全季酒店管理制度 電競(jìng)酒店管理制度(9篇)

全季酒店管理制度電競(jìng)酒店管理制度篇一 跨入20xx年一季度開始，我們就著重于“消防組織機(jī)構(gòu)”建設(shè)落實(shí)到實(shí)處。對(duì)各有關(guān)消防工作上按規(guī)定必須具備的各種“日查、周查、月報(bào)、季檢等記錄，表格全部與消防中心部門同步建檔備查，并履行實(shí)施。進(jìn)一步明確了消防工作的責(zé)任分工，切實(shí)做到“誰(shuí)主管，誰(shuí)負(fù)責(zé)”，“誰(shuí)負(fù)責(zé)，誰(shuí)簽字”的原則，嚴(yán)肅認(rèn)真地將消防工作的各項(xiàng)任務(wù)落實(shí)到人，檢查到位，責(zé)任求實(shí)，末端有果。 （1）保安人員負(fù)責(zé)每周一次的消防設(shè)施檢查并記錄； （2）每月一次發(fā)電機(jī)及消防水系統(tǒng)檢測(cè)并記錄； （3）每季度進(jìn)行一次噴淋雨淋系統(tǒng)檢查并記錄； （4）每天對(duì)酒店內(nèi)的消防設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢查并記錄。 對(duì)酒店內(nèi)消防設(shè)施設(shè)備、監(jiān)控設(shè)備定期進(jìn)行安全檢驗(yàn)，并做資料保存和做好臺(tái)帳，對(duì)檢驗(yàn)時(shí)有問(wèn)題的設(shè)施設(shè)備要及時(shí)停用或檢修，并有計(jì)劃地更換相應(yīng)的設(shè)備。 配合酒店對(duì)新員工的培訓(xùn)，進(jìn)行消防專題培訓(xùn)，正確使用滅火器及逃生的方法，報(bào)警的基本方法。從而提高了員工們消防意識(shí)，懂得了消防安全工作的重要性。使本酒店員工對(duì)消防和治安工作的普法學(xué)習(xí)提高到一個(gè)新的水平。全季酒店管理制度電競(jìng)酒店管理制度篇二 非常感謝酒店管理層給予我們一個(gè)良好的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，于3月份參加了由酒店組織的《酒店管理案例》培訓(xùn)。學(xué)習(xí)時(shí)間雖然很短，但我感覺確實(shí)是受了很大的啟發(fā)，受益匪淺。在酒店管理上，我們常說(shuō)客人永遠(yuǎn)是對(duì)的！但實(shí)事并非如此，當(dāng)有出入時(shí)，我們?cè)鯓影褜?duì)讓給客人，讓得即不得罪客人，又維護(hù)酒店的利益。所以必須認(rèn)定每個(gè)客人的要求、意見和抱怨都是對(duì)的，都是真實(shí)的，這樣我們才能做到不找籍口，真正把顧客的要求、意見和抱怨變成改進(jìn)服務(wù)產(chǎn)品的突破口，把問(wèn)題解決掉。在管理案例多次提到怎樣培訓(xùn)教育督導(dǎo)檢查！無(wú)疑告訴我們培訓(xùn)教育不等于實(shí)踐訓(xùn)練、培訓(xùn)教育只能告訴怎樣做是對(duì)的、通過(guò)實(shí)踐訓(xùn)練督導(dǎo)檢查告訴我們?cè)鯓影咽虑樽鰧?duì)！也就是說(shuō)培訓(xùn)教育只能改變觀念，通過(guò)實(shí)踐訓(xùn)練督導(dǎo)檢查規(guī)范才能提高員工的能力！才能改變知到不等于做到的問(wèn)題！ 我更堅(jiān)信效率應(yīng)體現(xiàn)在一點(diǎn)一滴的小事上，節(jié)約時(shí)間從一分一秒著眼，在做好基礎(chǔ)工作上才能講效率。每個(gè)人所做的工作都是有一件件小事構(gòu)成的，因此，對(duì)工作中的小事絕不能敷衍應(yīng)付，很多時(shí)候，一件看起來(lái)微不足道的小事，或者一個(gè)毫不起眼的變化，卻能實(shí)現(xiàn)工作中的突破，所以在工作中，對(duì)每一個(gè)變化，每一件小事，我們都要全力以赴做好，工作中無(wú)小事，特別是明檔人員，即是廚師，也是產(chǎn)品，要時(shí)刻保持自己的臉上永遠(yuǎn)充滿微笑，這樣才會(huì)受到顧客的青睞，正是這小小的微笑和一句真誠(chéng)的問(wèn)候，贏得客人的口碑，贏得客人滿意加驚喜，不要小看小事，不要討厭小事，只要有益于自己的工作和事業(yè)，無(wú)論什么樣的小事，我們都應(yīng)該全力以赴，用小事堆積起業(yè)事業(yè)大廈，才是堅(jiān)固的的，用小事堆積起來(lái)的工作，才是真正有質(zhì)量的工作。勿以善小而不為，勿以惡小而為這，細(xì)微之處見精神，做小事的精神，才能產(chǎn)生做大事的氣魄。做為x的五星級(jí)酒店——x國(guó)信大酒店，2011年也將是一場(chǎng)激烈的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)。怎樣才能使我們酒店在環(huán)境、服務(wù)、菜品、特色等方面成為x地方區(qū)域的龍頭酒店呢？下面我?guī)讉€(gè)方面談幾點(diǎn)看法。 1、樹立酒店的知名度、提高信譽(yù)。在短時(shí)間內(nèi)，不管從言行宣傳、電視媒介上，都要有一定的影響。但要想做到你沒(méi)我有、你有我優(yōu)、你優(yōu)我變的程度，我們還需不斷努力、拼搏。所以，我想酒店應(yīng)定期地舉辦一些節(jié)目；組織一些活動(dòng)；贊助一些事業(yè)，來(lái)擴(kuò)大自己的知名度?？雌饋?lái)是費(fèi)些人力財(cái)力，但只要組織得力，安排恰當(dāng)，一定能收到效益和影響的。 2、員工的整體形象與素質(zhì)；員工在紀(jì)律、條件、環(huán)境的約束下，盡心盡責(zé)地工作。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間適應(yīng)后，會(huì)開始工作懶散、紀(jì)律松懈，對(duì)工作的開展有一定的阻力。所以，在員工的整體紀(jì)律與心理素質(zhì)上還要加強(qiáng)培訓(xùn)，培養(yǎng)員工的集體榮譽(yù)感和自豪感，使員工的精神面貌煥然一新。走出店門后能自豪地說(shuō)我是x國(guó)信大酒店的員工。這樣我們酒店的形象會(huì)更好！ 3、提高優(yōu)質(zhì)的服務(wù)質(zhì)量：一少部分服務(wù)員是來(lái)上班做一翻事業(yè)，一大部分是來(lái)掙錢的。 怎樣才能提高服務(wù)員的工作積極性，這是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的首要前提。我想用意見卡這種方法比較好，它打破常規(guī)的格式，使服務(wù)員的檔次拉開，使每個(gè)人都有危機(jī)感，同時(shí)也有收獲的喜悅，這樣也便于管理。 4、創(chuàng)造良好環(huán)境：不要說(shuō)從整體，就是每一個(gè)角落，都要使客人覺得賞心悅目。在就餐的同時(shí)能夠感覺到溫馨的氣氛，使人覺得物有所值。例如，花卉品種定期更換、維修及時(shí)。通過(guò)這次學(xué)習(xí)，讓我對(duì)酒店有了更深刻的認(rèn)識(shí)，真正感受到了酒店的活力與魅力，認(rèn)識(shí)到作為一個(gè)五星級(jí)酒店員工的應(yīng)盡的義務(wù)和服務(wù)意識(shí)！