《富硒茶葉》團(tuán)隊(duì)標(biāo)準(zhǔn)

ICS67.14.010

CCSX55

GDOAA

廣東省有機(jī)農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)

T/GDOAA0021—2023

富硒茶葉

Rich-seleniumtea

2023-XX-XX發(fā)布2023-XX-XX實(shí)施

廣東省有機(jī)農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)??發(fā)布

T/GDOAA0021—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

本文件的些內(nèi)容可能涉及相關(guān)專利，本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別這些專利的責(zé)任。

本文件由廣東鑫欣農(nóng)業(yè)科技有限公司提出

本文件由廣東省有機(jī)農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)歸口。

本文件起草單位：廣東鑫欣農(nóng)業(yè)科技有限公司、廣東益之硒農(nóng)業(yè)科技有限公司、廣東高明產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新

研究院、XXXXXXXXXX。

本文件主要起草人：XXXXXXXXX

II

T/GDOAA0021—2023

富硒茶葉

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了富硒茶的含硒分類、加工工藝、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、貯存、運(yùn)輸。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于富硒茶產(chǎn)品的生產(chǎn)與銷售。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志

GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量

GB/T8302茶取樣

GB/T8304茶水分的測(cè)定

GB/T8305茶水浸出物測(cè)定

GB28050食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則

GH/T1070茶葉包裝通則

JJF1070定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則

定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法(國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令第75號(hào)令)

關(guān)于修改(食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定)的決定(國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局第123號(hào)令)

3術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。

富硒茶rich-seleniumtea

采用在富硒土壤中生長(zhǎng)的茶樹(camelliasinensisL.O.Kunts)新梢的芽、葉、嫩莖,經(jīng)過一定加工

工藝制成的,硒含量符合本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定范圍內(nèi)的茶葉產(chǎn)品。

4技術(shù)要求

感觀要求

表1感觀要求

項(xiàng)目指標(biāo)

外觀具有相應(yīng)茶類產(chǎn)品固有的色澤和形狀

湯色具有相應(yīng)茶類產(chǎn)品固有的湯色

香氣具有相應(yīng)茶類產(chǎn)品固有的香氣,無(wú)異氣味

滋味具有相應(yīng)茶類產(chǎn)品固有的滋味,無(wú)異味

理化要求

應(yīng)符合表2的規(guī)定。

表2理化要求

1

T/GDOAA0021—2023

項(xiàng)目指標(biāo)

水分(質(zhì)量分?jǐn)?shù))/%6.0

總灰分(質(zhì)量分?jǐn)?shù))/%6.0

水浸出物(質(zhì)量分?jǐn)?shù))/%40

碎末茶(質(zhì)量分?jǐn)?shù))/%1.0

硒(Se)/(mg/kg)0.25-4.00

衛(wèi)生指標(biāo)

4.3.1污染物限量應(yīng)符合GB2762的規(guī)定

4.3.2農(nóng)藥殘留限量應(yīng)符合GB2763的規(guī)定

凈含量

應(yīng)符合《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。

5試驗(yàn)方法

感官指標(biāo)

按GB/T23776規(guī)定方法檢驗(yàn)。

理化指標(biāo)

5.2.1水分

按GB/T8304規(guī)定的方法測(cè)定。

5.2.2總灰分

按GB/T8306規(guī)定的方法測(cè)定。

5.2.3水浸出物

按GB/T8305規(guī)定的方法測(cè)定。

5.2.4碎末茶

按GB/T8311規(guī)定的方法測(cè)定。

5.2.5硒

按GB/T21729規(guī)定的方法測(cè)定。

衛(wèi)生指標(biāo)

5.3.1污染物限量

按GB2762規(guī)定的方法測(cè)定。

5.3.2農(nóng)藥殘留限量

按GB2763規(guī)定的方法測(cè)定。

凈含量

按JJF1070中規(guī)定的方法檢驗(yàn)。

6檢驗(yàn)規(guī)則

2

T/GDOAA0021—2023

取樣

6.1.1取樣以“批”為單位,同一批投料生產(chǎn)、同一班次加工過程中形成的獨(dú)立數(shù)量的產(chǎn)品為一個(gè)批次,

同批產(chǎn)品的品質(zhì)和規(guī)格一致。

6.1.2取樣按GB/T8302的規(guī)定執(zhí)行。

檢驗(yàn)

6.2.1出廠檢驗(yàn)

每批產(chǎn)品均應(yīng)做出廠檢驗(yàn),經(jīng)檢驗(yàn)合格簽發(fā)合格證后,方可出廠。出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目為感官品質(zhì)、水分和

凈含量。

6.2.2型式檢驗(yàn)

