2024年高級茶藝師理論考試（高頻）題庫500題（含答案）

PAGEPAGE12024年高級茶藝師理論考試（高頻）題庫500題（含答案）一、單選題1.姜鹽豆子茶如單以()加茶葉沖泡,稱為“豆子茶”。A、綠豆B、黃豆C、黑豆D、紅豆答案：B2.從心理學(xué)基本知識來看,茶藝師與賓客的交流特點(diǎn)是()和言語交往。A、直接交往B、間接交往C、接待D、服務(wù)答案：A3.香江茶藝中“溫潤泡”的目的是()。A、利于香氣和滋味的揮發(fā)B、抑制香氣的溢出C、潤壺D、降低溫度答案：A4.唐代餅茶的制作需經(jīng)過的工序是()。A、煮、煎、濾B、炙、碾、羅C、蒸、舂、煮D、烤、燙、切答案：B5.唐代茶葉的種類有()。A、粗、散、末、餅茶B、綠、白、粗、散茶C、青、紅、末、餅茶D、黑、黃、散、粗茶答案：A6.ちみ去せん、タへつを吸つてもいてちか的意思是()。A、這座位有人嗎B、還需要什么嗎C、請問我可以在這里吸煙嗎D、請問衛(wèi)生間在哪答案：C7.瓷器茶具按色澤不同可分為()茶具等。A、白瓷、青瓷和黑瓷B、白瓷、青瓷和彩瓷C、白瓷、青瓷和紅瓷D、白瓷、青瓷和黃瓷答案：A8.()倡導(dǎo)“以茶悟道”。A、榮西禪師B、隱元禪師C、皎然D、趙州從諗禪師答案：D9.中國工夫茶藝按地區(qū)名俗可分為()等四大流派。A、潮汕、臺灣、閩南、武夷山B、潮汕、臺灣、閩南、閩北C、潮汕、臺灣、泉洲、武夷山D、潮汕、臺灣、泉洲、漳州答案：A10.古代文人茶藝的精神是追求()。A、“儉清和靜”B、“精儉清和”C、“和敬儉真”D、“真和美廉”答案：B11.下列對顧客接待概念的描述中,()是不全面的。A、是一門精深的接待服務(wù)銷售融為一體的藝術(shù)B、是指茶藝師代表所在單位,向服務(wù)對象提供服務(wù)、出售商品的過程C、對賓客進(jìn)行茶藝表演過程中的服務(wù)D、是從迎賓到送客過程中的接待服務(wù)答案：C12.小喬木型茶樹的基本特征是()。A、在樹高和分枝部位上都介于喬木型和早生型茶樹之間B、在樹高和分枝部位上都介于喬木型和中生型茶樹之間C、在樹高和分枝部位上都介于喬木型和晚生型茶樹之間D、在樹高和分枝部位上都介于喬木型和灌木型茶樹之間答案：D13.()的外形條索肥壯重實,色澤烏潤顯毫,滋味濃醇,收斂性強(qiáng)。A、滇紅B、英紅C、寧紅D、祁紅答案：A14.要想品到一杯好茶,首先要將茶泡好,需要掌握的要素是:選茶、擇水、()、雅室、沖泡、品嘗。A、紫砂壺B、隨手泡C、備器D、蓋碗杯答案：C15.下列()標(biāo)準(zhǔn)是與茶葉關(guān)系密切的國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。A、GB8313-87《茶多酚測定》B、FDBT/NY32.18《烏龍茶成品茶》C、GB5749-85《生活用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》D、SB/T1067-93《祁門紅茶》答案：C16.根據(jù)地區(qū)的不同,擂茶可分為桃江擂茶,桃花源擂茶、安化擂茶、臨川擂茶和()等。A、將樂擂茶B、鳳凰播茶C、西湖擂茶D、蘇州擂茶答案：A17.下列屬于展覽會經(jīng)費(fèi)禾支項目的是()。A、展位出租費(fèi)B、費(fèi)助費(fèi)C、保險費(fèi)D、冠名費(fèi)答案：C18.()盛裝奶茶的高筒茶壺稱“溫都魯”,一般用樺木制成,圓錐形,壺身有四五道金屬箍,箍上刻有各色花紋。A、傣族B、布朗族C、蒙古族D、藏族答案：C19.基本茶類分為不發(fā)酵的(),全發(fā)酵的紅茶類,半發(fā)酵的青茶類,部分發(fā)酵的白茶類,部分發(fā)酵的黃茶類及后發(fā)酵的黑茶類,共六大類。A、綠茶類B、花茶類C、普洱茶D、苦丁茶答案：A20.文人茶藝一般選用湯味淡雅,制作精良的陽羨茶、()。A、龍井B、顧渚茶C、天目山茶D、蒙頂茶答案：B21.品茶區(qū)別與喝茶,主要是品茶至少從以下三方面:()來欣賞。A、外形、滋味、葉底B、茶具環(huán)境、水質(zhì)C、茶藝、茶具茶品D、觀色、聞香、品味答案：D22.在茶藝服務(wù)接待德國客人時,不要向其推薦()茶點(diǎn)。A、花生B、開心果C、李干D、核桃答案：D23.閩北烏龍茶的代表是()。A、武夷巖茶B、永春佛手C、凍頂烏龍D、鳳凰水仙答案：A24.宋代斗茶的主要內(nèi)容是看()。A、湯色、湯花B、香味、滋味C、濃淡、厚薄D、香氣、香型答案：A25.茶樹性喜溫暖、(),通常氣溫在18℃—25℃之間最適宜生長。A、干燥的環(huán)境B、濕潤的環(huán)境C、避光的環(huán)境D、陰冷的環(huán)境答案：B26.“請您在這簽字好嗎?”用英語表述最恰當(dāng)?shù)氖?)。A、SignyournamehereB、Putyourname'hereC、Wouldyoupleasesignyournamehere?D、Wouldyoupleasewriteyournamehere?答案：C27.茶文化旅游的特點(diǎn)是集文化性、趣味性、()及學(xué)術(shù)考察為一體。A、體驗少數(shù)民族風(fēng)情B、親自煮察C、游覽觀光D、參與制茶答案：C28.潮汕工夫茶必備的“四寶”中的“玉書煨”是指()。A、石英水壺B、陶制水壺C、酒精爐D、瓷制水壺答案：B29.潮汕工夫茶茶藝中“烘茶沖點(diǎn)”中的“烘茶”是()A、用火烤茶B、用沸水燙熱茶盅C、將茶葉放入干熱的茶壺中D、靠水溫來烘茶答案：D30.冰茶的原料以()為主,還可根據(jù)個人愛好添加牛奶或檸檬等不同配料。A、茶葉和鹽B、薄荷和糖C、茶葉和糖D、薄荷和鹽答案：C31.職業(yè)道德品質(zhì)的含義應(yīng)包括()。A、職業(yè)觀念、職業(yè)良心和個人信念B、職業(yè)觀念、職業(yè)修養(yǎng)和理論水平C、職業(yè)觀念、文化修養(yǎng)和職業(yè)良心D、職業(yè)觀念、職業(yè)良心和職業(yè)自豪感答案：D32.扁平形名優(yōu)綠茶的代表是()。A、龍井茶B、碧螺春C、雨花茶D、六安瓜片答案：A33.在選擇展覽會的場地時,要考慮方便參規(guī)者,考慮()。A、參展單位的意見B、贊助單位的意見C、場地的大小、質(zhì)量、設(shè)備D、展覽會的形式答案：C34.潮汕工夫茶以三泡為止,要求各泡的茶湯濃度()。A、隨心所欲B、一致C、由濃到淡D、因人而異答案：B35.在味覺的感受中,舌頭各部位的味蕾對不同滋味的感受不一樣,()易感受鮮味。A、舌尖B、舌心C、舌根D、舌兩側(cè)答案：B36.下列屬于展覽會經(jīng)費(fèi)開支項目的是(A、展位出租費(fèi)B、贊助費(fèi)C、接待費(fèi)D、場地使用費(fèi)答案：D37.打制酥油茶時,加進(jìn)(),使酥油茶更加柔潤清爽,余春滿口,為茶中上品。A、核桃仁、牛奶、雞蛋、葡萄車B、湯骨頭C、中草藥D、花生答案：A38.在荷蘭旅居的阿拉伯人喜愛飲()。A、紅茶B、薄荷綠茶C、綠茶D、花茶答案：B39.為了將茶葉沖泡好,在選擇茶具時主要的參考因素是:看場合、()、看茶葉。A、看喝茶人的心情B、著喝茶人的身份C、看人數(shù)D、看茶具的大小答案：C40.泡飲紅茶一般用()的水沖泡。A、75℃B、80℃C、90℃D、100℃答案：C41.文人茶藝對茶友的選擇也極為講究,要求()A、門第相同B、同是富貴門第C、人品高雅,有較好的修養(yǎng)D、都是喜好茶的人答案：C42.茶葉中的維生素()是著名的抗氧化劑,具有防衰老的作用。A、維生素AB、維生素CC、維生素ED、維生素D答案：C43.在茶藝演示沖泡茶葉過程中的基本程序是:備器、煮水、備茶()、置茶、沖泡、奉茶、收具。A、清洗茶壺(杯)B、溫壺(杯)C、候水D、賞茶答案：B44.禪師茶藝中()的禪宗文化思想的倡導(dǎo)者是泰山降魔師。A、“以茶修行”B、“茶禪一味”C、“以茶修身”D、“以茶禪定”答案：D45.こんにちは的意思是()。A、再見B、您好C、晚安D、回見答案：B46.明代飲用茶葉主要是()。A、團(tuán)茶B、餅茶C、散茶D、粒茶答案：C47.“工夫茶”是特指()的沏泡品飲方法。A、鐵觀音B、大紅袍C、烏龍茶D、鳳凰單樅答案：C48.臺灣“吃茶流”’茶藝程序中“干壺”的主要自的是()。A、保持茶壺溫度B、抑制茶香散發(fā)C、避免壺底水滴落杯中D、清洗茶壺答案：C49.冰茶制作需用熱水沖泡,茶與水的比例()為宜。A、1:30B、1:50C、1:70D、1:90答案：B50.唐代中葉()撰寫“百丈清規(guī)”,將茶融入禪宗禮法。A、皎然B、百丈懷海禪師C、降魔師D、趙州禪師答案：B51.制作500ml的冰茶,置茶量約需()。A、2~3gB、8~9gC、10~12gD、16~18g答案：D52.世界上第一部雜書的書名是()。A、《補(bǔ)茶經(jīng)》B、《續(xù)茶譜》C、《茶經(jīng)》D、《茶錄》答案：C53.下列選項中,()不屬于培養(yǎng)職業(yè)道德修養(yǎng)的主要途徑。