食用菌創(chuàng)業(yè)專題計(jì)劃書

創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書企業(yè)名稱：隆鑫食用菌經(jīng)營(yíng)部創(chuàng)業(yè)者姓名：趙聰慧年紀(jì)和出生日期：21周歲1993年04月03日企業(yè)地址：武平市葛下縣大橋新街西路89號(hào)企業(yè)電話：XXXXXXXXXX電子郵件：MSN/QQ:ＸＸＸＸＸＸＸ家庭住址：武平市葛下縣大橋新街西路89號(hào)企業(yè)工商注冊(cè)時(shí)間:201２年1１月07日摘要企業(yè)關(guān)鍵以珍愛竹蓀人工培植作為其技術(shù)支持；以向周圍地域農(nóng)戶提供菌種，待鮮產(chǎn)品成熟后回收并銷售作為其盈利方法，企業(yè)注冊(cè)資本為20萬，由自籌資金、風(fēng)險(xiǎn)投資和銀行貸款組成；企業(yè)利潤(rùn)起源為早期銷售沒加工過初級(jí)產(chǎn)品，中期銷售經(jīng)過加工副產(chǎn)品，后期銷售竹蓀一系列保健產(chǎn)品。企業(yè)擁有成熟技術(shù)，提倡“科技為本、創(chuàng)業(yè)為農(nóng)”全新創(chuàng)業(yè)理念，有能力向廣大農(nóng)民提供優(yōu)質(zhì)適合于農(nóng)村菌種，向市場(chǎng)供給營(yíng)養(yǎng)、無毒純綠色食品。企業(yè)擁有高素質(zhì)營(yíng)銷管理和銷售隊(duì)伍和相關(guān)技術(shù)人才。真誠服務(wù)是我們創(chuàng)業(yè)關(guān)鍵內(nèi)容。企業(yè)整體立足于寧德古田，穩(wěn)定和豐富寧德古田市場(chǎng)，并在此基礎(chǔ)上，以點(diǎn)帶面，以面帶全，逐步地從深度和廣度上拓寬市場(chǎng)，面向全省，面向全國和東南亞地域，從單一初級(jí)竹蓀和銷售，向食品、營(yíng)養(yǎng)品和保健品等領(lǐng)域發(fā)展，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品多元化。企業(yè)在重視總體目標(biāo)中短期戰(zhàn)略、中期戰(zhàn)略和長(zhǎng)久戰(zhàn)略劃分和結(jié)合，在實(shí)現(xiàn)短期戰(zhàn)略目標(biāo)前提下，創(chuàng)新全方面地實(shí)施長(zhǎng)遠(yuǎn)戰(zhàn)略?！ひ?、項(xiàng)目可行性分析市場(chǎng)分析古田縣食用菌源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，著名于世，不管栽培品種、生產(chǎn)技術(shù)、菇品質(zhì)量和流通網(wǎng)絡(luò)全部居全國榜首，有冠于世界。一九九六年被國務(wù)院發(fā)展研究中心授予“中國食用菌之鄉(xiāng)”榮譽(yù)古田縣食用菌生產(chǎn)歷史悠久，早在公元6時(shí)境內(nèi)就有些人從事香菇生產(chǎn)。人工栽培銀耳始于上世紀(jì)60年代末，但當(dāng)初以椴木栽培為主，生產(chǎn)周期長(zhǎng)、產(chǎn)量低，難以形成規(guī)模生產(chǎn)。20世紀(jì)70年代中后期，古田人民經(jīng)過探索試驗(yàn)，在全球首創(chuàng)食用菌袋栽技術(shù)；80年代又成功開發(fā)了香菇室外袋栽和竹蓀生料栽培技術(shù)和銀耳棉籽殼代料栽培技術(shù)，多年來又實(shí)現(xiàn)了黑木耳南方栽培技術(shù)和茶薪菇菌種攻關(guān)、配方創(chuàng)新技術(shù)突破，從而在全國率先掀起了銀耳、香菇、竹蓀、黑木耳、茶薪菇生產(chǎn)“五次浪潮”，形成了現(xiàn)在著名全國“古田食用菌栽培模式”。食用菌生產(chǎn)成為了古田縣農(nóng)村支柱產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民脫貧致富奔小康關(guān)鍵路徑。據(jù)統(tǒng)計(jì)，多年來古田縣食用菌年產(chǎn)量全部以10%以上速度遞增，古田縣食用菌以品種全、數(shù)量多、品質(zhì)優(yōu)、口感很久負(fù)盛名。