高考生物總復(fù)習(xí)第2章組成細(xì)胞的分子第34節(jié)遺傳信息的攜帶者-核酸細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)必修全國公開課一

第3、4節(jié)遺傳信息攜帶者——核酸、細(xì)胞中糖類和脂質(zhì)第1頁一、核酸種類和結(jié)構(gòu)2脫氧核糖核酸RNA

1．種類：生物體中核酸有____種，即DNA(_______________)和______(核糖核酸)。2．結(jié)構(gòu)五碳糖DNARNA第2頁

3．功效：核酸是細(xì)胞內(nèi)______________物質(zhì)。在生物體____________和蛋白質(zhì)生物合成中具有極其主要作用。4．核酸在細(xì)胞中分布攜帶遺傳信息遺傳、變異RNA紅色細(xì)胞核細(xì)胞質(zhì)DNA綠色第3頁二、糖類種類和作用1．化學(xué)組成與種類2．功效

纖維素能源物質(zhì)①組成生物體主要成份。②生物體主要______________。C、H、O乳糖第4頁種類功效脂肪儲存能量，保溫磷脂是組成①________________主要成份固醇類膽固醇動物細(xì)胞膜主要組成成份，參加血液中②________運輸性激素促進(jìn)③__________形成和生殖器官發(fā)育，激發(fā)并維持第二性征維生素D促進(jìn)小腸對④__________吸收和利用，預(yù)防和治療佝僂病、骨質(zhì)疏松癥等三、脂質(zhì)種類和作用細(xì)胞膜等生物膜脂質(zhì)1．元素組成：C、H、O，有些脂質(zhì)還含有少許N和P。2．種類及其功效生殖細(xì)胞鈣和磷第5頁[判斷正誤])1．脂質(zhì)與糖類都只有C、H、O這三種元素。(2．糖類作用只是在細(xì)胞內(nèi)作為能源物質(zhì)。()3．哺乳動物細(xì)胞能夠合成蔗糖，也能夠合成乳糖。()4．纖維素由葡萄糖組成。()5．脂質(zhì)不參加生命活動調(diào)整。()答案：1.×2.×3.×4.√5.×第6頁

考點一圖1核酸與蛋白質(zhì)區(qū)分和聯(lián)絡(luò)

[考點梳理]

圖2第7頁1．學(xué)會圖文轉(zhuǎn)換

(1)圖1中由A、B、C三種大分子之間關(guān)系可推斷A為DNA，B為RNA，C為蛋白質(zhì)，甲是DNA復(fù)制，乙是轉(zhuǎn)錄，丙是翻譯；單體a、b、c分別為脫氧核苷酸、核糖核苷酸和氨基酸；X代表N、P，Y代表N。

(2)染色體主要成份是DNA和蛋白質(zhì)，核糖體主要成分是RNA和蛋白質(zhì)，所以圖2中甲、乙、丙分別是DNA、RNA和蛋白質(zhì)，a是核苷酸，b是氨基酸。第8頁

2．應(yīng)用方法技巧 (1)分析這類問題要借助基因表示中遺傳信息流動，明確DNA、RNA和蛋白質(zhì)關(guān)系 (2)解答這類問題要明確蛋白質(zhì)和核酸元素組成，另外還要明確染色體、核糖體及常見病毒化學(xué)組成。

染色體→蛋白質(zhì)＋DNA→C、H、O、N、P等

核糖體→蛋白質(zhì)＋RNA→C、H、O、N、P等 T2噬菌體→蛋白質(zhì)＋DNA→C、H、O、N、P等

煙草花葉病毒艾滋病病毒禽流感病毒→蛋白質(zhì)＋RNA→C、H、O、N、P等第9頁[高考探究]考向關(guān)于核酸概述[典例1]如圖所表示，化合物b由1分子磷酸、1分子堿基和1分子化合物a組成，則以下敘述正確是()

A．若m為腺嘌呤，則b必定為腺嘌呤脫氧核苷酸 B．在禽流感病原體、幽門螺桿菌體內(nèi)b都是4種 C．若由b組成核酸能被吡羅紅染成紅色，則a為脫氧核糖 D．若b是ATP脫去兩個磷酸基團(tuán)形成，那么a必定是核糖第10頁

