大班健康《過期的食物我不吃》教案

匯報(bào)人:2024-01-29大班健康《過期的食物我不吃》教案目錄CONTENCT課程介紹與目標(biāo)過期食物危害及識(shí)別方法日常生活中避免過期食物措施家庭與學(xué)校共育策略探討實(shí)踐活動(dòng)設(shè)計(jì)與實(shí)施總結(jié)回顧與拓展延伸01課程介紹與目標(biāo)0102課程背景與意義培養(yǎng)幼兒正確的食品安全意識(shí)和健康飲食習(xí)慣，為未來的健康生活打下基礎(chǔ)。食品安全問題日益嚴(yán)重，過期食物對(duì)健康的危害不容忽視。知識(shí)目標(biāo)能力目標(biāo)情感目標(biāo)了解什么是過期食物，過期食物對(duì)健康的危害。能夠識(shí)別過期食物，掌握處理過期食物的正確方法。培養(yǎng)幼兒對(duì)食品安全和健康飲食的重視，形成正確的價(jià)值觀。教學(xué)目標(biāo)與任務(wù)01020304導(dǎo)入環(huán)節(jié)知識(shí)講解實(shí)踐操作課堂總結(jié)教學(xué)內(nèi)容與安排組織幼兒進(jìn)行過期食物的識(shí)別和分類游戲，加深理解和記憶。詳細(xì)講解過期食物的種類、危害及如何識(shí)別和處理過期食物。通過故事、圖片或?qū)嵨镎故?，引?dǎo)幼兒了解過期食物的概念和危害?；仡櫛竟?jié)課所學(xué)內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)過期食物對(duì)健康的危害和正確處理的重要性。02過期食物危害及識(shí)別方法過期食物定義過期食物指的是超過了其安全食用期限的食品，這類食品可能已經(jīng)開始變質(zhì)或不再保持其原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感。烘焙品如過期的面包、蛋糕等。奶制品如過期的牛奶、酸奶、奶酪等。罐裝食品如過期的罐頭、醬料等。肉制品如變質(zhì)的火腿、香腸、熟食等。新鮮蔬果如腐爛的水果、枯萎的蔬菜等。過期食物定義及分類食物中毒營(yíng)養(yǎng)流失感染疾病長(zhǎng)期健康影響過期食物對(duì)人體危害過期食物中的細(xì)菌或毒素可能導(dǎo)致食物中毒，表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。過期食物中的營(yíng)養(yǎng)成分可能已經(jīng)流失，長(zhǎng)期食用可能導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良。某些過期食物中的病原體可能導(dǎo)致更嚴(yán)重的疾病，如痢疾、肝炎等。長(zhǎng)期食用過期食物可能對(duì)人體的消化系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)等造成潛在傷害。查看標(biāo)簽觀察外觀檢查容器使用感官判斷如何識(shí)別過期食物01020304注意食品包裝上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，確保在保質(zhì)期內(nèi)食用。注意食品的顏色、質(zhì)地和氣味是否發(fā)生變化，如變色、變形或有異味等。對(duì)于罐裝或密封包裝的食品，檢查包裝是否完好，有無漏氣或膨脹現(xiàn)象。通過聞、看、摸等方式判斷食物是否新鮮，如有異味、異色或觸感異常，應(yīng)避免食用。03日常生活中避免過期食物措施根據(jù)家庭實(shí)際需求購(gòu)買食品，避免一次性購(gòu)買過多導(dǎo)致過期。儲(chǔ)存食品時(shí)，應(yīng)按照食品的保存要求進(jìn)行存放，如冷藏、冷凍、避光等。對(duì)于易變質(zhì)的食品，如鮮奶、熟肉制品等，應(yīng)盡快食用，避免長(zhǎng)時(shí)間存放。