必修一課件04水和無機(jī)鹽

課前背誦學(xué)習(xí)活動(dòng)：檢測(cè)生物組織中的還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)要求：（1）自主研讀教材18-19頁，完成學(xué)程學(xué)習(xí)活動(dòng)4，對(duì)自己有疑問的地方小組長引領(lǐng)討論交流。（2）展示：?jiǎn)栴}1：列出選擇的材料，彩筆小結(jié)選材的理由問題2：寫出鑒定的步驟，彩筆小結(jié)三個(gè)實(shí)驗(yàn)的步驟共同之處和脂肪檢測(cè)的特殊之處活動(dòng)總結(jié)：3．蛋白質(zhì)的檢測(cè)過量的B液會(huì)與A反應(yīng)，使溶液呈藍(lán)色而掩蓋生成的紫色A提供堿性環(huán)境B提供銅離子重要提醒1.雙縮脲試劑的原理、使用方法2.B液只能加3～4滴而不能過量的原因？3.煮熟的雞蛋或高溫蛋白質(zhì)變性，仍能與雙縮脲試劑發(fā)生顏色反應(yīng)4.斐林試劑的甲液和乙液能否直接用于鑒定蛋白質(zhì)？若不能，需怎樣處理？B液稀釋2.脂肪的檢測(cè)

原理：脂肪＋蘇丹Ⅲ染液→橘黃色

1.顯微鏡不是必須使用，但要觀察細(xì)胞中橘黃色脂肪顆粒必須用2.制片步驟順序牢記3.觀察也是先低倍鏡再高倍鏡4.不能用花生油（黃色干擾顏色反應(yīng)）學(xué)習(xí)活動(dòng)5：探究水和無機(jī)鹽的存在形式與功能（1）自主研讀教材20-21頁細(xì)胞中的水，20頁第2段歸納自由水的4條作用，21頁第二段標(biāo)記水的存在形式；結(jié)合水的作用、存在形式、不同形式水比例與代謝及抗逆性的關(guān)系，完成學(xué)程問題1、2，對(duì)自己有疑問的地方小組長引領(lǐng)討論交流。（2）自主研讀教材21-22頁細(xì)胞中的無機(jī)鹽，勾畫無機(jī)鹽的存在形式，總結(jié)并勾畫無機(jī)鹽的作用（3條），完成學(xué)程問題3（3）展示：?jiǎn)栴}1：2組后黑板北5；問題2：4組后黑板北6；問題3：6組前黑板3一、水的功能：二、自由水與結(jié)合水的比例及轉(zhuǎn)化——對(duì)環(huán)境的適應(yīng)及應(yīng)用細(xì)胞中的水避免氣溫下降時(shí)自由水過多，導(dǎo)致結(jié)冰而損害自身思考：冬天，自由水會(huì)轉(zhuǎn)化成結(jié)合水，自由水/結(jié)合水的比例會(huì)降低有利于植物抗寒性的加強(qiáng)，原因是？種子浸泡萌發(fā)，增加自由水；種子曬干儲(chǔ)存，減少自由水，有生理活性；烤干失去結(jié)合水，沒有生理活性學(xué)以致用：新鮮的雞蛋清呈液態(tài)膠狀，而臭雞蛋清則是相對(duì)更“稀”的液體，呈水狀，這是因?yàn)樵谛迈r的雞蛋清中的水與蛋白質(zhì)結(jié)合在一起，形成液態(tài)膠體，這時(shí)的水為________，是細(xì)胞和生物體的___________；而臭雞蛋中的蛋白質(zhì)被微生物分解成小分子物質(zhì)，使這部分水釋放出來，轉(zhuǎn)變?yōu)開_______。結(jié)合水

組成成分

自由水學(xué)習(xí)活動(dòng)：探究水和無機(jī)鹽的存在形式與功能（1）自主研讀教材20-21頁細(xì)胞中的水，20頁第2段歸納自由水的4條作用，21頁第二段標(biāo)記水的存在形；結(jié)合水的作用、存在形式、不同形式水比例與代謝及抗逆性的關(guān)系，完成學(xué)程問題1、2，對(duì)自己有疑問的地方小組長引領(lǐng)討論交流。（2）自主研讀教材21-22頁細(xì)胞中的無機(jī)鹽，勾畫無機(jī)鹽的存在形式，總結(jié)并勾畫無機(jī)鹽的作用（3條），完成學(xué)程問題3（3）展示：拓展思考：水為什么成為細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑？水為什么具有支持生命的獨(dú)特性質(zhì)？（研讀20-21小字部分，提煉關(guān)鍵句子）1.水為什么成為良好的溶劑2.水為什么具有支持生命獨(dú)特性質(zhì)？拓展思考（2）水分子之間靠氫鍵結(jié)合，氫鍵不斷地?cái)嗔?，又不斷地形成，使水在常溫下能夠維持液體狀態(tài)，具有流動(dòng)性；（3）同時(shí)，由于氫鍵的存在，水具有較高的比熱容，水的溫度相對(duì)不容易改變水的空間結(jié)構(gòu)及電子的不對(duì)稱分布，使水成為極性分子，帶有正電荷或負(fù)電荷的分子，都容易與水結(jié)合（1）水的空間結(jié)構(gòu)及電子的不對(duì)稱分布，使水成為極性分子，帶有正電荷或負(fù)電荷的分子，都容易與水結(jié)合無機(jī)鹽1.存在形式：主要：離子，少數(shù)以化合物形式存在2.無機(jī)鹽功能：①組成復(fù)雜的化合物（Mg是構(gòu)成葉綠素的元素；Fe是構(gòu)成血紅素的元素；P是組成磷酸、核酸的元素，說明是組成細(xì)胞膜、細(xì)胞核的重要成分）②維持細(xì)胞和生物體正常的生命活動(dòng)（缺Na+會(huì)引起神經(jīng)、肌肉細(xì)胞的興奮性降低，最終引發(fā)肌肉酸痛、無力等；血鈣含量低，引起抽搐；血鈣含量高，導(dǎo)致肌無力）③維持細(xì)胞的滲透壓和酸堿平衡（例如：血漿滲透壓主要靠Na+和CI-維持；劇烈運(yùn)動(dòng)產(chǎn)生乳酸，與NaHCO3反應(yīng)生成乳酸鈉，維持酸堿平衡）拓展思考：農(nóng)田施肥的同時(shí)，往往需要適當(dāng)澆水，此時(shí)澆水的原因是？肥料中的礦質(zhì)元素只有溶解在水中才能被作物根系吸收拓展應(yīng)用P22：輸液為什么要用生理鹽水？質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.9%的氯化鈉溶液。其濃度與人