《供深食品 魚露（修訂）》編制說明

《供深食品魚露》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)編制說明

一、標(biāo)準(zhǔn)制定的必要性和意義

魚露也稱魚醬油，是一種廣東、福建等地常見的調(diào)味品，有著獨(dú)

特的風(fēng)味，深受我國沿海一帶及日本、東南亞各國人民的喜愛。在食

物供給方面，深圳是典型的食品（農(nóng)產(chǎn)品）輸入性城市。深圳僅有3

萬畝基本農(nóng)田，95%的食用農(nóng)產(chǎn)品和85%的食品依靠外地輸入，糧食100%

靠外地輸入，食品安全外來風(fēng)險(xiǎn)較高。且深圳市民不僅對(duì)食品需求量

大，對(duì)食品品質(zhì)的要求也很高。標(biāo)準(zhǔn)決定質(zhì)量，有什么樣的標(biāo)準(zhǔn)就有

什么樣的質(zhì)量，只有高標(biāo)準(zhǔn)才有高質(zhì)量，結(jié)合供深食品的實(shí)際情況，

制定《供深食品魚露》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，滿足深圳市民對(duì)供深食品安全、

高品質(zhì)的要求，通過市場(chǎng)運(yùn)作規(guī)律，引導(dǎo)與規(guī)范深圳市內(nèi)企業(yè)和消費(fèi)

市場(chǎng)，逐漸篩選和形成一批在全市乃至全國有一定影響力的深圳品牌。

《供深食品魚露》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制定，符合我國及深圳市的實(shí)際

需求，該產(chǎn)品在深圳市內(nèi)具有較大的剛性需求，且具有一定的風(fēng)險(xiǎn)隱

患。本標(biāo)準(zhǔn)明確了供深食品魚露應(yīng)滿足的安全指標(biāo)，對(duì)提升供深食品

的食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控和深圳品牌形象樹立，具有十分重要的作用。

《供深食品魚露》由深圳市標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)研究院、深圳市中鼎檢測(cè)

技術(shù)有限公司等經(jīng)產(chǎn)品預(yù)研、指標(biāo)比對(duì)、指標(biāo)驗(yàn)證、公開征求意見、

技術(shù)評(píng)審等，于2019年6月聯(lián)合發(fā)布實(shí)施?，F(xiàn)由于GB2763—2021、

GB2763.1—2022等食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)、GB/T42463—2023《魚露質(zhì)量

通則》、NY/T1710—2020《綠色食品水產(chǎn)調(diào)味品》的發(fā)布實(shí)施，對(duì)

魚露有了更嚴(yán)格的要求，按照《深圳市團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》和《深圳

1

市標(biāo)準(zhǔn)促進(jìn)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》的規(guī)定，對(duì)《供深食品魚露》進(jìn)

行復(fù)審并立項(xiàng)修訂，以解決現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)數(shù)據(jù)更新的問題，提高標(biāo)準(zhǔn)的

科學(xué)性、適用性和協(xié)調(diào)性。

二、任務(wù)來源及工作簡(jiǎn)況

（一）任務(wù)來源

2018年5月21日，深圳市政府制定并印發(fā)了《深圳市實(shí)施食品安

全戰(zhàn)略建立供深食品標(biāo)準(zhǔn)體系，打造市民滿意的食品安全城市工作方

案（2018—2020年）的通知》（深府〔2018〕41號(hào)）（以下簡(jiǎn)稱《戰(zhàn)

略方案》），其中實(shí)施供深食品標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)工程是《戰(zhàn)略方案》的

第一大工程。建立供深食品標(biāo)準(zhǔn)是市政府的重大決策，深圳市政府領(lǐng)

導(dǎo)親自指導(dǎo)督辦，市市場(chǎng)監(jiān)管局領(lǐng)導(dǎo)多次召開會(huì)議討論部署工作。供

深食品標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)工程，摸索出以產(chǎn)品為導(dǎo)向，建立供深食品標(biāo)準(zhǔn)

體系打造食品的“深圳標(biāo)準(zhǔn)”。根據(jù)《戰(zhàn)略方案》要求，經(jīng)市市場(chǎng)監(jiān)

管局多次討論部署，籌建了社會(huì)團(tuán)體深圳市深圳標(biāo)準(zhǔn)促進(jìn)會(huì)（以下簡(jiǎn)

稱“促進(jìn)會(huì)”）作為發(fā)布供深食品標(biāo)準(zhǔn)的社會(huì)組織。截至目前，已發(fā)

