酒店管理與數(shù)字化運營（統(tǒng)招）

酒店管理與數(shù)字化運營（統(tǒng)招）（專業(yè)代碼：540106專業(yè)負責人：李潔）一、招生對象、學制、修業(yè)年限1.招生對象：普通高中畢業(yè)生/中等職業(yè)學校畢業(yè)生2.學制：三年3.學歷：?？?.修業(yè)年限：三年——六年二、培養(yǎng)目標與培養(yǎng)規(guī)格（一）人才培養(yǎng)目標以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導(dǎo)，深入貫徹黨的十九大精神，按照全國教育大會部署，落實立德樹人根本任務(wù)，本專業(yè)人才培養(yǎng)方案立足地方、輻射全國，培養(yǎng)思想政治堅定、德技并修、德智體美勞全面發(fā)展，具有一定科學文化水平，良好的人文素養(yǎng)、職業(yè)道德和創(chuàng)新意識，精益求精的工匠精神，較強的就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力和可持續(xù)發(fā)展能力，掌握本專業(yè)知識和技術(shù)技能，面向住宿業(yè)、餐飲業(yè)的前廳服務(wù)員、客房服務(wù)員、餐飲服務(wù)員、茶藝師、咖啡師、調(diào)酒師等職業(yè)群，能夠從事酒店、民宿、郵輪等接待業(yè)的一線服務(wù)以及運營管理工作的高素質(zhì)、復(fù)合型技術(shù)技能人才。（二）培養(yǎng)規(guī)格1．素質(zhì)要求⑴基本素質(zhì)具有強烈的愛國主義、文化自信和民族自豪感；樹立科學的世界觀、人生觀和道德觀；形成良好的服務(wù)意識和素質(zhì)。⑵職業(yè)素質(zhì)具備良好的職業(yè)道德；具有嫻熟的職業(yè)技能；具備豐富的文化素養(yǎng)；具有良好的身心素質(zhì)。2．知識要求⑴掌握相當于大專水平的科學文化知識；⑵掌握計算機使用、網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用基礎(chǔ)知識；⑶掌握酒店專業(yè)要求的英語聽、說、讀、寫基礎(chǔ)知識；⑷掌握旅游學基礎(chǔ)知識；⑸掌握酒店業(yè)基礎(chǔ)知識；⑹掌握酒店企業(yè)經(jīng)營管理知識；⑺掌握酒店業(yè)相關(guān)的知識技能。3．能力要求⑴具有運用理論分析和解決經(jīng)營實務(wù)中遇到的實際問題的能力；⑵具有較強的溝通與應(yīng)變能力及團隊協(xié)作精神；⑶具有一定的英語聽、說、讀、寫能力；⑷具有酒店活動組織、操作和業(yè)務(wù)運營能力；⑸具有計算機應(yīng)用和信息管理能力；⑹具有酒店企業(yè)經(jīng)營管理的能力。核心崗位（群）分析（一）職業(yè)范圍服務(wù)面向：學生畢業(yè)后主要面向星級酒店、餐飲業(yè)及其他旅游企業(yè)的生產(chǎn)一線，從事前臺接待、餐飲服務(wù)、客房工作、酒店管理等方面的崗位技能工作。就業(yè)的職業(yè)崗位（群）：本專業(yè)的畢業(yè)生適合在各種酒店企業(yè)工作，并體現(xiàn)一專多能的特點。主要就業(yè)崗位（群）有如下幾類：（1）酒店前廳、客房、餐廳、康樂、商務(wù)等部門的中、高級服務(wù)員；（2）酒店各部門領(lǐng)班、部門經(jīng)理、業(yè)務(wù)主管及其他中、高級管理人員；（3）酒店營銷人員；（4）企、事業(yè)單位外事接待、服務(wù)人員；（5）企、事業(yè)單位公關(guān)禮儀活動策劃、服務(wù)人員；（6）其他旅游、商業(yè)服務(wù)單位的管理人員、服務(wù)人員。序號核心崗位（群）素質(zhì)能力要求專業(yè)核心課程相關(guān)職業(yè)資格證書1餐飲服務(wù)員良好的服務(wù)意識和禮儀習慣、態(tài)度熱情技術(shù)技能專業(yè)性工作積極主動性愛崗敬業(yè)精神與責任感奉獻意識和溝通協(xié)作意識遵紀守法，遵守酒店的規(guī)章制度和員工守則?！恫惋嫹?wù)與管理》、《酒店管理實務(wù)》、《宴會設(shè)計實務(wù)》《酒店市場營銷》餐廳服務(wù)員中級2客房服務(wù)員《客房服務(wù)與管理》、《酒店管理實務(wù)》、《酒店市場營銷》客房服務(wù)員中級3前廳服務(wù)員《前廳服務(wù)與管理》、《酒店管理實務(wù)》、《酒店市場營銷》、《酒店信息系統(tǒng)》4酒店公關(guān)營銷《管理學》《酒店公共關(guān)系》四、畢業(yè)條件本專業(yè)學生應(yīng)達到以下條件方可畢業(yè)：1.學分要求：必須取得本專業(yè)規(guī)定的133學分；2.素質(zhì)教育分要求：綜合素質(zhì)訓(xùn)練活動必須取得5學分，具體參照《大學生綜合素質(zhì)教育分獲取項目表》；3.技能考證考級：技能考證考級項目必須取得5學分。4.公共選修模塊：限選6學分。五、職業(yè)能力與學習內(nèi)容分析1．公共基礎(chǔ)課職業(yè)基本素質(zhì)課程主要學習內(nèi)容責任部門1.樹立科學的人生觀、世界觀、價值觀及社會主義核心價值觀。2.做到個人理想與社會理想的統(tǒng)一，奮力實現(xiàn)民族復(fù)興。3.樹立愛國主義的民族精神和改革創(chuàng)新的時代精神。做到誠實守信、積極進取、精益求精、愛崗敬業(yè)，做新時代的忠誠愛國者。4.樹立馬克思主義道德觀、弘揚社會主義道德。5.增強法治意識、樹立法治觀念、增強依法治國理念、培養(yǎng)法治思維、弘揚法治精神。提升法治素養(yǎng)，做尊法、學法、守法、用法的中國特色社會主義公民。《思想道德與法治》1.人生觀、價值觀、世界觀及社會主義核心價值觀。2.遠大理想和信念、信仰、信心。3.愛國主義的民族精神和改革創(chuàng)新的時代精神。4.社會主義道德的核心與原則、中華民族傳統(tǒng)美德、革命道德、社會公德、職業(yè)道德、家庭美德、個人品德。5.社會主義法律的特征和運行、全面依法治國、我國憲法的相關(guān)知識、公民的權(quán)利和義務(wù)、法治意識、法治觀念、法治精神。馬克思主義學院1.大學生把握馬克思主義中國化進程中形成的理論成果。從整體上把握馬克思主義中國化的理論成果的科學內(nèi)涵、理論體系，特別是中國特色社會主義理論體系內(nèi)容，增強中國特色社會主義的自覺自信。2.緊密聯(lián)系改革開放和社會主義現(xiàn)代化建設(shè)，樹立歷史觀點、世界視野，增強運用馬克思主義立場、觀點和方法認識問題、分析問題和解決問題能力。