中藥材種植中藥材貯藏及養(yǎng)護技術(shù)措施

第一節(jié)中藥的質(zhì)量變異現(xiàn)象 2一、中藥飲片貯存中常見的質(zhì)量變異現(xiàn)象 2二、中成藥貯存中常見的質(zhì)量變異現(xiàn)象 4第二節(jié)引起中藥質(zhì)量變異的因素 5一、自身因素對中藥質(zhì)量變異的影響 5二、環(huán)境因素對中藥質(zhì)量變異的影響 6第三節(jié)中藥貯藏 8一、中藥貯藏的環(huán)境要求 8二、中藥飲片的貯藏要求 10三、中藥飲片保管養(yǎng)護品種分類 11四、中成藥劑型與貯藏要求 13第四節(jié)中藥養(yǎng)護技術(shù)措施 15一、傳統(tǒng)養(yǎng)護技術(shù) 15二、現(xiàn)代養(yǎng)護技術(shù) 18三、常用中藥材的養(yǎng)護技術(shù) 20四、中藥飲片與炮制品的養(yǎng)護 21第五節(jié)中藥材入庫及貯存管理 22一、中藥材入庫管理 22二、中藥材的貯存管理 23三、影響中藥貯藏的主要因素 30四、中藥貯藏及庫存管理方法 32五、中藥分類貯存方法 34第一節(jié)中藥的質(zhì)量變異現(xiàn)象一、中藥飲片貯存中常見的質(zhì)量變異現(xiàn)象（一）蟲蛀蟲蛀，是指飲片被蟲蛀蝕，從而降低療效或失去藥用價值的現(xiàn)象。蟲蛀對中藥的危害較為嚴重，是常見的一種質(zhì)量異?，F(xiàn)象。蛀蟲對飲片的危害通常表現(xiàn)為以下幾方面：1.蛀蟲將飲片蛀成孔洞，嚴重時飲片內(nèi)部被蛀空，使飲片重量減少、有效成分損失，降低藥物的治療效果。2.蛀蟲糞便、分泌物、蟲尸、蟲皮、蟲屑等污染中藥飲片。3.蛀蟲可能攜帶致病菌、霉菌，從而引起其他危害。4.中藥飲片被蟲蛀之后，有些品種易走油（如當歸、黨參）而引起質(zhì)量進一步變質(zhì)。淀粉、糖、脂肪、蛋白質(zhì)等成分，是有利于蛀蟲生長繁殖的營養(yǎng)物質(zhì)，故含上述成分較多的飲片最易生蟲，如白芷、北沙參、薏苡仁、柴胡、大黃、雞內(nèi)金等。（二）霉變霉變對飲片的危害僅次于蟲蛀。霉變飲片不能再供藥用。適宜的溫度（20℃～35℃）凡含有糖類、黏液質(zhì)、淀粉、蛋白質(zhì)及油類的飲片較易霉變，如牛膝、天冬、馬齒莧、菊花、蘄蛇、五味子、人參、獨活、紫菀等。此外中藥鮮藥因含水量較多，也容易發(fā)生霉變。（三）泛油泛油習稱“走油”，是指因飲片中所含揮發(fā)油、油脂、糖類等，在受熱、受潮或貯藏保管不善時其表面返軟、發(fā)黏、顏色變渾、呈現(xiàn)油狀物質(zhì)并發(fā)出油敗氣味的現(xiàn)象。泛油是一種酸敗變質(zhì)現(xiàn)象，影響療效，甚至可能產(chǎn)生不良反應(yīng)。含油脂多的飲片，內(nèi)部油脂易于溢出表面而造成走油現(xiàn)象。1.為含揮發(fā)油的飲片，如當歸、蒼術(shù)等；2.為含脂肪油的飲片，如柏子仁、桃仁、杏仁等。3.含糖量多的飲片，常因受潮而造成返軟而“走油”，如牛膝、麥冬、天冬、熟地、黃精等。（四）變色各種飲片都有其固有的色澤，這也是中藥飲片檢查中的主要質(zhì)量標志之一。1.熏硫后，可使飲片褪色；2.由于保管不善：（1）顏色由淺變深，如澤瀉、白芷、山藥、天花粉等；（2）由深變淺，如黃芪、黃柏等；（3）由鮮艷變暗淡，如紅花、菊花、金銀花、臘梅花等花類藥。（五）氣味散失氣味散失或變淡薄，就會使藥性受到影響，從而影響藥效。飲片發(fā)霉、泛油、變色等，均能使其氣味散失；環(huán)境溫度過高，使含揮發(fā)油的藥物如肉桂、沉香等，氣味逐漸散失；豆蔻、砂仁粉碎后氣味會逐漸揮發(fā)散失。（六）風化風化，是指某些含結(jié)晶水的無機鹽類藥物，與干燥空氣接觸失去結(jié)晶水，變?yōu)榉墙Y(jié)晶狀的無水粉末物質(zhì)，其質(zhì)量和藥性也隨之發(fā)生了改變。如膽礬、硼砂、芒硝等。（七）潮解潮解，習稱返潮、回潮，是指固體飲片吸收潮濕空氣中的水分，表面逐漸濕潤并慢慢融化成液體狀態(tài)的現(xiàn)象。潮解使得飲片功效降低，并難以貯藏。如青鹽、咸秋石、芒硝等。（八）粘連粘連，是指有些固體飲片遇熱則發(fā)黏或含糖分較高的飲片吸潮后粘結(jié)在一起的現(xiàn)象，如蘆薈、沒藥、乳香、阿魏、鹿角膠、龜甲膠、天冬、熟地等。（九）腐爛腐爛，是指動植物類飲片，尤其是鮮藥，在一定的溫濕度下，飲片腐爛敗壞的現(xiàn)象，如鮮生姜、鮮生地、鮮蘆根、鮮石斛等。飲片一旦出現(xiàn)腐爛現(xiàn)象，即不能再入藥。二、中成藥貯存中常見的質(zhì)量變異現(xiàn)象1.蟲蛀常見劑型有蜜丸、水丸、散劑、茶曲劑等。2.霉變常見劑型有蜜丸、膏滋、片劑等。3.酸敗劑型有合劑、酒劑、煎膏劑、糖漿劑、軟膏劑等。4.揮發(fā)如芳香水劑、酊劑等。5.沉淀常見的劑型有藥酒、口服液、注射液等。第二節(jié)引起中藥質(zhì)量變異的因素一、自身因素對中藥質(zhì)量變異的影響1.