中醫(yī)食療理論知識(shí)考核試題及答案

中醫(yī)食療理論知識(shí)考核試題一、單選題1、不同季節(jié)不同補(bǔ)益臟腑（）。[單選題]*A、春季“平補(bǔ)”，夏季“清補(bǔ)”，秋季“滋補(bǔ)”，冬季“升補(bǔ)”B、春季“平補(bǔ)”，夏季“清補(bǔ)”，秋季“升補(bǔ)”，冬季“滋補(bǔ)”C、春季“升補(bǔ)”，夏季“清補(bǔ)”，秋季“平補(bǔ)”，冬季“滋補(bǔ)”√D、春季“滋補(bǔ)”，夏季“清補(bǔ)”，秋季“平補(bǔ)”，冬季“升補(bǔ)”。2、汗法指（）。[單選題]*A、辛溫解表B、辛涼解表C、以上皆是√D、以上皆否3、（）用于咽喉腫痛、扁桃體腫大等癥。[單選題]*A、清熱瀉火法B、清熱解讀法√C、以上皆是D、以上皆否4、（）適用于腎氣不足、精髓虧虛所致的發(fā)育遲緩、早衰或者遺精不育。[單選題]*A、補(bǔ)腎益精法√B、益陰生津法C、以上皆是D、以上皆否5、濕熱質(zhì)兒童宜選用（）的食物。[單選題]*A、清利化濕B、少食肥甘油膩C、以上皆是√D、以上皆否6、心腦血管疾病忌食的食物及動(dòng)物內(nèi)臟（）。[單選題]*A、脂肪含量高√B、粗纖維食物C、以上皆是D、以上皆否7、陰虛質(zhì)對(duì)外界環(huán)境的適應(yīng)能力（）。[單選題]*A、耐冬不耐夏B、不耐受暑C、以上皆是√D、以上皆否8、潤燥生津法選用（）。[單選題]*A、蜂蜜B、麥冬C、以上皆是D、以上皆否√二、多選題1、中醫(yī)食量的作用機(jī)理（）。[多選題]*A、補(bǔ)益臟腑√B、泄實(shí)祛邪√C、調(diào)理陰陽√D、補(bǔ)血滋陰E、益氣生血2、補(bǔ)氣健脾法（）。[多選題]*A、補(bǔ)益肺氣√B、補(bǔ)益胃氣√C、健脾法D、補(bǔ)益肝氣E、補(bǔ)益脾氣√3、疏肝理氣的食材（）。[多選題]*A、佛手√B、橘皮√C、玫瑰花、玳玳花√D、茴香√E、荔枝核√4、平和質(zhì)體質(zhì)常見表現(xiàn)（）。[多選題]*A、精力充沛、體格強(qiáng)健，生機(jī)勃勃√B、神情活潑，反應(yīng)敏捷，兩目有神√C、毛發(fā)潤澤，皮膚柔嫩，面色紅潤光澤，唇色紅潤√D、聲音有力，哭聲洪亮和順，營養(yǎng)良好√E、筋骨康健，嗅覺通利，耐受寒熱√5、陰虛質(zhì)日常注意（）。[多選題]*A、保證充足睡眠√B、避免過量運(yùn)動(dòng)汗出過多√C、避免衣著過暖及高溫環(huán)境√D、參加培養(yǎng)耐性的活動(dòng)√E、注意減少水分的補(bǔ)充6.中醫(yī)飲食養(yǎng)生又叫（）[多選題]*A、食養(yǎng)√B、食補(bǔ)√C、食療D、食節(jié)E、食用7.中醫(yī)飲食調(diào)護(hù)中，飲食禁忌內(nèi)容包括（）[多選題]*A、因季節(jié)、體質(zhì)、地域不同的禁忌√B、食物與藥物之間的配伍禁忌√C、食物之間的配伍禁忌√D、飲食調(diào)配制備方面禁忌√E、患病期間的飲食禁忌√8.中醫(yī)飲食調(diào)護(hù)的基本原則（）[多選題]*A、飲食有節(jié)√B、飲食有方√C、謹(jǐn)和五味√D、葷素搭配√E、以上都是√9.食物的性能,古代簡稱為（）等。[多選題]*A、食氣√B、食性√C、食味√D、食用E、食療10.食物的性能包括（）等內(nèi)容。[多選題]*A、氣√B、味√C、歸經(jīng)√D、升浮沉降√E、補(bǔ)瀉√11.關(guān)于飲食禁忌,在古代文獻(xiàn)上（）[多選題]*A、蔥忌蜂蜜√B、人參忌山楂、蘿卜√C、茯苓忌酯√D、雞肉忌蘑菇E、鯽魚忌麥冬√12.生姜可用于（）的食療（）[多選題]*A、風(fēng)寒感冒√B、嘔吐不止√C、半夏中毒√D、中寒水瀉√E、胃寒疼痛√13.根據(jù)食物的性味分類,屬于甘味食物有（）。[多選題]*A、雞肉√B、大棗√C、白菜D、粳米√E、冬瓜14.