禮儀起源與發(fā)展

關(guān)于禮儀起源與發(fā)展禮儀基本知識進(jìn)行人際交往禮儀的基本規(guī)范旅游行業(yè)相關(guān)崗位服務(wù)禮儀的具體規(guī)范操作和實訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容第2頁,共66頁，2024年2月25日，星期天考核安排最終成績=平時成績（40%）+實踐成績（30%）+期末考查成績（30%）平時成績=考勤（40%）+作業(yè)（30%）+平時提問（30%）第3頁,共66頁，2024年2月25日，星期天學(xué)習(xí)目標(biāo)掌握禮儀的涵義和特點，明確人類禮儀的起源與發(fā)展的過程；了解禮儀對酒店從業(yè)人員在日常交際中所起的重要作用。通過講授使酒店管理專業(yè)的學(xué)生能夠運用禮儀的有關(guān)知識指導(dǎo)自己的交際行為，幫助其迅速樹立禮儀思想，培養(yǎng)職業(yè)情感，對身邊的禮儀現(xiàn)象和規(guī)范作出審視和認(rèn)識第4頁,共66頁，2024年2月25日，星期天什么是禮？為何要習(xí)禮？第5頁,共66頁，2024年2月25日，星期天西方禮儀第6頁,共66頁，2024年2月25日，星期天第7頁,共66頁，2024年2月25日，星期天不管你

意不意識到禮儀，

懂不懂禮儀，

重不重視禮儀，

禮儀，無處不在！

第8頁,共66頁，2024年2月25日，星期天禮

2、禮儀的涵義儀內(nèi)容形式第9頁,共66頁，2024年2月25日，星期天禮儀由禮和儀組成的禮，是一種道德規(guī)范儀，是向別人表示尊重的具體形式。第10頁,共66頁，2024年2月25日，星期天第11頁,共66頁，2024年2月25日，星期天第12頁,共66頁，2024年2月25日，星期天第13頁,共66頁，2024年2月25日，星期天君子文質(zhì)彬彬第14頁,共66頁，2024年2月25日，星期天世博會禮儀小姐第15頁,共66頁，2024年2月25日，星期天世博會的不文明現(xiàn)象第16頁,共66頁，2024年2月25日，星期天人無禮則不立，事無禮則不成，國無禮則不寧。

——荀子

一個人的成功，15%是靠專業(yè)知識，85%是靠人際關(guān)系與處世能力。

——安德魯·卡內(nèi)基

名人說禮第17頁,共66頁，2024年2月25日，星期天良好的人際關(guān)系者,可使工作成功與個人幸福獲得率達(dá)85%以上

1.針對10000人的記錄進(jìn)行分析,成功的因素中85%決定于人際關(guān)系,而知識、技術(shù)、經(jīng)驗只占15%；2.某年度某地區(qū)被解雇的4000人中，不稱職的占10%，人際關(guān)系不好者則占90%；3.根據(jù)5年的跟蹤調(diào)查，人際關(guān)系好的人平均年薪比優(yōu)等生高15%，比劣等生高33%?！岸Y儀是你最好的名片！”第18頁,共66頁，2024年2月25日，星期天禮儀的起源與發(fā)展史禮儀的特征禮儀的意義禮儀的含義及本質(zhì)目錄第一章禮儀概述第19頁,共66頁，2024年2月25日，星期天

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古代禮儀起源與兩大信仰：一是天地信仰：二是祖先信仰：現(xiàn)代古代近代我國禮儀的起源與發(fā)展“禮立于敬而源于祭”第20頁,共66頁，2024年2月25日，星期天

萌芽時期形成時期變革時期強化時期現(xiàn)代禮儀的發(fā)展

第21頁,共66頁，2024年2月25日，星期天

萌芽時期：

原始社會，夏朝以前（公元前21世紀(jì)前）

炎、黃、禹，禹的兒子啟建立了夏朝。有文字記載之前。堯舜時期：拜、揖、拱手等禮節(jié)。第22頁,共66頁，2024年2月25日，星期天握手禮的起源第23頁,共66頁，2024年2月25日，星期天

形成時期：奴隸社會，夏、商、周三代(公元前21世紀(jì)～前771年)。為了維護(hù)奴隸主的統(tǒng)治，專門制訂了一套禮的形式和制度，如周代的《周禮》、《儀禮》、《禮記》，后人稱之為“禮學(xué)三著作”。

