中考化學(xué)專(zhuān)題訓(xùn)練：第12單元 化學(xué)與生活（附答案解析）

中考化學(xué)專(zhuān)題訓(xùn)練：第12單元化學(xué)與生活（第一節(jié)）1．（專(zhuān)題?無(wú)錫）國(guó)家衛(wèi)計(jì)委發(fā)布（中國(guó)居民膳食指南．倡導(dǎo)健康安全的生活理念，下列說(shuō)法不合理的是（）A．奶制品中含鈣豐富，是日常飲食中鈣的來(lái)源之一B．食物合理搭配，以保證各種營(yíng)養(yǎng)素的均衡攝入C．硒、碘等微量元素在人體中的含量很小，對(duì)維持正常生命活動(dòng)作用不大D．糖類(lèi)和油脂在人體內(nèi)經(jīng)氧化釋放能量，提供機(jī)體活動(dòng)和維持恒定體溫的需要2．（專(zhuān)題?天津）下列說(shuō)法正確的是（）A．人體缺少必須微量元素會(huì)得病，因此應(yīng)盡可能多吃含有這些元素的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑B．打開(kāi)汽水瓶蓋時(shí)，汽水會(huì)自動(dòng)噴出來(lái)，說(shuō)明此時(shí)氣體在水中的溶解度變大了C．一氧化碳有毒，燃著的煤爐會(huì)產(chǎn)生一氧化碳，在煤爐上放一壺水能防止人中毒D．做飯時(shí)，若燃?xì)庠畹幕鹧娉尸F(xiàn)黃色，鍋底出現(xiàn)黑色，則需要調(diào)大灶具的進(jìn)風(fēng)口3．（專(zhuān)題?臨夏州）下列圖示食品深受我省廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)，其中主要富含糖類(lèi)的是（）A．靜寧燒雞 B．劉家峽草莓 C．隴寶牌當(dāng)歸醋 D．永登丁娃燒餅4．（專(zhuān)題?蘭州）下列物質(zhì)富有糖類(lèi)的是（）A．奶油 B．豆腐 C．玉米 D．黃瓜5．（專(zhuān)題?衡陽(yáng)）長(zhǎng)期挑食、偏食不利于中學(xué)生的健康，每天的食物必須注意合力搭配．下列食物中富含維生素的是（）A．西紅柿 B．魚(yú) C．米飯 D．雞蛋6．（專(zhuān)題?揚(yáng)州）下列食物富含淀粉的是（）A．青菜 B．大米 C．雞蛋 D．豬肉7．（專(zhuān)題?山西）我們每天要保證各種營(yíng)養(yǎng)素的均衡攝入．以下食物主要提供蛋白質(zhì)的是（）A．雞蛋 B．大米 C．香蕉 D．黃瓜8．（專(zhuān)題?淮安）下列食物中富含維生素的是（）A．雞蛋 B．米飯 C．黃瓜 D．紅燒肉9．（專(zhuān)題?南充）南充盛產(chǎn)水果，素有“果城”的美譽(yù)，常見(jiàn)的水果中一般不含下列哪種營(yíng)養(yǎng)素（）A．油脂 B．維生素 C．糖類(lèi) D．水10．（專(zhuān)題?天津）糖類(lèi)是人類(lèi)食物的主要成分，下列食物中富含糖類(lèi)的是（）A．蔬菜 B．雞蛋 C．玉米 D．豆油11．（專(zhuān)題?金華）平衡膳食是健康飲食的重要保證，食物中的糖類(lèi)是人體的主要供能物質(zhì)，下列食物中主要為我們提供糖類(lèi)的是（）A．番茄、黃瓜 B．米飯、土豆 C．牛肉、雞蛋 D．色拉油、花生12．（專(zhuān)題?湘潭）某同學(xué)經(jīng)體驗(yàn)發(fā)現(xiàn)缺少維生素，該同學(xué)飲食中需要適量增加的食物是（）A．米飯、面條 B．蔬菜、水果 C．瘦肉、雞蛋 D．奶油、花生油13．（專(zhuān)題?青島）醫(yī)生發(fā)現(xiàn)某同學(xué)體內(nèi)缺少維生素C，該同學(xué)飲食中需適量增加的食物是（）A．面食 B．植物油 C．牛肉 D．蔬菜、水果14．（專(zhuān)題?岳陽(yáng)）隨著社會(huì)的發(fā)展，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注自身健康與生存環(huán)境，下列做法合理可行的是（）A．食用適量海帶，以預(yù)防缺碘性疾病B．用甲醛溶液浸泡海產(chǎn)品，以延長(zhǎng)保鮮時(shí)間C．將廢舊電池深埋處理，以減少水土污染D．將廢棄塑料焚燒處理，以減少“白色污染”15．（專(zhuān)題?泉州）下列做法不利于身體健康的是（）A．用氮?dú)庾魇称繁Ｗo(hù)氣 B．用鐵鍋?zhàn)龃毒吲胝{(diào)食物C．用加碘食鹽做調(diào)味品 D．用甲醛溶液保鮮大白菜16．（專(zhuān)題?瀘州）化學(xué)在生活中有重要價(jià)值，下列說(shuō)法中不正確的是（）A．地球上水儲(chǔ)量豐富，但淡水使用仍需節(jié)約B．尋找合適的催化劑光照使水分解是理想的制氫方法C．不吃霉變食物，因?yàn)槭澄锩棺儺a(chǎn)生的霉菌毒素有毒D．塑料是容易自然分解的高分子材料，不會(huì)形成污染17．（專(zhuān)題?蘭州）化學(xué)是你，化學(xué)是我，化學(xué)深入我們生活，下列說(shuō)法正確的是（）A．腌制的泡菜雖然富含亞硝酸鹽，但多吃無(wú)妨B．焊接金屬時(shí)用氧氣做保護(hù)氣C．銨態(tài)氮肥與熟石灰混合使用可以明顯提高肥效D．回收各種廢棄材料，能有效解決“白色污染”問(wèn)題18．（專(zhuān)題?連云港）下列有關(guān)物質(zhì)用途的說(shuō)法不正確的是（）A．可用小蘇打治療胃酸過(guò)多癥B．可用甲醛水溶液保存食用海產(chǎn)品C．可用稀有氣體制成多種用途的電光源D．可用洗滌劑除去衣服、餐具上的油污19．（專(zhuān)題?廣安）生活處處有化學(xué)，下列說(shuō)法正確的是（）A．大量使用農(nóng)藥和化肥以提高農(nóng)作物產(chǎn)量B．圖書(shū)檔案著火，可用二氧化碳滅火器滅火C．人體缺碘會(huì)引起甲狀腺腫大，可大量食用海帶D．向火腿腸中添加工業(yè)用鹽亞硝酸鈉，使其肉質(zhì)鮮美20．（專(zhuān)題?威海）民以食為天，食以安為先，下列做法不會(huì)危害人體健康的是（）A．用甲醛浸泡海產(chǎn)品，延長(zhǎng)保鮮時(shí)間B．用二氧化硫熏蒸饅頭，使它更白C．用適量的小蘇打做糕點(diǎn)，使它更松軟D．用大量的甜蜜素制作果凍，使它更加可口參考答案與試題解析1．（專(zhuān)題?無(wú)錫）國(guó)家衛(wèi)計(jì)委發(fā)布（中國(guó)居民膳食指南．倡導(dǎo)健康安全的生活理念，下列說(shuō)法不合理的是（）A．奶制品中含鈣豐富，是日常飲食中鈣的來(lái)源之一B．食物合理搭配，以保證各種營(yíng)養(yǎng)素的均衡攝入C．硒、碘等微量元素在人體中的含量很小，對(duì)維持正常生命活動(dòng)作用不大D．糖類(lèi)和油脂在人體內(nèi)經(jīng)氧化釋放能量，提供機(jī)體活動(dòng)和維持恒定體溫的需要【分析】A．根據(jù)鈣元素的來(lái)源來(lái)分析；B．從合理搭配膳食，以保證各種營(yíng)養(yǎng)素的均衡攝入，保障人類(lèi)身體健康去分析解答；C．根據(jù)微量元素的作用來(lái)分析；D．根據(jù)人體的供能物質(zhì)來(lái)分析．【解答】解：A．奶制品中含有豐富的鈣元素，這是人體獲取鈣元素來(lái)源之一，故正確；B．合理搭配膳食，以保證各種營(yíng)養(yǎng)素的均衡攝入，保障人類(lèi)身體健康；故正確；C．人體對(duì)微量元素的需求量雖小，但是起到的作用卻非常大，如人體缺碘易患甲狀腺腫大，故錯(cuò)誤；D．糖類(lèi)和油脂是人體的供能物質(zhì)，糖類(lèi)和油脂在人體內(nèi)經(jīng)氧化釋放能量，提供機(jī)體活動(dòng)和維持恒定體溫的需要，故正確．故選C．【點(diǎn)評(píng)】“關(guān)愛(ài)生命，永保健康”，是永恒不變的主題，與生產(chǎn)生活有關(guān)的知識(shí)點(diǎn)也就成了化學(xué)考查的熱點(diǎn)．2．（專(zhuān)題?天津）下列說(shuō)法正確的是（）A．人體缺少必須微量元素會(huì)得病，因此應(yīng)盡可能多吃含有這些元素的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑B．打開(kāi)汽水瓶蓋時(shí)，汽水會(huì)自動(dòng)噴出來(lái)，說(shuō)明此時(shí)氣體在水中的溶解度變大了C．一氧化碳有毒，燃著的煤爐會(huì)產(chǎn)生一氧化碳，在煤爐上放一壺水能防止人中毒D．做飯時(shí)，若燃?xì)庠畹幕鹧娉尸F(xiàn)黃色，鍋底出現(xiàn)黑色，則需要調(diào)大灶具的進(jìn)風(fēng)口【分析】A、根據(jù)微量元素的生理功能進(jìn)行分析；B、根據(jù)氣體的溶解度隨壓強(qiáng)的減小而減小進(jìn)行分析；C、根據(jù)一氧化碳難溶于水進(jìn)行分析；D、根據(jù)燃燒的條件進(jìn)行分析．【解答】解：A、微量元素缺乏會(huì)發(fā)生一定的病變，但如果強(qiáng)調(diào)盡可能多吃，又會(huì)導(dǎo)致發(fā)生中毒等，所以要合理攝入，而不要過(guò)量過(guò)多．故說(shuō)法錯(cuò)誤．B、汽水是將二氧化碳?xì)怏w加壓之后制成的，打開(kāi)汽水瓶蓋，壓強(qiáng)變小，二氧化碳的溶解度減小，故汽水會(huì)自動(dòng)噴出來(lái)，說(shuō)明了氣體的溶解度隨壓強(qiáng)的減小而減小，故說(shuō)法錯(cuò)誤．C、一氧化碳難溶于水，煤爐上放一壺水不能防止一氧化碳中毒，故說(shuō)法錯(cuò)誤．D、做飯時(shí)，有時(shí)燃?xì)庠畹幕鹧娉庶S色，鍋底出現(xiàn)黑色，說(shuō)明氧氣不足，燃?xì)馊紵怀浞?，此時(shí)可將灶具的進(jìn)風(fēng)口調(diào)大，這樣做的目的是增加進(jìn)入空氣（或氧氣）的量，使燃?xì)馊紵浞?，故說(shuō)法正確．故選D．【點(diǎn)評(píng)】此題是一道生活實(shí)際考查題，解題的關(guān)鍵是利用所學(xué)的化學(xué)知識(shí)對(duì)相關(guān)的現(xiàn)象的分析及理解，屬基礎(chǔ)性知識(shí)考查題．3．（專(zhuān)題?臨夏州）下列圖示食品深受我省廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)，其中主要富含糖類(lèi)的是（）A．靜寧燒雞 B．劉家峽草莓 C．隴寶牌當(dāng)歸醋 D．永登丁娃燒餅【分析】根據(jù)人體所需六大營(yíng)養(yǎng)素的種類(lèi)、食物來(lái)源，結(jié)合題中所給的食物判斷所含的營(yíng)養(yǎng)素，進(jìn)行分析判斷【解答】解：A、靜寧燒雞中富含有油脂和蛋白質(zhì)，故A錯(cuò)；B、劉家峽草莓中富含有維生素，故B錯(cuò)；C、隴寶牌當(dāng)歸醋中含微量元素，不含有糖類(lèi)，故C錯(cuò)；D、永登丁娃燒餅中富含有糖類(lèi)，故D正確．故選D．【點(diǎn)評(píng)】本題難度不大，掌握各種營(yíng)養(yǎng)素的生理功能、食物來(lái)源等是正確解答此類(lèi)題的關(guān)鍵．4．（專(zhuān)題?