食品廠員工專項規(guī)章新規(guī)制度

食品廠職員規(guī)章制度【篇一：食品廠職員管理制度】食品廠職員管理制度1、遵守國家政策，法令和企業(yè)一切規(guī)章制度，珍惜公共財物認(rèn)真實施崗位責(zé)任制。2、應(yīng)按企業(yè)要求工作時間上下班，不得遲到、早退、不得擅離崗位，不得無故曠工。工作時間內(nèi)不許閑談作樂，不許吵嘴打鬧，不許串崗位和離崗，不許做和生產(chǎn)無關(guān)事。3、服從生產(chǎn)工作安排、調(diào)動、努力鉆研生產(chǎn)技術(shù)，提升本身素質(zhì)水平，做好本職員作。4、請病假、事假要有正當(dāng)理由，并寫請假條辦理審批手續(xù)，由企業(yè)經(jīng)理審批。違者作曠工處理。5、工作時間內(nèi)，因事或因看病要離開崗位，要向生產(chǎn)主管請假同意后方能離開，不然作早退處理。6、不得帶任何食品雜物入車間，不得在車間吃食物，不準(zhǔn)在車間亂丟雜物及隨地吐痰，違反本條例之一者要批評處理。7、進(jìn)入要求要穿工作服工作間一定要穿工作服，嚴(yán)禁攜帶手表、首飾等個人物品進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)、接觸產(chǎn)品人員不得留長指甲或涂指甲油。8、防蠅、防蟲紗窗不得隨意打開，發(fā)免影響生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生。9、珍惜企業(yè)財產(chǎn)，不得私帶廠內(nèi)任何物品出廠，違者則按物品價值十倍罰款，重則開除。10、運輸產(chǎn)品，物資要小心輕放，不得亂掉重摔。造成損壞由違紀(jì)者負(fù)全部責(zé)任（包含搬運工。）11、吸煙要到吸煙區(qū)。倉管員崗位責(zé)任制一、倉管人員驗收實物必需親自過目，物品名稱、規(guī)格一定要查對無誤，數(shù)量一定關(guān)鍵點清（包含點數(shù)、稱斤、計量等）正確，對不符合規(guī)格、質(zhì)量低劣物品，不得驗收入庫。遇有爭議提交相關(guān)部門研究處理。（非定量包裝和大宗材料驗收數(shù)量增加胡汝昆、驗收質(zhì)量劉欽光）。二、生產(chǎn)部門領(lǐng)用物品必需先填寫領(lǐng)料單（一式三份），一份自存、一份生產(chǎn)部門存、一份交財會記帳，內(nèi)容（領(lǐng)料部門、領(lǐng)料人、數(shù)量等）必需清楚、完整和正確無誤。三、倉庫管理要保持清潔衛(wèi)生，物品堆放合理，發(fā)料采取優(yōu)異先出、后進(jìn)后出標(biāo)準(zhǔn)，對易燃、易爆、易潮、易腐、易損物品或珍貴物品要特殊保管，確保做到不霉、不爛。嚴(yán)防失火、爆炸、失竊等事故發(fā)生。四、倉管員對所保管物品，平時做到勤抽查、勤查對，確保做到帳物相符、帳帳相符。如有盤盈，要提出書面材料，說明原因。屬于正常耗損、經(jīng)主管責(zé)任人同意轉(zhuǎn)財會部門核銷出帳；屬于很虧損、追究保管人員責(zé)任。物資采購員崗位責(zé)任制一、了解企業(yè)產(chǎn)品物資需求及多種物資市場供給情況，常常了解立即掌握物資市場動態(tài)變動信息。二、生龍活虎產(chǎn)經(jīng)營急需物品要優(yōu)先采購，和倉庫人員常溝通，檢驗物資庫存量，預(yù)防物資積壓、使用周期長、變質(zhì)浪費等現(xiàn)象。三、采購物品應(yīng)做到價廉物美，季節(jié)性物品應(yīng)立即提供樣板信息，供相關(guān)責(zé)任人選擇。