在今后的工作當(dāng)中，我將通過(guò)所學(xué)的知識(shí)靈活運(yùn)用到酒店工作中，真正做到是五星級(jí)酒店的滿意員工。我堅(jiān)信x國(guó)信大酒店在我們大家的共同努力下，一定會(huì)創(chuàng)造新的輝煌！全季酒店管理制度電競(jìng)酒店管理制度篇三 根據(jù)酒店目前的整體情況，所處位置、酒店檔次、市場(chǎng)定位，整體規(guī)模，我制定了針對(duì)性較強(qiáng)的具體經(jīng)營(yíng)管理策略，具體實(shí)施方案如下： 首先、要建立健全酒店管理組織機(jī)構(gòu)，按工作的需要定崗定編。 根據(jù)我們酒店的實(shí)際情況，確定需要的崗位及編制如下： 人員編制： 我們酒店的規(guī)模有限，我考慮從節(jié)約人員開支，以及部分工作可以整合的方面來(lái)看，酒店組織機(jī)構(gòu)中的部分崗位將由其他部門或崗位兼任。 酒店需要設(shè)置的人員編制： 總經(jīng)理：1人。全面負(fù)責(zé)酒店整體經(jīng)營(yíng)管理事務(wù)。重點(diǎn)主抓總辦和銷售部的工作。并直接負(fù)責(zé)對(duì)各一線部門工作的監(jiān)督和指導(dǎo)。 前廳部：主管1人，前臺(tái)員工4人?？紤]到員工工作時(shí)間主要在上午九點(diǎn)到晚上九點(diǎn)之間，所以安排主管1人主要處理白天的日常事物以及替班兼大堂經(jīng)理的工作職能。員工設(shè)立三班運(yùn)轉(zhuǎn)，另1人做機(jī)動(dòng)替班。前臺(tái)的主要工作除了接待賓客，辦理登記入住手續(xù)、離店手續(xù)、結(jié)賬等，還要兼收銀、總機(jī)的工作。 客房部：主管1人，員工13人。白班10人，其中3人負(fù)責(zé)公共區(qū)域衛(wèi)生，7人負(fù)責(zé)客房衛(wèi)生（每人負(fù)責(zé)13間）。晚班1人值班，機(jī)動(dòng)2人做為替班。編制多安排1人，要求客房部兼管會(huì)議接待。主管的工作除了查房、培訓(xùn)、工服房以及負(fù)責(zé)對(duì)庫(kù)房物品的盤點(diǎn)外，還要兼管會(huì)議服務(wù)工作的安排。 銷售部：2人，我對(duì)銷售的要求就三點(diǎn)，把團(tuán)接進(jìn)來(lái)，做好服務(wù)，把帳結(jié)清。 工程部：2人，電工一名、水工一名，要求住店，隨時(shí)保障酒店各個(gè)環(huán)節(jié)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。 餐飲部：5人，主廚1人，助廚2人，服務(wù)員2人，要求其做好早餐接待及員工餐。 總經(jīng)理：6000元/月（試用期5000元/月） 主管級(jí)：2300元/月 領(lǐng)班級(jí)：1800元/月 前廳員工：1500元/月 客房員工：1300元/月（每天13客房，13間以上按1.5元/間獎(jiǎng)勵(lì)）銷售部：1000元/月（提成方案另定） 工程部：2000元/月 廚師：3000元/月 助廚：1600元/月 1、實(shí)行周例會(huì)制度，每周一要開例會(huì)，由各部門負(fù)責(zé)人參加，述職匯報(bào)上周工作完成情況，以及本周的工作計(jì)劃。協(xié)調(diào)各部門之間的工作，以及發(fā)生的問(wèn)題及時(shí)解決。酒店的指示精神及時(shí)傳達(dá)。 2、建立酒店總值班制度。由各部門負(fù)責(zé)人參加輪換。設(shè)立酒店值班制度的目的是在酒店晚上18:00至第二天早上8:00之間執(zhí)行總經(jīng)理的權(quán)限，處理突發(fā)事件，及夜班工作檢查。 3、建立月總結(jié)制度。由各部門負(fù)責(zé)人參加。除了周例會(huì)，每個(gè)月要對(duì)本月業(yè)績(jī)、日常工作、盤庫(kù)情況，服務(wù)接待，發(fā)生的問(wèn)題進(jìn)行總結(jié)。 4、值班本制度。每天晚6點(diǎn)，當(dāng)天值班負(fù)責(zé)人到前臺(tái)領(lǐng)值班本，第二天早8:00交回前臺(tái)。要求每天發(fā)生的事情及處理過(guò)程、結(jié)果要記錄清楚、準(zhǔn)確。 5、營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)表由前臺(tái)完成，每天上午交到總經(jīng)理辦公室。內(nèi)容包括當(dāng)天營(yíng)業(yè)額、出租率、客源結(jié)構(gòu)、財(cái)務(wù)每日取款簽字等 6、建立采購(gòu)制度，每周一、三上交采購(gòu)計(jì)劃，周三、周五到庫(kù)房領(lǐng)取。采購(gòu)物品需填寫采購(gòu)單，先由部門負(fù)責(zé)人簽字后，報(bào)總經(jīng)理簽字后，交財(cái)務(wù)部采買。所有物品需在入庫(kù)后，部門才能夠憑領(lǐng)貨單取貨。 1、確立市場(chǎng)定位，并制定月銷售計(jì)劃。 我們酒店現(xiàn)有房間103間。按市場(chǎng)分析：散客價(jià)格應(yīng)在180——220元之間。旅游團(tuán)隊(duì)價(jià)格應(yīng)在110——140元之間。培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)價(jià)格應(yīng)在110——180元之間。因酒店第一年幾乎沒(méi)有銷售積累，按酒店平均出租率75%計(jì)算，預(yù)計(jì)第一年銷售流水可達(dá)到460萬(wàn)左右。如果第二年繼續(xù)提高散客和培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)的比例，預(yù)計(jì)年流水可達(dá)到500萬(wàn)。 2、確認(rèn)銷售部的提成比例，以鼓勵(lì)銷售人員的工作積極性。銷售應(yīng)該以提成獎(jiǎng)勵(lì)為主，工資為附的待遇結(jié)構(gòu)，鼓勵(lì)多勞多得?；救蝿?wù)可定為每月3萬(wàn)元，按2%提取。3萬(wàn)至6萬(wàn)部分按3%提取。6萬(wàn)至9萬(wàn)部分按4%提取。9萬(wàn)以上部分按5%提取。前期應(yīng)把提成做的相對(duì)其他酒店有些優(yōu)勢(shì)，后期根據(jù)經(jīng)營(yíng)的具體情況再做調(diào)整。 3、建立監(jiān)督考核機(jī)制，監(jiān)督銷售部的工作效率及實(shí)際效果。財(cái)務(wù)部：財(cái)務(wù)部由酒店投資方直接管理，需要和酒店一線部門協(xié)調(diào)的崗位職責(zé)如下： 1、最先要做的事情，就是要盤庫(kù)。對(duì)酒店所有的固定資產(chǎn)，易耗品等進(jìn)行盤點(diǎn)、登記、并且進(jìn)行歸類。做到所有物品都要有帳，都要有專人負(fù)責(zé)。并且形成制度，每個(gè)月底都要盤庫(kù)，物品丟失、損壞要有原因。 2、財(cái)務(wù)部采購(gòu)需要見到總經(jīng)理簽字的采購(gòu)單，才能夠采買，并在入庫(kù)后才可以由各部門憑出庫(kù)單領(lǐng)取物品。 3、財(cái)務(wù)部根據(jù)實(shí)際情況建立二級(jí)庫(kù)。 4、財(cái)務(wù)部須每月交總經(jīng)理辦公室一份上月的酒店盈虧報(bào)表。