高含量GABA發(fā)芽糙米的制備工藝優(yōu)化和GABA的提取純化初探的開題報(bào)告

高含量GABA發(fā)芽糙米的制備工藝優(yōu)化和GABA的提取純化初探的開題報(bào)告一、研究背景GABA是一種重要的生物活性物質(zhì)，廣泛存在于動(dòng)、植物體內(nèi)。在人體內(nèi)，GABA是一種神經(jīng)遞質(zhì)，具有鎮(zhèn)靜、催眠、抗焦慮、降壓等功效。大量的研究表明，GABA在調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)、降低血壓、促進(jìn)脂肪分解、抗氧化等方面具有重要的作用。因此，GABA在藥品、保健品、飲料、化妝品等領(lǐng)域具有廣泛的應(yīng)用前景。發(fā)芽糙米是一種天然富含GABA的食品原料，其GABA含量比未發(fā)芽的糙米高出數(shù)倍。因此，研究高含量GABA發(fā)芽糙米的制備工藝和GABA的提取純化方法，對(duì)于GABA的生產(chǎn)和利用具有重要意義。二、研究目的本研究旨在優(yōu)化高含量GABA發(fā)芽糙米的制備工藝，提高GABA的含量和提取率，并初探GABA的提取純化方法，為GABA的生產(chǎn)和利用提供技術(shù)支持。三、研究?jī)?nèi)容和方法1、發(fā)芽糙米的制備工藝優(yōu)化通過(guò)改變發(fā)芽條件，包括溫度、濕度、保溫時(shí)間等因素，尋找對(duì)GABA含量影響最大的因素，并確定最佳的發(fā)芽條件。2、GABA的提取純化采用酸水解法和乙醇沉淀法對(duì)發(fā)芽糙米中的GABA進(jìn)行提取純化，并優(yōu)化提取純化工藝，比較兩種方法的優(yōu)缺點(diǎn)。3、GABA的含量和純度的檢測(cè)采用HPLC法對(duì)提取的GABA進(jìn)行含量和純度的檢測(cè)，并進(jìn)行結(jié)果分析和比較。四、預(yù)期結(jié)果通過(guò)本研究，預(yù)計(jì)能夠得到以下結(jié)果：1、優(yōu)化高含量GABA發(fā)芽糙米的制備工藝，確定最佳的發(fā)芽條件，提高GABA的含量和提取率。2、開發(fā)一種高效的GABA提取純化方法，可實(shí)現(xiàn)快速、高效、經(jīng)濟(jì)的GABA提取和純化。3、研究得到的GABA產(chǎn)品具有較高的含量和純度，為后續(xù)的應(yīng)用奠定基礎(chǔ)。五、研究意義本研究的意義在于：1、能夠提供一種高效的GABA生產(chǎn)技術(shù)和GABA產(chǎn)品純化方法，為GABA的工業(yè)化生產(chǎn)提供技術(shù)支持。2、研究結(jié)果可以為發(fā)芽糙米的生產(chǎn)和利用提供經(jīng)驗(yàn)和借鑒，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。3、為探討GABA對(duì)人體健康的作用機(jī)制提供科學(xué)依據(jù)。六、研究計(jì)劃和進(jìn)度安排1、第一年：收集發(fā)芽糙米和GABA相關(guān)文獻(xiàn)，進(jìn)行實(shí)驗(yàn)前準(zhǔn)備，初步確定優(yōu)化發(fā)芽條件和提取純化方法。2、第二年：進(jìn)行發(fā)芽糙米制備實(shí)驗(yàn)和提取純化實(shí)驗(yàn)，并對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行分析比較。3、第三年：進(jìn)行GABA的含量和純度檢測(cè)，編寫研究成果的論文。目前，我們已經(jīng)完成了研究背景的調(diào)研和研究計(jì)劃的初