食物中毒應急專項預案篇

食物中毒應急預案4篇在酒店如發(fā)覺任何人有中毒情況，不管是誤服或有意服毒，應立即通知值班總經(jīng)理或夜值經(jīng)理，在值班經(jīng)理指揮下需采取以下方法：

1.撥打搶救中心電話“120”呼救，如醫(yī)務人員沒有立即趕來，中毒者有生命危險，要將中毒者送周圍醫(yī)院搶救，并通知中毒者單位或親友。

2.保護中毒者所在現(xiàn)場，不要讓任何人觸摸有毒或可疑有毒物品（如：藥品、容器、飲品及食物、嘔吐物等）。

3.安排好車位方便警車和救護車抵達及離開時用。

4.將中毒者私人物品登記并交和警方。

5.勸阻閑雜人員圍觀。

6.將相關(guān)資料（包含警車、救護車抵達及離開之時間、公安機關(guān)責任人姓名等資料）登記立案。

7.發(fā)覺投毒者或可疑人員，立即滯留，交公安機關(guān)處理。

食物中毒事件處理應急預案食物中毒應急預案（2）|返回目錄為加強學校食品衛(wèi)生工作，保障廣大師生職員身心健康和生命安全，提升學校應對食物中毒或食源性疾患突發(fā)事件處理能力，依據(jù)《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》、《學校衛(wèi)生工作條例》，特制訂本預案。

學校一旦發(fā)生疑似食物中毒或食源性疾患等突發(fā)事件，應該遵照以下程序應對處理。

1、停止供餐：立即停止學校食堂或小賣部供給食品。

2、立即匯報。

（1）條件：有5人（含5人）以上疑似食物中毒或食源性疾患癥狀。

（2）程序：發(fā)覺師生有似食物中毒或食源性疾患時，應快速匯報學校，同時撥打“120”電話或直接送醫(yī)院進行處理。學校要快速向上級部門及衛(wèi)生防疫部門匯報。

（3）內(nèi)容：

①疑似食物中毒或食源性疾患人數(shù)、癥狀及第一例發(fā)生時間。

②學校校名、責任人、地點和聯(lián)絡(luò)電話。

③供給單位名稱、責任人、地點和聯(lián)絡(luò)電話。

④現(xiàn)在情況、事情經(jīng)過和緊急處理方法。

⑤匯報時間和匯報人。

3、開啟應急處理程序[本文來自]

（1）立即將患病師生送到就近醫(yī)院，幫助衛(wèi)生機構(gòu)救治患者。

（2）做好排摸調(diào)查工作，搜集信息。

（3）立即通知家長。加強家校聯(lián)絡(luò)（派專員接聽家長咨詢電話），以免延誤救治時機。

（4）在事件發(fā)生第二天做好隨訪工作，繼續(xù)排摸調(diào)查，安排專員做好家長解釋工作，并將相關(guān)情況立即書面匯報教育局，直至全部患病師生全部康復到校上課。

4、保護現(xiàn)場：保留造成或造成疑似食物中毒或食源性疾患食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場。

5、配合調(diào)查：配合衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門要求如實提供相關(guān)材料和樣品。

6、控制事態(tài)：落實衛(wèi)生行政部門要求采取其它方法，把事態(tài)控制在最小范圍（包含教學秩序和下一餐用餐等）。

7、保險介入：同時通知保險機構(gòu)介入。

8、必需時匯報公安、工商等部門。

夏令營學生食物中毒重大事故應急預案食物中毒應急預案（3）|返回目錄一、編制目標

為了確保師生生命安全，維護正常教學秩序，依據(jù)《中國食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急處理條例》及相關(guān)要求，特制訂本預案，方便立即、正確、高效地處理可能發(fā)生食物中毒事件，把中毒事件造成損害降低到最低程度。

二、指導思想

以鄧小平理論和“xxxx”關(guān)鍵思想為指導，從事關(guān)廣大學生身體健康和切身利益、事關(guān)社會民心穩(wěn)定、事關(guān)經(jīng)濟和社會各項事業(yè)發(fā)展高度，立即、正確、高效地處理可能發(fā)生食物中毒事件，把中毒事件造成損害降低到最低程度。為我區(qū)經(jīng)濟社會發(fā)展和全方面建設(shè)小康社會提供安全保障。