[解析]若m為腺嘌呤，則b為腺嘌呤脫氧核苷酸或腺嘌呤核糖核苷酸，A錯誤；禽流感病毒為RNA病毒，含有4種核糖核苷酸，幽門螺桿菌體內(nèi)含有DNA和RNA，含有8種核苷酸，B錯誤；RNA能被吡羅紅染成紅色，其基本單位b為核糖核苷酸，則a為核糖，C錯誤；若b是ATP脫去兩個磷酸基團(tuán)形成，那么a必定是核糖，D正確。[答案]D第11頁生物類別核酸核苷酸

種類堿基種類遺傳物質(zhì)舉例原核生物和真核生物含有DNA和RNA兩種核酸85DNA細(xì)菌、人等病毒只含DNA44DNA噬菌體只含RNA44RNA煙草花葉病毒不一樣生物核酸、核苷酸及堿基情況第12頁[考向預(yù)測]1．人類、松樹和艾滋病病毒這幾個生物體內(nèi)，堿基種類及組成遺傳物質(zhì)核苷酸種類數(shù)依次是()A．8、5、4和8、8、4C．5、5、4和4、4、4B．5、5、4和8、4、4D．5、4、4和8、4、8

解析：人類和松樹都是真核生物，含有DNA和RNA兩種核酸，共5種堿基，遺傳物質(zhì)是DNA，組成DNA核苷酸種類數(shù)為4種；艾滋病毒只含有RNA一個核酸，所以堿基種類及組成遺傳物質(zhì)核苷酸種類數(shù)都是4種。

答案：C第13頁2．(年四川成都模擬)以下關(guān)于核酸敘述，錯誤是()

A．核酸分子多樣性取決于核酸中核苷酸數(shù)量和排列次序 B．RNA含有傳遞信息、催化反應(yīng)、轉(zhuǎn)運物質(zhì)等功效 C．雙鏈DNA分子每個脫氧核糖上均連著一個磷酸和一個堿基 D．葉綠體與線粒體中含有三種RNA

解析：雙鏈

DNA

分子絕大多數(shù)脫氧核糖上連著兩個磷酸和一個堿基，只有末端脫氧核糖上連接一個磷酸和一個堿基。

答案：C第14頁3．以下關(guān)于下列圖所表示過程敘述中，錯誤是()

A．甲是磷酸，在不一樣核苷酸中種類相同 B．乙是五碳糖，在DNA中是脫氧核糖，在RNA中是核糖 C．丙是含氮堿基，在人體細(xì)胞遺傳物質(zhì)中有4種 D．丁是核苷酸，在一個病毒中有8種第15頁

解析：題圖所表示為核苷酸組成，甲是磷酸，乙是五碳糖，丙是含氮堿基。人體細(xì)胞中遺傳物質(zhì)是DNA，DNA中含氮堿基只有4種。病毒中核酸只有1種，所以組成病毒核酸核苷酸只有4種。答案：D第16頁4．以下與核酸相關(guān)說法正確是()

A．含RNA生物一定含DNA B．含DNA生物一定含RNA C．含RNA細(xì)胞器一定含DNA D．含DNA活細(xì)胞一定含RNA

解析：含

RNA病毒不含DNA；含DNA病毒不含RNA；核糖體含RNA，但不含DNA；含DNA活細(xì)胞不論是原核細(xì)胞還是真核細(xì)胞都含RNA。

答案：D第17頁比較項目淀粉、纖維素、糖原脂肪蛋白質(zhì)DNA、RNA單體葡萄糖甘油、脂肪酸氨基酸核苷酸合成場所葉綠體、高爾基體等主要是內(nèi)質(zhì)網(wǎng)核糖體、

