高中一輪復習化學跟蹤檢測（三十一）飲食中的有機化合物有機高分子材料

跟蹤檢測（三十一）飲食中的有機化合物有機高分子材料1．下列實驗結論不正確的是()選項實驗操作現(xiàn)象結論A食醋浸泡水垢產(chǎn)生無色氣體乙酸的酸性比碳酸強B乙醇與橙色酸性重鉻酸鉀溶液混合橙色溶液變?yōu)榫G色乙醇具有還原性C碘酒滴到土豆片上土豆片變藍淀粉遇碘元素變藍D新制Cu(OH)2與葡萄糖溶液混合加熱產(chǎn)生磚紅色沉淀葡萄糖具有還原性解析：選CA項，水垢主要成分是碳酸鈣，加入食醋后有無色氣體產(chǎn)生，此氣體是CO2，說明乙酸的酸性強于碳酸，故說法正確；B項，重鉻酸鉀具有強氧化性，能把乙醇氧化，說明乙醇具有還原性，故說法正確；C項，碘酒含有碘單質，利用淀粉遇碘單質變藍，而不是碘元素，故說法錯誤；D項，葡萄糖是多羥基醛，能被弱氧化劑新制氫氧化銅氧化，葡萄糖具有還原性，故說法正確。2．(2018·湖北黃石模擬)下列有關有機物的敘述中正確的是()A．石油經(jīng)分餾可得到汽油、煤油、柴油、煤焦油等含碳原子數(shù)比較少的輕質油B．福爾馬林、葡萄糖溶液與新制的Cu(OH)2共熱，都會有磚紅色沉淀產(chǎn)生C．糖類、油脂、蛋白質、硝酸纖維、酚醛樹脂都是有機高分子化合物D．血紅蛋白、牛胰島素、蠶絲、過氧化氫酶、人造奶油充分水解均可得到氨基酸解析：選B煤焦油是煤的干餾產(chǎn)物，A項錯誤；福爾馬林為甲醛的水溶液，甲醛和葡萄糖分子結構中均存在醛基，均能與新制的Cu(OH)2共熱生成磚紅色沉淀，B項正確；糖類中的單糖、二糖等不是高分子化合物，油脂也不是高分子化合物，C項錯誤；人造奶油的主要成分不是蛋白質，水解不能得到氨基酸，D項錯誤。3．(2018·溫州模擬)某學生用下列方法解決生活中的問題，不能獲得成功的是()A．用食醋和石灰水驗證雞蛋殼中含有碳酸鈣B．將淀粉在唾液淀粉酶的作用下水解C．用米湯檢驗食鹽中是否加了碘D．用灼燒并聞氣味的方法區(qū)別純棉織物和純羊毛織物解析：選CA項，食醋的主要成分為醋酸，與雞蛋殼中的碳酸鈣反應生成二氧化碳氣體，再用石灰水檢驗二氧化碳氣體，正確；B項，淀粉在唾液淀粉酶的作用下催化水解最終生成葡萄糖，正確；C項，食鹽中的碘元素是以KIO3形式存在，不是I2，米湯中含淀粉，淀粉只與I2發(fā)生顯色反應，不能與KIO3發(fā)生顯色反應，錯誤；D項，純棉織物主要成分是纖維素，純羊毛織物主要成分是蛋白質，所以用灼燒并聞氣味的方法可以區(qū)別純棉織物和純羊毛織物，正確。4.(2018·河北三市聯(lián)考)有機物M可用于合成香料，其結構簡式如圖所示。下列有關說法不正確的是()A．有機物M中有2種含氧官能團B．1mol有機物M可與1molNaOH發(fā)生反應C．有機物M能與溴水發(fā)生加成反應D．1mol有機物M最多能與3molH2反應解析：選C由題給有機物M的結構簡式可知，M中含有羥基和酯基2種含氧官能團，A項正確；M中只有酯基能和NaOH發(fā)生反應，B項正確；M不能與溴水發(fā)生加成反應，C項錯誤；M中只有苯環(huán)能與H2發(fā)生反應，故1molM最多能與3molH2反應，D項正確。5．(2018·云南昆明質檢)下列關于常見有機物的說法中正確的是()①棉花、蠶絲和聚乙烯的主要成分都是纖維素②甲烷、乙醇和乙酸在一定條件下都能發(fā)生取代反應③等質量的乙烷、乙烯、苯充分燃燒，消耗氧氣的量由多到少④除去乙酸乙酯中殘留的乙酸，加過量飽和Na2CO3溶液振蕩后，靜置分液⑤乙酸乙酯和植物油均可水解生成乙醇⑥乙烯、苯、乙醇、油脂都能使酸性KMnO4溶液退色A．