教學(xué)培訓(xùn)課件第三章靜電抗擾度測試電磁兼容

茶文化學(xué)2021/7/9茶文化學(xué)2021/7/9第三章茶與自然第三節(jié)茶的成分與保健功能2021/7/9第三章茶與自然第三節(jié)茶的成分與保健功能2021/7一、飲茶有益于身心健康

我們常說“柴、米、油、鹽、醬、醋、茶”，“茶”是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚囊徊糠?。古往今來，無論是上流社會人士，還是平常老百姓，都和茶結(jié)下了不解之緣。茶如此受世人的歡迎，其中，很重要的一個(gè)原因就是飲茶有益于人們的身心健康。2021/7/9一、飲茶有益于身心健康我們常說“柴、米、油、1、飲茶能得到營養(yǎng)2021/7/91、飲茶能得到營養(yǎng)2021/7/9茶葉中的藥效成分茶多酚微量元素咖啡堿茶氨酸維生素多糖2、飲茶能得到健康2021/7/9茶葉中的藥效成分茶多酚微量元素咖啡堿茶氨酸維生素多糖2、飲茶二、茶葉的保健功效《本草拾遺》諸藥為百病之藥，茶為萬病之藥?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》茶味苦，飲之使人益思，少睡，輕身，明目?！侗静菥V目》味苦甘微寒無毒，主治廔瘡、利小便、去痰熱、止渴、令人少眠、有力悅志、下氣消食?！峨s綠》苦茶輕身換骨。《清檐署雜志記》茶能降低膽固醇，保持體內(nèi)酸堿度平衡，凈化血液，促進(jìn)新陳代謝。2021/7/9二、茶葉的保健功效《本草拾遺》諸藥為百病之藥，茶為萬病之藥。“四抗、三降、二預(yù)防、一增一減”

現(xiàn)代科學(xué)研究表明，茶葉中含有的五百多種化學(xué)成分，很多都是有益于人體健康的營養(yǎng)成分和藥效成分。所以說，茶并非單是生津解渴的飲料，更是一種具有多方面的保健功效的保健飲料。

2021/7/9“四抗、三降、二預(yù)防、一增一減”現(xiàn)代科學(xué)研究1、抗疲勞作用

茶葉中含有咖啡堿、茶葉堿和可可堿等生物堿類

這些物質(zhì)對中樞神經(jīng)系統(tǒng)有明顯的興奮作用?？墒谷苏駣^精神，消除疲勞感，提高工作效率。2021/7/91、抗疲勞作用茶葉中含有咖啡堿、茶葉堿和可可2、抗衰老功效

茶葉中的茶多酚、維生素C、維生素E都是強(qiáng)抗氧化劑，對自由基有很強(qiáng)的清除作用。因此，可以延緩衰老，延年益壽。茶壽（108）2021/7/92、抗衰老功效茶葉中的茶多酚、維生素C、維生

老一輩革命家朱德常年喝茶，品飲廬山云霧茶后曾寫道，“廬山云霧茶，味濃性潑辣，若得長時(shí)飲,延年益壽法?！敝斓孪砟昃攀畾q。當(dāng)代茶圣吳覺農(nóng)、茶業(yè)界泰斗莊晚芳等老前輩也都安享九十歲以上的高齡。

2021/7/9老一輩革命家朱德常年喝茶，品飲廬山云霧茶后曾3、抗菌消炎作用

試驗(yàn)證明，茶葉中的咖啡堿和兒茶素對大腸桿菌、傷寒和肺炎菌、流行性霍亂和痢疾病原菌都有一定的抑制作用。飲茶對痢疾、腸炎、慢性肝炎、腎炎等都有一定的療效。非典期間，世界衛(wèi)生組織和我國臺灣的專家用實(shí)驗(yàn)證明喝茶可以阻止冠狀病毒的入侵。2021/7/93、抗菌消炎作用試驗(yàn)證明，茶葉中的咖啡堿和兒

