5萬畝山葵種植基地及山葵加工工程項(xiàng)目可行性研究報(bào)告

四川省XX縣XX山葵開發(fā)有限公司5萬畝山葵種植基地及山葵加工工程項(xiàng)目可行性研究報(bào)告XX縣XX山葵開發(fā)有限公司11、項(xiàng)目名稱本報(bào)告所提出實(shí)施的工程項(xiàng)目為“四川省5萬畝山葵種植基地及山葵加工工程項(xiàng)目”(雅安XX縣XX2萬畝、石棉縣2萬畝；全省5萬畝)。2、項(xiàng)目概況本項(xiàng)目利用雅安等地區(qū)特別是XX縣XX獨(dú)特的自然條件和國內(nèi)最適宜山葵生長的區(qū)位優(yōu)勢，對全省山葵種植進(jìn)行資源整合，由XX山葵公司統(tǒng)一收購經(jīng)營。擬以XX縣為中心，輻射周邊石棉縣、寶興縣、滎經(jīng)縣、蘆山縣等地區(qū)，建設(shè)山葵種植基地5萬畝，同時(shí)建育苗場1個、山葵種植科研院1個、化妝品和藥物科研所1個、山葵速凍冷藏加工廠1座、山葵綜合加工廠1座、標(biāo)準(zhǔn)化示范農(nóng)場1個。種植與加工項(xiàng)目總投產(chǎn)實(shí)現(xiàn)后，形成年產(chǎn)值6億元的生產(chǎn)能力：年加工山葵主莖7000噸，須根、柄、小莖27000噸，山葵粉1200噸，山葵膏30萬箱(速凍冷藏加工廠完成產(chǎn)值1億元，創(chuàng)造利稅1000多萬元；山葵綜合加工廠僅加工山葵膏一個品種，如達(dá)到年產(chǎn)銷30萬箱，其工業(yè)產(chǎn)值可達(dá)5億元左右，上交稅金達(dá)2000萬元)。農(nóng)民平均年收入可達(dá)5000元/畝，52萬畝山葵可解決16600名返鄉(xiāng)農(nóng)民工就業(yè)問題；每年收獲2.5萬畝山葵產(chǎn)品，又可多解決1500余人進(jìn)廠務(wù)工及在種植基地務(wù)工。3、項(xiàng)目承辦單位本項(xiàng)目的建設(shè)承辦單位是四川省XX縣XX山葵開發(fā)有限公司(以下簡稱XX山葵公司),其基本情況如下：(1)公司概況。XX山葵公司成立于2005年4月，是一家專業(yè)開發(fā)山葵種植和加工業(yè)的民營企業(yè)。公司注冊資金50萬元人民幣，目前實(shí)際投入已達(dá)300萬元人民幣，公司法人代表魏少華，公司現(xiàn)有工作人員27人，其中具本科以上學(xué)歷12人，中級以上職稱15人。該公司現(xiàn)任技術(shù)總監(jiān)張?jiān)苿ο壬侵袊箨懽钤鐝娜毡疽N山葵的創(chuàng)始人之一，他所在的團(tuán)隊(duì)從1994年開始，在云南、貴州、重慶、四川等省市陸續(xù)試種山葵。在中國八個省市調(diào)研山葵的適生地及種植情況，并自費(fèi)去日本專職學(xué)習(xí)山葵的種植管理技術(shù)，獲得日本山葵種植權(quán)威親筆簽發(fā)的培訓(xùn)合格證書。XX山葵公司具有山葵種籽培育、山葵種籽育苗、山葵良種改造、山葵醬加工、山葵粉加工、以及對山葵莖實(shí)行無性繁殖組織培養(yǎng)等多項(xiàng)自主產(chǎn)權(quán)的專有技術(shù)，特別是山葵粉的加工工藝，突破了日本、臺灣的傳統(tǒng)加工方式，達(dá)到使有效成份無損耗狀態(tài)下完成加工，生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)山葵粉，為山葵的工業(yè)利用打下牢固的基礎(chǔ)。(2)公司的發(fā)展戰(zhàn)略。公司的發(fā)展戰(zhàn)略為：一是填補(bǔ)中國農(nóng)業(yè)種植業(yè)的空白；二是建立科研、教學(xué)、種植、加工的一體化開發(fā)基地；三是以農(nóng)業(yè)、種植業(yè)推動加工業(yè)，以加工業(yè)反哺農(nóng)業(yè)、3種植業(yè)，互相促進(jìn)，形成可持續(xù)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)化集群；四是形成國際化交流開發(fā)的平臺；五是以山葵種植開發(fā)基地為龍頭建立西部野生蔬菜(野生養(yǎng)種植業(yè)產(chǎn)品)的大交易、大流通市場；六是建立和完善中國山葵網(wǎng)站；七是建立中國山葵協(xié)會，引導(dǎo)中國山葵界共同研發(fā)中國山葵的種植難題及中國山葵可持續(xù)發(fā)展的課題。(3)當(dāng)前工作開展情況。一是近幾年來，公司在XX地區(qū)開展山葵科學(xué)種植，將日本、臺灣的山葵種植技術(shù)結(jié)合中國大陸內(nèi)陸氣候和地域特征，總結(jié)出適合中國西南部地區(qū)的一整套山葵種植技術(shù)規(guī)范，并對當(dāng)?shù)厣絽^(qū)農(nóng)民進(jìn)行多次培訓(xùn)，讓廣大農(nóng)戶掌握山葵種植及管理的科學(xué)技術(shù)要領(lǐng)，培養(yǎng)了一批山葵種植骨干，逐步擴(kuò)展山葵種植面積，現(xiàn)已達(dá)到千畝種植規(guī)模；二是采取“公司+合作社+農(nóng)戶”的方式開發(fā)山葵種植業(yè)。公司向合作社提供優(yōu)質(zhì)山葵種苗，無償傳授山葵種植的各項(xiàng)技術(shù)，并按擴(kuò)種計(jì)劃全部回收農(nóng)戶產(chǎn)出的全部山葵產(chǎn)品，并做到讓利于民，將種植環(huán)節(jié)產(chǎn)生的利潤的70%留給農(nóng)戶，使農(nóng)戶達(dá)到利用原生態(tài)林下空地種植山葵，每畝產(chǎn)生凈效益超過5000元的實(shí)際收益。此外，今年春季育種，已研制培育出XX縣XX自有的優(yōu)良種源“中華2號”4萬余株，為達(dá)到種苗本土化打下了基礎(chǔ)。二、項(xiàng)目定位和選址41、項(xiàng)目定位將山葵產(chǎn)業(yè)作為XX縣、雅安市重點(diǎn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目來發(fā)展，擬以XX縣XX為中心輻射周邊地區(qū)，建成5萬畝山葵種植基地，把XX縣打造成為中國的“山葵之都”(或“中國山葵第一縣”)。