三、工作目標

指導全區(qū)中小學做好學生食物中毒重大事故應急處理，采取有效預防方法快速控制病情，最大程度降低損失，保持正常教育教學秩序。

四、適用條件

學生一旦出現(xiàn)食物中毒重大事故，立即開啟本預案，采取有效預防方法快速控制病情，最大程度降低損失，穩(wěn)定家長情緒，保持正常教育教學秩序。

五、組織管理

一旦發(fā)生食物中毒重大事故，區(qū)政府依據(jù)事件性質(zhì)及嚴重程度，決定開啟應急處理預案和成立食物中毒重大事故應急處理指揮部。應急處理指揮部負責領(lǐng)導、指揮本區(qū)學生食物中毒重大事故應急處理工作。

學生食物中毒重大事故應急處理指揮部下設(shè)學生食物中毒重大事故指揮中心，該中心設(shè)在夏令營營地，聯(lián)絡(luò)電話：

中心關(guān)鍵職責是：負責確定學生食物中毒重大事故應急預案；組建和管理教授評定委員會，組織制訂相關(guān)工作方案、技術(shù)標準、技術(shù)規(guī)范；組建監(jiān)測、預警系統(tǒng)；指導全區(qū)食物中毒預防控制、醫(yī)療救治和衛(wèi)生監(jiān)督隊伍建設(shè)及相關(guān)培訓、演練工作；監(jiān)督檢驗食物中毒重大事故應急處理預案各項工作落實；事件發(fā)生后，負責疾病預防控制和醫(yī)療救援等應急處理工作統(tǒng)一指揮調(diào)度，組織對食物中毒重大事故調(diào)查、應急處理和醫(yī)療救治工作和協(xié)調(diào)相關(guān)部門開展工作；對事件進行資料歸類、留檔、評價，并總結(jié)經(jīng)驗和教訓。

六、預防和控制

（一）廣泛開展預防食物中毒宣傳教育

廣泛深入地開展預防食物中毒宣傳，結(jié)合學校實際情況，充足利用廣播、電視、報刊、黑板報，宣傳畫和實物標本等多種形式，宣傳普及相關(guān)衛(wèi)生知識，提升食物從業(yè)人員和廣大師生職員衛(wèi)生管理水平，降低食物中毒發(fā)生。

（二）細菌性食物中毒預防方法

（1）預防細菌對儀器污染：食堂和商店，應對食品對加強衛(wèi)生管理，尤其是肉類，魚類和奶類等動物性食品，要預防在生產(chǎn)加工和供銷過程中污染。必需用專車運輸，低溫貯藏。工具售貨，食品從業(yè)人員要重視個人衛(wèi)生，定時進行身體檢驗，發(fā)覺有不宜從事食品工作病患者或帶病者，應立即調(diào)換工作。

（2）控制細菌污染，控制細菌生長繁殖方法，關(guān)鍵是低溫保藏。根據(jù)食品低溫保藏衛(wèi)生要求貯存食品，預防食品腐爛變質(zhì)。

（3）殺滅病原菌。殺滅病原菌生長繁殖方法，關(guān)鍵是高溫滅菌，當肉類食品深部溫度達80度時，經(jīng)12分鐘可根本殺死沙門氏菌。隔餐熟食品和剩菜飯，在銷售或食用前必需充足加熱。

（三）化學性食物中毒預防

（1）有些化學物質(zhì)和食用面堿、淀粉、食鹽等形狀相同，常發(fā)生誤用，誤食面造成中毒。所以，對備有有毒化學物質(zhì)單位，要加強毒品管理，要嚴格實施保管和領(lǐng)取制度，嚴禁把有毒化學物質(zhì)帶回家中使用。

（2）加強農(nóng)藥管理和使用，農(nóng)藥要專庫保管，不能和食品同倉存放，預防污染食品。并要嚴格遵守農(nóng)藥使用相關(guān)要求。

（3）包裝或盛放有毒化學物質(zhì)容器，不得用來包裝或盛放食品。

（四）有毒動植物中毒預防方法

有毒動植物往往和一些可食食物相同，大家如不加以識別而誤采食用，就會引發(fā)中毒，如有毒或無毒動植物，須經(jīng)相關(guān)部門判定，確定無毒才能食用。