在衛(wèi)生條件落后的早期中國農(nóng)村，有用濃茶水作創(chuàng)口消炎處理的做法；民間亦常用茶葉煎湯洗眼，用以治療“紅眼病”之目赤腫痛，以及潰瘍性瞼緣炎等眼部疾病。茶葉的消炎作用，一般是綠茶優(yōu)于紅茶，高檔茶優(yōu)于低檔茶。2021/7/9在衛(wèi)生條件落后的早期中國農(nóng)村，有用濃茶水作創(chuàng)4、抗輻射功能

茶多酚、脂多糖、維生素C、維生素E等對人體具有抗輻射能力。在高輻射、氧氣少的情況下，茶葉可以補(bǔ)充維生素和維持身體機(jī)能。放射病2021/7/94、抗輻射功能茶多酚、脂多糖、維生素C、維生素5、降血脂，防治心血管疾病

血脂含量高，會使得脂質(zhì)在血管壁上沉積，因而引起動脈粥狀硬化和形成血栓；茶葉中的兒茶素具有降血脂的作用，而且，飲茶可使血液稠粘度下降，因而也具有預(yù)防血栓的效果。2021/7/95、降血脂，防治心血管疾病血脂含量高，會使得6、降血糖，防治糖尿病

茶葉中的兒茶素及雜鏈多糖類化合物，都具有明顯的降血糖效果。最近日本科學(xué)家從茶葉中提取出一種水溶性雜鏈多醣化合物，進(jìn)行了100名糖尿病患者的臨床實(shí)驗(yàn)，結(jié)果顯示，對患者的血糖值、尿糖值等有明顯下降效果。2021/7/96、降血糖，防治糖尿病茶葉中的兒茶素及雜鏈多7、降血壓，防治高血壓

高血壓是人類，尤其是中老年人常見的疾病。血鈉含量高，是引起高血壓的原因之一。茶葉中富含的鉀易溶于熱水中，鉀可促進(jìn)血鈉的排除，因此飲茶具有防高血壓的功效。2021/7/97、降血壓，防治高血壓高血壓是人類，尤其是中8、預(yù)防癌癥

茶葉中含有的胡蘿卜素、維生素C、兒茶素等物質(zhì)，具有一定的防癌和抗癌作用。2021/7/98、預(yù)防癌癥茶葉中含有的胡蘿卜素、維生素C、9、預(yù)防齲齒

茶葉之所以能預(yù)防蛀牙，原因之一是茶葉中的氟元素的含量較高。茶樹是一種富含氟元素的植物，尤其是老葉中含有很高的氟元素。飲茶所攝入的氟元素可以達(dá)到預(yù)防齲齒的效果。除了氟素外，茶葉中的多酚化合物由于對鏈球菌具有強(qiáng)的殺菌作用和抑制不溶性葡聚糖的合成，因此和氟素共同構(gòu)成綜合性的防齲效果。2021/7/99、預(yù)防齲齒茶葉之所以能預(yù)防蛀牙，原因之一是茶10、增強(qiáng)機(jī)體免疫力2021/7/910、增強(qiáng)機(jī)體免疫力2021/7/911、減肥功效

茶葉中的茶多酚能溶解脂肪，且維生素C有促進(jìn)膽固醇排出的效果。烏龍茶減肥效果最佳。目前，開發(fā)了多種減肥茶產(chǎn)品。2021/7/911、減肥功效茶葉中的茶多酚能溶解脂肪，且維綠茶提取物(90mgEGCG,50mgcaffeine)連服5-6周可增加能量消耗(EE)和脂肪的氧化a烏龍茶(15g/d)可以促進(jìn)人體脂肪的氧化和能量消耗b烏龍茶可以促進(jìn)婦女脂肪的氧化和能量消耗c。aDulloo,etal.,AmJClinNutr.70:1040,1999.bRumpler,etal.JNutr.131:2848,2001.cKomatsu,etal.JMed