合理購(gòu)買和儲(chǔ)存食品010203在購(gòu)買食品時(shí)，注意查看食品標(biāo)簽上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，確保購(gòu)買的食品在保質(zhì)期內(nèi)。對(duì)于散裝或自制食品，應(yīng)注意詢問商家生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，并盡量在保質(zhì)期內(nèi)食用。在食用前，再次檢查食品是否過期或變質(zhì)，如有問題應(yīng)立即丟棄。注意查看食品標(biāo)簽和保質(zhì)期合理安排飲食，避免暴飲暴食，減少因剩余食物而導(dǎo)致的過期問題。提倡按需取餐，避免浪費(fèi)食物。如有剩余食物，應(yīng)妥善處理或保存，盡量在保質(zhì)期內(nèi)食用。教育孩子珍惜糧食，從小培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣和節(jié)約意識(shí)。培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣，不浪費(fèi)糧食04家庭與學(xué)校共育策略探討

家長(zhǎng)如何引導(dǎo)孩子正確看待過期食物講解過期食物的危害家長(zhǎng)應(yīng)該向孩子解釋過期食物可能帶來的健康風(fēng)險(xiǎn)，如食物中毒、腹瀉等，讓孩子明白食用過期食物的嚴(yán)重后果。培養(yǎng)孩子的食品安全意識(shí)家長(zhǎng)可以教孩子如何查看食品標(biāo)簽上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，以及如何辨別食物是否變質(zhì)，從而增強(qiáng)孩子的食品安全意識(shí)。以身作則，樹立榜樣家長(zhǎng)自身要做到不食用過期食物，為孩子樹立一個(gè)好榜樣，同時(shí)鼓勵(lì)孩子監(jiān)督家庭成員的飲食習(xí)慣。80%80%100%學(xué)校如何開展相關(guān)教育活動(dòng)學(xué)?？梢匝?qǐng)食品安全專家或營(yíng)養(yǎng)師來校進(jìn)行講座，向?qū)W生傳授食品安全知識(shí)和健康飲食觀念。學(xué)校可以組織學(xué)生進(jìn)行食品安全實(shí)踐活動(dòng)，如檢查學(xué)校食堂或超市的食品標(biāo)簽、學(xué)習(xí)制作健康食品等。學(xué)?？梢栽谛@內(nèi)張貼健康飲食宣傳海報(bào)，播放相關(guān)教育視頻，營(yíng)造濃厚的健康飲食氛圍。開展食品安全知識(shí)講座組織實(shí)踐活動(dòng)營(yíng)造健康飲食氛圍定期溝通，分享信息家長(zhǎng)和學(xué)校應(yīng)該定期溝通，分享孩子在家庭和學(xué)校的飲食情況和問題，共同關(guān)注孩子的健康成長(zhǎng)。合作開展教育活動(dòng)家長(zhǎng)和學(xué)?？梢院献鏖_展一些有趣的教育活動(dòng)，如親子烹飪課、食品安全知識(shí)競(jìng)賽等，讓孩子在輕松愉快的氛圍中學(xué)習(xí)健康飲食知識(shí)?；ハ嘀С郑餐O(jiān)督家長(zhǎng)和學(xué)校應(yīng)該互相支持，共同監(jiān)督孩子的飲食習(xí)慣。如果孩子在學(xué)校表現(xiàn)出良好的飲食習(xí)慣，家長(zhǎng)應(yīng)該給予肯定和獎(jiǎng)勵(lì)；如果孩子在家中出現(xiàn)不良飲食習(xí)慣，學(xué)校也應(yīng)該及時(shí)跟進(jìn)并提供幫助。家庭與學(xué)校合作，共同培養(yǎng)孩子健康飲食習(xí)慣05實(shí)踐活動(dòng)設(shè)計(jì)與實(shí)施活動(dòng)目標(biāo)活動(dòng)內(nèi)容活動(dòng)時(shí)間活動(dòng)準(zhǔn)備制定實(shí)踐活動(dòng)方案通過實(shí)踐活動(dòng)，讓學(xué)生了解什么是過期食物，學(xué)會(huì)辨別過期食物，并養(yǎng)成不吃過期食物的良好習(xí)慣。