大班安全教案食品安全教案

大班安全教案：食品安全教案

食品安全的重要性及影響因素01食品安全對兒童健康的影響影響生長發(fā)育營養(yǎng)不良生長發(fā)育遲緩??影響免疫力容易生病抵抗力下降??影響智力發(fā)展記憶力減退注意力不集中??食品原料問題使用劣質(zhì)原料原料污染食品加工過程問題加工過程不衛(wèi)生使用非法添加劑食品儲存與運輸問題儲存條件不當運輸過程污染食品中可能存在的安全隱患自然環(huán)境因素土壤污染水源污染社會環(huán)境因素食品安全監(jiān)管不力食品安全意識不強影響食品安全的環(huán)境因素食品采購與儲存的安全要點02選擇正規(guī)渠道購買超市便利店信譽良好的商鋪01觀察食品包裝包裝完整無損生產(chǎn)日期、保質(zhì)期清晰02查看食品標簽營養(yǎng)成分表生產(chǎn)廠家信息03如何選擇安全食品010203分類儲存干燥食品濕潤食品食品原料儲存條件避光通風干燥定期檢查檢查食品質(zhì)量及時處理變質(zhì)食品食品儲存的正確方法0102保質(zhì)期判斷閱讀食品包裝上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期注意食品顏色、氣味、口感的變化新鮮度判斷觀察食品的顏色、氣味、口感檢查食品是否有霉變、腐爛等現(xiàn)象食品保質(zhì)期與新鮮度的判斷食品烹飪與加工的安全操作0301食材清洗使用清水清洗洗凈后流水沖洗02食材切配使用干凈的刀具切配案板與刀具分開使用03烹飪過程控制火候避免食物交叉污染烹飪過程中的安全注意事項加工人員身體健康洗手消毒加工環(huán)境干凈整潔定期消毒加工設(shè)備定期清洗消毒食品加工過程中的衛(wèi)生要求食品添加劑使用按照規(guī)定使用不超量使用食品添加劑注意事項選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的添加劑儲存食品添加劑時遵循規(guī)定食品添加劑的使用與注意事項食品分發(fā)與進食的安全原則04身體健康洗手消毒分發(fā)人員干凈整潔定期消毒分發(fā)環(huán)境使用干凈的餐具避免手直接接觸食物分發(fā)方式食品分發(fā)的衛(wèi)生要求??????進食環(huán)境干凈整潔避免蚊蟲滋生進食方式慢慢咀嚼避免狼吞虎咽進食速度適中避免過飽進食過程中的安全注意事項遵循食品安全原則選擇安全食品儲存食品得當烹飪加工規(guī)范01提高食品安全意識學習食品安全知識提高自我保護能力02定期體檢檢查身體指標發(fā)現(xiàn)問題及時就醫(yī)03預(yù)防食物中毒的有效措施培養(yǎng)兒童良好的飲食習慣05洗手習慣吃飯前洗手洗手時使用肥皂進食習慣不挑食適量進食口腔衛(wèi)生養(yǎng)成刷牙習慣使用牙線清潔牙齒教育兒童養(yǎng)成衛(wèi)生飲食習慣營養(yǎng)均衡攝入蛋白質(zhì)攝入蔬菜水果適量攝入避免過量攝入高熱量食品控制零食攝入選擇健康零食果蔬干堅果引導兒童選擇健康食品01營養(yǎng)評估測量身高、體重檢查血紅蛋白等指標02營養(yǎng)指導根據(jù)評估結(jié)果調(diào)