高中一輪復(fù)習(xí)化學(xué)跟蹤檢測（三十一）飲食中的有機(jī)化合物有機(jī)高分子材料

跟蹤檢測（三十一）飲食中的有機(jī)化合物有機(jī)高分子材料1．下列實(shí)驗(yàn)結(jié)論不正確的是()選項(xiàng)實(shí)驗(yàn)操作現(xiàn)象結(jié)論A食醋浸泡水垢產(chǎn)生無色氣體乙酸的酸性比碳酸強(qiáng)B乙醇與橙色酸性重鉻酸鉀溶液混合橙色溶液變?yōu)榫G色乙醇具有還原性C碘酒滴到土豆片上土豆片變藍(lán)淀粉遇碘元素變藍(lán)D新制Cu(OH)2與葡萄糖溶液混合加熱產(chǎn)生磚紅色沉淀葡萄糖具有還原性解析：選CA項(xiàng)，水垢主要成分是碳酸鈣，加入食醋后有無色氣體產(chǎn)生，此氣體是CO2，說明乙酸的酸性強(qiáng)于碳酸，故說法正確；B項(xiàng)，重鉻酸鉀具有強(qiáng)氧化性，能把乙醇氧化，說明乙醇具有還原性，故說法正確；C項(xiàng)，碘酒含有碘單質(zhì)，利用淀粉遇碘單質(zhì)變藍(lán)，而不是碘元素，故說法錯(cuò)誤；D項(xiàng)，葡萄糖是多羥基醛，能被弱氧化劑新制氫氧化銅氧化，葡萄糖具有還原性，故說法正確。2．(2018·湖北黃石模擬)下列有關(guān)有機(jī)物的敘述中正確的是()A．石油經(jīng)分餾可得到汽油、煤油、柴油、煤焦油等含碳原子數(shù)比較少的輕質(zhì)油B．福爾馬林、葡萄糖溶液與新制的Cu(OH)2共熱，都會(huì)有磚紅色沉淀產(chǎn)生C．糖類、油脂、蛋白質(zhì)、硝酸纖維、酚醛樹脂都是有機(jī)高分子化合物D．血紅蛋白、牛胰島素、蠶絲、過氧化氫酶、人造奶油充分水解均可得到氨基酸解析：選B煤焦油是煤的干餾產(chǎn)物，A項(xiàng)錯(cuò)誤；福爾馬林為甲醛的水溶液，甲醛和葡萄糖分子結(jié)構(gòu)中均存在醛基，均能與新制的Cu(OH)2共熱生成磚紅色沉淀，B項(xiàng)正確；糖類中的單糖、二糖等不是高分子化合物，油脂也不是高分子化合物，C項(xiàng)錯(cuò)誤；人造奶油的主要成分不是蛋白質(zhì)，水解不能得到氨基酸，D項(xiàng)錯(cuò)誤。3．(2018·溫州模擬)某學(xué)生用下列方法解決生活中的問題，不能獲得成功的是()A．用食醋和石灰水驗(yàn)證雞蛋殼中含有碳酸鈣B．將淀粉在唾液淀粉酶的作用下水解C．用米湯檢驗(yàn)食鹽中是否加了碘D．用灼燒并聞氣味的方法區(qū)別純棉織物和純羊毛織物解析：選CA項(xiàng)，食醋的主要成分為醋酸，與雞蛋殼中的碳酸鈣反應(yīng)生成二氧化碳?xì)怏w，再用石灰水檢驗(yàn)二氧化碳?xì)怏w，正確；B項(xiàng)，淀粉在唾液淀粉酶的作用下催化水解最終生成葡萄糖，正確；C項(xiàng)，食鹽中的碘元素是以KIO3形式存在，不是I2，米湯中含淀粉，淀粉只與I2發(fā)生顯色反應(yīng)，不能與KIO3發(fā)生顯色反應(yīng)，錯(cuò)誤；D項(xiàng)，純棉織物主要成分是纖維素，純羊毛織物主要成分是蛋白質(zhì)，所以用灼燒并聞氣味的方法可以區(qū)別純棉織物和純羊毛織物，正確。4.(2018·河北三市聯(lián)考)有機(jī)物M可用于合成香料，其結(jié)構(gòu)簡式如圖所示。下列有關(guān)說法不正確的是()A．有機(jī)物M中有2種含氧官能團(tuán)B．1mol有機(jī)物M可與1molNaOH發(fā)生反應(yīng)C．