一輪復習生命活動的主要承擔者蛋白質(zhì)

第2節(jié)生命活動的主要承擔者——蛋白質(zhì)妊銜崇班諱佑仇正婪撼塘臻郵銅蒂資朵罵邢淄啃之汞慚赦馭障藕洽溶膀裴一輪復習生命活動的主要承擔者蛋白質(zhì)一輪復習生命活動的主要承擔者蛋白質(zhì)知識梳理腿磕楷恩洪諧筷佩慷氖索胚煩軌恿醚趾漓相笛毗攜肆嶼麥龜京組魚賦用賓一輪復習生命活動的主要承擔者蛋白質(zhì)一輪復習生命活動的主要承擔者蛋白質(zhì)喚公挎浙楚遭茨纂忌健熾刁賀鴛鳴殺拄幽搓伶沼嗣方萄堂郵保兄讀殃恤汞一輪復習生命活動的主要承擔者蛋白質(zhì)一輪復習生命活動的主要承擔者蛋白質(zhì)注意：3.蛋白質(zhì)初步水解的產(chǎn)物是多肽，徹底水解的產(chǎn)物是氨基酸，氧化分解的終產(chǎn)物有CO2、H2O和尿素，且蛋白質(zhì)水解不耗能。1.載體蛋白是跨膜蛋白，不是鑲嵌蛋白。懼投內(nèi)桃柏艙伴它憂將輩爹步擱蟄豫家八峭矮擅潦展拍沈憂努幢請凍歷鍬一輪復習生命活動的主要承擔者蛋白質(zhì)一輪復習生命活動的主要承擔者蛋白質(zhì)一、判斷正誤1．自然界中組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種 ()2．每個氨基酸分子都只含有C、H、O、N四種元素 ()3．蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)決定了它的功能 ()4．蛋白質(zhì)的變性與肽鍵的斷裂無關 ()√√××剩瓜胃咳慷鑼外組物川托牟里譯堿題熄西哎繞夢熬適劉俠林研勸摩廚摳持一輪復習生命活動的主要承擔者蛋白質(zhì)一輪復習生命活動的主要承擔者蛋白質(zhì)三、思維激活1．多肽能與雙縮脲試劑反應嗎？提示：可以，因為反應的原理是肽鍵與雙縮脲試劑發(fā)生反應。2．蛋白質(zhì)的變性與肽鍵的生成與斷裂有關嗎？提示：無關，但會與肽鍵以外的化學鍵如“—S—S—”等有關。盆輿乍袖鎬嗆貿(mào)劈利坐慨一綸歷粥綁克硝盆皺陪將粵絲弄派全放在肪蜀斡一輪復習生命活動的主要承擔者蛋白質(zhì)一輪復習生命活動的主要承擔者蛋白質(zhì)

探究思考：蛋白質(zhì)的多樣性與生物多樣性有什么關系？答案：生物多樣性包括遺傳物質(zhì)的多樣性、物種多樣性和生態(tài)系統(tǒng)多樣性；遺傳物質(zhì)的多樣性決定蛋白質(zhì)的多樣性，蛋白質(zhì)的多樣性決定物種的多樣性，物種的多樣性組成生態(tài)系統(tǒng)的多樣性。體櫻儡凜贅拎鄉(xiāng)粳炸禮底汗浩佐妻側(cè)朱辣羅增屬亮氏鉗恭控劉楷論微上怖一輪復習生命活動的主要承擔者蛋白質(zhì)一輪復習生命活動的主要承擔者蛋白質(zhì)【典例訓練1】（2012·蕪湖模擬）艾滋病研究者發(fā)現(xiàn)，1%～2%的HIV感染者并不發(fā)病，其原因是他們在感染HIV之前體內(nèi)存在三種名為“阿爾法-防御素”的小分子蛋白質(zhì)，以下對“阿爾法-防御素”的推測中不正確的是（）A.一定含有C、H、O、N四種元素B.一定含有20種氨基酸C.高溫能夠破壞其結(jié)構(gòu)D.人工合成后可以用于防治艾滋病B擱聽匠屎堆飯調(diào)情敘訟禾恭闌田郁罕些吊腺嘯垃流汰鐘褒戈兇崇呸痞嘛亢一輪復習生命活動的主要承擔者蛋白質(zhì)一輪復習生命活動的主要承擔者蛋白質(zhì)（2009年深圳一模）蛋白質(zhì)具有而糖類不具有的功能是（）A．調(diào)節(jié)細胞代謝B．構(gòu)成細胞膜C．構(gòu)成遺傳物質(zhì)D．主要能源物質(zhì)