3.對中國共產(chǎn)黨在新時代堅持的基本理論、基本路線、基本方略有更加透徹的理解，不斷提高理論思維能力，以更好地把握中國的國情、中國社會的狀況和自己的生活環(huán)境，以自己的實際行動為中國特色社會主義事業(yè)和中華民族偉大復(fù)興作貢獻?！睹珴蓶|思想和中國特色社會主義理論體系概論體系概論》1.毛澤東思想2.鄧小平理論、“三個代表”重要思想、科學發(fā)展觀。3.習近平新時代中國特色社會主義思想正確認識形勢，爭強鑒別能力，堅信中國的道路，樹立正確的世界觀、價值觀、人生觀?！缎蝿菖c政策》政治建設(shè)、經(jīng)濟建設(shè)、文化建設(shè)、社會建設(shè)、生態(tài)文明建設(shè)、軍事發(fā)展、國際外交變化、臺海問題、南海問題。正確認識形勢，爭強鑒別能力，堅信中國的道路，樹立正確的世界觀、價值觀、人生觀。《鑄牢中華民族共同體意識》本課程系統(tǒng)地講授鑄牢中華民族共同體意識內(nèi)涵、實現(xiàn)途徑等相關(guān)內(nèi)容，引導(dǎo)大學生樹立正確的國家觀、歷史觀、民族觀、文化觀、宗教觀，不斷增進對偉大祖國、中華民族、中華文化、中國共產(chǎn)黨、中國特色社會主義的認同，鑄牢中華民族共同體意識，為“中華民族一家親，同心共筑中國夢”貢獻正能量。培養(yǎng)高等職業(yè)教育?？茖W生的綜合信息素養(yǎng)，提升信息意識與計算思維，促進數(shù)字化創(chuàng)新與發(fā)展能力，促進專業(yè)技術(shù)與信息技術(shù)融合，并樹立正確的信息社會價值觀和責任感。《信息技術(shù)》電子文檔處理、電子表格處理、演示文稿制作、新一代信息技術(shù)概述、信息安全、大數(shù)據(jù)、人工智能、云計算、數(shù)字媒體、虛擬現(xiàn)實等內(nèi)容。計算機與智能應(yīng)用系勞動教育對于培養(yǎng)學生全心全意為人民服務(wù)，為社會主義事業(yè)服務(wù)公益勞動的思想，自覺自愿地為公共利益而不計報酬的共產(chǎn)主義勞動態(tài)度，關(guān)心集體，關(guān)心他人，以及團結(jié)互助，遵守紀律，愛護公共財物等思想品德，都有重要的作用?！秳趧咏逃穼W校勞動技術(shù)教育和學生參加社會實踐的一項內(nèi)容。安排學生參加力所能及的勞動，引導(dǎo)學生自覺自愿地參加為社會服務(wù)的無償?shù)膭趧印Ｒ浞职l(fā)揮學校中中國共產(chǎn)主義青年團和學生會的作用，使勞動勞動有廣泛的群眾基礎(chǔ)。各教學系部2．專業(yè)基礎(chǔ)課專業(yè)基本能力課程主要學習內(nèi)容（1）掌握管理學的基礎(chǔ)知識，一般原理與方法；（2）能夠結(jié)合案例、討論掌握管理學的基本原理，為工作、生活中的高效管理奠定基礎(chǔ)。《管理學基礎(chǔ)》管理學的基本概念、管理學的發(fā)展史現(xiàn)代管理者的領(lǐng)域計劃職能、組織職能、領(lǐng)導(dǎo)職能，控制職能、創(chuàng)新職能人力資源管理理解群體與團隊工作、激勵員工領(lǐng)導(dǎo)、溝通與人際交往技能控制的基礎(chǔ)、信息控制系統(tǒng)、作業(yè)管理等內(nèi)容。掌握酒店禮儀的基礎(chǔ)知識與理念，使學生學會基本禮儀規(guī)范；熟悉旅游接待服務(wù)各環(huán)節(jié)、各崗位的操作標準，養(yǎng)成良好的從業(yè)習慣，規(guī)范自己的服務(wù)行為。培養(yǎng)學生與人溝通的能力使學生具備一定的溝通技巧及能力?！毒频攴?wù)禮儀》禮儀概述酒店接待人員的儀表儀容和儀態(tài)禮儀、言談禮儀酒店接待禮儀導(dǎo)游接待禮儀旅游業(yè)其他環(huán)節(jié)接待禮儀旅游接待人員的交際禮儀及宗教禮儀常識等。掌握公共關(guān)系學的基本原理、基本方法和基本技能，樹立公共關(guān)系為市場經(jīng)濟服務(wù)、為社會發(fā)展服務(wù)的觀念；掌握公共關(guān)系為社會實踐服務(wù)的理念和能力?！毒频旯碴P(guān)系》公共關(guān)系的基本內(nèi)涵、定義、研究對象與研究范疇公共關(guān)系產(chǎn)生和發(fā)展的歷史、公共管理觀念的形成公共關(guān)系的基本職能公共關(guān)系組織機構(gòu)的類型及其特征公共關(guān)系工作對象和工作類型；組織內(nèi)部公共關(guān)系工作的開展、組織外部公共關(guān)系工作的開展公共關(guān)系四步工作法的實施公共關(guān)系策劃工作的開展、企業(yè)CIS戰(zhàn)略工作的導(dǎo)入公共關(guān)系日?；顒优c專項活動的開展公共關(guān)系新聞傳播；公共關(guān)系案例分析等。正確理解酒店企業(yè)會計概念、原理與內(nèi)容，并能簡單的加以運用于實際情況的分析，從而更好地為酒店企業(yè)的財務(wù)活動提供較好的決策管理。《酒店會計》會計核算基礎(chǔ)資產(chǎn)的核算負債的核算、所有者權(quán)益的核算、酒店經(jīng)營業(yè)務(wù)的核算財務(wù)管理基礎(chǔ)、酒店企業(yè)籌資管理旅游企業(yè)投資管理酒店企業(yè)成本費用管理酒店企業(yè)經(jīng)濟活動分析。了解酒店服務(wù)心理學基本知識和要求，為更好地對客服務(wù)做好心理上的準備?！毒频攴?wù)心理學》酒店心理學的概要感覺與知覺、記憶與注意需要與動機、情緒與情感酒店餐飲服務(wù)心理、酒店前廳服務(wù)心理，客房服務(wù)心理、康樂商店服務(wù)心理交往與投訴心理酒店管理心理學等。了解酒店概念及中外酒店發(fā)展歷程掌握酒店產(chǎn)品定義、八大特征及開發(fā)創(chuàng)新掌握飯店的種類與等級了解世界著名的飯店管理集團《飯店概論》飯店的含義與功能飯店的特點飯店的發(fā)展歷史和現(xiàn)狀(1)使學生對旅游，酒店業(yè)有整體認識，(2)對專業(yè)產(chǎn)生濃厚興趣，(3)具備初步的專業(yè)學習能力?！堵糜胃耪摗发怕糜蔚纳鐣饬x以及在國民經(jīng)濟中的地位和作用；⑵現(xiàn)代旅游基礎(chǔ)知識；⑶旅游三要素；（1）了解酒店文秘基本知識和要求，為更好地對客服務(wù)做好知識的準備?！毒频晡拿亍发派婕暗骄频曛兴形募Y料等文案工作的編寫3．