酒店管理學(xué)習(xí)通課后章節(jié)答案期末考試題庫2023年

酒店管理學(xué)習(xí)通課后章節(jié)答案期末考試題庫2023年

1.【判斷題】中國金鑰匙協(xié)會的總部在廣州。

參考答案：

對

2.【判斷題】工資激勵是酒店對員工進(jìn)行的基本激勵方式。

參考答案：

對

3.【判斷題】委托經(jīng)營的酒店總經(jīng)理主要是由酒店業(yè)主選聘。

參考答案：

錯

4.【判斷題】酒店人力資源的首要任務(wù)是做好員工的招聘工作。

參考答案：

錯

5.【單選題】中國酒店等級劃分方式是（

參考答案：

星級劃分法

6.【單選題】世界上第一個(gè)青年旅舍誕生于0。

參考答案:

德國

7.【單選題】酒店客房價(jià)格只包括房費(fèi)和歐陸式早餐的是哪種計(jì)價(jià)方式?

參考答案：

歐洲大陸式

8.【多選題】全心全意為客人服務(wù)的思想和行為方式包括。。

參考答案：

熱情###禮貌###主動###細(xì)致###周至u

9.【單選題】酒店利潤總額減去所得稅后的金額是0。

參考答案：

凈利潤

10.【單選題】酒店的第三方管理又稱為。模式。

參考答案：

國際化品牌+本土化管理

II.【單選題】行政樓層隸屬于0。

參考答案：

前廳部

12.【單選題】下列被譽(yù)為“豪華酒店之父”的是0。

參考答案：

里茲

13.下列關(guān)于企業(yè)創(chuàng)新說法正確的是？

參考答案：

引進(jìn)一種新產(chǎn)品屬于創(chuàng)新###開辟新的市場屬于創(chuàng)新###采用新的組織形式

屬于創(chuàng)新###采用新的生產(chǎn)方式屬于創(chuàng)新

14.人力資源的內(nèi)涵范圍比勞動力資源更小。

參考答案：

錯

15.商業(yè)飯店時(shí)期主要面對的客人是統(tǒng)治階級，飯店價(jià)格一般都比較高。

參考答案：

錯

16.我們要提高飯店客房的每日出租率，盡可能保證酒店的高收入。體現(xiàn)了飯店

產(chǎn)品的什么特點(diǎn)？

參考答案：

不可轉(zhuǎn)移性

17.下列屬于飯店無形產(chǎn)品服務(wù)質(zhì)量的是?

參考答案：

禮貌禮節(jié)###服務(wù)態(tài)度###安全衛(wèi)生

18.產(chǎn)權(quán)酒店是分時(shí)度假產(chǎn)品的一種特殊模式，其實(shí)質(zhì)就是分時(shí)度假與房產(chǎn)投資

的一種結(jié)合。

參考答案:

對

19.飯店的業(yè)務(wù)特點(diǎn)包括哪些？

參考答案：

飯店產(chǎn)品的無形性###飯店產(chǎn)品價(jià)值的不可轉(zhuǎn)移性###飯店業(yè)務(wù)的強(qiáng)文化性

###飯店業(yè)務(wù)的綜合協(xié)調(diào)性

20.商務(wù)型飯店的主要特點(diǎn)包括哪些？

參考答案：

位于市中心或商業(yè)中心###以接待商務(wù)客人為主###飯店中占有較大的比重

###客人對價(jià)格一般敏感度不高

21.組織寬度是一位管理者能夠有效領(lǐng)導(dǎo)、監(jiān)督和指揮的直接下屬的人數(shù)，通常

級別越高，組織寬度就越大。

參考答案：

錯

22.綠色飯店創(chuàng)新可以體現(xiàn)在以下哪些方面?

參考答案：

知識創(chuàng)新###技術(shù)創(chuàng)新###觀念創(chuàng)新

23.飯店創(chuàng)新的時(shí)間性特點(diǎn)說明了只有在客人第一次使用時(shí)才認(rèn)同，多次使用就

失去了新鮮感。

參考答案:

對

24.促銷策略通常分為推式策略和拉式策略，推式策略屬于間接方式，拉式策略

屬于直接方式。

參考答案：

錯

25.下列屬于直線職能制組織結(jié)構(gòu)的優(yōu)點(diǎn)的是？

參考答案：

集權(quán)與分權(quán)相結(jié)合###既保證了指揮統(tǒng)一，又彌補(bǔ)了領(lǐng)導(dǎo)者的不足

26.處理客人投訴的LEARN中的N代表什么？

參考答案：

告知

27.飯店市場營銷需要調(diào)查的宏觀環(huán)境包括哪些？

參考答案：

政治法律環(huán)境###經(jīng)濟(jì)社會環(huán)境###技術(shù)文化環(huán)境

28.飯店上層管理者通常開展的戰(zhàn)略性計(jì)劃，中層管理者是戰(zhàn)術(shù)性計(jì)劃，基層管

理者是作業(yè)性計(jì)劃。

參考答案:

對

29.飯店發(fā)展的古代客棧時(shí)期，是以滿足基本的食宿需要為主，不是完整意義上

的飯店。

參考答案：

對

30.青年消費(fèi)者通常喜歡追求時(shí)尚和新穎，購買容易沖動，但購買時(shí)講究精打細(xì)

算。

參考答案：

錯

31.下列屬于飯店管理的基本特征的是？

參考答案：

由中、下層管理者承擔(dān)###主要解決飯店的內(nèi)部條件問題###側(cè)重局部性、

戰(zhàn)術(shù)性問題

32.下列屬于最簡單的集權(quán)式組織結(jié)構(gòu)的形式是?

參考答案：

直線制

33.報(bào)紙作為廣告媒體的優(yōu)點(diǎn)包括哪些？

參考答案：

及時(shí)性強(qiáng)###覆蓋面大###成本較低###可信度高

34.飯店新產(chǎn)品的類型不包括以下哪一類?

參考答案：

主題性新產(chǎn)品

35.世界大多數(shù)飯店屬于以下哪一類的居多？

參考答案：

歐式計(jì)價(jià)飯店

36.百事可樂與可口可樂屬于哪一種市場定位戰(zhàn)略?

參考答案：

迎頭定位

37.飯店員工激勵的作用不包括以下哪一項(xiàng)？

參考答案：

提高員工收入

38.酒店對客服務(wù)的起點(diǎn)是（）。

參考答案：

前廳部

39.飯店人力資源管理的特征不包括以下哪一項(xiàng)？

參考答案：

固定性管理

40.下列不屬于無形產(chǎn)品質(zhì)量的是（）

參考答案：

服務(wù)環(huán)境

41.處理客人投訴的原則包括哪些？

參考答案：

不爭論原則###隱蔽性原則###及時(shí)性原則###補(bǔ)償性原則

42.無差異營銷的優(yōu)點(diǎn)不包括哪一項(xiàng)?

參考答案：

分散風(fēng)險(xiǎn)

43.狹義的飯店服務(wù)質(zhì)量是指服務(wù)員服務(wù)勞動所提供的服務(wù)質(zhì)量，不包括飯店所

提供的實(shí)物形態(tài)的使用價(jià)值。

參考答