蘭州）下列物質(zhì)富有糖類(lèi)的是（）A．奶油 B．豆腐 C．玉米 D．黃瓜【分析】根據(jù)人體所需六大營(yíng)養(yǎng)素的種類(lèi)、食物來(lái)源，結(jié)合題中所給的食物判斷所含的營(yíng)養(yǎng)素，進(jìn)行分析判斷．【解答】解：A．奶油中富含油脂，故A錯(cuò)誤；B．豆腐中富含蛋白質(zhì)，故B錯(cuò)誤；C．玉米中富含淀粉，淀粉屬于糖類(lèi)，故C正確；D．黃瓜中富含維生素，故D錯(cuò)誤．故選C．【點(diǎn)評(píng)】本題難度不大，掌握各種營(yíng)養(yǎng)素的生理功能、食物來(lái)源等是正確解答此類(lèi)題的關(guān)鍵．5．（專(zhuān)題?衡陽(yáng)）長(zhǎng)期挑食、偏食不利于中學(xué)生的健康，每天的食物必須注意合力搭配．下列食物中富含維生素的是（）A．西紅柿 B．魚(yú) C．米飯 D．雞蛋【分析】根據(jù)人體所需六大營(yíng)養(yǎng)素的種類(lèi)、食物來(lái)源，結(jié)合題中所給的食物判斷所含的營(yíng)養(yǎng)素，進(jìn)行分析判斷．【解答】解：A、西紅柿中富含維生素，故選項(xiàng)正確．B、魚(yú)中富含蛋白質(zhì)，故選項(xiàng)錯(cuò)誤．C、米飯中富含淀粉，淀粉屬于糖類(lèi)，故選項(xiàng)錯(cuò)誤．D、雞蛋中富含蛋白質(zhì)，故選項(xiàng)錯(cuò)誤．故選A．【點(diǎn)評(píng)】本題難度不大，掌握各種營(yíng)養(yǎng)素的生理功能、食物來(lái)源等是正確解答此類(lèi)題的關(guān)鍵．6．（專(zhuān)題?揚(yáng)州）下列食物富含淀粉的是（）A．青菜 B．大米 C．雞蛋 D．豬肉【分析】根據(jù)六大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素的生理作用、食物來(lái)源等進(jìn)行分析判斷即可．【解答】解：A、青菜中富含維生素，故選項(xiàng)錯(cuò)誤．B、大米中富含淀粉，淀粉屬于糖類(lèi)，故選項(xiàng)正確．C、雞蛋中富含蛋白質(zhì)，故選項(xiàng)錯(cuò)誤．D、豬肉中富含蛋白質(zhì)，故選項(xiàng)錯(cuò)誤．故選B．【點(diǎn)評(píng)】本題很簡(jiǎn)單，掌握各種營(yíng)養(yǎng)素的生理功能、食物來(lái)源、缺乏癥、攝入時(shí)的注意事項(xiàng)等內(nèi)容是正確解答此類(lèi)題的關(guān)鍵．7．（專(zhuān)題?山西）我們每天要保證各種營(yíng)養(yǎng)素的均衡攝入．以下食物主要提供蛋白質(zhì)的是（）A．雞蛋 B．大米 C．香蕉 D．黃瓜【分析】根據(jù)常見(jiàn)的食品中含有的營(yíng)養(yǎng)素進(jìn)行分析．【解答】解：A．雞蛋中富含蛋白質(zhì)；B．大米中富含糖類(lèi)；C．香蕉中富含維生素和糖類(lèi)；D．黃瓜富含維生素．故選A．【點(diǎn)評(píng)】六大營(yíng)養(yǎng)素與人體的健康有密切的關(guān)系，也是中考的熱點(diǎn)之一，特別是六大營(yíng)養(yǎng)素包括的種類(lèi)、生理功能、食物來(lái)源、缺乏癥，攝入時(shí)的注意事項(xiàng)等內(nèi)容，雖然試題難度小，但出現(xiàn)頻度高，要引起高度重視．8．（專(zhuān)題?淮安）下列食物中富含維生素的是（）A．雞蛋 B．米飯 C．黃瓜 D．紅燒肉【分析】根據(jù)人體所需六大營(yíng)養(yǎng)素的種類(lèi)、食物來(lái)源，結(jié)合題中所給的食物判斷所含的營(yíng)養(yǎng)素，進(jìn)行分析判斷．【解答】解：A．雞蛋中富含蛋白質(zhì)，故A錯(cuò)誤；B．米飯中富含淀粉，淀粉屬于糖類(lèi)，故B錯(cuò)誤；C．黃瓜中富含維生素，故C正確；D．紅燒肉中富含蛋白質(zhì)和油脂，故D錯(cuò)誤．故選C．【點(diǎn)評(píng)】本題難度不大，掌握各種營(yíng)養(yǎng)素的生理功能、食物來(lái)源等是正確解答此類(lèi)題的關(guān)鍵．9．（專(zhuān)題?南充）南充盛產(chǎn)水果，素有“果城”的美譽(yù)，常見(jiàn)的水果中一般不含下列哪種營(yíng)養(yǎng)素（）A．油脂 B．維生素 C．糖類(lèi) D．水【分析】根據(jù)人體所需六大營(yíng)養(yǎng)素的種類(lèi)、食物來(lái)源進(jìn)行分析解答即可．【解答】解：A、常見(jiàn)的水果中一般不含油脂，故選項(xiàng)正確．B、常見(jiàn)的水果中富含維生素，故選項(xiàng)錯(cuò)誤．C、常見(jiàn)的水果中含有一定量的糖類(lèi)，故選項(xiàng)錯(cuò)誤．D、常見(jiàn)的水果中富含水，故選項(xiàng)錯(cuò)誤．故選：A．【點(diǎn)評(píng)】本題難度不大，掌握各種營(yíng)養(yǎng)素的生理功能、食物來(lái)源等是正確解答此類(lèi)題的關(guān)鍵．10．（專(zhuān)題?天津）糖類(lèi)是人類(lèi)食物的主要成分，下列食物中富含糖類(lèi)的是（）A．蔬菜 B．雞蛋 C．玉米 D．豆油【分析】根據(jù)六大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素的生理作用、食物來(lái)源等進(jìn)行分析判斷即可．【解答】解：A、蔬菜中富含維生素，故選項(xiàng)錯(cuò)誤．B、雞蛋中富含蛋白質(zhì)，故選項(xiàng)錯(cuò)誤．C、玉米中富含淀粉，淀粉屬于糖類(lèi)，故選項(xiàng)正確．D、豆油中富含油脂，故選項(xiàng)錯(cuò)誤．故選C．【點(diǎn)評(píng)】本題很簡(jiǎn)單，掌握各種營(yíng)養(yǎng)素的生理功能、食物來(lái)源、缺乏癥、攝入時(shí)的注意事項(xiàng)等內(nèi)容是正確解答此類(lèi)題的關(guān)鍵．11．（專(zhuān)題?金華）平衡膳食是健康飲食的重要保證，食物中的糖類(lèi)是人體的主要供能物質(zhì)，下列食物中主要為我們提供糖類(lèi)的是（）A．番茄、黃瓜 B．米飯、土豆 C．牛肉、雞蛋 D．色拉油、花生【分析】根據(jù)人體所需六大營(yíng)養(yǎng)素的種類(lèi)、食物來(lái)源，結(jié)合題中所給的食物判斷所含的營(yíng)養(yǎng)素，進(jìn)行分析判斷．【解答】解：A、番茄、黃瓜中富含維生素，故選項(xiàng)錯(cuò)誤．B、米飯、土豆中富含淀粉，淀粉屬于糖類(lèi)，故選項(xiàng)正確．C、牛肉、雞蛋中富含蛋白質(zhì)，故選項(xiàng)錯(cuò)誤．D、色拉油、花生中富含油脂，花生中還富含蛋白質(zhì)，故選項(xiàng)錯(cuò)誤．故選：B．【點(diǎn)評(píng)】本題難度不大，掌握各種營(yíng)養(yǎng)素的生理功能、食物來(lái)源等是正確解答此類(lèi)題的關(guān)鍵．12．（專(zhuān)題?湘潭）某同學(xué)經(jīng)體驗(yàn)發(fā)現(xiàn)缺少維生素，該同學(xué)飲食中需要適量增加的食物是（）A．米飯、面條 B．蔬菜、水果 C．瘦肉、雞蛋 D．奶油、花生油【分析】根據(jù)人體所需六大營(yíng)養(yǎng)素的種類(lèi)、食物來(lái)源，結(jié)合題中所給的食物判斷所含的營(yíng)養(yǎng)素，進(jìn)行分析判斷．【解答】解：A、米飯、面條中富含淀粉，屬于糖類(lèi)，故選項(xiàng)錯(cuò)誤；B、蔬菜、水果中富含維生素，故選項(xiàng)正確；C、瘦肉、雞蛋中富含蛋白質(zhì)，故選項(xiàng)錯(cuò)誤；D、奶油、花生油中富含油脂，故選項(xiàng)錯(cuò)誤；故選B．【點(diǎn)評(píng)】本題難度不大，掌握各種營(yíng)養(yǎng)素的生理功能、食物來(lái)源等是正確解答此類(lèi)題的關(guān)鍵．13．（專(zhuān)題?青島）醫(yī)生發(fā)現(xiàn)某同學(xué)體內(nèi)缺少維生素C，該同學(xué)飲食中需適量增加的食物是（）A．面食 B．植物油 C．牛肉 D．蔬菜、水果【分析】人體的六大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是：水、無(wú)機(jī)鹽、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)和維生素，根據(jù)食物中富含的營(yíng)養(yǎng)素來(lái)分析．蔬菜、水果中富含維生素．【解答】解：A．面食中富含糖類(lèi)，故錯(cuò)誤；B．植物油中富含油脂，故錯(cuò)誤；C．牛肉中富含蛋白質(zhì)，故錯(cuò)誤；D．蔬菜、水果中富含維生素C，故正確．故選D．【點(diǎn)評(píng)】本考點(diǎn)考查了營(yíng)養(yǎng)素與人體健康的關(guān)系，有關(guān)食品問(wèn)題是中考的主要考點(diǎn)之一，基礎(chǔ)性比較強(qiáng)．食品在現(xiàn)實(shí)生活中種類(lèi)繁多，應(yīng)該好好選擇．要合理膳食，均衡營(yíng)養(yǎng)，保證身體健康．14．（專(zhuān)題?岳陽(yáng)）隨著社會(huì)的發(fā)展，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注自身健康與生存環(huán)境，下列做法合理可行的是（）A．食用適量海帶，以預(yù)防缺碘性疾病B．用甲醛溶液浸泡海產(chǎn)品，以延長(zhǎng)保鮮時(shí)間C．將廢舊電池深埋處理，以減少水土污染D．將廢棄塑料焚燒處理，以減少“白色污染”【分析】A、根據(jù)海帶中含有人體所需的碘元素分析；B、根據(jù)甲醛有毒進(jìn)行分析；C、根據(jù)深埋廢舊電池會(huì)造成地下水、土壤的污染分析；D、根據(jù)廢棄塑料焚燒會(huì)產(chǎn)生大量的有毒、有害物質(zhì)，污染空氣進(jìn)行分析．【解答】解：A、海帶中含有人體所需的碘元素，因此為了預(yù)防缺碘性疾病，可食用適量海帶，故A正確；B、甲醛有毒，能破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，不但對(duì)人體有害，而且降低了食品的質(zhì)量，故B錯(cuò)誤；C、將廢舊電池深埋，會(huì)造成地下水、土壤的污染，故C錯(cuò)誤；D、廢棄塑料焚燒會(huì)產(chǎn)生大量的有毒、有害物質(zhì)，嚴(yán)重的污染空氣，故D錯(cuò)誤．故選A．【點(diǎn)評(píng)】化學(xué)來(lái)源于生產(chǎn)生活，也必須服務(wù)于生產(chǎn)生活，所以與人類(lèi)生產(chǎn)生活相關(guān)的化學(xué)知識(shí)也是重要的中考熱點(diǎn)之一．15．（專(zhuān)題?泉州）下列做法不利于身體健康的是（）A．用氮?dú)庾魇称繁Ｗo(hù)氣 B．用鐵鍋?zhàn)龃毒吲胝{(diào)食物C．用加碘食鹽做調(diào)味品 D．