(1)區(qū)域綜合環(huán)境項(xiàng)目主要建設(shè)地點(diǎn)以XX縣為中心、輻射周邊石棉縣、寶興縣、滎經(jīng)縣、蘆山縣等地區(qū)。經(jīng)考察，該區(qū)域具有旱山葵和水山葵種植生長的優(yōu)良的原生態(tài)環(huán)境。(2)局部環(huán)境XX縣兩路鄉(xiāng)位于XX東面，與滎經(jīng)縣、瀘定縣接界，幅員面積330km人口2000多人，海拔在1440～2200m年降雨量超過1900mm,其氣候陰濕的特點(diǎn)非常適合山葵的生長特性，年平均氣溫為11.3℃。在海拔1300米～2200m的山林間，發(fā)現(xiàn)了中國最大面積的野生山葵，不但林間有，灌木叢中有，路邊巖下有，連水澗中，溪水層也大量發(fā)現(xiàn)，這說明XX適生帶就是種植和培育山葵的寶庫。魚泉鄉(xiāng)位于XX縣縣境南部，東與前陽鄉(xiāng)、和源鄉(xiāng)接壤；南與銅廠鄉(xiāng)相連；西接滎經(jīng)縣新建鄉(xiāng)；北連大河鄉(xiāng)、思經(jīng)鄉(xiāng)。全鄉(xiāng)幅員面積71.5平方公里，境內(nèi)屬亞熱帶溫濕氣候區(qū)，屬山地地區(qū)，平均海拔1050m,年平均氣溫在10℃以上，年平均降雨量為1100mm,無霜期約270天。全鄉(xiāng)有非耕地面積86877.2畝，5其中：天然林37527.3畝，森林覆蓋率為81%。境內(nèi)有野生菌、鮮筍、銀耳、蕨菜等綠色蔬菜資源。三、項(xiàng)目開發(fā)思路及初步規(guī)劃1、本項(xiàng)目開發(fā)的目標(biāo)及指導(dǎo)思想山葵產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展是能提高農(nóng)民收入的一件好事，產(chǎn)業(yè)鏈的形成有利于XX縣農(nóng)村改革、民生改善的實(shí)行，對推進(jìn)XX縣新農(nóng)村建設(shè)有一定的實(shí)際意義。2、總體規(guī)劃布局項(xiàng)目分三期建設(shè)：一期工程擬建成山葵種植基地5000畝左右，并建立育苗場，建立種植科研院，建立機(jī)耕隊(duì)，同時(shí)建成速凍冷藏加工廠(占地二期工程擬將山葵種植面積擴(kuò)大到20000畝左右，建立組培苗廠，建成山葵綜合加工廠(占地50畝),加工生產(chǎn)山葵醬、山葵粉、山葵膏、山葵菜、山葵豆等系列產(chǎn)品；三期工程擬將山葵種植面積擴(kuò)大到50000畝，建立化妝品和藥物科研所，合辦化妝品及藥品加工廠。同時(shí)利用XX優(yōu)良的自然風(fēng)光和環(huán)境形成集科研、教學(xué)、種植、加工、旅游觀光為一體的山葵綜合開發(fā)態(tài)勢，將XX縣打造成中國的“山葵之都”(或“中國山葵第一縣”)。3、功能分區(qū)6項(xiàng)目建設(shè)主要分3個區(qū)：分別是種植區(qū)(山葵種植地、育苗場和實(shí)驗(yàn)地)、生產(chǎn)區(qū)(速凍冷藏加工廠、山葵綜合加工廠、包裝車間等)、生活展覽區(qū)(辦公樓、科研院所、資料室、產(chǎn)品陳列室、住宿、食堂等)。4、建設(shè)期項(xiàng)目建設(shè)期為5年。5、項(xiàng)目經(jīng)營思路在國家大力扶持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的大好形勢下，確立建成“中國山葵之都”(或“中國山葵第一縣”)的目標(biāo)，打造中國山葵品牌，同時(shí)引進(jìn)日本知名企業(yè)，合作生產(chǎn)山葵系列產(chǎn)品，再與國外(德、美、韓)有關(guān)方面合作研發(fā)山葵保健品、化妝品、藥品，達(dá)到年產(chǎn)值6億元的階段目標(biāo)。1、《中共中央國務(wù)院關(guān)于推進(jìn)社會主義新農(nóng)村建設(shè)的若干意見》(2005年12月31日);2、《中共中央國務(wù)院關(guān)于加快林業(yè)發(fā)展的決定》(中發(fā)[2003]9號);3、《中華人民共和國環(huán)境保護(hù)法》;4、《中華人民共和國野生動植物保護(hù)條例》;5、《國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)辦公室關(guān)于2009年農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營項(xiàng)目實(shí)行財(cái)政補(bǔ)貼的指導(dǎo)意見》(國農(nóng)辦[2008]208號);6、《關(guān)于2009年國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營項(xiàng)目申報(bào)事7宜的通知》(國農(nóng)辦[2009]9號);7、《四川省社會主義新農(nóng)村建設(shè)規(guī)劃綱要(草案)》;8、《中共四川省委四川省政府關(guān)于大力扶持龍頭企業(yè)發(fā)展加速推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的意見》;9、《四川省人民政府關(guān)于積極推進(jìn)我省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的通10、《中共四川省委四川省人民政府關(guān)于貫徹〈中共中央國務(wù)院關(guān)于加快林業(yè)發(fā)展的決定〉的意見》(川發(fā)[2003]28號);11、《四川省人民政府關(guān)于推進(jìn)我省集體林權(quán)制度改革的意見》(川府發(fā)[2007]25號，2007年5月18日);12、《四川省環(huán)境保護(hù)條例》;13、《四川省森林公園管理?xiàng)l例》;14、《雅安市林業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展總體規(guī)劃》;15、《發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化推進(jìn)雅安新農(nóng)村建設(shè)》(來源：四川三農(nóng)新