九年級(jí)化學(xué)下冊(cè)94化學(xué)物質(zhì)與降課件新版粵教版

9.4化學(xué)物質(zhì)與健康九年級(jí)下冊(cè)9.4化學(xué)物質(zhì)與健康九年級(jí)下冊(cè)了解鈣、鐵、鋅等元素對(duì)人體健康的重要作用1了解營(yíng)養(yǎng)素是指蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、油脂、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水等六類(lèi)物質(zhì)，2學(xué)習(xí)目標(biāo)掌握蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、油脂和維生素與人類(lèi)健康的關(guān)系1知道藥品的概念及簡(jiǎn)單分類(lèi)2了解鈣、鐵、鋅等元素對(duì)人體健康的重要作用1了解營(yíng)養(yǎng)素是指蛋白一、人體內(nèi)的元素提問(wèn)：人體內(nèi)元素有50多種，這些元素主要以什么形式存在的呢？（1）氧、氫、碳、氮等幾種元素主要以水、糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)和維生素的形式存在；（2）其他元素主要以無(wú)機(jī)鹽的形式存在。新知新解一、人體內(nèi)的元素提問(wèn)：人體內(nèi)元素有50多種，這些元素主要以什提問(wèn)：各種元素在人體內(nèi)的含量又是多少呢？提問(wèn)：各種元素在人體內(nèi)的含量又是多少呢？（1）人體中含量較多的有氧、碳、氫、氮、鈣、磷、鉀、硫、鈉、氯和鎂等11種元素，共約占人體重的99.45%，其他元素的含量很少；（2）在人體內(nèi)以無(wú)機(jī)鹽形式存在的元素分為兩大類(lèi)：①常量元素：含量在0.01%以上，如鈣、鎂、鉀等；②微量元素：含量在0.01%以下，如鐵、碘、氟等。（1）人體中含量較多的有氧、碳、氫、氮、鈣、磷、鉀、硫、鈉、提問(wèn)：人體如果缺少這些礦物質(zhì)（無(wú)機(jī)鹽）會(huì)引發(fā)哪些疾病呢？提問(wèn)：人體如果缺少這些礦物質(zhì)（無(wú)機(jī)鹽）會(huì)引發(fā)哪些疾病呢？常量元素和微量元素對(duì)人體的作用攝入量過(guò)低對(duì)人體健康的影響

鈣Ca鐵Fe

鋅Zn

碘I

使骨骼和牙齒具有堅(jiān)硬的結(jié)構(gòu)支架嬰幼兒—佝僂病：青少年—影響身高；成老年—骨質(zhì)疏松血紅蛋白的成分，能幫助氧氣運(yùn)輸引起貧血，患貧血病等兒童會(huì)影響生長(zhǎng)發(fā)育，智力低下影響人體發(fā)育合成甲狀腺素的原料缺碘和過(guò)量都會(huì)引起甲狀腺腫大。孕婦缺碘會(huì)使胎兒生長(zhǎng)遲緩，導(dǎo)致智力低下，甚至發(fā)生呆小癥常量元素和微量元素對(duì)人體的作用攝入量過(guò)低對(duì)人體健康的影響鈣海產(chǎn)品含豐富的碘國(guó)家規(guī)定，應(yīng)按不同地區(qū)指導(dǎo)人們合理使用加碘食鹽。海產(chǎn)品含豐富的碘國(guó)家規(guī)定，應(yīng)按不同地區(qū)指導(dǎo)人們合理使用加碘食觀察活動(dòng)：鑒別加碘食鹽向裝有碘化鉀和淀粉混合液的試管中，滴入稀鹽酸(或稀硫酸、食用醋)將溶液酸化，再加入食鹽，觀察溶液顏色變化。現(xiàn)象：加入食鹽后，試管中溶液變?yōu)樗{(lán)色。原理：食鹽中的碘酸鉀（KIO3）在酸性條件下與碘化鉀反應(yīng)生成碘，碘與淀粉作用顯藍(lán)色。結(jié)論：可用這種方法檢驗(yàn)加碘食鹽。實(shí)驗(yàn)探究觀察活動(dòng)：鑒別加碘食鹽實(shí)驗(yàn)探究二、食物中的營(yíng)養(yǎng)素食物中的營(yíng)養(yǎng)素：糖類(lèi)脂肪蛋白質(zhì)維生素?zé)o機(jī)鹽水二、食物中的營(yíng)養(yǎng)素食物中的營(yíng)養(yǎng)素：糖類(lèi)脂肪1.糖類(lèi)：（1）蔗糖(C12H22O11)、淀粉[(C6H10O5)n]、葡萄糖(C6H12O6)等；（2）都由C、H、O三種元素組成，也稱(chēng)碳水化合物。1.糖類(lèi)：①葡萄糖(C6H12O6)：生物細(xì)胞進(jìn)行呼吸作用的原料

