關(guān)于食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)清理情況

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關(guān)于食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)清理狀況

一、基本狀況

依據(jù)《食品安全法》及其實(shí)施條例規(guī)定和《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)“十二五”規(guī)劃》要求，我委制定公布了《食品標(biāo)準(zhǔn)清理工作方案》，成立食品標(biāo)準(zhǔn)清理領(lǐng)導(dǎo)小組和專(zhuān)家組，對(duì)現(xiàn)行食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)食品的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行清理。食品標(biāo)準(zhǔn)清理工作分為食品產(chǎn)品、理化檢驗(yàn)方法、微生物檢驗(yàn)方法、食品毒理學(xué)評(píng)價(jià)程序及方法、非常膳食類(lèi)食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)范8個(gè)工作組進(jìn)行。

食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)清理專(zhuān)家技術(shù)組對(duì)現(xiàn)行食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)以及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中有關(guān)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了分析整理和評(píng)估，依據(jù)《食品標(biāo)準(zhǔn)清理工作方案》和工作要求，以愛(ài)護(hù)公眾身體健康為宗旨，著重標(biāo)準(zhǔn)之間的協(xié)調(diào)性和通用性，在借鑒國(guó)際或其他國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)體系基礎(chǔ)上，考慮我國(guó)食品產(chǎn)品的生產(chǎn)實(shí)際，提出了現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)清理結(jié)果和擬訂的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)目次。

本次標(biāo)準(zhǔn)清理組所涉及標(biāo)準(zhǔn)大多為詳細(xì)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)之間獨(dú)立性較強(qiáng)，清理工作過(guò)程中未涌現(xiàn)重大看法分歧。

二、清理結(jié)果

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2〔一〕現(xiàn)行的食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)共860項(xiàng)。其中強(qiáng)制性國(guó)家

標(biāo)準(zhǔn)133項(xiàng)，推舉性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)223項(xiàng)；強(qiáng)制性行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)70項(xiàng)，推舉性行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)434項(xiàng)。經(jīng)清理，建議廢止15項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，主要是目前已有相應(yīng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和可以被現(xiàn)有食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)掩蓋的標(biāo)準(zhǔn)，如《可可粉》〔LS/T3222-1994〕等；建議修訂為食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的包括《食用酒精》〔GB10343-2022〕、《蜂蜜》〔GB14963-2022〕等39項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)；建議整合為食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的有《蛋與蛋制品》等45項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)；建議繼續(xù)有效的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)有《速凍面米制品》等14項(xiàng)；建議不納入食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)體系有《稻谷》等747項(xiàng)。

〔二〕對(duì)于不納入食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)體系的747項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)中，包括39項(xiàng)強(qiáng)制性國(guó)家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，67項(xiàng)強(qiáng)制性行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，以及641項(xiàng)推舉性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。這些標(biāo)準(zhǔn)中涉及食品安全的指標(biāo)基本引用同類(lèi)產(chǎn)品的食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者食品

中污染物限量等基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)。

三、下一步工作

我委將根據(jù)《食品安全法》規(guī)定和《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)“十二五”規(guī)劃》要求，根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)清理結(jié)果和擬定的食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)目次，做好食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)整合工作。對(duì)擬新制定的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，將根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)管理方法》規(guī)定，開(kāi)展標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)和起草工作。

四、其他需要說(shuō)明的狀況

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3依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)清理工作狀況，專(zhuān)家組建議食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

中食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的目次如下：

〔一〕糧食

〔二〕方便面

〔三〕沖調(diào)谷物制品

〔四〕速凍面米制品

〔五〕面筋

〔六〕巴氏殺菌乳

〔七〕發(fā)酵乳

〔八〕干酪

〔九〕煉乳

〔十〕滅菌乳

〔十一〕乳粉

〔十二〕乳清粉和乳清蛋白粉〔十三〕生乳

〔十四〕調(diào)制乳

〔十五〕稀奶油、奶油和無(wú)水奶油〔十六〕再制干酪

〔十七〕乳糖

〔十八〕酪蛋白

〔十九〕蛋與蛋制品

〔二十〕畜肉

百度文庫(kù)-讓每個(gè)人同等地提升自我〔二十一〕禽肉

〔二十二〕熟肉制品

〔二十三〕腌臘肉制品

〔二十四〕膠原蛋白腸衣

〔二十五〕藻類(lèi)制品

〔二十六〕動(dòng)物性水產(chǎn)品

〔二十七〕干海參

〔二十八〕動(dòng)物性水產(chǎn)制品

〔二十九〕食用菌

〔三十〕醬腌菜

〔三十一〕食用動(dòng)物油脂

〔三十二〕食用植物油料

〔三十三〕食用油脂制品

〔三十四〕食用植物油

〔三十五〕食品工業(yè)用濃縮液〔汁、漿〕〔三十六〕飲料

〔三十七〕包裝飲用水

〔三十八〕飲用自然礦泉水

〔三十九〕蒸餾酒及其配制酒

〔四十〕發(fā)酵酒及其配制酒

〔四十一〕食用酒精

〔四十二〕豆制品

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〔四十三〕食用粕類(lèi)

〔四十四〕豆芽

〔四十五〕食品工業(yè)用植物蛋白

〔四十六〕淀粉糖

〔四十七〕淀粉制品

〔四十八〕食用淀粉

〔四十九〕發(fā)酵醬

〔五十〕醬油

〔五十一〕食醋

〔五十二〕食用鹽

〔五十三〕味精

〔五十四〕食糖

〔五十五〕水產(chǎn)調(diào)味品

〔五十六〕罐頭食品

〔五十七〕糕點(diǎn)、面包

〔五十八〕餅干

〔五十九〕膠基糖果

〔六十〕糖果

〔六十一〕巧克力、代可可脂巧克力及制品〔六十二〕蜂蜜

〔六十三〕花粉

〔六十四〕輻照食品

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〔六十五〕保健〔功能〕食品通用標(biāo)準(zhǔn)

〔六十六〕堅(jiān)果與籽類(lèi)

〔六十七〕膨化食品

〔六十八〕

〔六十九〕蜜餞

〔七十〕冷凍飲品

〔七十一〕食品加工用酵母

〔七十二〕果蔬醬〔建議新增的食品安全標(biāo)準(zhǔn)〕

〔七十三〕堅(jiān)果及籽類(lèi)醬〔建議新增的食品安全標(biāo)準(zhǔn)〕〔七十四〕食品工業(yè)用鹽〔建議新增的食品安全標(biāo)準(zhǔn)〕〔七十五〕復(fù)合調(diào)味料〔建議新增的食品安全標(biāo)準(zhǔn)〕〔七十六〕香辛料通那么〔建議新增的食品安全標(biāo)準(zhǔn)〕〔七十七〕茶葉〔建議新增的食品安全標(biāo)準(zhǔn)〕

〔七十八〕可可豆及其可可制品〔建議新增的食品安全標(biāo)準(zhǔn)〕

〔七十九〕膠原蛋白〔建議新增的食品安全標(biāo)準(zhǔn)〕

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食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)清理專(zhuān)家技術(shù)組對(duì)現(xiàn)行食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)以及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中有關(guān)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了分析整理和評(píng)估，依據(jù)《食品標(biāo)準(zhǔn)清理工作方案》和工作要求，以愛(ài)護(hù)公眾身體健康為宗旨，著重標(biāo)準(zhǔn)之間的協(xié)調(diào)性和通用性，在借鑒