A、積極參加社會實踐B、強(qiáng)化道德意識C、提高自己的學(xué)歷水平D、開展道德評價答案：C54.茶葉中含有()多種化學(xué)成分。A、500B、600C、800D、1000答案：A55.以下說法中,品茶與喝茶的相同點(diǎn)是(),A、對泡茶意境的講究B、對泡茶水質(zhì)的講究C、對沖泡茶的方法一致D、X.對茶的色香味的講究答案：C56.明代茶具的代表是()。A、青花瓷器B、黑釉瓷器C、景瓷宜陶D、玻璃茶具答案：C57.蒙古族咸奶茶主要的配料是()和少量的食鹽。A、奶粉B、白酒C、酥油D、鮮姻答案：D58.()飲用茶葉主要是散茶。A、明代B、宋代C、唐代D、漢代答案：A59.法國人飲用的茶葉及采用的品飲方式因人而異,以飲用()的人最多,飲法與英國人類似。A、紅茶B、綠茶C、)花茶D、白茶答案：A60.從心理學(xué)基本知識來看,茶藝師與賓客的交流特點(diǎn)是()。A、非直接交往和非語言交往B、直接交往和非語言交往C、非直接交往和語言交往D、直接交往和言語交往答案：D61.根據(jù)地區(qū)的不同,擂茶可分為桃江擂茶、桃花源播茶、安化擂茶、臨川擂茶和()等。A、四川擂茶B、鳳凰擂茶C、將宋擂茶D、廣東擂茶答案：C62.“請您稍等一下好嗎?”用英語表述錯誤的是:()。A、Wouldyoumindwaiting'for\a'while?B、Wouldyoucmindwaitingforasecond?C、WouldyoumindwaitD、Wouldyoumindwaitingforamoment?答案：C63.在《勞動法》中對勞動者最基本的素質(zhì)要求是()。A、勞動者的認(rèn)真工作B、勞動者應(yīng)當(dāng)完成勞動任務(wù)C、勞動者不斷提高技能D、滿足工作要求答案：B64.南疆的維吾爾族喜歡用()的長頸茶壺烹煮清茶。A、鐵制B、銅制C、銀制D、木制答案：B65.在茶館沒有顧客時,茶藝師(),同時易于觀察顧客、接近顧客的位置。A、應(yīng)站立在門口附近B、應(yīng)四處走動巡視C、可以做私事D、可以扎堆閑聊答案：A66.()外形條索緊直渾圓,兩端略尖,鋒苗挺秀,形似松針。A、都云毛尖B、雨花茶C、六安瓜片D、碧螺春答案：B67.包種茶的發(fā)酵程度在()中最輕。A、黃茶B、綠茶C、白茶D、烏龍茶答案：D68.洞庭碧螺春的產(chǎn)地是()。A、浙江B、江蘇C、福建D、云南答案：B69.在茶藝服務(wù)接待德國客人時,不要向其推薦()作為茶點(diǎn)。A、瓜子B、開心果C、核桃D、果脯答案：C70.古人對泡茶水溫十分講究,認(rèn)為“水嫩”茶湯品質(zhì)()。A、茶浮水面,香味低淡B、茶浮水面,香味清高C、茶葉下沉,香味低淡D、茶葉下沉,香味馥郁答案：A71.潮汕工夫茶必備的“四寶”中的“玉書煨”是指()。A、玻璃水壺B、酒精爐C、陶制水壺D、不銹鋼水壺答案：C72.沖泡調(diào)飲紅茶一般采用()。A、壺泡法B、杯泡法C、點(diǎn)茶法D、煮茶法答案：A73.西湖龍井的產(chǎn)地是()。A、浙江新昌B、江蘇蘇州C、浙江杭州D、江蘇南京答案：C74.對不起,您打錯電話了.用英語表述是()。A、Sorry,wrongnumber.B、I'mafraidofyouhaveaproblem.C、I'mafraidofyouhavethewrongnumber.D、It'swrongnumber.答案：C75.判斷好茶的客觀標(biāo)準(zhǔn)從茶葉的條索外形來看,最好要具備()。A、色澤、香氣一致B、色澤、大小、長短都要一致C、大小勻整、香氣濃郁D、滋味、香氣一致答案：B76.禪師茶藝講求僧侶們身體力行,自己種茶、制茶、煮茶,以茶供佛,以茶待客,(),即物求道,不離物言道。A、以茶為生B、以茶解渴C、以茶修行D、以茶消暑答案：C77.臺灣“吃茶流”茶藝程序中,為了使茶壺的溫度里應(yīng)外合,,需沿著茶壺外圍再淋澆一些開水稱為()。A、賞壺B、干壺C、澆壺D、搖壺答案：C78.灌木型茶樹的基本特征是()。A、葉小而密B、葉大而密,分枝粗壯C、沒有明顯主干,分枝較密,多近地面處,樹冠短小D、主干明顯,分枝稀,樹冠短小答案：C79.武夷巖茶是()烏龍茶的代表》A、閩南B、閩北C、廣東D、臺灣答案：B80.按展銷會的()可將展銷會分為綜合性展銷會、專題性展銷會。A、規(guī)模B、形式C、內(nèi)容D、地點(diǎn)答案：C81.在茶葉不同類型的滋味中,()型的代表茶是六堡茶、工夫紅茶等。A、醇和B、濃厚C、鮮醇D、平和答案：A82.配料茶沖泡時,先用()沖泡茶與配料至浸沒,再用“鳳凰三點(diǎn)頭”沖水至蓋杯的翻口沿下。A、懸壺高沖B、鳳凰三點(diǎn)頭C、回轉(zhuǎn)D、關(guān)公巡城答案：C83.關(guān)于在展覽會期間對展覽會效果進(jìn)行評估采用的方法,下列()是錯誤的。A、在出口處設(shè)置觀眾留言本B、單純統(tǒng)計參觀者的人數(shù)來判斷C、從統(tǒng)計參觀者的類型和人數(shù)來分析D、召開觀眾座談會答案：B84.她正忙著,漢譯英是(),pleasecallbacklater。A、Sheisbusynow.B、Sheisbussingnow.C、Iambusy.D、Sheiswaitingnow.答案：B85.在沖泡茶的基本程序中煮水的環(huán)節(jié)講究根據(jù)茶葉品種不同,所需()不同。A、水質(zhì)B、煮水器皿C、時間D、水溫答案：D86.制作冰茶的主要茶具有玻璃杯、()、冷卻壺、有膽的濾壺等。A、茶洗B、冰塊缸C、保溫壺D、茶盅答案：B87.唐代宮廷茶藝通過清明節(jié)敬神祭祖、皇帝款待群臣以及()等禮儀活動時的飲茶活動來表現(xiàn)。A、民間文藝匯演B、每日早朝C、喜慶宴D、皇室的日常起居生活答案：C88.龍井茶是()名優(yōu)綠茶的代表。A、扁平形B、卷曲形C、雀舌形D、蘭花形答案：A89.宋代()的主要內(nèi)容是看湯色、湯花。A、煮茶B、注茶C、斗茶D、分茶答案：C90.在以下有關(guān)權(quán)益的表述中,不屬于勞動者權(quán)利的是()。A、享有平等就業(yè)和選擇職業(yè)的權(quán)利B、取得勞動報酬的權(quán)利C、休息休假的權(quán)利D、要求被錄用權(quán)利答案：D91.茶葉中的()具有降血脂、降血糖、降血壓的藥理作用。A、氨基酸B、茶多酚C、葉綠素D、氟化物答案：B92.品嘗青豆茶,可以靠(),使茶葉和配料移到碗邊而食用,別有一番情趣。A、茶箸B、茶匙C、倒置雜碗D、敲打碗邊和碗口答案：D93.閩北烏龍茶的代表是()。A、黃金桂B(yǎng)、武夷巖茶C、永春佛手D、包種茶答案：B94.要泡好一壺茶,需要掌握茶藝的()要素。A、7B、6C、5D、3答案：B95.茶藝師在為顧客推介時,應(yīng)注意的三個重點(diǎn)之一是()。A、要與顧客建立和諧的關(guān)系B、要推薦價值高的產(chǎn)品C、要觀察顧客的消費(fèi)能力D、要抓住顧客的虛榮心答案：A96.香江茶藝中泡茶時將茶湯倒在壺外壁,白久后茶壺的色澤會變得()A、暗淡無光B、粗糙發(fā)黃C、古雅厚潤D、暗淡發(fā)黑答案：B97.社會鼎盛是唐代()的主要原因。A、飲茶盛行B、斗茶盛行C、習(xí)武盛行D、對弈盛行答案：A98.()是俄羅斯民族的傳統(tǒng)禮儀。A、以茶聚會B、客來敬茶C、卡爾梅族飲茶法D、蒙古式飲茶法答案：B99.冰茶品飲時,女性多采用(),先聞香,再觀色,后啜飲。A、右手持杯,左手托杯底B、單手握柄持杯C、雙手捧杯身D、左手持杯,右手托杯底答案：A100.青花瓷是在()上綴以青色文飾、清麗恬靜,既典雅又豐富。A、玻璃B、黑釉瓷C、白瓷D、青瓷答案：D101.武夷巖茶的外形(),葉端扭曲,色澤綠褐油潤。A、緊結(jié)卷曲B、粗松卷曲C、細(xì)緊卷曲D、肥壯緊結(jié)答案：D102.在《勞動法》中對勞動者職業(yè)素質(zhì)方面的要求是()。A、有好學(xué)的精神B、不斷地從理論到實踐,從實踐到理論總結(jié)經(jīng)驗,提高職業(yè)技能C、在工作時間學(xué)習(xí)非職業(yè)技能的知識D、自愿參加自學(xué)考試答案：B103.干茶外形纖細(xì),卷曲成螺,白毫密布,色澤銀綠隱翠的是()。A、鐵觀音B、雨花茶C、龍井茶D、碧螺春答案：D104.顧客接待環(huán)節(jié)中的四個重點(diǎn)是:()、拿遞展示、介紹推薦、成交送別。A、接迎賓客B、招呼賓客C、待機(jī)接觸D、整潔場所答案：C105.()茶碗稱“翠花碗”,用樺樹根旋挖成碗形,再包鑲以銀片。A、藏族B、維吾爾族C、蒙古族D、苗族答案：C106.()五大名窯是官窯、哥窯、汝窯、定窯、鈞窯。A、唐代B、宋代C、明代D、清代答案：A107.“請問您喜歡喝哪種茶?”用英語最妥當(dāng)?shù)谋硎鍪?)。A、Whatteadoyouhike?B、Whatkindofteadoyoulike?C、Whatkindofteado'youchoose?D、What\kindofcoffeedoyoulike?