①⑤⑥ B．②③④C．①②③ D．②④⑤解析：選B蠶絲的主要成分是蛋白質，聚乙烯是塑料，①錯；植物油水解生成丙三醇(甘油)，⑤錯；苯不能使酸性KMnO4溶液退色，⑥錯。6.芳樟醇在食品、醫(yī)藥、日化等領域均具有重要應用價值，其結構簡式如圖所示。下列說法錯誤的是()A．芳樟醇的分子式為C10H18OB．芳樟醇含有的官能團為羥基、碳碳雙鍵C．芳樟醇能發(fā)生取代反應和加成反應D．1mol芳樟醇完全燃燒消耗313.6LO2解析：選DA項，由結構簡式可知芳樟醇的分子式為C10H18O，正確；B項，芳樟醇所含的官能團為羥基、碳碳雙鍵，正確；C項，芳樟醇含有羥基，能發(fā)生酯化反應(屬于取代反應)，含有碳碳雙鍵，能發(fā)生加成反應，正確；1mol芳樟醇完全燃燒，消耗標準狀況下O2的體積為eq\b\lc\(\rc\)(\a\vs4\al\co1(10＋\f(18,4)－\f(1,2)))×22.4L＝313.6L，D項沒有指明標準狀況，錯誤。7．(2018·甘肅蘭州診斷)下列有關有機物的敘述不正確的是()A．分子式為C5H10O2且能與Na2CO3溶液反應產(chǎn)生氣體的有機物有4種B．用酸性高錳酸鉀溶液既可以鑒別甲烷和乙烯，也可以除去甲烷中的乙烯C．乙烷與氯氣反應制氯乙烷的反應類型和乙烯與氯化氫反應制氯乙烷的反應類型不同D．用碳酸鈉溶液可一次性鑒別乙酸、苯和乙醇三種無色液體解析：選B能與Na2CO3溶液反應產(chǎn)生氣體，則分子中含有羧基，該有機物的結構簡式為C4H9COOH，—C4H9有—CH2CH2CH2CH3、、、4種，故該有機物有4種，A項正確；酸性高錳酸鉀溶液能將乙烯氧化為CO2，若用其除去甲烷中的乙烯，則會引入新的雜質CO2，B項錯誤；乙烷與氯氣反應制氯乙烷為取代反應，乙烯與氯化氫反應制氯乙烷為加成反應，C項正確；碳酸鈉溶液與乙酸反應產(chǎn)生CO2氣體，與苯不相溶，溶液分層，與乙醇互溶，故可以用碳酸鈉溶液一次性鑒別乙酸、苯和乙醇，D項正確。8．下列說法正確的是()A．氨基酸和蛋白質既能與酸反應又能與堿反應B．食用植物油的主要成分是不飽和高級脂肪酸甘油酯，屬于高分子化合物C．“酸雨”是由大氣中的碳、硫、氮的氧化物溶于雨水造成D．蔗糖、麥芽糖、淀粉和纖維素都能水解，最終水解產(chǎn)物都為葡萄糖解析：選A氨基和羧基既是氨基酸的官能團，也是蛋白質的官能團，氨基能與酸反應，羧基能與堿反應，A項正確；油脂不是高分子化合物，B項錯誤；酸雨是大氣中硫、氮的氧化物溶于水造成的，與含碳的氧化物無關，因為飽和碳酸的pH約為5.6，pH<5.6的降水才能稱為酸雨，C項錯誤；淀粉和纖維素屬于多糖，它們水解的最終產(chǎn)物都是葡萄糖，蔗糖水解產(chǎn)物是葡萄糖和果糖，麥芽糖水解產(chǎn)物是葡萄糖，D項錯誤。9．(2018·江南十校聯(lián)考)我國科學家屠呦呦因為發(fā)現(xiàn)青蒿素而獲得2015年的諾貝爾生理學或醫(yī)學獎。已知二羥甲戊酸是生物合成青蒿素的原料之一，下列關于二羥甲戊酸的說法中正確的是()二羥甲戊酸A．與乙醇發(fā)生酯化反應生成產(chǎn)物的分子式為C8H18O4B．能發(fā)生加成反應，不能發(fā)生取代反應C．在銅的催化下與氧氣反應的產(chǎn)物可以發(fā)生銀鏡反應D．