.細(xì)胞中的無機(jī)物課件

17四月2024.細(xì)胞中的無機(jī)物成分質(zhì)量濃度/g.L-1蔗糖30其他糖類10檸檬酸10檸檬香精0.8NaCl1.0KCl0.1NaH2PO40.1KH2PO40.1NaHCO30.1１.表中水含量多少?哪些成分屬于無機(jī)鹽？含量如何？２.無機(jī)鹽以什么方式存在于細(xì)胞中?３.為什么要在運(yùn)動(dòng)員的飲料中添加無機(jī)鹽？

運(yùn)動(dòng)員飲料中的化學(xué)成分4.無機(jī)鹽在細(xì)胞的生活中起什么作用？問題探討水，生命之源，一個(gè)人在極限狀況下，可以堅(jiān)持20天以上不不進(jìn)食，但是缺水不能超過一天，地球表面3/4的部分是水；細(xì)胞中含量最多的化合物是水；許多國家的科學(xué)家都在為尋找火星上的水而努力工作，既有成效又有爭(zhēng)議。這些事實(shí)說明水對(duì)于生命的重要性。水在細(xì)胞和生物體具有什么樣的功能呢？含量呢？一、細(xì)胞中的水1、水在細(xì)胞中的含量生物水母魚類蛙哺乳

動(dòng)物藻類高等

植物質(zhì)量

分?jǐn)?shù)％9780～8578659060～80

水生生物>陸生生物同一生物不同生長發(fā)育期水的含量也不同幼年生物>老年生物生物血液肌肉骨骼牙唾液脂肪質(zhì)量

分?jǐn)?shù)％8376251099.520同一生物，在不同的組織，器官中，水含量也不相同。女人是水做的？幼兒和成人體內(nèi)的含水量流水白雪蒸氣（液態(tài)）（氣態(tài)）（固態(tài)）2、水在細(xì)胞的存在形式面粉加水就能和成面團(tuán)，說明淀粉具有親水性（對(duì)水具有親合力的性能）水在細(xì)胞中的存在形式1.結(jié)合水：2.自由水：與細(xì)胞內(nèi)其他化合物相結(jié)合的水（占全部水的4.5%）以游離的形式存在，可以自由流動(dòng)（占全部水的95.5%）特點(diǎn)：易蒸發(fā)、不受束縛、可流動(dòng)特點(diǎn)：不易散失、含量較穩(wěn)定、失去流動(dòng)性和溶解性血液與心肌的比較形態(tài)含水量%血液液態(tài)83心肌堅(jiān)韌的固態(tài)79血液是呈川流不息的液態(tài)狀，而心肌是呈堅(jiān)韌的固態(tài)狀，但是兩者的含水量卻很接近，這說明什么?說明心肌中主要是結(jié)合水,血液中主要是自由水(1)血液凝固時(shí)________水轉(zhuǎn)變成_________水說明自由水和結(jié)合水可以相互轉(zhuǎn)化。自由結(jié)合(2)干燥的種子與萌發(fā)的種子相比，自由水/結(jié)合水的比值____________大，新陳代謝速率______________高。萌發(fā)的種子萌發(fā)的種子兩者的相對(duì)含量(自由水/結(jié)合水)影響生物組織細(xì)胞的代謝速率自由水/結(jié)合水比值高，代謝快。自由水/結(jié)合水比值低，代謝慢。①剛收獲的小麥種子經(jīng)曬干后，質(zhì)量會(huì)減輕，在這一過程中主要減少的是什么物質(zhì)？是什么形式？

②如果將已經(jīng)曬干的小麥種子加熱是否會(huì)有水產(chǎn)生？是什么形式？這一過程中主要減少的是水,是自由水形式將已經(jīng)曬干的小麥種子加熱有水產(chǎn)生,是結(jié)合水3、水在細(xì)胞的功能4、組成細(xì)胞的成分。（結(jié)合水）1、細(xì)胞內(nèi)生化反應(yīng)的良好溶劑。2、作為反應(yīng)物參與細(xì)胞內(nèi)一些反應(yīng)。3、運(yùn)輸營養(yǎng)和廢物。生物體的生命活動(dòng)絕對(duì)不能離開水5、水是細(xì)胞生活的液體環(huán)境“節(jié)水刻不容緩”、“節(jié)水從每個(gè)人做起”！二、細(xì)胞中的無機(jī)鹽當(dāng)你烘干一粒小麥種子，然后點(diǎn)燃燒盡，最終會(huì)得到一些白色灰燼，這些灰燼就是小麥種子里的無機(jī)鹽。人和動(dòng)物體內(nèi)也含有無機(jī)鹽。含量存在形式無機(jī)鹽1、無機(jī)鹽在細(xì)胞的含量和存在形式1%~1·5%多數(shù)為離子狀態(tài)陽離子：

Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等。陰離子：

Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。葉綠素分子血紅蛋白分子2、無機(jī)鹽在細(xì)胞的功能（1）為什么缺鐵會(huì)導(dǎo)致貧血？（2）植物缺鎂會(huì)影響光合作用，為什么？血紅蛋白鐵是血紅蛋白的重要組分鎂是葉綠素的重要組分人類貧血癥中有缺少紅細(xì)胞和缺少血紅蛋白兩種類型，它們都可以導(dǎo)致貧血。而血紅蛋白的分子結(jié)構(gòu)不能缺少的一種元素就是鐵，所以缺鐵會(huì)導(dǎo)致血紅蛋白的合成障礙，引起貧血。光合作用不能缺少葉綠素，而葉綠素的分子結(jié)構(gòu)中不能缺少的元素之一就是鎂。鎂是葉綠素的組成元素之一，因此，鎂對(duì)于光合作用有重要意義。缺鎂時(shí)葉綠素的形成受到阻礙，從而影響光合作用。此外，鎂還是許多酶的活化劑。功能：組成細(xì)胞中的化合物

鈣具有約束神經(jīng)、肌肉活動(dòng)的本領(lǐng)。缺鈣引起神經(jīng)肌肉的興奮性增加而導(dǎo)致痙攣。“腰酸背痛腿抽筋，請(qǐng)服**高鈣片”功能：維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)富含鈣的食物：牛奶、豆制品、蝦、芝麻生理鹽水在正常情況下，人體內(nèi)的無機(jī)鹽濃度為0.9%.為患者輸入0.9%的氯化鈉溶液有利于維持機(jī)體的滲透壓平衡。功能：維持生物體內(nèi)的平衡無機(jī)鹽生理功能：是細(xì)胞和生物體的重要組成成分。維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)。維持細(xì)胞的滲透壓和酸堿平衡。提示：有機(jī)物可燃燒，無機(jī)鹽不能燃燒。如何知道一棵樹有多少無機(jī)鹽？人體對(duì)部分無機(jī)鹽的需求量無機(jī)鹽功能每日需要量缺乏引起的疾病Fe組成血紅蛋白、細(xì)胞色素、含鐵酶類10～20mg缺鐵性貧血Ca促進(jìn)牙齒、骨骼生長，調(diào)節(jié)神經(jīng)肌肉的敏感性0.4～1.5g佝僂病，骨質(zhì)疏松P構(gòu)成骨骼、肌肉等，促進(jìn)酶活動(dòng)，構(gòu)成核酸1.2～2.7gNa體液的主要組成部分，調(diào)節(jié)體液滲透壓1.6～5gK維持離子濃度，調(diào)節(jié)體液滲透壓2～4g心率異常I形成甲狀腺素的成分0.01～0.15mg甲狀腺腫。呆小癥Mg與酶活性有關(guān)，保持肌肉功能正常0.2～0.4g驚厥Cu促進(jìn)正常生長1～3mg貧血癥Zn若干跟消化有關(guān)的酶的結(jié)構(gòu)中心10～15mg侏儒、生殖腺功能受影響F維持骨骼的結(jié)構(gòu)，防止蛀牙2mg齲齒知識(shí)結(jié)構(gòu)細(xì)胞中的無機(jī)物水無機(jī)鹽含量:作用:存在形式:存在形式:離子作用:自由水結(jié)合水教學(xué)反饋1．活細(xì)胞中含量最高的化合物是：（）A、蛋白質(zhì)B、糖類C、水D、脂肪2．生物體沒有水就不能生活的根本原因是：（）A、水在細(xì)胞中以兩種形式存在B、水在不同的生物中含量各不相同