答案：B108.在()的風(fēng)景旅游點(diǎn),提倡建各種各樣的茶室、茅屋茶室、垛木房茶室等,其典雅樸素,別具風(fēng)韻,正所謂“濃妝淡抹總相宜”。A、中國名勝B、邊緣山區(qū)C、產(chǎn)茶地區(qū)D、西部開發(fā)地區(qū)答案：C109.英國人沖泡熱茶,燒水很講究,他們必須用()現(xiàn)燒。A、冷開水B、熱水C、生水D、冰水答案：C110.在茶藝服務(wù)中接待馬來西亞客人時,不宜使用(A、紅色B、白色C、黃色D、蘭色答案：C111.禪師茶藝講求僧侶們身體力行,自己種茶、制茶、煮茶,(),以茶待客,以茶修行,即物求道,不離物言道A、以茶供佛(B、以茶解混C、以茶藥用D、以茶為營答案：A112.沖泡茶的過程中,在以下()動作體現(xiàn)茶藝師借用形體動作傳遞對賓客的敬意。A、雙手奉茶B、高沖水C、溫潤泡D、溫壺答案：A113.在茶藝館的顧客接待過程中,下列()的現(xiàn)象是茶藝師處理不恰當(dāng)?shù)?。A、當(dāng)茶館沒有賓客時,茶藝師聚在一起閑談B、當(dāng)賓客要求自己泡茶時,茶藝師站在附近待機(jī)服務(wù)C、當(dāng)賓客走進(jìn)茶館,積極主動迎賓問候D、在巡臺的過程中,積極主動的加水、斟茶、整理臺面答案：A114.茶因其(),在旅途中多飲能調(diào)節(jié)旅游者的身心健康。A、富含各種營養(yǎng)B、含有豐富的維生素和礦物質(zhì)C、獨(dú)特的制作工藝D、回歸自然的文化答案：B115.普洱茶主產(chǎn)于()省,為非壓制的黑茶。A、海南B、湖南C、廣西D、云南答案：D116.“列器備茶”是潮汕工夫茶茶藝演示的()程序。A、最后B、第五道C、第六道D、第一道答案：D117.在茶藝演示沖泡茶葉過程中的基本程序是:備器煮水、備茶、溫壺(杯)、置茶、沖泡、()、收具。A、奉茶B、觀茶湯C、看湯色D、平分茶湯答案：A118.云南所產(chǎn)的工夫紅茶是()。A、祁紅B、滇紅C、川紅D、湖紅答案：B119.當(dāng)茶莊接待過程中,觀察到賓客想買價廉物美的茶自己品飲時,茶藝師()處理是正確的。A、推薦包裝精美的禮茶B、改變了原來熱情的服務(wù)態(tài)度C、經(jīng)過試飲確定顧客的口味后,建議采用簡易密封包裝D、立即推薦價格低的茶供賓客選擇答案：C120.在商品服務(wù)介紹時,茶藝師應(yīng)善于觀察顧客心理,著重做到()、培養(yǎng)顧客的興趣、增強(qiáng)顧客的購買欲、爭取達(dá)成交易。A、熱情B、主動C、禮貌D、引起顧客的注意答案：D121.下列選項中不屬于盡心盡職具體體現(xiàn)的是()。A、盡力使品茶客人感到滿意B、盡力發(fā)揮主觀能動性C、盡力宣傳表現(xiàn)自己D、盡力完成自己的工作任務(wù)答案：C122.制作烏龍茶對鮮葉原料的采摘兩葉一芽,大都為對口葉,()。A、芽葉幼嫩B、芽葉已老化C、芽葉中熟D、芽葉已成熟答案：D123.判斷好茶的客觀標(biāo)準(zhǔn)主要從茶葉外形的勻整、()、香氣、凈度來看。A、色澤B、滋味C、湯色D、葉底答案：A124.桃江擂茶的主要原料是()等。A、花生、生米、綠豆、茶葉B、花生、芝麻、綠豆、茶葉C、花生、玉米、綠豆、茶葉D、花生、生姜、綠豆、茶葉答案：B125.當(dāng)顧客消費(fèi)完離開時,(茶藝師應(yīng)注意()。A、沒有消費(fèi)的顧客不必道別B、邊道別邊接待新的顧客C、道別不失真誠D、由于顧客太多不必道別答案：C126.()在宋代的名稱叫茗粥。A、餅茶B、豆茶C、擂茶D、末茶答案：C127.潮汕工夫茶茶藝中“淋眉”是向茶壺上澆淋(),以充分逼出茶香。A、冷水B、冰水C、開水D、茶水答案：C128.在一般茶藝服務(wù)接待中,當(dāng)規(guī)范的茶藝接待方式不適應(yīng)賓客時,下列處理方法中較為恰當(dāng)?shù)氖?)。A、想盡辦法讓賓客適應(yīng)我國的民族禮節(jié)B、盡可能展示我國茶文化的禮儀C、可適當(dāng)運(yùn)用他們的禮節(jié)、禮儀,以表示對賓客的尊重和友好D、可以不用考慮我國接待的行為準(zhǔn)則,運(yùn)用他們的禮儀來接待答案：A129.茶具這一概念最早出現(xiàn)于()王褒《僮約》中“武陽買茶,烹茶盡具”。A、原始時期B、西漢時期C、戰(zhàn)國時期D、三國時期答案：B130.文人茶藝選用()、景德鎮(zhèn)甌、惠山竹爐和汴梁錫鉍等茶器。A、宜興紫砂壺B、白瓷蓋碗杯C、青花瓷壺D、陶壺答案：A131.()人傳統(tǒng)喝的是“拉茶”,其用料與奶茶差不多,制作特點(diǎn)是用兩個距離較遠(yuǎn)的杯子將奶茶倒來倒去.A、美國B、新加坡C、馬來西亞D、荷蘭答案：C132.在選擇展覽會的場地時,要考慮周圍環(huán)境是否與(C)相協(xié)調(diào)。A、參展單位的檔次B、主題C、參觀者的社會層次D、贊助商的要求答案：B133.香港的早茶一般為一壺茶配合吃少量的食物,稱之為飲茶的“()”。A、一盅兩件B、一式兩樣C、虛兩杯D、一盅兩杯答案：A134.潮洲人稱斟茶為()”A、烘茶B、分茶C、點(diǎn)茶D、灑茶答案：D135.瓷器茶具按色澤不同可分為()茶具等。A、玉瓷、青瓷和黑瓷B、玉瓷、青瓷和彩瓷C、白瓷、青瓷和紅瓷D、白瓷、青瓷和黑瓷答案：D136.()是將茶罐先烤熱,加入茶油、白面翻炒后,放入細(xì)嫩茶葉和食鹽,炒至茶香溢出,加水煮沸。A、豆子茶B、酥油茶C、油炒茶D、咸茶答案：C137.民俗茶藝表演的文化特色有(A、茶歌、茶舞B、茶葉、茶具C、客來敬茶的禮節(jié)D、獨(dú)特的泡茶方式、民族風(fēng)俗、民族服飾答案：D138.冰茶的原料除茶和糖外,還可根據(jù)個人愛好添加不同配料,而下列()配料一般不采用。A、牛奶B、薄荷C、胡椒D、檸檬答案：C139.唐代宮廷茶藝表演的主要文化內(nèi)容有唐朝()、服飾、飲茶器具等。A、外交禮儀B、民間禮儀C、宮廷禮儀D、宮廷的日常起居生活答案：C140.I'msorry,sir.“我們不收美金.”漢譯英是()。A、Wedon'tacceptRMBB、Wedon'tacceptpounds.C、Wedon'tacceptdollars.D、Wedon'tacceptyuan.答案：C141.潮汕工夫茶茶藝中“干壺置茶”是指()。A、用沸水燙熱茶壺B、用沸水燙熱茶盅C、將茶葉放進(jìn)干熱的茶壺中D、用沸水淋澆茶壺外壁答案：C142.()的品質(zhì)特征是色綠、香郁、味甘、形美。A、毛峰B、翠玉C、碧螺春D、西湖龍井答案：D143.て住所をす教無原無ませへか的意思是()。A、請問幾位B、你想要點(diǎn)什C、請多關(guān)照D、請問您的地址答案：D144.《神農(nóng)本草》是最早記載茶為()的書籍。A、飲用B、藥用C、食用D、代酒答案：B145.在夏季沖泡茶的基本程序中,溫壺(杯)的操作是()。A、不需要的,用冷水清洗茶壺(杯)即可B、僅為了清洗茶具C、提高壺(杯)的溫度,同時使茶具得到再次清洗D、只有消毒殺菌的作用答案：C146.泥色多變,耐人尋味,壺經(jīng)久用,反而光澤美觀是()優(yōu)點(diǎn)之一。A、紫砂茶具B、竹木茶具C、金屬茶具D、玻璃茶具答案：A147.紅茶屬于()。其葉色深紅,茶湯呈朱紅色。A、半發(fā)酵茶類B、輕發(fā)酵茶類C、重發(fā)酵茶類D、全發(fā)酵茶類答案：D148.咖啡堿的主要藥理功能是()作用。A、抗氧化B、抗癌C、興奮D、美容答案：C149.古代文人茶藝的精神是追求“()儉清和”。A、精B、美C、廉D、靜答案：A150.潮汕工夫茶茶藝中“燙壺溫盅”的目的是()A、去除雜質(zhì)B、提高茶壺和茶盅的溫度C、降低茶壺和茶盅的溫度D、去除陳味答案：B151.在茶藝館的顧客接待過程中,下列()的現(xiàn)象是茶藝師處理不恰當(dāng)?shù)摹、當(dāng)賓客走進(jìn)茶館,積極主動迎賓問候B、當(dāng)賓客點(diǎn)茶時,單向的積極主動熱情地推薦消費(fèi)高的茶品。茶點(diǎn),造成賓客勉強(qiáng)消費(fèi)C、在巡臺的過程中,積極主動的加水、斟茶,整理臺面D、當(dāng)看到賓客有征詢意識時,主動上前詢向是否需要幫助答案：B152.宋徽宗趙佶寫有一部茶書,名為()。A、《北苑別錄》B、《大觀茶論》C、《茶錄》D、《茶疏》答案：B153.紅茶的發(fā)酵度:100%,其葉色()、茶湯呈朱紅色。A、深紅B、朱紅C、絳紅D、橙紅答案：A154.茶葉中主要藥用成分有咖啡堿、茶多酚、氨基酸、()、礦物質(zhì)等。A、蛋白質(zhì)B、葡萄糖C、維生素D、葉綠素答案：C155.茶葉中含有()多種化學(xué)成分。A、100B、300C、400D、600答案：D156.請稍等別掛電話.用英語最妥當(dāng)?shù)谋硎鍪?)。A、Pleaseholdthelineamoment.B、pleasewait.C、Waitamoment.D、HoldthelinE.