水分水分過高，發(fā)生蟲蛀、霉爛、潮解、粘連等。水分過低，發(fā)生風化、氣味散失、泛油、干裂、脆化等現(xiàn)象。測定飲片含水量的方法很多，主要有烘干法、甲苯法、減壓干燥法、氣相色譜法等。2.淀粉容易發(fā)生蟲蛀、霉變。3.黏液質(zhì)易于發(fā)霉、生蟲。如枸杞子、天冬等。4.油脂發(fā)生異味、酸敗等。如桃仁、杏仁、刺猬皮、狗腎等。5.揮發(fā)油氣味減弱，如白芷、當歸、荊芥、薄荷、肉桂、樟腦、姜黃、山柰等。6.色素易發(fā)霉變色，如月季花、玫瑰花等。二、環(huán)境因素對中藥質(zhì)量變異的影響1.溫度（1）在常溫情況下，儲藏中的中藥一般都比較穩(wěn)定。（2）當溫度升高，容易生蟲、霉變，降低含水量和重量，促使化學成分迅速變化。（3）貯存溫度過高，（4）揮發(fā)油的揮發(fā)會加快，使芳香氣味減弱或消失；（5）含糖類及黏液質(zhì)的飲片就容易發(fā)霉、生蟲、變質(zhì)；（6）含油脂成分的飲片引起酸敗泛油，（7）外表油潤的炮制品，易引起外表濕潤；（8）膠類及樹脂類飲片容易變軟而粘結(jié)成塊，如乳香、阿膠等。（9）溫度過低，低于冰點，對某些新鮮的藥物如鮮石斛、鮮蘆根等，或某些含水量較多的藥物，也會產(chǎn)生有害的影響。2.濕度（1）一般炮制品的絕對含水量應(yīng)控制在7%～13%，貯存環(huán)境的相對濕度應(yīng)控制在35%～75%。（2）當空氣相對濕度達到75%，溫度30℃時含糖類、黏液質(zhì)、淀粉類飲片更容易吸潮變質(zhì)，如天冬、地黃、山藥等；（3）一些粉末狀藥物也易吸潮粘連成塊。（4）相對濕度高于75%時多數(shù)無機鹽類礦物藥都容易潮解，如芒硝、膽礬；（5）鹽炙的飲片容易變潮生霉，如鹽知母等；（6）蜜汁飲片，如炙甘草、炙黃芪、炙枇杷葉等，特別容易吸濕粘連，吸濕后飲片表面也容易霉變。（7）當相對濕度過低時含結(jié)晶水的藥物易失去結(jié)晶水而風化。3.日光（1）日光破壞色素而導(dǎo)致變色，如玫瑰花、月季花、桑葉、益母草等花、葉、草類飲片，在日光照射下顏色變淺，干燥易碎。（2）直接的日光照射，能使藥物溫度增高，含有揮發(fā)油的飲片當歸、丁香、川芎等易發(fā)生氣味散失、泛油。（3）但紫外線和熱能，起到散潮防霉的作用。4.空氣（1）其中氧和臭氧對中藥的變異起著重要作用，以氧化反應(yīng)最為主要。（2）如常見的牡丹皮、大黃、黃精等顏色變深（3）薄荷的變色、氣味散失，也是氧化作用的結(jié)果。5.霉菌一般室溫在20℃～35℃，相對濕度在75%以上，霉菌極易萌發(fā)為菌絲，發(fā)育滋長，使淡豆豉、瓜蔞、肉蓯蓉等飲片發(fā)生霉變、腐爛變質(zhì)而失效。6.蟲害溫度在18℃-35℃，藥材含水量達13%以上及空氣的相對濕度在70%以上時，最利于常見害蟲的繁殖生長。尤其是蘄蛇、澤瀉、黨參、貝母、蓮子等含蛋白質(zhì)、淀粉、油脂、糖類較多的飲片，易被蟲蛀蝕心。7.包裝容器常用的包裝有陶瓷容器、玻璃容器、金屬容器、木質(zhì)容器、紙及硬紙包裝、塑料包裝等。容器密封方法一般有封蓋法、塞口法、泥頭密封、熔蠟密封、熱合密封及粘貼密封等。8.貯存時間藥品不宜長時間貯存，要做到先產(chǎn)先出、近效期先出。第三節(jié)中藥貯藏一、中藥貯藏的環(huán)境要求（一）《中國藥典》“凡例”[貯藏]項下對各名詞術(shù)語的規(guī)定[貯藏]項下的規(guī)定，系對藥品貯藏與保管的基本要求，除礦物藥應(yīng)置干燥潔凈處不作具體規(guī)定外，一般以下列名詞術(shù)語表示（如貯藏項未規(guī)定貯存溫度的系指常溫）1.遮光系指用不透光的容器包裝，例如棕色容器或黑色包裝材料包裹的無色透明、半透明容器。2.密閉系指將容器密閉，以防止塵土及異物進入。3.密封系指將容器密封，以防止風化、吸潮、揮發(fā)或異物進入。4.熔封或嚴封系指將容器熔封或用適宜的材料嚴封，以防止空氣和水分的侵入并防止污染。5.陰涼處系指不超過20℃的環(huán)境。6.涼暗處系指避光并不超過20℃的環(huán)境。7.冷處系指2℃～10℃的環(huán)境。8.常溫系指10℃～30℃的環(huán)境。除另有規(guī)定外，[貯藏]項未規(guī)定貯存溫度的一般系指常溫。（二）中藥貯藏對環(huán)境的基本要求1.按包裝標示的溫度要求儲存藥品，包裝上沒有標示具體溫度的，按照《中華人民共和國藥典》規(guī)定的貯藏要求進行儲存。2.儲存藥品相對濕度為35%～75%。3.儲存藥品應(yīng)當按照要求采取避光、遮光、通風、防潮、防蟲、防鼠等措施。4.特殊管理的藥品應(yīng)當按照國家有關(guān)規(guī)定儲存。二、中藥飲片的貯藏要求1.含淀粉多的藥材和飲片貯于通風、干燥處，如澤瀉、山藥、葛根等2.含揮發(fā)油多的藥材和飲片置陰涼、干燥處，如薄荷、當歸、川芎、荊芥等3.含糖分及黏液質(zhì)較多的飲片貯于通風干燥處，如肉蓯蓉、熟地黃、天冬、黨參等。4.