酶的特性說(shuō)課課件-2023-2024學(xué)年高一上學(xué)期生物人教版必修1

新人教版教材單元教學(xué)設(shè)計(jì)下的案例

---《酶的特性》教材分析板書設(shè)計(jì)教學(xué)目標(biāo)目錄教學(xué)反思教學(xué)設(shè)計(jì)學(xué)情分析01

教材分析----教材內(nèi)容及地位細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用單元框架細(xì)胞代謝（化學(xué)反應(yīng)）能量轉(zhuǎn)化酶本質(zhì)作用特性ATP

結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)化利用細(xì)胞呼吸光合作用實(shí)驗(yàn)探究呼吸方式原理及應(yīng)用捕獲光能的色素和結(jié)構(gòu)原理應(yīng)用01

教材分析----課標(biāo)要求概念2細(xì)胞的生存需要能量和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并通過(guò)分裂實(shí)現(xiàn)增殖2.2細(xì)胞的功能絕大多數(shù)基于化學(xué)反應(yīng)，這些反應(yīng)發(fā)生在特定的區(qū)域

2.2.1說(shuō)明絕大多數(shù)酶是一類能催化生化反應(yīng)的蛋白質(zhì)，酶活性受到環(huán)境因素的（如PH和溫度等）的影響①消化酶相關(guān)知識(shí)。②具科學(xué)探究的基本思想。③觀察、對(duì)比、分析和實(shí)驗(yàn)操作能力。①探究方面的經(jīng)驗(yàn)較少，在實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)中還未掌握控制變量的方法。②實(shí)驗(yàn)技能不熟練，實(shí)驗(yàn)方法欠缺。已有的知識(shí)和技能可能遇到的困難02

學(xué)情分析03

教學(xué)目標(biāo)1.通過(guò)“探究淀粉酶對(duì)淀粉和蔗糖的水解作用”，闡釋酶具有專一性，學(xué)會(huì)控制變量和設(shè)置對(duì)照。（科學(xué)思維、科學(xué)探究）2.通過(guò)“PH和溫度對(duì)酶活性的影響”的探究活動(dòng)及模型建構(gòu)，分析推導(dǎo)除酶的作用條件較溫和。（科學(xué)思維、科學(xué)探究）3.通過(guò)酶在生產(chǎn)生活中的應(yīng)用實(shí)例，認(rèn)同酶在生產(chǎn)實(shí)踐上具有高效、環(huán)保、節(jié)能等特點(diǎn)。（社會(huì)責(zé)任）酶的特性重點(diǎn)探究實(shí)驗(yàn)中控制變量的方法難點(diǎn)創(chuàng)設(shè)情景導(dǎo)入新課1總結(jié)酶的特性3驗(yàn)證酶的專一性25酶的應(yīng)用探究環(huán)境因素對(duì)酶活性的影響44804

教學(xué)設(shè)計(jì)----教學(xué)思路探究溫度對(duì)酶活性的影響任務(wù)2活動(dòng)2-1閱讀P82-83，完成實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)表格活動(dòng)2-2組內(nèi)交流，小組展示，組間互評(píng)活動(dòng)2-3構(gòu)建T對(duì)酶活性影響的數(shù)學(xué)模型酶的應(yīng)用任務(wù)4小結(jié)酶的特性任務(wù)3活動(dòng)3-1以概念圖形式

總結(jié)酶特性

驗(yàn)證酶專一性任務(wù)1活動(dòng)1-1閱讀P81-82，完成實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)表格活動(dòng)1-2組內(nèi)交流，小組展示，組間互評(píng)活動(dòng)1-3根據(jù)圖示，說(shuō)明專一性的原因活動(dòng)1-4構(gòu)建酶專一性的數(shù)學(xué)模型04

教學(xué)設(shè)計(jì)----教學(xué)任務(wù)與活動(dòng)合作學(xué)習(xí)自主閱讀模型建立分析討論學(xué)法實(shí)驗(yàn)探究歸納總結(jié)任務(wù)驅(qū)動(dòng)探究實(shí)驗(yàn)情境教學(xué)學(xué)案導(dǎo)學(xué)多媒體教學(xué)教法04

教學(xué)設(shè)計(jì)----教法學(xué)法（一）情境導(dǎo)入回顧

酶的本質(zhì)和作用04

教學(xué)設(shè)計(jì)----教學(xué)實(shí)施過(guò)程好曲釀好酒思考釀白酒與釀葡萄酒的酶一樣嗎？釀酒時(shí)為什么要控制一定的溫度？1

2

（二）講授新課任務(wù)1：驗(yàn)證酶的專一性活動(dòng)1-1閱讀P81-82，完成實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)表格序號(hào)加入物質(zhì)試管號(hào)121淀粉溶液2ml2蔗糖溶液2ml3456思考1：已知淀粉酶能催化淀粉水解，為什么還要設(shè)置1號(hào)試管？思考2：本實(shí)驗(yàn)?zāi)苡玫庖簷z測(cè)因變量嗎？

1-2組內(nèi)交流，小組展示，組間互評(píng)1-3根據(jù)圖示，說(shuō)明專一性的原因1-4構(gòu)建酶專一性的數(shù)學(xué)模型專一性：一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)。【基于生命觀念的引導(dǎo)】由于大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)

決定功能，你推測(cè)哪些因素可能影響酶的催化功能【走向?qū)嶒?yàn)的設(shè)計(jì)】基于你所提出的影響酶活性的因素，擬出實(shí)驗(yàn)探究某種因素對(duì)酶活性影響的大致思路思路：對(duì)酶進(jìn)行某種處理將酶與底物混合（保持前后條件一致）測(cè)定反應(yīng)速率或觀察反應(yīng)現(xiàn)象任務(wù)2：探究溫度對(duì)酶活性的影響活動(dòng)2-1閱讀P82-83，完成實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)表格步驟加入試劑或處理方法試管號(hào)ABCabc13%的可溶性淀粉溶液2ml2ml2ml22%的新鮮淀粉酶溶液1ml3保溫5min60℃100℃0℃4將a液加入A試管,b液加入B試管,c液加入C試管5滴入碘液，搖勻2滴2滴2滴6觀察并記錄顏色變化2-2組內(nèi)交流，小組展示，組間互評(píng)2-3構(gòu)建T對(duì)酶活性影響的數(shù)學(xué)模型

思考1.為什么選擇淀粉酶而不是過(guò)氧化氫酶？2.實(shí)驗(yàn)的自變量是什么？如何控制？3.需要設(shè)置對(duì)照組嗎？4.因變量如何檢測(cè)？

100℃60℃0℃強(qiáng)調(diào)：1.不同酶的最適PH可能不同；2.過(guò)酸、過(guò)堿會(huì)使酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，使酶永久失活。任務(wù)3：小結(jié)酶的特性高效性作用條件溫和專一性難點(diǎn)任務(wù)4：酶的應(yīng)用（課后作業(yè)）二酶的特性酶本質(zhì)