嬰兒營養(yǎng)喂養(yǎng)與膳食-輔食的選擇（嬰幼兒喂養(yǎng)課件）

能添加哪些調味品鹽6-12月齡1-2歲2-3歲鈉350mg700mg700mg碘115ug90ug90ug鈉：天然食材、奶酪、海苔、花生醬、醬油、食鹽碘：海帶、紫菜、海蝦、海魚、配方奶粉、加碘鹽1歲前不添加任何調味品1-2歲不超過1.5g/d2-3歲不超過2g/d醬油

某品牌兒童醬油類型釀造醬油原料水、大豆、小麥、食用鹽、糖、酵母提取物氨基酸液態(tài)氮≥0.8g/100ml質量等級一級食用方法佐餐涼拌、烹調炒菜鈉含量960mg/15ml價格7.0元/100ml某品牌普通醬油類型釀造醬油原料水、大豆、小麥、食用鹽氨基酸液態(tài)氮≥1.15g/100ml質量等級特級食用方法佐餐涼拌、烹調炒菜鈉含量855mg/15ml價格5.3元/100ml糖世界衛(wèi)生組織：成人和兒童游離糖攝入量應該減少到攝入總能量的10%以內，最好能夠降低到攝入總能量的5%。醋

嬰幼兒過了一歲，可以少量用醋醋里面含有鈉，注意不要多吃味精、雞精可以讓食物更鮮美鈉含量高，注意不要多吃香辛料味道有刺激性，不建議給嬰兒吃可以為嬰兒選擇各種醬，注意不要含有鹽和糖調味粉蝦皮粉銀魚粉香菇粉芝麻粉國民營養(yǎng)計劃（2017-2030年）如何挑選蛋類蛋類的營養(yǎng)易消化的蛋白質膽堿、少量的DHA全部維生素B族，VA、VB2豐富較豐富的磷營養(yǎng)集中在蛋黃寶寶一天需要吃多少蛋？

6-7月齡1/2蛋黃8-9月齡1個蛋黃10-11月齡1個蛋黃/1個雞蛋1-2歲1個蛋黃/1個雞蛋2-3歲1個雞蛋其他蛋類按重量換算蛋類的選購

營養(yǎng)成分比較每100g洋雞蛋土雞蛋蛋白質14.7g11.1g脂肪11.6g15.6g水分71g64g鈣55mg34mg鐵2.7mg4.1mg維生素A0.4mg0.2mg蛋類的選購

受飼料影響大蛋殼只是最后的包裝如何挑選新鮮的雞蛋

摸掂搖看雞蛋的儲存大頭朝上擺放放在盒中加蓋冷藏一個月，冬季室溫15天，夏季室溫10天國民營養(yǎng)計劃（2017-2030年）如何挑選谷薯類谷薯類的營養(yǎng)含有70%淀粉蛋白質的重要來源可以用來提煉油脂可以提供膳食纖維維生素B1豐富給寶寶吃什么主食？

1.白色稻米和有色稻米2.稻米也有不同的加工程度給寶寶吃什么主食？

分類高筋中筋低筋蛋白質含量（每100g）≥12.2g10~12.2g≤10g常用于面包、千層酥面條、餃子、包子、饅頭、蛋餅、發(fā)糕面疙瘩蛋糕、松餅、餅干、泡芙給寶寶吃什么主食？

全麥粉（LS/T3244）給寶寶吃什么主食？

燕麥粥燕麥飯給寶寶吃什么主食？

3~4.1替換主食各種薯類各種豆類國民營養(yǎng)計劃（2017-2030年）如何挑選奶類奶類的營養(yǎng)易消化的乳糖、脂肪、蛋白質、鈣的主要膳食來源含有維生素D維生素B2豐富能量的主要來源寶寶一天需要吃多少奶？

6-7月齡600-700mg、喂奶5-6次8-9月齡600mg、喂奶4-5次10-11月齡500-600mg、喂奶3-4次1-2歲500mg、喂奶3次2-3歲350-500mg、喂奶2-3次酸奶：液體奶≈1：1軟奶酪：液體奶≈1：5硬奶酪：液體奶≈1：10如何挑選合適的奶