專業(yè)核心課專業(yè)專項能力課程主要學習內(nèi)容掌握房務(wù)部管理的基本理論和實務(wù)初步掌握客房預(yù)訂、入住登記、大廳服務(wù)與客人離店結(jié)帳服務(wù)等前廳對客服務(wù)技能（3）培養(yǎng)其良好的職業(yè)素養(yǎng)，使之具有較強的從事酒店前廳管理實際工作的綜合職業(yè)能力和素養(yǎng)《前廳服務(wù)與管理》系統(tǒng)介紹飯店前廳管理的專業(yè)知識、服務(wù)知識和操作技能既有飯店該部門員工必須遵守和掌握的基礎(chǔ)知識，又有該部門新信息的介紹。前廳預(yù)訂、接待行李、問訊收銀話務(wù)、打印、復(fù)印工作等等。掌握餐飲服務(wù)規(guī)范和操作技能，學會處理和解決餐飲服務(wù)與管理中的一般性問題，培養(yǎng)學生服務(wù)能力，達到中級以上服務(wù)員資格水平；了解餐飲部運行與管理的內(nèi)容，掌握餐飲服務(wù)規(guī)范和操作技能，學會處理和解決餐飲服務(wù)與管理中的一般性問題，培養(yǎng)學生實際應(yīng)用能力。能為客人提供預(yù)訂、入住登記、結(jié)賬離店、行李服務(wù)及禮賓服務(wù)；培養(yǎng)其良好的職業(yè)習慣，使之具有較強的從事酒店餐飲管理實際工作的綜合職業(yè)能力和素養(yǎng)。《餐飲服務(wù)與管理》餐飲管理基本知識概述酒店餐飲市場調(diào)查與確定餐飲經(jīng)營策劃餐飲管理目標和餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢餐廳服務(wù)技能、餐廳服務(wù)，宴會服務(wù)菜單設(shè)計、原料管理、廚房管理、餐廳管理、餐飲營銷、餐飲成本與費用管理等。了解客房部運行和管理的內(nèi)容，掌握客房服務(wù)規(guī)范和基本技能，學會處理和解決客房服務(wù)與管理中的一般性問題，培養(yǎng)學生的實際運用能力。掌握中西式鋪床，客房清掃、公共區(qū)域清掃、清潔設(shè)備使用及維護、洗衣服務(wù)、客房部對客服務(wù)工作《客房服務(wù)與管理》中西式鋪床、房間清掃、VIP房服務(wù)、酒吧服務(wù)、會議服務(wù)自己客房服務(wù)所需的基本知識和基本技能酒店房務(wù)管理導(dǎo)論，客房產(chǎn)品設(shè)計客房價格制定，客房銷售客房服務(wù)質(zhì)量管理客房清潔保養(yǎng)客房設(shè)備物資管理和經(jīng)營效益分析等（1）能夠用英語進行普通話溝通；（2）能夠用英語進行一般的寫作能力。《酒店英語》對英語單詞、語法等普通話會話的基本內(nèi)容學習，對酒店管理與服務(wù)等專業(yè)語言掌握外，重點進行會話訓(xùn)練與學習。（1）掌握餐飲宴會設(shè)計的基本理論和實踐技能，使之具有較強的從事酒店餐飲宴會設(shè)計實際工作的綜合職業(yè)能力和素養(yǎng)。《宴會策劃與設(shè)計》宴會設(shè)計理念餐飲宴會設(shè)計策劃宴會成本控制等。能夠?qū)⒕频戤a(chǎn)品營銷觀念正確運用在酒店業(yè)中的管理與經(jīng)營。能客觀分析比較酒店營銷工作與其他行業(yè)營銷工作的異同。 《酒店產(chǎn)品營銷》酒店產(chǎn)品的特點及旅游酒店營銷的基本原理酒店產(chǎn)品策略定價策略銷售渠道策略酒店產(chǎn)品促銷等。掌握酒店信息系統(tǒng)的基礎(chǔ)概念.了解信息系統(tǒng)的基本技術(shù)和要求，以及所處的社會和法律環(huán)境.弄清酒店信息的實質(zhì)和內(nèi)容《酒店信息系統(tǒng)》酒店信息系統(tǒng)基本概念基礎(chǔ)理論和方法，全面了解并熟悉飯店管理部門信息應(yīng)用的基本內(nèi)容熟練運用酒店經(jīng)營與管理理論知識開展酒店各項實際經(jīng)營與管理工作《酒店管理實務(wù)》現(xiàn)代飯店管理的基本原理、基本方法及其應(yīng)用飯店四大主營部門管理飯店營銷管理飯店服務(wù)質(zhì)量管理飯店建筑設(shè)備管理飯店安全管理飯店CIS體系建設(shè)管理能夠?qū)频暾w崗位有一個全面的了解，根據(jù)自己的實際情況，以后選擇合適自己的崗位。《認知實踐》對旅游飯店的各個崗位認識通過專業(yè)人員對相關(guān)工作崗位的介紹，使學生了解旅游飯店和其他旅游企業(yè)崗位職責熟悉畢業(yè)后工作的崗位，促進學生學習的積極性。4．專業(yè)綜合課專業(yè)綜合能力課程主要學習內(nèi)容通過酒店等旅游企業(yè)的綜合實習加深和鞏固學生所學的理論知識，訓(xùn)練和培養(yǎng)學生實際工作能力，實現(xiàn)學以致用的能力。在實習中熟悉和掌握酒店管理的內(nèi)容、步驟和方法，提高實際工作能力和業(yè)務(wù)素質(zhì)的能力（3）為撰寫畢業(yè)論文或進行畢業(yè)設(shè)計搜集資料、奠定基礎(chǔ)的能力。頂崗實習⑴綜合本專業(yè)學習內(nèi)容，確定畢業(yè)設(shè)計方向。⑵收集畢業(yè)設(shè)計相關(guān)國內(nèi)外研究現(xiàn)狀，寫出簡單、明了的文獻綜述(3)安排畢業(yè)設(shè)計計劃，按計劃完成畢業(yè)設(shè)計。(4)畢業(yè)設(shè)計的提交、答辯。（5）本專業(yè)教學計劃要求的一項重要實踐環(huán)節(jié)，采用2+1模式，根據(jù)酒店專業(yè)特色在第二學期6月份—9月跟崗實習和第四學期6月—9月頂崗實習和第五學期及第六學期進行定崗實習。通過現(xiàn)場動手與鍛煉，培養(yǎng)學生的思維和觀察能力，加深對工作過程的認識，養(yǎng)成遵章守紀的好習慣，為實際操作專業(yè)知識，綜合運用知識解決實際問題及畢業(yè)后從事具體工作打下扎實的基礎(chǔ)。通過畢業(yè)論文或畢業(yè)設(shè)計，培養(yǎng)學生綜合地運用所學專業(yè)知識和技能解決酒店企業(yè)問題的能力，并使學生受到科學研究工作或設(shè)計工作的初步訓(xùn)練，進一步提高學生的職業(yè)素質(zhì)。《畢業(yè)論文》（1）行業(yè)通用能力:熟悉專業(yè)崗位的操作流程;具有團隊合作精神;具有自我學習、知識技能的更新、適應(yīng)崗位變化及社交公關(guān)能力。（2）關(guān)鍵崗位能力:培養(yǎng)各專業(yè)關(guān)鍵崗位所具備的能力。（3）素質(zhì)結(jié)構(gòu):培養(yǎng)良好的職業(yè)道德、較強的心理素質(zhì)和優(yōu)良的身體素質(zhì)（4）按周填寫《頂崗實習日志》5.