種子類藥材因炒制后增加了香氣密閉貯藏于缸、罐中，如紫蘇子、萊菔子、薏苡仁、扁豆等5.動物類藥材主要有皮、骨、甲、蛇蟲軀體密封保存，四周無鼠洞，并有通風設(shè)備，陰涼貯存。6.加酒炮制的當歸、常山、大黃等飲片，加醋炮制的芫花、大戟、香附、甘遂等飲片，均應(yīng)貯于密閉容器中，置陰涼處貯存。7.鹽炙的澤瀉、知母、車前子、巴戟天等飲片應(yīng)貯于密閉容器內(nèi)，置通風干燥處貯存。8.蜜炙的款冬花、甘草、枇杷葉等飲片通常密閉貯于缸、罐內(nèi)，并置通風、干燥處貯存，以免吸潮。9.某些礦物類飲片如硼砂、芒硝等，應(yīng)貯于密封的缸、罐中，并置于涼爽處貯存。10.少數(shù)貴重飲片如人參、西洋參、麝香、熊膽、西紅花、冬蟲夏草等，應(yīng)與一般飲片分開貯藏，專人管理，并注意防蟲、防霉，置陰涼、通風、干燥處貯藏。麝香，應(yīng)用瓶裝密閉；牛黃宜瓶裝，在霉季時放入石灰缸中，以防受潮霉變；人參應(yīng)放入石灰箱內(nèi)貯存等。11.毒性中藥應(yīng)嚴格按照有關(guān)的管理規(guī)定辦理，設(shè)專人負責管理，切不可與一般飲片混貯，以免發(fā)生意外事故。12.易燃的硫黃、火硝等，必須按照消防管理要求，貯存在安全地點。在夏天，應(yīng)防止自燃。防止自燃的方法主要是藥材應(yīng)干燥，空氣要流通，堆垛層間不能太高。三、中藥飲片保管養(yǎng)護品種分類1.易生蟲飲片黨參、人參、南沙參、冬蟲夏草、當歸、獨活、白芷、防風、板藍根、甘遂、生地、澤瀉、全瓜蔞、枸杞子、大皂角、桑葚、龍眼肉、核桃仁、蓮子、薏苡仁、杏仁、青風藤、桑白皮、鹿茸、蘄蛇、雞內(nèi)金、菊花、金銀花、凌霄花、北沙參、防己、莪術(shù)、貝母、金果欖、佛手、陳皮、砂仁、酸棗仁、紅花、鬧羊花、蒲黃、芫花、蟬蛻、黃柏、狗腎、地龍、甘草、黃芪、山藥、天花粉、桔梗、靈芝、豬苓、茯苓、水蛭、僵蠶、蜈蚣、烏藥、葛根、丹參、何首烏、赤芍、苦參、延胡索、升麻、萆薢、大黃、肉豆蔻、淡豆豉、柴胡、地榆、川芎、半夏、玉竹2.易發(fā)霉飲片天冬、牛膝、獨活、玉竹、黃精、白果、橘絡(luò)、全瓜蔞、山茱萸、蓮子心、枸杞子、大棗、馬齒莧、大薊、小薊、大青葉、桑葉、哈蟆油、鹿筋、狗腎、水獺肝、蛤蚧、黃柏、白鮮皮、川槿皮、人參、黨參、當歸、毛知母、紫菀、菊花、紅花、金銀花、白及、本香、五味子、洋金花、螻蛄、地龍、蘄蛇、蜈蚣、甘草、葛根、山柰、青皮、芡實、薏苡仁、梔子、羌活、紫菀、黃芩、遠志3.易泛油飲片獨活、火麻仁、核桃仁、榧子、千金子、當歸、牛膝、巴豆、狗腎、木香、龍眼肉、橘核、杏仁、螻蛄、紫河車、前胡、川芎、白術(shù)、蒼術(shù)4.易變色飲片月季花、白梅花、玫瑰花、款冬花、紅花、山茶花、金銀花、扁豆花、橘絡(luò)、佛手、通草、麻黃5.易失去氣味飲片廣藿香、香薷、紫蘇、薄荷、佩蘭、荊芥、細辛、肉桂、花椒、月季花、玫瑰花、吳茱萸、八角茴香、丁香、檀香、沉香、厚樸、獨活、當歸、川芎6.易升華飲片樟腦、薄荷腦、冰片7.易軟化融化類飲片松香、蘆薈、阿魏、豬膽膏、白膠香、安息香、柿霜、乳香、沒藥、蘇合香8.易風化飲片硼砂、白礬、綠礬、芒硝、膽礬9.易潮解飲片芒硝、大青鹽、綠礬、膽礬、硼砂、咸秋石、鹽附子、全蝎、海藻、昆布四、中成藥劑型與貯藏要求1．丸劑丸劑可分為蜜丸、水丸、糊丸、濃縮丸、蠟丸等。（1）蜜丸蜜丸是不易保存的一種劑型，極易吸收空氣中的水分而發(fā)霉生蟲。蠟皮包裝的蜜丸，應(yīng)防止重壓與受熱。（2）水丸、糊丸、濃縮丸容易發(fā)生霉變、蟲蛀、松碎等。（3）蠟丸應(yīng)密封并置陰涼干燥處貯存。除另有規(guī)定外，各種丸劑均應(yīng)密封貯存。2.散劑易吸濕或風化，在充分干燥后.以防潮性能好的包裝材料進行包裝。3.片劑片劑因含藥材粉末或浸膏量較多，因此當氣溫高時，片劑極易吸潮、松片、裂片以致粘連、霉變等，發(fā)現(xiàn)上述現(xiàn)象則不能使用。溫度過低，則藥片干裂，影響質(zhì)量。片劑常用封口加蓋密封。置于室內(nèi)涼爽、通風、干燥處。除另有規(guī)定外，片劑應(yīng)密封貯存。4.膏劑（1）煎膏劑（膏滋）可出現(xiàn)結(jié)皮、霉變、發(fā)酵、變酸、糖晶析出等現(xiàn)象，而不宜藥用。應(yīng)密封，置陰涼處貯存。（2）膏藥常含有揮發(fā)性藥物，應(yīng)密閉，置陰涼處貯存（3）軟膏劑（油膏）應(yīng)遮光，密閉貯存。5.合劑在貯存期間允許有少量輕搖易散的沉淀。6.顆粒劑易受潮結(jié)塊、潮解、發(fā)霉。無糖型顆粒劑較含糖型顆粒劑潮解情況為輕。7.膠囊劑膠囊劑容易吸收水分，且貯存溫度不宜超過30℃；8.糖漿劑應(yīng)使用深色盛裝容器避光保存，灌裝后密封，防潮熱，防污染。9.注射劑注射劑應(yīng)遮光貯存。（1）注射液應(yīng)密封于中性硬質(zhì)玻璃安瓿中。（2）注射用無菌粉末應(yīng)密封于西林瓶中，10.膠劑會粘連成團，或發(fā)霉變質(zhì)。