在大橋，以野生菌命名餐飲企業(yè)多達(dá)50多家，以菌火鍋，菌全席為代表野生菌美食讓游客流連忘返、贊不絕口。該鎮(zhèn)還有30多家各具特色農(nóng)家樂，以吃飯、休閑、采菌等項(xiàng)目來吸引散客，比、翠屏湖、溪山或是部分景區(qū)周圍農(nóng)莊全部是很不錯(cuò)選擇。但因?yàn)楝F(xiàn)市場(chǎng)處于半飽和狀態(tài)（光一個(gè)大橋鎮(zhèn)中心就有50多家食用菌經(jīng)營(yíng)部）及地域影響，各類食用菌經(jīng)營(yíng)部已經(jīng)到了發(fā)展瓶頸，現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)上B2B、B2C、C2C銷售模式逐步成熟，淘寶、易趣、拍拍、有啊等，網(wǎng)上食用菌店鋪更是多如牛毛，然而，我大量了解了部分企業(yè)案例并去市場(chǎng)調(diào)查過我知道，假如要突破這瓶頸，就得依靠團(tuán)體力量，必需得甩掉個(gè)體戶身份成立一家企業(yè)，然而，龍斌食用菌經(jīng)營(yíng)部首優(yōu)異行輔助銷售，場(chǎng)地要足夠大，場(chǎng)地選在距離縣中心位置，場(chǎng)地面積45平方米，租金相對(duì)廉價(jià)，且一個(gè)季度繳納一次，同時(shí)增加了資金流量流動(dòng)性。而且周圍環(huán)境清幽。其次，在保留實(shí)體店鋪基礎(chǔ)上另辟新戰(zhàn)場(chǎng)。然后依靠現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)強(qiáng)大，也同時(shí)開辟網(wǎng)上銷售，愈加緊速發(fā)展。且在發(fā)展過程中，慢慢將打造成一品牌。依靠實(shí)體店鋪品牌效應(yīng)，將會(huì)在全國銷售上有很大空間。2、我們企業(yè)針正確用戶群我們目標(biāo)用戶定位在福建省內(nèi)中低等、中等、中高等、高等收入工薪階層和喜愛菌類消費(fèi)者，在經(jīng)營(yíng)中注意和用戶及供給商建立良好伙伴關(guān)系促成雙贏，贏得用戶喜愛，逐步形成品牌效應(yīng)，而在中低端市場(chǎng)大多為個(gè)體戶平分，還未形成真正意義上品牌。而品牌在現(xiàn)代生活中越來越深入人心，品牌力量是巨大，整合中低端茶葉市場(chǎng)，不管是在實(shí)體店鋪還是在網(wǎng)絡(luò)銷售商，用戶買安心，吃也放心。3、我們企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)我們計(jì)劃從實(shí)體店鋪和網(wǎng)上銷售兩線出售我們茶樹菇，實(shí)體店鋪現(xiàn)雖有一間，但因?yàn)槭袌?chǎng)飽和原因，急需另覓一處擴(kuò)充市場(chǎng)份額，所以計(jì)劃投入4萬元進(jìn)行房屋租覓及簡(jiǎn)易裝修。而網(wǎng)上銷售，現(xiàn)已經(jīng)有一個(gè)網(wǎng)站，無需再多投入，需要只是在淘寶、有啊等網(wǎng)上店鋪?zhàn)?cè)開店，無需多大投入。廣告媒體宣傳是必需得，因?yàn)橘Y金有限，估計(jì)將分別在新食用菌上市時(shí)投入4000元印制相關(guān)食用菌DM手冊(cè)，無償分發(fā)給目標(biāo)用戶；而且我們也能夠跟部分媒體用資源交換方法讓媒體幫我們宣傳，如我們?yōu)槠涮峁┮患静铇涔綋Q取媒體一季度廣告宣傳；而網(wǎng)上則依靠論壇發(fā)帖、發(fā)郵件等形式進(jìn)行無償宣傳。4、我們企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品（1)金針菇：市場(chǎng)價(jià)格：5—8元/千克據(jù)上海工業(yè)儀器研究所測(cè)定，每100克鮮菇中含水89.73克，蛋白質(zhì)2.72克、脂肪0.13克、灰分0.83克、糖5.45克，粗纖維1.77克。優(yōu)點(diǎn)：金針菇有增強(qiáng)機(jī)體對(duì)癌細(xì)胞抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預(yù)防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強(qiáng)機(jī)體正氣，防病健身。