用甲醛溶液保鮮大白菜【分析】A、氮?dú)饣瘜W(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，可以做食品保護(hù)氣；B、鐵鍋可以為人體提供鐵元素；C、加碘食鹽可以給人提供碘元素，防止大脖子病發(fā)生；D、甲醛有毒不能用來(lái)浸泡食品．【解答】解：A、氮?dú)饣瘜W(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，可以做食品保護(hù)氣，故A說(shuō)法正確；B、鐵鍋可以為人體提供鐵元素，故B說(shuō)法正確；C、加碘食鹽可以給人提供碘元素，防止大脖子病發(fā)生，故C說(shuō)法正確；D、甲醛有毒不能用來(lái)浸泡食品，故D說(shuō)法錯(cuò)誤．故選D．【點(diǎn)評(píng)】解答本題關(guān)鍵是要知道甲醛有毒，不能用來(lái)浸泡食品．16．（專(zhuān)題?瀘州）化學(xué)在生活中有重要價(jià)值，下列說(shuō)法中不正確的是（）A．地球上水儲(chǔ)量豐富，但淡水使用仍需節(jié)約B．尋找合適的催化劑光照使水分解是理想的制氫方法C．不吃霉變食物，因?yàn)槭澄锩棺儺a(chǎn)生的霉菌毒素有毒D．塑料是容易自然分解的高分子材料，不會(huì)形成污染【分析】A．根據(jù)人類(lèi)能直接利用的淡水資源僅占全球水量的0.3%進(jìn)行解答；B．現(xiàn)在氫能源作為人類(lèi)理想中的能源大量使用還需解決合適的光照條件下分解水的催化劑、運(yùn)輸和儲(chǔ)存問(wèn)題；C．根據(jù)霉菌毒素耐高溫來(lái)分析；D．根據(jù)塑料的性質(zhì)來(lái)分析．【解答】解：A．地球上的水儲(chǔ)量是豐富的，但人類(lèi)能直接利用的淡水資源僅占全球水量的0.3%，是有限的，故正確．B．氫能源作為人類(lèi)理想中的能源，大量使用還需解決合適的光照條件下分解水的催化劑、運(yùn)輸和儲(chǔ)存問(wèn)題，最經(jīng)濟(jì)最理想的獲得氫能源的循環(huán)體系中最重要的是光分解催化劑，故正確．C．黃曲霉菌毒素耐熱，在200℃以下不能將其殺滅，通過(guò)蒸煮不能將其破壞，故正確．D．塑料化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，在自然界中不易分解，造成了對(duì)環(huán)境的污染﹣﹣白色污染，故錯(cuò)誤．故選D．【點(diǎn)評(píng)】在能源和資源匱乏的今天，它既是社會(huì)熱點(diǎn)，也是化學(xué)考查的熱點(diǎn)，對(duì)于能源主要側(cè)重能源的分類(lèi)、能源使用對(duì)環(huán)境的影響、新能源開(kāi)發(fā)的技術(shù)和前景等；對(duì)于資源主要考查貯存、開(kāi)采狀況，以及資源的保護(hù)．17．（專(zhuān)題?蘭州）化學(xué)是你，化學(xué)是我，化學(xué)深入我們生活，下列說(shuō)法正確的是（）A．腌制的泡菜雖然富含亞硝酸鹽，但多吃無(wú)妨B．焊接金屬時(shí)用氧氣做保護(hù)氣C．銨態(tài)氮肥與熟石灰混合使用可以明顯提高肥效D．回收各種廢棄材料，能有效解決“白色污染”問(wèn)題【分析】A、根據(jù)亞硝酸鹽對(duì)人體有害進(jìn)行分析；B、根據(jù)氧氣是一種化學(xué)性質(zhì)比較活潑的氣體進(jìn)行分析；C、根據(jù)銨根離子會(huì)與氫氧根離子反應(yīng)生成氨氣進(jìn)行分析；D、根據(jù)廢棄塑料是產(chǎn)生“白色污染”的主要原因進(jìn)行分析．【解答】解：A、亞硝酸鹽對(duì)人體有害，不宜多吃，故A錯(cuò)誤；B、氧氣是一種化學(xué)性質(zhì)比較活潑的物質(zhì)，能與空氣中多種物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，不能做保護(hù)氣，故B錯(cuò)誤；C、銨態(tài)氮肥和氫氧化鈣混合使用會(huì)生成氨氣，降低肥效，故C錯(cuò)誤；D、難于降解的廢棄塑料產(chǎn)生“白色污染”，回收廢棄塑料，可在很大程度上解決白色污染問(wèn)題，故D正確；故選D．【點(diǎn)評(píng)】本題考查了化學(xué)與健康的知識(shí)，完成此題，可以依據(jù)已有的知識(shí)進(jìn)行．18．（專(zhuān)題?連云港）下列有關(guān)物質(zhì)用途的說(shuō)法不正確的是（）A．可用小蘇打治療胃酸過(guò)多癥B．可用甲醛水溶液保存食用海產(chǎn)品C．可用稀有氣體制成多種用途的電光源D．可用洗滌劑除去衣服、餐具上的油污【分析】根據(jù)物質(zhì)的性質(zhì)分析，小蘇打用于治療胃酸過(guò)多；甲醛有毒；稀有氣體通電能發(fā)出有色光；洗滌劑具有乳化作用．【解答】解：A、小蘇打是碳酸氫鈉的俗稱(chēng)，顯堿性，可以和胃酸中的鹽酸反應(yīng)，所以小蘇打用于治療胃酸過(guò)多，故說(shuō)法正確；B、甲醛有毒，同時(shí)可以使蛋白質(zhì)變性，影響蛋白質(zhì)的質(zhì)量，故說(shuō)法錯(cuò)誤；C、稀有氣體通電能發(fā)出有色光，常用于制成多種用途的電光源，故說(shuō)法正確；D、洗滌劑具有乳化作用，可用洗滌劑除去衣服、餐具上的油污，說(shuō)法正確．故選：B．【點(diǎn)評(píng)】物質(zhì)的性質(zhì)決定用途，解答本題要掌握各種物質(zhì)的性質(zhì)方面的內(nèi)容，只有這樣才能確定物質(zhì)的用途．19．（專(zhuān)題?廣安）生活處處有化學(xué)，下列說(shuō)法正確的是（）A．大量使用農(nóng)藥和化肥以提高農(nóng)作物產(chǎn)量B．圖書(shū)檔案著火，可用二氧化碳滅火器滅火C．人體缺碘會(huì)引起甲狀腺腫大，可大量食用海帶D．向火腿腸中添加工業(yè)用鹽亞硝酸鈉，使其肉質(zhì)鮮美【分析】A、根據(jù)大量使用農(nóng)藥和化肥雖然能提高農(nóng)作物產(chǎn)量，但也會(huì)造成水資源的污染進(jìn)行解答；B、根據(jù)圖書(shū)檔案著火，用二氧化碳滅火器滅火不會(huì)留下痕跡進(jìn)行解答；C、根據(jù)人體缺碘會(huì)引起甲狀腺腫大，可適當(dāng)食用海帶進(jìn)行解答；D、根據(jù)亞硝酸鈉有毒進(jìn)行解答．【解答】解：A、大量使用農(nóng)藥和化肥雖然能提高農(nóng)作物產(chǎn)量，但也會(huì)造成水資源的污染，故A錯(cuò)誤；B、圖書(shū)檔案著火，用二氧化碳滅火器滅火不會(huì)留下痕跡，減少損失，故B正確；C、人體缺碘會(huì)引起甲狀腺腫大，可適當(dāng)食用海帶，而不是大量食用海帶，故C錯(cuò)誤；D、亞硝酸鈉有毒，不能為肉質(zhì)鮮美而向火腿腸中添加工業(yè)用鹽亞硝酸鈉，故D錯(cuò)誤．故選：B．【點(diǎn)評(píng)】此題是對(duì)生活中化學(xué)的考查，解題的關(guān)鍵是對(duì)這些知識(shí)的了解與記憶，屬一般性基礎(chǔ)知識(shí)考查題．20．（專(zhuān)題?威海）民以食為天，食以安為先，下列做法不會(huì)危害人體健康的是（）A．用甲醛浸泡海產(chǎn)品，延長(zhǎng)保鮮時(shí)間B．用二氧化硫熏蒸饅頭，使它更白C．用適量的小蘇打做糕點(diǎn)，使它更松軟D．用大量的甜蜜素制作果凍，使它更加可口【分析】A、根據(jù)甲醛能破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)進(jìn)行分析判斷．B、根據(jù)二氧化硫?qū)θ梭w的危害進(jìn)行分析判斷．C、根據(jù)碳酸氫鈉與酸反應(yīng)能生成二氧化碳?xì)怏w判斷．D、根據(jù)甜蜜素對(duì)人體有害進(jìn)行分析判斷．【解答】解：A、甲醛有毒，能破壞人體蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使蛋白質(zhì)變性，故該做法會(huì)危害人體健康．B、二氧化硫是有毒氣體，故該做法會(huì)危害人體健康．C、面粉發(fā)酵時(shí)可產(chǎn)生酸，碳酸氫鈉與酸反應(yīng)能生成二氧化碳?xì)怏w，氣體膨脹使饅頭疏松多孔，故該做法不會(huì)危害人體健康．D、甜蜜素對(duì)人體有害，故該做法會(huì)危害人體健康．故選C．【點(diǎn)評(píng)】化學(xué)來(lái)源于生產(chǎn)生活，也必須服務(wù)于生產(chǎn)生活，所以與人類(lèi)生產(chǎn)生活相關(guān)的化學(xué)知識(shí)也是重要的中考熱點(diǎn)之一．中考化學(xué)專(zhuān)題訓(xùn)練：第12單元化學(xué)與生活（第二節(jié)）一．選擇題（共20小題）1．（專(zhuān)題?廣州）健康的生活離不開(kāi)化學(xué)，下列說(shuō)法正確的是（）A．鈣是人體中的微量元素B．油脂是重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可大量攝入油脂C．雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)D．淀粉酶屬于糖類(lèi)，可用于為人體提供能量2．（專(zhuān)題?常德）下列物質(zhì)不能為人體提供能量的是（）A．無(wú)機(jī)鹽B．蛋白質(zhì)C．糖類(lèi)D．油脂3．（專(zhuān)題?昆明）下列做法正確的是（）A．合理膳食B．食用霉變食物C．用甲醛溶液浸泡海產(chǎn)品D．食品腌制時(shí)大量使用亞硝酸鈉4．（專(zhuān)題?瀘州）化學(xué)在生活中有重要價(jià)值，下列說(shuō)法中不正確的是（）A．地球上水儲(chǔ)量豐富，但淡水使用仍需節(jié)約B．尋找合適的催化劑光照使水分解是理想的制氫方法C．不吃霉變食物，因?yàn)槭澄锩棺儺a(chǎn)生的霉菌毒素有毒D．塑料是容易自然分解的高分子材料，不會(huì)形成污染5．（專(zhuān)題?遵義）下列敘述錯(cuò)誤的是（）A．用霉變油菜籽生產(chǎn)食用油B．用洗滌劑清洗餐具上的油污，利用了乳化原理C．大氣中二氧化碳含量升高，會(huì)引起“溫室效應(yīng)”D．在火場(chǎng)的濃煙中逃生，可用濕毛巾捂住口鼻，蹲下靠近底面或沿墻壁跑離著火區(qū)域6．（專(zhuān)題?廣安）生活處處有化學(xué)，下列說(shuō)法正確的是（）A．大量使用農(nóng)藥和化肥以提高農(nóng)作物產(chǎn)量B．圖書(shū)檔案著火，可用二氧化碳滅火器滅火C．人體缺碘會(huì)引起甲狀腺腫大，可大量食用海帶D．向火腿腸中添加工業(yè)用鹽亞硝酸鈉，使其肉質(zhì)鮮美7．（專(zhuān)題?連云港）下列有關(guān)物質(zhì)用途的說(shuō)法不正確的是（）A．可用小蘇打治療胃酸過(guò)多癥B．可用甲醛水溶液保存食用海產(chǎn)品C．可用稀有氣體制成多種用途的電光源D．可用洗滌劑除去衣服、餐具上的油污8．（專(zhuān)題?蘭州）化學(xué)是你，化學(xué)是我，化學(xué)深入我們生活，下列說(shuō)法正確的是（）A．腌制的泡菜雖然富含亞硝酸鹽，但多吃無(wú)妨B．