四、采購物品應(yīng)嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)，對不符合質(zhì)量要求要果斷拒收。五、需簽署協(xié)議必需嚴(yán)格審核協(xié)議條款，并上報主管人員審核方可實施六、努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識，提升業(yè)務(wù)水平，接待來訪業(yè)務(wù)要熱情有禮，外出采購時要注意維護(hù)企業(yè)禮儀、利益和聲譽(yù)。食品企業(yè)財務(wù)管理制度為適應(yīng)企業(yè)管理要求，規(guī)范財務(wù)操作，依據(jù)企業(yè)財務(wù)工作現(xiàn)實狀況，并結(jié)合企業(yè)以后發(fā)展需要和財務(wù)管理需要。特制訂以下管理制度。一、企業(yè)各項財務(wù)收支管理標(biāo)準(zhǔn)企業(yè)職員應(yīng)本著高效、節(jié)省標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)辦多種事項，有計劃、有控制地安排各項開支。鑒于企業(yè)現(xiàn)在處于初創(chuàng)階段，各項財務(wù)支出，一律實施總經(jīng)理審批制度。在此基礎(chǔ)上，企業(yè)各項開支，采取計劃管理和定額管理相結(jié)合具體管理方法。1、各項工程款項、材料設(shè)備款項、業(yè)務(wù)款項，必需由各職能部門每個月按項目編制具體資金預(yù)算方案，報企業(yè)審批，并根據(jù)用款情況納入每個月資金用款計劃。2、各項辦公費用，由企業(yè)辦公室、財務(wù)部共同核定月度費用額度，報總經(jīng)理審批。辦公室在定額范圍內(nèi)按月編制計劃，并落實到各部門。財務(wù)部門根據(jù)審批后相關(guān)計劃安排資金。3、每個月資金計劃，由各部門根據(jù)以下具體要求編制，財務(wù)部門在綜合各部門計劃基礎(chǔ)上，匯總編制企業(yè)總資金計劃：（1）、工程款項、應(yīng)按工程項目、協(xié)議項目及施工單位列出明細(xì)，由工程部門和預(yù)算部門編制（2）、設(shè)備和材料款項。應(yīng)按協(xié)議單位、工程項目等列出明細(xì)，由采購部門負(fù)責(zé)編制。（3）、辦公費用。包含辦公費、水電費、車輛費用等。（4）、工資。由人事部門會同財務(wù)部門統(tǒng)一編制。（5）、固定資產(chǎn)購置。列出固定資產(chǎn)清單，并注明使用部門等。（6）、低值易耗品購置。同固定資產(chǎn)購置要求。（7）、業(yè)務(wù)招待費、廣告宣傳費等其它費用。按專題費用單獨填報和列支。4、預(yù)算匯報審批。（1）、由使用或管理部門提出具體預(yù)算匯報，經(jīng)該部門主管認(rèn)真核實。（2）、財務(wù)部審核匯總。(3)、報經(jīng)總經(jīng)理審批。(4)、財務(wù)部安排資金和監(jiān)督實施。5、企業(yè)將另行單獨制訂預(yù)算管理措施。二、用款制度１、已列入當(dāng)月用款計劃款項按正常審批程序辦理審核簽字手續(xù)后交財務(wù)辦理付款。各項預(yù)付款項，在未取得發(fā)票等正當(dāng)報銷憑證之前，根據(jù)要求一律先記入經(jīng)辦人個人往來，經(jīng)辦人員應(yīng)立即向?qū)Ψ剿魅≌?dāng)報銷憑證并立即報銷沖帳。２、計劃外用款，需另補(bǔ)匯報，報經(jīng)企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)同意后按審批意見實施。