標準狀況下，1mol該有機物可以與足量金屬鈉反應產(chǎn)生22.4LH2解析：選CA項，分子式應為C8H16O4，錯誤；B項，不能發(fā)生加成反應，可以發(fā)生取代反應，錯誤；C項，在銅的催化下與氧氣反應能將醇羥基氧化成醛基，正確；D項，生成標準狀況下的H2應為33.6L，錯誤。10．聚丙烯酸鈉(CH2CCOONaH)具有超強吸水性，能吸收空氣中的水分，可用于礦山道路運輸抑塵等。下列敘述不正確的是()A．聚丙烯酸鈉屬于混合物B．聚丙烯酸鈉屬于天然有機高分子化合物C．聚丙烯酸鈉的單體為CH2=CH—COONaD．路面噴灑聚丙烯酸鈉溶液能抑制揚塵，一定程度上能預防霧霾和PM2.5解析：選B聚丙烯酸鈉不是天然的有機物。11．(2018·廣西三市調研)分子式為C5H8O2的有機物，能使酸性高錳酸鉀溶液退色，也能與飽和NaHCO3溶液反應，則該有機物的結構有(不考慮立體異構)()A．6種B．7種C．8種D．9種解析：選C能使酸性高錳酸鉀溶液退色，也能與飽和NaHCO3溶液反應，結合其分子式可知，該有機物中含有碳碳雙鍵、羧基，如圖：、、，碳碳雙鍵可以在①～⑧的位置，故符合條件的結構共8種，C項正確。12.(2018·湖北八校聯(lián)考)青霉素是最重要的抗生素，其在體內經(jīng)酸性水解后得到一種有機物X。已知X的結構簡式如圖所示，下列有關X的說法正確的是()A．X為烴的含氧衍生物B．X的分子式為C5H10NO2SC．X只能發(fā)生取代反應D．X中碳原子上的H若有1個被Cl取代，則有2種不同產(chǎn)物解析：選D烴的含氧衍生物是指除含有C、H外，還含有O的有機物，X屬于氨基酸，不屬于烴的含氧衍生物，A項錯誤；X的分子式為C5H11NO2S，B項錯誤；X還能發(fā)生氧化反應、縮聚反應等，C項錯誤；X中碳原子上的H有2種：①—CH3上的H，②與—NH2相連接的C原子上的H，故其被1個Cl取代的產(chǎn)物有2種，D項正確。13．核糖是合成核酸的重要原料，結構簡式為CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO，下列關于核糖的敘述正確的是()A．與葡萄糖互為同分異構體B．可與新制的Cu(OH)2懸濁液反應生成磚紅色沉淀C．不能發(fā)生取代反應D．可以使紫色的石蕊試液變紅解析：選B分析核糖的結構簡式可知其化學式為C5H10O5，葡萄糖的化學式為C6H12O6，A錯誤；核糖分子中含有—CHO，—CHO與新制的Cu(OH)2懸濁液反應生成磚紅色沉淀，B正確；核糖分子中含有—OH，可與羧酸發(fā)生酯化反應，但沒有—COOH，不能使紫色的石蕊試液變紅，C、D錯誤。14．下列各選項中符合條件的同分異構體種數(shù)最多的是(均不考慮立體異構)()A．異丁烷的二氯代物B．分子式為C6H14的有機物C．甲酸正丙酯屬于酯的同分異構體D．分子式為C5H10O2并能與飽和NaHCO3溶液反應放出氣體的有機物解析：選BA項，異丁烷的二氯代物有(CH3)2CHCHCl2、(CH3)2CClCH2Cl、CH3CH(CH2Cl)2，共有3種；B項，C6H14是烷烴，只有碳鏈異構，其同分異構體有CH3(CH2)4CH3、(CH3)2CHCH2CH2CH3、CH3CH2CH(CH3)CH2CH3、(CH3)3CCH2CH3、(CH3)2CHCH(CH3)2，共有5種；C項，甲酸正丙酯屬于酯的同分異構體有CH3COOCH2CH3、CH3OOCCH2CH3、(CH3)2CHOOCH，共有3種；D項，分子式為C5H10O2且與飽和NaHCO3溶液反應能產(chǎn)生氣體，則該有機物中含有—COOH，所以為飽和一元羧酸，烷基為—C4H9，—C4H9有4種結構，故符合條件的同分異構體共有4種。