內(nèi)質(zhì)網(wǎng)細(xì)胞核、葉綠

體、線粒體聯(lián)絡(luò)①每一個單體都以若干個相連碳原子組成碳鏈為基本骨架，由許多單體連接成多聚體②糖類、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)都能夠作為能源物質(zhì)，為生命活動供能，其中糖類是主要能源物質(zhì)，脂質(zhì)是細(xì)胞內(nèi)主要儲能物質(zhì)，人體內(nèi)天天都有一定量蛋白質(zhì)分解考點二多糖、脂肪、蛋白質(zhì)和核酸比較[考點梳理]第18頁[高考探究]考向細(xì)胞中幾個主要化合物比較[典例2](年江蘇卷)以下關(guān)于淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)和核)酸4種生物分子敘述，正確是( A．都能被對應(yīng)酶水解 B．都是水溶性物質(zhì) C．都含C、H、O、N這4種元素 D．都是人體細(xì)胞中能源物質(zhì)第19頁

[解析]淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)和核酸都能被對應(yīng)酶水解為小分子物質(zhì)，A正確；脂肪是脂溶性，不易溶于水，B錯誤；淀粉和脂肪都只含C、H、O三種元素，C錯誤；核酸不是人體細(xì)胞中能源物質(zhì)，D錯誤。[答案]A第20頁[考向預(yù)測]5．以下與細(xì)胞中元素和化合物相關(guān)敘述中，正確是()

A．耐旱仙人掌細(xì)胞中含量最高化合物是蛋白質(zhì) B．組成淀粉、乳糖、脫氧核糖元素種類相同 C．糖類不參加細(xì)胞識別和免疫調(diào)整 D．組成蛋白質(zhì)、核酸、淀粉等生物大分子單體在排列次序上都含有多樣性第21頁

解析：耐旱仙人掌細(xì)胞中含量最高化合物是水，A錯誤；淀粉是多糖，乳糖是二糖，脫氧核糖是單糖，糖類元素組成都是C、H、O，B正確；糖蛋白與細(xì)胞識別作用相關(guān)，C錯誤；淀粉基本組成單位是葡萄糖，在排列次序上不含有多樣性，D錯誤。答案：B第22頁6．(年河北廊坊統(tǒng)考)下列圖為人體內(nèi)兩種主要化合物A和B化學(xué)組成關(guān)系，相關(guān)敘述正確是()

A．a(chǎn)種類約有20種，因R基不一樣而不一樣；b種類有8種 B．線粒體和植物細(xì)胞葉綠體中也有大量B物質(zhì) C．人遺傳物質(zhì)是B D．A種類在神經(jīng)細(xì)胞與表皮細(xì)胞中相同，B則不一樣第23頁

解析：染色體主要成份是DNA和蛋白質(zhì)，DNA中含C、H、O、N、P元素，蛋白質(zhì)含C、H、O、N元素，所以B是DNA，A是蛋白質(zhì)，a是氨基酸，b是脫氧核苷酸。組成蛋白質(zhì)氨基酸約有20種，組成DNA脫氧核苷酸有4種。線粒體和植物細(xì)胞葉綠體中有少許DNA。人遺傳物質(zhì)是DNA。人體不一樣細(xì)胞中DNA是相同，但因為細(xì)胞分化，不一樣細(xì)胞中蛋白質(zhì)種類不一樣。答案：C第24頁7．(年四川成都二模)以下關(guān)于葡萄糖和脂肪敘述，錯誤是()A．脂肪中氧含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于葡萄糖B．都能夠為細(xì)胞合成ATP提供能量C．都能進(jìn)入線粒體中參加有氧呼吸D．二者在人體細(xì)胞內(nèi)能夠相互轉(zhuǎn)化第25頁

解析：相同質(zhì)量脂肪與糖類相比，脂肪中氧含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于葡萄糖，而C、H百分比要高于葡萄糖，A正確；脂肪和葡萄糖都是能源物質(zhì)，都能夠為細(xì)胞合成ATP提供能量，B正確；葡萄糖和脂肪都不能直接進(jìn)入線粒體參加有氧呼吸，C錯誤；在人體細(xì)胞內(nèi)葡萄糖和脂肪能夠相互轉(zhuǎn)化，D正確。答案：C第26頁葡萄糖――→b＋c