第24頁,共66頁，2024年2月25日，星期天

變革時期：春秋戰(zhàn)國時期(公元前771～前221年)。奴隸社會瓦解后人類進(jìn)入封建社會。在這一時期出現(xiàn)了孔子、孟子、荀子等為代表的不同學(xué)派，形成了以儒家學(xué)派學(xué)說為主導(dǎo)的正統(tǒng)封建禮教。

“三綱五?！保壕秊槌季V、父為子綱、夫為妻綱；仁、義、禮、智、信。

“三從四德”：在家從父、出嫁從夫、夫死從子；婦德、婦言、婦容、婦功。

“家禮”“非禮勿視，非禮勿聽，非禮勿言、非禮勿動”。第25頁,共66頁，2024年2月25日，星期天強化和衰弱時期：

秦漢到清末(公元前221～公元1911年)?？v觀封建社會的禮儀，內(nèi)容大致有涉及國家政治的禮制和家庭倫理兩類。其共同點，禮儀是維護(hù)封建社會的等級秩序的工具。這一時期的禮儀的重要特點是尊君抑臣、尊夫抑婦、尊父抑子、尊神抑人。在漫長的歷史演變過程中，它逐漸變成為妨礙人類個性自由發(fā)展、阻撓人類平等交往，窒息思想自由的精神枷鎖。第26頁,共66頁，2024年2月25日，星期天現(xiàn)代禮儀的發(fā)展:辛亥革命、五四新文化運動后，受西方“自由、平等、民主、博愛”等思想的影響，對腐朽、落后的禮教進(jìn)行了清算，符合時代要求的禮儀被繼承、完善、流傳，接受了一些國際上通用的禮儀形式。新的禮儀標(biāo)準(zhǔn)、價值觀念得到推廣和傳播。第27頁,共66頁，2024年2月25日，星期天中國古代禮儀的內(nèi)容1.宗教信仰儀式（原始社會禮儀）2.典章制度（如：國家機構(gòu)設(shè)置、官吏考選、君臣等級）3.禮節(jié)儀式（祭祀、冠婚、賓客等）4.道德規(guī)范（如三綱五常、三從四德）第28頁,共66頁，2024年2月25日，星期天“五禮（吉禮、兇禮、軍禮、賓禮、嘉禮）”第29頁,共66頁，2024年2月25日，星期天祭祀之事為吉禮

第30頁,共66頁，2024年2月25日，星期天

喪葬之事為兇禮

第31頁,共66頁，2024年2月25日，星期天賓客之事為賓禮

第32頁,共66頁，2024年2月25日，星期天

軍旅之事為軍禮

第33頁,共66頁，2024年2月25日，星期天嘉禮

婚冠之事為嘉禮

第34頁,共66頁，2024年2月25日，星期天“禮儀”=禮+儀“禮”是指禮節(jié)和禮貌；“儀”是指儀表、儀容、儀態(tài)和儀式。禮儀：對禮節(jié)、儀式的統(tǒng)稱。是在人際交往中，以一定的、約定俗成的程序、方式來表現(xiàn)的律己、敬人的過程，涉及穿著、交往、溝通、情商等內(nèi)容。什么是“禮儀”？第35頁,共66頁，2024年2月25日，星期天1．從個人修養(yǎng)的角度來看，禮儀是一個人內(nèi)在修養(yǎng)和素質(zhì)的外在表現(xiàn)。2．從交際的角度來看，禮儀是人際交往中適用的一種藝術(shù)和交際方式。是人際交往中約定俗成的示人以尊重、友好的習(xí)慣做法。3．從傳播的角度來看，禮儀是在人際交往中進(jìn)行相互溝通的技巧。第36頁,共66頁，2024年2月25日，星期天它既可以單指為表示敬意而隆重舉行的某種儀式，又可泛指人們交往的禮節(jié)、禮貌?，F(xiàn)代禮儀？第37頁,共66頁，2024年2月25日，星期天禮儀的具體表現(xiàn)之一：

——

禮貌是指人們在交往時，通過言語、動作向交往對象表示謙虛、恭敬和友好的行為規(guī)范。禮貌是一個人在待人接物時的外在表現(xiàn)，側(cè)重于表現(xiàn)人的品質(zhì)與素養(yǎng)。第38頁,共66頁，2024年2月25日，星期天禮貌的表現(xiàn)形式儀容、儀表、儀態(tài)語言、談吐著裝、服飾、發(fā)型面部表情、姿勢待人接物、為人處世的方式、態(tài)度第39頁,共66頁，2024年2月25日，星期天

指人們在日常生活中，特別是在交際場合中，相互表示問候、致意、祝愿、慰問以及給予必要的協(xié)助與照料的慣用形式。禮節(jié)是禮貌的具體表現(xiàn)，具有形式化的特點，主要指日常生活中的個體禮貌行為。禮儀的具體表現(xiàn)之二：