型式檢驗(yàn)項(xiàng)目為本標(biāo)準(zhǔn)第4章要求的全部項(xiàng)目,檢驗(yàn)周期每年不少于一次。有下列情況之一時(shí),應(yīng)進(jìn)

行型式檢驗(yàn)。

a)如原料有較大改變,可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時(shí);

b)出廠檢驗(yàn)結(jié)果與上一次型式檢驗(yàn)結(jié)果有較大出入時(shí);

c)國(guó)家法定質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)提出型式檢驗(yàn)要求時(shí)。

判定規(guī)則

按第4章要求的項(xiàng)目,任一項(xiàng)不符合規(guī)定的產(chǎn)品均判為不合格產(chǎn)品。

復(fù)驗(yàn)

對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果有爭(zhēng)議時(shí),應(yīng)對(duì)留存樣或在同批產(chǎn)品中重新按GB/T8302規(guī)定加倍取樣進(jìn)行不合格項(xiàng)目

的復(fù)驗(yàn),以復(fù)驗(yàn)結(jié)果為準(zhǔn)。

7標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存

標(biāo)志、標(biāo)簽

標(biāo)志應(yīng)符合GB/T191的規(guī)定。標(biāo)簽應(yīng)符合GB7718、GB28050和《關(guān)于修改<食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定>的

決定》的規(guī)定。硒含量和營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的標(biāo)注見附錄A。

包裝

應(yīng)符合GH/T1070的規(guī)定。

運(yùn)輸

應(yīng)采用清潔、干燥、無(wú)異味、無(wú)污染的運(yùn)輸工具。不得與有毒、有害、有異味、易污染的物品混裝、

混運(yùn)。運(yùn)輸時(shí)應(yīng)有防雨、防潮、防暴曬措施,避免劇烈撞擊和重壓。

貯存

應(yīng)貯存于清潔、干燥、無(wú)異味的專用倉(cāng)庫(kù)內(nèi),倉(cāng)庫(kù)周圍應(yīng)無(wú)異氣味。宜采用冷藏。

3

T/GDOAA0021—2023

8認(rèn)定及標(biāo)志使用許可

廣東省有機(jī)農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)是“富硒茶”項(xiàng)目策劃、評(píng)價(jià)組織部署和統(tǒng)籌協(xié)調(diào)與發(fā)布的管理單位。生產(chǎn)

企業(yè)可自愿執(zhí)行本文件，在此基礎(chǔ)上自愿向廣東省有機(jī)農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)申請(qǐng)“富硒茶”認(rèn)定。廣東省有機(jī)農(nóng)業(yè)

協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)“富硒茶”評(píng)價(jià)過程及評(píng)價(jià)結(jié)果監(jiān)督。

評(píng)價(jià)工作由廣東省有機(jī)農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)或委托第三方評(píng)價(jià)機(jī)構(gòu)組織評(píng)價(jià)組開展。評(píng)價(jià)組由3名及以上

（奇數(shù)）食品安全、生產(chǎn)技術(shù)等相關(guān)領(lǐng)域?qū)＜医M成，其中組長(zhǎng)1名。評(píng)價(jià)組專家應(yīng)具備以下條件：

a)具有良好的職業(yè)道德和科學(xué)、客觀、公正的專業(yè)精神；

b)身體健康，具有從事食品相關(guān)產(chǎn)品、技術(shù)評(píng)價(jià)工作的身體條件；

c)從事食品行業(yè)相關(guān)技術(shù)工作5年以上，經(jīng)驗(yàn)豐富；

d)具有食品相關(guān)專業(yè)高級(jí)職稱或食品類高級(jí)技師（一級(jí)）職業(yè)資格或職業(yè)技能等級(jí)。

“富硒茶”評(píng)價(jià)的內(nèi)容包括產(chǎn)品和包材、工藝和設(shè)備等。評(píng)價(jià)機(jī)構(gòu)根據(jù)附錄A的評(píng)價(jià)指標(biāo)對(duì)申報(bào)

產(chǎn)品進(jìn)行評(píng)價(jià)。綜合評(píng)價(jià)得分80分及以上的產(chǎn)品，由廣東省有機(jī)農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)頒發(fā)認(rèn)定證書。

凡被認(rèn)定為“富硒茶”的產(chǎn)品，可由廣東省有機(jī)農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)授權(quán)許可使用“富硒大米”行業(yè)統(tǒng)一標(biāo)

志（見圖1）。標(biāo)志使用的有效期三年，有效期間每年接受廣東省有機(jī)農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督抽查以及認(rèn)可