8．糖尿病患者能夠用尿糖試紙化驗自己尿糖情況。尿糖試紙中含有葡萄糖氧化酶，它能夠催化葡萄糖形成葡萄糖酸和過氧化氫，過氧化氫能夠?qū)⒃嚰堉幸粋€無色化合物氧化成為有色化合物。試紙顏色改變情況就能夠顯示尿中葡萄糖含量高低。以下為上述作用機(jī)理表示式：ac＋d―→e第27頁以下相關(guān)敘述錯誤是()

A．表示式中，a基本組成單位為氨基酸 B．表示式中，b為葡萄糖酸 C．表示式中，c為題干中所述無色化合物 D．表示式中，e為有色化合物

解析：結(jié)合題干進(jìn)行分析，a

為葡萄糖氧化酶，其基本組成單位是氨基酸；c為過氧化氫，b為葡萄糖酸；d為無色化合物，e為有色化合物。

答案：C第28頁

9．某廠商宣傳其生產(chǎn)“炸薯條”是富含蛋白質(zhì)和各種維生素營養(yǎng)食品，尤其適合青少年和兒童食用，對青少年和兒童身體生長發(fā)育含有很高營養(yǎng)價值。交給你任務(wù)是判定這則廣告真假。

相關(guān)資料：①薯條在油炸之前含量最多有機(jī)物是淀粉；在油炸后，含量最多有機(jī)物是脂肪。②高溫會對維生素等營養(yǎng)成份造成破壞。請回答以下問題：

(1)判定油炸之前薯條中含量最多有機(jī)物時，慣用試劑是__________；若在晾干薯條上滴加這種試劑，薯條會呈________色。第29頁

(2)判定“炸薯條”中含量最多有機(jī)物時，使用試劑是__________。 (3)判定“炸薯條”、薯條、豆類食品中是否富含蛋白質(zhì)時，使用試劑是________。 (4)依據(jù)生活經(jīng)驗和所學(xué)生物學(xué)知識，該廠商這則廣告是________(填“真實”或“虛假”)。答案：(1)碘液藍(lán)(2)蘇丹Ⅲ(或蘇丹Ⅳ)(3)雙縮脲試劑(4)虛假第30頁一、檢測生物組織中糖類、脂肪和蛋白質(zhì)1．還原糖檢測第31頁2．脂肪檢測方法一：花生種子勻漿＋3滴蘇丹Ⅲ染液→橘黃色方法二第32頁3．蛋白質(zhì)檢測第33頁(1)斐林試劑與雙縮脲試劑“一同三不一樣”第34頁(2)試驗中四個注意點①三個試驗中都不宜選取有顏色材料，不然會干擾試驗結(jié)果顏色觀察。

②脂肪判定過程中滴加1～2滴體積分?jǐn)?shù)為50%酒精目標(biāo)是洗去浮色，原理是蘇丹Ⅲ或蘇丹Ⅳ染液易溶于酒精。

③蛋白質(zhì)判定中，若用大豆作材料，必須提前浸泡；若用蛋清作材料，必須稀釋，預(yù)防其黏固在試管壁上不易刷洗；且該試驗應(yīng)預(yù)留部分組織樣液作對比。

④物質(zhì)判定試驗普通不設(shè)置對照試驗，若需設(shè)置對照試驗，對照組應(yīng)加入成份已知物質(zhì)，如驗證唾液淀粉酶是蛋白質(zhì)，對照組可加入稀釋雞蛋清。第35頁(3)易誤提醒

①易忽略斐林試劑本身顏色。非還原糖(如蔗糖)加斐林試劑水浴加熱后現(xiàn)象不是無色而是淺藍(lán)色，這是Cu(OH)2顏色。

②易混同雙縮脲試劑和斐林試劑使用?；旌虾蠹尤搿沉衷噭?，且現(xiàn)配現(xiàn)用；分別加入——雙縮脲試劑(先加A液，后加B液，且B液不能過量)。③易寫錯“斐”和“脲”字?！办沉衷噭敝小办场辈豢慑e寫成“非”，雙縮脲試劑中“脲”不可錯寫成“尿”。