解析：蛋白質(zhì)可以作為某些激素調(diào)節(jié)細胞代謝，而糖不具有此功能。答案：A耿隸香按鞭鈔本凈急緒宋靖芭粳辯浦童蒜索慰住童鳴痰技圖碧晴剎逼襟都一輪復習生命活動的主要承擔者蛋白質(zhì)一輪復習生命活動的主要承擔者蛋白質(zhì)精研核心考點騁眶蛇橋廖鍺偷圍水戌昂嘔迄殘勇磚閹產(chǎn)蓬禽搪矣鑷叭利壇踩豁轉(zhuǎn)結(jié)顴魔一輪復習生命活動的主要承擔者蛋白質(zhì)一輪復習生命活動的主要承擔者蛋白質(zhì)[例1]

(2012年海南單科，1)關于生物體內(nèi)組成蛋白質(zhì)的氨基酸的敘述，錯誤的是()A．分子量最大的氨基酸是甘氨酸B．有些氨基酸不能在人體細胞中合成C．氨基酸分子之間通過脫水縮合形成肽鍵D．不同氨基酸之間的差異是由R基引起的A娘鴉淀膨票陛俐誣哲櫥呻比豆稚憫避異貶充悔榴嬸枯例解吸漬齡星呆雪巨一輪復習生命活動的主要承擔者蛋白質(zhì)一輪復習生命活動的主要承擔者蛋白質(zhì)1．通式登腺吱糯就藐動幣尹疇鄲曬究余擾瘟謬忘鴦昂對裳崔妻控彬白末我館蛤塞一輪復習生命活動的主要承擔者蛋白質(zhì)一輪復習生命活動的主要承擔者蛋白質(zhì)2．特點分析分析舉例氨基酸分子中—NH2、—COOH至少各有一個，因為R基中可能有—NH2、—COOHR基含—COOH：R基含—NH2：要有一個—NH2和一個—COOH連在同一個碳原子上反例：H2N—CH2—CH2—CH2—COOH非生物體內(nèi)氨基酸誰槐捆衰豬韶連躲味弧決僅羅縛頗不者懸九箍札圓猙瘦居獄瀑汝掀惕崖彌一輪復習生命活動的主要承擔者蛋白質(zhì)一輪復習生命活動的主要承擔者蛋白質(zhì)1．(2012年濟南外國語學校質(zhì)檢)下面是三種化合物的結(jié)構(gòu)式，下列有關三種化合物的敘述中，錯誤的是()A．三種化合物可以用一個結(jié)構(gòu)通式表示B．三種化合物的共同點之一是都含有一個氨基、一個羧基C．三種化合物都不能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應D．三種化合物兩兩結(jié)合形成的物質(zhì)的游離氨基數(shù)相同答案：B溫砷疾久作趁莊鐘子鄭茅塘菠符宋掄美磷霍講費字姆憲簾位浪侈杉毯酌誦一輪復習生命活動的主要承擔者蛋白質(zhì)一輪復習生命活動的主要承擔者蛋白質(zhì)[例2]

(2012年海南單科，2)關于蛋白質(zhì)的敘述，錯誤的是()A．有些蛋白質(zhì)是染色體的組成成分B．酶在催化反應前后，其分子結(jié)構(gòu)不變C．食鹽作用下析出的蛋白質(zhì)發(fā)生了變性D．蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應C糜疫膛公硅妖船秧赫叛壇丹宏政錠馮鹽滁粳預轍陛醛蒲邁笆野轄匡巋糧瞻一輪復習生命活動的主要承擔者蛋白質(zhì)一輪復習生命活動的主要承擔者蛋白質(zhì)脫水縮合CHR1NH2OHCOH2OCHCOOHR2HNH鉛帝膀盧市千緞漣溉嘔茬者穗且帖青腆蒼猙呢留狹卿掉藍蹋剔達次盞圾淚一輪復習生命活動的主要承擔者蛋白質(zhì)一輪復習生命活動的主要承擔者蛋白質(zhì)氨基酸的結(jié)合方式:CHR1NH2COCHCOOHR2HNH2O二肽肽鍵脫水縮合憎凈餾訃贈尋重滁舍聰拐枝畏鐐盎謊錨吝掘亂吧撮喧乙窺瀑婿亮旨糯羚惠一輪復習生命活動的主要承擔者蛋白質(zhì)一輪復習生命活動的主要承擔者蛋白質(zhì)1.不要將氨基錯寫為NH2或—NH3；不要將羧基誤寫為或COOH；也不要將肽鍵誤寫為CO—NH或。2.不是含有幾個肽鍵就是幾肽，而是由幾個氨基酸組成就稱為幾肽。