《8.1 什么是有機化合物》參考課件

第1節(jié)什么是有機化合物

有機化合物，簡稱有機物，廣泛地應用于社會生活和生產(chǎn)中，你知道哪些生活中的物品是有機物嗎？合成纖維米飯1.能夠從組成上區(qū)分有機化合物和無機化合物；2.初步了解有機化合物的特點和性質(zhì)；3.了解有機高分子化合物的組成特點；4.知道食物中淀粉、油脂、蛋白質(zhì)、維生素是有機物【探究1】什么是有機化合物【實驗1】將葡萄糖、砂糖、面粉放在燃燒匙中，置于酒精燈上灼燒，觀察實驗現(xiàn)象和灼燒得到得殘渣?；顒优c探究現(xiàn)象：燃燒后有黑色殘渣【實驗2】在蒸發(fā)皿中點燃少量煤油或石蠟，將一塊玻璃片放在火焰上方，觀察發(fā)生的現(xiàn)象?，F(xiàn)象：燃燒過程中有黑色固體生成【實驗3】點燃一小片礦泉水瓶或泡沫塑料的碎片，觀察發(fā)生的現(xiàn)象?，F(xiàn)象：生成有刺激性氣味氣體，冒黑煙【實驗4】點燃棉紗、紙張，觀察燃燒現(xiàn)象?，F(xiàn)象：燃燒過程中有黑色固體生成交流與討論1.以上反應的共同點是？蔗糖、煤油、石蠟、塑料和紙張等物質(zhì)在空氣中不完全燃燒時，都有黑色的炭生成2.你能得出什么結論？根據(jù)質(zhì)量守恒定律，說明這些物質(zhì)中均含有碳元素有機化合物：

一般把組成中含碳的化合物稱為有機化合物，簡稱有機物。如：葡萄糖、酒精、醋酸、石蠟等有機物都含有碳元素，多數(shù)含有氫元素，其次可能還含有氫、氧、氮、氯、硫、磷等。無機化合物：一般把組成中不含碳的化合物稱為無機化合物，簡稱無機物。

注意：CO、CO2、H2CO3、CaCO3等碳酸鹽，組成與性質(zhì)與無機物相似，屬于無機物。強調(diào)：有機物一定含碳元素，但含有碳元素的化合物不一定是有機物。有機化合物與無機化合物3.請你列舉生活中常見的一些以有機物為主要原材料制成的物品。衣：食：?。盒校喝剂希航ú模好蘧€、滌綸衣物等木纖維地板輪胎、鞋底的橡膠等酒精、汽油、煤油木材、涂料米飯、肉類、蛋類、面條等有機物種類繁多，結構復雜，現(xiàn)在人們知道的有機物有兩千萬種以上，而無機物的種類還不足10萬種?！咎骄?】有機物的性質(zhì)特征觀察與思考【實驗1】請你觀察老師演示的實驗并將結果填進表中。1.物態(tài)：觀察潤滑油、花生油、塑料薄膜和樟腦等有機物的形態(tài)。2.溶解性試驗：在小試管中分別加入5mL水、乙醇和汽油，然后分別加入被試驗的有機物，充分振蕩后，觀察溶解情況。3.可燃性試驗：取少量有機物，放在蒸發(fā)皿中，點燃，觀察現(xiàn)象。有機物狀態(tài)水溶性乙醇中的溶解性汽油中的溶解性燃燒現(xiàn)象潤滑油花生油塑料薄膜樟腦液體液體固體固體不溶不溶不溶不溶溶溶不溶溶溶溶不溶溶都會燃燒，有黑煙生成根據(jù)上述現(xiàn)象推測有機物有哪些特征？思考①多數(shù)有機物難溶于水，但易溶于汽油等有機溶劑；②多數(shù)有機物受熱易分解，且容易燃燒；③有機物都含有碳元素，此外，有機物一般還含有氫元素，并可能含有氧、氮、氯和硫等元素；④絕大多數(shù)有機物是非導電體，熔點和沸點較低。觀察與思考1.甲烷有哪些性質(zhì)？如何確定甲烷燃燒的產(chǎn)物？思考【實驗2】請你觀察甲烷的燃燒實驗并回答問題。①物理性質(zhì)：無色無味的氣體、密度比空氣小、極難溶于水②甲烷具有可燃性，燃燒火焰呈藍色CH4+2O2===CO2+2H2O點燃2.甲烷點燃之前需要進行什么操作？為什么？驗純。因為甲烷是可燃性氣體，進行性質(zhì)實驗之前務必進行驗純。知識視窗自然界中的甲烷海底“可燃冰”天然氣水合物、化學式CH4。即可燃冰，是分布于深海沉積物或陸域的永久凍土中，由天然氣與水在高壓低溫條件下形成的類冰狀的結晶物質(zhì)。天然氣甲烷廣泛存在于天然氣中。瓦斯煤礦的煤層氣中也含有大量甲烷。由于甲烷和空氣的混合物遇火容易發(fā)生爆炸（即常說的瓦斯爆炸），因此在礦井里作業(yè)時，要十分注意通風和防爆。瓦斯爆炸【探究3】高分子有機物活動與探究從下列一些有機化合物的化學式，你能說出它們的元素組成和相對分子質(zhì)量嗎？甲烷（天然氣、沼氣的主要成分）CH4丙烷（液化石油氣的主要成分）C3H8乙醇（酒精）C2H6O

醋酸（食醋的主要成分）C2H4O2葡萄糖C6H12O6

維生素B2

C17H20O6N4淀粉(C6H10O5)n（n的數(shù)值在幾百到幾千）化合物化學式組成元素相對分子質(zhì)量元素組成甲烷丙烷乙醇醋酸葡萄糖維生素B2淀粉CH4C2H5OHC6H12O6C、HC、H、OC、H、OC、H、O1646180幾萬~幾十萬(C6H10O5)n都含碳元素C3H8C、H44C2H4O2C、H、O60C17H20O6N4C、H、O、N376不同的有機化合物相對分子質(zhì)量相差很大有些有機化合物的相對分子質(zhì)量可達幾萬，甚至達到幾百萬或更大，這些有機化合物通常稱為有機高分子化合物簡稱為有機高分子。

淀粉、蛋白質(zhì)、天然橡膠、聚乙烯塑料、合成纖維等都是有機高分子【探究4】食物中的有機物找找廚房里有哪些有機物。廚房中的醋、醬油、味精、酒、牛奶、面包、肉類、塑料制品……觀察與思考思考

我們每天都要攝入各種食物，如大米、面粉、食用油、蛋、魚、肉、牛奶、青菜、水果等。這些食物的主要成分是什么？它們是不是有機物？人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)：水、糖類（淀粉）、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)。其中，淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素為有機物。各種各樣的食品含有礦物質(zhì)含有維生素含有蛋白質(zhì)含有油脂含有糖類B1.下列物質(zhì)中屬于有機物的是（）①食鹽②淀粉③蔗糖④油脂⑤蛋白質(zhì)A.①②③④⑤B.②③④⑤C.③④⑤D.④⑤C2.不屬于有機物特點的是（）A.大多數(shù)有機物難溶于水，易溶于有機溶劑B.有機反應比較復雜，一般反應比較慢C.絕大多數(shù)有機物受熱不易分解，而且不易燃燒D.絕大多數(shù)有機物是非電解質(zhì)，不易導電，熔點低B3.天然氣是一種重要的化石燃料，下列關于天然氣的說法中不