④誤認(rèn)為脂肪判定必須使用顯微鏡。若要觀察被染色脂肪顆粒，則使用顯微鏡，但若要經(jīng)過觀察溶液顏色改變，則無須使用顯微鏡。第36頁[典例](年江蘇卷)關(guān)于生物組織中還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)和DNA判定試驗，以下敘述正確是()

A．還原糖、DNA判定通常分別使用雙縮脲試劑和二苯胺試劑 B．判定還原糖、蛋白質(zhì)和DNA都需要進(jìn)行水浴加熱 C．二苯胺試劑和用于配制斐林試劑NaOH溶液都呈無色 D．脂肪、蛋白質(zhì)判定時分別可見橘黃色顆粒、磚紅色沉淀第37頁

[解析]還原糖判定試劑是斐林試劑，DNA判定試劑是二苯胺試劑，A錯誤；判定還原糖和DNA需進(jìn)行水浴加熱，鑒定蛋白質(zhì)不需進(jìn)行水浴加熱，B錯誤；二苯胺試劑和用于配制斐林試劑NaOH溶液都呈無色，C正確；脂肪判定時可見橘黃色顆粒，蛋白質(zhì)判定時呈紫色，D錯誤。[答案]C第38頁選項探究主題試驗試劑預(yù)期結(jié)果結(jié)論A某色拉油是否含有脂肪蘇丹Ⅲ染液紅色含有脂肪B某奶粉是否含有蛋白質(zhì)雙縮脲試劑磚紅色含有蛋白質(zhì)C某奶片是否添加淀粉碘液藍(lán)色含有淀粉，不含有蛋白質(zhì)D某無糖飲料中是否含有葡萄糖斐林試劑磚紅色含有還原糖，但不一定是葡萄糖[舉一反三]1.(年吉林四調(diào))請分析關(guān)于食品檢驗設(shè)計，正確是()第39頁

解析：脂肪能被蘇丹Ⅲ染液染成橘黃色，而不是紅色，A錯誤；蛋白質(zhì)能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)，B錯誤；淀粉遇碘液變藍(lán)，某“奶片”用碘液檢測后出現(xiàn)藍(lán)色，說明該“奶片”含有淀粉，但不能說明該“奶片”不含蛋白質(zhì)，C錯誤；葡萄糖屬于還原性糖，可用斐林試劑檢測，在水浴加熱條件下，出現(xiàn)磚紅色沉淀，D正確。答案：D第40頁二、觀察DNA和RNA在細(xì)胞中分布1．試驗原理(1)甲基綠和吡羅紅對DNA、RNA親和力不一樣。

(2)鹽酸能夠改變細(xì)胞膜通透性，加速染色劑進(jìn)入細(xì)胞，同時使染色質(zhì)中DNA與蛋白質(zhì)分離，有利于DNA與染色劑結(jié)合。第41頁2．試驗流程第42頁第43頁試劑作用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.9%NaCl溶液保持口腔上皮細(xì)胞正常形態(tài)質(zhì)量分?jǐn)?shù)為8%鹽酸①改變細(xì)胞膜通透性②使染色質(zhì)中DNA與蛋白質(zhì)分開蒸餾水①配制染色劑，②沖洗載玻片(1)幾個液體在試驗中作用第44頁

(2)材料選擇：慣用觀察材料為人口腔上皮細(xì)胞(取口腔上皮細(xì)胞之前，應(yīng)先漱口，以防止裝片中出現(xiàn)太多雜質(zhì))、洋蔥鱗片葉表皮細(xì)胞(為防止原有顏色干擾，不可使用紫色洋蔥鱗片葉表皮細(xì)胞，盡可能防止材料上帶有葉肉組織細(xì)胞)。

(3)哺乳動物紅細(xì)胞因為沒有細(xì)胞核，不能作為觀察DNA和RNA分布試驗材料。第45頁[典例]在“觀察DNA和RNA在細(xì)胞中分布”試驗中，以下說法正確是()

A．染色時先用甲基綠染液，再用吡羅紅染