食品與食品原材料采購(gòu)管理新規(guī)制度

食品和食品原料采購(gòu)查驗(yàn)管理制度一為了使企業(yè)對(duì)原料質(zhì)量實(shí)施有效控制，確保采購(gòu)物資質(zhì)量符合要求要求，價(jià)格合理、交貨立即特制訂本制度。二適用范圍適適用于所需原料采購(gòu)三工作程序1、采購(gòu)應(yīng)立即搜集填制供給商檔案表，內(nèi)容包含：供給商名稱(chēng)、產(chǎn)量、供貨能力、質(zhì)量確保能力和供貨情況等方面資料由主管人員匯總分門(mén)別類(lèi)建立檔案。供給商檔案包含a.法人資料、資質(zhì)、資信等b.產(chǎn)品質(zhì)量情況c.價(jià)格和交貨期d.歷史業(yè)績(jī)等。2、對(duì)合格供給商控制a.質(zhì)檢員對(duì)供給商每次供貨時(shí)進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)b.供給商每次供貨如產(chǎn)品質(zhì)量不合格按本企業(yè)《不合格品控制程序》實(shí)施如交貨期交貨數(shù)量等沒(méi)按協(xié)議進(jìn)行時(shí)可由采購(gòu)員對(duì)供給商提出警告嚴(yán)重時(shí)發(fā)出暫撤消供給商關(guān)系通知。3采購(gòu)資料對(duì)關(guān)鍵原材料采購(gòu)由采購(gòu)部門(mén)依據(jù)訂貨協(xié)議對(duì)原材料需求量要求和庫(kù)存情況制訂采購(gòu)計(jì)劃注明品名、規(guī)格、數(shù)量、采購(gòu)依據(jù)等報(bào)總經(jīng)理同意。在《合格供給商名單》上選擇供給商并和之取得聯(lián)絡(luò)擬制采購(gòu)協(xié)議《采購(gòu)協(xié)議》擬制必需符合國(guó)家《協(xié)議法》相關(guān)要求。4采購(gòu)產(chǎn)品驗(yàn)證原輔材料必需符合對(duì)應(yīng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、及相關(guān)法律、法規(guī)和規(guī)章要求。實(shí)施生產(chǎn)許可證果斷采購(gòu)有QS標(biāo)志產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)科1嚴(yán)格根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行驗(yàn)收不合格拒收合格辦理手續(xù)入庫(kù)。原輔材料驗(yàn)收從合格供給商采購(gòu)原輔材料供給商應(yīng)提供相關(guān)證實(shí)材料采購(gòu)產(chǎn)品進(jìn)廠后質(zhì)檢部進(jìn)行驗(yàn)收同時(shí)還需對(duì)供給商名稱(chēng)、貨證是否相符等相關(guān)資料進(jìn)行查對(duì)。具體控制以下a.采購(gòu)產(chǎn)品驗(yàn)收在根據(jù)《原輔料標(biāo)準(zhǔn)及檢驗(yàn)和試驗(yàn)方法》《多種原輔料供給、商需提供證實(shí)材料清單》進(jìn)行驗(yàn)收同時(shí)還要根據(jù)下述要求進(jìn)行嚴(yán)格控制并做好相關(guān)檢驗(yàn)、驗(yàn)證內(nèi)容統(tǒng)計(jì)。采購(gòu)產(chǎn)品進(jìn)廠時(shí)要嚴(yán)格控制其驗(yàn)收檢驗(yàn)過(guò)程供給商必需提供其營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證如在發(fā)證范圍和出廠檢驗(yàn)合格證實(shí)如供給商未提供或證實(shí)內(nèi)容和要求不符時(shí)應(yīng)視情況對(duì)其采購(gòu)產(chǎn)品拒收或單獨(dú)存放待證實(shí)材料重新提供后再進(jìn)行查對(duì)符合要求即可辦理入庫(kù)手續(xù)來(