江西綠色生態(tài) 野生茶-編制說明

T/JGEXXXX-2024《江西綠色生態(tài)野生茶》標(biāo)準(zhǔn)編制說明江西省太陽紅茶業(yè)有限公司、中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院、江西茶葉學(xué)會(huì)、婺源茶業(yè)職業(yè)學(xué)院、江西省茶葉協(xié)會(huì)、九江市茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)、江西省質(zhì)量和標(biāo)本文件主要起草人：李義全、屠幼英、戴麗梅、李義財(cái)、宿迷菊、袁永秋、黃（agriculturalwildplants）定義為與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有關(guān)的栽培植物的野生種和野生近緣植物。在中國，純粹的野生樹種和栽培型拋荒茶都被業(yè)界定位成野生茶，并且爭議頗多，缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。野生茶和栽培拋荒茶，均是對(duì)茶樹種性特征和不同生育虞富蓮（1989）指出，我國是野生大茶樹發(fā)現(xiàn)最早最多的國家，尤其江西省、云南的武寧、修水；贛南、井岡山、上饒等，少數(shù)散見于宜春及毗鄰區(qū)。作為優(yōu)勢資源野生茶紅茶的品質(zhì)特點(diǎn)是：外形緊細(xì)、烏潤、金毫顯，湯色紅亮，香氣花香持T/JGEXXXX-2024野生茶白茶的品質(zhì)特點(diǎn)是：外形芽葉連枝，有芽毫，色澤灰綠，湯色橙黃亮，野生茶與常規(guī)茶的區(qū)別：常規(guī)茶的外形、葉底優(yōu)于野生茶；野生茶水浸出物、可溶性糖含量相對(duì)較高，茶多酚、游離氨基酸、咖啡堿與常規(guī)茶差異不明顯；野生隨著生活水平的提高，人們對(duì)茶葉的消費(fèi)呈現(xiàn)高品質(zhì)、原生態(tài)、多元化趨勢，野生茶以原生態(tài)的自然環(huán)境、新穎的風(fēng)味、純天然、無污染的獨(dú)特優(yōu)勢成為市場的熱點(diǎn)。市場上荒野茶、野生茶、野茶、拋荒茶、野放茶、放養(yǎng)茶等概念層出不窮，但是因沒有標(biāo)準(zhǔn)而無法名正言順的生產(chǎn)銷售；另一方面，不法商家借機(jī)弄虛作假，因此，《江西綠色生態(tài)野生茶》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的主要目的是規(guī)范認(rèn)證和市場，維護(hù)消費(fèi)者與企業(yè)的合法權(quán)益。而且，野生茶團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制定，是對(duì)現(xiàn)有茶葉標(biāo)準(zhǔn)的三、標(biāo)準(zhǔn)制定的原則和適用范圍一是適用性原則。在本標(biāo)準(zhǔn)編制過程中，深入調(diào)研了野生茶生產(chǎn)涉及的相關(guān)主體，充分考慮了全省不同規(guī)模企業(yè)和野生茶的差異性，提煉總結(jié)了具有普適性的內(nèi)容，形成了相對(duì)完整的標(biāo)準(zhǔn)，以確保標(biāo)準(zhǔn)在全省綠色生態(tài)認(rèn)證范圍內(nèi)的適用性和可二是可操作性原則。在本標(biāo)準(zhǔn)的編制過程中，力求標(biāo)準(zhǔn)中的要求能夠滿足各類企業(yè)野生茶生產(chǎn)，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的檢測方式便于操作、易于實(shí)施；在標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容中進(jìn)行了三是科學(xué)性原則。在本標(biāo)準(zhǔn)的編制過程中，充分借鑒了野生茶的研究成果，同時(shí)針對(duì)野生茶的內(nèi)含成分和感官品質(zhì)進(jìn)行了多次驗(yàn)證，對(duì)技術(shù)指標(biāo)要求進(jìn)行多次征四是先進(jìn)性原則。本標(biāo)準(zhǔn)的編制依據(jù)相關(guān)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)等文件，同時(shí)充分考慮野生茶生產(chǎn)現(xiàn)狀和未來發(fā)展方向，確保標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)用性、先進(jìn)性和前瞻性，盡量采用能靈活擴(kuò)展的方式，為未來發(fā)展需求預(yù)留足夠的空間，為今后一段時(shí)期內(nèi)野生茶產(chǎn)業(yè)的T/JGEXXXX-2024本標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)《GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)本標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)我國相關(guān)法律法規(guī)和對(duì)食品（含茶葉）的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，從我國