C6H12O6+6O2===6CO2+6H2O釋放能量酶人體所需能量的主要來(lái)源注意：（1）攝入量低會(huì)造成“低血糖”；（2）攝入量高會(huì)患糖尿病—葡萄糖在人體內(nèi)代謝不正常，會(huì)隨尿液排出。①葡萄糖(C6H12O6)：生物細(xì)胞進(jìn)行呼吸作用的原料釋放能②淀粉[(C6H10O5)n]：結(jié)構(gòu)復(fù)雜的糖類(lèi)淀粉大分子消化液分解為葡萄糖小分子被壁腸吸收進(jìn)入血液稱(chēng)為血糖淀粉的檢驗(yàn)：淀粉溶液與碘單質(zhì)作用呈藍(lán)色。用碘水（或碘液）可以檢驗(yàn)食物中是否含有淀粉。②淀粉[(C6H10O5)n]：結(jié)構(gòu)復(fù)雜的糖類(lèi)淀粉大分子消2.脂肪：油脂在常溫下呈液態(tài)的叫油，如花生油、豆油、菜籽油；在常溫下呈固態(tài)的叫脂，如牛油、豬油。人體的后備能源，一旦人缺少糖類(lèi)，脂肪就會(huì)分解，釋放能量。若人體糖類(lèi)攝入過(guò)多，糖也會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪。2.脂肪：油脂在常溫下呈液態(tài)的叫油，如花生油、豆油、菜籽油；3.蛋白質(zhì)：碳、氫、氧和硫等元素組成的有機(jī)物食物中的蛋白質(zhì)酶、水分解氨基酸合成人體所需蛋白質(zhì)生成肌肉、毛發(fā)、血液、激素、酶等和氮、硫、磷、鋅、鐵、銅等元素變性：蛋白質(zhì)在加熱、遇到重金屬鹽或酸、堿和某些有機(jī)物時(shí)，會(huì)破壞生物活性而變質(zhì)，這正是生命體遭受損害和中毒的原因。3.蛋白質(zhì)：碳、氫、氧和硫等元素組成的有機(jī)物食物中的蛋白質(zhì)酶4.維生素：（1）人體對(duì)維生素的需要量很少，但它非常重要；（2）多數(shù)在人體中不能直接合成，需從食物中攝取，不能提供能量；（3）其主要功能是調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病、維持身體健康。4.維生素：人類(lèi)還需要攝入一定量的植物纖維，它們具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的功能，有助于更好地消化、吸收各種營(yíng)養(yǎng)。維生素缺乏導(dǎo)致人某種營(yíng)養(yǎng)不良癥及相應(yīng)的疾病。維生素A——夜盲癥、皮膚粗糙維生素B——貧血或腳氣病維生素C——壞血病

維生素D——佝僂病、血鈣增高維生素K——皮下出血人類(lèi)還需要攝入一定量的植物纖維，它們具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的功能，油、甜食少量奶類(lèi)2~3份蔬菜3~5份水果2~4份淀粉食品6~11份食品金字塔—均衡飲食2~3份肉、蛋、豆類(lèi)油、甜食少量奶類(lèi)2~3份蔬菜3~5份水果2~4份淀粉食品6~三、治病用的藥品1.天然藥品和合成藥品（1）天然藥品：中藥①多數(shù)為有機(jī)物，化學(xué)成分復(fù)雜；②其中具有一定生物活性的化學(xué)成分稱(chēng)為有效成分。（2）合成藥品：西藥，人工合成或提純的有機(jī)物。（3）復(fù)方藥：藥品配伍，兩種或兩種以上藥品同時(shí)使用，以增加療效。三、治病用的藥品1.天然藥品和合成藥品2.家庭常備藥品（1）消毒藥：①酒精—體積分?jǐn)?shù)70%的酒精溶液殺菌力最強(qiáng)；②碘酒—3%~5%的碘的酒精溶液，皮膚消毒；③高錳酸鉀溶液。（2）胃藥：胃舒平—中和胃酸，緩解胃痛。（3）感冒藥：阿司匹林。2.家庭常備藥品1.日常生活中要防范有害、有毒物質(zhì)四、防范有害化學(xué)物質(zhì)、保護(hù)身體健康1.日常生活中要防范有害、有毒物質(zhì)四、防范有害化學(xué)物質(zhì)、保護(hù)2、正確使用農(nóng)藥①利：防治農(nóng)作物的病、沖、草和鼠害；②弊：對(duì)人畜有毒害作用，破壞環(huán)境。嚴(yán)格遵守農(nóng)藥使用規(guī)則，正確使用農(nóng)藥，確保人畜安全。2、正確使用農(nóng)藥①利：防治農(nóng)作物的病、沖、草和鼠害；3.吸煙危害健康有害化學(xué)成分：煙焦油、尼古丁、CO、醛類(lèi)等。4.珍惜生命，遠(yuǎn)離毒品加深對(duì)毒品危害的認(rèn)識(shí)，堅(jiān)決反對(duì)吸毒和販毒。3.吸煙危害健康知識(shí)點(diǎn)1：人體內(nèi)的元素1.下列元素中，因攝入量不足容易導(dǎo)致人患貧血癥和佝僂病的是（）A.碘和鋅B.鋅和鐵C.鈣和碘D.鐵和鈣知識(shí)點(diǎn)2：食物中的營(yíng)養(yǎng)素2.下列下列物質(zhì)中，不屬于糖類(lèi)的是（）A．蔗糖B．淀粉C．纖維素D．蛋白質(zhì)DD典例探究知識(shí)點(diǎn)1：人體內(nèi)的元素DD典例探究知識(shí)點(diǎn)3：治病用的藥品3.下列藥品中不作為消毒藥的是（）A.酒精B.阿司匹林C.碘酒D.KMnO4溶液知識(shí)點(diǎn)4：防范有害化學(xué)物質(zhì)、保護(hù)身體健康4.下列不屬于藥草的煙霧中產(chǎn)生的有害化學(xué)成分的是（）A.煙焦油B.尼古丁C.CO2