有機(jī)物M能與溴水發(fā)生加成反應(yīng)D．1mol有機(jī)物M最多能與3molH2反應(yīng)解析：選C由題給有機(jī)物M的結(jié)構(gòu)簡式可知，M中含有羥基和酯基2種含氧官能團(tuán)，A項(xiàng)正確；M中只有酯基能和NaOH發(fā)生反應(yīng)，B項(xiàng)正確；M不能與溴水發(fā)生加成反應(yīng)，C項(xiàng)錯(cuò)誤；M中只有苯環(huán)能與H2發(fā)生反應(yīng)，故1molM最多能與3molH2反應(yīng)，D項(xiàng)正確。5．(2018·云南昆明質(zhì)檢)下列關(guān)于常見有機(jī)物的說法中正確的是()①棉花、蠶絲和聚乙烯的主要成分都是纖維素②甲烷、乙醇和乙酸在一定條件下都能發(fā)生取代反應(yīng)③等質(zhì)量的乙烷、乙烯、苯充分燃燒，消耗氧氣的量由多到少④除去乙酸乙酯中殘留的乙酸，加過量飽和Na2CO3溶液振蕩后，靜置分液⑤乙酸乙酯和植物油均可水解生成乙醇⑥乙烯、苯、乙醇、油脂都能使酸性KMnO4溶液退色A．①⑤⑥ B．②③④C．①②③ D．②④⑤解析：選B蠶絲的主要成分是蛋白質(zhì)，聚乙烯是塑料，①錯(cuò)；植物油水解生成丙三醇(甘油)，⑤錯(cuò)；苯不能使酸性KMnO4溶液退色，⑥錯(cuò)。6.芳樟醇在食品、醫(yī)藥、日化等領(lǐng)域均具有重要應(yīng)用價(jià)值，其結(jié)構(gòu)簡式如圖所示。下列說法錯(cuò)誤的是()A．芳樟醇的分子式為C10H18OB．芳樟醇含有的官能團(tuán)為羥基、碳碳雙鍵C．芳樟醇能發(fā)生取代反應(yīng)和加成反應(yīng)D．1mol芳樟醇完全燃燒消耗313.6LO2解析：選DA項(xiàng)，由結(jié)構(gòu)簡式可知芳樟醇的分子式為C10H18O，正確；B項(xiàng)，芳樟醇所含的官能團(tuán)為羥基、碳碳雙鍵，正確；C項(xiàng)，芳樟醇含有羥基，能發(fā)生酯化反應(yīng)(屬于取代反應(yīng))，含有碳碳雙鍵，能發(fā)生加成反應(yīng)，正確；1mol芳樟醇完全燃燒，消耗標(biāo)準(zhǔn)狀況下O2的體積為eq\b\lc\(\rc\)(\a\vs4\al\co1(10＋\f(18,4)－\f(1,2)))×22.4L＝313.6L，D項(xiàng)沒有指明標(biāo)準(zhǔn)狀況，錯(cuò)誤。7．(2018·甘肅蘭州診斷)下列有關(guān)有機(jī)物的敘述不正確的是()A．分子式為C5H10O2且能與Na2CO3溶液反應(yīng)產(chǎn)生氣體的有機(jī)物有4種B．用酸性高錳酸鉀溶液既可以鑒別甲烷和乙烯，也可以除去甲烷中的乙烯C．乙烷與氯氣反應(yīng)制氯乙烷的反應(yīng)類型和乙烯與氯化氫反應(yīng)制氯乙烷的反應(yīng)類型不同D．用碳酸鈉溶液可一次性鑒別乙酸、苯和乙醇三種無色液體解析：選B能與Na2CO3溶液反應(yīng)產(chǎn)生氣體，則分子中含有羧基，該有機(jī)物的結(jié)構(gòu)簡式為C4H9COOH，—C4H9有—CH2CH2CH2CH3、、、4種，故該有機(jī)物有4種，A項(xiàng)正確；酸性高錳酸鉀溶液能將乙烯氧化為CO2，若用其除去甲烷中的乙烯，則會(huì)引入新的雜質(zhì)CO2，B項(xiàng)錯(cuò)誤；乙烷與氯氣反應(yīng)制氯乙烷為取代反應(yīng)，乙烯與氯化氫反應(yīng)制氯乙烷為加成反應(yīng)，C項(xiàng)正確；碳酸鈉溶液與乙酸反應(yīng)產(chǎn)生CO2氣體，與苯不相溶，溶液分層，與乙醇互溶，故可以用碳酸鈉溶液一次性鑒別乙酸、苯和乙醇，D項(xiàng)正確。