五、預案開啟條件和程序

發(fā)覺師生出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒癥狀，危及師生生命安全時，立即向指揮中心匯報，同時立即開啟本應急預案；

六、發(fā)生食物中毒應急處理

發(fā)覺師生出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒癥狀，危及師生生命安全時，立即開啟本應急預案；

（一）通報

發(fā)覺食物中毒事故，立即通知衛(wèi)生室做好搶救準備，同時報學校相關(guān)領(lǐng)導，事故嚴重報醫(yī)院搶救電話120。

（二）緊急處理

1、衛(wèi)生組：召集醫(yī)生緊搶救護工作；

2、行政組：負責車輛調(diào)度，把重病號送往醫(yī)院搶救；

3、安保組：保護現(xiàn)場，組織事故調(diào)查，處理臨時緊急任務。

報請區(qū)應急委員會開啟應急預案，區(qū)長或分管區(qū)領(lǐng)導應趕赴現(xiàn)場，成立現(xiàn)場指揮部，由其擔任總指揮，負責參與制訂方案，指導、協(xié)調(diào)、督促相關(guān)部門開展工作，區(qū)教育局負責領(lǐng)導任實施總指揮，負責事件具體指揮和處理工作。

（三）原因調(diào)查

1、保護現(xiàn)場，對可疑食物或有毒食物取樣封存；

2、留樣食物和現(xiàn)場取到樣品送防疫部門進行技術(shù)判定；

3、分析原因，依據(jù)現(xiàn)場調(diào)查和技術(shù)判定情況進行綜合分析，確定事故原因，吸收教訓。

（四）善后處理

1、事故發(fā)生后，要注意維護正常學習秩序和工作秩序，班主任要做好食物中毒人員思想工作。

2、區(qū)教育局和學校要做好中毒學生家長思想工作，預防出現(xiàn)不穩(wěn)定局面。

3、如有新聞媒體要求采訪，必需經(jīng)過區(qū)教育局同意，未經(jīng)同意，任何單位和個人不得接收采訪，以避免報道失實

4、造成食物中毒食堂應立即停止經(jīng)營活動，幫助衛(wèi)生機構(gòu)救治病人，保留造成食物中毒或可能造成食物中毒食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場。配合衛(wèi)生部門調(diào)查，如實提供材料和樣品。

5、對造成食物中毒事故食堂和個人，區(qū)衛(wèi)生行政部門根據(jù)《食品衛(wèi)生法》和《食品衛(wèi)生行政處罰措施》相關(guān)要求，給予行政處罰。對造成嚴重食物中毒事故組成犯罪或有投毒等犯罪嫌疑，移交司法機關(guān)處理。

組織機構(gòu)：

組長：張國榮

副組長：陳胤弛

成員：商曉霞

為了確保師生生命安全，維護正常教學程序，依據(jù)中國《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》相關(guān)要求，制訂本應急預案。

發(fā)覺師生出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒癥狀，危及師生生命安全時，立即開啟本應急預案；

一、學校安全工作領(lǐng)導小組組織人員應緊急護送患者到當?shù)蒯t(yī)院搶救診療。

二、立即將食物中毒事件匯報縣教科局“中小學安全領(lǐng)導小組”，當?shù)卣?10報警中心、120搶救中心，同時通知患者家眷。

三、縣教科局接到匯報后，要立即向省教育廳和縣人民政府，并組織人員前往事故場指揮搶救。

四、校長現(xiàn)場指揮，副校長向相關(guān)部門匯報，政四處負責護送患考到醫(yī)院搶救，教導處負責保護現(xiàn)場及搜集殘留食物。

幼稚園食物中毒應急預案食物中毒應急預案（4）|返回目錄一、處理食物中毒應急指揮領(lǐng)導小組：學校安全工作領(lǐng)導小組

二、應急處理程序：

1、在食品加工、供給過程中或用餐時發(fā)覺食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑時，經(jīng)確定后，立即撤收處理該批全部食品。

2、在全校范圍內(nèi)樹立食品衛(wèi)生安全意識、時時警惕食物中毒事件發(fā)生，班主任發(fā)覺可疑病情后，立即匯報校醫(yī)室，由校醫(yī)初步檢驗確定，做出以下方法：

