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家豬製作人:陳柏勳特徵家豬的染色體數(shù)量為38條[4]。豬的毛色有很多種,如白色、全黑色、白帶豬、花豬、棕色或紅色及污白毛等。毛色的不同主要由黑色素等一類物質(zhì)所決定。豬體肥肢短,性溫馴,適應(yīng)力強(qiáng),易飼養(yǎng),繁殖快。豬出生後5-12個(gè)月可以配種,妊娠期約為114天左右(333記憶法,3個(gè)月3周零3天)。豬的平均壽命為20年,但一般養(yǎng)豬場(chǎng)的豬隻多在5個(gè)月時(shí)、90公斤左右宰殺供人食用,就算是農(nóng)家兼養(yǎng)的餵餿水的豬,也頂多在一年左右就宰殺,所以食用的豬隻都算是小豬。豬體表無(wú)汗腺,在腹部有類似汗腺的腺體,降低體溫的主要方法是將泥巴塗滿全身。豬的性高潮時(shí)間可持續(xù)30分鐘左右。英國(guó)《每日郵報(bào)》報(bào)導(dǎo)豬的用途達(dá)185項(xiàng)。從糖果和洗髮水製造到麵包、啤酒和子彈。豬的行為和人或狗比較接近,和牛羊等動(dòng)物有比較大的差別。在很多方面,豬是介於肉食性動(dòng)物和高度進(jìn)化的偶蹄目動(dòng)物之間[7]。家豬一般會(huì)尋找同伴.和同伴蜷縮在一起,維持身體的接觸,但很少會(huì)自然的形成一大群。繁殖與育種家豬的繁殖主要通過自然交配和人工授精的方式進(jìn)行。為了更多更快的生產(chǎn)出大量豬肉,當(dāng)前豬的育種多數(shù)根據(jù)性別進(jìn)行分向育種。公豬多選育生長(zhǎng)速度、背膘厚度及眼肌面積等生長(zhǎng)性狀,而母豬多選育產(chǎn)仔數(shù)、斷奶重等繁殖性狀。一些育種公司或種豬場(chǎng)通過BLUP技術(shù),使用終端父系指數(shù)、母系指數(shù)及母豬繁殖力指數(shù)在內(nèi)的一些育種指數(shù)進(jìn)行育種。家豬的品種有很多,全世界範(fàn)圍有超過400個(gè)豬種。目前中國(guó)飼養(yǎng)較多的品種主要有長(zhǎng)白豬、大白豬、杜洛克、各種地方豬種以及這些豬種之間互相雜交的品種。目前在美國(guó)只有9個(gè)品種登記在冊(cè):巴克夏豬、切斯特白豬、杜洛克豬、漢普夏豬、海福特豬、長(zhǎng)白豬、波中豬、花斑豬、約克夏豬。家豬的品種目前在美國(guó)只有9個(gè)品種登記在冊(cè):巴克夏豬、切斯特白豬、杜洛克豬、漢普夏豬、海福特豬、長(zhǎng)白豬、波中豬、花斑豬、約克夏豬。[8]在臺(tái)灣的豬隻大體分為三大品系:大規(guī)模飼養(yǎng)的肉豬、白豬,包括約克夏豬、藍(lán)瑞斯豬、杜洛克豬等?,F(xiàn)在所飼養(yǎng)的白肉豬多是以上三品種雜交產(chǎn)生,稱為藍(lán)瑞斯豬約克夏豬杜洛克豬豬。豬隻的馴養(yǎng),一般認(rèn)為是全球各地分別將當(dāng)?shù)匾柏i馴化,經(jīng)過長(zhǎng)達(dá)數(shù)千年歷史的雜交,豬隻品系繁多,光中國(guó)就有數(shù)十種。十八世紀(jì),歐洲人引進(jìn)中國(guó)豬品繫到歐陸,與當(dāng)?shù)匾柏i馴化
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