布供深食品標(biāo)準(zhǔn)442項(xiàng)，作為主要技術(shù)支撐評(píng)價(jià)上市821個(gè)“圳品”，

涵蓋水果、蔬菜、肉、蛋、乳等大宗食品。

為確?！佰谄贰惫ぷ鞅３纸】悼沙掷m(xù)發(fā)展，貫徹落實(shí)《廣東省國

民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十四個(gè)五年規(guī)劃和2035年遠(yuǎn)景目標(biāo)綱要》《深圳

市國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十四個(gè)五年規(guī)劃和2035年遠(yuǎn)景目標(biāo)綱要》《深

圳市第七次黨代會(huì)工作報(bào)告》等文件中關(guān)于推進(jìn)“圳品”工程要求，

市市場(chǎng)監(jiān)督管理局開展了2023年度《圳品工程-供深食品標(biāo)準(zhǔn)體系建

2

設(shè)和“圳品”評(píng)價(jià)監(jiān)督推廣項(xiàng)目》，推進(jìn)供深食品團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制修訂，

加強(qiáng)供深食品標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，持續(xù)打造“圳品”品牌，全力提高食品

安全保障水平。

（二）起草過程

1、立項(xiàng)階段

本文件于2023年5月獲深圳市深圳標(biāo)準(zhǔn)促進(jìn)會(huì)批準(zhǔn)立項(xiàng)，隨后成

立了標(biāo)準(zhǔn)編制組，保證標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性、合理性，支撐標(biāo)準(zhǔn)的編制工作

有序推進(jìn)。

2、起草階段

項(xiàng)目組開展內(nèi)地、香港、澳門、國際食品法典委員會(huì)等標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)

收集整理，產(chǎn)品分類梳理，污染物、農(nóng)藥殘留等指標(biāo)數(shù)據(jù)摘錄及比對(duì)

分析，關(guān)鍵技術(shù)內(nèi)容的確定等，召開編制組內(nèi)部討論會(huì)，組織參編人

員，共同就標(biāo)準(zhǔn)的適用范圍、框架、技術(shù)內(nèi)容等逐項(xiàng)深入探討交流，

修改完善形成標(biāo)準(zhǔn)草案及編制說明。同時(shí)進(jìn)行了企業(yè)定向意見征集，

經(jīng)修改完善現(xiàn)形成征求意見稿進(jìn)行公開意見征集。

三、標(biāo)準(zhǔn)制定的原則

標(biāo)準(zhǔn)的編制遵循規(guī)范性、適用性和可操作性原則，按GB/T1.1―

2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》

的規(guī)定起草。

《供深食品魚露》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容制定遵循以下原則：以滿足食

品安全國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)為前提，結(jié)合深圳實(shí)際需求、比較分析國外先

進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)、綜合推薦性國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)階段充分借鑒香港規(guī)例、

3

澳門行政法規(guī)和國際食品法典委員會(huì)標(biāo)準(zhǔn)，在保證技術(shù)指標(biāo)科學(xué)性的

前提下，遵循“更全面、更嚴(yán)謹(jǐn)”原則，選用更嚴(yán)格的指標(biāo)，補(bǔ)充國

標(biāo)缺失并具有一定食品安全風(fēng)險(xiǎn)的限量規(guī)定，形成高于國家標(biāo)準(zhǔn)、不

低于香港要求的供深食品標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合實(shí)際及市場(chǎng)不斷對(duì)標(biāo)國際先進(jìn)標(biāo)

準(zhǔn)。

四、與我國有關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系

（一）與我國法律法規(guī)的關(guān)系

與我國有關(guān)法律法規(guī)和其他標(biāo)準(zhǔn)相互協(xié)調(diào)，無矛盾抵觸。

（二）與食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系

食品安全技術(shù)指標(biāo)滿足食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)GB2760《食品安全國家

標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、GB2762《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中

污染物限量》、GB29921—2021《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中致病菌

限量》、GB10133—2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)水產(chǎn)調(diào)味品》要求，相

關(guān)食品安全技術(shù)要求高于食品安全國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。

（三）與我國推薦性國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系

主要參考和引用GB/T42463—2023《魚露質(zhì)量通則》、NY/T1710

—2020《綠色食品水產(chǎn)調(diào)味品》中的相關(guān)內(nèi)容。

（四）與香港食物規(guī)例、澳門行政法規(guī)、國際食品法典委員會(huì)標(biāo)

準(zhǔn)的關(guān)系

4

通過比對(duì)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和中國香港《食物內(nèi)有害物質(zhì)規(guī)例》