的第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)的抽檢；有效期滿前6個(gè)月自愿申請(qǐng)稱號(hào)和標(biāo)志續(xù)展復(fù)評(píng)。非認(rèn)定產(chǎn)品不得使用該

標(biāo)志。

圖1廣東省有機(jī)農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)標(biāo)志圖

a)標(biāo)志使用要求：圖案+文字為一體，不分離使用。

b)標(biāo)志尺寸：圖形正常尺寸直徑為80mm，獲授權(quán)使用該商標(biāo)單位可以根據(jù)產(chǎn)品標(biāo)簽（包裝袋）

設(shè)計(jì)需要進(jìn)行按比例放大或縮小，顏色必須按照商標(biāo)本身確定的顏色標(biāo)準(zhǔn)來(lái)執(zhí)行，不能隨便改變

商標(biāo)顏色，否則取消使用授權(quán)。

“富硒茶”標(biāo)志可加貼于獲認(rèn)定的產(chǎn)品包裝上，或用于對(duì)外宣傳。

有以下情形之一的，廣東省有機(jī)農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)有權(quán)撤銷相關(guān)產(chǎn)品“富硒茶”稱號(hào)和標(biāo)志使用權(quán)：

a)有效期內(nèi)相關(guān)產(chǎn)品在市場(chǎng)抽查或廣東省有機(jī)農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)監(jiān)督抽查中出現(xiàn)質(zhì)量不合格的情況；b)虛

假宣傳或違規(guī)使用許可標(biāo)志的情況；

c)其他嚴(yán)重違反法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定的；

d)證書有效期屆滿未申請(qǐng)復(fù)評(píng)，或復(fù)評(píng)未通過。

4

5

T/GDOAA0021—2023

A

A

附錄A

（規(guī)范性）

營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽和硒含量的標(biāo)注

A.1營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽

應(yīng)符合GB28050的規(guī)定。

A.2硒含量的標(biāo)注

硒含量的標(biāo)注應(yīng)根據(jù)GB28050的規(guī)定,在產(chǎn)品包裝上的營(yíng)養(yǎng)成分表中標(biāo)注。

示例:

圖A.1營(yíng)養(yǎng)成分表

項(xiàng)目營(yíng)養(yǎng)成分營(yíng)養(yǎng)素參考值/%

能量-kJ/100g-

蛋白質(zhì)-g/100g-

脂肪-g/100g-

碳水化合物-g/100g-

鈉-mg/100g-

硒-mg/100g-

5

T/GDOAA0021—2023

目次

前言..................................................................................II

1范圍................................................................................1

2規(guī)范性引用文件......................................................................1

3術(shù)語(yǔ)和定義..........................................................................1

4技術(shù)要求............................................................................1

5試驗(yàn)方法............................................................................2

6檢驗(yàn)規(guī)則............................................................................2

7標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存........................................................3

8認(rèn)定及標(biāo)志使用許可..................................................................4

附錄A（規(guī)范性）營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽和硒含量的標(biāo)注................................................5

I

T/GDOAA0021—2023

富硒茶葉

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了富硒茶的含硒分類、加工工藝、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、貯存、運(yùn)輸。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于富硒茶產(chǎn)品的生產(chǎn)與銷售。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志

GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量

GB/T8302茶取樣

GB/T8304茶水分的測(cè)定

GB/T8305茶水浸出物測(cè)定

GB28050食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則

GH/T1070茶葉包裝通則

JJF1070定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則

定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法(國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令第75號(hào)令)

關(guān)于修改(食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定)的決定(國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局第123號(hào)令)

3術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。

富硒茶rich-seleniumtea

采用在富硒土壤中生長(zhǎng)的茶樹(camelliasinensisL.O.Kunts)新梢的芽、葉、嫩莖,經(jīng)過一定加工

工藝制成的,硒含量符合本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定范圍內(nèi)的茶葉產(chǎn)品。

4技術(shù)要求

感觀要求

表1感觀要求

項(xiàng)目指標(biāo)

外觀具有相應(yīng)茶類產(chǎn)品固有的色澤和形狀

湯色具有相應(yīng)茶類產(chǎn)品固有的湯色

香氣具有相應(yīng)茶類產(chǎn)品固有的香氣,無(wú)異氣味

滋味具有相應(yīng)茶類產(chǎn)品固有的滋味,無(wú)異味

理化要求

應(yīng)符合表2的規(guī)定。

表2理化要求

1

T/GDOAA0021—2023

項(xiàng)目指標(biāo)