我們根據(jù)酒店盈虧表判斷酒店的成本是否過(guò)高，和經(jīng)營(yíng)盈虧的具體指標(biāo)。 1、要關(guān)注員工的日常生活，包括員工的用餐、住宿環(huán)境。多傾聽員工的聲音，工作以外的時(shí)候多和員工交流，使員工能夠感到酒店管理層的關(guān)懷，認(rèn)同酒店，這樣才會(huì)用心工作，培養(yǎng)出酒店的骨干力量。 2、各部門要注重培訓(xùn)，只有告訴員工該怎么做，如何才能做好，才能真正提高服務(wù)質(zhì)量，而且要讓員工學(xué)到真本領(lǐng)，為酒店的發(fā)展提供后備人才。 3、根據(jù)酒店日常經(jīng)營(yíng)狀況，適時(shí)安排組織文娛活動(dòng)，如唱歌、體育健身、出游爬山等。 以上此舉將起到促進(jìn)員工之間和諧共處、溝通交流感情、增強(qiáng)員工凝聚力，有助于建立酒店員工和管理層之間相互信任、理解和支持，從而提升酒店的整體品牌形象。全季酒店管理制度電競(jìng)酒店管理制度篇四 以前總是不停的忙碌，缺乏對(duì)自己的工作進(jìn)行系統(tǒng)的規(guī)劃。今天開完會(huì)議對(duì)自己的下一步的工作做了個(gè)簡(jiǎn)單的規(guī)劃，每天要好好的提醒自己。 （一）堅(jiān)持參加銷售部門的早會(huì)和班后會(huì)； （二）每天必須看的報(bào)表（營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)、申報(bào)單）并作出相應(yīng)的指導(dǎo)； （三）每天陪訪或電訪，總結(jié)一天完成的工作；考慮一個(gè)不足之處，并想出改善的方法與步驟；考慮一天工作完成的質(zhì)量與效率是否還能提高；考慮一天工作失誤的地方； （四）制定明天應(yīng)該做的主要工作。 （一）召開一次中層干部例會(huì)。 （二）與一個(gè)主要職能部門經(jīng)理、主管進(jìn)行一次座談。 （三）與一個(gè)你認(rèn)為現(xiàn)在或?qū)?lái)是公司業(yè)務(wù)骨干的人溝通一次。 （四）向上級(jí)匯報(bào)一次工作。 （五）對(duì)各個(gè)片區(qū)的銷售進(jìn)展總結(jié)一次。 （六）糾正飯店內(nèi)部一個(gè)細(xì)節(jié)上的不正確做法。 （七）檢查上周糾正措施的落實(shí)情況，并報(bào)區(qū)域公司、公司業(yè)務(wù)部、市場(chǎng)部。 （八）進(jìn)行一次自我總結(jié)（非正式）。 （九）熟悉操作中的一個(gè)環(huán)節(jié)。 （十）整理自已的文件或書柜。 （十一）與一個(gè)非公司的朋友溝通。 （十二）了解相應(yīng)財(cái)務(wù)指標(biāo)的變化。 （十三）與一個(gè)重要客戶聯(lián)絡(luò)。 （十四）每周必須看的報(bào)表（如現(xiàn)金流量表、銷售周報(bào)表）。 （十五）與一個(gè)供應(yīng)商溝通一次。 （十六）表?yè)P(yáng)一個(gè)你的骨干。 （十七）看一本雜志。 （一）對(duì)各個(gè)片區(qū)的銷售考核一次。 （二）拜訪一個(gè)重要客戶。 （三）自我考核一次。 （四）審核本月財(cái)務(wù)報(bào)表及報(bào)損情況。 （五）本月客房維修情況，餐廳菜肴出品情況。 （六）本月總體銷售情況。 （七）本月質(zhì)量改進(jìn)情況。 （八）下月銷售方案與計(jì)劃。 （九）根據(jù)成本核算，制定下月菜肴出品、客房維修、物品報(bào)損計(jì)劃。 （十）了解職工本月的生活、就餐情況。 （十一）安排一次由店經(jīng)理親自主講的培訓(xùn)。 （十二）檢查投訴處理情況。 （十三）考核供應(yīng)商業(yè)績(jī)。 （十四）對(duì)你的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手評(píng)估一次。 （十五）去一個(gè)在管理方面有特長(zhǎng)，與本公司不同業(yè)務(wù)的企業(yè)學(xué)習(xí)交流。 （十六）有針對(duì)性的就一個(gè)管理財(cái)務(wù)指標(biāo)做深入分析并提出建設(shè)性意見。 （十七）與上級(jí)溝通一次。 （十八）讀一本書。 （十九）查遍每一個(gè)房間，做好記錄，160間左右一個(gè)月為一個(gè)周期，房間數(shù)量大于160間，檢查周期相應(yīng)延長(zhǎng)。 （二十）本月的營(yíng)收、費(fèi)用、分析報(bào)告交區(qū)域公司及公司業(yè)務(wù)部。 （二十一）根據(jù)年度和月度的經(jīng)營(yíng)預(yù)算和成本預(yù)算情況進(jìn)行店內(nèi)經(jīng)營(yíng)狀況分析。 （二十二）每月做一次市場(chǎng)分析。 （一）向區(qū)域作一次述職報(bào)告。 （二）檢查落實(shí)人事考核情況。 （三）應(yīng)收帳款的清理（重點(diǎn)是呆壞帳）。 （四）庫(kù)存的盤點(diǎn)抽查。 （五）搜集員工的建議。 （六）對(duì)勞動(dòng)效率進(jìn)行一次考核或比賽。 （七）表?yè)P(yáng)一批人員。 （八）組織一次比賽或活動(dòng)。 （九）根據(jù)預(yù)算修訂、完善下一季度的營(yíng)銷計(jì)劃，總結(jié)本季度的營(yíng)銷工作和預(yù)算完成情況。 （一）半年工作總結(jié)。 （二）獎(jiǎng)勵(lì)一批人員。 （三）對(duì)政策的有效性和執(zhí)行情況考評(píng)一次。 （四）參加一次協(xié)會(huì)或同行業(yè)組織的集會(huì)。 （五）根據(jù)預(yù)算修訂、完善下半年的營(yíng)銷計(jì)劃，總結(jié)上半年度的營(yíng)銷工作和預(yù)算完成情況。 （一）年終總結(jié)。 （二）兌現(xiàn)給銷售人員及各部門人員的承諾。 （三）制定下一年度的市場(chǎng)營(yíng)銷計(jì)劃和工作安排，根據(jù)本年度的預(yù)算和完成情況，分析預(yù)算執(zhí)行過(guò)程中的成功與不足。 （四）店慶活動(dòng)。 （五）年度報(bào)表。 （六）提出三個(gè)創(chuàng)新的意見。 （七）召開一次職工大會(huì)。 （八）對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手和市場(chǎng)情況進(jìn)行一次調(diào)研并作stow分析。全季酒店管理制度電競(jìng)酒店管理制度篇五 有強(qiáng)烈的集體榮譽(yù)感和工作責(zé)任心，堅(jiān)持實(shí)事求事的原則。 思想端正，能吃苦耐勞，有崇高的理想和偉大的目標(biāo)，注重個(gè)人道德修養(yǎng)，養(yǎng)成良好的生活作風(fēng)，樂(lè)于助人，關(guān)心國(guó)家大事。 一直勤奮學(xué)習(xí)，刻苦鉆研，通過(guò)系統(tǒng)地學(xué)習(xí)掌握較為扎實(shí)的基礎(chǔ)知識(shí)。由于有良好的作風(fēng)和明確的目標(biāo)，獲得"xxxxx"、"xxxxx"等榮譽(yù)，得到了領(lǐng)導(dǎo)和同事的肯定，樹立了良好的榜樣。 