中學(xué)食堂保管員崗位職責(zé)范本（2篇）

第頁(yè)共頁(yè)中學(xué)食堂保管員崗位職責(zé)范本一、職責(zé)概述中學(xué)食堂保管員負(fù)責(zé)食材、食品、餐具等物資的進(jìn)出庫(kù)管理、庫(kù)存管理和保管工作，保證中學(xué)食堂安全、衛(wèi)生、有序地進(jìn)行食品供應(yīng)工作。二、職責(zé)具體分工1.物資收發(fā)管理（1）負(fù)責(zé)接收食材、食品、餐具等物資的送貨并進(jìn)行核對(duì)，確保所收物資與訂單一致，進(jìn)行入庫(kù)登記。（2）負(fù)責(zé)食材、食品、餐具等物資的質(zhì)量檢驗(yàn)和驗(yàn)收，確保其符合相關(guān)要求。（3）制定合理的物資分類和存放標(biāo)準(zhǔn)，按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行分類擺放，確保存放的食材、食品、餐具等物資易于取用且不會(huì)混淆。2.庫(kù)存管理（1）負(fù)責(zé)中學(xué)食堂物資的庫(kù)存管理工作，掌握各類物資的剩余量，及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)充采購(gòu)，保證食堂正常運(yùn)營(yíng)需要。（2）定期進(jìn)行庫(kù)存盤(pán)點(diǎn)，核對(duì)食材、食品、餐具等物資的數(shù)量和質(zhì)量，以確保數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性。（3）做好物資的保管和保養(yǎng)工作，確保食材、食品、餐具等物資完好無(wú)損，不受任何污染。3.食品安全管理（1）遵守相關(guān)食品安全法律法規(guī)，配合主管部門(mén)進(jìn)行食品安全相關(guān)工作。（2）監(jiān)督食材、食品、餐具等物資的儲(chǔ)存環(huán)境，保持食品的新鮮和衛(wèi)生。（3）負(fù)責(zé)檢查食品的保質(zhì)期和到期情況，確保食品的安全和健康。（4）隨時(shí)檢查食堂使用的餐具、炊具等設(shè)備的衛(wèi)生情況，及時(shí)進(jìn)行清洗和消毒。4.衛(wèi)生管理（1）負(fù)責(zé)食堂內(nèi)部、周邊的衛(wèi)生管理工作，保持食堂的整潔和干凈。（2）定期檢查食材、食品、餐具等物資的衛(wèi)生情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行處理。（3）配合學(xué)校的衛(wèi)生工作，做好食堂的常規(guī)清潔、消毒等工作。5.安全事故應(yīng)急處置（1）負(fù)責(zé)食堂內(nèi)部的安全隱患排查和整改工作，確保食堂的安全運(yùn)營(yíng)。（2）當(dāng)發(fā)生食品安全事故或其他突發(fā)情況時(shí)，積極配合相關(guān)部門(mén)進(jìn)行緊急處理和調(diào)查工作。6.溝通協(xié)調(diào)（1）與食堂管理員、廚師等崗位人員保持良好的溝通和協(xié)調(diào)，共同保障食堂的正常運(yùn)營(yíng)。（2）及時(shí)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)部門(mén)通報(bào)食堂保管工作的進(jìn)展情況和存在的問(wèn)題，提出合理建議。三、任職要求1.具備中學(xué)或以上學(xué)歷，具備食品相關(guān)專業(yè)背景者優(yōu)先考慮；2.熟悉食品相關(guān)法律法規(guī)和安全標(biāo)準(zhǔn)，具備一定的食品安全知識(shí)；3.具備良好的管理和溝通能力，能夠有效協(xié)調(diào)食堂內(nèi)部人員和相關(guān)部門(mén)的關(guān)系；4.