缺點(diǎn)：金針菇保鮮期短，時(shí)間通常僅2天。（2）香菇：市場(chǎng)價(jià)格：4—7元/千克優(yōu)點(diǎn)：香菇含有多個(gè)維生素、礦物質(zhì)，對(duì)促進(jìn)人體新陳代謝，提升機(jī)體適應(yīng)力有很大作用。缺點(diǎn)：香菇富含麥角甾醇，這種物質(zhì)在接收陽光照射后會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D。假如用水浸泡或過分清洗，就會(huì)損失麥角甾醇等營(yíng)養(yǎng)成份。（3）松茸：市場(chǎng)價(jià)格：72—80元/千克優(yōu)點(diǎn)：松茸菌肉肥厚，含有香氣，味道鮮美，是名貴野生食用菌。據(jù)過去很多文件記載，松茸含有強(qiáng)身、益腸胃、止痛、理氣化痰、、驅(qū)蟲等功效。現(xiàn)代科學(xué)研究表明，松茸還含有診療糖尿病、抗癌等特殊作用。缺點(diǎn)：經(jīng)煮熟后，藥用和食用效果大打折扣。（4）竹蓀菌：市場(chǎng)價(jià)格：鮮竹蓀30~50元/千克;干竹蓀200~600元/千克優(yōu)點(diǎn)：竹蓀是名貴食用菌，歷史上列為“宮廷貢品”，近代做為國宴名菜，竹蓀同時(shí)也是食療佳品。其營(yíng)養(yǎng)豐富，據(jù)測(cè)定干竹蓀中含蛋白質(zhì)19.4%、脂肪2.6%，碳水化合物總量60.4%，其中菌糖4.2%、粗纖維8.4%，灰分9.3%。其對(duì)高血壓、神經(jīng)衰弱、腸胃疾病等含有保健作用。還含有特異防腐功效。竹蓀含有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、益氣補(bǔ)腦、寧神健體功效；補(bǔ)氣養(yǎng)陰，潤(rùn)肺止咳，清熱利濕。有減肥特效。其所含真菌多糖，含有提升人體免疫力和抗癌等多個(gè)功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也證實(shí)，竹蓀中含有能抑制腫瘤成份。對(duì)比各菌類優(yōu)缺點(diǎn)，竹蓀菌有極高經(jīng)濟(jì)價(jià)值。且其營(yíng)養(yǎng)豐富，品質(zhì)佳。竹蓀菌將會(huì)有很大市場(chǎng)潛力。5、我們企業(yè)優(yōu)勢(shì)5.1.產(chǎn)品企業(yè)產(chǎn)品分為早期培養(yǎng)菌種和回收后鮮產(chǎn)品（鮮竹蓀）及其關(guān)聯(lián)產(chǎn)品（干竹蓀），向社會(huì)提供優(yōu)良無污染綠色食品是企業(yè)一直提倡經(jīng)營(yíng)理念。確保產(chǎn)品質(zhì)量，開發(fā)多個(gè)規(guī)格產(chǎn)品，在關(guān)鍵產(chǎn)品基礎(chǔ)上，延伸產(chǎn)品功效。同時(shí)不停開發(fā)相關(guān)新產(chǎn)品，拓寬產(chǎn)品線性廣度和深度。5.1.2包裝我企業(yè)產(chǎn)品中鮮產(chǎn)品是包裝一個(gè)創(chuàng)新點(diǎn)，通常鮮產(chǎn)品無包裝或包裝比較粗糙，企業(yè)采取人性化包裝提升產(chǎn)品魅力，在統(tǒng)一標(biāo)識(shí)前提下，不一樣產(chǎn)品、規(guī)格采取易于識(shí)別不一樣包裝，方便用戶選購、分辨和使用。包裝形象要求新奇、獨(dú)特，能在第一時(shí)間吸引大眾眼光，使其關(guān)注我們產(chǎn)品。實(shí)施綠色包裝，包裝符合國際“4R+1D”標(biāo)準(zhǔn)，即：低消耗、開發(fā)新綠色材料、再利用、再循環(huán)和可降解。包裝關(guān)鍵材料符合綠色產(chǎn)品所環(huán)境保護(hù)觀念。5.1.3服務(wù)建立完善銷售服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，為用戶提供健全優(yōu)質(zhì)服務(wù)。售前服務(wù)：采取宣傳、培訓(xùn)和交流等手段，使種植農(nóng)戶充足了解竹蓀菌經(jīng)濟(jì)價(jià)值種植意義，使產(chǎn)品種植得到大力推廣。