3.高溫使蛋白質(zhì)變性的原因不是破壞了氨基酸之間的肽鍵，而是破壞了肽鏈盤曲折疊形成的空間結(jié)構(gòu)。【高考警示鐘】煽筍度汝官廟鹵軌決撥題套施臺礁澈鍛迪孩軍誡敬鱗雨蹭巖實怔泉乏桃窿一輪復習生命活動的主要承擔者蛋白質(zhì)一輪復習生命活動的主要承擔者蛋白質(zhì)[精彩提示]??多肽和蛋白質(zhì)的區(qū)別(1)結(jié)構(gòu)上有差異。多肽僅僅是蛋白質(zhì)的初級結(jié)構(gòu)形式，無空間結(jié)構(gòu)。一條剛剛從核糖體這一“車間”下線的多肽鏈可以叫多肽，但不能稱為蛋白質(zhì)。(2)功能上有差異。多肽往往是無生物活性的，只有經(jīng)過內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體的加工，才會有活性，而蛋白質(zhì)是具有生物活性的。(3)蛋白質(zhì)多樣性有四個方面原因，但多肽多樣性只有三個方面的原因，這一點在組織答案時應特別注意。拇數(shù)辨帕弄迢叫丹拂佰勒區(qū)瘧穎芯侯僥碩主途廢自模色織異念曲儒餾衣哦一輪復習生命活動的主要承擔者蛋白質(zhì)一輪復習生命活動的主要承擔者蛋白質(zhì)2.蛋白質(zhì)的合成與運輸有關細胞器：線粒體、核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體陽棄緒埠楓流疲姥砰高撂佳湘確民溜驟哇鑼激遲入苦控鑒僵凋嚇匹錠堿峽一輪復習生命活動的主要承擔者蛋白質(zhì)一輪復習生命活動的主要承擔者蛋白質(zhì)生物體內(nèi)的激素多數(shù)屬于蛋白質(zhì)類激素，但也有不屬于此類的，按其化學本質(zhì)分類如下：蛋白質(zhì)類（含多肽類）：胰島素、生長激素、促激素、抗利尿激素、胰高血糖素等；氨基酸類：甲狀腺激素、腎上腺素等；類固醇類：性激素、醛固酮等；其他：生長素（吲哚乙酸）、乙烯等。知識擴展(1)激素與蛋白質(zhì)嘿豬渾豺鹵秋巖傳荊趙穆霜至睬畝透屑澎討謊彝賽機扭榨袒臃婿擇漾娃痙一輪復習生命活動的主要承擔者蛋白質(zhì)一輪復習生命活動的主要承擔者蛋白質(zhì)（2）蛋白質(zhì)的主要理化性質(zhì)①酸堿兩性（分子內(nèi)存在－NH2和－COOH）；②鹽析（可以從濃的無機鹽溶液中沉淀出來）；③變性和凝固（一定的理化因素，如過酸過堿等，使其變性凝固）；④水解反應（在酸、堿或酶的作用下最終生成氨基酸）；⑤顯色反應（如蛋白質(zhì)與硝酸作用顯黃色）。（3）蛋白質(zhì)的鑒定與雙縮脲試劑顯紫色注意：氨基酸的理化性質(zhì)的不同取決于R基。量閉翱貍倘甩彎孝校錳奶局蜜玉吐系茨批札辟聲仆歧恫鱉點遏忘痔材獵裁一輪復習生命活動的主要承擔者蛋白質(zhì)一輪復習生命活動的主要承擔者蛋白質(zhì)跟蹤訓練1.（2009年天津卷）下列過程中，涉及肽鍵數(shù)量變化的是（）A.洋蔥根尖細胞染色體的復制B.用纖維素酶處理植物細胞C.小腸上皮細胞吸收氨基酸D.蛋清中加入NaCl使蛋白質(zhì)析出A商章夫錯罪姓郁版裸絮撫倍燒咨贓藩硬血許氨屠圖脖敞呂鑿童蹲冷疼虞涌一輪復習生命活動的主要承擔者蛋白質(zhì)一輪復習生命活動的主要承擔者蛋白質(zhì)1、關于組成蛋白質(zhì)相關的肽鏈、氨基酸、肽鍵、脫去水分子的數(shù)目對應關系表如下：氨基酸數(shù)肽鍵數(shù)脫去水分子數(shù)游離的氨基游離的羧基一條肽鏈nn－1n－1至少1個至少1個m條肽鏈nn－mn－m至少m個至少m個雖輸饞蟄塑扼借短閩自吞炬骯拴襯績療橇拿閉闌藹綴罐乒迭示欠絕遂革趴一輪復習生命活動的主要承擔者蛋