不能暴曬或火烘，可置于石灰缸內(nèi)保存數(shù)日11.酒劑在貯藏期間允許有少量輕搖易散的沉淀。12.露劑水溶液內(nèi)的揮發(fā)性物質(zhì)易于散發(fā)，同時也容易生霉和發(fā)生大量的絮狀沉淀而變質(zhì)。露劑應(yīng)密封，置陰涼處貯存。13.栓劑故在貯藏中，應(yīng)以蠟紙、錫紙包裹，放于紙盒內(nèi)或裝于塑料或玻璃瓶中，注意不要擠壓，以免互相接觸發(fā)生粘連或變形。除另有規(guī)定外，應(yīng)在30℃以下密閉貯存。14.其他機型第四節(jié)中藥養(yǎng)護技術(shù)措施一、傳統(tǒng)養(yǎng)護技術(shù)（一）清潔養(yǎng)護法清潔衛(wèi)生是防止倉蟲入侵的最基本和最有效的方法。（二）除濕養(yǎng)護法常采用的干燥劑有：①常采用的干燥劑有：①生石灰塊②無水氯化鈣1.通風法2.吸濕防潮法（1）選擇條件較好的小庫房。（2）選擇一定的容器（3）可利用日曬或采用加熱烘干，使飲片的水分散失，保持干燥。（三）密封（密閉）養(yǎng)護法1.容器密封貯藏藥房的庫存量小2.罩帳密封貯藏法中藥或炮制品品種數(shù)量較多，庫房面積又大的3.庫房密封貯藏法飲片品種單一而數(shù)量多，庫房面積又小的細料、貴重中藥或飲片，除可用容器密封貯存外，還可采用復(fù)合薄膜材料包裝袋真空密封貯存。（四）低溫養(yǎng)護法一般蛀蟲在環(huán)境溫度8℃～10℃停止活動，在－4C～-8℃進入冬眠狀態(tài)，溫度低于－4℃經(jīng)過一定時間，可以使害蟲致死。如哈蟆油、銀耳、人參、菊花、山藥、枸杞子、陳皮等也常用此法。冷藏最好在梅季前進行，并且過了梅季才可以出庫，同時溫度不能低于2℃，以免影響飲片的質(zhì)量。（五）高溫養(yǎng)護法一般情況下溫度高于40℃，蛀蟲就停止發(fā)育、繁殖，當溫度高于50℃時，蛀蟲將在短時間內(nèi)死亡。但必須注意的是，含揮發(fā)油的飲片烘烤時溫度不宜超過60℃，以免影響飲片的質(zhì)量。（六）對抗貯存法也稱異性對抗驅(qū)蟲養(yǎng)護，是采用兩種或兩種以上藥物同貯，相互克制起到防止蟲蛀、霉變的養(yǎng)護方法。1.如牡丹皮與澤瀉、山藥同貯；2.蛤蚧與花椒、吳茱萸或蓽澄茄同貯；3.蘄蛇或白花蛇與花椒或大蒜瓣同貯；4.土鱉蟲與大蒜同貯，人參與細辛同貯；5.冰片與燈心草同貯，硼砂與綠豆同貯；6.藏紅花與冬蟲夏草同貯等。7.還可采用與具有特殊氣味的物質(zhì)密封同貯；8.動物、昆蟲類飲片，如烏梢蛇、地龍、蛤蚧等；9.油脂類中藥及炮制品，如柏子仁、桃仁、棗仁等；10.含糖類飲片，如枸杞子、龍眼肉、黃芪、大棗等11.貴重飲片，如冬蟲夏草、鹿茸等；12.含揮發(fā)油類飲片，如當歸、川芎、瓜蔞等；13.均可噴灑少量95%藥用乙醇或50度左右的白酒密封養(yǎng)護，也可達到良好防蛀、防霉效果。二、現(xiàn)代養(yǎng)護技術(shù)（一）干燥養(yǎng)護技術(shù)1.遠紅外加熱干燥養(yǎng)護法優(yōu)點：（1）干燥快，成本低，脫水率高。（2）質(zhì)優(yōu)良，脫水率高?？勺龅奖砝锿瑫r干燥。但應(yīng)注意凡不易吸收遠紅外線的藥材或太厚（大于l0mm）的藥材，均不宜用遠紅外輻射干燥。2.微波干燥養(yǎng)護法優(yōu)點：（1）干燥迅速（2）產(chǎn)品質(zhì)量好：仍可保持原有的色香味。（3）加熱均勻。（4）熱效率高。（5）反應(yīng)靈敏。（二）氣調(diào)養(yǎng)護技術(shù)在高溫季節(jié)里，還能有效地防止走油、變色等現(xiàn)象發(fā)生。氣調(diào)養(yǎng)護費用低，不污染環(huán)境，保存質(zhì)量好，容易管理，是一項科學而經(jīng)濟的養(yǎng)護方法。（三）60Co-γ射線輻射殺蟲滅菌養(yǎng)護技術(shù)輻射殺蟲滅菌養(yǎng)護的特點有：1.效率高，效果顯著；2.不破壞藥材外形；3.不會有殘留放射性和感生放射性物質(zhì)，在不超過1000Rad的劑量下，不會產(chǎn)生毒性物質(zhì)和致癌物質(zhì)4.有些藥物輻射后會引起成分變化。（四）包裝防霉養(yǎng)護法值得注意的是，進行這種包裝時，一定需要包裝環(huán)境無菌、貯存物無菌及包裝容器無菌。目前絕大部分是采用聚乙烯材料。聚乙烯不宜用蒸氣滅菌，最適宜用環(huán)氧乙烷混合氣體滅菌。（五）氣幕防潮養(yǎng)護技術(shù)首要條件是在庫房結(jié)構(gòu)密封，外界空氣無法侵入的情況下進行，不然效果不佳。另外，由于氣幕只有防護作用，而沒有吸濕作用，因此配合除濕機使用效果更佳。（六）蒸氣加熱養(yǎng)護技術(shù)可分為低溫長時滅菌、亞高溫短時滅菌及超高溫瞬時滅菌三種。具有成本低、投資少、成分損失少及無殘留毒物等優(yōu)點。超高溫瞬間滅菌是將滅菌物迅速加熱到150℃，經(jīng)2-4秒鐘的瞬間完成滅菌。