專業(yè)拓展選修課專業(yè)拓展能力課程主要學習內(nèi)容（1）插花作品創(chuàng)作的基本知識、基本理論；（2）通過實踐教學，培養(yǎng)學生創(chuàng)作插花藝術(shù)品的基本技能；（3）進一步提升學生服務(wù)酒店的素質(zhì)?！恫寤ā发沤榻B基本花材及使用常識⑵花藝技巧⑶插花實踐形體訓(xùn)練是以人體科學理論為基礎(chǔ)，通過各種身體練習以增進健康，增強體質(zhì)；塑造體型，訓(xùn)練儀態(tài)，陶冶情操；訓(xùn)練服務(wù)行業(yè)的程式化動作，比如迎賓、端菜、送菜、禮儀姿勢等，進一步提升學生服務(wù)酒店的素質(zhì)。《形體訓(xùn)練》基本姿態(tài)練習基本素質(zhì)訓(xùn)練基本形態(tài)控制練習正確理解酒店企業(yè)會計概念、原理與內(nèi)容，并能簡單的加以運用于實際情況的分析，從而更好地為酒店企業(yè)的財務(wù)活動提供較好的決策管理。《酒店財務(wù)管理》會計核算基礎(chǔ)資產(chǎn)的核算負債的核算所有者權(quán)益的核算酒店經(jīng)營業(yè)務(wù)的核算財務(wù)管理基礎(chǔ)酒店企業(yè)籌資管理旅游企業(yè)投資管理酒店企業(yè)成本費用管理酒店企業(yè)經(jīng)濟活動分析。通過本課程的學習，使學生初步掌握康樂部服務(wù)和管理技能，達到中級以上服務(wù)員資格水平。為今后在工作中進行康樂服務(wù)管理打下堅實基礎(chǔ)?！犊禈贩?wù)與管理》（1）康樂經(jīng)營與管理概述（2）飯店康樂市場的特征（3）娛樂休閑類項目、運動類項目、保健休閑類項目的經(jīng)營與管理（4）戶外活動項目管理，康樂部安全與衛(wèi)生管理（5）康樂部服務(wù)質(zhì)量管理（6）康樂部促銷管理等。通過本課程的學習，使學生了解中外名酒的基本知識，熟悉酒水服務(wù)過程并能靈活應(yīng)用，全面掌握酒水的進貨、保管、領(lǐng)取和銷售知識。達到中級以上服務(wù)員資格水平，能勝任酒水部服務(wù)和管理工作?！毒扑R與調(diào)酒技術(shù)》（1）中、外名酒的分（2）類和特征，示瓶、調(diào)節(jié)酒溫、開瓶、（3）潷酒、試酒、斟酒、宴會禮儀、添酒（4）等酒水服務(wù)基本技能，進貨、保管、（5）領(lǐng)取、銷售等酒水管理環(huán)節(jié)。(1)了解中國六大茶類及制作方法(2)了解并掌握科學飲茶與茶葉功效(3)熟知中國茶文化及演變過程(4)掌握蓋碗、紫砂壺、玻璃杯茶藝技能《茶文化與茶藝》中國六大茶類（2）茶樹生長環(huán)境及其品質(zhì)（3）茶葉采摘與制作（4）中國茶文化演變過程（5）科學飲茶與茶葉功效（6）茶葉沖泡及品鑒（綠茶品鑒、紅茶品鑒、黃茶品鑒、白茶品鑒）烏龍茶品鑒、黑茶品鑒、花茶品鑒（7）蓋碗茶藝——祁門紅茶茶藝（8）紫砂壺茶藝——安溪鐵觀音茶藝（9）玻璃杯茶藝——西湖龍井茶藝通過本課程的學習，使學生了解咖啡的基本知識，熟悉咖啡服務(wù)過程并能靈活應(yīng)用，全面掌握咖啡的進貨、保管、領(lǐng)取和銷售知識。達到中級以上服務(wù)員資格水平。《咖啡調(diào)制》（1）咖啡的分類和特征宴會禮儀等咖啡服務(wù)基本技能，進貨、保管、（2）領(lǐng)取、銷售等酒水管理環(huán)節(jié)。(1)能夠正確對待民族風俗。

(2)通過參觀考察，培養(yǎng)學生的職業(yè)力?！秲?nèi)蒙古民俗》(1)民俗的基本概念、特征和類型(2)民俗旅游的概念特征及內(nèi)蒙古民俗旅游資源(3)蒙古族及三少民族的民俗事項通過本課程的學習，使學生了解旅游企業(yè)管理模式及各崗位業(yè)務(wù)流程，旅游企業(yè)管理模式及各崗位業(yè)務(wù)流程《旅游人力資源管理》熟悉旅游企業(yè)管理模式及各崗位業(yè)務(wù)流程掌握旅游企業(yè)核心要素——人、財、物之一的人力資源的基本內(nèi)容、理論和管理方法，同時得到綜合素質(zhì)的培養(yǎng)6.創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐項目項目名稱項目介紹(1)企業(yè)頒發(fā)的優(yōu)秀實習生實習期間積極工作，表現(xiàn)突出。(2)企業(yè)頒發(fā)的優(yōu)秀員工頂崗學習階段努力工作，成績顯著。(3)創(chuàng)業(yè)實踐參加創(chuàng)業(yè)項目實施。(4)科技項目孵化參加科技項目孵化。7.技能競賽項目項目名稱項目介紹⑴中餐主題宴會設(shè)計競賽(2)西餐宴會服務(wù)競賽(3)內(nèi)蒙古自治區(qū)/全國茶藝職業(yè)技能競賽（4)雞尾酒調(diào)制競賽（5）客房鋪床和夜床設(shè)計技能比賽實行三級選拔賽，讓旅游與公共管理系全體學生參加技能比賽，優(yōu)秀的學生參加自治區(qū)高職院校技能比賽，取得前三名再參加全國高職院校技能比賽。比賽內(nèi)容包括儀容儀表、現(xiàn)場操作、專業(yè)知識理論測試、英語能力測試等。臺面主題設(shè)計、西餐服務(wù)英語、擺臺、斟酒、調(diào)酒、中式鋪床、夜床設(shè)計、咖啡調(diào)制；茶席設(shè)計、茶藝表演技能和理論知識。8.專業(yè)特長培養(yǎng)項目項目名稱項目介紹（1）酒店特長生工作室參加院系酒店相關(guān)調(diào)酒、餐飲社團，參與服務(wù)和社會實踐。（2）旅游特長生工作室參加研學旅游相關(guān)服務(wù)，表現(xiàn)好。（3）中華女子茶藝工作室參加院系女子茶藝隊，開展活動。9.技能考證考級證書名稱主要學習內(nèi)容（1）《中級茶藝師資格證》中級茶藝師基本要求是對于茶葉的審評、鑒別技能，還要掌握茶葉店的環(huán)境的設(shè)計和布置，茶具的搭配、茶藝表演等專來的技能，同時還要懂得一些代表性的茶詩、詞、文化等。