答案：A157.“()”是將曬干的青毛茶裝進(jìn)香竹筒內(nèi),放在火塘上烘烤,這樣既有竹子的清香,又有茶葉的芬芳。A、龍虎斗B、竹筒茶C、三道茶D、打油茶答案：B158.在茶藝的接待服務(wù)中,遇到賓客提出無理要求時,()最為妥當(dāng)。A、從賓客處迅速離開,將問題提交給領(lǐng)班或經(jīng)理處埋B、根據(jù)賓客的具體要求,應(yīng)變地給予解釋,緩解緊張的氣氛C、根據(jù)“來者都是客”的原則,無條件地遷就賓客D、因賓客提出的是無理的要求,所以不需要顧及賓客的面子,應(yīng)態(tài)度明確地回絕賓客答案：B159.茶藝師在接待外賓時,要以()的姿態(tài)出現(xiàn),特別要注意維護(hù)國格和人格。A、“主人翁”B、“民間外交官”C、“外交官”D、“中國茶藝師”答案：B160.こ予約をたさつていちっしせま專か的意思是()。A、請問您有預(yù)約嗎B、請問紅茶可以嗎C、請問幾位D、歡迎您下次觀臨答案：A161.沖泡調(diào)飲紅茶的水溫以()為宜。A、30℃B、50℃C、90℃D、100℃答案：C162.茶樹適宜在土質(zhì)疏松,排水良好的微酸性土壤中生長,以酸堿度PH值在()之間為最佳。A、6.57.5B、5.5—6.5C、4.5—5.5D、3.5—4.5答案：C163.針形名優(yōu)綠茶的代表是()。A、黃山毛峰B、信陽毛尖C、碧螺春D、雨花茶答案：D164.黃金桂的香氣特點(diǎn)是香氣高強(qiáng)有()。A、水蜜桃香B、蘭花香C、雪梨香D、桂皮香答案：A165.茶藝師在為顧客推介時,應(yīng)注意的三個重點(diǎn)之一是()。A、要抓住顧客的虛榮心B、要建立起彼此信賴的關(guān)系C、要根據(jù)顧客的消費(fèi)能力推薦商品D、要夸大商品的特性,盡可能滿足顧客的需要答案：B166.()展銷會的目的是為了促進(jìn)商品交易。A、貿(mào)易性B、巡回C、長期D、專題性答案：A167.在茶館接待賓客時,選擇茶具時較全面的參考因素是:()。A、看喝茶人的身份、喜好B、看喝茶的講究程度、和現(xiàn)有的條件C、看場合、看人數(shù)、看茶葉D、,看茶葉的品種、外形答案：C168.特一級()形似雀舌,肥壯勻齊,色如象牙,葉金黃。A、黃山毛峰B、金壇雀舌C、龍井茶D、碧螺春答案：A169.潮汕工夫茶以()為止,要求各泡的茶湯濃度一致。A、一泡B、二泡C、三泡D、四泡答案：C170.當(dāng)日本賓客到茶藝館品茶時,茶藝師應(yīng)注意不要使用()圖案茶具。A、龍鳳B、魚龍C、櫻花D、荷花答案：A171.在各種茶葉的沖泡程序中,()是沖泡技巧中的三個基本要素。A、茶具、茶葉品種、溫壺B、置茶、溫壺、沖泡C、茶葉用量、壺溫、浸泡時間D、茶葉用量、水溫、浸泡時間答案：D172.按5位賓客計算,沖泡調(diào)飲紅茶的置茶量應(yīng)以(為宜。A、5gB、10gC、15gD、20g答案：B173.見到您很高興.的表述錯誤的是()。A、GladtomeetyouB、Itissonicetomeetyou.C、Nicetomeetyou.D、meetyouisnice答案：A174.品嘗青豆茶,可以靠(),使茶葉和配料移到碗邊而食用,別有一番情趣。A、茶荷B、茶碟C、敲打碗邊和碗口D、倒置茶碗答案：C175.特一級黃山毛峰的色澤是()。A、碧綠色B、灰綠色C、青綠色D、象牙色答案：D176.茶藝師在春節(jié)期間接待臺胞時,注意不能說()。A、“新年快樂”B、“恭喜發(fā)財”C、“萬事如意”D、“心想事成”答案：A177.下列()屬于茶葉國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容。A、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)B、加工驗收標(biāo)準(zhǔn)C、茶葉銷售標(biāo)準(zhǔn)D、檢驗方法標(biāo)準(zhǔn)答案：D178.文人茶藝選用宜興紫砂壺、景德鎮(zhèn)甌、惠山竹爐和()等茶器。A、銅壺B、陶壺C、鐵壺D、汴梁錫鉍答案：D179.在《勞動法》中對勞動者紀(jì)律和道德觀念方面的素質(zhì)要求是()。A、不違反傳統(tǒng)的道德規(guī)范B、要用自我道德意識的來束縛C、提高自我的法律保護(hù)意識D、遵守勞動紀(jì)律和職業(yè)道德答案：D180.沖泡調(diào)飲紅茶的置茶量按每位賓客()置于壺中。A、1gB、(2gC、3gD、4g答案：B181.用紅碎茶沖泡調(diào)飲紅茶時,用水量一般以每克茶()為宜。A、30~40mlB、50~60mlC、70~80mlD、80~100m]答案：C182.白茶的香氣特點(diǎn)是()。A、陳香B、蜜香C、毫香D、花香答案：C183.陸羽《茶經(jīng)》指出:其水,用山水上,()中,井水下,其山水,揀乳泉石池漫流者上。A、河水B、溪水C、泉水D、江水答案：D184.打油茶是()的飲茶習(xí)俗。A、白族B、藏族C、伺族D、苗族答案：C185.潮汕工夫茶茶藝中“烘茶沖點(diǎn)”的作用是()。A、提高香氣、有利滋味溢出B、將茶葉烘干C、將茶葉炒干D、將茶葉曬干答案：A186.洞庭碧螺春的產(chǎn)地是()。A、安徽B、江西C、浙江D、江蘇答案：D187.世界上第一部()的作者是陸羽。A、茶書B、經(jīng)書C、史書D、道書答案：A188.潮洲人稱斟茶為“()”A、沖茶B、分茶C、灑茶D、勻茶答案：C189.罐罐茶可分為面罐茶和()兩種。A、豆子茶B、酥油茶C、油炒茶D、咸茶答案：C190.展銷會的主題明確,才能提綱挈領(lǐng),確定展銷會的(),有針對性的收集各種參展資料,把所有產(chǎn)品做有機(jī)的排列、組合。A、傳播方式、溝通方式和接待形式B、資金籌集、贊助商洽、冠名權(quán)C、邀請單位、贊助商洽D、區(qū)間劃分、展位招商答案：A191.“很抱歉讓您久等了.”用英語最妥當(dāng)?shù)谋硎鍪?)。A、I'msorryB、I'msorrytohavekeptyouwaitingC、I'msorrytobekeptwaitinG.D、SorrytowaitsolonG.答案：B192.95℃以上的水溫適宜沖泡()茶葉。A、玉綠茶B、普洱茶C、碧螺春D、龍井茶答案：B193.茶樹扦插育苗繁殖后代的意義是能充分保持母株的()。A、高產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)特性B、性狀和特性C、抗性和高產(chǎn)特性D、優(yōu)質(zhì)特性答案：B194.潮汕工夫茶茶藝中“淋眉”的目的是給茶壺(),以充分逼出茶香。A、降低溫度B、進(jìn)一步加溫C、烘于茶葉D、洗壺答案：B195.紅茶、綠茶、烏龍茶的香氣主要特點(diǎn)是紅茶(),綠茶板栗香,烏龍茶花香。A、甜香B、熟香C、清香D、花香答案：A196.在工作崗位上要求茶藝師主動服務(wù),主要表現(xiàn)的“接待三聲”)是指()。A、迎賓之聲、介紹之聲、送客之聲B、問候之聲、詢問之聲、服務(wù)之聲C、迎賓之聲、茶藝之聲、送客之聲D、迎賓之聲演示之聲、服務(wù)之聲答案：A197.普洱茶外形條索肥壯緊結(jié),色澤烏褐或褐紅,香氣有獨(dú)特(),滋味陳醇,湯色紅濃。A、清香B、花香C、果香D、陳香答案：D198.()季,將樂擂茶常在配料中加一些淡竹葉、金銀花。A、春B、夏C、秋D、冬答案：B199.按展銷會的()可將展銷會分為貿(mào)易性展銷會、宣傳性展銷會。A、內(nèi)容B、時間C、性質(zhì)D、目的答案：C200.君山銀針屬于()類。A、綠茶B、黑茶C、黃茶D、花茶答案：C201.茶藝服務(wù)中與品茶客人交流時要()。A、態(tài)度和藹、熱情友好B、低聲說話、緩慢和氣C、快速回答、簡單明了D、嚴(yán)肅認(rèn)真、語氣平和答案：A202.在與新加坡客人談話時,可以談?wù)?的話題,A、宗教B、政治C、“恭喜發(fā)財”D、文化教育答案：D203.韓國的茶道分為()和點(diǎn)茶法。A、祭茶禮B、煮茶法C、宗教茶禮D、佛教茶禮答案：B204.在商品、服務(wù)的成交階段,茶藝師應(yīng)注意的六點(diǎn)是:協(xié)助挑選、補(bǔ)充說明、()、仔細(xì)包裝、幫助搬運(yùn)、致以謝忱。A、一邊聊天一邊結(jié)算B、算帳準(zhǔn)確C、將精力集中到新顧客的接待上D、對顧客的意見不需再重視答案：B205.宗教茶藝的特點(diǎn)為氣氛莊嚴(yán)肅穆,禮儀特殊,茶具古樸典雅,以()“茶禪一味”為宗旨,并講究修養(yǎng)心性,以茶釋道。A、“以茶會友”B、"天人合一”C、“客來敬茶"D、提高茶藝答案：B206.潮汕工夫茶以三泡為止,要求各泡的茶湯濃度()。A、一致B、各異C、由濃到淡D、由淡到濃答案：A207.“工夫茶”是特指()的沏泡品飲方法。