聞網(wǎng));縣社會主義新農(nóng)村建設(shè)總體規(guī)劃(2008——2010年)》;17、國家、省、市、縣其他有關(guān)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的扶持政策；18、XX縣人民政府關(guān)于支持發(fā)展山葵產(chǎn)業(yè)的相關(guān)文件；19、XX縣委、縣政府領(lǐng)導(dǎo)關(guān)于發(fā)展山葵產(chǎn)業(yè)的報(bào)告及講話；20、本項(xiàng)目技術(shù)負(fù)責(zé)(支撐)單位——全國高科技食品產(chǎn)業(yè)化委員會四川委員會關(guān)于“山葵中國良種培育”、“休眠種籽整齊8催發(fā)”、“刷新山葵粉制作工藝流程”等一系列具有國際領(lǐng)先水平的科技成果；21、互聯(lián)網(wǎng)及其他有關(guān)資料。五、結(jié)論和建議本項(xiàng)目的實(shí)施，填補(bǔ)了我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)作物種植中的一個空白，市場前景特別好，深加工前景廣闊，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，也是一個不可多得的扶貧致富項(xiàng)目，可以帶動XX縣及周邊地區(qū)山葵產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提高產(chǎn)業(yè)檔次，增加經(jīng)濟(jì)收入，產(chǎn)品可以實(shí)現(xiàn)出口創(chuàng)匯，同時(shí)通過項(xiàng)目實(shí)施，可以保持生態(tài)環(huán)境，帶動農(nóng)民增收，有很好的經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會效益，對促進(jìn)XX縣及雅安市的社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展及新農(nóng)村建設(shè)有十分重要的意義。項(xiàng)目是可行的，是十分必要的。因此建議各級政府和相關(guān)部門加大對項(xiàng)目的支持和資金扶持力度，為XX縣山葵產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入足夠的資金保證。認(rèn)真落實(shí)國家高度重視“三農(nóng)”工作及對農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目大力支持的有關(guān)精神，從政策上、資金上給予全力支持，促進(jìn)項(xiàng)目順利實(shí)施，爭取早日建成投產(chǎn)，發(fā)揮效益，成為高山地區(qū)農(nóng)民致富的項(xiàng)目，為建設(shè)社會主義新農(nóng)村和實(shí)現(xiàn)XX縣及雅安市經(jīng)濟(jì)又好又快發(fā)展作出貢獻(xiàn)。六、經(jīng)濟(jì)分析主要指標(biāo)(見表1-1)表1-1經(jīng)濟(jì)分析主要指標(biāo)表9指標(biāo)與數(shù)據(jù)名稱單位指標(biāo)與數(shù)據(jù)基本數(shù)據(jù)1總投資萬元建設(shè)投資萬元建設(shè)期利息萬元流動資金萬元2報(bào)批總投資萬元建設(shè)投資萬元建設(shè)期利息萬元鋪底流動資金萬元3資本金(注冊資本)萬元4銷售收入萬元達(dá)產(chǎn)期5銷售稅金及附加萬元達(dá)產(chǎn)期6總成本費(fèi)用萬元達(dá)產(chǎn)期7利潤總額萬元達(dá)產(chǎn)期8所得稅萬元達(dá)產(chǎn)期9稅后利潤萬元達(dá)產(chǎn)期二經(jīng)濟(jì)分析指標(biāo)1投資利潤率%2投資利稅率%3資本金凈利潤率%4借款償還期年5含建設(shè)期5投資回收期年7含建設(shè)期6投資內(nèi)部收益率%所得稅前7投資凈現(xiàn)值萬元所得稅前8盈虧平衡點(diǎn)%三社會效益1帶動農(nóng)戶人2人均年增收元3土地流轉(zhuǎn)面積畝第二章項(xiàng)目背景及發(fā)展概況日文名“哇沙比”。據(jù)《植物圖鑒》記載：山葵系十字花科，又稱山崳菜(在XX地區(qū)被農(nóng)民稱為“雪花菜”),春季開小白花，屬常綠喜陰性多年生草本植物，被人們譽(yù)為“綠色黃金”,原產(chǎn)于中國和日本。山葵是一種特殊的食用保健植物，在國際市場上是極為珍貴的調(diào)味食品，價(jià)格昂貴、市場需求很大。由于山葵生長條件特殊、適宜生長種植的地方有限，國際市場上的山葵產(chǎn)品極為稀缺，全球每年市場缺口約為3萬噸，并以每年20%的速度增長，價(jià)格也以年均8%的增幅進(jìn)一步攀升，日本市場的鮮貨(根部)售價(jià)幾年均在35~40美元/公斤。山葵不但口感好，有豐富的營養(yǎng)成分，還含有免疫調(diào)節(jié)作用和抗菌、抗癌、抗氧化等多種藥理作用。近年來研究發(fā)現(xiàn)，山葵中含有的辛辣成分主要是“異硫氰酸酯”還富含大量的氨基酸維生素，它們可以改變肝臟和上皮細(xì)胞中I相和Ⅱ相外源性致癌物相關(guān)代謝酶的平衡，其結(jié)果是增加對致癌物質(zhì)的解毒和排泄功效，它還可以抑制單核細(xì)胞性白血病V937細(xì)胞和胃病MKN4細(xì)胞的生長并誘導(dǎo)其凋亡。山葵還具有明顯的抗血小版聚集作用，其功效是阿司匹林的十倍，還對人體的呼吸、消化，循環(huán)、營養(yǎng)、山葵與眾不同的特性，使它不但能制造出美味可口的調(diào)味品，冰箱除臭劑，還能制造出效果極佳的天然食品保鮮劑和防腐劑，根據(jù)它消炎，排毒、滅菌、滅殺癌細(xì)胞和軟化動脈血管，防止心腦血管疾病的特殊功用，還能研制生產(chǎn)高級保健食品、高級化妝品和高檔醫(yī)藥品。山葵雖然原產(chǎn)于中國和日本，但目前山葵的栽培種源都是由日本唯一的野生種馴化而來。山葵的食用和栽培，在日本具有悠久的歷史。據(jù)日本鐮倉時(shí)代編纂的“古今著聞集”20卷第二篇記載，于1221年后堀川院繼位時(shí)，兵庫縣多紀(jì)郡所進(jìn)的供品就是源于御屋山的野生山葵。