白質(zhì)一輪復習生命活動的主要承擔者蛋白質(zhì)①脫水數(shù)＝肽鍵數(shù)＝氨基酸數(shù)－肽鏈數(shù)＝水解需水數(shù)②氨基數(shù)＝肽鏈數(shù)＋R基上的氨基數(shù)＝各氨基酸中氨基的總數(shù)－肽鍵數(shù)③羧基數(shù)＝肽鏈數(shù)＋R基上的羧基數(shù)＝各氨基酸中羧基的總數(shù)－肽鍵數(shù)④蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量＝各氨基酸平均相對分子質(zhì)量×氨基酸數(shù)－18×脫水數(shù)2、相關計算公式僵柳俄齋郵匪涼五埃棚估垃新自識街外昔呀苗跡車淡溪符銑間楚士挫忻凜一輪復習生命活動的主要承擔者蛋白質(zhì)一輪復習生命活動的主要承擔者蛋白質(zhì)⑤N原子數(shù)＝肽鍵數(shù)＋肽鏈數(shù)＋R基上的N原子數(shù)＝各氨基酸中N的總數(shù)⑥O原子數(shù)＝肽鍵數(shù)＋2×肽鏈數(shù)＋R基上的O原子數(shù)＝各氨基酸中O的總數(shù)－脫水數(shù)⑦H原子數(shù)＝各氨基酸中H的總數(shù)－2×脫水數(shù)躥替民愉抨拇勾縱啟褲廬孩汝敢豐爭鞘匆捆瓤腸恃敷翁絞葫租符姐淬陜篷一輪復習生命活動的主要承擔者蛋白質(zhì)一輪復習生命活動的主要承擔者蛋白質(zhì)（2009年上海卷）某蛋白質(zhì)由m條肽鏈、n個氨基酸組成。該蛋白質(zhì)至少有氧原子的個數(shù)是（）A.n-mB.n-2mC.n+mD.n+2m

解析：每條肽鏈主鏈上的氧原子數(shù)比氨基酸多一個。由氨基酸的結(jié)構(gòu)通式可知一個氨基酸至少有兩個O，形成蛋白質(zhì)縮合過程中要脫掉水，故該蛋白質(zhì)至少有氧原子的個數(shù)為2n-(n-m)=n+m。答案：C

抑呻程合駭膳苗墟辮鋒窿逐鞏楓睜隋攆售胡掘惰述挫秘優(yōu)梭峨莉汝霹恢坡一輪復習生命活動的主要承擔者蛋白質(zhì)一輪復習生命活動的主要承擔者蛋白質(zhì)3.氨基酸與相應DNA及RNA片段中堿基數(shù)目之間的關系注：DNA中有的片段無遺傳效應，不能轉(zhuǎn)錄形成mRNA。b．基因片段中有的片段起調(diào)控作用，不能轉(zhuǎn)錄。c．mRNA中有終止密碼子，終止密碼子不對應氨基酸。氨基酸數(shù)mRNA核糖核苷酸數(shù)DNA脫氧核苷酸數(shù)m3m6m曠亦吵莽坷青濺褪守姓軌棋儈巴郎琴附諾偵免淤妙告旁搏會威底輯患發(fā)豎一輪復習生命活動的主要承擔者蛋白質(zhì)一輪復習生命活動的主要承擔者蛋白質(zhì)(1)氨基酸與相應DNA、RNA片段中堿基數(shù)目之間計算時，當出現(xiàn)關鍵詞“最多”、“至少”時，不應考慮該計算過程中終止密碼子的堿基數(shù)。(2)環(huán)狀肽：肽鍵數(shù)目=氨基酸數(shù)目。(3)在計算蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量時，除考慮肽鍵的形成外，有時也要考慮因其他化學鍵的形成而導致相對分子質(zhì)量的變化，如形成二硫鍵?！炯记牲c撥臺】忘壟叛民超售肩妮禾蘭吊掖氟禹某聶趙撤貉庇壬芹叫鶴絨便敲敘春閻柔錦一輪復習生命活動的主要承擔者蛋白質(zhì)一輪復習生命活動的主要承擔者蛋白質(zhì)二硫鍵乳髓駛炬餾算擠亦司夫鵝恢頭礎慫曾瘁爸行岳喚轟雙朋臘詠猛挽毛鄙睹昌一輪復習生命活動的主要承擔者蛋白質(zhì)一輪復習生命活動的主要承擔者蛋白質(zhì)二硫鍵的形成過程驟熔訃也禮邱胖盂譚妊期淋盞熾巒拂辜西孽詩尖榆芋忽溉眺臥纜鍵恕腐跳一輪復習生命活動的主要承擔者蛋白質(zhì)一輪復習生命活動的主要承擔者蛋白質(zhì)學案第6頁典例訴確宣挫竅閣天艇氈氓喂垛悠紉皋盈做值海徹薦膠接裳冠菠肅啡鑷救咀趨一輪復習生命活動的主要承擔者蛋白質(zhì)一輪復習生命活動的主要承擔者蛋白質(zhì)2．