具備較強(qiáng)的責(zé)任心和緊急應(yīng)變能力，能夠在緊急情況下迅速處理事故和問(wèn)題。四、工作條件中學(xué)食堂保管員工作時(shí)間為每天8小時(shí)，根據(jù)具體情況可能需要進(jìn)行輪班工作。工作環(huán)境較為復(fù)雜，需要經(jīng)常在倉(cāng)庫(kù)等地方進(jìn)行工作。中學(xué)食堂保管員崗位職責(zé)范本（二）中學(xué)食堂保管員是負(fù)責(zé)食堂內(nèi)食品、餐具和設(shè)備的保管和管理工作的人員。他們承擔(dān)著重要的職責(zé)，確保食堂的日常運(yùn)營(yíng)順利進(jìn)行。以下是中學(xué)食堂保管員的工作職責(zé)：1.食品和餐具的采購(gòu)與配送：食堂保管員負(fù)責(zé)根據(jù)食堂的需求進(jìn)行食品和餐具的采購(gòu)工作，確保食堂的存貨充足。他們需要與供應(yīng)商進(jìn)行有效的合作，協(xié)商價(jià)格和交期，并及時(shí)將所采購(gòu)的食品和餐具送至食堂。2.食品和餐具的入庫(kù)和出庫(kù)管理：食堂保管員需要對(duì)所采購(gòu)的食品和餐具進(jìn)行入庫(kù)管理，包括驗(yàn)收、記錄和儲(chǔ)存。同時(shí)，他們還需要根據(jù)食堂的需求，負(fù)責(zé)將存放在倉(cāng)庫(kù)中的食品和餐具進(jìn)行出庫(kù)管理，確保供應(yīng)及時(shí)、準(zhǔn)確。3.食品與餐具的質(zhì)量檢查：食堂保管員需要對(duì)所采購(gòu)的食品和餐具進(jìn)行質(zhì)量檢查，確保其符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。他們需要檢查食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和包裝完好性，并且對(duì)餐具進(jìn)行檢查，確保其干凈、完整。4.食品和餐具的清潔與消毒：食堂保管員需要負(fù)責(zé)對(duì)食堂內(nèi)的餐具進(jìn)行清潔和消毒工作。他們需要掌握正確的清潔和消毒方法，確保餐具的衛(wèi)生性和安全性。5.設(shè)備和機(jī)器的日常維護(hù)：食堂保管員需要負(fù)責(zé)食堂內(nèi)設(shè)備和機(jī)器的日常維護(hù)工作，包括清潔、檢修和保養(yǎng)。他們需要定期檢查設(shè)備和機(jī)器的工作狀態(tài)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)故障并進(jìn)行修理或更換。6.廢棄物的處理：食堂保管員需要負(fù)責(zé)廢棄物的處理工作，包括食品和餐具的清理和垃圾的分類。他們需要按照環(huán)保要求，將廢棄物進(jìn)行正確的處理，確保食堂的環(huán)境整潔和衛(wèi)生。7.工作記錄和報(bào)表的填寫(xiě)：食堂保管員需要及時(shí)、準(zhǔn)確地填寫(xiě)各項(xiàng)工作記錄和報(bào)表，包括采購(gòu)記錄、庫(kù)存記錄、消耗記錄等。這些記錄和報(bào)表對(duì)于食堂的管理和決策具有重要意義，能夠幫助食堂管理員了解食堂的運(yùn)營(yíng)情況和需求。8.食堂安全管理：食堂保管員需要嚴(yán)格執(zhí)行食堂的安全管理制度，確保食堂的安全運(yùn)營(yíng)。他們需要掌握基本的安全知識(shí)，如火災(zāi)、緊急事故等的應(yīng)急處理方法，以及食品安全相關(guān)的政策和法規(guī)，做好食堂的安全防范工作。9.協(xié)助食堂管理員的工作：食堂保管員需要協(xié)助食堂管理員完成各項(xiàng)工作任務(wù)。他們需要與食堂管理員密切配合，了解并滿足食堂的需求，提供必要的支持和幫助?？偨Y(jié)起來(lái)，中學(xué)食堂保管員的工作職責(zé)包括食品和餐具的采購(gòu)與配送、入庫(kù)和出庫(kù)管理、