食堂疫情特殊情況預案

食堂疫情特殊情況預案一、適用范圍本預案適用于食堂發(fā)生疫情或疑似疫情時的應急處置。二、預警機制1.食堂工作人員出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽、腹瀉等疑似癥狀時，立即報告食堂負責人。2.食堂內(nèi)發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、咳嗽、腹瀉等疑似癥狀的人員就餐時，立即報告食堂負責人。3.食材采購人員在食材采購過程中發(fā)現(xiàn)異常情況，如食材腐爛、變質(zhì)等，立即報告食堂負責人。三、啟動條件1.食堂工作人員確診或疑似感染新冠肺炎；2.食堂內(nèi)發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、咳嗽、腹瀉等疑似癥狀的人員就餐，經(jīng)核實為確診或疑似病例的密切接觸者；3.食材采購過程中發(fā)現(xiàn)有食材腐爛、變質(zhì)等異常情況，經(jīng)檢測確認有毒有害物質(zhì)超標。四、應急處置程序1.初步處置（1）食堂負責人接到報告后，立即隔離疑似病例，并報告轄區(qū)疾控中心和上級主管部門。（2）對疑似病例接觸過的區(qū)域和物品進行徹底消毒。（3）對食堂全體工作人員進行排查，如有發(fā)熱、咳嗽、腹瀉等疑似癥狀，立即隔離并報告。2.疫情調(diào)查（1）疾控中心對疑似病例進行流行病學調(diào)查，確定傳染源和傳播途徑。（2）食堂配合疾控中心開展傳染源追蹤和密切接觸者排查。（3）對食堂內(nèi)環(huán)境和食品安全進行全面檢查。3.隔離措施（1）確診或疑似病例應立即轉(zhuǎn)移至指定醫(yī)療機構隔離治療。（2）密切接觸者應按照疾控中心的規(guī)定進行隔離。（3）食堂內(nèi)疑似污染區(qū)域進行封鎖，禁止人員出入。4.消毒措施（1）對疑似病例接觸過的區(qū)域和物品進行終末消毒。（2）對食堂內(nèi)所有公共區(qū)域、設備和餐具進行徹底消毒。（3）對食堂外環(huán)境進行必要的消毒處理。5.醫(yī)療救治（1）確診或疑似病例及時轉(zhuǎn)送至指定醫(yī)療機構進行救治。（2）對隔離人員進行定期健康監(jiān)測。（3）密切配合疾控中心開展流行病學調(diào)查和疫情防控。6.食品安全保障（1）停止食堂供餐，立即銷毀所有未售出食品。（2）對食材進行全面檢查，如有異常情況，立即下架并銷毀。（3）加強食材采購管理，嚴格把控食材質(zhì)量。7.宣傳教育（1）通過多種渠道向公眾宣傳疫情防控知識。（2）引導公眾正確認識疫情，減少恐慌情緒。（3）鼓勵公眾配合疫情防控工作。8.后續(xù)處理（1）疫情結束后，對食堂進行全面清洗消毒。（2）組織食堂工作人員進行健康篩查。（3）總結經(jīng)驗教訓，完善疫情防控措施。五、物資保障1.應急物資：消毒液、口罩、手套、隔離服等。2.醫(yī)療物資：體溫計、防護服、呼吸機等。3.食品物資：蔬菜、水果、米面等。六、保障措施1.建立食堂疫情防控領導小組，負責統(tǒng)籌指揮疫情防控工作。2.配備專職疫情防控人員，負責疫情信息的收集、匯總和上報。3.定期組織食堂工作人員進行疫情防控培訓。4.建立食堂疫情防控預案演練