焊接金屬時(shí)用氧氣做保護(hù)氣C．銨態(tài)氮肥與熟石灰混合使用可以明顯提高肥效D．回收各種廢棄材料，能有效解決“白色污染”問(wèn)題9．（專(zhuān)題?南寧）下列說(shuō)法，不利于人體健康的是（）A．食用適量含碘海產(chǎn)品，預(yù)防甲狀腺腫大B．用甲醛溶液浸泡魷魚(yú)，防止其變質(zhì)C．提倡青少年每天飲用奶制品，防止缺鈣D．焙制糕點(diǎn)時(shí)添加適量的小蘇打，使糕點(diǎn)松軟可口10．（專(zhuān)題?泉州）下列做法不利于身體健康的是（）A．用氮?dú)庾魇称繁Ｗo(hù)氣B．用鐵鍋?zhàn)龃毒吲胝{(diào)食物C．用加碘食鹽做調(diào)味品D．用甲醛溶液保鮮大白菜11．（專(zhuān)題?福州）人體缺鈣易引發(fā)的病癥是（）A．貧血B．夜盲癥C．骨質(zhì)疏松D．甲狀腺腫大12．（專(zhuān)題?宜賓）化學(xué)與生活息息相關(guān)，下列說(shuō)法正確的是（）A．人體缺鈣會(huì)產(chǎn)生齲齒B．超市里所有食品都不含食品添加劑C．生活中常用的塑料、纖維、合金都是有機(jī)合成材料D．為減少“白色污染”，可用降解塑料代替?zhèn)鹘y(tǒng)塑料13．（專(zhuān)題?北京）下列元素中，人體攝入量過(guò)低會(huì)引起貧血的是（）A．FeB．ZnC．NaD．Ca14．（專(zhuān)題?內(nèi)江）化學(xué)與生活密切相關(guān)．下列說(shuō)法不正確的是（）A．人體缺鐵會(huì)導(dǎo)致甲狀腺腫大B．食用牛奶可為人體補(bǔ)充蛋白質(zhì)C．電器起火時(shí)應(yīng)立即切斷電源D．蒸餾可以將硬水轉(zhuǎn)化為軟水15．（專(zhuān)題?蘇州）下列人體所缺元素與引起的健康問(wèn)題關(guān)系不正確的是（）A．缺鈣會(huì)引起骨質(zhì)疏松B．缺碘會(huì)引起甲狀腺疾病C．缺鐵會(huì)引起齲齒D．缺鋅會(huì)導(dǎo)致兒童智力低下16．（專(zhuān)題?濱州）某餅干包裝上的說(shuō)明（部分）如圖所示，下列說(shuō)法正確的是（）A．精煉植物油，鮮雞蛋中均富含蛋白質(zhì)B．餅干配料中只有白砂糖屬于糖類(lèi)C．從營(yíng)養(yǎng)均衡的角度看，餅干中缺乏維生素類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素D．餅干配料中不含無(wú)機(jī)鹽17．（專(zhuān)題?蘇州）下列說(shuō)法不正確的是（）A．葡萄糖是有機(jī)高分子化合物B．蛋白質(zhì)受強(qiáng)熱會(huì)失去原有的生理功能C．油脂是人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)D．人誤食重金屬鹽中毒后服用蛋清可減輕毒性18．（專(zhuān)題?南昌）下列基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中能給人體提供能量的是（）A．水B．維生素C．油脂D．無(wú)機(jī)鹽19．（專(zhuān)題?沈陽(yáng)）下列物質(zhì)中，不能提供人體活動(dòng)所需能量的是（）A．淀粉B．油脂C．葡萄糖D．食鹽20．（專(zhuān)題?杭州）如表是生活中常見(jiàn)4種飲料及主要成分，下列關(guān)于這些飲料的組成、性質(zhì)和用途表述錯(cuò)誤的是（）名稱(chēng)主要成分雪碧碳水化合物、水蘇打水（弱堿性）碳酸氫鈉、水鹽汽水氯化鈉、水檸檬汁水、碳水化合物、蛋白質(zhì)、纖維、維生素等A．雪碧是一種混合物B．4種飲料中，蘇打水的PH值最小C．從事高溫作業(yè)的人員，適宜補(bǔ)充鹽汽水D．喝適量檸檬汁有助于補(bǔ)充人體的維生素參考答案與試題解析一．選擇題（共20小題）1．（專(zhuān)題?廣州）健康的生活離不開(kāi)化學(xué)，下列說(shuō)法正確的是（）x.k.b.1A．鈣是人體中的微量元素B．油脂是重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可大量攝入油脂C．雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)D．淀粉酶屬于糖類(lèi)，可用于為人體提供能量【分析】A、根據(jù)人體中常量元素和微量元素所包括的種類(lèi)進(jìn)行分析判斷．B、根據(jù)油脂是重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但攝入過(guò)多也不利于健康進(jìn)行分析；C、根據(jù)雞蛋富含的營(yíng)養(yǎng)素進(jìn)行分析判斷；D、根據(jù)淀粉酶是分解糖類(lèi)的酶，不屬于糖類(lèi)進(jìn)行分析．【解答】解：A、人體中的常量元素主要有：氧、碳、氫、氮、鈣、磷、鉀、硫、鈉、氯、鎂；微量元素主要有：鐵、鈷、銅、鋅、鉻、錳、鉬、氟、碘、硒；鐵、鋅是人體所需的微量元素，故鈣為常量元素，故選項(xiàng)說(shuō)法錯(cuò)誤；B、油脂是重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但攝入過(guò)多也不利于健康，故選項(xiàng)說(shuō)法錯(cuò)誤；C、雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)，故選項(xiàng)說(shuō)法正確；D、淀粉酶是分解糖類(lèi)的酶，它不屬于糖類(lèi)，選項(xiàng)說(shuō)法錯(cuò)誤．故選C．【點(diǎn)評(píng)】本題考查了化學(xué)與健康的知識(shí)，完成此題，可以依據(jù)已有的知識(shí)進(jìn)行．2．（專(zhuān)題?常德）下列物質(zhì)不能為人體提供能量的是（）A．無(wú)機(jī)鹽B．蛋白質(zhì)C．糖類(lèi)D．油脂【分析】食物中含有六大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽，每一類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的．【解答】解：食物所含的六類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體提供能量的是糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)，同時(shí)這三類(lèi)物質(zhì)也是組織細(xì)胞的組成成分，水、無(wú)機(jī)鹽和維生素不能為人體提供能量．維生素屬于有機(jī)物，但它既不能為人體提供能量，也不參與人體組織的構(gòu)成，但它對(duì)人體的生命活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用．水和無(wú)機(jī)鹽屬于無(wú)機(jī)物．其中水既是人體重要的構(gòu)成成分，也是人體各項(xiàng)生命活動(dòng)進(jìn)行的載體．無(wú)機(jī)鹽也參與構(gòu)成人體細(xì)胞．故選：A．【點(diǎn)評(píng)】解答此題的關(guān)鍵是熟練掌握人體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及其作用．3．（專(zhuān)題?昆明）下列做法正確的是（）A．合理膳食B．食用霉變食物C．用甲醛溶液浸泡海產(chǎn)品D．食品腌制時(shí)大量使用亞硝酸鈉【分析】根據(jù)人類(lèi)獲取營(yíng)養(yǎng)素的均衡性、生活中常見(jiàn)的有毒、有害物質(zhì)來(lái)分析．【解答】解：A．合理膳食，不偏食、不挑食，合理攝入人體需要的營(yíng)養(yǎng)素，故正確；B．霉變的食物中含有霉菌毒素，會(huì)危害人體健康，不能食用，故錯(cuò)誤；C．甲醛是一種有毒的物質(zhì)，不能用來(lái)浸泡海產(chǎn)品，故錯(cuò)誤；D．亞硝酸鈉有毒，不能用來(lái)腌制食品，故錯(cuò)誤．故選A．【點(diǎn)評(píng)】食品安全是當(dāng)今社會(huì)關(guān)注的重要熱點(diǎn)之一，與食品加工相關(guān)的化學(xué)物質(zhì)或添加劑的知識(shí)考查也越來(lái)越突顯出來(lái)，特別是關(guān)于發(fā)酵粉、甲醛、工業(yè)酒精、亞硝酸鹽、食用石蠟等物質(zhì)的使用，以及農(nóng)藥化肥不合理施用，化學(xué)元素添加過(guò)量等帶來(lái)的食品安全問(wèn)題，在考查中出現(xiàn)的頻度越來(lái)越高．4．（專(zhuān)題?瀘州）化學(xué)在生活中有重要價(jià)值，下列說(shuō)法中不正確的是（）A．地球上水儲(chǔ)量豐富，但淡水使用仍需節(jié)約B．尋找合適的催化劑光照使水分解是理想的制氫方法C．不吃霉變食物，因?yàn)槭澄锩棺儺a(chǎn)生的霉菌毒素有毒D．塑料是容易自然分解的高分子材料，不會(huì)形成污染【分析】A．根據(jù)人類(lèi)能直接利用的淡水資源僅占全球水量的0.3%進(jìn)行解答；B．現(xiàn)在氫能源作為人類(lèi)理想中的能源大量使用還需解決合適的光照條件下分解水的催化劑、運(yùn)輸和儲(chǔ)存問(wèn)題；C．根據(jù)霉菌毒素耐高溫來(lái)分析；D．根據(jù)塑料的性質(zhì)來(lái)分析．【解答】解：A．地球上的水儲(chǔ)量是豐富的，但人類(lèi)能直接利用的淡水資源僅占全球水量的0.3%，是有限的，故正確．B．氫能源作為人類(lèi)理想中的能源，大量使用還需解決合適的光照條件下分解水的催化劑、運(yùn)輸和儲(chǔ)存問(wèn)題，最經(jīng)濟(jì)最理想的獲得氫能源的循環(huán)體系中最重要的是光分解催化劑，故正確．C．黃曲霉菌毒素耐熱，在200℃以下不能將其殺滅，通過(guò)蒸煮不能將其破壞，故正確．D．塑料化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，在自然界中不易分解，造成了對(duì)環(huán)境的污染﹣﹣白色污染，故錯(cuò)誤．故選D．【點(diǎn)評(píng)】在能源和資源匱乏的今天，它既是社會(huì)熱點(diǎn)，也是化學(xué)考查的熱點(diǎn)，對(duì)于能源主要側(cè)重能源的分類(lèi)、能源使用對(duì)環(huán)境的影響、新能源開(kāi)發(fā)的技術(shù)和前景等；對(duì)于資源主要考查貯存、開(kāi)采狀況，以及資源的保護(hù)．5．（專(zhuān)題?遵義）下列敘述錯(cuò)誤的是（）A．用霉變油菜籽生產(chǎn)食用油B．用洗滌劑清洗餐具上的油污，利用了乳化原理C．大氣中二氧化碳含量升高，會(huì)引起“溫室效應(yīng)”D．在火場(chǎng)的濃煙中逃生，可用濕毛巾捂住口鼻，蹲下靠近底面或沿墻壁跑離著火區(qū)域【分析】A．根據(jù)霉變油菜籽中含有黃曲霉素進(jìn)行分析；B．根據(jù)洗滌劑對(duì)油污具有乳化作用分析判斷．C．根據(jù)造成溫室效應(yīng)的主要物質(zhì)是二氧化碳進(jìn)行分析；D．