——

禮節(jié)第40頁,共66頁，2024年2月25日，星期天現(xiàn)代禮節(jié)主要包括：介紹的禮節(jié)、握手的禮節(jié)、打招呼的禮節(jié)、鞠躬的禮節(jié)、擁抱的禮節(jié)、親吻的禮節(jié)、舉手的禮節(jié)、脫帽的禮節(jié)、致意的禮節(jié)、作揖的禮節(jié)、使用名片的禮節(jié)、使用電話的禮節(jié)、約會的禮節(jié)、聚會的禮節(jié)、舞會的禮節(jié)、宴會的禮節(jié)等等第41頁,共66頁，2024年2月25日，星期天根據(jù)自己的經(jīng)驗，探討我們與不同的人見面時握手的禮節(jié)實踐與探究與同學(xué)見面：自己應(yīng)該主動伸手。與長輩見面：應(yīng)該等長輩主動伸手。與異性朋友見面：男性應(yīng)該等女性先伸手后再握手，男性只握女性手指即可；女性如果無握手之意，男性不應(yīng)伸手，而以點頭示意。

第42頁,共66頁，2024年2月25日，星期天禮儀的具體表現(xiàn)之三：

——

儀式是一種較為正式的禮節(jié)形式。他表示對所含內(nèi)容的重視的程度。儀式的內(nèi)容和形式：迎送儀式、簽字儀式、開幕式、閉幕式、頒獎儀式等。第43頁,共66頁，2024年2月25日，星期天1.參加升國旗儀式應(yīng)注意什么？衣著整潔，脫帽肅立，行隊禮或注目禮，唱國歌嚴(yán)肅，準(zhǔn)確，聲音宏量。2.武警軍樂隊每月哪幾天在天安門廣場為升旗儀式演奏？每逢旬一，即每月的1日、11日、21日和重大節(jié)日、春節(jié)3.擔(dān)負(fù)升旗任務(wù)的武警軍樂隊從天安門城樓下向廣場行進(jìn)時演奏的是哪一支曲子？《歌唱祖國》4.天安門廣場每日升降國旗的時間是根據(jù)什么確定的？根據(jù)北京天文臺提供的北京地區(qū)太陽出沒時間表確定的。考考你第44頁,共66頁，2024年2月25日，星期天禮俗即民俗禮儀，它是指各種風(fēng)俗習(xí)慣，是禮儀的一種特殊形式。禮俗是由歷史形成的，普及于社會和群體之中并根植于人們心理之中，在一定的環(huán)境經(jīng)常重復(fù)出現(xiàn)的行為方式?！笆锊煌L(fēng)，百里不同俗”，不但每一個民族、地區(qū)，甚至一個小小的村落都可能形成自己的風(fēng)俗習(xí)慣。

返回禮儀的具體表現(xiàn)之四：

——

禮俗第45頁,共66頁，2024年2月25日，星期天比一比少數(shù)民族的禮儀習(xí)俗知識第46頁,共66頁，2024年2月25日，星期天

苗族：好客，客人來訪時，必殺雞宰鴨盛情款待，請客人飲牛角酒。吃雞時，雞頭敬給長者，雞腿賜給年紀(jì)最小的客人……資料彝族：以酒當(dāng)茶招待客人，“無酒不成敬，無酒不成禮”……壯族：用餐時須等最年長的老人入席后才能開飯；長輩未動的菜，晚輩不得先吃；先吃完的要逐個對長輩說“慢吃”再離席……白族:在對人的稱謂前喜歡加個“阿”字表示親切和尊敬；喜歡敬茶待客，有“滿酒敬人，茶滿欺人”之說；訪友或探病時一般不選擇在上午……第47頁,共66頁，2024年2月25日，星期天禮儀的具體表現(xiàn)之五：

——

儀表指人的外表，是一個人總體外表的統(tǒng)稱。包括人的容貌、發(fā)型、個人衛(wèi)生、服飾、姿態(tài)等方面。第48頁,共66頁，2024年2月25日，星期天儀容：指一個人的容貌，包括面部和頭部。包括發(fā)式、面容和化妝等。通過儀容修飾以展現(xiàn)或淡雅清秀或健康自然的富有個性的容貌。是一個人精神面貌和內(nèi)在氣質(zhì)的外在體現(xiàn)。儀態(tài)：指一個人的舉止的姿態(tài)和風(fēng)度。姿態(tài)指身體呈現(xiàn)的樣子，風(fēng)度則屬于內(nèi)在氣質(zhì)的外化。包括站姿、坐姿、行姿、蹲姿、導(dǎo)姿、笑姿、手勢。第49頁,共66頁，2024年2月25日，星期天