水分(質(zhì)量分?jǐn)?shù))/%6.0

總灰分(質(zhì)量分?jǐn)?shù))/%6.0

水浸出物(質(zhì)量分?jǐn)?shù))/%40

碎末茶(質(zhì)量分?jǐn)?shù))/%1.0

硒(Se)/(mg/kg)0.25-4.00

衛(wèi)生指標(biāo)

4.3.1污染物限量應(yīng)符合GB2762的規(guī)定

4.3.2農(nóng)藥殘留限量應(yīng)符合GB2763的規(guī)定

凈含量

應(yīng)符合《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。

5試驗(yàn)方法

感官指標(biāo)

按GB/T23776規(guī)定方法檢驗(yàn)。

理化指標(biāo)

5.2.1水分

按GB/T8304規(guī)定的方法測(cè)定。

5.2.2總灰分

按GB/T8306規(guī)定的方法測(cè)定。

5.2.3水浸出物

按GB/T8305規(guī)定的方法測(cè)定。

5.2.4碎末茶

按GB/T8311規(guī)定的方法測(cè)定。

5.2.5硒

按GB/T21729規(guī)定的方法測(cè)定。

衛(wèi)生指標(biāo)

5.3.1污染物限量

按GB2762規(guī)定的方法測(cè)定。

5.3.2農(nóng)藥殘留限量

按GB2763規(guī)定的方法測(cè)定。

凈含量

按JJF1070中規(guī)定的方法檢驗(yàn)。

6檢驗(yàn)規(guī)則

2

T/GDOAA0021—2023

取樣

6.1.1取樣以“批”為單位,同一批投料生產(chǎn)、同一班次加工過程中形成的獨(dú)立數(shù)量的產(chǎn)品為一個(gè)批次,

同批產(chǎn)品的品質(zhì)和規(guī)格一致。

6.1.2取樣按GB/T8302的規(guī)定執(zhí)行。

檢驗(yàn)

6.2.1出廠檢驗(yàn)

每批產(chǎn)品均應(yīng)做出廠檢驗(yàn),經(jīng)檢驗(yàn)合格簽發(fā)合格證后,方可出廠。出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目為感官品質(zhì)、水分和

凈含量。

6.2.2型式檢驗(yàn)

型式檢驗(yàn)項(xiàng)目為本標(biāo)準(zhǔn)第4章要求的全部項(xiàng)目,檢驗(yàn)周期每年不少于一次。有下列情況之一時(shí),應(yīng)進(jìn)

行型式檢驗(yàn)。

a)如原料有較大改變,可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時(shí);

b)出廠檢驗(yàn)結(jié)果與上一次型式檢驗(yàn)結(jié)果有較大出入時(shí);

c)國(guó)家法定質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)提出型式檢驗(yàn)要求時(shí)。

判定規(guī)則

按第4章要求的項(xiàng)目,任一項(xiàng)不符合規(guī)定的產(chǎn)品均判為不合格產(chǎn)品。

復(fù)驗(yàn)

對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果有爭(zhēng)議時(shí),應(yīng)對(duì)留存樣或在同批產(chǎn)品中重新按GB/T8302規(guī)定加倍取樣進(jìn)行不合格項(xiàng)目

的復(fù)驗(yàn),以復(fù)驗(yàn)結(jié)果為準(zhǔn)。

7標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存

標(biāo)志、標(biāo)簽

標(biāo)志應(yīng)符合GB/T191的規(guī)定。標(biāo)簽應(yīng)符合GB7718、GB28050和《關(guān)于修改<食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定>的

決定》的規(guī)定。硒含量和營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的標(biāo)注見附錄A。

包裝

應(yīng)符合GH/T1070的規(guī)定。

運(yùn)輸

應(yīng)采用清潔、干燥、無(wú)異味、無(wú)污染的運(yùn)輸工具。不得與有毒、有害、有異味、易污染的物品混裝、

混運(yùn)。運(yùn)輸時(shí)應(yīng)有防雨、防潮、防暴曬措施,避免劇烈撞擊和重壓。

貯存

應(yīng)貯存于清潔、干燥、無(wú)異味的專用倉(cāng)庫(kù)內(nèi),倉(cāng)庫(kù)周圍應(yīng)無(wú)異氣味。宜采用冷藏。

3

T/GDOAA0021—2023

8認(rèn)定及標(biāo)志使用許可

廣東省有機(jī)農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)是“富硒茶”項(xiàng)目策劃、評(píng)價(jià)組織部署和統(tǒng)籌協(xié)調(diào)與發(fā)布的管理單位。生產(chǎn)

企業(yè)可自愿執(zhí)行本文件，在此基礎(chǔ)上自愿向廣東省有機(jī)農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)申請(qǐng)“富硒茶”認(rèn)定。廣東省有機(jī)農(nóng)業(yè)