根據(jù)火災(zāi)時(shí)煙塵都在室內(nèi)的上方進(jìn)行分析．【解答】解：A．霉變油菜籽含有毒性很大的黃曲霉毒素，有致癌作用，不能用來(lái)壓榨食用油，故說(shuō)法錯(cuò)誤；B．用洗滌劑清洗餐具上的油污是利用了洗滌劑對(duì)油污的乳化作用，故說(shuō)法正確．C．大氣中二氧化碳含量升高，會(huì)引起“溫室效應(yīng)”，故說(shuō)法正確；D．發(fā)生火災(zāi)時(shí)，室內(nèi)的上方有大量的煙塵和有毒的氣體，在火場(chǎng)的濃煙中逃生，可用濕毛巾捂住口鼻，蹲下靠近底面或沿墻壁跑離著火區(qū)，故說(shuō)法正確．故選A．【點(diǎn)評(píng)】化學(xué)來(lái)源于生產(chǎn)生活，也必須服務(wù)于生產(chǎn)生活，所以與人類(lèi)生產(chǎn)生活相關(guān)的化學(xué)知識(shí)也是重要的中考熱點(diǎn)之一．6．（專(zhuān)題?廣安）生活處處有化學(xué)，下列說(shuō)法正確的是（）A．大量使用農(nóng)藥和化肥以提高農(nóng)作物產(chǎn)量B．圖書(shū)檔案著火，可用二氧化碳滅火器滅火C．人體缺碘會(huì)引起甲狀腺腫大，可大量食用海帶D．向火腿腸中添加工業(yè)用鹽亞硝酸鈉，使其肉質(zhì)鮮美【分析】A、根據(jù)大量使用農(nóng)藥和化肥雖然能提高農(nóng)作物產(chǎn)量，但也會(huì)造成水資源的污染進(jìn)行解答；B、根據(jù)圖書(shū)檔案著火，用二氧化碳滅火器滅火不會(huì)留下痕跡進(jìn)行解答；C、根據(jù)人體缺碘會(huì)引起甲狀腺腫大，可適當(dāng)食用海帶進(jìn)行解答；D、根據(jù)亞硝酸鈉有毒進(jìn)行解答．【解答】解：A、大量使用農(nóng)藥和化肥雖然能提高農(nóng)作物產(chǎn)量，但也會(huì)造成水資源的污染，故A錯(cuò)誤；B、圖書(shū)檔案著火，用二氧化碳滅火器滅火不會(huì)留下痕跡，減少損失，故B正確；C、人體缺碘會(huì)引起甲狀腺腫大，可適當(dāng)食用海帶，而不是大量食用海帶，故C錯(cuò)誤；D、亞硝酸鈉有毒，不能為肉質(zhì)鮮美而向火腿腸中添加工業(yè)用鹽亞硝酸鈉，故D錯(cuò)誤．故選：B．【點(diǎn)評(píng)】此題是對(duì)生活中化學(xué)的考查，解題的關(guān)鍵是對(duì)這些知識(shí)的了解與記憶，屬一般性基礎(chǔ)知識(shí)考查題．7．（專(zhuān)題?連云港）下列有關(guān)物質(zhì)用途的說(shuō)法不正確的是（）A．可用小蘇打治療胃酸過(guò)多癥B．可用甲醛水溶液保存食用海產(chǎn)品C．可用稀有氣體制成多種用途的電光源D．可用洗滌劑除去衣服、餐具上的油污【分析】根據(jù)物質(zhì)的性質(zhì)分析，小蘇打用于治療胃酸過(guò)多；甲醛有毒；稀有氣體通電能發(fā)出有色光；洗滌劑具有乳化作用．【解答】解：A、小蘇打是碳酸氫鈉的俗稱(chēng)，顯堿性，可以和胃酸中的鹽酸反應(yīng)，所以小蘇打用于治療胃酸過(guò)多，故說(shuō)法正確；B、甲醛有毒，同時(shí)可以使蛋白質(zhì)變性，影響蛋白質(zhì)的質(zhì)量，故說(shuō)法錯(cuò)誤；C、稀有氣體通電能發(fā)出有色光，常用于制成多種用途的電光源，故說(shuō)法正確；D、洗滌劑具有乳化作用，可用洗滌劑除去衣服、餐具上的油污，說(shuō)法正確．故選：B．【點(diǎn)評(píng)】物質(zhì)的性質(zhì)決定用途，解答本題要掌握各種物質(zhì)的性質(zhì)方面的內(nèi)容，只有這樣才能確定物質(zhì)的用途．8．（專(zhuān)題?蘭州）化學(xué)是你，化學(xué)是我，化學(xué)深入我們生活，下列說(shuō)法正確的是（）A．腌制的泡菜雖然富含亞硝酸鹽，但多吃無(wú)妨B．焊接金屬時(shí)用氧氣做保護(hù)氣C．銨態(tài)氮肥與熟石灰混合使用可以明顯提高肥效D．回收各種廢棄材料，能有效解決“白色污染”問(wèn)題【分析】A、根據(jù)亞硝酸鹽對(duì)人體有害進(jìn)行分析；xkb1.comB、根據(jù)氧氣是一種化學(xué)性質(zhì)比較活潑的氣體進(jìn)行分析；C、根據(jù)銨根離子會(huì)與氫氧根離子反應(yīng)生成氨氣進(jìn)行分析；D、根據(jù)廢棄塑料是產(chǎn)生“白色污染”的主要原因進(jìn)行分析．【解答】解：A、亞硝酸鹽對(duì)人體有害，不宜多吃，故A錯(cuò)誤；B、氧氣是一種化學(xué)性質(zhì)比較活潑的物質(zhì)，能與空氣中多種物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，不能做保護(hù)氣，故B錯(cuò)誤；C、銨態(tài)氮肥和氫氧化鈣混合使用會(huì)生成氨氣，降低肥效，故C錯(cuò)誤；D、難于降解的廢棄塑料產(chǎn)生“白色污染”，回收廢棄塑料，可在很大程度上解決白色污染問(wèn)題，故D正確；故選D．【點(diǎn)評(píng)】本題考查了化學(xué)與健康的知識(shí)，完成此題，可以依據(jù)已有的知識(shí)進(jìn)行．9．（專(zhuān)題?南寧）下列說(shuō)法，不利于人體健康的是（）A．食用適量含碘海產(chǎn)品，預(yù)防甲狀腺腫大B．用甲醛溶液浸泡魷魚(yú)，防止其變質(zhì)C．提倡青少年每天飲用奶制品，防止缺鈣D．焙制糕點(diǎn)時(shí)添加適量的小蘇打，使糕點(diǎn)松軟可口【分析】A、根據(jù)碘元素的生理作用、食物來(lái)源進(jìn)行分析判斷．B、根據(jù)甲醛的毒性進(jìn)行分析判斷．C、根據(jù)鈣元素的生理作用、食物來(lái)源進(jìn)行分析判斷．D、根據(jù)碳酸氫鈉受熱分解以及能與酸反應(yīng)生成二氧化碳?xì)怏w的性質(zhì)進(jìn)行分析判斷．【解答】解：A、碘是合成甲狀腺激素的主要成分，缺乏會(huì)患甲狀腺腫大，海產(chǎn)品中富含碘元素，食用適量含碘海產(chǎn)品，預(yù)防甲狀腺腫大，故該做法利于人體健康．B、甲醛有毒，能破壞人體蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使之失去生理功能，故該做法不利于人體健康．C、鈣是構(gòu)成骨胳和牙齒的主要成分，缺乏時(shí)幼兒和青少年患佝僂病，奶制品中富含鈣元素，少年每天飲用奶制品，可預(yù)防缺鈣，故該做法利于人體健康．D、小蘇打是一種對(duì)人體沒(méi)有危害的物質(zhì)，在制造蛋糕的過(guò)程中受熱會(huì)分解生成二氧化碳，蛋糕變得蓬松，故該做法利于人體健康．故選B．【點(diǎn)評(píng)】化學(xué)來(lái)源于生產(chǎn)生活，也必須服務(wù)于生產(chǎn)生活，所以與人類(lèi)生產(chǎn)生活相關(guān)的化學(xué)知識(shí)也是重要的中考熱點(diǎn)之一．10．（專(zhuān)題?泉州）下列做法不利于身體健康的是（）A．用氮?dú)庾魇称繁Ｗo(hù)氣B．用鐵鍋?zhàn)龃毒吲胝{(diào)食物C．用加碘食鹽做調(diào)味品D．用甲醛溶液保鮮大白菜【分析】A、氮?dú)饣瘜W(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，可以做食品保護(hù)氣；B、鐵鍋可以為人體提供鐵元素；C、加碘食鹽可以給人提供碘元素，防止大脖子病發(fā)生；D、甲醛有毒不能用來(lái)浸泡食品．【解答】解：A、氮?dú)饣瘜W(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，可以做食品保護(hù)氣，故A說(shuō)法正確；B、鐵鍋可以為人體提供鐵元素，故B說(shuō)法正確；C、加碘食鹽可以給人提供碘元素，防止大脖子病發(fā)生，故C說(shuō)法正確；D、甲醛有毒不能用來(lái)浸泡食品，故D說(shuō)法錯(cuò)誤．故選D．【點(diǎn)評(píng)】解答本題關(guān)鍵是要知道甲醛有毒，不能用來(lái)浸泡食品．11．（專(zhuān)題?福州）人體缺鈣易引發(fā)的病癥是（）A．貧血B．夜盲癥C．骨質(zhì)疏松D．甲狀腺腫大【分析】根據(jù)鈣的生理功能和缺乏癥進(jìn)行分析判斷．【解答】解：A、人體缺鐵會(huì)造成缺鐵性貧血；B、人體缺維生素A易患夜盲癥；C、人體缺鈣易引起骨質(zhì)疏松；D、人體缺碘易引起甲狀腺腫大；故選C．【點(diǎn)評(píng)】化學(xué)來(lái)源于生產(chǎn)生活，也必須服務(wù)于生產(chǎn)生活，所以與人類(lèi)生產(chǎn)生活相關(guān)的化學(xué)知識(shí)也是重要的中考熱點(diǎn)之一．12．（專(zhuān)題?宜賓）化學(xué)與生活息息相關(guān)，下列說(shuō)法正確的是（）A．人體缺鈣會(huì)產(chǎn)生齲齒B．超市里所有食品都不含食品添加劑C．生活中常用的塑料、纖維、合金都是有機(jī)合成材料D．為減少“白色污染”，可用降解塑料代替?zhèn)鹘y(tǒng)塑料【分析】A、根據(jù)鈣的生理功能和缺乏癥進(jìn)行分析判斷；B、根據(jù)食品添加劑確實(shí)提高了現(xiàn)代食品的品質(zhì)，副作用也是顯而易見(jiàn)的，食品添加劑可以合理使用．C、根據(jù)合金屬于金屬材料解答；D、根據(jù)減少“白色污染”的方法解答．【解答】解：A、鈣主要存在于骨胳和牙齒中，使骨和牙齒具有堅(jiān)硬的結(jié)構(gòu)支架，缺乏幼兒和青少年會(huì)患佝僂病，老年人會(huì)患骨質(zhì)疏松，缺氟易產(chǎn)生齲齒，故選項(xiàng)說(shuō)法錯(cuò)誤；B、食品添加劑可以改善食品的色香味、延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期，可依法添加使用，不能過(guò)量使用，并不是所有食品都不含食品添加劑，故選項(xiàng)說(shuō)法錯(cuò)誤．C、生活中常用的塑料、纖維都是有機(jī)合成材料，合金屬于金屬材料，故選項(xiàng)說(shuō)法錯(cuò)誤．D、為減少“白色污染”，可用降解塑料代替?zhèn)鹘y(tǒng)塑料，故選項(xiàng)說(shuō)法正確．答案：D【點(diǎn)評(píng)】本題難度不大，了解白色污染的形成原因、食品添加劑、材料的分類(lèi)等是正確解答本題的關(guān)鍵．13．（專(zhuān)題?北京）下列元素中，人體攝入量過(guò)低會(huì)引起貧血的是（）A．FeB．ZnC．NaD．Ca【分析】根據(jù)已有的化學(xué)元素與人體健康的知識(shí)進(jìn)行分析解答即可．【解答】解：解：人體內(nèi)因缺少鐵元素會(huì)引起貧血，故選A【點(diǎn)評(píng)】化學(xué)元素與人體健康的關(guān)系是中考考查的熱點(diǎn)之一，熟記人體化學(xué)元素的分類(lèi)、生理功能、食物來(lái)源、缺乏癥、攝入時(shí)的注意事項(xiàng)是正確解答此類(lèi)題的關(guān)鍵．14．（專(zhuān)題?內(nèi)江）化學(xué)與生活密切相關(guān)．下列說(shuō)法不正確的是（）A．