8．下列說法正確的是()A．氨基酸和蛋白質(zhì)既能與酸反應(yīng)又能與堿反應(yīng)B．食用植物油的主要成分是不飽和高級(jí)脂肪酸甘油酯，屬于高分子化合物C．“酸雨”是由大氣中的碳、硫、氮的氧化物溶于雨水造成D．蔗糖、麥芽糖、淀粉和纖維素都能水解，最終水解產(chǎn)物都為葡萄糖解析：選A氨基和羧基既是氨基酸的官能團(tuán)，也是蛋白質(zhì)的官能團(tuán)，氨基能與酸反應(yīng)，羧基能與堿反應(yīng)，A項(xiàng)正確；油脂不是高分子化合物，B項(xiàng)錯(cuò)誤；酸雨是大氣中硫、氮的氧化物溶于水造成的，與含碳的氧化物無關(guān)，因?yàn)轱柡吞妓岬膒H約為5.6，pH<5.6的降水才能稱為酸雨，C項(xiàng)錯(cuò)誤；淀粉和纖維素屬于多糖，它們水解的最終產(chǎn)物都是葡萄糖，蔗糖水解產(chǎn)物是葡萄糖和果糖，麥芽糖水解產(chǎn)物是葡萄糖，D項(xiàng)錯(cuò)誤。9．(2018·江南十校聯(lián)考)我國科學(xué)家屠呦呦因?yàn)榘l(fā)現(xiàn)青蒿素而獲得2015年的諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)。已知二羥甲戊酸是生物合成青蒿素的原料之一，下列關(guān)于二羥甲戊酸的說法中正確的是()二羥甲戊酸A．與乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)生成產(chǎn)物的分子式為C8H18O4B．能發(fā)生加成反應(yīng)，不能發(fā)生取代反應(yīng)C．在銅的催化下與氧氣反應(yīng)的產(chǎn)物可以發(fā)生銀鏡反應(yīng)D．標(biāo)準(zhǔn)狀況下，1mol該有機(jī)物可以與足量金屬鈉反應(yīng)產(chǎn)生22.4LH2解析：選CA項(xiàng)，分子式應(yīng)為C8H16O4，錯(cuò)誤；B項(xiàng)，不能發(fā)生加成反應(yīng)，可以發(fā)生取代反應(yīng)，錯(cuò)誤；C項(xiàng)，在銅的催化下與氧氣反應(yīng)能將醇羥基氧化成醛基，正確；D項(xiàng)，生成標(biāo)準(zhǔn)狀況下的H2應(yīng)為33.6L，錯(cuò)誤。10．聚丙烯酸鈉(CH2CCOONaH)具有超強(qiáng)吸水性，能吸收空氣中的水分，可用于礦山道路運(yùn)輸抑塵等。下列敘述不正確的是()A．聚丙烯酸鈉屬于混合物B．聚丙烯酸鈉屬于天然有機(jī)高分子化合物C．聚丙烯酸鈉的單體為CH2=CH—COONaD．路面噴灑聚丙烯酸鈉溶液能抑制揚(yáng)塵，一定程度上能預(yù)防霧霾和PM2.5解析：選B聚丙烯酸鈉不是天然的有機(jī)物。11．(2018·廣西三市調(diào)研)分子式為C5H8O2的有機(jī)物，能使酸性高錳酸鉀溶液退色，也能與飽和NaHCO3溶液反應(yīng)，則該有機(jī)物的結(jié)構(gòu)有(不考慮立體異構(gòu))()A．6種B．7種C．8種D．9種解析：選C能使酸性高錳酸鉀溶液退色，也能與飽和NaHCO3溶液反應(yīng)，結(jié)合其分子式可知，該有機(jī)物中含有碳碳雙鍵、羧基，如圖：、、，碳碳雙鍵可以在①～⑧的位置，故符合條件的結(jié)構(gòu)共8種，C項(xiàng)正確。