又據(jù)“日蓮上人御遺文集”第3卷記載，于1276年3月18日，南條上人55歲圣壽慶典上，收到的贈物有來自富士宮市上野鄉(xiāng)的天然山葵，由此推定日本貴族食用山葵的歷史已有700多年。到1596年～1615年的慶長年間，靜岡縣安部川上流的有東木村，有位叫西門望月的老人從山中采來野山葵在村頭溪流中試種獲得成功，村人效種，村長將收獲的山葵敬獻(xiàn)給靜岡市的貴族德川家康，因其味香辛甘美堪為佳品，獲嘉賞，家康隨即規(guī)定有東木村的山葵不得外賣，列為敬奉天皇的貢品，平人偷食犯法。到天明年間日本各地已陸續(xù)試種山葵，但規(guī)模概小，直至明治維新，平民食用山葵的禁令取消，山葵大規(guī)模栽種始為形成，由于富貴人家沿襲始終將山葵列為招待貴賓的料理的標(biāo)志性菜肴，成為日本每戶每日不可或缺的必備用品。可見，山葵的栽培技術(shù)在日本始于慶長年間(公元年),由日逐步引入家種，歷經(jīng)400余年的歷史。據(jù)日本農(nóng)業(yè)水產(chǎn)省2000年公布的數(shù)字顯示，當(dāng)年日本15個縣市地區(qū)共種山葵約為3.1萬畝(311ha),其產(chǎn)量約為2.3萬噸。東南亞國家由于食用海鮮的習(xí)慣，對山葵的需求很大，是日本外銷的一大主市場，而其出產(chǎn)地限于南韓、泰國、菲律賓，而后兩者的產(chǎn)品由于配糖體含量不足，辣味不夠，只能作為加工的填補(bǔ)料，因而山葵在整個東南亞是供不應(yīng)求、需從日本購進(jìn)的局面，如新加坡、緬甸、印度等國，則完全是購進(jìn)，而其需求卻隨著山葵應(yīng)用領(lǐng)域的擴(kuò)大而增加，其供應(yīng)渠道，基本由日本商人掌握。應(yīng)該說，這是已經(jīng)趨于成熟的市場，其實(shí)給后起的中國山葵業(yè)留存了廣闊的份額空間。4、正在被填補(bǔ)的中國大陸農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)空白中國大陸的山葵種植是近10多年的事：日本氏野俊雄先生在云南的麗江和威信率先試種，多有失敗；云南高山植物研究所的謝立山研究員和日本的小野宏對云南的山葵種植作了重大的貢獻(xiàn)；現(xiàn)任四川大地食品科技有限公司和XX縣XX山葵開發(fā)有限公司技術(shù)總監(jiān)的張?jiān)苿ο壬?996年試種山葵，1998年帶著山四川、重慶廣泛試點(diǎn)，總結(jié)完善了中國大陸山葵種植的技術(shù)規(guī)范；臺灣的林明清先生于年來四川都江堰市作山葵試種；2002年臺清公司在四川峨邊縣作山葵試種并在成都建有加工廠……目前中國大陸已有近20處山葵種植試驗(yàn)基地和10多家辣根、山葵的加工廠，云南保山在1995年形成種植和加工的一條龍生產(chǎn)，但總的來說都處于規(guī)模小、加工弱的起步階段。而且，到目前為止，全國農(nóng)業(yè)大學(xué)還沒有山葵這方面的教師和教材，更沒有開設(shè)山葵知識的課程。雖然在一些中藥材刊物和網(wǎng)站上也不時(shí)看到一些山葵人工栽培的短文，但其深入度和系統(tǒng)性都比日本和臺灣的相關(guān)論文相去甚遠(yuǎn)。但是從一定程度上說，山葵作為中國大陸農(nóng)業(yè)的一個產(chǎn)業(yè)空白，正在被業(yè)中人士漸漸填補(bǔ)，中國山葵產(chǎn)業(yè)的發(fā)展還有待更多有識之士去經(jīng)受一個個歷練的過程。中國臺灣早于1914年從日本引種山葵到阿里山及八仙山地區(qū)，后逐步擴(kuò)大種植面積，有臺灣出口山葵到日本近千噸的記錄。近年來，東南亞和西歐及美洲的山葵消費(fèi)市場也在迅速發(fā)育成長，尤其是山葵在食品方面的廣泛應(yīng)用，使山葵消費(fèi)量大幅度提高，而其貨源仍然主要依賴日本的出口。中國內(nèi)地的山葵種植起步于二十世紀(jì)九十年代中期，見于媒體的有吉林、遼寧、山東、湖南、重慶、四川、云南、江西等地種過山葵，但由于山葵的生長對生態(tài)環(huán)境的苛求，要求森林覆蓋左右，常年降雨為1700mm～3000mm,空氣相對濕度為75%以上，海拔在2000m～2500m的山地疏林地帶較適合山葵的生長。因此，要大面積種植山葵，必須選擇好適合山葵生長的生態(tài)環(huán)境，這點(diǎn)是中國內(nèi)地不少試種山葵的企業(yè)在實(shí)踐中得出的寶貴經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。據(jù)有關(guān)資料介紹，目前有云南威信、保山和四川具有一定的規(guī)模種植。四川XX縣XX種植的山葵處于原生態(tài)的生長環(huán)境、生長狀態(tài)和產(chǎn)品品質(zhì)好。XX縣XX地區(qū)位于亞熱帶季風(fēng)氣候?yàn)榛鶐У拇ㄎ饔炅軈R集地。年降雨量達(dá)到1883mm以上，年均溫度在13.1℃。XX是原生態(tài)國家級森林公園，有960平方公里的森林覆蓋面積，植被良好，降雨量是蒸發(fā)量的1.88倍，林間到處泉水流淌，且水質(zhì)清潔，是旱山葵和水山葵山葵的原產(chǎn)地長期被日本獨(dú)譽(yù)，經(jīng)全國高科技食品產(chǎn)業(yè)委員會四川委員會和XX山葵公司的調(diào)查，中國的野生山葵比日本更是品種多、數(shù)量大、分布廣，而從種群數(shù)量、品種多樣、分布廣闊、聚生密集來講，四川XX縣XX的野生山葵，無論方方面面都有足夠的資格在中國大陸排列第一。XX的野生山葵分為綠柄綠莖、紫柄黃莖和綠柄赤莖三個種類，其中，綠柄綠莖株型較小，口感極佳，分布于海拔1400～1800m范圍，多生于溝淵和林下濕地；紫柄黃莖生于海拔1600～2100m范圍，多生于山壁路邊的陰濕地，株型較大，口感次之；綠柄赤莖呈單株生長，不分薜，莖含纖維較重，生于海拔2200～2500m范圍，密集聚生于林間空地和邊坡腳下。目前，在中國大陸已被發(fā)現(xiàn)的野生山葵共有8個品種，但在一座山上就有三個不同品種的只有XX而在同一座山就有上千畝野生山葵群聚的也只要XX在從1400～2500m不同海拔高度都同時(shí)生長有大量山葵的唯一山地還是XX2、海拔高、林區(qū)廣、降雨勤、土層厚、日照寡，形成山葵最佳適生環(huán)境XX至今存有大片原始森林，全都處于1700～2500m的海拔位置，林區(qū)面積數(shù)十萬畝。