組織學(xué)生參觀超市或食品市場(chǎng)，了解食品的保質(zhì)期和過期食品的處理方式；在課堂上進(jìn)行過期食品辨別游戲，讓學(xué)生掌握辨別過期食品的方法；最后，通過小組討論和分享，讓學(xué)生深刻認(rèn)識(shí)到吃過期食品的危害。預(yù)計(jì)2個(gè)課時(shí)。提前與超市或食品市場(chǎng)聯(lián)系，安排好參觀事宜；準(zhǔn)備好過期食品辨別游戲所需的道具和材料。參觀超市或食品市場(chǎng)帶領(lǐng)學(xué)生參觀超市或食品市場(chǎng)，引導(dǎo)學(xué)生觀察食品的保質(zhì)期標(biāo)簽，了解不同食品的保質(zhì)期和過期食品的處理方式。同時(shí)，提醒學(xué)生注意食品安全和衛(wèi)生。過期食品辨別游戲在課堂上進(jìn)行過期食品辨別游戲。首先，教師介紹游戲規(guī)則和注意事項(xiàng)，然后分組進(jìn)行游戲。游戲中，學(xué)生需要根據(jù)食品的保質(zhì)期標(biāo)簽和外觀、氣味等特征，判斷食品是否過期。通過游戲，讓學(xué)生掌握辨別過期食品的方法。小組討論和分享在游戲結(jié)束后，組織學(xué)生進(jìn)行小組討論和分享。讓學(xué)生分享自己在游戲中遇到的困難和經(jīng)驗(yàn)，以及對(duì)于吃過期食品危害的認(rèn)識(shí)。通過討論和分享，加深學(xué)生對(duì)于食品安全和健康飲食的重視。組織學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐活動(dòng)活動(dòng)成果展示活動(dòng)評(píng)價(jià)活動(dòng)成果展示與評(píng)價(jià)在活動(dòng)結(jié)束后，組織學(xué)生進(jìn)行成果展示。學(xué)生可以展示自己的過期食品辨別記錄表、小組討論成果等。通過成果展示，讓學(xué)生感受到自己的進(jìn)步和成就。在活動(dòng)過程中和活動(dòng)結(jié)束后，教師需要對(duì)學(xué)生的表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)價(jià)。評(píng)價(jià)內(nèi)容包括學(xué)生的參與度、團(tuán)隊(duì)合作能力、過期食品辨別能力等。同時(shí)，也需要收集學(xué)生的反饋意見，以便對(duì)活動(dòng)進(jìn)行改進(jìn)和優(yōu)化。通過評(píng)價(jià)，讓學(xué)生更加明確自己的優(yōu)點(diǎn)和不足，為今后的學(xué)習(xí)和生活做好準(zhǔn)備。06總結(jié)回顧與拓展延伸食物保質(zhì)期是指食物在特定儲(chǔ)存條件下能保持其原有品質(zhì)和安全性的時(shí)間期限，了解并遵守食物保質(zhì)期對(duì)保障飲食健康至關(guān)重要。食物保質(zhì)期的概念和重要性通過觀察食物外觀、嗅聞氣味、檢查包裝等方式，可以初步判斷食物是否過期。對(duì)于已經(jīng)變質(zhì)的食物，應(yīng)堅(jiān)決丟棄，避免食用后引發(fā)健康問題。如何識(shí)別過期食物過期食物可能滋生細(xì)菌、霉菌等有害微生物，產(chǎn)生毒素，食用后可能導(dǎo)致食物中毒、急性腸胃炎等健康問題。過期食物的危害總結(jié)本次課程重點(diǎn)內(nèi)容

回顧學(xué)生在課程中的表現(xiàn)學(xué)生能夠積極參與課堂討論，對(duì)過期食物的危害和識(shí)別方法有了深刻的認(rèn)識(shí)。通過小組活動(dòng)和角色扮演，學(xué)生學(xué)會(huì)了如何在日常生活中正確處理過期食物，提高了自我保護(hù)意識(shí)。部分學(xué)生還提出了一些創(chuàng)新的想法和建議，如利用科技手段開發(fā)智能冰箱提醒食物保質(zhì)期等，展現(xiàn)了良好的創(chuàng)新思維和實(shí)踐能力。在購(gòu)物時(shí)注意查看食物的生產(chǎn)日期和保