３、超出50000元大額現(xiàn)金需求，根據(jù)銀行現(xiàn)金管理要求，需提前一天向財務(wù)部門提出申請，方便財務(wù)部門準(zhǔn)備。三、借款制度１、借款要求根據(jù)用款要求辦理相關(guān)手續(xù)。２、借款數(shù)額要求嚴(yán)格預(yù)算，不準(zhǔn)寬打窄用或挪作她用。３、借款在辦理完相關(guān)業(yè)務(wù)后一周內(nèi)到財務(wù)報帳。特殊情況需由借款人出具書面說明，報總經(jīng)理審批。４、前款不清，后帳不借。５、確因工作需要，由本人申請，財務(wù)審核，總經(jīng)理同意，可借給一定額度備用金。四、報帳制度（一）、基礎(chǔ)要求１、各項費用報銷，必需取得正當(dāng)憑證（關(guān)鍵包含法定發(fā)票、收據(jù)等及對應(yīng)原始憑證附件、清單等）。２、各項費用反應(yīng)經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)必需真實。對于弄虛作假，一經(jīng)查出，必將嚴(yán)厲處理。３、報銷時，各項手續(xù)必需齊全，各級部門必需嚴(yán)格根據(jù)各自審批權(quán)限和要求審批各項業(yè)務(wù)，審核簽字人員對其審核相關(guān)業(yè)務(wù)事項，負(fù)擔(dān)連帶責(zé)任。４、多種報銷業(yè)務(wù)，相關(guān)人員應(yīng)該在要求期限內(nèi)立即報帳。（二）、報銷審批程序和要求１、經(jīng)辦人員依據(jù)相關(guān)發(fā)票單據(jù)及附件立即填制報銷憑證。對相關(guān)業(yè)務(wù)內(nèi)容、數(shù)量、金額、單據(jù)張數(shù)等必需經(jīng)查對后如實填寫。２、所屬部門責(zé)任人審核，關(guān)鍵審核其經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)真實性、有效性、合理性。３、到財務(wù)部門將相關(guān)單據(jù)交會計人員審核，關(guān)鍵審核其相關(guān)單據(jù)正當(dāng)性、合規(guī)性、真實性，和相關(guān)費用標(biāo)準(zhǔn)、計劃實施情況。４、報企業(yè)財務(wù)主管人員審批。５、報企業(yè)總經(jīng)理或分管副總審批。６、最終，到財務(wù)部門交由會計人員報帳。（三）、各項用款申請及其它會計業(yè)務(wù)，根據(jù)以上程序辦理。五、各項資產(chǎn)管理（一）、固定資產(chǎn)管理１、單位價值在2,000元，使用期限在十二個月以上資產(chǎn)，應(yīng)列入固定資產(chǎn)范圍。２、購置固定資產(chǎn)，必需先以書面匯報形式，報經(jīng)同意后方可辦理。3、固定資產(chǎn)購置，標(biāo)準(zhǔn)上由指定部門統(tǒng)一采購。4、固定資產(chǎn)成批采購或數(shù)額較大，必需事先簽署協(xié)議。協(xié)議中必需要求采購品種、規(guī)格、數(shù)量、交貨時間、交貨地點、交貨方法、成交價格和結(jié)算方法。5、固定資產(chǎn)購置程序：（１）、由相關(guān)使用部門提出申請，申請內(nèi)容包含所購固定資產(chǎn)用途、品種、規(guī)格、數(shù)量。（２）、交由指定采購部門審定。（３）、辦理相關(guān)報批手續(xù)。（４）、辦妥相關(guān)審批手續(xù)后，交由采購部門集中辦理。采購部門必需遵照貨比三家、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價和經(jīng)濟(jì)適用標(biāo)準(zhǔn)。