巴氏殺菌乳（鮮牛奶、消毒奶）如何挑選合適的奶

滅菌奶（純牛奶、常溫奶）如何挑選合適的奶

調制乳、舒化奶如何挑選合適的奶

調制乳—部分脫脂、脫脂奶如何挑選合適的奶

調制乳—含乳飲料如何挑選合適的奶

奶酪酸奶國民營養(yǎng)計劃（2017-2030年）如何挑選肉類肉類的營養(yǎng)蛋白質略高于畜肉不飽和脂肪含量較多維生素B族豐富內臟中VA較豐富內臟、血液鐵含量豐富里脊蛋白質含量高脂肪多為飽和脂肪維生素B族豐富鐵、鋅豐富肝臟中鐵、VA豐富寶寶一天需要吃多少肉？

6-7月齡約5~25g8-9月齡約15~45g10-11月齡約40~75g1-2歲50~75g2-3歲50~75g參考數(shù)據(jù)：中國營養(yǎng)學分婦幼營養(yǎng)分會2018.1發(fā)布的膳食寶塔烹調煎可食用部分的生重肉類的選購

里脊肉前后腿肉肋排肉大骨肉類的選購梅花肉五花肉豬肝肉類的選購雞胸肉雞翅中雞腿肉的儲存

生肉冷凍：3~6個月生肉冷藏：3~4天熟肉冷凍：15~30天熟肉冷藏：1天其他肉類加工食品?國民營養(yǎng)計劃（2017-2030年）如何挑選蔬菜類蔬菜的營養(yǎng)含有90%以上的水分碳水化合物、脂肪低富含維生素C提供較多膳食纖維保健成分和類胡蘿卜素深綠色蔬菜可以補鈣寶寶一天需要吃多少蔬菜？

烹調的生重6-7月齡約10~25g8-9月齡約20~45g10-11月齡約40~100g1-2歲50~150g2-3歲100~200g蔬菜的不同類別根菜類菌藻類瓜茄類金葉花類鮮豆類水生蔬菜金葉花類蔬菜的清洗蔬菜的清洗在流水下輕輕沖洗，揉搓如何減少亞硝酸鹽購買新鮮的蔬菜不要久放、盡快烹調室溫放置不超過3小時烹調好后分裝密封、冷藏保存國民營養(yǎng)計劃（2017-2030年）如何挑選水果類富含維生素C的食物mg/100g可食部分mg/100g可食部分鮮棗243大白菜47白蘿卜纓77綠莧菜47芥藍76草莓47甜椒72蘆筍45豌豆苗67水蘿卜45油菜苔65菜心44獼猴桃62蓮藕44苦瓜56鮮桂圓43西蘭花51木瓜43香菜48鮮荔枝41寶寶能吃什么水果？

反季水果能吃嗎？圣女果是轉基因嗎?水果和XX不能同時吃？寶寶能吃什么水果？

一些水果過敏？飯后一小時才能吃？寶寶不建議吃的水果切分好的部分腐爛的榨好的水果汁國民營養(yǎng)計劃（2017-2030年）如何挑選油類油類會帶來什么？加熱的介質增加食物的風味、改善口感攝入更多能量增加體重補充多不飽和脂肪酸促進脂溶性維生素吸收寶寶需要吃多少油？

6-7m8-9m10-11m1-2歲2-3歲少量5g5-10g5-15g5-15g油的種類

豬油、牛油、黃油動物油花生油、大豆油、芝麻油植物油常見植物油優(yōu)勢脂肪酸構成品種單不飽和脂肪酸亞油酸α-亞麻酸大豆油?花生油??菜籽油?玉米油?葵花籽油?茶籽油?亞麻籽油?品種單不飽和脂肪酸亞油酸α-亞麻酸芝麻油??核桃油?米糠油??橄欖油?紫蘇油?葡萄籽油?南瓜籽油?甜杏仁油?根據(jù)烹調方式選油涼拌、煮芝麻油、初榨橄欖油、核桃油、亞麻籽油、紫蘇油、南瓜籽油、葡萄籽油熱炒菜籽油、茶籽油、普通橄欖油、大豆油、玉米油、葵花籽油、花生油、米糠油、各種調和油嬰幼兒吃油小貼士

經(jīng)常更換油的品種不要購買自榨油冷鍋+熱油進行烹調注意避光和密封放在陰涼處買小份包裝警惕反式脂肪！國民營養(yǎng)計劃（2017-2030年）眼花繚亂的零食