A、黃金桂B(yǎng)、烏龍茶C、武夷水仙D、鳳凰單樅答案：B208.小喬木型茶樹的基本特征是()。A、在樹高和分枝部位上都介于灌木型和喬木型茶樹之間。B、在樹高和分枝部位上都介于灌木型和小葉種茶樹之間C、在樹高和分枝部位上都介于灌木型和大葉種茶樹之間D、在樹高和分枝部位上都介于灌術(shù)型和中葉種茶樹之間答案：C209.請坐這邊好嗎?用英語最妥當(dāng)?shù)谋硎鍪?)。A、Wouldyoumindsitdownhere?\B、Sittinghere,pleasE.C、Wouldyoumindsittingdown-here?D、Wouldyousitdownhere?答案：C210.茶葉中的多酚類物質(zhì)主要是由()、黃酮類化合物、花青素和酚酸組成。A、兒茶素B、氨基酸C、咖啡堿D、維生素答案：A211.姜鹽豆子茶因用姜、鹽、黃豆、芝麻、茶葉和開水混合而成,又稱“()”。A、六合茶B、八寶茶C、五福茶D、三道茶答案：A212.()的香氣高強(qiáng)有水蜜桃香,滋味清醇細(xì)長鮮爽,湯色金黃。A、鐵觀音B、黃金桂C、毛蟹D、本山答案：B213.禪師茶藝中“以茶禪定”的禪宗文化思想的倡導(dǎo)者是()。A、榮西禪師B、隱元禪師C、泰山降魔師D、蔡襄答案：C214.桃江擂茶為(),不僅是桃江人的白常飲料,還是桃江人待客的佳品。A、甜飲B、咸飲C、酸飲D、苦飲答案：A215.適宜沖泡綠茶水溫是(A、75℃B、80C、90℃D、100℃答案：B216.雨花茶是()名優(yōu)綠茶的代表。A、片形B、扁平形C、針形D、卷曲形答案：C217.夏季,將樂擂茶常在配料中加一些(),可清熱解暑。A、陳皮、枸杞B、陳皮、金銀花C、淡竹葉枸杞D、淡竹葉、金銀花答案：D218.當(dāng)顧客提出要重新泡一壺茶時,顧客屬于信息溝通過程四要素中的()。A、信息通道B、信息發(fā)送者C、信息接受者D、信息答案：B219.文人茶藝活動的主要內(nèi)容有詩詞歌賦、()、清言對話。A、斗茶論水B、比斗茶器C、琴棋書畫D、評論時勢答案：C220.茶樹適宜在土質(zhì)疏松,排水良好的()土壤中生長,以酸堿度PH值在4.5—5.5之間為最佳。A、中性B、酸性C、偏酸性D、微酸性答案：D221.在確定舉辦展銷會之后,首先要明確展銷會的()。A、規(guī)模B、冠名單位C、主題和目的D、資金情況答案：C222.清代梁章鉅在《歸田瑣記》中指出“至茶品之四等”位于“香”之上的等次為()。A、“清”B、“甘”C、“活”D、“韻”答案：A223.折返しお電話をいこごけますか的意思是()。A、請稍等,他正在接電話B、請慢一點(diǎn)說C、您是哪一位D、請他給我回電話答案：D224.沖泡調(diào)飲紅茶的時間一般以()分鐘為宜。A、15~20B、10~15C、5~10D、3~5答案：D225.茶文化旅游的特點(diǎn)是集()、游覽觀光及學(xué)術(shù)考察為一體。A、觀光茶山、體驗茶俗B、休閑性、民間性C、參與性、欣賞性D、文化性、趣味性答案：D226.指定()是展覽會會務(wù)準(zhǔn)備工作之一。A、贊助單位B、主辦單位C、協(xié)辦單位D、展覽主編答案：D227.潮汕工夫茶以()為止,要求各泡的茶湯濃度一致。A、三泡B、五泡C、七泡D、十泡答案：A228.祁紅的外形條索(A、壯結(jié)重實B、壯結(jié)卷曲C、細(xì)緊挺秀D、細(xì)緊卷曲答案：C229.蜂蜜紅茶調(diào)飲沖泡法中調(diào)飲的方法是將()。A、茶與蜂蜜一起煮沸B、茶與蜂蜜一起沖泡飲用C、茶湯過濾,再加蜂蜜D、蜂蜜水沖泡茶葉答案：C230.茶葉中含有()多種化學(xué)成分。A、100B、300C、600D、1000答案：C231.調(diào)飲茶奉茶時必須每杯茶邊放茶匙一個,用來()。A、觀看湯色B、調(diào)勻茶湯C、添加調(diào)味品D、打撈茶渣答案：B232.“龍虎斗”是納西族人治療()的秘方。A、燒傷B、感冒C、清熱D、解暑答案：B233.()是將磚茶或沱茶煮沸,加一些酥油和少許鹽巴,經(jīng)充分打制而成。A、竹篇茶B、罐罐茶C、酥油茶D、打油茶答案：C234.南はょうこきいます的意思是()。A、歡迎觀臨B、您好嗎C、早安D、再見答案：C235.勞資關(guān)系發(fā)生糾紛,當(dāng)事人可以向()申請調(diào)解。A、當(dāng)?shù)氐闹俨梦瘑T會B、向人民法院C、民事糾紛委員會D、本單位勞動爭議調(diào)解委員會答案：D236.職業(yè)道德是()所應(yīng)遵循的道德原則和規(guī)范的總和。A、人們在家庭生活中B、人們在職業(yè)工作和勞動中C、人們在與人交往中D、人們在消費(fèi)領(lǐng)域中答案：B237.宋代哥窯的產(chǎn)地在()。A、河南鈞洲B、河南臨汝C、浙江龍泉答案：C238.原始社會茶具的特點(diǎn)是()。A、金屬茶具B、一器多用C、木制茶具D、石制茶具答案：B239.宗教茶藝的特點(diǎn)為氣氛莊嚴(yán)肅穆,禮儀特殊,茶具古樸典雅,以“天人合一”()為宗旨,并講究修養(yǎng)心性,以茶釋道。A、“客來敬茶”B、“推廣茶文化”C、提高茶藝D、“茶禪一味”答案：D240.凡是含有較多鈣離子、鎂離子的水,稱為()。A、軟水B、硬水C、暫時硬水D、永久硬水答案：B241.茶具款識印有“?！?、“壽”的是()產(chǎn)品。A、御窯B、民間窯C、晉窯D、吉州窯答案：B242.云南西雙版納的()人,以竹筒茶待客。A、白族B、彝族C、黎族D、傣族答案：D243.在茶藝的接待服務(wù)中,遇到賓客提出無理要求時,()最為妥當(dāng)。A、順應(yīng)賓客的要求B、只要賓客的要求對經(jīng)營有利可圖,就盡可能地滿足C、耐心解釋,當(dāng)賓客意識到失禮時,以寬容的姿態(tài)對待D、將賓客的要求放在一邊,不予理睬或轉(zhuǎn)移話題答案：C244.元代茶具的代表是()茶具,在白瓷上綴以青色文篩、清麗恬靜,既典雅又豐富。A、青花瓷B、紫砂陶C、金屬D、竹木答案：A245.凡是不含有鈣離子、鎂離子的水,稱為()。A、軟水B、硬水C、暫時硬水D、永久硬水答案：A246.摩洛哥人在日常的社交雞尾酒會上的三道茶的調(diào)制中,茶葉與糖的重量比一般是()。A、1:8B、1:5C、1:3D、1:10答案：D247.在茶沖泡的過程中,以下()程序中茶藝師可以借用形體動作傳遞對賓客的敬意。A、置茶B、溫壺C、奉茶D、收具答案：C248.ちなっけこ的意思是()。A、請慢走B、歡迎觀臨C、請問需要什么D、請進(jìn)答案：A249.歷代文人雅士喜愛將()相結(jié)合,更多地注重茶之“品”而非以解渴為目的。A、各種泡茶方法B、不同品質(zhì)的茶具C、茶、水、火、具D、清淡、賞花、玩月、撫琴、吟詩、聯(lián)句答案：D250.關(guān)于勞動者權(quán)利表述錯誤的是(A、取得勞動報酬的權(quán)利B、勞動者有權(quán)不服從工作安排C、享有平等就業(yè)和選擇職業(yè)的權(quán)利D、獲得勞動安全衛(wèi)生保護(hù)的權(quán)利答案：B251.罐罐茶可分為面罐茶和()兩種。A、八寶茶B、酥油茶C、五福茶D、油炒茶答案：D252.()茶葉的種類有粗、散、末、餅茶。A、元代B、明代C、唐代D、宋代答案：C253.()可分為面罐茶和油炒茶兩種。A、罐罐茶B、八寶茶C、五福茶D、三道茶答案：A254.桃江擂茶的主要原料是()等。A、生米、芝麻、綠豆、茶葉B、生姜、芝麻、綠豆、茶葉C、玉米、芝麻、綠豆、茶葉D、花生、芝麻、綠豆、茶葉答案：D255.在下列()的現(xiàn)象中,茶藝師不宜主動接近顧客。A、顧客長時間凝視某一商品B、顧客表示我想安靜欣賞茶具C、顧客細(xì)看細(xì)對比摸看某一商品D、顧客抬頭將視線轉(zhuǎn)向茶藝師答案：B256.“玉書煨、潮汕爐、孟臣罐、若琛杯”是()必備的“四寶”。A、四川蓋碗茶B、藏族酥油茶C、客家擂茶D、潮汕工夫茶答案：D257.將樂擂茶常在配料中加一些淡竹葉、金銀花,其作用是()。A、清熱解暑B、預(yù)防感冒C、治療腸炎D、增加擂茶的香味答案：A258.唐代中葉百丈懷海禪師撰寫(),將茶融入禪宗禮法。A、“百丈清規(guī)”B、“大觀茶論”C、“吃茶養(yǎng)生記”D、“禪茶一味”答案：A259.祁紅的香氣帶有(),滋味鮮醇嫩甜。A、焦糖香B、桂花香C、蜜糖香D、檸檬香答案：C260.()是侗族的飲茶習(xí)俗。A、咸奶茶B、竹筒茶C、打油茶D、酥油茶答案：C261.()通過清明節(jié)敬神祭祖、皇帝款待群臣以及喜慶宴等禮儀活動時的飲茶活動來表現(xiàn)。A、唐代宮廷茶藝B、文人茶藝C、民間茶藝D、禪師茶藝答案：A262.茶藝表演中()、插花、焚香、點(diǎn)茶統(tǒng)稱為四藝。A、掛畫B、奇石C、古玩D、壺藝答案：A263.こ注文をと3そ的意思是()。A、請問您的電話號碼B、你想要點(diǎn)什么C、問您有預(yù)約嗎D、請您這邊走答案：B264.開展道德評價時,()對提高道德品質(zhì)修養(yǎng)最重要。