六、固定資產(chǎn)使用管理固定資產(chǎn)經(jīng)資產(chǎn)管理部門登記后，由使用部門辦理領(lǐng)用手續(xù)，并接收資產(chǎn)管理部門監(jiān)督管理。資產(chǎn)管理部門應(yīng)定時檢驗各部門固定資產(chǎn)使用情況和完好情況。企業(yè)另將制訂專門資產(chǎn)管理措施。（二）、辦公用具等消耗品管理。1、辦公用具，由辦公室安排專員進(jìn)行登記，并根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格控制。辦公室應(yīng)建立相關(guān)臺帳，登記多種辦公用具購置和領(lǐng)用情況。企業(yè)將定時對其登記和管理情況進(jìn)行檢驗。2、購置辦公用具，由各部門提出申請，辦公室統(tǒng)一購置。事先要填制物品申購單并報批簽字。憑同意申購單到財務(wù)請款和報銷。3、辦公用具實施定額到人措施。企業(yè)職員，在配齊相關(guān)辦公用具后，日常消耗性辦公用具按每人每個月20元標(biāo)準(zhǔn)實施。金額較大辦公用具，須單獨申報。對于金額大但又不屬于固定資產(chǎn)，應(yīng)納入低值易耗品，參考固定資產(chǎn)管理措施進(jìn)行管理。（三）、低值易耗品購置，比照固定資產(chǎn)管理要求辦理。七、材料及設(shè)備采購相關(guān)要求（一）、購物申請、詢價及簽署協(xié)議1、良好采購計劃是反應(yīng)工作計劃性關(guān)鍵方面，各部門應(yīng)作好采購計劃，按計劃提出采購申請，盡可能避免緊急采購，以降低采購成本，提升采購效率。2、大宗工程材料和關(guān)鍵設(shè)備購置申請，需依據(jù)正常生產(chǎn)進(jìn)度情況及供貨周期提出；其它物資采購申請，通常每七天可提出一次。3、采購申請單提交后，由相關(guān)部門安排人員詢價。進(jìn)行詢價時，需進(jìn)行“貨比三家”調(diào)查，并對多家供給商進(jìn)行比較。應(yīng)盡可能取得供給商書面報價，使決議者有據(jù)可依。4、在此基礎(chǔ)上，經(jīng)企業(yè)總經(jīng)理審批同意后簽署購貨協(xié)議。（三）、到貨驗收購置貨物抵達(dá)企業(yè)倉庫后，各相關(guān)部門應(yīng)對照申請單、訂單、協(xié)議驗收貨物，驗收合格后，方可辦理入庫手續(xù)。若所到貨物和訂單不符，或質(zhì)量不合要求，則應(yīng)立即通知供給商退貨，并通知申請部門妥善處理。（四）、付款申請1、報帳和付款申請時，須附上采購申請表，多家供給商比較表（假如需要）、協(xié)議和相關(guān)同意文件等，和倉庫驗收入庫手續(xù)。2、努力爭取供給商在付款之前將發(fā)票開出，在確定發(fā)票、材料、訂單、貨運單相互吻合后才能付款。應(yīng)盡可能爭取先貨后款。3、付款時間應(yīng)盡可能控制在協(xié)議要求付款期限最終時間，在不影響企業(yè)信譽(yù)及經(jīng)營前提下，各部門應(yīng)有意識延遲資金付出。同時注意協(xié)議簽署應(yīng)規(guī)范化。4、財務(wù)部門要認(rèn)真查對協(xié)議、預(yù)算及相關(guān)審批、驗收等手續(xù)八、其它要求（一）、業(yè)務(wù)招待費管理業(yè)務(wù)招待費使用，通常應(yīng)落實先申請、審核、同意，后使用標(biāo)準(zhǔn)。使用時，應(yīng)根據(jù)必需、合理和統(tǒng)籌安排標(biāo)準(zhǔn)使用。