（1）觀察病情，對癥處理。

（2）如確定食物中毒，做好以下工作：

1）初步診療、診療、護理患病師生。

2）立即匯報學校安全工作領(lǐng)導小組，開啟應急中國幼教網(wǎng)版權(quán)32955號預案，采取搶救方法。

3）立即撥打搶救電話120或和周圍醫(yī)院聯(lián)絡(luò)救治患病師生

4）立即向上級相關(guān)部門匯報。

5）搜集相關(guān)病情信息、食物及原加工材料，幫助衛(wèi)生部門進行事件調(diào)查、處理。

3、學校主管領(lǐng)導立即指揮搶救工作，協(xié)調(diào)相關(guān)單位和部門搶救，向區(qū)教育局主管部門匯報，指揮以下部門工作：

（1）責令食品立即停止食品加工、供給活動。

（2）由校醫(yī)負責立即向上級衛(wèi)生部門匯報，匯報時間間距離發(fā)病時間不得超出2小時。

（3）負責保護好現(xiàn)場，封存一切剩下可疑食物及原料、工具、設(shè)備、保護好中毒現(xiàn)場和食品留樣，預防人為地破壞現(xiàn)場，等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理。

（4）班主任負責幫助校醫(yī)護理患病學生，如發(fā)覺人數(shù)較多，診療護理在班級進行。對已確定重病師生負責轉(zhuǎn)送醫(yī)院診療。

（5）德育處做好師生思想工作，穩(wěn)定學生情緒；負責家長疏導工作；學校制訂專員接收新聞部門采訪；幫助學校領(lǐng)導做好善后處理工作。

（6）校醫(yī)室要深入各班級配合衛(wèi)生行政部門，做好流行病學調(diào)查。向患者了解食物中毒經(jīng)過，可疑食品、中毒人數(shù)，并估計發(fā)展趨勢。

（7）總務處做好后勤保障工作，保障搶救機動車、藥品、消毒用具到位，保障搶救中心必需品供給。

（8）食堂責任人要幫助衛(wèi)生部門作帶菌檢驗和取證工作，按衛(wèi)生部門要求如實提供相關(guān)材料和樣品。

博興縣教育局幼稚園食物中毒應急預案

一、設(shè)置食物中毒應急指揮領(lǐng)導小組

組長：周奎齊

副組長：韓其振、劉西宗、王忠月、李保國、位兵

組員：董君明、郭瑞、代延軍、益洪佐、孫奉文、岳光華、李洪波、王大東、張軍、張慶明、戴鳳亭、盧宗平、豐子君、田成生、宋衛(wèi)忠、張繼明

二、應急處理程序

（一）在食品加工、供給過程中或用餐時發(fā)覺食品感官性可疑或有變質(zhì)可疑時，經(jīng)確定后，立即撤收、處理該批全部食品。

（二）在全校范圍內(nèi)樹立食品衛(wèi)生安全意識，時時警惕食物中毒事件發(fā)生。班主任發(fā)覺可疑病情后，立即匯報校醫(yī)室，由校醫(yī)初步檢驗確定，做出以下方法：

（1）觀察病情，對癥處理。

（2）如確定食物中毒，做好以下工作：

a初步診療、診療、護理患者師生。

b立即匯報學校安全工作領(lǐng)導小組，開啟應急預案，采取搶救方法。

c立即撥打搶救電話120或周圍醫(yī)院聯(lián)絡(luò)，救治患者師生。

d立即向上級相關(guān)部門匯報。

e搜集相關(guān)病情信息，食物及原加工材料，幫助衛(wèi)生部門進行事件調(diào)查、處理。

（三）學校主管領(lǐng)導立即指揮搶救工作，幫助相關(guān)單位和部門搶救，向縣教育局主管部門匯報，指揮以下部門工作：

（1）責令食品廠立即停止食品加工，供給活動。

（2）由校醫(yī)負責立即向上級衛(wèi)生部門匯報，匯報時間距離發(fā)病時間不得超出2小時

（3）負責保護好現(xiàn)場，封存一切剩下可疑食物及原料、工具、設(shè)備，保護好中毒現(xiàn)場和食品留洋，預防人為地破壞現(xiàn)場，等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理。

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