（第132AF章）、《食物攙雜(金屬雜質(zhì)含量)規(guī)例》（第132V章）、

《食物內(nèi)防腐劑規(guī)例》（第132BD章）、中國澳門《食品中重金屬污

染物最高限量》（第23/2018號(hào)行政法規(guī)）、食品中農(nóng)藥最高殘留限

量》（澳門第2/2023號(hào)行政法規(guī)）以及國際食品法典委員會(huì)的《食品

和飼料中污染物和毒素通用標(biāo)準(zhǔn)》（CXS193-1995）、農(nóng)藥數(shù)據(jù)庫等，

采用香港規(guī)例、澳門行政法規(guī)、國際食品法典委員會(huì)標(biāo)準(zhǔn)中較嚴(yán)或獨(dú)

有的食品安全技術(shù)指標(biāo)。

五、主要修訂內(nèi)容及采納情況

（一）主要修訂內(nèi)容

《供深食品魚露》的修訂，遵循供深食品系列標(biāo)準(zhǔn)研制原則，

根據(jù)跟蹤評(píng)價(jià)及復(fù)審結(jié)果，結(jié)合產(chǎn)業(yè)實(shí)際，對(duì)質(zhì)量指標(biāo)和檢測(cè)方法等

進(jìn)行調(diào)整，且與現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)、法規(guī)協(xié)調(diào)一致。本文件主要修訂內(nèi)容如下：

1.修訂了術(shù)語和定義

2.修訂了原料要求；

3.修訂了感官和理化要求；

4.修訂了微生物限量；

5.增加了檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽和標(biāo)識(shí)、包裝、貯存、運(yùn)輸。

6.檢驗(yàn)方法

調(diào)整為：本文件涉及的項(xiàng)目指標(biāo)，優(yōu)先采用滿足檢測(cè)要求的相關(guān)

檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)，若暫無對(duì)應(yīng)檢測(cè)方法，則可采用經(jīng)實(shí)驗(yàn)室間比對(duì)驗(yàn)證

的標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程。

5

針對(duì)已規(guī)定檢測(cè)方法的項(xiàng)目指標(biāo)，優(yōu)先按照規(guī)定的方法執(zhí)行。對(duì)

于沒有給出檢驗(yàn)方法，還可采用其他滿足檢測(cè)要求的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)

標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)以及經(jīng)實(shí)驗(yàn)室間能力驗(yàn)證的國際標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)

準(zhǔn)操作規(guī)程，且實(shí)驗(yàn)室具備CNAS/CMA認(rèn)可資質(zhì)，其適用范圍、檢出限

和定量限能滿足限量值要求。

（二）采納情況

本文件主要內(nèi)容采納情況見下表。

章節(jié)

內(nèi)容來源采納情況說明

號(hào)

主要采納GB/T42463中關(guān)于魚露定

GB/T42463《魚露義，同時(shí)考慮到日本及我國魚露生

3術(shù)語和定義結(jié)合采納

質(zhì)量通則》產(chǎn)生物酶解新技術(shù)的出現(xiàn)，……生

物酶解……”

GB/T42463《魚露

4原輔料要求全部采納—

質(zhì)量通則》

GB/T42463《魚露

5.1感官要求全部采納—

質(zhì)量通則》

NY/T1710-2020

《綠色食品水產(chǎn)

5.2理化要求調(diào)味品》、CXS部分采納—

302-2011《魚露標(biāo)

準(zhǔn)》

GB2762《食品安全

按GB2762《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食

5.3.1污染物限量國家標(biāo)準(zhǔn)食品中全部采納

品中污染物限量》要求執(zhí)行。

污染物限量》

GB29921《食品安

全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包

裝食品中致病菌限兩地微生物指標(biāo)判定方式存在差

5.3.2微生物限量全部采納

量》、GB10133異，現(xiàn)階段以國標(biāo)為準(zhǔn)。

《食品安全國家標(biāo)

準(zhǔn)水產(chǎn)調(diào)味品》

按GB2760《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食

GB2760《食品安全

食品添加劑品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》要求執(zhí)行，因

4.4.3國家標(biāo)準(zhǔn)食品添全部采納

使用量我國食品添加使用為目錄制，不采

加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》

納香港獨(dú)有指標(biāo)。

6檢驗(yàn)方法——

GB/T42463《魚露

7檢驗(yàn)規(guī)則全部采納

質(zhì)量通則》

6

GB/T42463《魚露

8標(biāo)簽和標(biāo)識(shí)全部采納

質(zhì)量通則》

包裝、運(yùn)輸GB/T42463《魚露

9全部采納

和貯存質(zhì)量通則》

六、重大分歧意見的處理經(jīng)過和依據(jù)