12.(2018·湖北八校聯(lián)考)青霉素是最重要的抗生素，其在體內(nèi)經(jīng)酸性水解后得到一種有機(jī)物X。已知X的結(jié)構(gòu)簡式如圖所示，下列有關(guān)X的說法正確的是()A．X為烴的含氧衍生物B．X的分子式為C5H10NO2SC．X只能發(fā)生取代反應(yīng)D．X中碳原子上的H若有1個(gè)被Cl取代，則有2種不同產(chǎn)物解析：選D烴的含氧衍生物是指除含有C、H外，還含有O的有機(jī)物，X屬于氨基酸，不屬于烴的含氧衍生物，A項(xiàng)錯(cuò)誤；X的分子式為C5H11NO2S，B項(xiàng)錯(cuò)誤；X還能發(fā)生氧化反應(yīng)、縮聚反應(yīng)等，C項(xiàng)錯(cuò)誤；X中碳原子上的H有2種：①—CH3上的H，②與—NH2相連接的C原子上的H，故其被1個(gè)Cl取代的產(chǎn)物有2種，D項(xiàng)正確。13．核糖是合成核酸的重要原料，結(jié)構(gòu)簡式為CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO，下列關(guān)于核糖的敘述正確的是()A．與葡萄糖互為同分異構(gòu)體B．可與新制的Cu(OH)2懸濁液反應(yīng)生成磚紅色沉淀C．不能發(fā)生取代反應(yīng)D．可以使紫色的石蕊試液變紅解析：選B分析核糖的結(jié)構(gòu)簡式可知其化學(xué)式為C5H10O5，葡萄糖的化學(xué)式為C6H12O6，A錯(cuò)誤；核糖分子中含有—CHO，—CHO與新制的Cu(OH)2懸濁液反應(yīng)生成磚紅色沉淀，B正確；核糖分子中含有—OH，可與羧酸發(fā)生酯化反應(yīng)，但沒有—COOH，不能使紫色的石蕊試液變紅，C、D錯(cuò)誤。14．下列各選項(xiàng)中符合條件的同分異構(gòu)體種數(shù)最多的是(均不考慮立體異構(gòu))()A．異丁烷的二氯代物B．分子式為C6H14的有機(jī)物C．甲酸正丙酯屬于酯的同分異構(gòu)體D．分子式為C5H10O2并能與飽和NaHCO3溶液反應(yīng)放出氣體的有機(jī)物解析：選BA項(xiàng)，異丁烷的二氯代物有(CH3)2CHCHCl2、(CH3)2CClCH2Cl、CH3CH(CH2Cl)2，共有3種；B項(xiàng)，C6H14是烷烴，只有碳鏈異構(gòu)，其同分異構(gòu)體有CH3(CH2)4CH3、(CH3)2CHCH2CH2CH3、CH3CH2CH(CH3)CH2CH3、(CH3)3CCH2CH3、(CH3)2CHCH(CH3)2，共有5種；C項(xiàng)，甲酸正丙酯屬于酯的同分異構(gòu)體有CH3COOCH2CH3、CH3OOCCH2CH3、(CH3)2CHOOCH，共有3種；D項(xiàng)，分子式為C5H10O2且與飽和NaHCO3溶液反應(yīng)能產(chǎn)生氣體，則該有機(jī)物中含有—COOH，所以為飽和一元羧酸，烷基為—C4H9，—C4H9有4種結(jié)構(gòu)，故符合條件的同分異構(gòu)體共有4種。綜上所述，本題選B。15．制備乙酸乙酯的綠色合成路線之一如圖：下列說法不正確的是()A．M的分子式為C6H12O6B．N的結(jié)構(gòu)簡式為CH3COOHC．④的反應(yīng)類型屬于取代反應(yīng)D．