由于西藏高原的寒流和四川盆地的暖流的碰撞，在XXX縣境內(nèi)形成大量云雨，長年處于煙霧繚繞、細(xì)雨蒙蒙、植被青蔥、地表濕漉、林木繁茂、多云寡照、山水充沛、溪澗橫流的狀態(tài)，高山部位晴不過三、日不過午，年日照數(shù)低于900小時(shí)，林間腐植土厚積，致使野生山葵集聚。陰性環(huán)境的自然天候，形成山葵種植的最佳適生環(huán)境，這在國內(nèi)是不可多得的。歷史沿襲的的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，由于強(qiáng)調(diào)喜陽性種植物和積溫需求高的結(jié)實(shí)類莊稼，使XX這樣陰性環(huán)境的高寒山區(qū)長期蒙受低產(chǎn)帶來的貧困，獨(dú)特的自然資源未能得到合理的利用，適生于陰性自然環(huán)境的山葵，必將改寫對這一自然資源評判的結(jié)論。3、XX縣境內(nèi)具備山葵種植廣闊的幅沿?fù)?jù)考察，除了地處XX腰的兩路鄉(xiāng)外，XX縣境內(nèi)還有魚泉、大河、思經(jīng)、小河、銅廠等鄉(xiāng)鎮(zhèn)都具有山葵種植的適生地，這些鄉(xiāng)鎮(zhèn)也分布有野生山葵這一自然資源。由于XX縣處于XX和雨城雅安之間，實(shí)際降雨量高于雅安，所處地界的海拔高度、植被面積、水源分布、土壤狀況都有具備山葵適生的自然優(yōu)勢，因此，從地域上講，XX縣以XX為重心的山葵種植業(yè)，是具備天時(shí)和地利的充分條件的，充分利用這一陰性環(huán)境的空間，發(fā)展鮮為人知的具有重大經(jīng)濟(jì)潛力的山葵種植加工業(yè)，必將為XX的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程帶來生氣蓬勃的局面。四、投資環(huán)境1、政策環(huán)境黨中央、國務(wù)院歷來十分重視“三農(nóng)”工作，時(shí)刻把農(nóng)民的利益放在各項(xiàng)工作的首位，先后出臺了一系列政策措施，支持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，從2004年開始，黨中央每年的第一個“1號文件”都是事關(guān)農(nóng)業(yè)發(fā)展和農(nóng)村工作。山葵的種植和開發(fā)，不但符合國家“退耕還林”政策，有利于保護(hù)生態(tài)環(huán)境，還為農(nóng)產(chǎn)品出口創(chuàng)匯，為有效地調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，提升農(nóng)業(yè)附加值，促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)民增收，將起到良好的作用。由于山葵種植利用林間閑置地不占用耕地，可最有效利用土地資源，因此，山葵的種植及系列產(chǎn)品的開發(fā)是高寒山區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展的方向，也是幫助山區(qū)農(nóng)民增收致富的重要途徑，具有廣闊的市場前景。本項(xiàng)目的建設(shè)實(shí)施，不但能成功地填補(bǔ)中國大陸農(nóng)業(yè)種植史上的一個空白，確立中國是山葵的原產(chǎn)國的地位，還能實(shí)現(xiàn)對高寒山區(qū)大片荒坡棄地的高價(jià)值利用，以發(fā)展立體林業(yè)，有效地配合“退耕還林”的國策大計(jì)。山葵對人體五大系統(tǒng)獨(dú)特的功效，可形成涉及食品、保健品、藥用品和化妝品等眾多的產(chǎn)業(yè)鏈，山葵種植和科研開發(fā)項(xiàng)目，將為高山扶貧和農(nóng)民工返鄉(xiāng)居家就業(yè)提供眾多的機(jī)會。2、經(jīng)濟(jì)環(huán)境XX縣位于四川盆地西部邊緣，地處XX東麓。隨著國家宏觀經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，XX縣各項(xiàng)事業(yè)得到快速發(fā)展，該縣充分發(fā)揮自身優(yōu)勢，制定了有關(guān)改革開放、招商引資、產(chǎn)業(yè)發(fā)展、對外貿(mào)易的各種優(yōu)惠政策，為各種產(chǎn)業(yè)的發(fā)展打造了良好的投資環(huán)境。城鄉(xiāng)人民的收入逐步提高，勞動力素質(zhì)較高。特別是區(qū)位優(yōu)勢突出，交通方便，國道318貫穿全境，從成都出發(fā)，經(jīng)成雅高速公路(全長137公里),沿318國道至XX縣城(雅安距XX38公里),為山重二級路面，交通網(wǎng)絡(luò)四通八達(dá)，道路硬化覆蓋每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，距雙流國際機(jī)場約160公里，彭州青龍場火車站120公里。縣內(nèi)水力資源十分豐富，理論蘊(yùn)涵量為114.02萬千瓦，可開發(fā)量為71.26千瓦，已建成投產(chǎn)的電站54座，正在開發(fā)建設(shè)的電站41座(31萬千瓦),截至目前全縣總裝機(jī)達(dá)14.2萬千瓦。山葵的生長期具有喜陰、喜濕、喜透氣等特點(diǎn)；山葵的成活溫度≥-7℃以上～31℃,生長溫度為7℃~21℃之間，最佳生長日均溫度為14℃~18℃,當(dāng)日均氣溫達(dá)到25℃時(shí)，就會出現(xiàn)病害；山葵要求的生態(tài)環(huán)境的相對濕度為75%～100%,土壤的PH值要求在5.5～7.1之間，最適合的是PH值6.5左右的微酸性土壤。據(jù)有關(guān)資料介紹，XX縣地處山區(qū)，空氣質(zhì)量達(dá)國家I級標(biāo)準(zhǔn)，水質(zhì)達(dá)國家Ⅱ級標(biāo)準(zhǔn)，有豐富的水力、森林等自然資源。氣候?qū)賮啛釒駶櫦撅L(fēng)氣候型，加上山區(qū)特殊的小氣候，構(gòu)成了XX縣得天獨(dú)厚的自然地理優(yōu)勢獨(dú)特，十分有利于山葵栽培。