超高溫瞬間滅菌由于滅菌溫度高，滅菌時間短，這樣加熱殺滅微生物的速度比藥物成分發(fā)生反應(yīng)的速度來得快，因此藥效損失甚微。（七）氣體滅菌養(yǎng)護技術(shù)氣體滅菌主要是指環(huán)氧乙烷防霉技術(shù)及混合氣體防霉技術(shù)。環(huán)氧乙烷的沸點較低，有易燃易爆的危險，因此可應(yīng)用環(huán)氧乙烷混合氣體，它是由環(huán)氧乙烷與氟利昂按國際通用配方組成，具有滅菌效果可靠、安全、操作簡便等優(yōu)點。（八）中藥揮發(fā)油熏蒸防霉技術(shù)其中以蓽澄茄、丁香揮發(fā)油的效果最佳。在庫養(yǎng)護記錄表檢查日期品名規(guī)格數(shù)量養(yǎng)護監(jiān)測重點養(yǎng)護方法質(zhì)量狀況檢查員備注蟲蛀發(fā)霉泛油潮解變色晾曬烘干陰干密封干燥劑降氧法磷化鋁熏蒸填寫說明：選擇養(yǎng)護項目的打√，沒有選擇的劃/三、常用中藥材的養(yǎng)護技術(shù)（一）根及根莖類藥材的養(yǎng)護1.常見易發(fā)霉的中藥有：甘草、當歸、羌活、紫菀、黃芩、遠志等，它們含有霉菌生長需要的營養(yǎng)物質(zhì)，在適宜條件下，極易霉變。2.易生蟲的中藥有：川芎、當歸、板藍根、半夏、甘草、桔梗等。（二）葉、花、全草類藥材的養(yǎng)護1.花類藥材在貯藏中常發(fā)生褪色、發(fā)霉、蟲蛀、走氣、花冠脫落變形等現(xiàn)象。在貯藏時，應(yīng)根據(jù)各花類藥的特點，選用不同的方法貯藏。2.全草類藥材在貯藏中，葉片或花穗易引起霉蛀或變色，因此需防潮、避光，置陰涼干燥處貯藏。（三）果實與種子類藥材的養(yǎng)護新入庫的果實類中藥，有較強的呼吸作用，它不僅能吸潮發(fā)熱，也能因之霉變。若采收時未充分干燥，霉變更易發(fā)生。種子類藥材在貯藏中極易回潮、發(fā)霉等變異。（四）莖、皮類藥材的養(yǎng)護莖類藥材與根、根莖類藥材一樣，在貯藏中也容易發(fā)生霉變。應(yīng)根據(jù)不同藥材進行不同的貯藏養(yǎng)護。四、中藥飲片與炮制品的養(yǎng)護（一）中藥飲片和炮制品的變異現(xiàn)象主要有：蟲蛀、發(fā)霉、泛油、變色、氣味散失、風化、潮解溶化、粘連、揮發(fā)、腐爛等。（二）飲片與炮制品的貯藏方法1.藥材切制成不同規(guī)格的飲片后，由于截斷面增加很多，與外界空氣接觸也隨之擴大了，因此吸濕及污染的機會也多，除嚴格控制水分外，應(yīng)選用適當容器貯藏。2.飲片庫房應(yīng)保持通風、陰涼及干燥，避免日光的直接照射，室溫應(yīng)控制在25℃以下，相對濕度在75%以下為宜。3.飲片的貯藏容器必須合適，根據(jù)藥材的不同性質(zhì)選用不同的容器。4.對于含淀粉多的藥材，切成飲片后要及時干燥并防止污染，應(yīng)貯于通風、干燥、涼爽處防蟲蛀。5.凡含揮發(fā)油多的藥材如當歸、川芎等切成飲片后，干燥溫度一般在60℃以下，以避免損失。6.對含糖分及黏液質(zhì)較多的飲片宜于通風干燥處貯藏養(yǎng)護。第五節(jié)中藥材入庫及貯存管理一、中藥材入庫管理1.倉庫保管人員收到檢驗報告單和物料放行單后，根據(jù)物料放行單和檢驗報告結(jié)果將合格的中藥材移入合格區(qū)，物料未放行或者檢驗結(jié)果不合格的中藥材移入不合格區(qū)。2.物料放行、檢驗合格的中藥材填寫《物料入庫單》，辦理入庫手續(xù)；填寫《進廠中藥材分類臺帳》；填寫《物料庫存貨位卡》，記錄收、發(fā)、結(jié)存情況。貨位卡上的庫存數(shù)據(jù)和實物應(yīng)相符，做到帳、物、卡一致。中藥材庫存貨位卡應(yīng)詳細記錄中藥材編號、品名、規(guī)格/等級、收料日期、供貨單位、來料批號、數(shù)量、本廠檢驗單號、有效期或復(fù)驗期等。3.臺賬應(yīng)做到及時記錄，字跡清晰，按項目逐一填寫，不得漏項，重復(fù)的不得用符號代替，臺賬都要保持清潔完好，無丟失，無亂涂亂改，可追蹤。4.填寫內(nèi)容出現(xiàn)錯誤需更改時，必須將錯誤的地方畫上一條橫線，然后寫上正確的內(nèi)容，更改者必須簽字。5.不合格的中藥材要隔離存放，按《不合格物料、成品管理標準操作規(guī)程》妥善管理，及時退回購貨單位，并建立《不合格品臺帳》。二、中藥材的貯存管理1.入庫的中藥材按類別（原藥材、飲片、凈藥材、貴細藥材、中藥材粉、浸膏等）和批號分類存放。揮發(fā)性中藥材放在陰涼庫密閉存放，中藥材粉需低溫貯存地放在陰涼庫，浸膏放在冷庫存放。需要避光儲存的物料應(yīng)該有避光措施，對濕度有要求的物料應(yīng)該存放在有控制濕度措施的庫房。2.入庫中藥材應(yīng)按貯存條件要求貯放，應(yīng)保持庫內(nèi)清潔、干燥、通風。注意外界溫度、濕度變化，及時采取有效措施調(diào)節(jié)室內(nèi)溫度和濕度。倉庫應(yīng)有溫、濕度記錄，填寫《庫房溫濕度記錄》，按照《倉庫溫度、濕度監(jiān)測管理標準操作規(guī)程》執(zhí)行和管理。