（二）、廣告宣傳費管理１、廣告宣傳費用關(guān)鍵包含多種廣告宣傳費、設(shè)計制作費和相關(guān)費用。２、廣告宣傳費實施按單項廣告項目單獨預(yù)算、專題管理措施。３、各項廣告宣傳，必需和承接單位簽署協(xié)議。４、由相關(guān)具體操作部門事先提出匯報及項目預(yù)算、用款計劃，按程序報經(jīng)企業(yè)同意后實施。同意后相關(guān)協(xié)議、批復(fù)匯報、預(yù)算、計劃交存財務(wù)部門一份，方便監(jiān)督實施。５、當(dāng)月資金使用計劃，應(yīng)將當(dāng)月實際需支付廣告宣傳費用單列，方便財務(wù)部門區(qū)分不一樣費用進(jìn)行考評。（三）、協(xié)議管理企業(yè)現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)協(xié)議關(guān)鍵有工程類、采購供給類、借款協(xié)議及其它協(xié)議四大類，１、根據(jù)企業(yè)要求，多種協(xié)議，必需報經(jīng)企業(yè)法定代表人簽字同意，或經(jīng)其書面授權(quán)同意簽署方可有效。２、財務(wù)部門對各項協(xié)議正當(dāng)性、合理性、經(jīng)濟(jì)性等，應(yīng)從財務(wù)分析角度進(jìn)行分析、咨詢和監(jiān)督。對部分包含企業(yè)財務(wù)活動經(jīng)濟(jì)協(xié)議，相關(guān)部門在簽署時，應(yīng)該事先征求財務(wù)部門意見。３、全部經(jīng)濟(jì)協(xié)議簽署后，全部要立即交存檔案室存檔，同時一份交財務(wù)部門，方便財務(wù)部門進(jìn)行必需分析、檢驗和監(jiān)督實施。4、協(xié)議簽署應(yīng)規(guī)范、嚴(yán)密，避免引發(fā)法律糾紛。5、各部門應(yīng)嚴(yán)格對照協(xié)議條款監(jiān)督履約情況，做好統(tǒng)計歸檔管理。以上要求，由財務(wù)部負(fù)責(zé)解釋并具體監(jiān)督實施。并將依據(jù)企業(yè)經(jīng)營及業(yè)務(wù)發(fā)展，進(jìn)行補(bǔ)充和完善。以上要求，自頒布之日起實施?！酒菏称窂S管理規(guī)章制度】食品廠管理規(guī)章制度從即日起凡進(jìn)入我企業(yè)職員必需推行以下相關(guān)制度：1、職員進(jìn)入本企業(yè)，要求身體健康，沒有任何傳染病，必需經(jīng)醫(yī)院判定合格，取得健康證實后，我企業(yè)才能給予錄用。2、職員錄用后試用期為十五天，如不服從我企業(yè)一切安排和管理者，我企業(yè)將給予開除，停止錄用。3、職員在本企業(yè)工作期間實施月薪制。工作時如需請假，必需向相關(guān)管理人員申請，經(jīng)同意后方可準(zhǔn)假。私自離崗者，作曠工處理，違者罰款50元。4、職員工作期間嚴(yán)禁遲到、早退。違反兩次及以上者罰款20元。5、職員必需節(jié)省企業(yè)資源，做到隨手關(guān)水、關(guān)電。生產(chǎn)用具按要求擺放整齊。不然給予批評。6、職員在工作時必需整齊穿戴本企業(yè)要求服裝，在進(jìn)入車間時必需進(jìn)行消毒處理。違者罰款10元。7、職員必需天天打掃對應(yīng)區(qū)域衛(wèi)生，清理對應(yīng)機(jī)器和工具。不認(rèn)真推行者和不實施者，罰款10-20元。8、職員在工作車間嚴(yán)禁吸煙、隨地吐痰、亂扔垃圾等等。違者罰款10元。9、職員嚴(yán)禁帶小孩進(jìn)入車間，嚴(yán)禁帶非本企業(yè)職員進(jìn)入車間，嚴(yán)禁在車間做一切無關(guān)工作事(如嬉戲、打鬧、閑聊等等)。