降低化學(xué)反應(yīng)的活化能酶第一課時(shí)動(dòng)畫圖片應(yīng)用課件

生機(jī)盎然的大汶河公園植被：離不開小小細(xì)胞的生命活動(dòng)。1我們的學(xué)習(xí)目標(biāo)：1.記?。杭?xì)胞代謝的概念。2.說(shuō)出:酶在細(xì)胞代謝中的作用、機(jī)理。3.理解：酶的概念。4.學(xué)會(huì)分析：自變量、因變量、無(wú)關(guān)變量；能夠判斷對(duì)照試驗(yàn)中的對(duì)照組與實(shí)驗(yàn)組。5.認(rèn)同：生命的物質(zhì)屬性,關(guān)注酶在生活中的應(yīng)用。5.1降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶（第一課時(shí)）2一、細(xì)胞代謝的概念：活細(xì)胞中時(shí)刻進(jìn)行的很多化學(xué)反應(yīng)有序閱讀課本：認(rèn)識(shí)細(xì)胞代謝概念。3[資料1]在生物體外，許多化學(xué)反應(yīng)的順利進(jìn)行需要一些條件，如高溫、高壓、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、催化劑等。細(xì)胞內(nèi)是否具備這些條件呢？濃H2SO4CH3CH2OH+CH3COOH

CH3COOCH2CH3+H2O乙醇醋酸乙酸乙酯MnO22KClO3

2KCl+3O24［資料2］人體細(xì)胞內(nèi)所發(fā)生的反應(yīng)是非?？斓模瑩?jù)估計(jì)人體內(nèi)的細(xì)胞每分鐘發(fā)生的反應(yīng)超過(guò)幾百萬(wàn)次例如：人體血液中的紅細(xì)胞每秒鐘要更新200萬(wàn)個(gè)；細(xì)胞代謝產(chǎn)生有害物質(zhì)H2O2等。思考：這么多的化學(xué)反應(yīng)能夠在常溫常壓下快速、有序進(jìn)行，需要什么條件？生物催化劑——酶5糖酒精+CO2？二、關(guān)于酶本質(zhì)的探索：對(duì)這一問(wèn)題的爭(zhēng)論有哪些觀點(diǎn)？代表人物分別是誰(shuí)？閱讀78頁(yè)問(wèn)題探討、課本81頁(yè)，討論下列問(wèn)題：67巴斯德之前巴斯德李比希發(fā)酵與活細(xì)胞有關(guān)發(fā)酵與細(xì)胞中的某些物質(zhì)有關(guān)畢希納發(fā)酵是純化學(xué)反應(yīng)，與生命活動(dòng)無(wú)關(guān)。酵母細(xì)胞中的某些物質(zhì)能夠在酵母細(xì)胞外發(fā)揮作用薩姆納少數(shù)RNA也具有催化作用。切赫、奧特曼酶是蛋白質(zhì)酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有生物催化作用的有機(jī)物，8三、酶在細(xì)代謝中的作用：實(shí)驗(yàn)比較H2O2在不同條件下的分解動(dòng)植物在代謝中產(chǎn)生的過(guò)氧化氫，對(duì)機(jī)體是有毒的。機(jī)體通過(guò)什么方式快速分解？

2H2O2

2H2O+O2加入試管直接觀察常溫下反應(yīng)加熱Fe3+做催化劑過(guò)氧化氫酶豬肝研磨液酒精燈水浴加熱滴加FeCl3溶液？9過(guò)氧化氫在不同條件下的分解常溫90℃H2O2酶FeCl310比較過(guò)氧化氫在不同條件下的分解1號(hào)2號(hào)4號(hào)3號(hào)肝臟研磨液FeCl390℃水浴11很少較少不亮較多發(fā)亮很多燃燒猛烈不亮氣泡多少衛(wèi)生香燃燒度12課本79頁(yè)討論:提示1.

2號(hào)試管放出的氣泡多。這一現(xiàn)象說(shuō)明加熱能促進(jìn)過(guò)氧化氫的分解，提高反應(yīng)速率。提示2.不能。提示3.說(shuō)明FeCl3中的Fe3+和新鮮肝臟中的過(guò)氧化氫酶都能加快過(guò)氧化氫分解的速率。提示4.4號(hào)試管的反應(yīng)速率比3號(hào)試管快得多。說(shuō)明過(guò)氧化氫酶比Fe3+的催化效率高得多。細(xì)胞內(nèi)每時(shí)每刻都在進(jìn)行成百上千的化學(xué)反應(yīng),需要在常溫、常壓下高效率地進(jìn)行，只有酶能夠滿足這樣的要求，所以說(shuō)酶對(duì)于細(xì)胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的順利進(jìn)行至關(guān)重要。13動(dòng)畫展示酶作用機(jī)理：14酶作用機(jī)理：降低反應(yīng)所需的活化能；本身的量與化學(xué)性質(zhì)不變催化劑在化學(xué)反應(yīng)中的作用反應(yīng)物產(chǎn)物………………活化能反應(yīng)進(jìn)程能量75無(wú)催化劑催化29過(guò)氧化氫酶54用膠態(tài)鉑催化活化能/kJ.mol-1條件..…………