人體缺鐵會(huì)導(dǎo)致甲狀腺腫大B．食用牛奶可為人體補(bǔ)充蛋白質(zhì)C．電器起火時(shí)應(yīng)立即切斷電源D．蒸餾可以將硬水轉(zhuǎn)化為軟水【分析】A、根據(jù)碘和鐵的生理作用和缺乏癥分析判斷．B、根據(jù)牛奶中含有的營(yíng)養(yǎng)素進(jìn)行分析判斷．C、根據(jù)電器起火時(shí)的滅火方法分析判斷．D、根據(jù)通過(guò)蒸餾可以得到幾乎純凈的水進(jìn)行分析判斷．【解答】解：A、碘是合成甲狀腺激素的元素，缺乏會(huì)患甲狀腺腫，人體缺鐵會(huì)導(dǎo)致貧血，所以說(shuō)法錯(cuò)誤．B、牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)，食用牛奶可為人體補(bǔ)充蛋白質(zhì)，所以說(shuō)法正確．C、電器起火時(shí)，應(yīng)先切斷電源，再滅火，所以說(shuō)法正確．D、通過(guò)蒸餾可以得到幾乎純凈的水，所以通過(guò)蒸餾可以是硬水轉(zhuǎn)化為軟水，所以說(shuō)法正確．故選A．【點(diǎn)評(píng)】化學(xué)來(lái)源于生產(chǎn)、生活，也服務(wù)于生產(chǎn)、生活，與生產(chǎn)、生活相關(guān)的化學(xué)知識(shí)，是中考熱點(diǎn)之一，在學(xué)習(xí)過(guò)程中要理論聯(lián)系實(shí)際，在實(shí)踐中領(lǐng)會(huì)知識(shí)，運(yùn)用所學(xué)知識(shí)去解決實(shí)際問(wèn)題．15．（專(zhuān)題?蘇州）下列人體所缺元素與引起的健康問(wèn)題關(guān)系不正確的是（）A．缺鈣會(huì)引起骨質(zhì)疏松B．缺碘會(huì)引起甲狀腺疾病C．缺鐵會(huì)引起齲齒D．缺鋅會(huì)導(dǎo)致兒童智力低下【分析】A、根據(jù)鈣的生理功能和缺乏癥進(jìn)行分析判斷．B、根據(jù)碘的生理功能和缺乏癥進(jìn)行分析判斷．C、根據(jù)鐵的生理功能和缺乏癥進(jìn)行分析判斷．D、根據(jù)鋅的生理功能和缺乏癥進(jìn)行分析判斷．【解答】解：A、鈣主要存在于骨胳和牙齒中，使骨和牙齒具有堅(jiān)硬的結(jié)構(gòu)支架，缺乏幼兒和青少年會(huì)患佝僂病，老年人會(huì)患骨質(zhì)疏松，故選項(xiàng)正確．B、碘是合成甲狀腺激素的主要元素，缺乏會(huì)患甲狀腺腫大，故選項(xiàng)正確．C、鐵是合成血紅蛋白的主要元素，缺乏會(huì)患貧血，故選項(xiàng)錯(cuò)誤．D、鋅影響人體發(fā)育，缺鋅會(huì)引起食欲不振，生長(zhǎng)遲緩，發(fā)育不良，故選項(xiàng)正確．故選C．【點(diǎn)評(píng)】化學(xué)元素與人體健康的關(guān)系是中考考查的熱點(diǎn)之一，掌握人體化學(xué)元素的分類(lèi)、生理功能、缺乏癥等是正確解題的關(guān)鍵．16．（專(zhuān)題?濱州）某餅干包裝上的說(shuō)明（部分）如圖所示，下列說(shuō)法正確的是（）A．精煉植物油，鮮雞蛋中均富含蛋白質(zhì)B．餅干配料中只有白砂糖屬于糖類(lèi)C．從營(yíng)養(yǎng)均衡的角度看，餅干中缺乏維生素類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素D．餅干配料中不含無(wú)機(jī)鹽【分析】A．根據(jù)食物中富含的營(yíng)養(yǎng)素來(lái)分析；B．根據(jù)糖類(lèi)物質(zhì)來(lái)分析；C．根據(jù)餅干所含營(yíng)養(yǎng)素來(lái)分析；D．根據(jù)無(wú)機(jī)鹽的種類(lèi)來(lái)分析．【解答】解：A．精煉植物油富含油脂，故錯(cuò)誤；B．小麥粉中富含淀粉，淀粉也屬于糖類(lèi)，故錯(cuò)誤；C．由標(biāo)簽信息可知，餅干中富含糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽，不含維生素，故正確；D．食鹽是氯化鈉的俗稱(chēng)，是一種人體必需的無(wú)機(jī)鹽，故錯(cuò)誤．故選C．【點(diǎn)評(píng)】要了解食品中富含的營(yíng)養(yǎng)素，要均衡營(yíng)養(yǎng)，合理膳食，養(yǎng)成不偏食，不挑食的習(xí)慣．17．（專(zhuān)題?蘇州）下列說(shuō)法不正確的是（）A．葡萄糖是有機(jī)高分子化合物B．蛋白質(zhì)受強(qiáng)熱會(huì)失去原有的生理功能C．油脂是人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)D．人誤食重金屬鹽中毒后服用蛋清可減輕毒性【分析】A、根據(jù)有機(jī)高分子化合物的定義進(jìn)行分析．B、根據(jù)蛋白質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)進(jìn)行分析．C、根據(jù)人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行分析．D、根據(jù)重金屬鹽可以使蛋白質(zhì)變性來(lái)分析．【解答】解：A、葡萄糖的化學(xué)式為C6H12O6，是含碳的化合物，屬于有機(jī)物，但相對(duì)分子質(zhì)量較小，不是有機(jī)高分子化合物，故選項(xiàng)說(shuō)法錯(cuò)誤；B、加熱可以使蛋白質(zhì)固化，失去原來(lái)的生理功能，故選項(xiàng)說(shuō)法正確；C、人體所必需的六大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽，脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)，故選項(xiàng)說(shuō)法正確；D、重金屬鹽可以是蛋白質(zhì)變性，所以誤食后會(huì)中毒，服用大量的蛋清和牛奶后，可以和重金屬反應(yīng)，變?yōu)椴槐晃盏奈镔|(zhì)，減弱對(duì)腸胃的影響，故選項(xiàng)說(shuō)法正確；故選A．【點(diǎn)評(píng)】本題主要考查了化學(xué)與生活的有關(guān)知識(shí)，完成此題，可以依據(jù)已有的知識(shí)進(jìn)行．18．（專(zhuān)題?南昌）下列基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中能給人體提供能量的是（）A．水B．維生素C．油脂D．無(wú)機(jī)鹽【分析】在六大營(yíng)養(yǎng)素中，只有糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)可以在體內(nèi)氧化分解放出能量，提供動(dòng)物生命活動(dòng)所需能量．【解答】解：食物所含的六類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體提供能量的是糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)；糖類(lèi)是人體最重要的供能物質(zhì)，人體的一切活動(dòng)，包括學(xué)習(xí)、走路、消化和呼吸等所消耗的能量（約70%）主要來(lái)自糖類(lèi)，脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)，蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，也能提供能量．水、無(wú)機(jī)鹽、維生素不能提供能量．故選：C．【點(diǎn)評(píng)】解答此題的關(guān)鍵是掌握人體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及其作用．19．（專(zhuān)題?沈陽(yáng)）下列物質(zhì)中，不能提供人體活動(dòng)所需能量的是（）A．淀粉B．油脂C．葡萄糖D．食鹽【分析】一些營(yíng)養(yǎng)素在人體內(nèi)發(fā)生氧化反應(yīng)能產(chǎn)生能量，如蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、油脂等，而氯化鈉大部分以離子形式存在于體液中，不能產(chǎn)生能量．【解答】解：葡萄糖、油脂、葡萄糖在人體中均能產(chǎn)生能量；人體中的氯化鈉大部分以離子形式存在于體液中，不能產(chǎn)生能量，故選：D【點(diǎn)評(píng)】本題考查的是營(yíng)養(yǎng)素的作用，解答此類(lèi)題要求我們應(yīng)熟知常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)素的作用．20．（專(zhuān)題?杭州）如表是生活中常見(jiàn)4種飲料及主要成分，下列關(guān)于這些飲料的組成、性質(zhì)和用途表述錯(cuò)誤的是（）名稱(chēng)主要成分雪碧碳水化合物、水蘇打水（弱堿性）碳酸氫鈉、水鹽汽水氯化鈉、水檸檬汁水、碳水化合物、蛋白質(zhì)、纖維、維生素等A．雪碧是一種混合物B．4種飲料中，蘇打水的PH值最小C．從事高溫作業(yè)的人員，適宜補(bǔ)充鹽汽水D．喝適量檸檬汁有助于補(bǔ)充人體的維生素【分析】A．根據(jù)混合物的概念來(lái)分析；B．根據(jù)溶液的酸堿性來(lái)分析；C．根據(jù)人體排泄的物質(zhì)來(lái)分析；D．根據(jù)維生素的來(lái)源來(lái)分析．【解答】解：A．雪碧中含有水、碳水化合物等多種物質(zhì)，屬于混合物，故正確；B．蘇打水成弱堿性，其pH＞7，是最大，故錯(cuò)誤；C．高溫工作人員由于大量出汗，體內(nèi)無(wú)機(jī)鹽流失，可補(bǔ)充鹽汽水調(diào)節(jié)人體內(nèi)無(wú)機(jī)鹽的平衡，故正確；D．檸檬汁含有維生素，喝適量的檸檬水可補(bǔ)充維生素，故正確．故選B．【點(diǎn)評(píng)】本題考查了混合物的概念、溶液的酸堿性與pH的關(guān)系、維生素的來(lái)源等，難度不大．中考化學(xué)專(zhuān)題訓(xùn)練：第12單元化學(xué)與生活（第三節(jié)）一．選擇題（共20小題）1．（專(zhuān)題?瀘州）化學(xué)在生活中有重要價(jià)值，下列說(shuō)法中不正確的是（）A．地球上水儲(chǔ)量豐富，但淡水使用仍需節(jié)約B．尋找合適的催化劑光照使水分解是理想的制氫方法C．不吃霉變食物，因?yàn)槭澄锩棺儺a(chǎn)生的霉菌毒素有毒D．塑料是容易自然分解的高分子材料，不會(huì)形成污染2．（專(zhuān)題?南寧）下列說(shuō)法，不利于人體健康的是（）A．食用適量含碘海產(chǎn)品，預(yù)防甲狀腺腫大B．用甲醛溶液浸泡魷魚(yú)，防止其變質(zhì)C．提倡青少年每天飲用奶制品，防止缺鈣D．焙制糕點(diǎn)時(shí)添加適量的小蘇打，使糕點(diǎn)松軟可口3．（專(zhuān)題?泉州）下列做法不利于身體健康的是（）A．用氮?dú)庾魇称繁Ｗo(hù)氣B．