A、批評檢查他人B、相互批評C、相互攀比D、自我批評答案：D265.韓國的茶道分為煮茶法和()。A、祭茶禮B、煎茶道C、抹茶道D、點(diǎn)茶法答案：D266.“龍虎斗”是將煮好的茶水趁熱倒入()中,發(fā)出悅耳的響聲,茶香四溢,味道別具一格。A、香檳酒B、白酒C、虎骨湯D、牛奶答案：B267.()的制作是將磚茶或沱茶煮沸,加一些酥油和少許鹽巴,經(jīng)充分打制而成。A、酥油茶B、咸奶茶C、龍虎斗D、打油茶答案：A268.清代梁章鉅在《歸田瑣記》中指出“至茶品之四等”位于“清”之上的等次為()。A、“香”B、"甘"C、“活”D、“韻”答案：B269.明代的董翰、趙梁、元錫、時朋號稱制壺“()”A、四名家B、四妙手C、四大家D、四君子答案：A270.牛奶紅茶調(diào)飲沖泡法中調(diào)飲的方法是將()。A、牛奶沖泡茶葉B、茶與牛奶和糖一起沖泡飲用C、茶與牛奶和糖一起煮沸D、茶湯過濾,再加牛奶和糖答案：D271.卷曲形名優(yōu)綠茶的代表是(A、龍井茶B、碧螺春C、雨花茶D、六安瓜片答案：B272.“龍虎斗”是()的飲茶習(xí)俗。A、唯吾爾族B、侗族C、傣族D、納西族答案：D273.若不對展銷會的必要性和可行性進(jìn)行分析,會造成(),得不償失。A、無計劃B、無目的C、內(nèi)容雜亂D、費(fèi)用開支過大答案：D274.紅茶類屬于全發(fā)酵茶類,故其茶葉顏色深紅,茶湯呈()。A、橙紅色B、朱紅色C、紫紅色D、黃色答案：B275.古代文人茶藝的精神是追求“精()清和”。A、真B、廉C、美D、儉答案：D276.扁平形名優(yōu)綠茶的代表是()。A、黃山毛峰B、信陽毛尖C、碧螺春D、龍井茶答案：D277.茶藝師在春節(jié)期間接待澳門的客人時,注意不能說()。A、“萬事如意”B、“新年快樂”C、“恭喜發(fā)財”D、“拜年拜年”答案：B278.在茶藝服務(wù)接待中,要求以我國的禮貌語言、()為行為準(zhǔn)則。A、民族特色B、規(guī)范儀表C、民族禮儀D、禮賓規(guī)程答案：D279.臺灣“吃茶流”的主要精神是()。A、序、靜、省、凈B、廉、美、和、靜C、序、靜、清、寂D、廉、美、省、凈答案：A280.判斷好茶的客觀標(biāo)準(zhǔn)主要從茶葉外形的勻整、色澤、()、凈度來看。A、韻味B、葉底C、品種D、香氣答案：A281.()擅長制作瓜果壺,傳世款式有“梅干壺”、“梨皮方壺”、“南瓜壺”等。A、陳鳴遠(yuǎn)B、陳曼生C、邵大亨D、顧景洲答案：A282.香江茶藝中“溫潤泡”又稱()。A、第三泡B、初泡C、末泡D、復(fù)泡答案：B283.包種茶的發(fā)酵程度在烏龍茶中()。A、最輕B、最重C、中等D、偏重答案：A284.凍頂烏龍茶香氣為蘭花香、()交融,滋味甘滑爽口。A、陳香B、蜜香C、乳香D、桔香答案：C285.請您將雨傘放在門外好嗎?用英語最妥當(dāng)?shù)谋硎鍪?)。A、Leaveyourumbrellaoutofthedoor.B、Wouldyoupleaseleaveyourumbrellaoutofthedoor?C、Wouldyoupleaseleaveyourumbrehainsidethedoor?D、Leaveyourumbrellainsidethedoor答案：B286.在工作崗位上要求茶藝師微笑服務(wù)、有聲服務(wù),其中“有聲”服務(wù)是指()。A、迎賓之聲、送客之聲、導(dǎo)客之聲B、賓之聲、問侯之聲、送客之聲C、問候之聲、詢問之聲、服務(wù)之聲D、迎賓之聲、介紹之聲、送客之聲答案：D287.烏龍茶屬青茶類,為半發(fā)酵茶,其茶葉呈深綠或()色,茶湯呈密綠或密芡色。A、褐色B、紅褐色C、青褐色D、黃褐色答案：C288.準(zhǔn)備配料茶時,應(yīng)在泡茶臺的()放置茶盤,內(nèi)放蓋杯和配料缸。A、左上方B、右上方C、中間D、左下方答案：C289.南疆的維吾爾族喜歡用()的長頸茶壺烹煮清茶。A、銅制B、銀制C、石制D、錫制答案：A290.卷曲形名優(yōu)綠茶的代表是()。A、黃山毛峰B、信陽毛尖C、碧螺春D、龍井茶答案：C291.在茶藝演示沖泡茶葉過程中的基本程序是:備器、煮水、備茶、溫壺(杯)、置茶、沖泡、奉茶、()。A、送客B、收具C、奉茶點(diǎn)D、喝茶答案：B292.茶葉中主要藥用成分有咖啡堿、()、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)等。A、水分B、茶多酚C、咻綠素D、淀粉答案：B293.點(diǎn)茶法是()的主要飲茶方法。A、唐代B、宋代C、明代D、清代答案：B294.()又稱“三生湯”,其主要原料是茶葉、生姜、生米。A、竹筒茶B、罐罐茶C、擂茶D、打油茶答案：C295.黃金桂的香氣特點(diǎn)是香氣高強(qiáng)有()。A、玉蘭花香B、蘭花香C、水蜜桃香D、桂皮香答案：C296.韓國茶禮的過程,從()、環(huán)境、茶室陳設(shè)、書畫、茶具造型與排列、投茶、注茶、點(diǎn)茶、喝茶到茶點(diǎn),都有嚴(yán)格的規(guī)矩和程序。A、選茶B、點(diǎn)香C、迎客D、服飾答案：C297.現(xiàn)金てち支くたさ的意思是()。A、請付現(xiàn)金B(yǎng)、請用信用卡C、找你的零錢D、在哪里結(jié)帳答案：A298.埃及人喜歡喝在茶湯中加()的濃厚醇洌的紅茶。A、牛奶B、薄荷C、蔗糖D、果汁答案：C299.品潮汕工夫茶應(yīng)先嗅香氣后品滋味,稱為“()”。A、品香審韻B、烘茶沖點(diǎn)C、搖壺低斟D、刮頂淋眉答案：A300.()是將茶罐先烤熱,加入茶油、白面翻炒后,放入細(xì)嫩茶葉和食鹽,炒至茶香溢出,加水煮沸。A、八寶茶B、酥油茶C、五福茶D、油炒茶答案：D301.80℃水溫比較適宜沖泡()茶葉。A、白茶B、花茶C、沱茶D、綠茶答案：D302.禪師茶藝按照佛教教理選用茶具,安排茶室擺設(shè),賦予象征意義,其中“茶扇十骨”表示()。A、十全十美B、功德圓滿C、如同虛設(shè)D、十界茶答案：D303.配料茶通過在茶中添加各種干果、果仁以及可食用中草藥,目的是增加茶的()功能。A、視覺B、味覺C、保健D、治療答案：C304.陸羽《茶經(jīng)》指出:其水,用(上江水中,井水下。A、蒸餾水B、純凈水C、山水D、雨水答案：C305.制作500ml的冰茶,置茶量約需()。A、4~6gB、10~12gC、16~18gD、20~24g答案：C306.審評紅、綠、黃、白毛茶的審評杯碗規(guī)格杯高()。A、73mmB、75mmC、70mmD、68mm答案：A307.()又稱“三才碗”,蘊(yùn)含“天蓋之,地載之,人育之”的道理。A、兔毫盞B、玉書煨C、蓋碗D、茶荷答案：C308.()茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗,一器多用,沒有專用茶具。A、原始社會B、西漢時期C、唐宋時期D、明清時期答案：A309.在荷蘭()中,最受歡迎的茶是茉莉花茶。A、上午茶B、下午茶C、中國餐館D、日常生活中答案：C310.在茶葉不同類型的滋味中,()型的代表茶是碧螺春、蒙頂甘露、南京雨花茶等。A、清香B、清鮮C、鮮濃D、板栗香答案：B311.文人茶藝活動的主要內(nèi)容有詩詞歌賦、琴棋書畫、()。A、清言對話B、評論時勢C、比斗茶器D、歌舞生平答案：A312.當(dāng)勞資關(guān)系發(fā)生糾紛時,糾紛初起階段解決糾紛的機(jī)構(gòu)有()。A、勞動仲裁委員會B、勞動爭議仲裁委員會C、本單位勞動爭議調(diào)解委員會D、人民法院答案：C313.不同種類的茶葉中維生素含量最高的茶類是()。A、烏龍茶B、紅茶C、綠茶D、黑茶答案：A314.配料茶通過在茶中添加各種干果、果仁以及可食用中草藥,目的是增加茶的()功能。A、文化B、保健C、治療D、經(jīng)濟(jì)答案：B315.宗教茶藝是佛教、道教與茶結(jié)合的結(jié)果,可分為()、三清茶藝、觀音茶藝、太極茶藝等。A、工夫茶藝B、閩南茶藝C、潮汕工夫茶藝D、禪茶茶藝答案：D316.“您好,女士”漢譯英是()。A、Hello,madamB、Hello,sir.C、Goodmorning,madamD、Goodmorning,sir.答案：A317.打油茶是()的飲茶習(xí)俗。A、畬族B、侗族C、傣族D、苗族答案：C318.茶葉中的咖啡堿不具有()作用。A、興奮B、利尿C、強(qiáng)心D、抗氧化答案：D319.紅茶的呈味物質(zhì),茶黃素是茶湯()的決定性成分。A、刺激性和鮮爽度B、濃醇和鮮爽度C、刺激性和醇厚度D、刺激性和甘鮮度答案：A320.下列()屬于茶葉國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容。A、茶葉感官審評方法B、檢驗方法標(biāo)準(zhǔn)C、衡量檢驗方法D、微生物檢驗答案：B321.茶具款識印有“?！薄ⅰ皦邸钡氖?)產(chǎn)品。