lái)自非合格供給商貨物拒收到期未提供官方合格證實(shí)資料或和要求內(nèi)容不符應(yīng)停止其合格供給商資格直到提供資料齊全為止連續(xù)3次發(fā)生偏差供給商應(yīng)停止其合格供給商資格運(yùn)輸車(chē)輛是否衛(wèi)生外包裝是否有破損、有油污等驗(yàn)證貨證是否相符貨證不符拒收或單獨(dú)存放并做好標(biāo)識(shí)標(biāo)識(shí)是否清楚、正確標(biāo)識(shí)不清楚單獨(dú)存放采購(gòu)部每十二個(gè)月對(duì)合格供給商進(jìn)行一次復(fù)評(píng)。b.原輔料貯存原輔料應(yīng)在專(zhuān)用庫(kù)房中分類(lèi)貯存。5采購(gòu)產(chǎn)品質(zhì)量跟蹤采購(gòu)部門(mén)定時(shí)或不定時(shí)對(duì)正式供貨方進(jìn)行質(zhì)量跟蹤并填寫(xiě)《質(zhì)量跟蹤報(bào)告》對(duì)質(zhì)量下降供給商由采購(gòu)部門(mén)立即反應(yīng)給供給商并限期整改。到期無(wú)改善供給商報(bào)總經(jīng)理同意取消其供貨資格。場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生管理制度1、嚴(yán)格實(shí)施《食品衛(wèi)生法》,杜絕食物中毒事故發(fā)生;2、中心全部炊事人員須定期體檢,持有效健康證方可上崗;3、炊事人員要做到“四勤”(即勤洗手、剪指甲、勤洗澡理發(fā);勤換衣服被褥;勤換工作服),五不(即;不隨地吐痰,不抽煙;不用手抓食品;不對(duì)儀器打噴嚏咳嗽,不直接用勺嘗味)4、洗碗池、洗菜池及時(shí)擦洗疏通,餐廳每日三擦三掃,做到清潔、舒適.5、嚴(yán)格執(zhí)行雙墩、雙刀制,生熟分開(kāi)制,杜絕交叉感染;6、餐具、茶具、炊具、灶具及盛放直接入,食品容器使用前必須洗凈消毒;7、采購(gòu)各種肉類(lèi),必須堅(jiān)持索要檢疫證件及屠宰證明等制度;8、環(huán)境衛(wèi)生要做到無(wú)臟、無(wú)異味,泔水桶、垃圾車(chē)、廢品堆、下水道要及時(shí)處理清運(yùn),保持整潔,廁所應(yīng)經(jīng)常沖洗,防堵防漏;9、各餐廳及環(huán)境衛(wèi)生要執(zhí)行分片包干、定人定物、責(zé)任到人制度清洗消毒管理制度1、成立消毒檢查小組。對(duì)各餐廳進(jìn)行不定期、不定時(shí)檢查。(主要檢查有無(wú)消毒、有無(wú)消毒記錄消過(guò)毒餐具無(wú)污染、不否和雜物、藥物混放);2、各餐廳必須設(shè)置消毒專(zhuān)用間,并配備齊專(zhuān)用消毒工具消毒間必須專(zhuān)人負(fù)責(zé)。標(biāo)上消毒人員姓名,消毒時(shí)間、記錄消毒餐具3、各餐廳必須作到餐餐消毒,對(duì)周轉(zhuǎn)快餐具、如粥碗、筷子、用84消毒液隨用隨消毒;4、各餐廳必須按照正確消毒方法和步驟進(jìn)行消毒。去污、洗涮、入消毒柜。用藥物浸泡10-30分種消毒。用藥物消毒去污、洗涮(用藥物浸泡10-20分鐘)、凈水沖洗。5、各餐廳消過(guò)毒餐具必須干凈衛(wèi)生,無(wú)污垢,無(wú)油垢。6、未經(jīng)消毒餐具(如碗、盤(pán)、筷子、餐勺等)禁止使用有不消毒使用者追究責(zé)任并給予處罰。7、各餐廳無(wú)論采用物理或化學(xué)方法必須認(rèn)真作好記錄、備案、注明消毒方法。8、各餐廳所有人員工作服、工作帽一周必須消毒1至2次。9、各餐廳大廳、操作間、主副食為、毛菜間、消毒間、更衣室、平常每周一期消毒2次,遇有疫情每日必須餐餐消毒。人員衛(wèi)生管理制度一、從業(yè)人員健康管理;1從業(yè)人員應(yīng)按《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》規(guī)定,每年至少進(jìn)行一次健康檢查,必要時(shí)接受臨時(shí)檢查。新參加或臨時(shí)參加工作人員,應(yīng)經(jīng)健康檢查,取得健康合格證明后方可參與工作。