用鐵鍋?zhàn)龃毒吲胝{(diào)食物C．用加碘食鹽做調(diào)味品D．用甲醛溶液保鮮大白菜4．（專(zhuān)題?玉林）倡導(dǎo)科學(xué)生活，提高健康水平．下列做法正確的是（）A．發(fā)霉的大米蒸煮后食用B．我們不要喝含汞、鉛超標(biāo)的水C．用福爾馬林保存海鮮D．對(duì)于人體必需的元素?cái)z入量越多越好5．（專(zhuān)題?岳陽(yáng)）隨著社會(huì)的發(fā)展，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注自身健康與生存環(huán)境，下列做法合理可行的是（）A．食用適量海帶，以預(yù)防缺碘性疾病B．用甲醛溶液浸泡海產(chǎn)品，以延長(zhǎng)保鮮時(shí)間C．將廢舊電池深埋處理，以減少水土污染D．將廢棄塑料焚燒處理，以減少“白色污染”6．（專(zhuān)題?南寧）下列物質(zhì)中富含糖類(lèi)的是（）A．玉米B．豆腐C．奶油D．黃瓜7．（專(zhuān)題?衡陽(yáng)）長(zhǎng)期挑食、偏食不利于中學(xué)生的健康，每天的食物必須注意合力搭配．下列食物中富含維生素的是（）A．西紅柿B．魚(yú)C．米飯D．雞蛋8．（專(zhuān)題?廈門(mén)）端午節(jié)吃粽子是我國(guó)的傳統(tǒng)習(xí)俗，閩南特色粽子的主要原料為大米、肉、海蠣干、食鹽，主要原料中富含糖類(lèi)物質(zhì)的是（）A．肉B．大米C．食鹽D．海蠣干9．（專(zhuān)題?蘭州）下列物質(zhì)富有糖類(lèi)的是（）A．奶油B．豆腐C．玉米D．黃瓜10．（專(zhuān)題?濱州）人們?cè)诠ぷ?、生活中的下列做法不安全的是（）A．液化石油氣泄露時(shí)，立即關(guān)閉氣瓶閥門(mén)并開(kāi)窗通風(fēng)B．霉變的花生先用水漂洗，再煮熟后食用C．酒精燈內(nèi)的酒精灑出燃燒時(shí)，立即用濕抹布蓋滅D．燃放煙花爆竹時(shí)遠(yuǎn)離人群和可燃物11．（專(zhuān)題?長(zhǎng)沙）食品安全關(guān)系到人民的健康，下列食品屬于安全食品的是（）A．用甲醛浸泡的韭菜B．用氫氧化鈉溶液漂洗的雞爪C．用生霉的大米制的米粉D．不施用農(nóng)藥和化肥的蔬菜12．（專(zhuān)題?郴州）青少年正是長(zhǎng)身體的時(shí)期，飲食既要均衡、適量，又要注意衛(wèi)生、安全，下列說(shuō)法正確的是（）A．日常飲食不要偏食B．用甲醛浸泡海鮮C．食鹽加碘可防貧血D．霉變食物洗凈后食用13．（專(zhuān)題?重慶）食品安全與人體健康息息相關(guān)，生活中下列做法錯(cuò)誤的是（）A．食鹽作為咸味劑B．食醋作為酸味劑C．甲醛作為防腐劑D．小蘇打作為膨松劑14．（專(zhuān)題?河北）下列物質(zhì)的利用對(duì)人體健康無(wú)害的是（）A．用甲醛浸泡海產(chǎn)品保鮮B．用霉變的花生制作花生糖C．用工業(yè)染料制作彩色饅頭D．用硝酸銨固體和水制作冷敷袋15．（專(zhuān)題?永州）“吃的營(yíng)養(yǎng)”和“吃的健康”是人們普遍的飲食追求．下列說(shuō)法正確的是（）A．多吃燒烤食品對(duì)成長(zhǎng)大為有利B．過(guò)量攝入微量元素對(duì)身體有益C．常吃蔬菜和水果可以補(bǔ)充維生素D．食用甲醛浸泡過(guò)的海產(chǎn)品有利于健康16．（專(zhuān)題?威海）民以食為天，食以安為先，下列做法不會(huì)危害人體健康的是（）A．用甲醛浸泡海產(chǎn)品，延長(zhǎng)保鮮時(shí)間B．用二氧化硫熏蒸饅頭，使它更白C．用適量的小蘇打做糕點(diǎn)，使它更松軟D．用大量的甜蜜素制作果凍，使它更加可口17．（專(zhuān)題?廣安）生活處處有化學(xué)，下列說(shuō)法正確的是（）A．大量使用農(nóng)藥和化肥以提高農(nóng)作物產(chǎn)量B．圖書(shū)檔案著火，可用二氧化碳滅火器滅火C．人體缺碘會(huì)引起甲狀腺腫大，可大量食用海帶D．向火腿腸中添加工業(yè)用鹽亞硝酸鈉，使其肉質(zhì)鮮美18．（專(zhuān)題?連云港）下列有關(guān)物質(zhì)用途的說(shuō)法不正確的是（）A．可用小蘇打治療胃酸過(guò)多癥B．可用甲醛水溶液保存食用海產(chǎn)品C．可用稀有氣體制成多種用途的電光源D．可用洗滌劑除去衣服、餐具上的油污19．（專(zhuān)題?蘭州）化學(xué)是你，化學(xué)是我，化學(xué)深入我們生活，下列說(shuō)法正確的是（）A．腌制的泡菜雖然富含亞硝酸鹽，但多吃無(wú)妨B．焊接金屬時(shí)用氧氣做保護(hù)氣C．銨態(tài)氮肥與熟石灰混合使用可以明顯提高肥效D．回收各種廢棄材料，能有效解決“白色污染”問(wèn)題20．（專(zhuān)題?大連）下列做法中，正確的是（）A．用霉變的花生榨油B．用碳酸鈉除水垢C．用甲醛溶液浸泡海產(chǎn)品D．用碳酸氫鈉焙制糕點(diǎn)參考答案與試題解析一．選擇題（共20小題）1．（專(zhuān)題?瀘州）化學(xué)在生活中有重要價(jià)值，下列說(shuō)法中不正確的是（）A．地球上水儲(chǔ)量豐富，但淡水使用仍需節(jié)約B．尋找合適的催化劑光照使水分解是理想的制氫方法C．不吃霉變食物，因?yàn)槭澄锩棺儺a(chǎn)生的霉菌毒素有毒D．塑料是容易自然分解的高分子材料，不會(huì)形成污染【分析】A．根據(jù)人類(lèi)能直接利用的淡水資源僅占全球水量的0.3%進(jìn)行解答；B．現(xiàn)在氫能源作為人類(lèi)理想中的能源大量使用還需解決合適的光照條件下分解水的催化劑、運(yùn)輸和儲(chǔ)存問(wèn)題；C．根據(jù)霉菌毒素耐高溫來(lái)分析；D．根據(jù)塑料的性質(zhì)來(lái)分析．【解答】解：A．地球上的水儲(chǔ)量是豐富的，但人類(lèi)能直接利用的淡水資源僅占全球水量的0.3%，是有限的，故正確．B．氫能源作為人類(lèi)理想中的能源，大量使用還需解決合適的光照條件下分解水的催化劑、運(yùn)輸和儲(chǔ)存問(wèn)題，最經(jīng)濟(jì)最理想的獲得氫能源的循環(huán)體系中最重要的是光分解催化劑，故正確．C．黃曲霉菌毒素耐熱，在200℃以下不能將其殺滅，通過(guò)蒸煮不能將其破壞，故正確．D．塑料化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，在自然界中不易分解，造成了對(duì)環(huán)境的污染﹣﹣白色污染，故錯(cuò)誤．故選D．【點(diǎn)評(píng)】在能源和資源匱乏的今天，它既是社會(huì)熱點(diǎn)，也是化學(xué)考查的熱點(diǎn)，對(duì)于能源主要側(cè)重能源的分類(lèi)、能源使用對(duì)環(huán)境的影響、新能源開(kāi)發(fā)的技術(shù)和前景等；對(duì)于資源主要考查貯存、開(kāi)采狀況，以及資源的保護(hù)．2．（專(zhuān)題?南寧）下列說(shuō)法，不利于人體健康的是（）A．食用適量含碘海產(chǎn)品，預(yù)防甲狀腺腫大B．用甲醛溶液浸泡魷魚(yú)，防止其變質(zhì)C．提倡青少年每天飲用奶制品，防止缺鈣D．焙制糕點(diǎn)時(shí)添加適量的小蘇打，使糕點(diǎn)松軟可口【分析】A、根據(jù)碘元素的生理作用、食物來(lái)源進(jìn)行分析判斷．B、根據(jù)甲醛的毒性進(jìn)行分析判斷．C、根據(jù)鈣元素的生理作用、食物來(lái)源進(jìn)行分析判斷．D、根據(jù)碳酸氫鈉受熱分解以及能與酸反應(yīng)生成二氧化碳?xì)怏w的性質(zhì)進(jìn)行分析判斷．【解答】解：A、碘是合成甲狀腺激素的主要成分，缺乏會(huì)患甲狀腺腫大，海產(chǎn)品中富含碘元素，食用適量含碘海產(chǎn)品，預(yù)防甲狀腺腫大，故該做法利于人體健康．B、甲醛有毒，能破壞人體蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使之失去生理功能，故該做法不利于人體健康．C、鈣是構(gòu)成骨胳和牙齒的主要成分，缺乏時(shí)幼兒和青少年患佝僂病，奶制品中富含鈣元素，少年每天飲用奶制品，可預(yù)防缺鈣，故該做法利于人體健康．D、小蘇打是一種對(duì)人體沒(méi)有危害的物質(zhì)，在制造蛋糕的過(guò)程中受熱會(huì)分解生成二氧化碳，蛋糕變得蓬松，故該做法利于人體健康．故選B．【點(diǎn)評(píng)】化學(xué)來(lái)源于生產(chǎn)生活，也必須服務(wù)于生產(chǎn)生活，所以與人類(lèi)生產(chǎn)生活相關(guān)的化學(xué)知識(shí)也是重要的中考熱點(diǎn)之一．xkb1.com3．（專(zhuān)題?泉州）下列做法不利于身體健康的是（）A．用氮?dú)庾魇称繁Ｗo(hù)氣B．用鐵鍋?zhàn)龃毒吲胝{(diào)食物C．用加碘食鹽做調(diào)味品D．用甲醛溶液保鮮大白菜【分析】A、氮?dú)饣瘜W(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，可以做食品保護(hù)氣；B、鐵鍋可以為人體提供鐵元素；C、加碘食鹽可以給人提供碘元素，防止大脖子病發(fā)生；D、甲醛有毒不能用來(lái)浸泡食品．【解答】解：A、氮?dú)饣瘜W(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，可以做食品保護(hù)氣，故A說(shuō)法正確；B、鐵鍋可以為人體提供鐵元素，故B說(shuō)法正確；C、加碘食鹽可以給人提供碘元素，防止大脖子病發(fā)生，故C說(shuō)法正確；D、甲醛有毒不能用來(lái)浸泡食品，故D說(shuō)法錯(cuò)誤．故選D．【點(diǎn)評(píng)】解答本題關(guān)鍵是要知道甲醛有毒，不能用來(lái)浸泡食品．4．（專(zhuān)題?玉林）倡導(dǎo)科學(xué)生活，提高健康水平．下列做法正確的是（）A．發(fā)霉的大米蒸煮后食用B．我們不要喝含汞、鉛超標(biāo)的水C．用福爾馬林保存海鮮D．對(duì)于人體必需的元素?cái)z入量越多越好【分析】A、根據(jù)霉變的大米中含有黃曲霉毒素進(jìn)行分析判斷．B、根據(jù)鉛、汞等重金屬對(duì)人體有害進(jìn)行分析判斷．C、根據(jù)福爾馬林能夠使蛋白質(zhì)變性，對(duì)人體有害進(jìn)行分析．D、根據(jù)人體必需的元素?cái)z入量與人體健康之間的關(guān)系分析判斷．【解答】解：A、霉變的大米中含有有毒的黃曲霉毒素，即使煮熟后也不能食用，故該做法錯(cuò)誤．B、鉛、汞等重金屬對(duì)人體有害，我們不要喝含汞、鉛超標(biāo)的水，故該做法正確．C、甲醛能夠使蛋白質(zhì)變性，對(duì)人體有害，食用甲醛浸泡的海鮮產(chǎn)品，故該做法錯(cuò)誤．D、對(duì)于人體必需元素，我們也要注意合理攝入，攝入不足或過(guò)量均不利于人體健康，故該做法錯(cuò)誤．故選B．【點(diǎn)評(píng)】化學(xué)與我們的生活息息相關(guān)，與生產(chǎn)、生活相關(guān)的知識(shí)是中考考查的熱點(diǎn)之一，靈活運(yùn)用所學(xué)知識(shí)即可正確解答本題的關(guān)鍵．