餐飲場所消防安全

餐飲場所消防安全

01餐飲場所火災(zāi)原因及特點(diǎn)分析油溫過高，引發(fā)火災(zāi)操作不當(dāng)，導(dǎo)致油鍋起火燃料泄漏，引發(fā)火災(zāi)烹飪過程中油鍋起火線路老化，引發(fā)火災(zāi)用電設(shè)備短路，引發(fā)火災(zāi)電器故障，引發(fā)火災(zāi)電氣線路故障吸煙引發(fā)火災(zāi)酒精使用不當(dāng)，引發(fā)火災(zāi)雜物亂放，引發(fā)火災(zāi)人為疏忽餐飲場所火災(zāi)的主要原因??????餐飲場所火災(zāi)的特點(diǎn)火災(zāi)蔓延迅速餐飲場所易燃物質(zhì)多火災(zāi)發(fā)生時，煙霧大，能見度低火災(zāi)容易波及相鄰區(qū)域??人員疏散困難人員密度大，疏散通道狹窄火災(zāi)發(fā)生時，人員恐慌，疏散秩序混亂部分人員可能無法自行疏散??火災(zāi)損失嚴(yán)重餐飲場所內(nèi)財(cái)物價值高火災(zāi)可能導(dǎo)致人員傷亡火災(zāi)可能導(dǎo)致餐飲場所停業(yè)整頓??財(cái)產(chǎn)損失火災(zāi)導(dǎo)致餐飲場所設(shè)備、裝修等財(cái)產(chǎn)損失火災(zāi)可能導(dǎo)致食材、酒水等物品損失火災(zāi)可能導(dǎo)致商業(yè)信譽(yù)受損人員傷亡火災(zāi)可能導(dǎo)致員工、顧客等人員傷亡火災(zāi)可能導(dǎo)致消防人員傷亡火災(zāi)可能導(dǎo)致后續(xù)醫(yī)療救治費(fèi)用火災(zāi)可能導(dǎo)致餐飲場所停業(yè)整頓火災(zāi)可能導(dǎo)致客戶流失，影響經(jīng)營收入火災(zāi)可能導(dǎo)致餐飲場所重新裝修，增加成本經(jīng)營影響??火災(zāi)對餐飲場所的影響02餐飲場所消防安全管理措施明確消防安全責(zé)任確立消防安全責(zé)任人制定消防安全職責(zé)簽訂消防安全責(zé)任書01制定消防安全制度消防安全教育制度消防安全檢查制度消防安全培訓(xùn)制度02制定消防安全應(yīng)急預(yù)案制定火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案制定火警報警及疏散預(yù)案制定火災(zāi)撲救及救援預(yù)案03制定消防安全管理制度培訓(xùn)員工掌握消防安全知識培訓(xùn)員工掌握消防設(shè)施的使用方法培訓(xùn)員工掌握火災(zāi)撲救及疏散技巧定期進(jìn)行消防安全培訓(xùn)制作消防安全宣傳資料在餐飲場所內(nèi)設(shè)置消防安全宣傳欄利用社交媒體進(jìn)行消防安全宣傳加強(qiáng)消防安全宣傳加強(qiáng)消防安全培訓(xùn)和宣傳檢查消防設(shè)施及器材檢查消防設(shè)施是否完好有效檢查消防器材是否配備齊全檢查消防設(shè)施及器材是否定期維護(hù)檢查消防安全制度落實(shí)情況檢查消防安全責(zé)任是否落實(shí)到位檢查消防安全制度是否執(zhí)行到位檢查消防安全應(yīng)急預(yù)案是否制定及演練檢查火災(zāi)隱患檢查餐飲場所內(nèi)是否存在火災(zāi)隱患檢查餐飲場所周邊是否存在火災(zāi)隱患檢查餐飲場所消防通道是否暢通定期進(jìn)行消防安全檢查03餐飲場所火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案制定提高火災(zāi)應(yīng)對能力制定火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案，提高餐飲場所火災(zāi)應(yīng)對能力有助于迅速組織火災(zāi)撲救及疏散工作有助于減少火災(zāi)損失及影響保障人員安全制定火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案，保障員工及顧客生命安全有助于迅速組織人員疏散，避免人員傷亡有助于提供火災(zāi)事故救援及處置措施維護(hù)企業(yè)形象制定火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案，提高餐飲場所消防安全水平有助于樹立良好的企業(yè)形象，吸引顧客有助于減少火災(zāi)事故對企業(yè)經(jīng)營的影響制定火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案的重要性01火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案啟動程序火災(zāi)報警及確認(rèn)程序火災(zāi)應(yīng)急響應(yīng)程序火災(zāi)現(xiàn)場處置程序02火災(zāi)應(yīng)急疏散方案火災(zāi)疏散路線及安全出口設(shè)置火災(zāi)疏散指示標(biāo)識及應(yīng)急照明設(shè)置火災(zāi)疏散演練及培訓(xùn)03火災(zāi)撲救及救援措施火災(zāi)撲救力量組織及調(diào)度火災(zāi)現(xiàn)場滅火器材及設(shè)施使用火災(zāi)事故救援及處置措施火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案的主要內(nèi)容0102定期進(jìn)行火災(zāi)應(yīng