積極參加體育鍛煉，增強(qiáng)身體素質(zhì)，也熱愛勞動(dòng)，積極參加公司開展的各項(xiàng)文體活動(dòng)，參加社會(huì)實(shí)踐，繼承和發(fā)揚(yáng)了艱苦奮斗的精神，也參加了公司的書法協(xié)會(huì)，豐富業(yè)余生活，使自己在各方面都得到了相應(yīng)的提高。 "寶劍鋒從磨礪出，梅花香自苦寒來(lái)"，本人堅(jiān)信通過(guò)不斷地學(xué)習(xí)和努力，使自己成為一個(gè)有理想、有道德、有文化、有紀(jì)律的學(xué)生，以優(yōu)異的成績(jī)迎接挑戰(zhàn)，為社會(huì)主義建設(shè)貢獻(xiàn)畢生的力量。 思想上，自覺遵守酒店的的規(guī)章制度，堅(jiān)持參加酒店的每次的培訓(xùn)。要求積極上進(jìn)，愛護(hù)酒店的一磚一瓦，一直嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度和積極的熱情投身于學(xué)習(xí)和工作中，雖然有成功的淚水，也有失敗的辛酸，然而日益激烈的社會(huì)竟?fàn)幰彩刮页浞值卣J(rèn)識(shí)到成為一名德智體全面發(fā)展的優(yōu)秀工作者的重要性。 在學(xué)習(xí)上，嚴(yán)格要求自己，憑著對(duì)專業(yè)知識(shí)和技能的強(qiáng)烈追求，端正工作態(tài)度，作到了理論聯(lián)理實(shí)際；除了專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)外，還注意各方面知識(shí)的擴(kuò)展，廣泛的涉獵其他部門、學(xué)科的知識(shí)，從而提高了自身的一專多能的長(zhǎng)處及思想文化素質(zhì)，包括生活中也學(xué)到了養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，生活充實(shí)而有條理，有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)纳顟B(tài)度和良好的生活作風(fēng)，為人熱情大方，誠(chéng)實(shí)守信，樂(lè)于助人，擁有自己的良好做事原則，能與同事們和睦相處。 工作上，先后在總臺(tái)、房務(wù)中心等部門工作過(guò)，在去房務(wù)中心工作之前，酒店重新裝修期間還參加酒店自辦的培訓(xùn)，那時(shí)候是學(xué)習(xí)客房的操作技能，不管在哪個(gè)部門，都嚴(yán)格要求自己，刻苦鉆研業(yè)務(wù)，就是憑著這樣一種堅(jiān)定的信念，爭(zhēng)當(dāng)行家里手。為我以后的工作順利開展打下了良好的基礎(chǔ)。 記得，剛進(jìn)餐廳時(shí)，那時(shí)候的酒店生意爆滿，而我雖然是剛從母校那學(xué)習(xí)了一些理論知識(shí)，但這一現(xiàn)狀不能滿足工作的需求。為了盡快掌握服務(wù)行業(yè)，每天堅(jiān)持來(lái)到酒店學(xué)習(xí)酒店制度及理論知識(shí)等等，到了工作時(shí)間，就和那些前輩們學(xué)習(xí)實(shí)際操作及幫忙做點(diǎn)小事情，到了晚上思家的心情與日俱增，那時(shí)經(jīng)理知道后常給我們開會(huì)，聊聊工作的不便及心中的不滿加上自身不足，以給予工作上支持精神上的鼓勵(lì)，經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間的鍛煉、克服和努力，使我成為一名合格的服務(wù)者，就樣度過(guò)一年半的餐飲工作，讓我收獲最多的也就是在餐飲的時(shí)候，它讓我了解到了人們最基本的交際場(chǎng)合中的禮儀，對(duì)待客人要熱情、友好、耐心、周到。這也是我本人性格中所缺乏的、所沒(méi)有的，也讓我明白與同事之間相處也需要這種精神。其實(shí)這也是改變不好性格的良好途徑。 我后來(lái)工作的時(shí)間大部分在客房，為了能更好的服務(wù)客戶，針對(duì)不同層次、不同需求的客戶，我給予不同的幫助和服務(wù)，這就要求著我不僅要有全面的專業(yè)知識(shí)和廣泛的信息來(lái)源，與各部門也要保持緊密的聯(lián)系。更重要的是傳達(dá)信息的急時(shí)性、準(zhǔn)確性。這些從前廳所學(xué)到的也就讓我在房務(wù)中心的工作得心應(yīng)手。于此同時(shí)加強(qiáng)與同事間的密切配合、團(tuán)結(jié)協(xié)作、彼此之間相互體諒，形成一個(gè)團(tuán)體力量，這樣更能提高工作的效率和進(jìn)度。 最后，我想說(shuō)的是，上面只是我工作中取得的一點(diǎn)成績(jī)，這與單位的領(lǐng)導(dǎo)和同事們的幫助是分不開的。我始終堅(jiān)信一句話“一根火柴再亮，也只有豆大的光。但倘若用一根火柴去點(diǎn)燃一堆火柴，則會(huì)熊熊燃燒”。我希望用我亮麗的青春，去點(diǎn)燃周圍每一位客人，感召激勵(lì)著同事們一起為我們的事業(yè)奉獻(xiàn)、進(jìn)取、創(chuàng)下美好明天。全季酒店管理制度電競(jìng)酒店管理制度篇六 姓名：xx 女38歲 學(xué)歷：大專 工作年限：10年以上 期望薪資：8000—12000元 工作地點(diǎn)：廣州—不限 求職意向：餐飲店長(zhǎng)/經(jīng)理|前廳部經(jīng)理/主管|大堂經(jīng)理|其他餐飲/酒店職位|樓面經(jīng)理 工作經(jīng)驗(yàn)（工作了16年6個(gè)月，做了1份工作） 餐飲管理 工作時(shí)間：1999年2月至20xx年8月[16年6個(gè)月] 職位名稱：總經(jīng)理 工作內(nèi)容：工作經(jīng)歷： 1999，1—20xx，5 上海彩虹坊大酒店——————經(jīng)理 20xx，6—20xx，3 上海朝府城大酒店—————總經(jīng)理 工作描述：1，服從公司的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，負(fù)責(zé)本店的全面工作，執(zhí)行公司的一切規(guī)章制度及行政命令。 2、及時(shí)準(zhǔn)確地向公司反映經(jīng)營(yíng)中遇到的各種問(wèn)題。開拓進(jìn)取，結(jié)合實(shí)際，敢于、善于提出各種合理化建議。 3、負(fù)責(zé)制定服務(wù)規(guī)范、程序和推銷策略，報(bào)營(yíng)運(yùn)部核準(zhǔn)后負(fù)責(zé)組織實(shí)施。業(yè)務(wù)上精益求精，不斷提高管理水平，做好每天工作日記。 4、審閱當(dāng)天的營(yíng)業(yè)報(bào)表，進(jìn)行營(yíng)業(yè)分析，做出相應(yīng)的經(jīng)營(yíng)決策，并保證營(yíng)業(yè)款安全。 5、經(jīng)常組織廚師、樓面經(jīng)理、領(lǐng)班等，根據(jù)就餐客人的意見，改進(jìn)和提高服務(wù)、菜品質(zhì)量。 6、督促完成本店日常經(jīng)營(yíng)工作，按時(shí)作好考勤記錄，月末編制員工考勤表，檢查員工出勤情況、儀容、儀表、個(gè)人衛(wèi)生及各崗位的工作人員合理安排。 7、熱情待客、態(tài)度謙和，常與客人溝通，征詢反饋意見，妥善處理客人的投訴，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。 