違者罰款50元。10、職員在生產(chǎn)期間嚴(yán)禁打開門窗，嚴(yán)禁攜帶不衛(wèi)生物品進(jìn)入車間。違者罰款10元。11、職員嚴(yán)禁私自帶走屬于本企業(yè)任何物品，如原料、成品、工具等。一經(jīng)發(fā)覺，一律重罰100-200元。行為嚴(yán)重者，將交予相關(guān)部門處理。12、職員凡有意損壞本企業(yè)一切設(shè)備、公共財物，均照價賠償。每位職員嚴(yán)禁進(jìn)入辦公重地，每個職員必需正常操作生產(chǎn)機(jī)器，生產(chǎn)步驟必需嚴(yán)格把控，并注意本身安全。由不正常操作生產(chǎn)機(jī)器而引發(fā)本身安全隱患，本企業(yè)概不負(fù)責(zé)。13、另外，對于嚴(yán)重違反以上要求者，將給予開除。最終，期望各職員自覺遵守，相互監(jiān)督，實現(xiàn)企業(yè)效益和利益雙贏!讓我們共同努力，打造最優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，生產(chǎn)最放心食品，營造美好未來!從業(yè)人員衛(wèi)生、健康檢驗管理制度1、目標(biāo)提升職員衛(wèi)生意識，規(guī)范本廠直接和產(chǎn)品生產(chǎn)相關(guān)職員個人衛(wèi)生要求，培養(yǎng)良好衛(wèi)生習(xí)慣，確保產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量。2、著裝要求a、不留長指甲，禁涂指甲油，嚴(yán)禁化妝后進(jìn)入車間或在車間內(nèi)化妝。b、不得戴首飾(戒指、耳環(huán)、項鏈、手鏈、發(fā)卡等)、手表等飾物進(jìn)入車間。c、必需穿戴統(tǒng)一發(fā)放工作服、水鞋、工作帽進(jìn)入作業(yè)車間，而且應(yīng)保持潔凈。d、衛(wèi)生區(qū)作業(yè)職員必需戴口罩。e、工作服等應(yīng)穿整齊，頭發(fā)不得外露。不許可將工作服、水鞋穿到車間外、進(jìn)廁所必需換下工作服和鞋靴。3、個人行為a、嚴(yán)格遵守洗手和消毒衛(wèi)生規(guī)范，確保做到完全根本，且每次出車間后再進(jìn)來時均要重新洗手和消毒。b、包裝車間作業(yè)人員，在工作時，手及工器具應(yīng)定時消毒。c、非衛(wèi)生區(qū)人員不得私自進(jìn)入衛(wèi)生區(qū)，以免交叉污染。4、進(jìn)出車間次序a、必需按要求從車間“人員入口”處通道進(jìn)入車間。b、進(jìn)入更衣室按要求次序更衣。c、按要求程序清洗、消毒、整理、消毒后才能進(jìn)入生產(chǎn)車間。d、先用肥皂洗凈雙手后，再對手部進(jìn)行完全消毒，然后再用清水沖洗烘干。5、特殊情況處理a、手部有創(chuàng)傷或生產(chǎn)過程中手部受輕刀傷人員必需立即包扎好，戴上橡膠手套，并調(diào)離和食品加工直接接觸崗位。b、感冒等輕病者必需戴上口罩且消毒后才能進(jìn)入生產(chǎn)車間，而且只能臨時調(diào)到不和食品直接接觸工作崗位?！酒菏称窂S管理制度】原輔料庫房管理制度一、原輔料庫房實施專庫專用，并設(shè)有防蠅、防鼠、防潮、防塵、通風(fēng)設(shè)施，并運轉(zhuǎn)正常，天天定時打掃庫房衛(wèi)生，保持庫房整齊。二、原輔料入庫前由專員驗貨，全部采購原輔料必需索取生產(chǎn)企業(yè)有效衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品有效檢驗匯報單。