售中服務(wù)：建立完善銷售網(wǎng)絡(luò)（如電話訂貨），立即送貨上門。門面銷售員要經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)、有較高業(yè)務(wù)素質(zhì)，對(duì)菌類很熟悉。銷售員銷售過程中態(tài)度友好、熱情、服務(wù)周到。售后服務(wù)：建立信息反饋渠道，包含銷售渠道中反饋和電子商務(wù)網(wǎng)絡(luò)反饋，做好產(chǎn)品質(zhì)量、服務(wù)反饋信息處理依據(jù)用戶需求不停改善產(chǎn)品。和用戶搞好關(guān)系。固定長(zhǎng)久業(yè)務(wù)關(guān)系。最大程度滿足用戶需求。二、項(xiàng)目進(jìn)展情況1、我們現(xiàn)在已經(jīng)和大橋鎮(zhèn)周圍部分超市、餐飲店、休閑農(nóng)莊等固定用戶協(xié)議已經(jīng)簽好并唯一指定我們企業(yè)為她們做提供菌類食材，并向周圍無償向農(nóng)戶提供菌種及技術(shù)支持和栽培生產(chǎn)。2、現(xiàn)在正在擴(kuò)大對(duì)市場(chǎng)廣告、宣傳、員工對(duì)企業(yè)單位介紹以最好質(zhì)量、最好售后服務(wù)贏得更多用戶。三、企業(yè)人員基礎(chǔ)情況和崗位職責(zé)3.1組織結(jié)構(gòu)企業(yè)下設(shè)：采購部、生產(chǎn)部、市場(chǎng)部、銷售部四大部門，充足發(fā)揮每個(gè)團(tuán)體組員優(yōu)勢(shì)，劃分適合職位，各盡其職，定時(shí)開展對(duì)團(tuán)體組員統(tǒng)一培訓(xùn)，培訓(xùn)包含企業(yè)管理、團(tuán)體凝聚力、市場(chǎng)營(yíng)銷等項(xiàng)目。總經(jīng)總經(jīng)理采購部市場(chǎng)部生產(chǎn)部銷售部3.2團(tuán)體介紹總經(jīng)理：總經(jīng)理負(fù)責(zé)綜合協(xié)調(diào)和管理企業(yè)各部門工作。工作內(nèi)容：領(lǐng)導(dǎo)編制企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展計(jì)劃，審定年度生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)綜累計(jì)劃。依據(jù)工作實(shí)際進(jìn)展情況，不停完善內(nèi)部管理和運(yùn)作機(jī)制，加強(qiáng)對(duì)各崗位人員階段性工作檢驗(yàn)考證和年中、年末考評(píng)，加強(qiáng)政治思想工作，提升業(yè)務(wù)能力。召創(chuàng)辦公會(huì)議等?？偨?jīng)理：池龍斌處事冷靜、善于領(lǐng)導(dǎo)。重視團(tuán)體意識(shí)。和人相處融洽。銷售部：負(fù)責(zé)銷售日常工作。關(guān)鍵職責(zé)：制訂銷售策略，編制銷售計(jì)劃。負(fù)責(zé)業(yè)務(wù)資料搜集、整理、歸檔及管理。負(fù)責(zé)企業(yè)產(chǎn)品銷售，統(tǒng)計(jì)銷售情況。進(jìn)行產(chǎn)品推銷。銷售部長(zhǎng)：姚秀麗，能和用戶很好溝通。曾參與很多促銷活動(dòng)，有銷售經(jīng)驗(yàn)。市場(chǎng)部：負(fù)責(zé)竹蓀產(chǎn)品宣傳，促銷和促進(jìn)企業(yè)和消費(fèi)主體——用戶群體之間聯(lián)絡(luò)。它工作直接或間接關(guān)系著竹蓀形象及客流，銷售情況，是個(gè)關(guān)鍵部門。市場(chǎng)部長(zhǎng)：高錦晨善于調(diào)查、精通網(wǎng)絡(luò)知識(shí)。在現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)騰飛時(shí)代，能我為在網(wǎng)絡(luò)上提供很好幫助，開拓網(wǎng)絡(luò)市場(chǎng)，打造另一網(wǎng)絡(luò)品牌，同時(shí)她對(duì)營(yíng)銷知識(shí)熟練和在宣傳方面有獨(dú)特想法，為企業(yè)宣傳產(chǎn)品品牌，提升品牌知曉度。生產(chǎn)部：負(fù)責(zé)竹蓀加工生產(chǎn)。