綜上所述，本題選B。15．制備乙酸乙酯的綠色合成路線之一如圖：下列說法不正確的是()A．M的分子式為C6H12O6B．N的結構簡式為CH3COOHC．④的反應類型屬于取代反應D．淀粉與纖維素互為同分異構體解析：選D淀粉或纖維素水解的最終產(chǎn)物都是葡萄糖，即M的分子式為C6H12O6，A正確；根據(jù)反應④的產(chǎn)物可知該反應是取代反應，N的結構簡式為CH3COOH；淀粉與纖維素分子結構中的n值不同，即二者的分子式不同，不互為同分異構體。16．(2018·煙臺模擬)乙醇是一種重要的化工原料，由乙醇為原料衍生出的部分化工產(chǎn)品如圖所示：回答下列問題：(1)A的結構簡式為____________________。(2)B的化學名稱是____________________。(3)由乙醇生產(chǎn)C的化學反應類型為_____________________________________。(4)E是一種常見的塑料，其化學名稱是_____________________________________。解析：(1)根據(jù)A的分子式，結合A由C2H5OH氧化得到可知A為CH3COOH。(2)CH3COOH與C2H5OH發(fā)生酯化反應得到乙酸乙酯。(3)C2H5OH與C的分子式比較可知，C2H5OH分子中的1個H原子被取代，所以反應類型為取代反應。(4)E的單體為D，根據(jù)D的分子式可知D為氯乙烯，所以E為聚氯乙烯。答案：(1)CH3COOH(2)乙酸乙酯(3)取代反應(4)聚氯乙烯17．資料在線：查閱資料可知如表所示數(shù)據(jù)：物質乙醇乙酸乙酸乙酯濃硫酸沸點(℃)78.5117.977.5338.0[實驗步驟]某學生在實驗室制取乙酸乙酯的主要步驟如下：①在30mL的大試管A中按體積比1∶4∶4配制濃硫酸、乙醇和乙酸的混合溶液；②按如圖所示連接好裝置(裝置氣密性良好)，用小火均勻地加熱裝有混合溶液的大試管5～10min；③待試管B收集到一定量的產(chǎn)物后停止加熱，撤去試管B并用力振蕩，然后靜置待分層；④分離出乙酸乙酯層、洗滌、干燥。[問題設計]請根據(jù)題目要求回答下列問題：(1)配制該混合溶液的主要操作步驟為_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________；寫出制取乙酸乙酯的化學方程式：_____________________________________________________________________________________________________________。(2)步驟②中需要小火均勻加熱，其主要理由是_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。(3)指出步驟③所觀察到的現(xiàn)象：___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。[拓展延伸](4)某化學課外小組設計了如圖所示的制取乙酸乙酯的裝置(圖中的鐵架臺、鐵夾、加熱裝置已略去)，與上圖裝置相比，此裝置的主要優(yōu)點有_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________