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病,包括病原攜帶者,活動(dòng)性肺結(jié)核,化膿性或者滲出性皮膚病以及其它有礙食衛(wèi)生疾病,不得從事接觸直接入口食品工作。2從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品衛(wèi)生病癥,應(yīng)立即脫離工作崗位,待查明原因、排除有礙食品衛(wèi)生病癥或治愈后,方可重新上崗3從業(yè)人員健康檔案二、從業(yè)人員培訓(xùn),新參加工作及臨時(shí)參加工作從業(yè)人員必須接受酒店安排衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格后方能上崗,在職從業(yè)人員應(yīng)進(jìn)行衛(wèi)生培訓(xùn),培訓(xùn)情況應(yīng)記錄三、從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生(1)應(yīng)保持良好個(gè)人衛(wèi)生,操作時(shí)應(yīng)穿戴清潔工作服、工作帽,專(zhuān)間操作人員還需戴口罩,頭發(fā)不得外露,不得留長(zhǎng)指甲,涂指甲油,佩帶飾物(2)操作時(shí)手部應(yīng)保持清潔,操作前手部應(yīng)洗凈。接觸直接入口食品時(shí),手部還應(yīng)進(jìn)行消毒(3)接觸直接入口食品操作人員在有下列情形時(shí)應(yīng)洗手1、開(kāi)始工作前2、處理食物前3、上廁所后4、處理生食物后5、處理弄污設(shè)備或飲食用具后6、咳嗽、打噴嚏、或擤鼻子后7、處理動(dòng)物或廢物后8、觸摸耳朵、鼻子、頭發(fā)、口腔或身體其她部位后9、從事任何可能會(huì)污染雙手活動(dòng)(如處理貨項(xiàng)、執(zhí)行清潔任務(wù))后四專(zhuān)間操作人員進(jìn)入專(zhuān)間時(shí)宜再次更換專(zhuān)間內(nèi)專(zhuān)用工作衣帽并佩戴口罩,操作前雙手嚴(yán)格進(jìn)行清洗消毒,操作中應(yīng)適時(shí)地消毒雙手。不得穿戴專(zhuān)間工作衣帽從事和專(zhuān)間內(nèi)操作無(wú)關(guān)工作五、個(gè)人衣物及私人物品不得帶入食品處理區(qū)六食品處理區(qū)內(nèi)不得有抽煙、飲食及其它可能污染食品行為七進(jìn)入食品處理區(qū)非加工操作人員,應(yīng)符合現(xiàn)場(chǎng)操作人員衛(wèi)生要求專(zhuān)業(yè)人員工作服管理一、工作服、包括衣、帽、罩宜用白色或淺色布料制作,也可按其工作場(chǎng)所從顏色或式樣上進(jìn)行區(qū)分,如粗加工、烹調(diào)、倉(cāng)庫(kù)、清潔等二、工作服應(yīng)有清洗保潔制度,定期進(jìn)行更換,保持清潔。接觸直接入口食品人員工作服應(yīng)每天更換三、從業(yè)人員上廁所前應(yīng)在食品處理區(qū)內(nèi)脫去工作服四、待清洗工作服應(yīng)放在遠(yuǎn)離食品處理區(qū)五、每名從業(yè)人員應(yīng)有兩套或以上工作服設(shè)施設(shè)備運(yùn)行、維護(hù)和衛(wèi)生管理制度1、食品處理區(qū)應(yīng)根據(jù)原料進(jìn)入、原料處理、半成品加工、成品供給步驟合理布局設(shè)備、設(shè)施預(yù)防在操作中產(chǎn)生交叉污染。2、配置和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品品種、數(shù)量相適應(yīng)消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)、洗滌和處理廢水、存放垃圾和廢棄物設(shè)備或設(shè)施。關(guān)鍵設(shè)施宜采取不銹鋼易于維修和清潔。3、有效消除老鼠、蟑螂、蒼蠅及其它有害昆蟲(chóng)及其孳生條件。