)急演練制定火災(zāi)應(yīng)急演練計(jì)劃組織員工及顧客參與火災(zāi)應(yīng)急演練對火災(zāi)應(yīng)急演練進(jìn)行評估及總結(jié)根據(jù)演練結(jié)果修訂應(yīng)急預(yù)案分析火災(zāi)應(yīng)急演練中發(fā)現(xiàn)的問題對應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行修訂及完善重新組織火災(zāi)應(yīng)急演練，確保應(yīng)急預(yù)案的有效性火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案的演練和修訂04餐飲場所消防設(shè)施與器材配置010203火災(zāi)自動報警系統(tǒng)及時發(fā)現(xiàn)火災(zāi)，防止火災(zāi)蔓延通知消防部門，迅速救援引導(dǎo)人員疏散，減少人員傷亡自動噴水滅火系統(tǒng)滅火速度快，效果好能夠有效控制火勢，減少火災(zāi)損失適用于餐飲場所各類火災(zāi)場景滅火器便于攜帶，使用方便能夠迅速撲滅初期火災(zāi)，防止火勢蔓延適用于餐飲場所各類火災(zāi)場景餐飲場所消防設(shè)施的種類及作用滅火器配置要求根據(jù)餐飲場所面積及火災(zāi)風(fēng)險，配置相應(yīng)數(shù)量的滅火器滅火器類型應(yīng)根據(jù)餐飲場所火災(zāi)特點(diǎn)選擇滅火器應(yīng)放置在便于取用的地方消防設(shè)施配置要求根據(jù)餐飲場所面積及火災(zāi)風(fēng)險，配置相應(yīng)數(shù)量的消防設(shè)施消防設(shè)施應(yīng)安裝在合適的位置，便于使用消防設(shè)施應(yīng)定期維護(hù)及檢查，確保正常運(yùn)行餐飲場所消防器材的配置要求消防設(shè)施的定期檢查檢查消防設(shè)施是否完好有效檢查消防設(shè)施是否定期維護(hù)及保養(yǎng)檢查消防設(shè)施是否正常運(yùn)行消防設(shè)施的維護(hù)及保養(yǎng)對消防設(shè)施進(jìn)行定期維護(hù)及保養(yǎng)及時維修及更換損壞的消防設(shè)施確保消防設(shè)施正常運(yùn)行，發(fā)揮作用消防設(shè)施的檔案管理建立消防設(shè)施檔案，記錄消防設(shè)施的使用及維護(hù)情況定期對消防設(shè)施檔案進(jìn)行檢查及更新確保消防設(shè)施檔案的完整性及準(zhǔn)確性消防設(shè)施的維護(hù)與管理05餐飲場所火災(zāi)撲救與疏散技巧火災(zāi)撲救的基本原則迅速報警，確保消防部門及時救援切斷火源，防止火勢蔓延疏散人員，確保人員安全火災(zāi)撲救的基本方法使用滅火器撲滅初期火災(zāi)利用消防設(shè)施滅火，控制火勢配合消防部門，共同撲救火災(zāi)火災(zāi)撲救的基本原則和方法保持冷靜，迅速組織疏散確認(rèn)火災(zāi)發(fā)生后，立即組織疏散保持冷靜，安撫員工及顧客，確保疏散秩序及時向消防部門報警，尋求救援選擇合適的疏散通道及安全出口熟悉餐飲場所內(nèi)疏散通道及安全出口位置引導(dǎo)員工及顧客選擇合適的疏散通道及安全出口確保疏散通道及安全出口暢通無阻使用濕毛巾捂住口鼻，防止吸入有毒煙霧彎腰低頭，避免煙霧及火焰灼傷遵循疏散指示標(biāo)識，有序疏散疏散過程中注意安全防護(hù)??餐飲場所火災(zāi)疏散的注意事項(xiàng)火災(zāi)撲救與疏散的協(xié)同配合火災(zāi)撲救人員與疏散人員相互配合，確保火災(zāi)撲救及疏散工作的順利進(jìn)行火災(zāi)撲救人員及時控制火勢，為疏散人員爭取時間疏散人員按照火災(zāi)撲救人員的指示，有序疏散，避免混亂與消防部門的協(xié)同配合-及時向消防部門報警，提供火災(zāi)現(xiàn)場信息配合消防部門進(jìn)行火災(zāi)撲救及救援工作協(xié)助消防部門進(jìn)行現(xiàn)場勘查及事故調(diào)查火災(zāi)撲救與疏散的協(xié)同配合06餐飲場所火災(zāi)事故法律責(zé)任0102火災(zāi)事故的法律責(zé)任指火災(zāi)事故發(fā)生后，涉及的法律責(zé)任包括民事賠償責(zé)任包括行政責(zé)任包括刑事責(zé)任火災(zāi)事故的法律責(zé)任主體包括餐飲場所負(fù)責(zé)人包括餐飲場所員工包括消防部門及相關(guān)責(zé)任人火災(zāi)事故的法律責(zé)任概述010203餐飲場所負(fù)責(zé)人對餐飲場所消防安全負(fù)責(zé)對火災(zāi)事故承擔(dān)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任對火災(zāi)事故造成的損失承擔(dān)賠償責(zé)任餐飲場所員工遵守消防安全制度，防止火災(zāi)事故發(fā)生對火災(zāi)事故承擔(dān)直接責(zé)任對火災(zāi)事故造成的損失承擔(dān)賠償責(zé)任消防部門及相關(guān)責(zé)任人負(fù)責(zé)消防監(jiān)督檢查，確保餐飲場所消防安全對火災(zāi)事故承擔(dān)監(jiān)管責(zé)任對火災(zāi)事故造成的損失承擔(dān)賠償責(zé)任餐飲場所火災(zāi)事故的法律責(zé)任主體火災(zāi)事故的法律責(zé)任追究與處