8、加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理，營(yíng)業(yè)時(shí)間堅(jiān)持在一線，全面掌握店內(nèi)營(yíng)業(yè)情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決營(yíng)業(yè)中出現(xiàn)的各種問(wèn)題。 9、加強(qiáng)財(cái)產(chǎn)管理，對(duì)固定財(cái)產(chǎn)的日常維護(hù)和盤點(diǎn)登記，掌握和控制好物品的使用情況，減少費(fèi)用開支和物品損耗，嚴(yán)控成本，杜絕浪費(fèi)。 10、認(rèn)真抓好服務(wù)質(zhì)量、菜品質(zhì)量、食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、治安安全、防火安全等幾個(gè)主要環(huán)節(jié)工作，責(zé)任到人，嚴(yán)防各類安全事故發(fā)生 20xx，4———20xx，11 小灶王酒店—————總經(jīng)理 20xx年7月畢業(yè)上海開放大學(xué)行政管理 本人的工作職責(zé)：1、服從公司的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，負(fù)責(zé)本店的全面工作，執(zhí)行公司的一切規(guī)章制度及行政命令。 2、及時(shí)準(zhǔn)確地向公司反映經(jīng)營(yíng)中遇到的各種問(wèn)題。開拓進(jìn)取，結(jié)合實(shí)際，敢于、善于提出各種合理化建議。 3、負(fù)責(zé)制定服務(wù)規(guī)范、程序和推銷策略，報(bào)營(yíng)運(yùn)部核準(zhǔn)后負(fù)責(zé)組織實(shí)施。業(yè)務(wù)上精益求精，不斷提高管理水平。 4、審閱當(dāng)天的營(yíng)業(yè)報(bào)表，進(jìn)行營(yíng)業(yè)分析，做出相應(yīng)的經(jīng)營(yíng)決策，并保證營(yíng)業(yè)款安全。 5、經(jīng)常組織調(diào)料師、大堂主管、領(lǐng)班等，根據(jù)就餐客人的意見，改進(jìn)和提高服務(wù)、菜品質(zhì)量。 6、督促完成本店日常經(jīng)營(yíng)工作，按時(shí)作好考勤記錄，月末編制員工考勤表，檢查員工出勤情況、儀容、儀表、個(gè)人衛(wèi)生。 7、熱情待客、態(tài)度謙和，常與客人溝通，征詢反饋意見，妥善處理客人的投訴，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。 8、加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理，營(yíng)業(yè)時(shí)間堅(jiān)持在一線，全面掌握店內(nèi)營(yíng)業(yè)情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決營(yíng)業(yè)中出現(xiàn)的各種問(wèn)題。 9、加強(qiáng)財(cái)產(chǎn)管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費(fèi)用開支和物品損耗，嚴(yán)控成本，杜絕浪費(fèi)。 10、認(rèn)真抓好服務(wù)質(zhì)量、菜品質(zhì)量、食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、治安安全、防火安全等幾個(gè)主要環(huán)節(jié)工作，責(zé)任到人，嚴(yán)防各類安全事故發(fā)生。 11、隨時(shí)檢查設(shè)備運(yùn)行狀況，餐具、器具使用情況，及時(shí)保養(yǎng)、維護(hù)、更換，認(rèn)真執(zhí)行店內(nèi)開支上報(bào)制度，超出職權(quán)范圍的先請(qǐng)示后執(zhí)行。 12、加強(qiáng)員工在崗培訓(xùn)工作，定期組織員工以老帶新學(xué)習(xí)服務(wù)技能及營(yíng)銷知識(shí)。 13、做好所有員工的考勤（包括店長(zhǎng)本人考勤記錄）、考核、考評(píng)工作，堅(jiān)持公平、公正、公開的原則，并將考核情況上報(bào)公司人事部，店長(zhǎng)非日常事務(wù)在工作時(shí)間內(nèi)離開達(dá)30分鐘以上的必須報(bào)上一級(jí)批準(zhǔn)后，并明確告知下屬方可離開。 14、定期組織培訓(xùn)員工業(yè)務(wù)技能，不斷的學(xué)習(xí)各項(xiàng)規(guī)章制度，增強(qiáng)本店凝聚力和競(jìng)爭(zhēng)力。 15、定期組織店內(nèi)管理層召開管理會(huì)議。全季酒店管理制度電競(jìng)酒店管理制度篇七 招收應(yīng)屆初中生或同等學(xué)力者，學(xué)制三年。 （一）培養(yǎng)目標(biāo) 本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體美全面發(fā)展，熱愛社會(huì)主義祖國(guó)和社會(huì)主義事業(yè)，具有敬業(yè)愛崗、吃苦耐勞的精神；具有良好的職業(yè)道德和思想品質(zhì)；具有實(shí)事求是、勤于思考、勇于創(chuàng)新的科學(xué)精神；熱愛旅游服務(wù)事業(yè)，掌握從事飯店服務(wù)、旅游服務(wù)及基層管理工作所需要的文化基礎(chǔ)知識(shí)、專業(yè)知識(shí)和專業(yè)操作技能；具有一定的社會(huì)活動(dòng)和公關(guān)能力；能夠熟練地運(yùn)用所學(xué)理論知識(shí)指導(dǎo)工作；能運(yùn)用比較流利的英語(yǔ)進(jìn)行工作交流；具有適合旅游服務(wù)所需的儀表及素質(zhì)的飯店中級(jí)服務(wù)人員和基層管理人員。 （二）業(yè)務(wù)范圍 ——從事涉外企業(yè)公關(guān)、禮儀等服務(wù)、迎賓工作 ——從事客房、餐廳、酒吧服務(wù)工作 ——從事前廳預(yù)訂、接待、問(wèn)詢、收款工作 ——從事康樂(lè)部、娛樂(lè)部服務(wù)工作 ——從事飯店公關(guān)營(yíng)銷、酒店代表工作 ——從事飯店和其他行業(yè)商務(wù)中心工作 ——掌握必需的文化基礎(chǔ)知識(shí) ——掌握必備的專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí) ——掌握比較熟練的現(xiàn)代飯店各崗位專業(yè)技術(shù)能力 包括： ——交際公關(guān)、產(chǎn)品推銷能力 ——語(yǔ)言表達(dá)和應(yīng)用能力 ——比較流利的專業(yè)英語(yǔ)會(huì)話能力 ——托盤、斟酒、餐中折花能力 ——中、西餐擺臺(tái)、上菜與分菜的能力 ——客房清掃、西式鋪床能力 ——處理偶發(fā)事件的應(yīng)變能力 ——計(jì)算機(jī)操作應(yīng)用能力 （一）文化基礎(chǔ)課程 1、職業(yè)道德與就業(yè)創(chuàng)業(yè)指導(dǎo) 教材：使用江蘇省教育廳規(guī)劃教材《職業(yè)道德與就業(yè)創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)》，蘇州大學(xué)出版社出版。 