該標(biāo)準(zhǔn)編制過程中沒有重大意見分歧。

七、貫徹標(biāo)準(zhǔn)的要求和措施建議

為保障供深食品標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性與先進(jìn)性，本標(biāo)準(zhǔn)借鑒國際食品法

典委員會(huì)（CAC）、歐盟食品安全局（EFSA）以及眾多國際、國家先進(jìn)

組織的做法，以電子版形式為主，未來形成數(shù)據(jù)庫。

八、其它應(yīng)予說明的事項(xiàng)

本文件旨在提升供深食品安全水平，是深圳市在食品領(lǐng)域打造“深

圳標(biāo)準(zhǔn)”的嘗試。在此基礎(chǔ)上將不斷完善，在過程管理、檢測(cè)方法、

抽檢細(xì)則和貯存運(yùn)輸?shù)确矫嬷贫ㄅ涮讟?biāo)準(zhǔn)。

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《供深食品魚露》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)編制說明

一、標(biāo)準(zhǔn)制定的必要性和意義

魚露也稱魚醬油，是一種廣東、福建等地常見的調(diào)味品，有著獨(dú)

特的風(fēng)味，深受我國沿海一帶及日本、東南亞各國人民的喜愛。在食

物供給方面，深圳是典型的食品（農(nóng)產(chǎn)品）輸入性城市。深圳僅有3

萬畝基本農(nóng)田，95%的食用農(nóng)產(chǎn)品和85%的食品依靠外地輸入，糧食100%

靠外地輸入，食品安全外來風(fēng)險(xiǎn)較高。且深圳市民不僅對(duì)食品需求量

大，對(duì)食品品質(zhì)的要求也很高。標(biāo)準(zhǔn)決定質(zhì)量，有什么樣的標(biāo)準(zhǔn)就有

什么樣的質(zhì)量，只有高標(biāo)準(zhǔn)才有高質(zhì)量，結(jié)合供深食品的實(shí)際情況，

制定《供深食品魚露》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，滿足深圳市民對(duì)供深食品安全、

高品質(zhì)的要求，通過市場(chǎng)運(yùn)作規(guī)律，引導(dǎo)與規(guī)范深圳市內(nèi)企業(yè)和消費(fèi)

市場(chǎng)，逐漸篩選和形成一批在全市乃至全國有一定影響力的深圳品牌。

《供深食品魚露》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制定，符合我國及深圳市的實(shí)際

需求，該產(chǎn)品在深圳市內(nèi)具有較大的剛性需求，且具有一定的風(fēng)險(xiǎn)隱

患。本標(biāo)準(zhǔn)明確了供深食品魚露應(yīng)滿足的安全指標(biāo)，對(duì)提升供深食品

的食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控和深圳品牌形象樹立，具有十分重要的作用。

《供深食品魚露》由深圳市標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)研究院、深圳市中鼎檢測(cè)

技術(shù)有限公司等經(jīng)產(chǎn)品預(yù)研、指標(biāo)比對(duì)、指標(biāo)驗(yàn)證、公開征求意見、

技術(shù)評(píng)審等，于2019年6月聯(lián)合發(fā)布實(shí)施。現(xiàn)由于GB2763—2021、

GB2763.1—2022等食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)、GB/T42463—2023《魚露質(zhì)量

通則》、NY/T1710—2020《綠色食品水產(chǎn)調(diào)味品》的發(fā)布實(shí)施，對(duì)

魚露有了更嚴(yán)格的要求，按照《深圳市團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》和《深圳

1

市標(biāo)準(zhǔn)促進(jìn)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》的規(guī)定，對(duì)《供深食品魚露》進(jìn)

行復(fù)審并立項(xiàng)修訂，以解決現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)數(shù)據(jù)更新的問題，提高標(biāo)準(zhǔn)的

科學(xué)性、適用性和協(xié)調(diào)性。

二、任務(wù)來源及工作簡(jiǎn)況

（一）任務(wù)來源

2018年5月21日，深圳市政府制定并印發(fā)了《深圳市實(shí)施食品安

全戰(zhàn)略建立供深食品標(biāo)準(zhǔn)體系，打造市民滿意的食品安全城市工作方

案（2018—2020年）的通知》（深府〔2018〕41號(hào)）（以下簡(jiǎn)稱《戰(zhàn)

略方案》），其中實(shí)施供深食品標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)工程是《戰(zhàn)略方案》的

第一大工程。建立供深食品標(biāo)準(zhǔn)是市政府的重大決策，深圳市政府領(lǐng)