（2）《全國大學英語四級》⑴聽力理解；⑵閱讀理解；(3)完型填空或改錯；(4)寫作和翻譯（3）《全國高等學校英語應(yīng)用能力》三級聽力理解、詞匯與結(jié)構(gòu)、閱讀理解、翻譯(英譯漢)、寫作（4）《全國導(dǎo)游資格證》初級《導(dǎo)游基礎(chǔ)》、《導(dǎo)游實務(wù)》、《旅游政策與法規(guī)》、《內(nèi)蒙古導(dǎo)游基礎(chǔ)》（5）《教師資格證》初或中級《教育學》、《教育心理學》（6）《普通話水平測試》2級甲等單音節(jié)、雙音節(jié)字詞發(fā)音；短文朗讀；說話（7）全國計算機等級考試》一級計算機基礎(chǔ)及MSOffice應(yīng)用、計算機基礎(chǔ)及Photoshop應(yīng)用綜合素質(zhì)訓(xùn)練（詳細見《大學生綜合素質(zhì)教育分獲取項目表》）大學生綜合素質(zhì)教育分獲取項目表素質(zhì)模塊名稱項目名稱素質(zhì)教育分/項考核要點學期安排責任部門思想素質(zhì)(德）項目名稱具體內(nèi)容活動與形式活動感悟（50-100字）1-4馬克思主義學院、學生處思想素質(zhì)類活動愛國、理想、世界觀、人生觀、價值觀、集體主義、紅船精神、井岡山精神、長征精神、改革開放精神、女排精神、抗疫精神、蒙古馬精神紅色故事會、民族團結(jié)故事會、參觀走訪演講、辯論、征文、微視頻、美篇；與本專業(yè)行業(yè)結(jié)合的其他形式，等形式多樣的活動5法律素質(zhì)類活動道路交通安全法國家安全法、網(wǎng)絡(luò)安全、反詐騙...上街宣傳、模擬法庭、法庭觀摩...5參與活動主題、內(nèi)容政治素質(zhì)類活動國際國內(nèi)民主、法治、選舉、制度觀看視頻、大學生宣講、班級模擬演示5活動照片道德素質(zhì)類活動社會公德、職業(yè)道德、家庭美德、個人品德文明圖片展、禮儀訓(xùn)練、道德體驗、志愿活動5活動時間與地點思想素質(zhì)教育分/學分獲取辦法：以班級或班內(nèi)小組活個人為單位；活動自選；最少選擇4項活動，每項活動5分，合計20分；活動課班級自行設(shè)計；每項活動結(jié)束后學生上交一份活動記錄；由思修與毛概任課教師指導(dǎo)監(jiān)督或者帶隊、把握添分；教師有一票否決分，5分（扣掉后學生需另外再參加一項活動）。20個素質(zhì)教育分可認定綜合素質(zhì)教育課程1學分，最高認定1學分）文化素質(zhì)（智）國學講座5參與1-4國學教育研究中心美術(shù)、書法、攝影展5參與藝術(shù)比賽：圍棋、書法、舞蹈、茶藝等5參與非遺創(chuàng)作：樹皮畫非遺藝術(shù)：四胡、馬頭琴、呼麥、剪紙、刺繡、書法、圍棋等5參加學習，成績合格。專業(yè)能力大賽：大學生辯論賽、主持人大賽、演講比賽等5參與文化素質(zhì)素質(zhì)教育分/學分獲取辦法：1學分（每類可認定素質(zhì)教育分最高5分，20個素質(zhì)教育分可認定綜合素質(zhì)教育課程1學分，最高認定1學分）身心素質(zhì)（體）太極拳展示比賽5動作質(zhì)量1-4體育運動系跳繩比賽5數(shù)量運動會5參與度院級各類體育賽事5參與度參加心理健康普查活動5參與活動陽光心理系、學生處“一院（系）一精品”心理健康教育活動5參與活動心理健康教育主題班會5參與活動心理知識競賽5比賽成績特色心理活動5參與活動心理社團5參與活動戶外素質(zhì)拓展訓(xùn)練5參與活動心理委員心理技能比賽5比賽成績宿舍信息員心理技能比賽5比賽成績朋輩指導(dǎo)5參與活動身心素質(zhì)教育分/學分獲取辦法：1學分（每類可認定素質(zhì)教育分最高5分，20個素質(zhì)教育分可認定綜合素質(zhì)教育課程1學分，最高認定1學分）審美和人文素養(yǎng)(美）思想政治素質(zhì)類社團活動5過程記錄1-4團委創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)類社團活動5參賽記錄志愿服務(wù)類社團活動5服務(wù)時間記錄文學藝術(shù)類社團活動5活動記錄校園文化藝術(shù)節(jié)系列大賽5參賽記錄審美和人文素養(yǎng)教育分/學分獲取辦法：1學分（每類可認定素質(zhì)教育分最高5分，20個素質(zhì)教育分可認定綜合素質(zhì)教育課程1學分，最高認定1學分）勞動素養(yǎng)（勞）實踐周5參與活動1-4學生處分擔區(qū)勞動5參與活動社區(qū)實踐5參與活動大型活動服務(wù)5參與活動公寓建設(shè)5過程記錄志愿者勞動5參與活動勞動素養(yǎng)教育分/學分獲取辦法：1學分（每類可認定素質(zhì)教育分最高5分，20個素質(zhì)教育分可認定綜合素質(zhì)教育課程1學分，最高認定1學分）綜合素質(zhì)教育分要求：學生必須獲得100個素質(zhì)教育分（其中至少20個思想素質(zhì)分，至少20個文化素質(zhì)分，至少20個身心素質(zhì)分，至少20個審美和人文素養(yǎng)分，至少20個勞動素質(zhì)分，共折合5學分?？己艘螅焊飨嚓P(guān)責任部門負責考核，并在第五學期前將考核結(jié)果報給各系，由各系輔導(dǎo)員將學生成績按二級制（合格/不合格）統(tǒng)一錄入教務(wù)系統(tǒng)。六、人才培養(yǎng)方案實施說明1.專業(yè)人才培養(yǎng)模式酒店管理專業(yè)實施“校企融通，見訓(xùn)頂輪，目標導(dǎo)向，全面塑造”的工學結(jié)合人才培養(yǎng)模式。本專業(yè)人才培養(yǎng)以校企合作為前提，興安盟本地企業(yè)、北京企業(yè)參與酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)工作，學校根據(jù)企業(yè)要求制定人才培養(yǎng)方案，學生專業(yè)學習實施“雙導(dǎo)師制”，由校內(nèi)導(dǎo)師和企業(yè)導(dǎo)師共同指導(dǎo)學生認知實習、跟崗實習、頂崗實習三個階段。本專業(yè)學生專業(yè)素質(zhì)和技能培養(yǎng)通過認知實習、跟崗實習、頂崗實習幫助學生充分認知行業(yè)特點，精通專業(yè)知識，掌握專業(yè)技能。課程體系本專業(yè)建立“平臺+模塊”課程體系，該體系由平臺課程、模塊課程構(gòu)成。（1）平臺課程◆公共必修課平臺公共必修課包括：思想道德與法治、毛澤東思想和中國特色社會主義理論體系概論、形勢與政策、體育、職業(yè)規(guī)劃與就業(yè)指導(dǎo)、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)基礎(chǔ)（理論）、等課程。具體開設(shè)學期、學分及課時安排如下：《思想道德與法治》共3學分。安排在第一學期開課，理論教學46學時，實踐教學8學時?！睹珴蓶|思想和中國特色社會主義理論體系概論》共4學分。安排在第二學期開課，理論教學64學時?！扼w育》8學分，共140課時，安排在第1、2、3、4學期開課。就業(yè)與創(chuàng)業(yè)系列課程，2學分，36課時。