教學(xué)要求：對(duì)學(xué)生進(jìn)行職業(yè)道德教育與就業(yè)創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)，使學(xué)生通過(guò)了解社會(huì)、了解職業(yè)、了解自己、了解就業(yè)與創(chuàng)業(yè)的在關(guān)知識(shí)，樹立正確的職業(yè)理想，培養(yǎng)高尚的職業(yè)道德情操，形成依法就業(yè)、競(jìng)爭(zhēng)就業(yè)等符合時(shí)代要求的擇業(yè)觀念，學(xué)會(huì)依據(jù)社會(huì)發(fā)展需求和個(gè)人特點(diǎn)進(jìn)行職業(yè)生涯設(shè)計(jì)的方法，增強(qiáng)學(xué)生全面提高自身素質(zhì)的自覺性。 2、法律基礎(chǔ)知識(shí) 教材：使用教育部規(guī)劃教材《法律基礎(chǔ)知識(shí)》，北京師范大學(xué)出版社出版。 教學(xué)要求：對(duì)學(xué)生進(jìn)行法律基礎(chǔ)知識(shí)教育，使學(xué)生了解和掌握與自己的生活密切相關(guān)的法律基本知識(shí)，增強(qiáng)法律意識(shí)，樹立法治觀念，提高辨別是非的能力；做到自覺守法，嚴(yán)格依法辦事，積極運(yùn)用法律武器維護(hù)自身合法權(quán)益，同各種違法犯罪行為作斗爭(zhēng)，成為具有較高法律素質(zhì)的公民，并為將來(lái)依法從事職業(yè)活動(dòng)打下基礎(chǔ)。 3、經(jīng)濟(jì)與政治基礎(chǔ)知識(shí) 教材：使用教育部規(guī)劃教材《經(jīng)濟(jì)與政治基礎(chǔ)知識(shí)》，北京師范大學(xué)出版社出版。 教學(xué)要求：對(duì)學(xué)生進(jìn)行經(jīng)濟(jì)和政治基礎(chǔ)知識(shí)教育，使學(xué)生明確我國(guó)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的所有制基礎(chǔ)和社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的基本特征，了解我國(guó)進(jìn)行經(jīng)濟(jì)建設(shè)的基本方針和政策；能夠初步分析和說(shuō)明常見的社會(huì)經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象，提高參與社會(huì)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)能力；能在今后的職業(yè)活動(dòng)中，自覺規(guī)范自己的經(jīng)濟(jì)行為，積極投身社會(huì)主義的經(jīng)濟(jì)建設(shè)。 4、哲學(xué)基礎(chǔ)知識(shí) 教材：使用教育部規(guī)劃教材《哲學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)》，高等教育出版社出版。 教學(xué)要求：對(duì)學(xué)生進(jìn)行科學(xué)世界觀，人生觀和價(jià)值觀的教育，使學(xué)生明確辯證唯物主義和歷史唯物主義是科學(xué)的世界觀和方法論，是認(rèn)識(shí)世界和改造世界的強(qiáng)大思想武器；引導(dǎo)學(xué)生用馬克思主義哲學(xué)的立場(chǎng)、觀點(diǎn)、方法觀察和分析最常見的社會(huì)生活現(xiàn)象，解決如何做人的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，提高他們適應(yīng)時(shí)代發(fā)展、社會(huì)進(jìn)步和參與社會(huì)實(shí)踐的能力；使學(xué)生能夠面對(duì)改革開放、建立和完善社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制的新要求，進(jìn)行正確的價(jià)值判斷和行為選擇，確立正確的人生目標(biāo)和人生道路。 5、語(yǔ)文 教材：使用江蘇省教育廳編中等職業(yè)學(xué)?！墩Z(yǔ)文》教材。 教學(xué)要求：在初中語(yǔ)文的基礎(chǔ)上，通過(guò)課內(nèi)外的教學(xué)活動(dòng)，使學(xué)生進(jìn)一步鞏固和擴(kuò)展必需的語(yǔ)文基礎(chǔ)知識(shí)，進(jìn)一步提高現(xiàn)代文閱讀能力、寫作能力和口語(yǔ)交際能力，培養(yǎng)淺易文言文的閱讀能力、文學(xué)作品欣賞能力以及發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力，養(yǎng)成自學(xué)和運(yùn)用語(yǔ)文的良好習(xí)慣，為提高全面素質(zhì)、綜合職業(yè)能力和適應(yīng)職業(yè)變化的能力奠定基礎(chǔ)。 6、數(shù)學(xué) 教材、使用江蘇省教育廳編中等職業(yè)學(xué)?！稊?shù)學(xué)》教材。 教學(xué)要求：在初中數(shù)學(xué)的基礎(chǔ)上，學(xué)習(xí)必需的代數(shù)、三角、幾何和概率統(tǒng)計(jì)的基礎(chǔ)知識(shí)，進(jìn)一步提高學(xué)生的基本運(yùn)算能力、基本計(jì)算工具使用能力、空間想象能力、數(shù)形結(jié)合能力、邏輯思維能力和簡(jiǎn)單實(shí)際應(yīng)用能力，提高學(xué)生分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力，發(fā)展學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)，進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)思維方法和辯證唯物主義思想。 7．基礎(chǔ)英語(yǔ) 教材：使用江蘇省教育廳編中等職業(yè)學(xué)?！队⒄Z(yǔ)》教材。 教學(xué)要求：在初中英語(yǔ)的基礎(chǔ)上，使學(xué)生鞏固、擴(kuò)大基礎(chǔ)知識(shí)，培養(yǎng)聽、說(shuō)、讀、寫的基本技能；注重培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用英語(yǔ)進(jìn)行交際的能力和繼續(xù)學(xué)習(xí)的能力；激發(fā)和培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，幫助學(xué)生樹立自信心，養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，提高自主學(xué)習(xí)的能力，形成有效的學(xué)習(xí)策略；開發(fā)智力，培養(yǎng)觀察、記憶、思維、想象和創(chuàng)新能力；了解文化差異，培養(yǎng)愛國(guó)主義精神，增強(qiáng)世界意識(shí)；還要使學(xué)生得到專門用途英語(yǔ)培養(yǎng)愛國(guó)主義精神，增強(qiáng)世界意識(shí)；還要使學(xué)生得到專門用途英語(yǔ)（esp）的初步訓(xùn)練，為學(xué)生步入社會(huì)和進(jìn)一步學(xué)習(xí)打好基礎(chǔ)。 