C、細(xì)胞內(nèi)的各種化學(xué)反應(yīng)是在水中進(jìn)行D、大部分水在細(xì)胞內(nèi)可以自由流動(dòng)3．生物體內(nèi)把營養(yǎng)物質(zhì)運(yùn)送到各個(gè)細(xì)胞，并把廢物運(yùn)送到有關(guān)器官排出體外的物質(zhì)是：（）A、無機(jī)離子B、載體C、自由水D、結(jié)合水4．在細(xì)胞內(nèi)，自由水的主要功能是：（）

①良好的溶劑；②散熱；③維持細(xì)胞形態(tài)；④運(yùn)輸A、①②B、②③C、①③D、①④CCCD5．一個(gè)體重為200公斤的十歲男孩，其體內(nèi)脂肪組織中，占細(xì)胞重量50%以上的物質(zhì)是（）A、蛋白質(zhì)B、水C、脂肪D、糖類6．下列植物細(xì)胞中結(jié)合水的相對(duì)含量最大的是（）A、休眠的蠶豆子葉細(xì)胞B、玉米的胚乳細(xì)胞C、洋蔥根尖分生區(qū)的細(xì)胞D、成熟柑橘的果肉細(xì)胞7．生物新陳代謝旺盛、生長迅速時(shí)，生物體內(nèi)的結(jié)合水與自由水的比值（）A、升高B、下降C、不變D、變化與此無關(guān)8．下列各過程中所散失的水分中主要屬于結(jié)合水的是：（）A、種子收獲后在曬干過程中散失的水B、干種子烘烤過程中散失的水分

C、洋蔥表皮細(xì)胞發(fā)生質(zhì)壁分離所散失的水分D、植物蒸騰作用散失的水分9．人體某些組織含水量近似但形態(tài)不同，如心肌含水79%，而呈堅(jiān)韌形態(tài)，血液含水約83%而呈川流不息的形態(tài)，對(duì)這種差異的解釋正確的是：（）A、血液中全是自由水B、血液中全是結(jié)合水C、心肌中多是自由水D、心肌中多是結(jié)合水BABBD課后習(xí)題1.細(xì)胞中含量最多的化合物是（）A、蛋白質(zhì)B、淀粉C、水D、糖原2.水在生物體的許多化學(xué)反應(yīng)中充當(dāng)∶（）A、溶劑B、催化劑C、載體D、還原劑3.下列離子中哪一種不是細(xì)胞需要的？（）A、Cl-；B、Fe2+；C、SO42-；D、Pb2+CAD醫(yī)用生理鹽水是質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.9%的氯化鈉溶液。生理鹽水的含義是什么？在什么情況下需要生理鹽水？質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.9%的氯化鈉溶液的濃度，正是人體細(xì)胞所處液體環(huán)境的濃度，所以叫生理鹽水。當(dāng)人體需要補(bǔ)充鹽溶液或輸入藥物時(shí)，應(yīng)輸入生理鹽水或用生理鹽水作為藥物的溶劑，以保證人體細(xì)胞的生活環(huán)境維持在相對(duì)穩(wěn)定的狀態(tài)。二.拓展題無機(jī)鹽功能每日需要量缺乏引起的疾病過量引起的疾病Fe是血紅蛋白、細(xì)胞色素及含鐵酶類的成分。10～20mg

缺鐵性貧血色素性肝變硬；鐵質(zhì)沉著病

Ca促進(jìn)牙齒和骨骼生長，凝血作用，調(diào)節(jié)神經(jīng)肌肉的敏感性等。

0.4～1.5g骨骼畸形；抽搐

白內(nèi)障；膽結(jié)石；粥樣硬化Zn是若干跟消化有關(guān)的酶的結(jié)構(gòu)中心。10～15mg

侏儒癥；生殖腺功能受影響金屬煙霧發(fā)燒癥

Na體液的主要組成成分，調(diào)節(jié)體液滲透壓。

1.6～5g

Addison病等K使生長正常，保持肌肉功能正常，維持離子濃度平衡、調(diào)節(jié)體液滲透壓。

2～4g心律異常等Addison病I是形成甲狀腺素的成分。0.01～0.15mg甲狀腺舯等

Mg參與構(gòu)成葉綠素，與酶的活性有關(guān)，保持肌肉功能正常。