D.醛類(lèi)BC知識(shí)點(diǎn)3：治病用的藥品BC1.下列食物中含碘最豐富的是（）A．黃豆、芥菜B．海帶、紫菜C．油菜、白菜D．肉類(lèi)、蛋類(lèi)2.下列物質(zhì)是食品中的營(yíng)養(yǎng)素，其中雖不能為人體提供能量但對(duì)調(diào)節(jié)人體新陳代謝、預(yù)防疾病起重大作用的是（）A．蛋白質(zhì)B．維生素C．糖類(lèi)D．油脂BB隨堂練習(xí)1.下列食物中含碘最豐富的是（）BB隨堂練習(xí)3.“民以食為天，食以安為先?！毕铝凶龇ú粫?huì)危害人體健康的是（）A．用回收的地溝油作為食用油B．用甲醛溶液浸泡海產(chǎn)品延長(zhǎng)保存時(shí)間C．用含小蘇打的發(fā)酵粉焙制糕點(diǎn)D．用廢棄皮鞋制成的工業(yè)明膠添加到果凍、酸奶等食品中C3.“民以食為天，食以安為先。”下列做法不會(huì)危害人體健康的4.下列習(xí)慣不利于學(xué)生健康成長(zhǎng)的是（）A．長(zhǎng)期飲用蒸餾水防止“病從口入”B．均衡攝入糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)素C．拒絕吸煙，主動(dòng)呵護(hù)自身健康D．積極參加“冬季長(zhǎng)跑”提高自身素質(zhì)A4.下列習(xí)慣不利于學(xué)生健康成長(zhǎng)的是（）A編后語(yǔ)老師上課都有一定的思路，抓住老師的思路就能取得良好的學(xué)習(xí)效果。在上一小節(jié)中已經(jīng)提及聽(tīng)課中要跟隨老師的思路，這里再進(jìn)一步論述聽(tīng)課時(shí)如何抓住老師的思路。①根據(jù)課堂提問(wèn)抓住老師的思路。老師在講課過(guò)程中往往會(huì)提出一些問(wèn)題，有的要求回答，有的則是自問(wèn)自答。一般來(lái)說(shuō)，老師在課堂上提出的問(wèn)題都是學(xué)習(xí)中的關(guān)鍵，若能抓住老師提出的問(wèn)題深入思考，就可以抓住老師的思路。②根據(jù)自己預(yù)習(xí)時(shí)理解過(guò)的邏輯結(jié)構(gòu)抓住老師的思路。老師講課在多數(shù)情況下是根據(jù)教材本身的知識(shí)結(jié)構(gòu)展開(kāi)的，若把自己預(yù)習(xí)時(shí)所理解過(guò)的知識(shí)邏輯結(jié)構(gòu)與老師的講解過(guò)程進(jìn)行比較，便可以抓住老師的思路。③根據(jù)老師的提示抓住老師的思路。老師在教學(xué)中經(jīng)常有一些提示用語(yǔ)，如“請(qǐng)注意”、“我再重復(fù)一遍”、“這個(gè)問(wèn)題的關(guān)鍵是····”等等，這些用語(yǔ)往往體現(xiàn)了老師的思路。來(lái)自：學(xué)習(xí)方法網(wǎng)④緊跟老師的推導(dǎo)過(guò)程抓住老師的思路。老師在課堂上講解某一結(jié)論時(shí)，一般有一個(gè)推導(dǎo)過(guò)程，如數(shù)學(xué)問(wèn)題的來(lái)龍去脈、物理概念的抽象歸納、語(yǔ)文課的分析等。感悟和理解推導(dǎo)過(guò)程是一個(gè)投入思維、感悟方法的過(guò)程，這有助于理解記憶結(jié)論，也有助于提高分析問(wèn)題和運(yùn)用知識(shí)的能力。⑤擱