A、民間窯B、官窯C、御窯D、晉窯答案：A322.擂茶主要流行于我國南方()聚居區(qū)。A、客家人B、白族C、畬族D、黎族答案：A323.將旅游與茶鄉(xiāng)民俗風(fēng)情結(jié)合,借助旅游來宣傳,發(fā)展(),會取得更好的經(jīng)濟(jì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。A、文化遺產(chǎn)B、品茶時尚C、制茶工藝D、少數(shù)民族茶文化答案：D324.開展道德評價具體體現(xiàn)在茶藝人員之間()。A、相互批評和監(jiān)督B、批評與自我批評C、監(jiān)督和揭發(fā)D、學(xué)習(xí)和攀比答案：B325.游客從昆明出發(fā),先到楚雄、大理,然后到麗江、臨滄、怒江、保山德宏等地,沿途最先品嘗到的是()。A、三道茶B、彝族的腌茶C、酥油茶D、奶茶答案：B326.茶樹扦插育苗繁殖后代的意義是能充分保持母株的()。A、性狀和特性B、優(yōu)質(zhì)和高產(chǎn)特性C、抗病和抗旱能力D、開花結(jié)實的能力答案：A327.配料茶準(zhǔn)備的程序要求泡茶臺的中間放置茶盤,內(nèi)放蓋杯和()。A、配料缸B、賞茶碟C、開水壺D、茶葉罐答案：A328.制作冰茶的主要茶具有玻璃杯、冰塊缸、()有膽的濾壺等。A、紫砂壺B、保溫壺C、冷卻壺D、大彬壺答案：C329.以下()對展銷會特點(diǎn)的描述是錯誤的。A、直觀、形象、生動,能產(chǎn)生強(qiáng)烈的傳播效果B、能有效地吸引社會公眾及新聞媒介的注意C、能給組織提供與公眾直接雙向溝通的機(jī)會D、主要是向大眾搭建一個銷售綜合商品的臨時大商場答案：D330.碧螺春是()名優(yōu)茶的代表。A、扁平形B、卷曲形C、雀舌形D、蘭花形答案：B331.元代茶具的代表是()茶具,在白瓷上綴以青色文飾、清麗恬靜,既典雅又豐富。A、白瓷B、青瓷C、青花瓷D、紫砂陶答案：C332.唐代飲茶風(fēng)盛的主要原因是()。A、朝廷詔令B、社會鼎盛C、民間時尚D、文化進(jìn)步答案：B333.茶館茶藝師對銷售中的茶葉要“八知道”指的是要知道茶葉的產(chǎn)地、價格、質(zhì)量、性能、特點(diǎn)、用途、沖泡方法、()。A、品茶方法B、保管措施C、茶文化知識D、選擇茶具要素答案：B334.()的香氣濃郁清長,滋味醇厚鮮爽回臺,具有特殊“巖韻”湯色橙黃清澈。A、鐵觀音B、黃金桂C、武夷水仙D、閩北水仙答案：C335.韓國茶禮的過程,從迎客、環(huán)境、茶室陳設(shè)、書畫、(),投茶、注茶、點(diǎn)茶、喝茶到茶點(diǎn),都有嚴(yán)格的規(guī)矩和程序。A、茶具造型與排列B、取茶器皿C、選擇茶具D、選茶答案：A336.職業(yè)道德是人們在職業(yè)工作和勞動中應(yīng)遵循的與()緊密相聯(lián)系的道德原則和規(guī)范總和。A、法律法規(guī)IB、文化修養(yǎng)C、職業(yè)活動D、政策規(guī)定答案：C337.()的調(diào)料主要有牛奶、檸檬、蜂蜜,白蘭地等。A、調(diào)飲綠茶B、清飲綠茶C、清飲紅茶D、調(diào)飲紅茶答案：D338.ち目にかか書と大嬉しこす的意思是)。A、好久不見B、很高興見到您C、近來好嗎D、請慢走答案：B339.特一級黃山毛峰的色澤是()。A、翠綠色B、象牙色C、碧綠色D、黃褐色答案：B340.Wouldyouplease請出示您的貴賓卡,好嗎?漢譯英是()。A、Showmeyourcard?B、Showmeyoucard?C、ShowyourV.I.Pcard?D、ShowmeyourV.I.PCard?答案：D341.()的外形條索肥壯重實,色澤烏潤顯毫,滋味濃醇,收斂性強(qiáng)。A、祁紅B、滇紅C、川紅D、湖紅答案：B342.“謝謝.您真是太好了.”用英語最妥當(dāng)?shù)谋硎鍪?)。A、Thankyou.YouareverygoodB、YouaretoogoodC、Thanks.That'skindD、Thankyou.That'sverykindofyou答案：D343.香港人常說飲茶的“一盅兩件”是指()。A、一茶壺配兩個茶杯B、一茶盅配兩個茶杯C、一蓋杯配兩個茶杯D、一壺茶配一些點(diǎn)心答案：D344.展覽會的預(yù)備金一般占總費(fèi)用的()~10%為宜。A、5%B、3%C、D、8%答案：A345.祁紅的外形條索()A、肥壯重實B、《肥壯卷曲C、細(xì)緊卷曲D、細(xì)緊挺秀答案：D346.()盛裝奶茶的高筒茶壺稱“溫都魯”,一般用樺木制成,圓錐形,壺身有四五道金屬箍,箍上刻有各色花紋。A、藏族B、維吾爾族C、苗族D、蒙古族答案：D347.在沖泡茶的基本程序中煮水的環(huán)節(jié)講究()。A、不同茶葉品種所需水溫不同B、不同茶葉外形煮水溫度不同C、根據(jù)不同的茶具選擇不同煮水器皿D、不同的茶葉品種所需時間不同答案：A348.我能幫助您嗎?用英語最妥當(dāng)?shù)谋硎鍪?)。A、CanIhaveanyassistance?B、CanIbeofanyassistance?C、anIbeanyassistance?D、CanIbeofsomeassistance?答案：B349.()的香氣濃郁清長,滋味醇厚鮮爽回甘,具有特殊“巖韻”,湯色橙黃清澈。A、鳳凰水仙B、永春水仙C、閩北水仙D、武夷水仙答案：D350.“未嘗甘露味,先聞圣妙香”是指()程序。A、備器B、烘茶C、品茶D、沖茶答案：C351.綠茶的發(fā)酵度是(A、0%B、5%C、10%D、20%答案：C352.文人茶藝對室內(nèi)品茗環(huán)境要求以書、花、()、石、文具為擺設(shè)。A、琴B、魚C、香D、畫答案：C353.英國人沖泡熱茶,燒水很講究,他們必須用生水現(xiàn)燒,怕影響茶味,不用()。A、冷開水B、牛奶C、糖水D、檸檬水答案：A354.在烏龍茶中()程度最輕的茶是包種茶。A、發(fā)酵B、曬青C、包揉D、烘炒答案：A355.ち?xí)い粕皮乒鈽sてす的意思是()。A、你想要點(diǎn)什么B、請問幾位C、很榮幸見到您D、最近怎么樣答案：C356.英國人泡茶用水頗為講究,必須用()。A、生水現(xiàn)燒B、開水涼冷后沖泡C、冰水沖泡D、剛沸的水沖泡答案：A357.西湖龍井的產(chǎn)地是()。A、梧洲B、湖州C、蘇州D、杭州答案：D358.宋代()的主要內(nèi)容是看湯色、湯花。A、泡茶B、鑒茶C、分茶D、斗茶答案：D359.由于季節(jié)的變化,人類的飲茶調(diào)配也需要相應(yīng)的調(diào)整,一般春、夏飲綠茶,秋季飲花茶,冬季飲()。A、紅茶B、綠茶C、普洱茶D、烏龍茶答案：D360.“非常感謝您的好意”.用英語最妥當(dāng)?shù)谋硎鍪?A、ThankyouB、ThoukyouverymucH.C、ThankyouverymuchforyourkindnessD、Thanksalot.答案：C361.茶葉中的()具有降血脂、降血糖、降血壓的藥理作用。A、氨基酸B、咖啡堿C、茶多酚D、維生素答案：C362.西湖龍井的品質(zhì)特征是()。A、色綠、香郁、味甘、形美B、色綠、香郁、味甘、形扁C、色綠、香清、味甘、形扁D、色綠、香郁、味鮮、形美答案：A363.冰茶制作中分茶時,每杯茶中用冰量以()的容積為宜。A、10~20mlB、20~30mlC、30~40mlD、40~50ml答案：B364.碧螺春的香氣特點(diǎn)是()A、甜醇帶蜜糖香B、甜醇帶板栗香C、鮮嫩帶蜜糖香D、鮮嫩帶花果香答案：D365.在展覽會結(jié)束后對展覽會效果進(jìn)行評估的主要方法有:上門訪問、發(fā)調(diào)查問卷做民意測驗、()等。A、收集正面的報道B、對參展單位的意見不必再聽取C、了解實際效果D、,尋找負(fù)面的媒體報道答案：C366.()可分為面罐茶和油炒茶兩種。A、三清茶B、八寶茶C、罐罐茶D、六合茶答案：C367.碧螺春的香氣特點(diǎn)是()。A、鮮嫩帶花果香B、鮮嫩帶板栗香C、甜醇帶花果香D、甜醇帶蜜糖香答案：A368.()形狀如針,色白如銀,湯色淺杏黃色,香氣清鮮毫香顯,味清新爽口。A、白雞冠B、白毫銀針C、白牡丹D、白毫烏龍答案：B369.君山銀針屬手()類。A、綠茶B、黃茶C、白茶D、紅茶答案：B370.“玉書煨、潮汕爐、孟臣罐、若琛杯”是()必備的“四寶”。A、四川蓋碗茶B、蒙古奶茶C、潮汕工夫茶D、云南三道茶答案：C371.中國工夫茶藝按地區(qū)名俗可分為()等四大流派。A、潮汕、臺灣、閩南、四川B、潮汕、臺灣、漳洲、武夷山C、潮汕、臺灣、泉洲、武夷山D、潮汕、臺灣、閩南、武夷山答案：D372.冰茶制作時沖泡用水量和用冰量之比以()為宜。A、10:1B、5:1C、4:1D、1:1答案：C373.顧客接待的10個基本環(huán)節(jié)是:()、接觸、出樣、展示、介紹、開票、收找、包扎、遞交、送別。A、迎賓B、待機(jī)C、準(zhǔn)備樣品茶D、整理臺面答案：B374.