據(jù)考察，XX縣除兩路鄉(xiāng)以外，還有魚泉、大河、思經(jīng)、小河、銅廠等鄉(xiāng)鎮(zhèn)適合山葵生長。XX從海拔1300m~2200m的山林間，發(fā)現(xiàn)了大面積的野生山葵，不但林間有，灌木叢中有，路邊巖下有，連水澗中、溪水里也發(fā)現(xiàn)大量山葵，這在國內(nèi)是罕見的，這也完全說明XX適生林帶就是培育和種植山葵的寶庫，野生山葵也是XX最具特色的珍稀植物資源。經(jīng)過幾年來的栽植實(shí)驗(yàn)，山葵在XX縣已完全實(shí)現(xiàn)了本土化生長。經(jīng)日本山葵種植專家實(shí)地考察4、社會環(huán)境XX縣XX地區(qū)是典型的高寒山區(qū)，民風(fēng)純樸，熱情好客，勤勞務(wù)實(shí)，有十分強(qiáng)烈的發(fā)展經(jīng)濟(jì)的愿望。對項(xiàng)目的實(shí)施均積極投入。社會服務(wù)條件優(yōu)越，XX縣政府行政公開透明、效率高，金融、信息、社會保障、治安條件好。五、項(xiàng)目建設(shè)的必要性和優(yōu)勢黨的十七屆三中全會指出，推動科學(xué)發(fā)展，必須加強(qiáng)農(nóng)業(yè)發(fā)展這個基礎(chǔ)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增產(chǎn)、農(nóng)民增收、農(nóng)村繁榮，為經(jīng)濟(jì)社會全面協(xié)調(diào)可持續(xù)發(fā)展提供有力支撐。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展是實(shí)現(xiàn)新農(nóng)村建設(shè)的重要環(huán)節(jié)，在XX縣發(fā)展山葵產(chǎn)業(yè)，有利于本縣的農(nóng)村改革、農(nóng)民增收及新農(nóng)村建設(shè)的基本要求，加之XX得天獨(dú)厚的氣候條件和XX地理優(yōu)勢十分適合山葵生長，所以有必要將該項(xiàng)目作為XX縣的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)項(xiàng)目來發(fā)展。由于山葵的生物特性，決定了其適生環(huán)境為多陰、寡照、高寒、潮濕地、林下背陰地，這和我國傳統(tǒng)的常規(guī)農(nóng)業(yè)恰好互為補(bǔ)充，使傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)長期丟棄的陰山背角、林下疏荒得以充分利用，且不互相爭地，而傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)種植品類因高寒山區(qū)積溫不夠而長期低產(chǎn)，使高山地帶急劇貧困。而山葵則以其低溫寡照、背陰寄林的適生條件，把高寒山區(qū)的種植劣勢轉(zhuǎn)為獨(dú)具的優(yōu)勢，喚醒大片荒林，扶蘇貧寒山鄉(xiāng)，將成為山葵大展身手的絕唱!山葵作為具有極高經(jīng)濟(jì)價(jià)值的新農(nóng)產(chǎn)品，以其強(qiáng)大的競爭力跨入國際市場，將給窮山僻壤帶來無限的生機(jī)，農(nóng)戶除種植山葵所直接得到的經(jīng)濟(jì)效益外，國際農(nóng)業(yè)觀光旅游和加工業(yè)形成的產(chǎn)業(yè)鏈，都將給當(dāng)?shù)孛癖妿砀嗟木蜆I(yè)機(jī)會和更多的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)。如果說貧困山鄉(xiāng)需要進(jìn)行產(chǎn)業(yè)調(diào)整，種植物的選擇對路將是首先面臨的第一步。而大力發(fā)展山葵種植，就是高寒山區(qū)的最佳選擇。本研究認(rèn)為，建設(shè)和實(shí)施本項(xiàng)目，大力發(fā)展XX縣山葵產(chǎn)業(yè)是十分必要的，其意義十分重大。一是有利于鞏固“退耕還林”成果，增加農(nóng)民收入。山葵適宜于陰、冷、潮濕的生態(tài)環(huán)境，所以種植只能在陰山背角的樹蔭下進(jìn)行，不占耕地，不破壞森林，發(fā)展山葵種植，完全利用荒山栽培，以林下種植業(yè)的發(fā)展方式，為退耕還林政策的后續(xù)鞏固提供了良好的解決途徑；二是有利于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級。既為地區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)開辟了一條創(chuàng)匯農(nóng)業(yè)的新路子，又極有利于高山貧困地區(qū)農(nóng)民脫貧致富，而且以山葵種植帶動國際觀光旅游業(yè)，使山葵加工帶動配套加工業(yè)，促進(jìn)地方旅游、餐飲、娛樂、交通等服務(wù)業(yè)的發(fā)展，形成XX縣獨(dú)具特色的區(qū)域性支柱產(chǎn)業(yè)和眾多附生行業(yè)，同時(shí)形成一個獨(dú)具特色的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集團(tuán)和納稅大戶，成為XX縣出口創(chuàng)匯的特色產(chǎn)業(yè)；三是有利于促進(jìn)林業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，調(diào)動社會發(fā)展林業(yè)的積極性，對增加地方財(cái)政收入，提高產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的科技含量，對改變高寒山區(qū)落后面貌，促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)持續(xù)健康發(fā)展有著十分積極四是有利于滿足市場的消費(fèi)需求，增進(jìn)人們健康；五是有利于國家生態(tài)建設(shè)和社會主義新農(nóng)村建設(shè)的需要，為西部大開發(fā)作貢獻(xiàn)；六是可解決大批高山農(nóng)戶農(nóng)閑勞力閑置問題，也為外出農(nóng)民工返鄉(xiāng)就業(yè)提供了就近、就便、居家就業(yè)的優(yōu)良擇業(yè)。