對于特殊要求的中藥材，溫、濕度應(yīng)可調(diào)、可控。需要在陰涼庫儲存的中藥材按照《陰涼庫管理標準操作規(guī)程》管理。3.原藥材、中藥材經(jīng)車間挑選處理合格后，入凈藥材庫，按凈藥材管理。4.凈藥材到庫后，倉庫保管員要進行初檢，內(nèi)容包括：品名、規(guī)格、數(shù)量、包裝、檢驗合格報告單，進行入庫，建立貨位卡，填寫凈藥材臺帳5.中藥材應(yīng)按其有效貯存期貯放，到期前一個月重新試驗，合格后方可發(fā)放。按照《物料有效貯存期管理標準操作規(guī)程》和《物料貯存期限及復(fù)驗期管理標準操作規(guī)程》執(zhí)行。6.庫存中藥材應(yīng)做到日清點，月盤點。每月盤點時填寫《原輔材料盤存報告單》。7.庫房要做到按照《倉庫清潔衛(wèi)生管理標準操作規(guī)程》清潔衛(wèi)生，填寫《倉庫清潔記錄》。物料碼放整齊，標識明顯清楚，分區(qū)、分類、分批、分規(guī)格、離地、離墻存放，貨位間保持一定距離。在庫中藥材養(yǎng)護執(zhí)行《中藥材養(yǎng)護管理標準操作規(guī)程》。物料入庫單年月日品名供貨單位規(guī)格件數(shù)數(shù)量備注采購人接收人一式兩份，采購員一份，倉庫保管員一份物料入庫單年月日品名供貨單位規(guī)格件數(shù)數(shù)量備注采購人接收人一式兩份，采購員一份，倉庫保管員一份進廠中藥材分類臺賬中藥材名稱：規(guī)格/等級：采集部位：藥材外形：年進廠編號來源檢驗單號入庫量發(fā)出量結(jié)存量收發(fā)人領(lǐng)料人備注月日件數(shù)數(shù)量件數(shù)數(shù)量件數(shù)數(shù)量物料庫存貨位卡名稱：規(guī)格：來源：種類：年進廠編號/批號摘要收入發(fā)出結(jié)存?zhèn)渥⒃氯占?shù)量件數(shù)量件數(shù)量不合格品臺賬年品名規(guī)格編號/批號單位數(shù)量件數(shù)來源不合格項檢驗單號采購人處理情況備注月日庫房溫濕度記錄年月庫房名稱：相對濕度范圍XX～XX%溫度范圍XX～XX℃日期上午（時間XX：XX～XX：XX）下午（時間XX：XX～XX：X）上午下午記錄人復(fù)核人備注溫度相對濕度溫度相對濕度1234567891011121314151617181920212223242526原輔材料盤存報告單年月日原輔材料名稱物料編號單位期初存量期初在制領(lǐng)用回收完工生產(chǎn)耗用損耗其中在制交庫退庫期末存量備注倉庫清潔記錄清潔要求：1.清潔頻次：每天一次2.清潔方法：（1）用拖布擦地面、墊倉板（2）用抹布擦貨架等3.每次進出料后要隨時清潔4.記錄要求：已清√未清×年庫房名稱時間清潔狀態(tài)清潔人備注月日三、影響中藥貯藏的主要因素（一）空氣因素空氣成分多樣，其中的臭氧和氧氣都具有氧化的功能，特別是臭氧，雖然含量不高，但它具有非常強的氧化性，對中藥及其制品中的糖類、脂肪油等有機物都有氧化作用，能夠加速他們的變質(zhì)。尤其是經(jīng)過炮制的中藥制品，在空氣中放置過久，就會出現(xiàn)泛油、氣味變淡、變色、霉變等現(xiàn)象，因此在中藥貯藏時應(yīng)盡量不與空氣直接接觸。（二）日光因素如果將中藥及其炮制品長時間地置于日光下，那么由于日光照射會引起溫度的升高，從而使藥物原有的色澤變淡、揮發(fā)油變少，甚至出現(xiàn)風化現(xiàn)象，特別是一些中藥炮制品，在經(jīng)過日光照射后，影響非常的大，如花類藥物及含有芳香油的藥物，經(jīng)日曬后，其質(zhì)量會大幅度的下降。（三）溫度因素在中藥的貯藏中，一般比較適宜的溫度為15度到20度之間，如果超出這個范圍，無論升高或降低都會對藥物質(zhì)量產(chǎn)生影響。當溫度過高時，分子運動會加快，中藥內(nèi)部發(fā)生了相應(yīng)的化學及物理變化，加速了氧化作用及芳香油的揮發(fā)，藥物成分也會隨之發(fā)生改變，影響了中藥的質(zhì)量。反之，如果溫度過低，對于某些含水量較高或新鮮的藥材的貯存亦極為不利。（四）濕度濕度控制在中藥儲藏中占有非常重要的位置，溫度對中藥及其制品的化學成分、形態(tài)及含水量都有重要的影響，同時，隨著濕度的增大易產(chǎn)生受潮霉變等現(xiàn)象，嚴重損壞了中藥的質(zhì)量。因此在中藥存貯中，就嚴格控制濕度范圍，并做好中藥及其炮制品的包裝工作，確保其能夠很好的阻隔空氣及其中的水分，確保質(zhì)量不會受到濕度變化的影響。（五）霉菌霉菌的生長繁殖同所有的生命體一樣，深深地感受著環(huán)境的影響，一般室溫在20度到35度時，相對濕度在75%以上，霉菌極易萌發(fā)為菌絲，發(fā)育滋長，溶蝕藥物組織，使之發(fā)霉、腐爛變質(zhì)而失效。（六）蟲害藥物害蟲的發(fā)育和蔓延，是根據(jù)環(huán)境內(nèi)部的溫度、空氣的相對濕度以及藥材的成分和含水量而定。一般情況下，溫度在18度到35度，藥材含水量達13%以上及空氣的相對濕度在70%以上最易生蟲。