開設(shè)《職業(yè)規(guī)劃與就業(yè)指導(dǎo)》、《創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)基礎(chǔ)（理論）》等課程?！缎蝿菖c政策》1學分，分5學期開設(shè)，共40課時。《鑄牢中華民族共同體意識》1學分，第三學期開設(shè)，共16課時?！魧I(yè)課平臺：專業(yè)課以職業(yè)能力培養(yǎng)為核心，依據(jù)職業(yè)素質(zhì)與技能培養(yǎng)的關(guān)聯(lián)性進行歸納整合，設(shè)置循序遞進的三大學習領(lǐng)域，基礎(chǔ)學習領(lǐng)域、職業(yè)學習領(lǐng)域、拓展學習領(lǐng)域，滿足職業(yè)崗位工作和發(fā)展需要，利于學生獲得職業(yè)資格證書的“三領(lǐng)域七模塊”課程體系。課程體系基礎(chǔ)學習領(lǐng)域思想政治課思想政治基礎(chǔ)；思想政治概論；形勢與政策教育；大學生心理健康教育公共基礎(chǔ)課體育與健康；經(jīng)濟數(shù)學；計算機應(yīng)用能力；讀寫說能力訓(xùn)練；大學英語；大學生職業(yè)發(fā)展與就業(yè)指導(dǎo)職業(yè)學習領(lǐng)域職業(yè)基礎(chǔ)課旅游概論；飯店概論；讀寫說能力訓(xùn)練；酒店服務(wù)禮儀；酒店英語；酒店會計；管理基礎(chǔ)；酒店公共關(guān)系職業(yè)技能課酒店人力資源管理；客房服務(wù)與管理；前廳服務(wù)與管理；餐飲服務(wù)與管理；茶藝、酒店質(zhì)量管理；酒水酒吧管理與調(diào)酒；酒店產(chǎn)品營銷職業(yè)實訓(xùn)課餐飲服務(wù)實訓(xùn)；客房服務(wù)實訓(xùn)；前廳服務(wù)實訓(xùn)、調(diào)酒實訓(xùn)；茶藝實訓(xùn)；畢業(yè)頂崗實習；酒店管理綜合實訓(xùn)；酒店見習拓展學習領(lǐng)域職業(yè)技能限選課食品營養(yǎng)與健康；康樂服務(wù)與管理；插花；形體訓(xùn)練；人文素質(zhì)任選課英文影視與歌曲賞析演講與口才；Flash動畫制作；大學生創(chuàng)業(yè)基礎(chǔ)；內(nèi)蒙民歌、馬頭琴與烏力格爾藝術(shù)欣賞與實踐等等。3.課程教學實施本專業(yè)立足興安盟，面向內(nèi)蒙古、北京及上海等地經(jīng)濟社會發(fā)展培養(yǎng)高端技能型酒店職業(yè)人。通過行業(yè)企業(yè)調(diào)研，召開教學指導(dǎo)委員會會議、行業(yè)企業(yè)專家和職教專家參加的研討會，行業(yè)企業(yè)全面參與人才培養(yǎng)模式的改革。通過校企合作，實施校企全程合作培養(yǎng)，實現(xiàn)課內(nèi)外、校內(nèi)外全方位全程素質(zhì)養(yǎng)成教育。從職業(yè)崗位的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢人手，開展職業(yè)崗位的職責、任務(wù)、工作過程的調(diào)研和分析，確定典型工作任務(wù)，歸納行動領(lǐng)域，將其轉(zhuǎn)換成學習領(lǐng)域，即以酒店服務(wù)與管理過程為導(dǎo)向，按照行動領(lǐng)域設(shè)置課程，構(gòu)建酒店管理專業(yè)系統(tǒng)化課程體系，針對每一學習領(lǐng)域設(shè)計學習情境，編制教、學、做一體化的教學資料。制定了專業(yè)教學標準，專業(yè)課程標準和專業(yè)實踐標準。通過專業(yè)分段式實習和畢業(yè)頂崗實習使學生充分認知旅游企業(yè)，掌握職業(yè)技能，提升職業(yè)素質(zhì)，具備就業(yè)能力和競爭力。通過畢業(yè)推薦就業(yè)和跟蹤調(diào)查指導(dǎo)學生積極就業(yè)，優(yōu)質(zhì)就業(yè)，可發(fā)展就業(yè)。目標崗位群第一學年第二學年第三學年學生酒店企業(yè)熟練服務(wù)工作人員酒店企業(yè)基層管理者目標崗位學生，準員工前廳、客房、餐飲、康樂等服務(wù)員星級酒店熟練服務(wù)員酒店基層管理人員酒店基層管理人員課程體系專業(yè)專項能力學習領(lǐng)域管理學基礎(chǔ)酒店服務(wù)禮儀飯店概論旅游概論酒店會計酒店服務(wù)技能綜合實訓(xùn)前廳服務(wù)與管理客房服務(wù)與管理餐飲服務(wù)與管理康樂服務(wù)與管理酒吧服務(wù)與管理飯店信息系統(tǒng)酒水知識與調(diào)酒技術(shù)、茶文化與茶藝、咖啡調(diào)制、宴席規(guī)劃與設(shè)計酒店管理實務(wù)酒店產(chǎn)品營銷酒店人力資源管理酒店財務(wù)管理酒店英語職業(yè)基本素質(zhì)專業(yè)學習領(lǐng)域企業(yè)文化、管理學基礎(chǔ)、服務(wù)心理學、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、蒙古族民俗、酒店管理信息系統(tǒng)、酒店文秘、酒店公共關(guān)系、酒店會計職業(yè)基本素質(zhì)基礎(chǔ)學習領(lǐng)域思想道德與法治、毛澤東思想與中國特色社會主義理論、形勢與政策、職業(yè)規(guī)劃與就業(yè)指導(dǎo)、體育、計算機應(yīng)用基礎(chǔ)與實訓(xùn)、大學英語/日語、大學生心理健康教育、軍事理論及安全教育講、座創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)基礎(chǔ)（理論）、軍訓(xùn)與入學教育、公益勞動、汽車駕駛4.實施條件保障（1）專業(yè)教學團隊建設(shè)通過教師培訓(xùn)、企業(yè)頂崗、聘任（聘用）行業(yè)專家、人才引進與用人激勵機制相結(jié)合的建設(shè)模式，建設(shè)一支專兼結(jié)合、結(jié)構(gòu)合理、高水平的雙師隊伍。為確保教學質(zhì)量，適應(yīng)行業(yè)發(fā)展需求，通過參加國內(nèi)外專業(yè)培訓(xùn)、企業(yè)頂崗實習、掛鍛煉、組織考察進修等途徑，培養(yǎng)專業(yè)帶頭人，引進、培養(yǎng)骨干教師，建成1支優(yōu)秀的專業(yè)教學團隊或創(chuàng)新團隊。（2）實習實訓(xùn)基地建設(shè)為體現(xiàn)酒店管理專業(yè)實踐教學特色，建設(shè)滿足實踐教學要求的校內(nèi)校外實習實訓(xùn)基地，緊貼市場需求，確保實踐教學設(shè)計的可行性和有效性。