外包裝必需有完整標(biāo)簽標(biāo)識、生產(chǎn)日期及保質(zhì)期，且無破損、無污染，原輔料無腐爛、變質(zhì)。三、所存原輔料必需分類、分架、隔墻離地存放。各類原料貨架標(biāo)簽必需和存放貨物一致，不得存放其它雜物及有毒有害物品（如：殺蟲劑、消毒劑等）。四、有異味或易吸潮食品應(yīng)密封或分庫存放，易腐食品要立即冷藏、冷凍保留，冷庫必需有溫度統(tǒng)計設(shè)備，并對冷庫溫度天天做好統(tǒng)計。五、入庫多種原輔料必需建立臺帳制度，做到優(yōu)異先出，定時清倉檢驗，預(yù)防食品過期、變質(zhì)、霉變、生蟲，立即清理不符合衛(wèi)生要求食品。成品庫房管理制度一、成品須標(biāo)注標(biāo)簽標(biāo)識、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限后方可入庫。二、全部成品必需分類、分架、隔墻離地存放，各類成品貨架標(biāo)簽必需和存放貨物一致。三、成品庫房必需專用，不得存放原料和半成品，不得存放其它雜物及有毒有害物品（如：殺蟲劑、消毒劑等）。四、做好庫房防蠅、防塵、防鼠、防潮工作，保持庫房通風(fēng)，定時做好庫房衛(wèi)生，保持庫房干燥整齊。五、入庫多種成品必需建立臺帳，做到優(yōu)異先出，定時清倉檢驗，預(yù)防食品過期、變質(zhì)、霉變、生蟲，立即清理不符合衛(wèi)生要求食品。六、退回產(chǎn)品和正品要明確隔離，且標(biāo)識清楚，以防混用。七、出庫產(chǎn)品必需經(jīng)過檢驗，符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。嚴(yán)禁不合格產(chǎn)品出庫銷售。食品化驗室管理制度1.嚴(yán)格根據(jù)“食品衛(wèi)生國家標(biāo)準(zhǔn)”進(jìn)行規(guī)范操作。2.食品檢測項目和檢測結(jié)果必需符合國家標(biāo)準(zhǔn)要求。3.遵守本廠產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，做好原輔材料及產(chǎn)品檢驗、分析工作，確實把好質(zhì)量關(guān)。4.試驗情況立即分析，數(shù)據(jù)要統(tǒng)計在專用統(tǒng)計本上，并做到立即、真實、齊全、清楚、整齊、規(guī)格。5.化驗人員應(yīng)努力鉆研業(yè)務(wù)，熟練掌握操作技能，仔細(xì)地觀察試驗現(xiàn)象，養(yǎng)成良好工作習(xí)慣。6.根據(jù)生產(chǎn)工藝要求，認(rèn)真做好生產(chǎn)半成品和成品檢測工作，定時檢驗、保養(yǎng)，確保儀器正常運轉(zhuǎn)。7.玻璃儀器洗滌，必需遵守清洗規(guī)章制度，以達(dá)成分析項目正確無誤。8.遵守企業(yè)一切規(guī)章制度。9.人為損壞化驗室儀器、設(shè)備，依據(jù)情節(jié)給賠償。10.檢測產(chǎn)品質(zhì)量情況立即匯報上級主管部門，指出整改方法和提議。11.易燃、易爆、劇毒、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿化學(xué)試劑要妥善保管，嚴(yán)格遵守規(guī)章制度，杜絕事故發(fā)生。12.下班前關(guān)閉門窗、水、電，確保防火、防爆、防盜、防毒安全。13.化驗室閑人免進(jìn)。14.化驗人員違反上述要求者，依據(jù)企業(yè)紀(jì)律要求給予處罰，甚至除名。