無(wú)機(jī)催化劑酶常態(tài)分子

活化能易反應(yīng)活躍態(tài)分子15正是由于酶的催化作用，細(xì)胞代謝才能在溫和的條件下快速進(jìn)行。各條件使反應(yīng)加快的實(shí)質(zhì)：加熱：Fe3+：酶：提高分子的能量降低化學(xué)反應(yīng)的活化能更顯著地降低化學(xué)反應(yīng)的活化能酶降低化學(xué)反應(yīng)活化能，提高化學(xué)反應(yīng)速率酶在細(xì)胞代謝中的作用:實(shí)驗(yàn)總結(jié)：16未加催化劑無(wú)機(jī)催化劑酶催化時(shí)間產(chǎn)物量酶和無(wú)機(jī)催化劑的相同點(diǎn):1.酶和無(wú)機(jī)催化劑都只降低了反應(yīng)的活化能，從而縮短了反應(yīng)達(dá)到平衡的時(shí)間，不改變化學(xué)反應(yīng)平衡點(diǎn)。2.反應(yīng)前后酶的化學(xué)性質(zhì)和數(shù)量都保持不變。17變量：實(shí)驗(yàn)過(guò)程中可以變化的因素。自變量：因變量：無(wú)關(guān)變量：人為改變的變量。隨著自變量的變化而變化的變量。除自變量外，實(shí)驗(yàn)過(guò)程中可能還會(huì)存在一些可變因素，對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果造成影響，這些變量稱為無(wú)關(guān)變量。閱讀課本：控制變量（3min)18比較過(guò)氧化氫在不同條件下的分解速率2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常溫90℃FeCl3肝臟研磨液2滴清水2滴清水2滴2滴不明顯少量較多大量不復(fù)燃不復(fù)燃變亮復(fù)燃過(guò)氧化氫在不同條件下的分解速率不一樣反應(yīng)條件自變量因變量無(wú)關(guān)變量變量

H2O2

濃度劑量劑量氣泡產(chǎn)生衛(wèi)生香燃燒對(duì)照實(shí)驗(yàn)對(duì)照組實(shí)驗(yàn)組控制變量和對(duì)照實(shí)驗(yàn)19

酶是

產(chǎn)生的具有

的

課堂總結(jié)：酶的本質(zhì)活細(xì)胞催化作用1.絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA2.降低化學(xué)反應(yīng)的活化能（作用原理）3.改變反應(yīng)速率，不改變反應(yīng)本質(zhì)。本身在反應(yīng)前后無(wú)變化。有機(jī)物20酶在生活中的應(yīng)用。21用法：先將衣物浸于加有適量洗衣粉的水內(nèi)數(shù)小時(shí)，用溫水浸泡效果更佳,切勿用60℃以上的水。注意：切勿用于絲質(zhì)及羊毛衣料，用后須徹底清洗雙手。關(guān)注生活：？221.生黃豆中含有胰蛋白酶抑制物，食用后容易導(dǎo)致惡心、嘔吐、腹瀉。黃豆應(yīng)高溫久煮，煮熟煮透即可食用；豆?jié){煮沸后多煮片刻。酶缺失、失活與疾病2.某些有機(jī)磷農(nóng)藥，如敵百蟲、敵敵畏等，能與神經(jīng)組織中膽堿酯酶的活性中心結(jié)合，使酶失去活性，人體也就出現(xiàn)肌肉震顫、瞳孔縮小、心跳減慢等癥狀。23當(dāng)人體患病時(shí)，某些酶的分布、活性會(huì)出現(xiàn)異常。242.人在發(fā)高燒時(shí)，常常不思飲食，其根本原因時(shí)()A.消化道內(nèi)食物尚未消化B.發(fā)燒使胃腸蠕動(dòng)減弱C.體內(nèi)的食物殘?jiān)懦鍪茏鐳.高燒使酶的活性減弱1.下列有關(guān)酶的敘述錯(cuò)誤的是()A.組成大多數(shù)酶的基本單位是氨基酸B.少數(shù)的酶是RNAC.每種酶都具有高效性，專一性D.酶都具有消化功能DD隨堂練習(xí)：253.與酶的化學(xué)本質(zhì)不同的物質(zhì)是(

)A．抗體B．胰島素

C．脂肪酶D．性激素D4.(2013·新課標(biāo)全國(guó)卷Ⅱ)關(guān)于酶的敘述，錯(cuò)誤的是 ()A．同一種