以課程實踐、專業(yè)見習、綜合實訓(xùn)和頂崗實習構(gòu)成“四度遞進”的實踐教學來提升學生職業(yè)適應(yīng)能力，建立健全保障“校企合作、工學結(jié)合”創(chuàng)新、實施與長效運行的機制，按照功能復(fù)合化、建設(shè)多樣化、管理規(guī)范化的思路，在現(xiàn)有實訓(xùn)條件的基礎(chǔ)上，酒店管理實訓(xùn)中心和茶藝實訓(xùn)室，并與內(nèi)蒙古、北京、上海等地的星級酒店建立多個校外實訓(xùn)基地。（3）教材及圖書、數(shù)字化（網(wǎng)絡(luò)）資料等學習資源a.優(yōu)質(zhì)核心課程建設(shè)依據(jù)崗位需求，遵循科學性、情景性和人本性原則，以真實工作過程為導(dǎo)向整合改造原有的專業(yè)課程，將《前廳服務(wù)與管理》、《客房服務(wù)與管理》、《餐飲服務(wù)與管理》《酒店服務(wù)禮儀》4門課程建成“基于工作過程的項目導(dǎo)向、任務(wù)驅(qū)動”的優(yōu)質(zhì)核心課程，制定課程標準，完成課程設(shè)計，創(chuàng)設(shè)學習情境，完善網(wǎng)絡(luò)資源，從而帶動專業(yè)其它課程建設(shè)，推進專業(yè)課程改革與建設(shè)。b.校本特色教材建設(shè)建設(shè)開發(fā)具有實用性、創(chuàng)新性、獨具地域特色、適合酒店管理專業(yè)特點、以及適合進行行業(yè)培訓(xùn)和地區(qū)培訓(xùn)的校本教材（講義）：《茶藝師培訓(xùn)》、《餐飲管理與實務(wù)》、《酒店服務(wù)實訓(xùn)教程》、《客房管理與實務(wù)》。c.建立專業(yè)教學資源庫通過企業(yè)參與、學院教學信息化部門支持，從輔助教師教學、提供學生學習資源、進行教學互動等幾個層面進行研究，開發(fā)建設(shè)提升學生實踐能力和崗位適應(yīng)能力的共享型教學資源庫。(4)教學方法、手段與教學組織形式建議為實現(xiàn)學生職業(yè)崗位能力的培養(yǎng)、職業(yè)技能的訓(xùn)練，提高學生職業(yè)素質(zhì)，注重學生分析問題、解決問題、自學能力的培養(yǎng)和訓(xùn)練，突出學生的主體地位，增強學生的參與意識，酒店管理專業(yè)在教學中推行模塊教學，以項目導(dǎo)向、任務(wù)驅(qū)動、教學做一體化的教學模式。以職業(yè)素質(zhì)教育為本位，以職業(yè)能力培養(yǎng)為核心，以項目為導(dǎo)向，以任務(wù)為驅(qū)動，依據(jù)職業(yè)崗位素質(zhì)和能力要求及培養(yǎng)目標，將理論教學與實訓(xùn)實習等教學內(nèi)容重新整合，結(jié)合職業(yè)資格標準和行業(yè)企業(yè)技術(shù)標準，設(shè)計基于工作過程的專業(yè)教學項目，在校內(nèi)實訓(xùn)基地組織教學，按照生產(chǎn)流程、管理模式，實施“做中學、學中做”，實現(xiàn)教學過程與生產(chǎn)過程對接，理論、實訓(xùn)與實習一體化結(jié)合，知識、技能與素質(zhì)一體化培養(yǎng)，實現(xiàn)教學過程的職業(yè)性、實踐性和開放性。(5)教學評價、考核a.吸納行業(yè)企業(yè)人員參與教學評價，建立校企雙元評價機制。在考核評價方法上，堅持學院考核與企業(yè)考核相結(jié)合、過程考核與結(jié)果考核相結(jié)合、課程考核與認證考核相結(jié)合、定性評價與定量評價相結(jié)合的原則。b.實行理論考試、實訓(xùn)考核與日常操行表現(xiàn)評價相結(jié)合的評價方式，以利于學生綜合職業(yè)能力的發(fā)展。c.理論考核采取課堂綜合表現(xiàn)評價、作業(yè)評價、學習效果課堂展示、綜合筆試等評價方法，注重平時教學過程的評定，將平時考查和期末成績進行綜合評價。d.實踐考核采用過程性評價和結(jié)果考核相結(jié)合的方式，根據(jù)學生的綜合表現(xiàn)，進行綜合考核與評價。(6)教學管理教學管理工作是在系主任的領(lǐng)導(dǎo)下，實行系、室（教研室）兩級負責，教學管理主要通過以下形式進行：a.建立教學管理組織協(xié)調(diào)機構(gòu)。教研室配合系主任對日常課堂教學及教學建設(shè)工作進行管理和監(jiān)控，及時解決教學中出現(xiàn)的問題。b.聘請有豐富教學經(jīng)驗和教學管理經(jīng)驗的資深教師，組成系內(nèi)督學小組，實現(xiàn)“督教、督學、督管”。c.建立學生信息員制度。聘任學生擔任本專業(yè)的教學質(zhì)量監(jiān)督信息員，及時掌握專業(yè)的教學信息，對教學中存在的問題及時向系（室）進行反饋。d.建立教師評價系統(tǒng)。由系（室）領(lǐng)導(dǎo)、教學質(zhì)量監(jiān)督信息員及任課班級學生評定，客觀公正。e.建立教師—學生雙向課堂教學效果反饋系統(tǒng)。每學期期中，教學科室組織學生填寫《課堂教學效果反饋表》，對所有上課教師的教學效果進行反饋。同時，教師每學期應(yīng)至少填寫一次《課堂教學信息卡》，將課堂教學過程中出現(xiàn)的問題（如學生的學習效果、學習風氣，教學條件、教學設(shè)備的使用情況等）反饋。七、教學計劃安排表附表1：教學進程安排表課程

類別序號課程代碼課程名稱課程性質(zhì)學分教學課時開設(shè)學期教學進程(學期、教學活動周數(shù)

課堂教學周數(shù)、平均周學時）課程

考核開課部門備注課程