一般藥物炮制品均有一定的含水量，若炮制品的含水量增高到13%以上，尤其是含蛋白質(zhì)、淀粉、油脂、糖類的炮制品最易受蟲蛀蝕心。所以炮制品入庫貯存，一定要充分干燥，密閉保管或密封保管。四、中藥貯藏及庫存管理方法（一）中藥養(yǎng)護技術(shù)探究1.清潔安全養(yǎng)護。保持良好的存儲環(huán)境，做到中藥飲片庫房內(nèi)無塵、干凈且擺放整齊，要防止蛀蟲、鼠類等對中藥的損壞，同時做好安全防火、防水、防盜工作。2.干燥防潮養(yǎng)護，通風干燥。利用自然氣候調(diào)節(jié)庫房的溫度和濕度。一般在晴天或室外濕度較低時開啟窗戶進行通風、降溫、散濕、防潮，也可通過安裝換氣扇來通風干燥。吸濕防潮：應(yīng)用干燥劑，如生石灰等。吸濕防潮，保持庫房環(huán)境的干燥。3.藥劑熏蒸養(yǎng)護。對中藥實施磷化鋁片處理。用透氣紙或紗布將中藥飲片包好，將磷化鋁片置于中藥中，每立方米中藥飲片可放置3—10片，藥物揮發(fā)可產(chǎn)生氣味，會殺死蛀蟲以及蟲卵。此方法不會對人體構(gòu)成危害，且不會影響中藥飲片的藥效。4.對抗養(yǎng)護。為防止蟲蛀、發(fā)霉等因素對中藥的影響，可在貯藏時將兩種或兩種以上不同的中藥材一同貯藏，也可以與有特殊氣味的中藥同貯，起到相互影響，防蟲、防霉的作用。5.新技術(shù)養(yǎng)護。在條件允許的情況下，可以采用新技術(shù)進行有效的養(yǎng)護，如遠紅外加熱干燥養(yǎng)護、氣調(diào)養(yǎng)護、氣幕防潮養(yǎng)護、微波干燥養(yǎng)護、輻射防霉除蟲養(yǎng)護及除氧保鮮養(yǎng)護等，從而起到很好的養(yǎng)護作用。（二）庫藏方法分析中藥貯藏保管的方法有多種，從流程上一般可以分為事先對藥物進行干燥處理，處理之后將不同藥品貯藏在不同的容器中。在貯藏的過程中實施人工管理和技術(shù)結(jié)合的運用來防止藥物在藥效和質(zhì)地上發(fā)生明顯變化，其方法大致如下。1.干燥法：針對大多數(shù)的根、莖中草藥材，保管前應(yīng)將中草藥在陽光下充分曬干。對于一些其他多汁而富有肉質(zhì)的中草藥材要先采取去汁的措施，如將這些中草藥煮沸晾干等。針對一些無法承受日光暴曬的中草藥可以放置陰涼的空氣流通處自然晾干，運用這種方式讓空氣的流動帶走藥物內(nèi)的水分，使其水分自然蒸發(fā)而干燥。如果外界環(huán)境條件達不到要求，則可以在室內(nèi)運用火爐加溫，通過提高室內(nèi)溫度來達到干燥的目的。2.貯藏法：貯藏中草藥的地點位置應(yīng)選在建筑的第三層處，這樣可以在一定程度上保證室內(nèi)的干燥、空氣流通程度、潮濕度以及防止鼠害等，同時，還應(yīng)對室內(nèi)的溫度和濕度加以控制。在貯藏藥物之前最好運用干燥法將藥物的含水量控制在10%左右。另外，對于藥物貯藏的容器進行選擇時，最好選擇木質(zhì)質(zhì)地好的藥柜、密封缸壇、帶蓋瓷缸等。貯藏的過程中除了要滿足藥物的外界貯藏條件，也可以通過利用一些科學技術(shù)來貯藏。3.養(yǎng)護法：養(yǎng)護法是指在貯藏條件充分的情況下，在貯藏的過程中要時常加以保管措施。對于一些比較貴重的藥材，在貯藏的過程中要時刻加以保管防護措施，比如麝香等藥材，這些藥材應(yīng)該放在密封的陶制品中，加以專人管理。對于一些藥品的養(yǎng)護可以適當?shù)剡\用一些人工技術(shù)，比如適用于密封的藥物，在其密封的容器中充入二氧化碳或者降低氧含量，通過去除或是降低氧氣來防止藥物發(fā)生氧化、防止微生物生存在藥物中引起蟲蛀。同時，中藥購置的量要適當，要根據(jù)醫(yī)院的具體要求情況來購置，避免量過大而出現(xiàn)藥物堆積發(fā)生質(zhì)變引起資源浪費的現(xiàn)象。五、中藥分類貯存方法1.植物類藥材（1）重點養(yǎng)護品種指最容易蟲蛀、霉變、泛油、變色的品種。這類中藥的種類很多，如當歸、甘草等，貯存這類藥材的倉庫應(yīng)選擇結(jié)構(gòu)建筑好、干燥、涼爽、四周整潔、平時溫濕度管理嚴格，具有藥劑熏蒸條件，且能做到及時檢查質(zhì)量，可有效地控制蟲霉現(xiàn)象的產(chǎn)生。（2）花類品種貯存花類藥材的關(guān)鍵，是要防止受潮，故必須嚴格控制濕度。（3）全草及地上部分品種藥材中全草和地上部分的品種很多，由于體輕質(zhì)泡，貯存時占用面積很大。多數(shù)品種只要自身干燥，一般不容易發(fā)生變化，可以貯存在條件一般性的倉庫內(nèi)。（4）鹽腌品種鹽腌藥材具有潮解、融化和含鹽分的特點，故貯存這類藥材應(yīng)選擇陰涼倉庫，盡量防止潮濕空氣的浸入。（5）鮮活品種2.動物類藥材動物類藥材主要有皮、肉、骨、甲和蛇蟲軀體，它們極易生蟲和泛油，并具有腥臭氣味，保管、養(yǎng)護比一般藥材困難。3.礦石、貝殼類藥材這類藥材一般不受外界影響，可貯存在一般的倉庫內(nèi)。4.