8、體育與健康 教材：使用教育部規(guī)劃教材《體育》，全國(guó)職業(yè)高級(jí)中學(xué)體育課教材編寫組編，遼寧大學(xué)出版社出版。 教學(xué)要求：通過(guò)課內(nèi)外教學(xué)活動(dòng)，全面提高學(xué)生身體素質(zhì)，發(fā)展身體基本活動(dòng)能力，增進(jìn)學(xué)生身心健康。培養(yǎng)學(xué)生未來(lái)職業(yè)所必需的體能和社會(huì)適應(yīng)能力，使學(xué)生掌握必要的體育與衛(wèi)生保健意識(shí)，了解一定的科學(xué)鍛煉和娛樂(lè)休閑方法：提高自主鍛煉、自我保健、自我評(píng)價(jià)和自我調(diào)控的能力，為學(xué)生個(gè)性與體育特長(zhǎng)的發(fā)展及終身鍛煉、繼續(xù)學(xué)習(xí)、創(chuàng)業(yè)立業(yè)奠定基礎(chǔ)。 9、計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ) 教材：使用參加計(jì)算機(jī)考核的基礎(chǔ)教材，計(jì)算機(jī)考核教材。 教學(xué)要求：了解計(jì)算機(jī)系統(tǒng)的基本概念、基礎(chǔ)知識(shí)。掌握win95/98操作系統(tǒng)的使用方法。理解計(jì)算機(jī)文字處理的基礎(chǔ)知識(shí)，熟練掌握文字處理軟件word、電子表格軟件excel等。了解網(wǎng)絡(luò)的基本概念及使用方法。使學(xué)生初步掌握計(jì)算機(jī)應(yīng)用知識(shí)和技術(shù)。培養(yǎng)學(xué)生適應(yīng)信息化社會(huì)要求的計(jì)算機(jī)技術(shù)應(yīng)用能力、實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力，組織學(xué)生參加統(tǒng)一的計(jì)算機(jī)考核。 （二）專業(yè)課 1、中國(guó)歷史 教材：使用全國(guó)中等職業(yè)學(xué)校教材編寫組編《中國(guó)歷史》教材。 教學(xué)要求：通過(guò)講授中國(guó)歷史的基本知識(shí)及重大歷史事件，要求學(xué)生了解中國(guó)發(fā)展概況，特別是了解中國(guó)傳統(tǒng)文化的形成，了解中國(guó)的重大歷史事件和主要?dú)v史人物，培養(yǎng)學(xué)生對(duì)祖國(guó)的熱愛之情，提高審美情趣，培養(yǎng)學(xué)生的歷史唯物主義觀點(diǎn)。 2、涉外禮儀 教材：使用中國(guó)人民大學(xué)出版社出版的實(shí)用禮儀系列教材《涉外禮儀教程》教材。 教學(xué)要求：主要講授禮儀的基本概念（包括日常禮儀、迎賓禮儀和涉外禮儀通則）和各國(guó)禮儀習(xí)俗。讓學(xué)生了解國(guó)內(nèi)外禮儀的相同和不同之處。結(jié)合旅游服務(wù)專業(yè)特點(diǎn)能恰當(dāng)?shù)倪\(yùn)用國(guó)際交往慣例的基本原則，提高服務(wù)質(zhì)量。 3、旅游地理 教材：全國(guó)職業(yè)高中旅游服務(wù)專業(yè)編寫組編《旅游地理》 教學(xué)要求：主要講授我國(guó)各主要旅游地區(qū)的地理要素和旅游景點(diǎn)及世界主要旅游國(guó)家的旅游資源概況。要求學(xué)生了解旅游地理的基本知識(shí)和國(guó)內(nèi)外主要旅游資源、特點(diǎn)及交通狀況、著名特產(chǎn)及民俗風(fēng)情等。 4、飯店公共關(guān)系 教材：高等院校旅游類專業(yè)教材《旅游公共關(guān)系學(xué)》 教學(xué)要求：要求學(xué)生掌握旅游公共關(guān)系的主體、客、傳播、禮儀、等基本知識(shí)，熟悉旅游公共關(guān)系的專題活動(dòng)，掌握危機(jī)的處理方法，并能在旅游活動(dòng)中熟練運(yùn)用。 5、旅游心理學(xué) 教材：全國(guó)職業(yè)高中旅游服務(wù)專業(yè)教材編寫組編《旅游心理學(xué)》。 教學(xué)要求：講授心理學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)和旅游者的心理特點(diǎn)，使學(xué)生了解心理學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)，初步掌握對(duì)旅游者鑒貌辨色的方法，了解旅游者的個(gè)性心理，掌握服務(wù)心理，培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)的心理品質(zhì)。 6、旅游概論 教材：全國(guó)職業(yè)高中旅游服務(wù)專業(yè)教材編寫組編《旅游概論》。 教學(xué)要求：講授旅游的基礎(chǔ)知識(shí)，使學(xué)生了解國(guó)內(nèi)外旅游事業(yè)的歷史、現(xiàn)狀和發(fā)展前景；了解旅游資源開發(fā)和利用的基本知識(shí)及旅游工作的基本任務(wù)，熟悉旅游業(yè)的基本方針和有關(guān)政策。 7、形體 教材：高教出版社教學(xué)錄像帶。 教學(xué)要求：通過(guò)形體訓(xùn)練基本知識(shí)的講授和練習(xí)，使學(xué)生掌握形體訓(xùn)練的基本知識(shí)及方法，提高學(xué)生身體的協(xié)調(diào)、控制及表現(xiàn)能力，矯正不良姿勢(shì)，練就位美形體，提高審美情趣。 8、烹飪酒水知識(shí) 教材：自編教材。 教學(xué)要求：通過(guò)形體訓(xùn)練基本知識(shí)的講授和練習(xí)，使學(xué)生掌握形體訓(xùn)練的基本知識(shí)及方法，提高學(xué)生身體的協(xié)調(diào)、控制及表現(xiàn)能力，矯正不良姿勢(shì)，練就位美形體，提高審美情趣。 9、專業(yè)英語(yǔ)（賓館英語(yǔ)口語(yǔ)） 教材：上海新華大詞典編《賓館英語(yǔ)口語(yǔ)》、職業(yè)高中《英語(yǔ)》（第一、二冊(cè)）。 教學(xué)要求：通過(guò)詞匯、基本語(yǔ)法知識(shí)與教學(xué)和聽、讀、寫的訓(xùn)練，使學(xué)生掌握一定數(shù)量的專業(yè)詞匯并能熟練使用日常服務(wù)用語(yǔ)，具有較強(qiáng)的聽說(shuō)能力和基本閱讀能力。 10、餐飲服務(wù)與管理 教材：高教出版社旅游中等職業(yè)學(xué)校試用教材 教學(xué)要求：通過(guò)餐飲服務(wù)知識(shí)的講授和操作技能的訓(xùn)練，要求學(xué)生掌握餐飲服務(wù)的基本知識(shí)，了解中、西餐菜點(diǎn)基本知識(shí)，較熟練掌握中、西餐服務(wù)的技能。 11、客務(wù)服務(wù)與管理 教材：高教出版社旅游中等職業(yè)學(xué)校試用教材。 