2、優(yōu)勢分析經(jīng)全國高科技食品產(chǎn)業(yè)委員會四川委員會(本項(xiàng)目的技術(shù)負(fù)責(zé)單位)進(jìn)行深入、詳盡的考察，確認(rèn)山葵種植和加工是非常適合產(chǎn)業(yè)化開發(fā)、科技含量高、利國利民的項(xiàng)目，也是非常適合四川這個農(nóng)業(yè)大省、人口大省的天時(shí)和地利及人口狀況的極具承載能力的開發(fā)項(xiàng)目。建設(shè)和實(shí)施本項(xiàng)目的優(yōu)勢如下：(1)盆地的潮濕季風(fēng)和高原寒流碰撞形成的川西雨林帶氣候，在四川形成數(shù)萬平方公里的川西雨林，給山葵這一多年生喜陰性宿根草本植物提供了廣闊的棲身之地原生林木遮陰，細(xì)雨蒙蒙，濃霧漫漫，流水清澈，腐土肥沃，給山葵造成最佳適生環(huán)境。特別是沿盆地周邊，處于XX東側(cè)的XX蘆山、滎經(jīng)、寶興等縣和處于龍門山西側(cè)的什邡、彭州、都江堰諸市境內(nèi)，在適合的海拔高度，天然生長著上萬畝的野生山葵，以沉積頁巖為基礎(chǔ)的沙質(zhì)壤土，形成大片山葵適生林帶，給山葵項(xiàng)目的大規(guī)模產(chǎn)業(yè)化開發(fā)提供了充分的天然資源。(2)四川又是一個較貧困的人口大省，高寒山區(qū)的雨林地帶，由于不適應(yīng)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)中主產(chǎn)的水稻、棉花、大豆、油菜等作物的生長，歷史性地形成區(qū)域貧困。雨林帶山區(qū)的中、青、壯勞力為生存之計(jì)長年背井離鄉(xiāng)外出打工，過著候鳥般的生活，山葵項(xiàng)目的開發(fā)，使林下種植產(chǎn)生了比傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)畝產(chǎn)價(jià)值高得多的經(jīng)濟(jì)回報(bào)，大批外出打工的勞動力返鄉(xiāng)就業(yè)，天然具備充分的勞動力資源。(3)目前全國高科技食品產(chǎn)業(yè)委員會四川委員會旗下匯集的一支具有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和科技意識的產(chǎn)業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)，已通過多地實(shí)踐將日本和臺灣的適合海洋性氣候的一整套山葵種植的方法，結(jié)合中國內(nèi)地大陸性氣候特點(diǎn)，經(jīng)技術(shù)提升，完善地總結(jié)出適合內(nèi)陸氣候特別是雨林地帶的符合山葵生長特性的科學(xué)管理制度。該團(tuán)隊(duì)所制定的《山葵種植管理技術(shù)規(guī)范》是依靠科學(xué)、源于實(shí)踐、順應(yīng)自然、符合國情的中國大陸當(dāng)前最完善的技術(shù)規(guī)范。該《技術(shù)規(guī)范》的32條規(guī)定，涵蓋了對山葵生物特性深層次的認(rèn)識和理解，融合了對氣候和地域深入認(rèn)識和合理利用的法則，凝聚了勞動的智慧和科學(xué)的理念。在科學(xué)種植和山葵深加工產(chǎn)業(yè)化開發(fā)進(jìn)程中，該技術(shù)團(tuán)隊(duì)已攻克了“山葵粉”這一難關(guān)，這個超過了當(dāng)前日本和臺灣的加工工藝水平的精美的產(chǎn)物，是深加工產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程的基石，這一完美的工藝，為深度開發(fā)高科技產(chǎn)品打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。山葵粉是產(chǎn)業(yè)化深加工必經(jīng)的重要的過渡性產(chǎn)品，這一環(huán)節(jié)的開發(fā)成功，無疑對產(chǎn)業(yè)化深度開發(fā)的進(jìn)程提供了最佳前沿陣地。(4)全國高科技食品產(chǎn)業(yè)委員會四川委員會的產(chǎn)業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)，完全有能力為大規(guī)模開發(fā)提供充分的良種苗源，為加工產(chǎn)業(yè)鏈能夠提供充分的優(yōu)質(zhì)原料，可保障高科技山葵制品成規(guī)模大批量的產(chǎn)出。這一種源優(yōu)勢，也是不可輕易取代的。第三章山葵的重要價(jià)值一、山葵獨(dú)具一格的生物特性山葵有獨(dú)具一格的生物特性，其葉如桑，其葉柄如蘿卜桿，其塊莖如萵苣，其根分主根和須根，具兩棲性，陸栽長根，水栽長須，性喜陰、愛濕、適涼、好氣，適生于陰山、林下、溝沿壁腳，在海拔1400m～2500m高度分布，其花為四瓣，白色，總狀花蕊，由下而上結(jié)籽如油菜，株高40cm左右，蓬寬也近40cm,塊莖凈重30克～400克，整株重可達(dá)5000克，種子千粒重4～6克，生長周期1.5年～2年。收獲時(shí)整株采拮，論片整收。二、日本處于獨(dú)尊地位的山葵日本是個寸土寸金的島國，其所用木材全部從國外購進(jìn)，國內(nèi)不準(zhǔn)砍一棵樹，但山葵的種植卻占有日本萬畝林地。日本也是個極其講求環(huán)保的國家，而水山葵的種植卻廣布全國山川上水源的位置，可見，日本人熟知山葵的特性，即十分了解山葵的生長與林木是相輔相襯的良性互補(bǔ)關(guān)系，山葵對水源也是保潔去污、棄廢存純的作用，因山葵對水源純凈度十分敏感，日本人把山葵作為鑒別水源是否污染的指標(biāo)作物。日本對山葵的研究認(rèn)識堪稱世界第一，國內(nèi)有26家專門的山葵研究所，連世人矚目的早稻田這樣的名牌大學(xué)也設(shè)有山葵專業(yè)，每屆讓成百上千的學(xué)子花長達(dá)四年的功夫來專修山葵課程，可見其山葵知識的豐富和浩瀚，足可讓人望洋興嘆。