在茶莊實行柜臺服務(wù)的場所,當(dāng)有三位茶藝師時應(yīng)()。A、一起站在柜臺的中間B、間距相同地站成一條直線C、一人站著待機(jī),其他兩人可以坐下休息D、站立在柜臺兩側(cè)的位置答案：B375.歷代文人雅士在品茶時講究環(huán)境靜雅、茶具之清雅、更講究飲茶藝境,以()為目的,更注重同飲之人。A、斗茶B、賞茶具C、怡情養(yǎng)性D、社交活動答案：C376.沖泡茶的過程中,在以下()動作是不規(guī)范的,不能體現(xiàn)茶藝師對賓客的敬意。A、用杯托雙手將茶奉到賓客面前B、用托盤雙手將茶奉到賓客面前C、雙手平穩(wěn)奉茶D、奉茶時將茶湯溢出答案：D377.茶因其(),在旅途中多飲能調(diào)節(jié)旅游者的身心健康。A、解油膩的藥用B、可融入文化娛樂中C、獨(dú)特的制作工藝D、富含各種營養(yǎng)答案：A378.95℃以上的水溫適宜沖泡()茶葉。A、普洱茶B、緊壓茶C、六安瓜片D、黃山毛峰答案：A379.茶葉中的咖啡堿不具有()作用。A、興奮B、利尿C、調(diào)節(jié)體溫D、抗衰老答案：D380.95℃以上的水溫適宜沖泡()茶葉。A、烏龍茶B、龍井茶C、碧螺春D、白毫銀針答案：A381.茶樹扦插繁殖后代的意義是能充分保持母株的()。A、高產(chǎn)特性B、抗旱特性C、性狀和特性D、優(yōu)質(zhì)與抗蟲特性答案：C382.沖泡普洱茶一般用()以上的水溫沖泡。A、80℃B、85℃C、90℃D、95℃答案：A383.清代梁章鉅在《歸田瑣記》中指出“至茶品之四等”位于“甘”之上的等次為()。A、“香”B、“韻”C、活D、清答案：C384.世界上第一部茶書的書名是(A、《茶經(jīng)》B、《茶譜》C、《煎茶小記》D、《十六湯品》答案：A385.云南西雙版納的()人,以竹筒茶待客。A、苗族B、傣族C、黎族D、壯族答案：B386.宋代斗茶的主要內(nèi)容是看()。A、香味、滋味B、湯色、湯花C、葉片、葉底D、湯稠、湯散答案：B387.鐵觀音的外形(),色澤砂綠油潤。A、細(xì)緊卷曲重實B、緊卷結(jié)實C、緊卷肥壯D、緊結(jié)卷曲重實答案：D388.在茶藝服務(wù)中接待馬來西亞客人時,不宜使用()茶具。A、黃色B、紅色C、橙色D、紫色答案：A389.“酥油茶”是()的茶俗。A、維吾爾族B、藏族C、白族D、彝族答案：B390.“請問喝什么茶?”用英語最妥當(dāng)?shù)谋硎鍪?。A、Whatisthejuicedoyoulike?B、Whatisthecoffeedoyoulike?C、WhatistheteadoyoulikD、Whatisthewinedoyoulike?答案：C391.制作1000ml的冰茶用熱水沖泡時,用水量以()為宜。A、1000mlB、800mlC、500mlD、300ml答案：B392.適宜沖泡綠茶水溫是()。A、80℃B、85℃C、90℃D、95℃答案：A393.潮汕工夫茶必備的“四寶”是()。A、玉書煨、潮汕爐、孟臣罐、若琛杯B、玉書煨、潮汕爐、大彬罐、若琛杯C、玉書煨、酒精爐、孟臣罐、若琛杯D、玉書煨、酒精爐、大彬罐、若琛杯答案：A394.90℃左右水溫比較適宜沖泡()茶葉。A、綠茶B、紅茶C、D、白茶答案：B395.真誠守信是一種社會公德,它的基本作用是()。A、樹立個人信譽(yù)B、獲得個人名利的資本C、樹立個人威望D、提高技術(shù)能力答案：A396.滇紅品種為云南大葉種,其滋味()。A、清醇,收斂性強(qiáng)B、清醇,收斂性弱C、濃醇,收斂性強(qiáng)D、濃醇,收斂性弱答案：C397.古人對泡茶水溫十分進(jìn)究,認(rèn)為“水老”,茶湯品質(zhì)()。A、新鮮度下降B、新鮮度提高C、鮮爽味提高D、鮮爽味減弱答案：D398.“酥油茶”是()的茶俗。A、傣族B、白族C、藏族D、蒙古族答案：C399.調(diào)飲紅茶根據(jù)調(diào)料的不同主要有牛奶紅茶、檸檬紅茶、()、白蘭地紅茶等。A、菊花紅茶B、薄荷紅茶C、蜂蜜紅茶D、茉莉紅茶答案：C400.()的香氣高強(qiáng)有水蜜桃香,滋味清醇細(xì)長鮮爽,湯色金黃。A、黃金桂B(yǎng)、永春佛手C、鐵觀音D、武夷肉桂答案：A401.沖泡調(diào)飲紅茶的時間一般以()分鐘為宜。A、0.5~1B、1~2C、3~5D、7~8答案：C402.香港人常說飲茶的“一盅兩件”是指()。A、一壺茶配一些點(diǎn)心B、一壺茶配兩個茶盅C、蓋杯、杯托和杯蓋D、一壺茶配兩個茶杯答案：A403.()喝茶的茶具是木頭雕刻的小碗,稱“貢碗”,木碗花紋細(xì)膩,造型美觀,具有散熱慢的特點(diǎn)。A、藏族B、維吾爾族C、蒙古族D、苗族答案：A404.臺灣“吃茶流”的主要精神中“()”是指通過修習(xí)茶藝來凈化心靈,培養(yǎng)淡泊的人生觀。A、和B、凈C、序D、美答案：B405.請您別在這里吸煙好嗎?用英語最妥當(dāng)?shù)谋硎鍪?)。A、Wouldyoupleaserefrainfromsmokinghere?B、NotsmokE.C、Wouldyoustopfromsmokinghere?D、on'tsmokehere,OK?答案：A406.()具有降血脂、殺菌消炎、抗氧化、抗衰老、抗輻射等藥理作用。A、氨基酸B、咖啡堿C、茶多酚D、維生素答案：C407.云南白族的“三道茶”分別是()。A、一苦二回味三甜B(yǎng)、一甜二苦三回味,C、一甜二回味三苦D、一苦二甜三回味答案：D408.茶藝師可以充分利用“購”在旅游活動中的(),盡量引導(dǎo)游客將茶葉作為饋贈親友的禮品。A、普遍性B、特殊性C、需求性D、伸縮性答案：D409.罐罐茶中油炒茶敬茶用的茶盅是小巧精美的“()”茶盅。A、兔毫盞B、牛眼C、鳳眼D、白玉杯答案：B410.()飲用茶葉主要是散茶。A、宋代B、明代C、元代D、清代答案：B411.英國人沖泡熱茶,燒水很講究,他們必須用生水現(xiàn)燒,不用冷開水,因為()。A、冷開水的溫度不夠B、燒久的水會影響茶味C、喜歡熱飲D、冷開水沖兌牛奶不好喝答案：B412.沖泡調(diào)飲紅茶的時間一般以()分鐘為宜。A、3~5B、5~8C、10~12D、12~15答案：A413.審評紅、綠、黃、白茶的審評杯碗規(guī)格,碗高()。A、54mmB、56mmC、58mmD、60mm答案：C414.潮汕工夫茶中“灑茶”講究將茶水()到各個小茶杯中去。A、高沖B、低斟C、隨意油入…D、三點(diǎn)頭答案：B415.姜鹽豆子茶如單以()加茶葉沖泡,稱為“豆子茶”A、青豆B、豌豆C、黃豆D、紅豆答案：C416.在沖泡茶的基本程序中,溫壺(杯)的目的是()。A、主要是清洗茶具B、提高壺(杯)的溫度,同時使茶具得到再次清洗C、將壺(杯)預(yù)熱避免破碎D、主要是起到消毒殺菌的作用答案：B417.茶具這一概念最早出現(xiàn)于西漢時期()中“武陽買茶,烹茶盡具”。A、王褒《茶譜》B、(陸羽《茶經(jīng)》C、陸羽《茶譜》D、王褒《值約》答案：D418.制作500ml的冰茶,用冰量以()為宜。A、500mlB、400mlC、200mlD、100ml答案：D419.灌木型茶樹的基本特征是()。A、主干明顯,分枝稀,樹冠大B、沒有明顯主干,分枝較密,多近地面處,樹冠短小C、葉大而稀,分枝較密,樹冠大D、分枝較密,葉大而稀,樹冠小答案：B420.作為位經(jīng)驗豐富的茶藝師,要注意提供符合不同季節(jié)心情的茶藝服務(wù),如()似一個鐵面無私的判官。A、春季B、夏季C、秋季D、冬季答案：D421.茶樹扦插繁殖后代的意義是能充分保持母株的()。A、早生早采的特性B、晚生遲采的特性C、高產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)的特性D、性狀和特性答案：D422.制作500ml的冰茶,置茶量約需()。A、2~3gB、4~5gC、5~6gD、8~9g答案：D423.臺灣“吃茶流”的主要精神是()。A、和、靜、清、寂B、序、靜、省、凈C、序、靜、清、寂D、和、靜、省、凈答案：B424.沖泡綠茶時,通常一只容量為200--250mL的瓷壺,投茶量為()。A、4—5gB、2-3gC、3—4gD、1-2g答案：A425.中國()按地區(qū)名俗可分為潮汕、臺灣、閩南、武夷山等四大流派。A、工夫茶藝B、花茶茶藝C、龍井茶藝D、紅茶茶藝答案：A426.冰茶品飲時,男性多采用(),先聞香,再觀色,后啜飲。A、單手握柄持杯B、雙手握柄持杯C、雙手捧杯底D、右手持杯,左手托杯底答案：A427.青花瓷是在()上綴以青色文飾、清麗恬靜,既典雅又豐富。A、白瓷B、青瓷C、金屬D、竹木答案：A428.唐代宮廷茶藝表演的主要文化內(nèi)容有唐朝宮廷禮儀、服飾、()等。A、貢茶B、飲茶器具C、龍鳳茶團(tuán)D、龍鳳茶餅答案：B429.“龍虎斗”是()的飲茶習(xí)俗。A、納西族B、藏族C、蒙古族D、苗族答案：A430.宋代飲茶的主要方法是()。A、點(diǎn)茶B、煮茶C、腌茶D、煎茶答案：A431.遵守職業(yè)