鮮榨果汁營銷策劃書

PAGEPAGE2鮮榨果汁營銷策劃書一、項目介紹隨著市場經(jīng)濟的不斷發(fā)展，果汁行業(yè)也蓬勃發(fā)展。消費者對產(chǎn)品的品味也越來越高，人們不斷地追求健康、時尚的產(chǎn)品。根據(jù)問卷調(diào)查，90%以上的人希望能喝到這樣一種飲品，為了滿足消費者的需求，本人決定在貴公司(橫店電影城)開一個現(xiàn)場為消費者壓榨果汁的飲品店,店名是“四季冰火”。本店根據(jù)季節(jié)的不同和消費者的喜好，為消費者提供各種各樣的水果，消費者可在本店購買水果，水果價格均為市場價，然后現(xiàn)場為顧客的水果進行壓榨，顧客可選擇自己喜愛的水果進行混搭壓榨，也可根據(jù)本店提供的搭配方式進行壓榨。壓榨后的果汁可隨消費者的喜好加入些冰塊、蜂蜜、鮮奶等。而加入的蜂蜜、鮮奶則根據(jù)消費者所選的瓶子的大、中、小杯來計費。本店還為顧客提供各種甜點，如蛋糕、綠豆餅等，本店提供雙人座、四人座的桌椅，消費者可在本店品茗和品嘗甜點。本店力求為消費者營造一個和諧、舒適的環(huán)境。本店為消費者現(xiàn)場進行壓榨果汁，其果汁成分為100%，不含任何附加成分，營養(yǎng)成分高，利于吸收，區(qū)別于市場上的瓶裝飲料和奶茶，其宗旨就是為迎合消費者喝得健康、喝得漂亮、喝得時尚的心理。因此我們保證在衛(wèi)生這方面做到符合消費者的要求，真正做到讓消費者喝得放心。而且市場上現(xiàn)場壓榨的果汁店很少，我相信我們的果汁店會“前途光明”的。二、市場分析（一）宏觀環(huán)境分析1.人口環(huán)境：福州市區(qū)面積1043平方千米。市區(qū)人口約130萬。其中在福州大學(xué)城的大學(xué)生就有將近25萬人。這里是年輕人活動的地方。2.經(jīng)濟環(huán)境：隨著國家的發(fā)展，人們的生活水平不斷提高。2009年，福州市實現(xiàn)地區(qū)生產(chǎn)總值2524.28億元，比上年增長12.8%，其中第一、二、三產(chǎn)業(yè)增加值為241.78億元、1197.84億元和1084.66億元，分別增長5.2%、13.6%和13.5%。產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)繼續(xù)調(diào)整，三大產(chǎn)業(yè)比重由上年的10.3∶47.4∶42.3調(diào)整為9.6∶47.4∶43.0。第一、二、三產(chǎn)業(yè)對GDP增長的貢獻率分別為3.5%、51.8%和44.7%。2009年，全市人均地區(qū)生產(chǎn)總值達36851元，比上年增長11.9%。2009年，全市完成財政總收入（不含基金）325.44億元，增長12.9%，地方級財政收入195.26億元，增長15.6%，財政一般預(yù)算支出203.24億元,增長14.1%。2009年全市實現(xiàn)社會消費品零售總額1335.79億元，增長18.0%，其中限額以上企業(yè)實現(xiàn)556.35億元。物質(zhì)追求的水平也越來越高。對于飲料的要求已經(jīng)不在那么單純。人們更追求一種營養(yǎng)健康的功能性飲料。各品牌都在其旗下生產(chǎn)功能性飲料，旨在拓寬自己的市場。鮮榨果汁便在這樣的環(huán)境下應(yīng)運而生。（二）市場環(huán)境分析鮮榨果汁飲料市場種類非常多，新廠家不斷出現(xiàn)，很多加盟商因看好這個市場而紛紛加盟鮮榨果汁店。以致于競爭將會越來越激烈，但因鮮榨果汁飲料是在近幾年才大規(guī)模進入市場的，目前市場仍處于初級階段。還有很大的發(fā)展空間。從市場份額來看，還沒有一個品牌占據(jù)絕對優(yōu)勢，成為主導(dǎo)品牌。生活，具有鮮明的品牌意識，是形成中國新生中產(chǎn)階級和引領(lǐng)青年一族消費潮流的重要支柱，必將成為未來社會中消費的主導(dǎo)力量。（二）產(chǎn)品定位健康意識增強推動果汁市場，消費者意識到果汁對健康的影響，越來越多的人特別是女性傾向使用健康飲品，果汁是健康飲品的重要組成部分，尤受消費者青睞。