負(fù)責(zé)菌種培育。生產(chǎn)部長(zhǎng)：池培元做事認(rèn)真，對(duì)生產(chǎn)方面有濃厚愛好，即使只有小學(xué)文化，但作為地道古田人，有極其豐富食用菌養(yǎng)殖技術(shù)和銷售經(jīng)驗(yàn)，寬廣人脈。她不僅能為我把好食用菌供給鏈，又能在銷售過程中提供其經(jīng)驗(yàn)，能拿為我創(chuàng)業(yè)帶來極大幫助乃至助我成功！采購部：采購部負(fù)責(zé)企業(yè)所需原材料采購，經(jīng)營(yíng)物品采購，驗(yàn)收進(jìn)出物品統(tǒng)計(jì)等工作，是企業(yè)正常運(yùn)行不可缺乏關(guān)鍵組成部分。采購部長(zhǎng)：吳平健善于和農(nóng)民工交流、搬運(yùn)貨物熟練。四．資金運(yùn)行情況現(xiàn)金流量估計(jì)：12個(gè)月企業(yè)名稱：寧德市古田縣大橋隆鑫食用菌經(jīng)營(yíng)部單位：元月份上個(gè)會(huì)計(jì)期123456789101112總計(jì)現(xiàn)金流入用戶支付現(xiàn)金160001700011000140003155001650017000160005155001150023400任何其它業(yè)務(wù)收入0000000000000其它0000000000000總計(jì)180001700011000140003155001650017000160005155001150023400現(xiàn)金流出材料3501001002003001501001003003001001002200庫存130001000015000300011000030001500055001000024000工資030003000300023000租金／費(fèi)11001100110011001100110011001100110011001100110013200取暖／照明1501501501501501501501501501501501501800廣告3000300200800200200200800250030030010800電話／傳真1301001501502001501501501502001501501830郵資／文具11011008080150100100808015080801180保險(xiǎn)0000000000000維修／維護(hù)500050050008000230運(yùn)輸／旅行606060606060606060606060720向其它機(jī)構(gòu)還貸0000000000000專業(yè)咨詢費(fèi)0000000000000其它26006006006006006006006006006006006009200現(xiàn)金流出總計(jì)38700127209640116802969014050180801603014830362701413017130111560凈現(xiàn)金流量2930062801360232019310145014209701170157301370137024144期初余額／（虧損）0293003558037940402601957021020324404341054580303107168041609期末余額／（虧損）29300355803794040260595706102062440634106458080310816808305063573五、機(jī)遇和風(fēng)險(xiǎn)企業(yè)關(guān)鍵以珍愛菌竹蓀人工培植作為其技術(shù)支持；以向周圍地域農(nóng)戶提供菌種，企業(yè)擁有成熟技術(shù)，提倡“科技為本、創(chuàng)業(yè)為農(nóng)”全新創(chuàng)業(yè)理念，有能力向廣大農(nóng)民提供優(yōu)質(zhì)適合于農(nóng)村菌種，向市場(chǎng)供給營(yíng)養(yǎng)、無毒純綠色食品。優(yōu)勢(shì)（1）產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)：本企業(yè)利用優(yōu)異技術(shù)導(dǎo)入產(chǎn)品，為用戶提供健康安全營(yíng)養(yǎng)竹蓀（2）地理優(yōu)勢(shì)：古田環(huán)境優(yōu)越，氣候適宜。適合竹蓀菌生長(zhǎng)。（3）成