特殊類型藥材（1）細（?。┵F品種如人參、西洋參、麝香等，這類藥材經(jīng)濟價值高，必須嚴格管理。（2）易燃品種藥材中有遇火極易燃燒的品種，如硫黃、火硝、樟腦等，必須按照消防管理要求，貯存在安全地點。（3）毒性藥材毒性藥材指毒性劇烈，治療劑量與中毒劑量相近，使用不當會致人中毒或死亡的藥材，毒性藥材的貯存和管理應(yīng)根據(jù)國家關(guān)于毒品管理條例設(shè)專人負責，嚴格執(zhí)行管理制度，防止意外發(fā)生。毒性中藥材的養(yǎng)護應(yīng)根據(jù)其品種、來源、理化性質(zhì)、變質(zhì)情況及庫存量來決定。5.中藥養(yǎng)護技術(shù)簡介中藥養(yǎng)護是運用現(xiàn)代科學的方法研究中藥保管和影響中藥貯藏質(zhì)量及其養(yǎng)護防患的一門綜合性技術(shù)，現(xiàn)代中藥養(yǎng)護以預(yù)防中藥變化為主，近年還進一步研究防止中藥在貯藏過程中的毒物污染，以符合21世紀無殘毒、無公害綠色中藥的要求。（1）干燥養(yǎng)護技術(shù)干燥可以除去中藥中過多的水分，同時可殺死霉菌、害蟲及蟲卵，起到防治蟲、霉，久貯不變質(zhì)的效果。常用的干燥方法有攤晾法、高溫烘燥法、石灰干燥法、木炭干燥法、翻垛通風法和密封吸濕法。（2）冷藏養(yǎng)護技術(shù)采用低溫（0℃以上，10℃以下）貯藏中藥，可以有效防止不宜烘、晾中藥的生蟲、發(fā)霉、變色等變質(zhì)現(xiàn)象發(fā)生。有些貴重中藥采用冷藏法。（3）埋藏養(yǎng)護技術(shù)有石灰埋藏法、沙子埋藏法、糠殼埋藏法、地下室貯藏法。（4）化學藥劑養(yǎng)護技術(shù)藥物防蟲霉就是利用無機或有機化學藥物來抑制霉菌、害蟲的生長和繁殖，通常分為防霉劑和殺蟲劑。目前應(yīng)用的各種防霉劑和殺蟲劑較多，但是適用于中藥的防霉殺蟲劑很少。因為中藥是供人內(nèi)服的藥物，所應(yīng)用的防霉殺蟲劑必須是對人類無害的，而且必須是毒性小、效力高、價格低廉、防霉效果持久的藥物，才能普遍應(yīng)用于大量的中藥。常用的方法有硫磺熏蒸法、磷化鋁熏蒸法、氯化苦熏蒸法、氨水熏蒸法和醋酸鈉噴灑法。（5）對抗同貯養(yǎng)護技術(shù)對抗同貯也稱異性對抗驅(qū)蟲養(yǎng)護，是利用不同品種的中藥所散發(fā)的特殊氣味、吸潮性能或特有驅(qū)蟲去霉化學成分的性質(zhì)來防止另一種中藥發(fā)生蟲、霉變變質(zhì)等現(xiàn)象的一種貯藏養(yǎng)護方法。如澤瀉、山藥與丹皮同貯防蟲保色、藏紅花防冬蟲夏草生蟲等。（6）無公害氣調(diào)養(yǎng)護技術(shù)氣調(diào)養(yǎng)護法即在密閉條件下，人為調(diào)整空氣的組成，造成一低氧的環(huán)境，抑制害蟲和微生物的生長繁殖及中藥自身的氧化反應(yīng)，以保持中藥品質(zhì)的一種方法。該方法可殺蟲、防霉。還可在高溫季節(jié)里，有效地防止走油、變色等現(xiàn)象的發(fā)生，費用少，無殘毒，無公害，是一項科學而經(jīng)濟的技術(shù)。6.中藥的貯藏措施中藥在運輸、貯藏過程中，如管理不當，養(yǎng)護不善，在外界條件和自身性質(zhì)相互作用下，就會發(fā)生物理、化學變化，例如出現(xiàn)霉變、蟲蛀、變色、變味、風化、等現(xiàn)象，直接影響藥物的質(zhì)量和療效，這些現(xiàn)象稱為中藥的變異現(xiàn)象。掌握中藥各種變異現(xiàn)象及特色，了解變異的原因，才能有效地進行防治，保證臨床用藥的安全有效。（1）影響中藥變異的常見外界因素有哪些影響中藥變異的常見外界因素包括溫度、濕度、空氣、日光、微生物、蟲害及鼠害。1）溫度常溫下中藥的成分基本穩(wěn)定，利于貯存，但當溫度升至34℃以上就會發(fā)生某些中藥的變異，如含油脂較多的苦杏仁、柏子仁等油分外溢，含糖類較多的黃精、玉竹會粘連、變味等。而溫度低于0℃時，某些含水量較高的中藥（如鮮地黃、鮮石斛等）所含水分就會結(jié)冰，細胞壁及原生質(zhì)受損，從而導(dǎo)致中藥療效降低。2）濕度濕度可影響中藥的含水量，直接引起中藥潮解、溶化、糖質(zhì)分解、霉變、風化、干裂等各種變化。3）空氣空氣中的氧和臭氧也對中藥的質(zhì)變起著重要的作用。害蟲的生長發(fā)育及繁殖都離不開氧，因此，改變空氣成分的組成比例是防治倉蟲的有效途徑之一。4）日光長時間日光照射會促使中藥成分發(fā)生氧化、分解、聚合等光化反應(yīng)，日光中的紫外線和熱還可使含蛋白質(zhì)的中藥材變性、色素分解、加速鞣質(zhì)產(chǎn)生沉淀。5）微生物微生物是中藥材發(fā)霉、腐爛的主要因素。中藥材中的營養(yǎng)物質(zhì)，包括脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物和水分等有利于微生物的生長繁殖，其中霉菌類是造成中藥發(fā)霉變質(zhì)是主要微生物