果汁飲料是訴求健康和甜蜜的產(chǎn)品，本企業(yè)這次提供的現(xiàn)場壓榨果汁正是憑借“健康”的產(chǎn)品定位追求贏得消費者的喜愛。炎熱的夏季來臨了，根據(jù)問卷調(diào)查，63%的人希望在這炎熱的夏季能有一種消熱、解暑的健康的果汁飲料。根據(jù)調(diào)查，目前市場上大多數(shù)產(chǎn)品為瓶裝的果汁，其果汁成分最多為43.8%，摻和了大量的附加成分，不可否認會對消費者的健康帶來影響。本企業(yè)這次提供的產(chǎn)品為現(xiàn)場壓榨果汁，為消費者提供100%純天然的果汁，不加任何食品添加劑，讓消費者喝得放心，喝得健康。（三）產(chǎn)品定價根據(jù)目標市場狀況，可用新產(chǎn)品定價策略中的滿意定價策略與折扣定價策略對產(chǎn)品進行定價。1.滿意定價策略滿意定價策略是一種介于撇脂定價與滲透定價之間的折中定價策略，其新產(chǎn)品的價格水平適中，同時兼顧了企業(yè)與消費者的利益，能較好地使各方面接受，是一種中間價格。本企業(yè)的目標市場是在校大學(xué)生，根據(jù)在校大學(xué)生的自身特點，其收入來源有限，如果采用撇脂定價策略，則其承受不起，從而導(dǎo)致了企業(yè)無法開拓市場。又因為壓榨果汁相對于瓶裝果汁其成本相對較高，如果采用滲透定價策略，則導(dǎo)致企業(yè)成本回收慢，甚至可能面臨虧損。因此只能采取滿意定價策略，可把產(chǎn)品分為不同類別，如大杯、中杯、小杯，根據(jù)分量來收費；也可根據(jù)果汁的不同口味來定價，消費者根據(jù)自己的喜好來付費?？傊M者可根據(jù)自己的需求和承受能力來選擇產(chǎn)品。2.折扣定價策略折扣定價策略是利用各種折扣和折讓來吸引消費者，促使其積極購買本產(chǎn)品，從而達到擴大銷售、提高市場占有率的目的。折扣定價策略能增加銷售的靈活性，給消費者帶來利益和好處。因此本企業(yè)根據(jù)目標市場狀況和本身的實力，可采取折扣定價策略中的數(shù)量折扣和季節(jié)折扣。數(shù)量折扣可分為累計折扣和非累計折扣。累計折扣即在一定時期內(nèi)，購買商品累計達到一定數(shù)量所給予的價格折扣。如消費者在本店消費滿一定金額的果汁后，可享受每杯2%的價格優(yōu)惠。非累計折扣，即消費者每次購買達到一定數(shù)量或一定金額所給予價格優(yōu)惠。如消費者在本店一次性購買五杯以上，每杯可享受2%的價格優(yōu)惠。季節(jié)折扣，是企業(yè)對生產(chǎn)的季節(jié)性產(chǎn)品，為鼓勵買主提早采購或在淡季采購而給予的一種價格折讓。因為現(xiàn)場壓榨果汁是一種季節(jié)性相對強的產(chǎn)品，其容易受到天氣、水果品種與水果價格的影響，因此采取季節(jié)折扣是必要的。如消費者在淡季到本店消費可享受每杯3%的價格優(yōu)惠。其它副食品可享受1%的價格優(yōu)惠等。四、競爭企業(yè)分析本企業(yè)提供的是現(xiàn)場壓榨的果汁，因此其競爭對手為市場上的瓶裝果汁店。如鮮橙多、康師傅鮮の每日C、匯源、美汁源果粒橙、酷兒農(nóng)夫果園、椰樹牌椰汁、露露杏仁露、康師傅冰紅茶、哇哈哈果奶、樂百氏等。這些果汁企業(yè)在市場上都有明顯的優(yōu)勢。五、產(chǎn)品市場推廣方案第一期：優(yōu)惠措施與試喝活動、發(fā)放宣傳單、網(wǎng)絡(luò)廣告、海報宣傳時間：2010年9月5日至7日第二期：校園推廣（贊助新生籃球賽、試喝活動）、會員沙龍時間:2010年10月中旬至2011年1月末具體安排如下：第一期：這一期所做的活動主要是為了讓消費者知道我們的產(chǎn)品，打響知名度。通過一系列的推廣促銷方法使現(xiàn)實顧客購買我們的產(chǎn)品，同時激發(fā)潛在顧客的興趣，擴大市場份額，提高市場占有率。1.推出免費辦理會員卡及免費試喝的活動（1）活動目的：讓顧客皆知鮮榨果汁，迅速提升知名度；讓顧客受惠于鮮榨果汁，迅速提升美譽度；讓顧客消費鮮榨果汁，迅速提升銷售業(yè)績。