加工和用餐場(chǎng)所全部出入口設(shè)置紗門(mén)、紗窗、門(mén)簾或空氣幕如木門(mén)下端設(shè)金屬防鼠板排水溝、排氣、排油煙出入口應(yīng)有網(wǎng)眼孔徑小于6mm防鼠金屬隔柵或網(wǎng)罩距地面2m高度可設(shè)置滅蠅設(shè)施采取有效“除四害”消殺方法。4、配置方便使用從業(yè)人員洗手設(shè)施周?chē)O(shè)有對(duì)應(yīng)清洗、消毒用具、干手設(shè)施和洗手消毒方法標(biāo)示。宜采取腳踏式、肘動(dòng)式或感應(yīng)式等非手動(dòng)式開(kāi)關(guān)或可自動(dòng)關(guān)閉開(kāi)關(guān)，并宜提供溫水。5、食品處理區(qū)應(yīng)采取機(jī)械排風(fēng)、空調(diào)等設(shè)施保持良好通風(fēng)立即排除潮濕和污濁空氣。采取空調(diào)設(shè)施進(jìn)行通風(fēng)就餐場(chǎng)所空氣應(yīng)符合GB16153《飯館(餐廳)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》要求。6、用于加工、貯存食品工用具、容器或包裝材料和設(shè)備應(yīng)該符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)異味、耐腐蝕、不易發(fā)霉。食品接觸面標(biāo)準(zhǔn)上不得使用木質(zhì)材料（工藝要求必需使用除外），必需使用木質(zhì)材料工具應(yīng)確保不會(huì)對(duì)食品產(chǎn)生污染加工直接入口食品宜采取塑膠型切配板。8、各功效區(qū)和食品原料、半成品、成品操作臺(tái)、刀具、砧板等工用具應(yīng)分開(kāi)定位存放使用并有顯著標(biāo)識(shí)。9、貯存、運(yùn)輸食品應(yīng)含有符合確保食品安全所需要求設(shè)備、設(shè)施配置專(zhuān)用車(chē)輛和密閉容器遠(yuǎn)程運(yùn)輸食品須使用符合要求專(zhuān)用封閉式冷藏保溫車(chē)。每次使用前應(yīng)進(jìn)行有效清洗消毒不得將食品和有毒、有害物品一同運(yùn)輸。10、應(yīng)該定時(shí)維護(hù)食品加工、貯存、陳列、消毒、保潔、保溫、冷藏、冷凍等設(shè)備和設(shè)施校驗(yàn)計(jì)量器具立即清理清洗必需時(shí)消毒確保正常運(yùn)轉(zhuǎn)和使用。人員培訓(xùn)管理制度1、培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)針對(duì)本檢測(cè)中心人員現(xiàn)有文化水平和專(zhuān)業(yè)理論基礎(chǔ)不一樣分別采取短期脫產(chǎn)、半脫產(chǎn)、外出學(xué)習(xí)培訓(xùn)和業(yè)余學(xué)習(xí)等四種形式。2、培訓(xùn)內(nèi)容a)理論知識(shí)方面培訓(xùn)關(guān)鍵包含計(jì)量學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)和相關(guān)法律、法規(guī)和相關(guān)專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)及新理論、新科學(xué)、新知識(shí)等b)專(zhuān)業(yè)技術(shù)方面培訓(xùn)關(guān)鍵包含學(xué)習(xí)新檢測(cè)原理、檢測(cè)方法、檢測(cè)技術(shù)及水平較高計(jì)量基準(zhǔn)校準(zhǔn)器具維護(hù)修理技術(shù)等c)了解和掌握計(jì)算機(jī)應(yīng)用技術(shù)提升從事現(xiàn)代高科技活動(dòng)能力和技巧。