導(dǎo)親自指導(dǎo)督辦，市市場(chǎng)監(jiān)管局領(lǐng)導(dǎo)多次召開會(huì)議討論部署工作。供

深食品標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)工程，摸索出以產(chǎn)品為導(dǎo)向，建立供深食品標(biāo)準(zhǔn)

體系打造食品的“深圳標(biāo)準(zhǔn)”。根據(jù)《戰(zhàn)略方案》要求，經(jīng)市市場(chǎng)監(jiān)

管局多次討論部署，籌建了社會(huì)團(tuán)體深圳市深圳標(biāo)準(zhǔn)促進(jìn)會(huì)（以下簡(jiǎn)

稱“促進(jìn)會(huì)”）作為發(fā)布供深食品標(biāo)準(zhǔn)的社會(huì)組織。截至目前，已發(fā)

布供深食品標(biāo)準(zhǔn)442項(xiàng)，作為主要技術(shù)支撐評(píng)價(jià)上市821個(gè)“圳品”，

涵蓋水果、蔬菜、肉、蛋、乳等大宗食品。

為確?！佰谄贰惫ぷ鞅３纸】悼沙掷m(xù)發(fā)展，貫徹落實(shí)《廣東省國

民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十四個(gè)五年規(guī)劃和2035年遠(yuǎn)景目標(biāo)綱要》《深圳

市國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十四個(gè)五年規(guī)劃和2035年遠(yuǎn)景目標(biāo)綱要》《深

圳市第七次黨代會(huì)工作報(bào)告》等文件中關(guān)于推進(jìn)“圳品”工程要求，

市市場(chǎng)監(jiān)督管理局開展了2023年度《圳品工程-供深食品標(biāo)準(zhǔn)體系建

2

設(shè)和“圳品”評(píng)價(jià)監(jiān)督推廣項(xiàng)目》，推進(jìn)供深食品團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制修訂，

加強(qiáng)供深食品標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，持續(xù)打造“圳品”品牌，全力提高食品

安全保障水平。

（二）起草過程

1、立項(xiàng)階段

本文件于2023年5月獲深圳市深圳標(biāo)準(zhǔn)促進(jìn)會(huì)批準(zhǔn)立項(xiàng)，隨后成

立了標(biāo)準(zhǔn)編制組，保證標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性、合理性，支撐標(biāo)準(zhǔn)的編制工作

有序推進(jìn)。

2、起草階段

項(xiàng)目組開展內(nèi)地、香港、澳門、國際食品法典委員會(huì)等標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)

收集整理，產(chǎn)品分類梳理，污染物、農(nóng)藥殘留等指標(biāo)數(shù)據(jù)摘錄及比對(duì)

分析，關(guān)鍵技術(shù)內(nèi)容的確定等，召開編制組內(nèi)部討論會(huì)，組織參編人

員，共同就標(biāo)準(zhǔn)的適用范圍、框架、技術(shù)內(nèi)容等逐項(xiàng)深入探討交流，

修改完善形成標(biāo)準(zhǔn)草案及編制說明。同時(shí)進(jìn)行了企業(yè)定向意見征集，

經(jīng)修改完善現(xiàn)形成征求意見稿進(jìn)行公開意見征集。

三、標(biāo)準(zhǔn)制定的原則

標(biāo)準(zhǔn)的編制遵循規(guī)范性、適用性和可操作性原則，按GB/T1.1―

2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》

的規(guī)定起草。

《供深食品魚露》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容制定遵循以下原則：以滿足食

品安全國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)為前提，結(jié)合深圳實(shí)際需求、比較分析國外先

進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)、綜合推薦性國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)階段充分借鑒香港規(guī)例、

3

澳門行政法規(guī)和國際食品法典委員會(huì)標(biāo)準(zhǔn)，在保證技術(shù)指標(biāo)科學(xué)性的

前提下，遵循“更全面、更嚴(yán)謹(jǐn)”原則，選用更嚴(yán)格的指標(biāo)，補(bǔ)充國

標(biāo)缺失并具有一定食品安全風(fēng)險(xiǎn)的限量規(guī)定，形成高于國家標(biāo)準(zhǔn)、不

低于香港要求的供深食品標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合實(shí)際及市場(chǎng)不斷對(duì)標(biāo)國際先進(jìn)標(biāo)

準(zhǔn)。

四、與我國有關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系

（一）與我國法律法規(guī)的關(guān)系

與我國有關(guān)法律法規(guī)和其他標(biāo)準(zhǔn)相互協(xié)調(diào)，無矛盾抵觸。

（二）與食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系

食品安全技術(shù)指標(biāo)滿足食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)GB2760《食品安全國家

標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、GB2762《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中

污染物限量》、GB29921—2