淀粉與纖維素互為同分異構(gòu)體解析：選D淀粉或纖維素水解的最終產(chǎn)物都是葡萄糖，即M的分子式為C6H12O6，A正確；根據(jù)反應(yīng)④的產(chǎn)物可知該反應(yīng)是取代反應(yīng)，N的結(jié)構(gòu)簡式為CH3COOH；淀粉與纖維素分子結(jié)構(gòu)中的n值不同，即二者的分子式不同，不互為同分異構(gòu)體。16．(2018·煙臺(tái)模擬)乙醇是一種重要的化工原料，由乙醇為原料衍生出的部分化工產(chǎn)品如圖所示：回答下列問題：(1)A的結(jié)構(gòu)簡式為____________________。(2)B的化學(xué)名稱是____________________。(3)由乙醇生產(chǎn)C的化學(xué)反應(yīng)類型為_____________________________________。(4)E是一種常見的塑料，其化學(xué)名稱是_____________________________________。解析：(1)根據(jù)A的分子式，結(jié)合A由C2H5OH氧化得到可知A為CH3COOH。(2)CH3COOH與C2H5OH發(fā)生酯化反應(yīng)得到乙酸乙酯。(3)C2H5OH與C的分子式比較可知，C2H5OH分子中的1個(gè)H原子被取代，所以反應(yīng)類型為取代反應(yīng)。(4)E的單體為D，根據(jù)D的分子式可知D為氯乙烯，所以E為聚氯乙烯。答案：(1)CH3COOH(2)乙酸乙酯(3)取代反應(yīng)(4)聚氯乙烯17．資料在線：查閱資料可知如表所示數(shù)據(jù)：物質(zhì)乙醇乙酸乙酸乙酯濃硫酸沸點(diǎn)(℃)78.5117.977.5338.0[實(shí)驗(yàn)步驟]某學(xué)生在實(shí)驗(yàn)室制取乙酸乙酯的主要步驟如下：①在30mL的大試管A中按體積比1∶4∶4配制濃硫酸、乙醇和乙酸的混合溶液；②按如圖所示連接好裝置(裝置氣密性良好)，用小火均勻地加熱裝有混合溶液的大試管5～10min；③待試管B收集到一定量的產(chǎn)物后停止加熱，撤去試管B并用力振蕩，然后靜置待分層；④分離出乙酸乙酯層、洗滌、干燥。[問題設(shè)計(jì)]請根據(jù)題目要求回答下列問題：(1)配制該混合溶液的主要操作步驟為_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________；寫出制取乙酸乙酯的化學(xué)方程式：_____________________________________________________________________________________________________________。(2)步驟②中需要小火均勻加熱，其主要理由是_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。(3)指出步驟③所觀察到的現(xiàn)象：___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。[拓展延伸](4)某化學(xué)課外小組設(shè)計(jì)了如圖所示的制取乙酸乙酯的裝置(圖中的鐵架臺(tái)、鐵夾、加熱裝置已略去)，與上圖裝置相比，此裝置的主要優(yōu)點(diǎn)有_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________