3、培訓(xùn)方法采取理論和專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)相結(jié)合內(nèi)培和外培相結(jié)合方法即對(duì)共性問(wèn)題或?qū)π录夹g(shù)、新方法學(xué)習(xí)可聘用教授講課或外出學(xué)習(xí)對(duì)新畢業(yè)大中專(zhuān)學(xué)生及外單位調(diào)入檢測(cè)人員要指定專(zhuān)員帶培經(jīng)考評(píng)合格并取得對(duì)應(yīng)證件后方能上崗獨(dú)立工作。三、人員考評(píng)1、考評(píng)范圍a)凡從事檢測(cè)工作人員必需參與檢測(cè)員培訓(xùn)理論考試及實(shí)際操作考評(píng)合格取得檢測(cè)員證方能持證從事對(duì)應(yīng)檢測(cè)工作b)檢測(cè)人員必需接收檢測(cè)中心內(nèi)相關(guān)職能部門(mén)對(duì)檢測(cè)/校準(zhǔn)工作質(zhì)量、業(yè)務(wù)工作技能檢驗(yàn)、抽查及全方面考評(píng)c)其它全部從事抽樣、檢測(cè)和/或校準(zhǔn)、簽發(fā)檢測(cè)/校準(zhǔn)匯報(bào)和操作設(shè)備等工作人員全部必需參與對(duì)應(yīng)培訓(xùn)經(jīng)過(guò)資格確定方可上崗。2、考評(píng)內(nèi)容依據(jù)培訓(xùn)內(nèi)容實(shí)施考評(píng)，屬于檢測(cè)員崗位培訓(xùn)和新知識(shí)、新方法、新技術(shù)培訓(xùn)則在培訓(xùn)后實(shí)施考評(píng)屬于質(zhì)量體系和相關(guān)質(zhì)量活動(dòng)及法律法規(guī)內(nèi)容檢測(cè)中心全體職員全部必需接收考評(píng)。使用培訓(xùn)中人員應(yīng)由質(zhì)量監(jiān)督員對(duì)其工作進(jìn)行合適監(jiān)督如是否能正確按對(duì)應(yīng)規(guī)章制度、程序文件、檢測(cè)指導(dǎo)書(shū)、確保其對(duì)不會(huì)對(duì)試驗(yàn)室質(zhì)量管理體系、結(jié)果質(zhì)量等造成不利影響。四、培訓(xùn)考評(píng)工作管理辦公室要建立全部些人員專(zhuān)業(yè)尤其技術(shù)人員培訓(xùn)考評(píng)檔案對(duì)種類(lèi)培訓(xùn)考評(píng)相關(guān)文件、統(tǒng)計(jì)、考評(píng)成績(jī)、證件復(fù)印件或原件、技術(shù)結(jié)果等整理匯總歸檔統(tǒng)一保管并作為技術(shù)晉級(jí)依據(jù)。從業(yè)人員健康管理一、食堂從業(yè)人員、管理人員必需掌握相關(guān)食品衛(wèi)生基礎(chǔ)要求。含有一定食品衛(wèi)生知識(shí)和食品衛(wèi)生相關(guān)法律法規(guī)知識(shí)。二、食堂從業(yè)人員每十二個(gè)月必需進(jìn)行健康檢驗(yàn)新參與工作和臨時(shí)參與工作食堂從業(yè)人員必需優(yōu)異行健康檢驗(yàn)取得健康證實(shí)后方可參與工作上崗位操作。三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病和其它有礙食品衛(wèi)生疾病不得從事接觸直接入口食品工作。四、從業(yè)人員出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)燒、等有礙于食品衛(wèi)生病癥時(shí)應(yīng)立即脫離工作崗位待查明病因、排除病癥或治愈后方可重新上崗。五、從業(yè)人員必需含有良好衛(wèi)生習(xí)慣，而且做到：1工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流動(dòng)清水洗手接觸直接入中食品之前應(yīng)冼手消毒2穿戴清潔工作衣、帽并把頭發(fā)置于帽內(nèi)3不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。