現(xiàn)代禮儀的特征？第50頁,共66頁，2024年2月25日，星期天意義社會：禮儀是衡量社會文明和進(jìn)步的尺度，體現(xiàn)著人們的道德理想和精神追求，代表著人們的社會價值觀和健康的生活方式，故此可以說禮儀是形成互相尊重的人文氛圍、推動精神文明建設(shè)的有效保證第51頁,共66頁，2024年2月25日，星期天個人：（一）體現(xiàn)個人修養(yǎng)第52頁,共66頁，2024年2月25日，星期天

儀表、儀容—指人的外表,包括儀容、儀貌、服飾。外顯的

儀態(tài)—站相、坐相、走姿等。

儀式—開展活動的方式、規(guī)范、程序。

語言—交談、演講文明禮貌，忌粗俗。

外在表現(xiàn)可以表現(xiàn)出內(nèi)在的：修養(yǎng)、氣質(zhì)等。內(nèi)在、外在相結(jié)合，舉止端莊、有禮貌、有風(fēng)度、有教養(yǎng)、語言文明，才能凸顯氣質(zhì)高雅。

第53頁,共66頁，2024年2月25日，星期天小節(jié)的象征一位先生要雇一個沒帶任何介紹信的小伙子到他的辦公室做事，先生的朋友挺奇怪。先生說：“其實，他帶來了不止一封介紹信。你看，他在進(jìn)門前先蹭掉腳上的泥土，進(jìn)門后又先脫帽，隨手關(guān)上了門，這說明他很懂禮貌，做事很仔細(xì)；當(dāng)看到那位殘疾老人時，他立即起身讓座，這表明他心地善良，知道體貼別人；那本書是我故意放在地上的，所有的應(yīng)試者都不屑一顧，只有他俯身撿起，放在桌上；當(dāng)我和他交談時，我發(fā)現(xiàn)他衣著整潔，頭發(fā)梳得整整齊齊，指甲修得干干凈凈，談吐溫文爾雅，思維十分敏捷。怎么，難道你不認(rèn)為這些小節(jié)是極好的介紹信嗎？”返回第54頁,共66頁，2024年2月25日，星期天（二）改善人際關(guān)系

運用禮儀，除了可以使個人在交際活動中充滿自信，胸有成竹，處變不驚之外，其最大的好處就在于，它能夠幫助于人們規(guī)范彼此的交際活動，更好地向交往對象表達(dá)自己的尊重、敬佩、友好與善意，增進(jìn)大家彼此之間的了解與信任。返回第55頁,共66頁，2024年2月25日，星期天現(xiàn)代禮儀應(yīng)遵循的原則？尊重：遵守：適度：自律：真誠第56頁,共66頁，2024年2月25日，星期天1、遵守原則社會上的每個成員不論身份高低、職位大小、財富多寡，都有自覺遵守、應(yīng)用禮儀的義務(wù)，都要以禮儀去規(guī)范自己的一言一行、一舉一動。女經(jīng)理的尷尬返回第57頁,共66頁，2024年2月25日，星期天女經(jīng)理的尷尬某省會城市一家三星級飯店的女總經(jīng)理，衣著得體大方，語言熱情適宜，正在宴請北京來的專家。席間，秘書突然過來說有急事，請她暫時離席去送外賓，可惜這位女經(jīng)理遲遲未起身，原來雙腳不堪忍受高跟鞋束縛，出來“解放”了一會兒，突然有了情況，一時找不到“歸宿”，令女經(jīng)理好不難堪。返回第58頁,共66頁，2024年2月25日，星期天2、敬人原則尊敬是“禮”的本義，是禮儀的重點和核心。在對待他人的諸多做法中最重要的一條，就是要敬人之心長存，處處不可失敬于人，不可傷害他人的個人尊嚴(yán)，更不能侮辱對方的人格。返回第59頁,共66頁，2024年2月25日，星期天3、寬容原則寬容就是要求人們既要嚴(yán)于律己，又要寬以待人，多體諒他人，而不能求全責(zé)備，斤斤計較，過分苛求，咄咄逼人。不能寬容他人的人，往往會得理不饒人，使人際間關(guān)系惡化。共性是寓于個性之中的，人們應(yīng)該維護(hù)和發(fā)展共性，以理解和寬容來增強人們之間的凝聚力。返回第60頁,共66頁，2024年2月25日，星期天

一個實習(xí)老師在一所幼兒