5．（專(zhuān)題?岳陽(yáng)）隨著社會(huì)的發(fā)展，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注自身健康與生存環(huán)境，下列做法合理可行的是（）A．食用適量海帶，以預(yù)防缺碘性疾病B．用甲醛溶液浸泡海產(chǎn)品，以延長(zhǎng)保鮮時(shí)間C．將廢舊電池深埋處理，以減少水土污染D．將廢棄塑料焚燒處理，以減少“白色污染”【分析】A、根據(jù)海帶中含有人體所需的碘元素分析；B、根據(jù)甲醛有毒進(jìn)行分析；C、根據(jù)深埋廢舊電池會(huì)造成地下水、土壤的污染分析；D、根據(jù)廢棄塑料焚燒會(huì)產(chǎn)生大量的有毒、有害物質(zhì)，污染空氣進(jìn)行分析．【解答】解：A、海帶中含有人體所需的碘元素，因此為了預(yù)防缺碘性疾病，可食用適量海帶，故A正確；B、甲醛有毒，能破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，不但對(duì)人體有害，而且降低了食品的質(zhì)量，故B錯(cuò)誤；C、將廢舊電池深埋，會(huì)造成地下水、土壤的污染，故C錯(cuò)誤；D、廢棄塑料焚燒會(huì)產(chǎn)生大量的有毒、有害物質(zhì)，嚴(yán)重的污染空氣，故D錯(cuò)誤．故選A．【點(diǎn)評(píng)】化學(xué)來(lái)源于生產(chǎn)生活，也必須服務(wù)于生產(chǎn)生活，所以與人類(lèi)生產(chǎn)生活相關(guān)的化學(xué)知識(shí)也是重要的中考熱點(diǎn)之一．6．（專(zhuān)題?南寧）下列物質(zhì)中富含糖類(lèi)的是（）A．玉米B．豆腐C．奶油D．黃瓜【分析】人類(lèi)需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽，根據(jù)各營(yíng)養(yǎng)素的食物來(lái)源進(jìn)行分析．【解答】解：A、玉米中含有豐富的淀粉，淀粉屬于糖類(lèi)物質(zhì)，故選項(xiàng)正確；B、豆腐中含有豐富的蛋白質(zhì)等，故選項(xiàng)錯(cuò)誤．C、奶油含有豐富的油脂等，故選項(xiàng)錯(cuò)誤；D、黃瓜中含有豐富的維生素，故選項(xiàng)錯(cuò)誤．故選A．【點(diǎn)評(píng)】解答本題要充分理解各種食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的種類(lèi)，只有這樣才能對(duì)相關(guān)方面的問(wèn)題做出正確的判斷．7．（專(zhuān)題?衡陽(yáng)）長(zhǎng)期挑食、偏食不利于中學(xué)生的健康，每天的食物必須注意合力搭配．下列食物中富含維生素的是（）A．西紅柿B．魚(yú)C．米飯D．雞蛋【分析】根據(jù)人體所需六大營(yíng)養(yǎng)素的種類(lèi)、食物來(lái)源，結(jié)合題中所給的食物判斷所含的營(yíng)養(yǎng)素，進(jìn)行分析判斷．【解答】解：A、西紅柿中富含維生素，故選項(xiàng)正確．B、魚(yú)中富含蛋白質(zhì)，故選項(xiàng)錯(cuò)誤．C、米飯中富含淀粉，淀粉屬于糖類(lèi)，故選項(xiàng)錯(cuò)誤．D、雞蛋中富含蛋白質(zhì)，故選項(xiàng)錯(cuò)誤．故選A．【點(diǎn)評(píng)】本題難度不大，掌握各種營(yíng)養(yǎng)素的生理功能、食物來(lái)源等是正確解答此類(lèi)題的關(guān)鍵．8．（專(zhuān)題?廈門(mén)）端午節(jié)吃粽子是我國(guó)的傳統(tǒng)習(xí)俗，閩南特色粽子的主要原料為大米、肉、海蠣干、食鹽，主要原料中富含糖類(lèi)物質(zhì)的是（）A．肉B．大米C．食鹽D．海蠣干【分析】根據(jù)人體所需六大營(yíng)養(yǎng)素的種類(lèi)、食物來(lái)源，結(jié)合題中所給的食物判斷所含的營(yíng)養(yǎng)素，進(jìn)行分析判斷．【解答】解：A、肉中富含蛋白質(zhì)，故選項(xiàng)錯(cuò)誤．B、大米中富含淀粉，淀粉屬于糖類(lèi)，故選項(xiàng)正確．C、食鹽中主要含有氯化鈉，氯化鈉屬于無(wú)機(jī)鹽，不是糖類(lèi)物質(zhì)，故選項(xiàng)錯(cuò)誤．D、海蠣干中富含蛋白質(zhì)，故選項(xiàng)錯(cuò)誤．故選B．【點(diǎn)評(píng)】本題難度不大，掌握各種營(yíng)養(yǎng)素的生理功能、食物來(lái)源等是正確解答此類(lèi)題的關(guān)鍵．9．（專(zhuān)題?蘭州）下列物質(zhì)富有糖類(lèi)的是（）A．奶油B．豆腐C．玉米D．黃瓜【分析】根據(jù)人體所需六大營(yíng)養(yǎng)素的種類(lèi)、食物來(lái)源，結(jié)合題中所給的食物判斷所含的營(yíng)養(yǎng)素，進(jìn)行分析判斷．【解答】解：A．奶油中富含油脂，故A錯(cuò)誤；B．豆腐中富含蛋白質(zhì)，故B錯(cuò)誤；C．玉米中富含淀粉，淀粉屬于糖類(lèi)，故C正確；D．黃瓜中富含維生素，故D錯(cuò)誤．故選C．【點(diǎn)評(píng)】本題難度不大，掌握各種營(yíng)養(yǎng)素的生理功能、食物來(lái)源等是正確解答此類(lèi)題的關(guān)鍵．10．（專(zhuān)題?濱州）人們?cè)诠ぷ?、生活中的下列做法不安全的是（）A．液化石油氣泄露時(shí)，立即關(guān)閉氣瓶閥門(mén)并開(kāi)窗通風(fēng)B．霉變的花生先用水漂洗，再煮熟后食用C．酒精燈內(nèi)的酒精灑出燃燒時(shí)，立即用濕抹布蓋滅D．燃放煙花爆竹時(shí)遠(yuǎn)離人群和可燃物【分析】A、根據(jù)液化石油氣泄露的處理方法考慮；B、霉變的花生有致癌物，不能食用；C、根據(jù)酒精燈引起火災(zāi)的處理方法考慮；D、燃放煙花爆竹時(shí)遠(yuǎn)離人群和可燃物，防止傷人和引起火災(zāi)．【解答】解：A、液化石油氣泄露的處理方法：立即關(guān)閉氣瓶閥門(mén)并開(kāi)窗通風(fēng)，不能使用電，故A做法正確；B、霉變的花生有致癌物，不能食用，故B做法不安全；C、酒精燈引起火災(zāi)的處理方法：立即用濕抹布蓋滅；故C做法正確；D、燃放煙花爆竹時(shí)遠(yuǎn)離人群和可燃物，防止傷人和引起火災(zāi)．故D做法正確．故選B．【點(diǎn)評(píng)】化學(xué)來(lái)源于生產(chǎn)生活，也必須服務(wù)于生產(chǎn)生活，所以與人類(lèi)生產(chǎn)生活相關(guān)的化學(xué)知識(shí)也是重要的中考熱點(diǎn)之一．11．（專(zhuān)題?長(zhǎng)沙）食品安全關(guān)系到人民的健康，下列食品屬于安全食品的是（）A．用甲醛浸泡的韭菜B．用氫氧化鈉溶液漂洗的雞爪C．用生霉的大米制的米粉D．不施用農(nóng)藥和化肥的蔬菜【分析】A、根據(jù)甲醛能破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)進(jìn)行分析判斷．B、根據(jù)氫氧化鈉具有強(qiáng)烈的腐蝕性進(jìn)行判斷．C、根據(jù)霉變的大米中含有黃曲霉毒素進(jìn)行分析判斷．D、根據(jù)農(nóng)藥和化肥，會(huì)污染農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行分析判斷．【解答】解：A、甲醛有毒，能破壞人體蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使蛋白質(zhì)變性，故用甲醛浸泡的韭菜不屬于安全食品．B、氫氧化鈉是強(qiáng)堿，具有強(qiáng)烈的腐蝕性，雖然泡發(fā)雞爪能使其鮮亮，但對(duì)人體有害，故用氫氧化鈉溶液漂洗的雞爪不屬于安全食品．C、霉變的大米中含有有毒的黃曲霉毒素，不能食用，故用生霉的大米制的米粉不屬于安全食品．D、農(nóng)藥和化肥，會(huì)污染農(nóng)產(chǎn)品，故不施用農(nóng)藥和化肥的蔬菜屬于安全食品．故選D．【點(diǎn)評(píng)】化學(xué)來(lái)源于生產(chǎn)生活，也必須服務(wù)于生產(chǎn)生活，所以與人類(lèi)生產(chǎn)生活相關(guān)的化學(xué)知識(shí)也是重要的中考熱點(diǎn)之一．12．（專(zhuān)題?郴州）青少年正是長(zhǎng)身體的時(shí)期，飲食既要均衡、適量，又要注意衛(wèi)生、安全，下列說(shuō)法正確的是（）A．日常飲食不要偏食B．用甲醛浸泡海鮮C．食鹽加碘可防貧血D．霉變食物洗凈后食用【分析】A、根據(jù)青少年要注意膳食中的營(yíng)養(yǎng)平衡，不偏食不挑食進(jìn)行解答；B、根據(jù)甲醛能破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)進(jìn)行解答；C、根據(jù)碘的生理功能、缺乏癥進(jìn)行分析；D、根據(jù)霉變的食物中含有有毒的物質(zhì)進(jìn)行解答．【解答】解：A、青少年要注意膳食中的營(yíng)養(yǎng)平衡，要養(yǎng)成不偏食不挑食的好習(xí)慣，故A正確；B、甲醛有毒，能破壞人體蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使它失去生理功能，故B錯(cuò)誤；C、碘是合成甲狀腺激素的主要元素，缺乏會(huì)患甲狀腺腫大，用加碘食鹽做調(diào)味劑防止甲狀腺腫大，故C錯(cuò)誤；D、霉變的食物中含有有毒的物質(zhì)，不能食用，故D錯(cuò)誤．故選：A．【點(diǎn)評(píng)】本題考查了化學(xué)與健康的知識(shí)，完成此題，可以依據(jù)已有的知識(shí)進(jìn)行．13．（專(zhuān)題?重慶）食品安全與人體健康息息相關(guān)，生活中下列做法錯(cuò)誤的是（）A．食鹽作為咸味劑B．食醋作為酸味劑C．甲醛作為防腐劑D．小蘇打作為膨松劑【分析】A．根據(jù)食鹽具有咸味可用作咸味劑進(jìn)行分析；B．根據(jù)食醋具有酸味能用作酸味劑進(jìn)行分析；C．根據(jù)甲醛有毒進(jìn)行分析；D．根據(jù)碳酸氫鈉受熱能分解生成二氧化碳，能用作疏松劑進(jìn)行分析；【解答】解：A．食鹽具有咸味可用作咸味劑，對(duì)人體健康沒(méi)有危害，故A正確；B．食醋具有酸性，具有酸味，能用作酸味劑，具有調(diào)味的作用，對(duì)人體健康沒(méi)有危害，故B正確；C．甲醛能使蛋白質(zhì)發(fā)生變性，可保存生物標(biāo)本，而不能作為食品防腐劑，故C錯(cuò)誤；D．碳酸氫鈉受熱能分解生成二氧化碳，可以使食品變得疏松，能用作疏松，故D正確；故選C．【點(diǎn)評(píng)】本題考查了常見(jiàn)食品添加劑的用途，可以依據(jù)物質(zhì)的性質(zhì)進(jìn)行解答，題目難度不大．14．（專(zhuān)題?河北）下列物質(zhì)的利用對(duì)人體健康無(wú)害的是（）A．用甲醛浸泡海產(chǎn)品保鮮B．用霉變的花生制作花生糖C．用工業(yè)