教學(xué)要求：通過(guò)前廳與客房服務(wù)業(yè)務(wù)基礎(chǔ)知識(shí)的講授和服務(wù)程序中各項(xiàng)操作技能的訓(xùn)練，要求學(xué)生了解客房的基本概況，掌握客房接待服務(wù)的程序和方法，熟練掌握客房清掃的程序及方法，能正確使用有關(guān)設(shè)備和用具。 12、前廳服務(wù)與管理 教材：中等職業(yè)教育國(guó)家規(guī)劃教材，全國(guó)中等職業(yè)教育教材審定委員會(huì)審定《前廳服務(wù)與管理》教材。 教學(xué)要求：使學(xué)生掌握飯店前廳服務(wù)與管理的基本理論和基礎(chǔ)知識(shí)，熟悉飯店前廳部運(yùn)行與管理的基本程序和方法，具有熟練的禮賓大廳服務(wù)、總臺(tái)服務(wù)（預(yù)訂、接待、溝通、結(jié)賬等）、總機(jī)服務(wù)等各項(xiàng)前廳服務(wù)技能，熱愛并勝任飯店前廳服務(wù)與前廳部基層管理工作，達(dá)到前廳服務(wù)中級(jí)工的水平。 13、飲食文化與鑒賞 教材：自編教材 教學(xué)要求：通過(guò)餐飲服務(wù)知識(shí)，要求學(xué)生了解中、西餐菜點(diǎn)基本知識(shí)與文化背景，擴(kuò)展學(xué)生的知識(shí)面。 14、客源國(guó)概況 教材：高職、高專旅游管理專業(yè)規(guī)劃教材《客源國(guó)（地區(qū)）概況》 教學(xué)要求：要求學(xué)生掌握各客源國(guó)自然環(huán)境特征、人文環(huán)境特征、名城與名勝古跡。了解中國(guó)海外客源、世界旅游業(yè)和旅游組織、世界六大旅游區(qū)劃分、中國(guó)重要旅游組織等內(nèi)容。 15、會(huì)議與會(huì)務(wù)工作 教材：高教出版社旅游中等職業(yè)學(xué)校教材 教學(xué)要求：要求學(xué)生了解和掌握會(huì)議概說(shuō)、會(huì)議秘書工作、會(huì)議準(zhǔn)備工作、會(huì)議中的工作、會(huì)議結(jié)束工作、會(huì)議文書工作、會(huì)議的生活管理、會(huì)議的安全保密工作、會(huì)議禮儀、幾種常見會(huì)議及半一般程序、會(huì)議形式的發(fā)展等內(nèi)容。 （三）選修課程 音美欣賞、飯店設(shè)備常識(shí)、民俗知識(shí)、插花藝術(shù)、旅游保健、烹飪知識(shí)、旅游景觀、旅游資源、調(diào)酒、茶藝。 1、音美欣賞 教材：人民教育出版社的高中教材《音樂(lè)》 教學(xué)要求：要求學(xué)生掌握基本唱歌技巧，培養(yǎng)音樂(lè)素養(yǎng)陶冶情操。 2、民俗知識(shí) 教材：高教出版社旅游中等職業(yè)學(xué)校教材《中國(guó)民族與民俗》 教學(xué)要求：要求學(xué)生了解和掌握各地的各種民俗風(fēng)情，包括生產(chǎn)、生活民俗以及禮儀、信仰民俗，了解民俗旅游的重要性、民俗旅游資源的開發(fā)以及旅游對(duì)民俗資源的影響。 3、插花藝術(shù) 教材：高教出版社旅游中等職業(yè)學(xué)校教材《飯店插花藝術(shù)》 教學(xué)要求：要求學(xué)生了解和掌握插花的基礎(chǔ)知識(shí)、插花的材料、插花的藝術(shù)設(shè)計(jì)、插花技藝、插花在飯店中的應(yīng)用、飯店插花鑒賞、禮儀插花的應(yīng)用以及我國(guó)部分城市花名錄、世界部分國(guó)家國(guó)花名錄等 4、飯店管理概論 教材：高教出版社旅游中等職業(yè)學(xué)校教材。 教學(xué)要求：了解飯店管理的理論和知識(shí)，掌握飯店管理的方法和技能。 5、飯店設(shè)備常識(shí) 教材：使用教育部規(guī)劃教材，全國(guó)中等職業(yè)學(xué)校飯店服務(wù)與管理專業(yè)教材編寫組編《飯店設(shè)備使用常識(shí)》教材。 教學(xué)要求：向?qū)W生介紹旅游飯店匯集的服務(wù)設(shè)備，熟悉和掌握這些設(shè)備功能、使用方法，熟悉和掌握這些設(shè)備的維護(hù)方法，提高學(xué)生將來(lái)從事本專業(yè)的服務(wù)技能。 6、旅游景觀 教學(xué)要求：要求學(xué)生學(xué)會(huì)不同的地文景觀、氣象景觀、水域景觀的正確的欣賞方法，培養(yǎng)審美情趣，提高審美素質(zhì)；激發(fā)學(xué)生探索神奇大自然的興趣；鞏固學(xué)生熱愛自然和祖國(guó)大好河山的感情。 7、茶藝 教材：高教出版社旅游中等職業(yè)學(xué)校教材《茶藝概論》。 教學(xué)要求：要求學(xué)生掌握和了解茶葉知識(shí)、茶與健康、茶藝的形式、飲茶的風(fēng)俗、接待茶禮及表演茶藝 8、調(diào)酒 教材：高教出版社旅游中等職業(yè)學(xué)校教材《調(diào)酒技術(shù)》。 教學(xué)要求：要求學(xué)生掌握和了解國(guó)內(nèi)外各種飲品的基本知識(shí)及其調(diào)制操作技巧。 （四）實(shí)習(xí) 實(shí)習(xí)課含教學(xué)實(shí)習(xí)和綜合實(shí)習(xí)兩部分。 1、教學(xué)實(shí)習(xí) 以校內(nèi)教學(xué)實(shí)習(xí)為主，根據(jù)所學(xué)專業(yè)課有關(guān)技能進(jìn)行模擬練習(xí)。 教學(xué)實(shí)習(xí)計(jì)劃附后。 2、綜合實(shí)習(xí) 以上崗實(shí)習(xí)為主。按專業(yè)技能訓(xùn)練的要求，對(duì)所學(xué)專業(yè)知識(shí)進(jìn)行全面綜合實(shí)習(xí)。保證在規(guī)定時(shí)間內(nèi)將所學(xué)的專業(yè)知識(shí)和專業(yè)技能系統(tǒng)地得到實(shí)踐。全季酒店管理制度電競(jìng)酒店管理制度篇八 一個(gè)管理者需要具備以下三種管理技能： ①技術(shù)技能 就酒店而言，它是具備本酒店，本崗位所需的專業(yè)技術(shù)與技能，在現(xiàn)代企業(yè)中達(dá)成有效的協(xié)作所不能缺少的。不僅工業(yè)企業(yè)需要技術(shù)技能，而且其它產(chǎn)業(yè)同樣需要技術(shù)技能，對(duì)酒店同樣十分重要。 ②觀念技巧 即觀念形成的能力，它是指一個(gè)管理者能進(jìn)行抽象思考，有形成觀念的能力；有一定 管理理論水平，能適用管理思想，去解決實(shí)際問(wèn)題的能力；而且具有分析判斷和決策的能力。 ③人文技巧 即處理人際關(guān)系的`能力。它是指與人共事合作的能力，包括對(duì)內(nèi)聯(lián)系同級(jí)，了解下屬活動(dòng)，激勵(lì)與誘導(dǎo)下屬的積極性，對(duì)外與有關(guān)組織和人員進(jìn)行聯(lián)系和協(xié)調(diào)。 不同層次的管理者具備這三種技巧的要求有異同，如第一種技術(shù)技能，低層管理者（如領(lǐng)班）就必須精通熟練本崗位的特殊性、專門性的技術(shù)技巧，否則他就不能指揮員工向客人提供體質(zhì)服務(wù)。至于高層管理者，對(duì)技術(shù)技巧的要求，不會(huì)像低層管理者那樣重要，但亦需要有一般的了解和掌握，但純粹外行也是不行的。又如第三種是處理人際關(guān)系的能力，無(wú)論高層管理者、中層管理者還是低層管理者都同樣重要。只是工作的對(duì)象和接觸的范圍不同而已。再如第二種觀念形成的能力，對(duì)高層管理者來(lái)說(shuō)則是非