類型(A/B/C)是否理實一體總計理論實踐1學期2學期3學期4學期5學期6學期2020202020201618181860公共基礎(chǔ)課公共必修課11900001323思想道德與法治A35446813考查馬院21900001324毛澤東思想和中國特色社會主義理論體系概論A47264824考試馬院31900001303形勢與政策A1404001-52/4W2/4W2/4W2/4W2/4W考查馬院不計入周學時平均值41900001304職業(yè)規(guī)劃與就業(yè)指導(dǎo)B是1189922/1-9W考查招就處周學時平均值151900001305創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)基礎(chǔ)（理論）A11818022/10-18W考查創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)周學時平均值161900001306體育IC23203212考查體育系71900001307體育IIC23603622考試體育系81900001308體育選項IC23603632考查體育系必選91900001309體育選項IIC23603642考試體育系必選101900001325信息技術(shù)IB是232161612考查計算機系111900001326信息技術(shù)IIB是240202022考查計算機系（線上+線下）121900001311大學英語/日語IA23232012考查公共教學部131900001312大學英語/日語IIA23636022考試公共教學部141900001321 大學英語/日語(選項）I A23636032考查公共教學部必選151900001322大學英語/日語(選項）IIA23636042考試公共教學部必選161900001313大學生心理健康教育B是232161612考查陽光心理171900001314軍事理論A23636012考查武裝部181900001328軍事訓(xùn)練（入學教育）C2112011212W考查武裝部不計入周學時平均值191900001327安全教育A是11818021考查學生處不計入周學時平均值201900001317勞動教育A11616021考查學生處211900001320鑄牢中華民族共同體意識A11616032/8W考查馬院221900001319大學生綜合素質(zhì)教育5考查多部門（不計課時)小計4478244533713135400公共選修課1—選修1B是236181822考查具體名稱見附表，選課方式見通知。2—選修2B是236181832考查3—選修3B是236181842考查小計61085454022200公共基礎(chǔ)課累計、占總學時比例5089049939113157600890/專業(yè)總學時專業(yè)（技能）課專業(yè)必修課11906041301管理學基礎(chǔ)B是236181822考試系部21906041302服務(wù)心理學B是236181842考試系部31906041303酒店文秘B是236181842考查系部41906041304酒店公共關(guān)系B是236181822考查系部51906041305酒店服務(wù)禮儀B是46820481.222考查系部61906041306飯店概論A2323212考試系部71906041307酒店會計B是236181822考試系部81906041308旅游概論A2321822考試系部91906041309酒店管理實務(wù)B是236181822考試系部101906041310酒店管理信息系統(tǒng)C2363632考查系部111906041311餐飲服務(wù)與管理B是472185434考試系部121906041312客房服務(wù)與管理B是236181832考試系部131906041313前廳服務(wù)與管理B是236181832考試系部141906041314酒店英語B是47236363.422考查/考試系部151906041315酒店產(chǎn)品營銷B是236181842考試系部161906041316酒店服務(wù)技能綜合實訓(xùn)C2680681.222考查系部171906041317宴會設(shè)計實務(wù)B是236181832考查系部181906041318技能考證考級學習領(lǐng)域5考查系部具體見附表191906041319畢業(yè)設(shè)計C412001204W考查系部201906041320頂崗實習C32832083218W14W考查系部小計8116923041374614148專業(yè)選修課11906042301形體訓(xùn)練C23603622考查系部具體名稱見附表，選課方式見通知21906042302插花C23603642考查系部31906042303茶文化與茶藝C47207234考查系部41906042304酒水知識與調(diào)酒技術(shù)B是236162032考查系部51906042305咖啡調(diào)制B是23603642考查系部61906042306康樂服務(wù)與管理B是236181832考查系部71906042307酒店人力資源管理B是236181842考查系部81906042308酒店財務(wù)管理B是472304244考查系部91906042309酒店企業(yè)文化B是232161642考查系部101906042310食品營養(yǎng)與衛(wèi)生B是236201622考查系部111906042311酒店質(zhì)量管理B是236181842考查系部121906042312蒙古族民俗B是236181822考查系部小計≥81446975專業(yè)（技能）課累計、占總學時比例891836373144969.8%考試1W2W2W2W2W畢業(yè)鑒定2W平均周學時2729312700學分總計、學時總計1392726—選修課程：學分總計、學時總計、占總學時比例342529.2%實踐性教學：學時總計、占總學時比例—191470.2%附表2選修模塊安排表課程屬性課程代碼課程名稱課程類型總時數(shù)其中考核方式課程學分實踐時數(shù)考查考試公共選修課程1900002301黨史國史A362-421900002302應(yīng)用文寫作B36182-421900002303演講與口才B36182-421900002304禮儀B36182-421900002305全國計算機二級MSOfficeC36362-421900002306書法B36182-421900002307音樂鑒賞B36182-421900002308美術(shù)鑒賞A362-421900002309影視鑒賞B36182-421900002310形體訓(xùn)練與舞蹈欣賞B36182-421900002311蒙古原生態(tài)音樂欣賞與實踐B36182-421900002312音樂通識講座A362-421900002313編織藝術(shù)DIYC36362-421900002314流行歌曲欣賞與演唱B36182-421900002315小提琴音樂欣賞A362-421900002316鋼琴音樂欣賞A362-421900002317古箏C36362-421900002318實用手繪海報B36182-421900002319創(chuàng)意染織C36362-421900002320陶藝C36362-421900002321民族飾品設(shè)計與制作B36282-421900002322茶藝C36362-42190000