《餐飲人力資源管理》課件-專(zhuān)業(yè)技能維度面試題目設(shè)計(jì)

餐飲企業(yè)員工招聘--設(shè)計(jì)面試題目餐飲企業(yè)人力資源管理自主探究|課程引入|小組匯報(bào)|知識(shí)強(qiáng)化|改進(jìn)提升|總結(jié)拓展企業(yè)導(dǎo)師發(fā)布任務(wù)任務(wù)探究知識(shí)測(cè)驗(yàn)資源學(xué)習(xí)

小組匯報(bào)

問(wèn)題剖析

課后拓展改進(jìn)完善課前資源學(xué)習(xí)課中強(qiáng)化提升課后拓展完善項(xiàng)目任務(wù)完成導(dǎo)圖設(shè)計(jì)面試題目

知識(shí)強(qiáng)化

改進(jìn)提升自主探究|課程引入|小組匯報(bào)|知識(shí)強(qiáng)化|改進(jìn)提升|總結(jié)拓展自主探究|課程引入|小組匯報(bào)|知識(shí)強(qiáng)化|改進(jìn)提升|總結(jié)拓展態(tài)度/價(jià)值觀（V）求職動(dòng)機(jī)（M）個(gè)性特征（P）綜合能力/通用能力（A）專(zhuān)業(yè)技能（S）專(zhuān)業(yè)知識(shí)（k）勝任素質(zhì)模型的六個(gè)維度自主探究|課程引入|小組匯報(bào)|知識(shí)強(qiáng)化|改進(jìn)提升|總結(jié)拓展存在的問(wèn)題企業(yè)專(zhuān)家點(diǎn)評(píng)教師評(píng)閱小組互評(píng)面試題目針對(duì)性不強(qiáng)與崗位的匹配度不夠自主探究|課程引入|小組匯報(bào)|知識(shí)強(qiáng)化|改進(jìn)提升|總結(jié)拓展電視劇《獵場(chǎng)》中鄭秋冬面試視頻自主探究|課程引入|小組匯報(bào)|知識(shí)強(qiáng)化|改進(jìn)提升|總結(jié)拓展項(xiàng)目引入|分享探索|小組匯報(bào)|知識(shí)強(qiáng)化|改進(jìn)提升|總結(jié)拓展專(zhuān)業(yè)技能（S）

專(zhuān)業(yè)技能主要是指從事某一職業(yè)的專(zhuān)業(yè)能力。在求職過(guò)程中，招聘方最關(guān)注的就是求職者是否具備勝任崗位工作的專(zhuān)業(yè)能力。項(xiàng)目引入|分享探索|小組匯報(bào)|知識(shí)強(qiáng)化|改進(jìn)提升|總結(jié)拓展二級(jí)類(lèi)別面試題目測(cè)試點(diǎn)各崗?fù)ㄓ谜?qǐng)談?wù)勀銖氖略摴ぷ鞯膬?yōu)勢(shì)是什么？挖掘應(yīng)聘者的專(zhuān)業(yè)技能你曾受過(guò)與本工作有關(guān)的哪些訓(xùn)練嗎？銷(xiāo)售類(lèi)請(qǐng)向我推銷(xiāo)一下這支鉛筆。銷(xiāo)售技能直觀展現(xiàn)你在拜訪(fǎng)客戶(hù)之前，需要做哪些準(zhǔn)備？客戶(hù)拜訪(fǎng)技能你是否有超額完成銷(xiāo)售目標(biāo)的時(shí)候，你是怎樣取得這樣的業(yè)績(jī)的？業(yè)績(jī)達(dá)成能力在你的前任工作中，你用什么方法來(lái)發(fā)展并維持業(yè)已存在的客戶(hù)的？客戶(hù)維護(hù)請(qǐng)講講你遇到的最困難的銷(xiāo)售經(jīng)歷，你是怎樣勸說(shuō)客戶(hù)購(gòu)買(mǎi)你的產(chǎn)品的？銷(xiāo)售說(shuō)服力

討論1：你認(rèn)為餐飲企業(yè)門(mén)店店長(zhǎng)崗位的專(zhuān)業(yè)技能有哪些？藍(lán)墨云班課討論項(xiàng)目引入|分享探索|小組匯報(bào)|知識(shí)強(qiáng)化|改進(jìn)提升|總結(jié)拓展項(xiàng)目引入|分享探索|小組匯報(bào)|知識(shí)探究|改進(jìn)提升|總結(jié)拓展餐飲門(mén)店店長(zhǎng)崗位必備專(zhuān)業(yè)技能：對(duì)客服務(wù)技能海底撈項(xiàng)目引入|分享探索|小組匯報(bào)|知識(shí)探究|改進(jìn)提升|總結(jié)拓展針對(duì)對(duì)客服務(wù)技能，可設(shè)計(jì)實(shí)操類(lèi)面試題目

餐巾折花

餐飲擺臺(tái)

斟酒項(xiàng)目引入|分享探索|小組匯報(bào)|知識(shí)探究|改進(jìn)提升|總結(jié)拓展餐飲門(mén)店店長(zhǎng)崗位必備專(zhuān)業(yè)技能：處理客人投訴的能力設(shè)計(jì)情境模擬類(lèi)面試