衛(wèi)生管理制度一、商品衛(wèi)生管理制度：1、生熟商品須分開存放，以免交叉感染；2、食品存放區(qū)應(yīng)保持通風(fēng)、干燥；3、食品放置須和非食品、清潔用劑分開；4、貯存食品容器須封箱封蓋，容器不能直接放在地板上，需離墻離地最少5厘米；5、未經(jīng)清洗食品和已經(jīng)處理完成半成品在加工間分開存放；6、腐爛、變質(zhì)食品必需立即挑揀出來；7、不一樣食品在處理時，不能混合清洗，必需換水或用不一樣清潔容器、水池清洗；8、人員在處理、銷售熟食品及直接入口食品時，須著潔凈衣服、戴口罩、一次性手套；9、清潔用劑應(yīng)統(tǒng)一放置，不得和食品接觸或放在食品加工區(qū)域；10、清潔用具存放于清潔間內(nèi)，不能放在食品加工區(qū)域。二、個人衛(wèi)生管理制度：1、操作人員身體健康要求1.1凡患有傳染性疾病人員，均不能參與生鮮熟食工作；1.2操作人員須取得區(qū)、市級以上衛(wèi)生部門頒發(fā)健康證、培訓(xùn)證；1.3凡手部受刀傷或有其它外傷工作人員，應(yīng)立即暫停食品加工、銷售工作，采取妥善方法包扎防護(hù)；1.4洗手要求：工作人員在下述情況時必需洗手、消毒：開始工作之前；上廁因以后；加工生食品以后，加工熟食品之前；接觸了未消過毒物品以后；處理被污染原材料、臟物等以后；從事和食品加工、銷售無關(guān)其它活動以后；離開加工場所再次返回時；2、著裝儀表要求2.1工作前必需穿戴已清楚、消毒工作服、工作帽、口罩，頭發(fā)不得外露，口罩必需遮住嘴和鼻子；2.2職員所著工作服、帽等必需每日清洗、消毒，口罩必需每日更換；2.3工作人員應(yīng)保持良好個人衛(wèi)生、勤洗澡、勤換衣、勤剪發(fā)、不留長指甲、涂指甲油及戴首飾；3、良好衛(wèi)生習(xí)慣3.1不將和工作無關(guān)個人用具、飾物等帶入工作區(qū)域；3.2工作中，不得從事吃食物、吸煙、吐痰、挖耳朵等和工作無關(guān)事；3.3拿取食物須用食品夾，不能用手拿；3.4不將直接入口熟食、直接入口食品暴露在空氣中；3.5不混用是容器、食品加工刀具，食品容器使用前須清潔、消毒；3.6刀具使用完成后，放回原位；3.7不將食品和非食品類、食品直接加工用具混放；3.8不將清潔用劑和食品類商品臨近存放；3.9進(jìn)出冷庫要隨時關(guān)門；3.10立即處理垃圾，保持區(qū)域潔凈整齊。車間衛(wèi)生管理制度1、車間工作人員應(yīng)保持良好個人衛(wèi)生，勤洗澡、換衣、剪發(fā)、不得留長指甲和涂指甲油。2、進(jìn)入車間必需穿戴工作服（無鈕扣，無外口袋）、工作帽、工作鞋；頭發(fā)不得外露；工作服和工作帽必需保持清潔且天天必需更換。3、不得將生產(chǎn)無關(guān)個人用具和飾品（如手表，首飾等）帶入車間。4、進(jìn)入車間應(yīng)洗手消毒，工作過程中按規(guī)程洗手；車間內(nèi)嚴(yán)禁存放個人生活用具和生產(chǎn)無關(guān)雜物。5、車間內(nèi)嚴(yán)禁飲食、吸煙和隨地吐痰。6、未經(jīng)許可非加工人員不得進(jìn)入加工車間；經(jīng)相關(guān)部門同意后，必需達(dá)成加工人員要求后方可進(jìn)入。7、新參與工作生產(chǎn)人員，必需經(jīng)健康檢驗并取得健康合格證后方可上崗工作。生產(chǎn)人員患有有礙食品傳染性疾?。〖?、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病等），或手有外傷等情況，必需立即調(diào)離食品加工崗位并妥善診療。8、車間生產(chǎn)人員和進(jìn)入車間其它相關(guān)人員遇下列