4不得在食品加工和銷(xiāo)售場(chǎng)所內(nèi)吸煙。六、學(xué)校相關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)工作。七、從業(yè)人員必需進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，并經(jīng)考評(píng)合格后方可上崗;將考評(píng)結(jié)果計(jì)入從業(yè)人員個(gè)人檔案,作為晉升工資資,表彰優(yōu)異依據(jù)之一。八、負(fù)責(zé)培訓(xùn)部門(mén)要建立完整培訓(xùn)檔案加工操作管理制度1.操作員更衣、洗手后方可進(jìn)入操作間進(jìn)行加工預(yù)防二度污染。2.烹制前必需對(duì)烹制材料進(jìn)行檢驗(yàn)嚴(yán)禁烹制變質(zhì)食品及不符合衛(wèi)生要求食品及原材料。原料清洗要根本。蔬菜和肉類(lèi)、水產(chǎn)品須分池清洗潔凈爾后分類(lèi)存放供加工制作用。3.要嚴(yán)格根據(jù)食品衛(wèi)生要求進(jìn)行食品加工確保食品加工衛(wèi)生安全。對(duì)盛裝熟食品容器、餐具、熟食公用具洗刷潔凈后必需進(jìn)行熱力消毒4.餐廳炊事員必需采取新鮮潔凈原料制作食品發(fā)覺(jué)有腐敗變質(zhì)或其它感官性狀異常食品及其原料不得加工或使用。5.加工食品必需做到燒熟煮透加工后熟制品應(yīng)該和食品原料或未成品分開(kāi)存放,熟食品應(yīng)存放在專(zhuān)用經(jīng)過(guò)消毒用具、餐具中。未成品應(yīng)該和食品原料分開(kāi)存放,預(yù)防交叉污染。6.食品在烹飪后至出售前通常不超出2個(gè)小時(shí)若超出2個(gè)小時(shí)存放應(yīng)該在高于60度或低于10度條件下存放。學(xué)生餐制作成品到學(xué)生食用其間隔不超出3小時(shí)。剩下熟食品放入熟食箱存放存放超出四個(gè)小時(shí)熟食品回鍋后應(yīng)根本加熱后供給。7.接觸和盛裝原料、未成品、成品刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布和其它工具、容器必需標(biāo)志顯著并做到分開(kāi)使用定位存放用后洗凈保持清潔。8.學(xué)校餐廳不得出售冷葷涼菜。9.工作結(jié)束后調(diào)料加蓋調(diào)料瓶、炊具、工具、用具、灶上、灶下、臺(tái)面清潔整理潔凈地面清掃拖凈。餐廳每日用完后菜墩、菜刀必需放在適量消毒液中進(jìn)行浸泡浸泡時(shí)間為15—30分鐘不能進(jìn)行浸泡不銹鋼桌、不銹鋼架等用具必需定時(shí)用適量濃度消毒液進(jìn)行擦拭。10.廚房管理人員下班時(shí)應(yīng)家查各功效區(qū)域衛(wèi)生情況并做好統(tǒng)計(jì)。餐廚垃圾垃圾管理制度1、每三個(gè)月結(jié)束前10日內(nèi)向渝中區(qū)市容環(huán)境衛(wèi)生主管部門(mén)申報(bào)下一季度餐廚垃圾種類(lèi)、數(shù)量等基礎(chǔ)情況并取得回執(zhí)2、自行設(shè)置符合標(biāo)準(zhǔn)餐廚垃圾搜集專(zhuān)用容器保持搜集容器完好、密閉、整齊產(chǎn)生廢棄食用油脂還應(yīng)該根據(jù)環(huán)境保護(hù)管理相關(guān)要求安裝油水分離器或隔油池等污染防治設(shè)施3、在餐廚垃圾產(chǎn)生后二十四小時(shí)內(nèi)將其交給收運(yùn)單位運(yùn)輸4、不得將餐廚垃圾交由未經(jīng)政府經(jīng)過(guò)招標(biāo)等方法確定本行政區(qū)域內(nèi)餐廚垃圾收運(yùn)單位或個(gè)人收運(yùn)、處理。