野生茶產(chǎn)品的實(shí)際出發(fā)，統(tǒng)一制定野生茶的術(shù)語和定義、分類、要求、檢驗(yàn)、標(biāo)GB2761食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)GB5009.3食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)GB5009.4食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)GB5009.12食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)GB5009.13食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)GB14881食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品NY/T3821.2農(nóng)業(yè)面源污染綜合防控技術(shù)規(guī)范第2部分：丘T/JGEXXXX-20242024年3月-4月，標(biāo)準(zhǔn)申報(bào)及立項(xiàng)。標(biāo)準(zhǔn)起草小組經(jīng)討論和研究，編制形成根據(jù)項(xiàng)目要求，標(biāo)準(zhǔn)編制組制定項(xiàng)目實(shí)施方案，主要工作過程及其進(jìn)度按計(jì)劃進(jìn)行。標(biāo)準(zhǔn)編制組首先將進(jìn)行調(diào)研、考察，查閱文獻(xiàn)資料，總結(jié)前人的研究結(jié)果，其次先后到武寧、修水、銅鼓、井岡山、上饒、贛南等地詳細(xì)調(diào)研，將對(duì)以上市縣區(qū)野生茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況進(jìn)行總結(jié)，分析行業(yè)、國家標(biāo)準(zhǔn)編制規(guī)范，并結(jié)合項(xiàng)目本標(biāo)準(zhǔn)編制組確定了協(xié)作單位，組建了項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)。并向團(tuán)隊(duì)生產(chǎn)企業(yè)征集了部分茶樣進(jìn)行理化成分的檢測。目前確定由九江市太陽紅野生茶研究院、中國江西武寧野生茶科技小院、江西省太陽紅茶業(yè)有限公司、、中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院、江西茶葉學(xué)會(huì)、婺源茶業(yè)職業(yè)學(xué)院、江西省茶葉協(xié)會(huì)、九江市茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)項(xiàng)目成員有：李義全、屠幼英、戴麗梅、李義財(cái)、宿迷菊、袁永秋、黃光輝、標(biāo)準(zhǔn)編制組九江市太陽紅野生茶研究院、中國江西武寧野生茶科技小院、江西婺源茶業(yè)職業(yè)學(xué)院、江西省茶葉協(xié)會(huì)、九江市茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)、江西省質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)化業(yè)有限公司、、中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院、江T/JGEXXXX-2024職業(yè)學(xué)院、江西省茶葉協(xié)會(huì)、九江市茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)、江與會(huì)代表積極發(fā)言，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)具體內(nèi)容進(jìn)行了大量和務(wù)實(shí)的研討，為標(biāo)準(zhǔn)的編制項(xiàng)目組將依據(jù)調(diào)研收集和野生茶企業(yè)送樣，進(jìn)行送檢樣品（包含項(xiàng)目組成員企業(yè)樣品）的分析、檢測結(jié)果，編制野生茶的感官指標(biāo)、2規(guī)范性引用文件。指出了本標(biāo)準(zhǔn)主要參考3術(shù)語和定義。本標(biāo)準(zhǔn)引用或定義的術(shù)語共2個(gè)，分別是“野生茶”“栽培型規(guī)定了取樣、檢驗(yàn)方法。規(guī)定了標(biāo)志、標(biāo)簽、5評(píng)價(jià)指標(biāo)要求。規(guī)定了“江西綠色生態(tài)野生茶”產(chǎn)品的一級(jí)指標(biāo)、二級(jí)指6品牌互認(rèn)。規(guī)定了“江西綠色生態(tài)野生茶”產(chǎn)品，在“贛鄱正品”、“江七、《江西綠色生態(tài)野生茶》標(biāo)準(zhǔn)制訂的社會(huì)影響為了更好的踐行習(xí)總書記“三茶統(tǒng)籌”和“綠色生態(tài)是江西最大的財(cái)富、最大的優(yōu)勢、最大的品牌”指示精神，做好標(biāo)準(zhǔn)制訂才能是現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品具備競爭力，才能達(dá)到提高產(chǎn)品質(zhì)