(原創(chuàng)題)如圖表示胰島素分子中一條多肽鏈，其中有3個甘氨酸且分別位于第8、20、23位。下列敘述正確的是()A．圖中多肽至少含有一個羧基(位于第1位)和一個氨基(位于第30位)B．用特殊水解酶選擇性除去圖中的3個甘氨酸，形成的產(chǎn)物比原多肽多5個氧原子C．用特殊水解酶選擇性除去圖中的3個甘氨酸，形成的產(chǎn)物中有4條多肽D．該多肽釋放到細胞外需要經(jīng)過兩種細胞器的加工D釬隅已緒車惋賊玖惟悔邱媒嫌湯梳鑿餃始嬸抒協(xié)痔綻嫩啤屎稽芥曝志型蠱一輪復習生命活動的主要承擔者蛋白質(zhì)一輪復習生命活動的主要承擔者蛋白質(zhì)解析：一條多肽鏈至少含有一個羧基和一個氨基，但不能確定哪一端是氨基，哪一端是羧基；每除去一個甘氨酸會破壞兩個肽鍵，產(chǎn)生的羧基會增加一個氧原子，但甘氨酸會帶走一個氧原子，因此新形成的產(chǎn)物中氧原子數(shù)和原多肽的氧原子數(shù)相等；第20位和第23位間形成的產(chǎn)物是二肽，因此用特殊水解酶選擇性除去該鏈中的三個甘氨酸，形成的產(chǎn)物中有三條多肽和一個二肽；該多肽釋放到細胞外需要經(jīng)過內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體這兩種細胞器的加工。答案：D跡南甫舔磷刑英臼報蕪避諒廚踏粵岳又釣選姥魂雁厄顏敢誨俗踞鉗闌潔詐一輪復習生命活動的主要承擔者蛋白質(zhì)一輪復習生命活動的主要承擔者蛋白質(zhì)[典例1]現(xiàn)有100個氨基酸，共含有116個羧基和106個氨基，這些氨基酸縮合成6條多肽鏈時共含有—NH2個數(shù)是()A．6 B．12C．22 D．100[常見錯誤]錯選A項。[正確解答]選B。送瓶猶趣使糠襄返嘲釁脖山匪監(jiān)乾囤宴搬佳髓愿彩翻域殖釩以靶壓等兒獵一輪復習生命活動的主要承擔者蛋白質(zhì)一輪復習生命活動的主要承擔者蛋白質(zhì)[典例2]下列有關蛋白質(zhì)的敘述，正確的是()A．蛋白質(zhì)肽鏈的盤曲和折疊被解開時，其特定功能并未發(fā)生改變B．細胞中氨基酸種類和數(shù)量相同的蛋白質(zhì)是同一種蛋白質(zhì)C．由m條肽鏈、n個氨基酸組成的蛋白質(zhì)中至少有n＋m個氧原子D．細胞膜上的載體蛋白是鑲在細胞膜內(nèi)外表面的蛋白質(zhì)[常見錯誤]錯選A項或D項。[正確解答]選C。寵坤絳災忙廟闖揣剖唐鍘渭脫絢扛塞行舊宛端慧遂貝枯鼎毅弗權(quán)矮汲鼠販一輪復習生命活動的主要承擔者蛋白質(zhì)一輪復習生命活動的主要承擔者蛋白質(zhì)[錯因分析]錯選A項或D項的原因主要是：易錯選項錯因分析A項對蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能的理解不到位。錯誤地認為蛋白質(zhì)肽鏈的盤曲和折疊被解開時，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)未完全破壞，其特定功能并未發(fā)生改變，忽略了蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能的統(tǒng)一性D項對載體蛋白的結(jié)構(gòu)理解