（2）時間：開店前三天（3）信息宣傳途徑:①在店門掛出橫幅：“本店新開業(yè)，開業(yè)前三天推出免費試喝活動，并且每天前50名顧客可享受免費辦理會員卡”②發(fā)放宣傳單③網(wǎng)絡(luò)廣告宣傳即校園的BBS（4）內(nèi)容：在開業(yè)前三天內(nèi)，每天前50名顧客可享受免費辦理會員卡，此卡可以用于積分，一杯積10分，積到100分本店可以贈送一杯限定的鮮榨鮮果汁或者可以根據(jù)積分的多少兌換小禮品。免費試喝的杯子為標準的50ml的小玻璃杯，辦理會員卡的時候就可以免費品嘗了，并且可以順便向顧客介紹我們的果汁特色及產(chǎn)品種類，增加顧客對產(chǎn)品的了解程度。同時也通過口碑傳播，擴大產(chǎn)品知名度。2.發(fā)放宣傳單（1）時間：本店開業(yè)前三天。（2）地點:大學(xué)城內(nèi)，重點針對福建工程學(xué)院的學(xué)生。（3）方式:①去宿舍派發(fā)；②在學(xué)校的主要路口發(fā)放。（4）宣傳單的設(shè)計：總的原則要與眾不同，內(nèi)容及圖案要足夠吸引人①樣式、背景及格調(diào)：小紙扇的形狀（造型特別，與以往的四方形的宣傳單明顯不同，從第一眼就吸引了他人的目光），背景以一杯新鮮的橘紅色的果汁作襯托，整體的色調(diào)較淡，圖案簡單，給人一種簡約的美。②內(nèi)容：宣傳單的正面寫著產(chǎn)品介紹即產(chǎn)品目錄，還有開店前三天的優(yōu)惠活動、辦理會員卡及免費試喝。宣傳語：“天天飲果樂，健康又快樂！”背面介紹我們的果汁店，告知店的地點、聯(lián)系方式及開店時間。3.網(wǎng)絡(luò)營銷方式:網(wǎng)絡(luò)廣告由于我們的產(chǎn)品主要針對大學(xué)城的學(xué)生，而且我們店也不大，所以我們充分利用校園網(wǎng)這個平臺。在校園網(wǎng)的論壇上發(fā)帖子，發(fā)布開店及近期舉辦的一系列優(yōu)惠活動的信息，并且附上榨汁店及一些果汁的圖片，圖片要足夠吸引人的眼球，擴大影響。4.粘貼海報(1）主題：新鮮，清爽，健康(2)粘貼地點：校內(nèi)的宣傳欄內(nèi)或商店外墻(3）海報設(shè)計：背景是一片葡萄架下，左邊放置一張小圓桌，桌上有一杯橙黃色的果汁，杯子是玻璃杯，并被擬人化，有眼、鼻、嘴，在說：“想要健康又消暑嗎？那就喝我吧！”海報的右邊是一個年輕、有活力的女孩，眼睛睜得很大盯著果汁，嘴微張，一副蠢蠢欲喝的樣子。在海報最上方再標明我們的宣傳口號：天天喝果樂，健康又快樂！在海報右下方用小字體標明本店店名與地址。第二期：這一期的所做的活動是為了樹立本店的良好形象，進一步擴大本店的市場份額。1.校園推廣活動（1）背景介紹：新學(xué)期，新氣象，大一新生一般在9月份進行軍訓(xùn)，10月份就進入正常的大學(xué)生活。大學(xué)一般會在10月中旬舉辦新生籃球賽，我們可與福建工程學(xué)院校體育部聯(lián)系，策劃一次“果樂”杯新生籃球賽，讓充滿激情的大一新生在賽場上揮灑自我，也為本店的鮮榨果汁做進一步推廣。（2）活動宣傳口號：青春，激情無限，我們的籃球賽，我們的舞臺——“果樂”杯籃球賽。（3）針對的對象：福建工程學(xué)院的大一新生。（4）活動內(nèi)容：報名時間：2010年10月15日至17日。報名地點：福建工程學(xué)院校體育部。比賽時間由其校體育部自行安排。進行淘汰賽，最后兩支隊伍進行冠軍爭奪賽，最后決出冠軍、亞軍、季軍三名。本店為獲獎的隊伍贈送一獎杯，并且為獲獎隊伍的每名隊員提供一份小禮品：一張可來本店免費消費3杯價格在10元以下（包含10元）的鮮榨果汁飲品的優(yōu)惠券。（5）輔助宣傳：在新生籃球賽的宣傳單的背面印上本店的介紹及鮮榨果汁飲品目錄，由各校體育部負責(zé)發(fā)放。在高校各食堂設(shè)立試喝點，每個試喝點配有本店所有的各種鮮榨果汁飲品3瓶，再分裝入50毫升的小杯子給在校大學(xué)生試喝。每個試喝點配一名促銷小姐。試喝點掛上宣傳橫幅和本店海報。2.會員沙龍活動（1）活動背景：我們的產(chǎn)品定位是“健康”，在校大學(xué)生也追求健康，因此我們將以“健康“為主題，舉辦會員沙龍活動。（2）活動宣傳時間：從2010年10月份開始，在每個月（除開寒暑假）的月初在本店門口貼出關(guān)于本期會員沙龍活動的告示。（3）活動安排：從2010年10月份開