性味辛溫的有（）[多選題]*A、蘇葉√B、生姜√C、薄荷D、菊花E、芫荽√15.根據(jù)食物的升降浮沉分類,屬于陽，升浮食物有（）。[多選題]*A、蓮子B、花椒√C、菊花√D、綠茶√E、冬瓜三、判斷題1.黑木耳味甘，補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神。對(duì)錯(cuò)√2.中醫(yī)的飲食病主要有饑飽失常，飲食不潔和五味偏嗜。對(duì)√錯(cuò)3.中醫(yī)食療學(xué)是在中醫(yī)藥論指導(dǎo)下，研究食物的性能、配伍、制作和服法，以及在人體保健中的作用及其應(yīng)用的規(guī)律的一門學(xué)科。對(duì)錯(cuò)√4.五畜就是常見的家畜類，也就是肉類食用食材，現(xiàn)在結(jié)合營養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)，還包括海產(chǎn)品。對(duì)√錯(cuò)5."食不厭精，膾不厭細(xì)，"體現(xiàn)了孔子的食療養(yǎng)生思想。對(duì)√錯(cuò)6.在中醫(yī)食療學(xué)中，食養(yǎng)、食療、藥膳可以完全等同。對(duì)錯(cuò)√7.《靈樞·生氣通天論》有云："春食涼，夏食寒、以養(yǎng)于陽；秋食溫、冬食熱，以養(yǎng)于陰。"。對(duì)錯(cuò)√8.藥膳就是簡單的中藥和膳食的組合。對(duì)錯(cuò)√9.少年兒童處于生長發(fā)育時(shí)期，生機(jī)旺盛，臟腑嬌嫩，一般可飲用一些消暑解渴、益智之品，但不宜滋補(bǔ)。對(duì)√錯(cuò)10.中醫(yī)食療學(xué)是以中醫(yī)經(jīng)典理論為基礎(chǔ)，現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)位參照系。對(duì)√錯(cuò)11、中醫(yī)食療學(xué)，是在中醫(yī)藥理論指導(dǎo)下，研究飲食治療疾病的一門學(xué)科。對(duì)√錯(cuò)12、中醫(yī)食療學(xué)的特點(diǎn)是首重脾胃。對(duì)√錯(cuò)13、宣肺化痰平喘用于老年體虛、喘息等癥。對(duì)錯(cuò)√14、促炎飲食是降低機(jī)體炎癥水平的膳食。對(duì)錯(cuò)√15、心腦血管疾病忌食脂肪含量高的食物及動(dòng)物內(nèi)臟。對(duì)√錯(cuò)16.所有甜味的糖類都有一定的解毒作用，而白糖由于糖分的含量非常高，效果比較快。對(duì)√錯(cuò)17.藥酒是一種加入中藥的酒，具有保健作用，可過量使用。[單選題]*對(duì)√錯(cuò)18.調(diào)氣血是中醫(yī)食療唯一的實(shí)現(xiàn)途徑，氣血是中醫(yī)上講的人生命的物質(zhì)基礎(chǔ)。而氣血的來源主要就是飲食。對(duì)錯(cuò)√四、簡答題1.升降浮沉。藥物和食物的定向作用，即藥物和食物在人體內(nèi)作用的四種趨向。2.藥膳配伍。指再中醫(yī)基礎(chǔ)理論與藥膳學(xué)理論的指導(dǎo)下，采用兩種以上的藥物和食物配合應(yīng)用，發(fā)揮相互協(xié)同作用。3.感冒。指風(fēng)邪侵襲人體引起的，出現(xiàn)鼻塞、流涕、噴嚏、咳嗽、頭痛、惡寒、發(fā)熱、全身不適等癥狀的一種疾病。4.高脂蛋白血癥。體內(nèi)脂質(zhì)代謝絮亂，導(dǎo)致血漿脂蛋白中一種或多種成分的含量增高的一種病癥?！?.中醫(yī)藥膳的特點(diǎn)。（1）歷史悠久：中醫(yī)藥膳起源于數(shù)千年前。（2）隱藥于食：融藥物的治療特性于日常飲食中，既具有膳食提供機(jī)體營養(yǎng)的基本功能，也擁有防治疾病、保持健康、改善體質(zhì)的重要作用。（3）配伍辯證：藥膳的配伍始終遵循中醫(yī)學(xué)辨證論治、辯證組方的理論原