5、每日含法定節(jié)假日最少到餐廚垃圾產(chǎn)生單位清運(yùn)一次餐廚垃圾6、在搜集當(dāng)日內(nèi)將餐廚垃圾清運(yùn)至餐廚垃圾處理單位處理7、未經(jīng)同意不得停業(yè)、歇業(yè)確需停業(yè)、歇業(yè)應(yīng)該提前15日向所在地區(qū)縣自治縣市容環(huán)境衛(wèi)生主管部門(mén)匯報(bào)并取得其同意8、實(shí)施密閉化運(yùn)輸不得滴漏、撒落9、每個(gè)月10日前將上月收運(yùn)餐廚垃圾起源、數(shù)量、處理去向等情況向所在地區(qū)縣（自治縣）市容環(huán)境衛(wèi)生主管部門(mén)立案并取得回執(zhí)。消費(fèi)者投訴管理制度一、管理部門(mén),銷(xiāo)售部負(fù)責(zé)消費(fèi)者投訴具體處理。1、管理原則2、尊重消費(fèi)者選擇解決途徑協(xié)商和解原則。3、符合《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》等相關(guān)法律規(guī)定。4、合法、合情、合理、平等自愿公平友好原則。5、投訴分類(lèi)6、根據(jù)投訴內(nèi)容,消費(fèi)者投訴分為服務(wù)質(zhì)量投訴、產(chǎn)品質(zhì)量投訴。二、產(chǎn)品質(zhì)量投訴1消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品后,在保質(zhì)期限內(nèi)出現(xiàn)產(chǎn)品變質(zhì)、包裝破損或內(nèi)容物異常等情況而發(fā)生投訴,由銷(xiāo)售部具處理,質(zhì)量技術(shù)部負(fù)責(zé)技術(shù)支持和解答。三、服務(wù)質(zhì)量投訴1、所受理服務(wù)質(zhì)量投訴,如和加盟商有關(guān),市場(chǎng)負(fù)責(zé)人應(yīng)及時(shí)進(jìn)行協(xié)調(diào)和溝通,妥善處理,必要時(shí)由銷(xiāo)售部負(fù)責(zé)落實(shí)。2、所受理服務(wù)質(zhì)量投訴,如和市場(chǎng)業(yè)務(wù)人員、臨時(shí)營(yíng)銷(xiāo)人員等我司人員有關(guān),受理投訴人員應(yīng)立即向被投訴人了解情況,并妥善處理。處理完畢后,應(yīng)將具體情況通報(bào)銷(xiāo)售部,銷(xiāo)售部對(duì)直接責(zé)任人提出處理意見(jiàn),報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后,由市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部負(fù)責(zé)處理。四、產(chǎn)品質(zhì)量投訴1、在接到產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題投訴后,應(yīng)告知消費(fèi)者注意保留購(gòu)物憑證,并第一時(shí)間通知市場(chǎng)負(fù)責(zé)人。2、市場(chǎng)負(fù)責(zé)人應(yīng)立即和消費(fèi)者取得聯(lián)系,盡量安排在原購(gòu)買(mǎi)商場(chǎng)進(jìn)行換貨。確因特殊原因不能換貨,可給予退貨處理。3、如消費(fèi)者投訴至當(dāng)?shù)叵M(fèi)者協(xié)會(huì),可在消費(fèi)者協(xié)會(huì)協(xié)調(diào)下,雙方達(dá)成較公平解決方案。4、對(duì)于質(zhì)量安全事件,市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部負(fù)責(zé)人協(xié)同質(zhì)量技術(shù)部管理人員應(yīng)直接和消費(fèi)者溝通,協(xié)調(diào)處理方案,避免事態(tài)惡化。營(yíng)銷(xiāo)中心負(fù)責(zé)進(jìn)行跟蹤和處理方法指導(dǎo)。五、處理程序1、了解和核實(shí)消費(fèi)者具體情況2、產(chǎn)品情況,消費(fèi)者使用產(chǎn)品名稱(chēng)、規(guī)格、生產(chǎn)批號(hào),并確定產(chǎn)品真假。3、購(gòu)買(mǎi)及使用