日本有500多家山葵專業(yè)公司，其最大的20多家在世界各國布有分公司，這支龐大的山葵加工和營銷隊(duì)伍，這批數(shù)量巨大的科學(xué)家和企業(yè)家，這些極具敬業(yè)精神的日本正在長年不斷、日以繼夜地將山葵這一珍品改變成各種形態(tài)敬獻(xiàn)給全人類。臺灣的山葵種植始于1915年，是由臺灣農(nóng)大的日本教員佐騰昌從日本宮城縣引進(jìn)阿里山試栽成功，隨著市場需求的擴(kuò)大，逐漸延至太平山、新八仙山、鞍馬山、花蓮、梨山、谷關(guān)及投霧社等地，但阿里山區(qū)山葵產(chǎn)量占了總產(chǎn)量的95%,臺灣農(nóng)業(yè)試驗(yàn)所的羅朝村胡敏夫教授，就曾以“阿里山區(qū)的綠色黃金——山葵”為文章篇名，對阿里山的山葵種植進(jìn)行評述。1994年，阿里山的山葵種植政府登記的畝數(shù)為200公頃，另有未登記的種植面積過半。由于阿里山分成三個產(chǎn)業(yè)帶(即下部是糧菜、中部是檳榔和茶葉、上部種山葵),中部的檳榔和茶葉的種植戶大量砍樹以滿足光照的需要，使林地毀損造成水土流失，引起政府重視采取了封山措施，取締了在阿里山中部的檳榔和茶葉種植，但上部的山葵由于與林地相互依存，無需毀林，得以保存，到2004年，阿里山的山葵種植面積較封山前反而突飛猛進(jìn)，由封山前的200公頃達(dá)到實(shí)際種植的600公頃。由于封山，農(nóng)戶搬到山頂住扎就地管理，辛勤的勞作使山葵的品質(zhì)也相應(yīng)提高，臺灣山葵出口創(chuàng)匯已成為農(nóng)口的重要支柱外匯來源。山葵成為日本、南韓和東南亞國家廣為食用的佳品，除了其深厚的歷史習(xí)俗淵源外，其自身具有不可替代的特殊功效。因此，已經(jīng)進(jìn)入各領(lǐng)域和門類，如酹菜系列、調(diào)味品系列、點(diǎn)心糖果系列、名貴菜肴系列、飲料系列、保健品系列、化妝品系列。隨著產(chǎn)品的開發(fā)，山葵必將有更多表現(xiàn)，給世人展現(xiàn)其層出不窮的魅力。)表2-1)水蛋白質(zhì)灰質(zhì)脂質(zhì)粗纖維NFE(可溶性無氮物)維他命C硫磷鉀鎂鈣鐵錳銅鋅(根據(jù)臺灣省農(nóng)業(yè)試驗(yàn)所胡敏夫研究員提供)表2-2山葵所含芥子油成分イソブロピルからし油——異丙基芥子油第二プチルからし油———丁基芥子油3-ブデニルからし油———丁炔基芥子油4-ペンテニルからし油——戊烯基芥子油5-ヘキセニルからし油——乙烯芥子油-フェネチルからし油——苯已基芥子油6-ヘプテニルからし油——庚烯基芥子油(資料來源：中國山葵網(wǎng))2、抗菌、防腐作用山葵油有高效的抗菌作用，通過實(shí)驗(yàn)證明它對大腸菌0-157、大腸桿菌、黃色葡萄球菌、霍亂、傷寒、瘧疾等有抗菌的效果。在密封容器或與其相近的容器中都可以發(fā)揮效果。在密封容器的一角放上研磨過的山葵，然后再在其中保存食品，可以抑制病原菌的繁殖增生。另外，山葵還可以防止食物中毒。這也是山葵油的功能。大眾魚類，特別是對青魚、竹莢魚、秋刀魚、大馬哈魚、烏賊、松魚等有很多寄生線蟲的魚類有抑制寄生蟲活動的作用。實(shí)驗(yàn)例證：將鮮山葵研磨后的汁加鹽制成混合液，把線蟲的幼蟲浸泡其中，7小時(shí)后幼蟲活動停止。4、抗癌作用有實(shí)驗(yàn)報(bào)告證明，山葵油可以抑制胃癌患者的癌細(xì)胞向淋巴結(jié)轉(zhuǎn)移，抑制細(xì)胞繁殖增長。另外，目前好象出了一個向老鼠身上移植癌細(xì)胞，然后向老鼠皮下注射或口投山葵油成分，發(fā)現(xiàn)可以抑制癌細(xì)胞向肺、肝臟等地方轉(zhuǎn)移的實(shí)驗(yàn)結(jié)果。5、血栓預(yù)防作用山葵油獨(dú)特的成分，可以抑制血液中血小板的凝集，防止血液凝固，使血液保持流暢、清潔的狀態(tài)，可以預(yù)防動脈硬化。6、促進(jìn)消化吸收作用由葉柄提出的不含辛辣成分的水溶性物質(zhì)作用。使消化管中的細(xì)胞結(jié)合，提升滲透性，促進(jìn)消化吸收。山葵是辛辣味使口腔讓胃這樣的消化器官在其消化壁受到刺激、喚醒中樞神經(jīng)、促進(jìn)血液循環(huán)的同時(shí)，使消化液分泌良好，消化器官運(yùn)動旺盛，促進(jìn)消化吸收。這也是從葉柄中提出的不含辛辣成分的水溶性物質(zhì)的作用，可以抑制腸管黏膜鹽素離子的分泌，有止痢作用。8、增強(qiáng)骨質(zhì)山葵內(nèi)部提出成分(現(xiàn)未確定)所起作用。實(shí)驗(yàn)報(bào)告證明：山葵可以增進(jìn)老鼠頭蓋骨的骨質(zhì)，我們期待它能夠?qū)琴|(zhì)酥松癥有很好的療效。加入山葵的食物可以消除臭味，刺激嗅覺、味覺，從而增進(jìn)10、維他命C的安定化能量山葵含有多種具有還原作用的維他命C,能夠抑制黑色素的生成，保持肌膚美白，有防止青春痘、雀斑的美容效果。10、維他命B合成增強(qiáng)能量預(yù)防視覺疲勞、肩腰疼痛，減輕壓力。1、山葵的突變抑制所謂變異原性，是指細(xì)胞的突然變異而引起的性質(zhì)變異，突變的主要原因是因?yàn)镈N的復(fù)制錯誤而引起了自然變異，但是由鏈的切斷或插入，形成附加體而引起變異。生物體本身對DNA的破壞有自行修復(fù)的作用，但是由于收到了傳達(dá)錯誤的信息，引起遺傳因子變異疾病。例如癌細(xì)胞的產(chǎn)生。因此被稱為是遺傳因子的疾病?，F(xiàn)在，癌癥的死亡率占日本的第一位，抗癌成為了最緊急的課題，癌癥是經(jīng)過多階段而形成的，但首先是由細(xì)胞的突然變異而引起的。因此，變異原性和癌發(fā)有很深的關(guān)聯(lián)，防止變異也是抑制癌發(fā)的方法。山葵對化學(xué)物質(zhì)和放射線的變異原性具有抑制作用。實(shí)際上，肉和魚等經(jīng)過加熱調(diào)理時(shí)生成變異，其中含有一種癌發(fā)物質(zhì)MelQx加上用含有鹽素的自來水消毒后更生成強(qiáng)的變異遠(yuǎn)性和致癌物質(zhì)活性且和難揮發(fā)的化合物Mx作用，調(diào)查結(jié)果表明，山葵汁可以對MX的變異起抑制作用，對MeIQx和Mx山葵或西洋山葵對其有很高、很明顯的抑制效果。下面是在山葵作用下三種光學(xué)活性物質(zhì)的MeIQx的變異抑制指標(biāo)。這其中含有量最多的N=6的化學(xué)合成的消旋體(光學(xué)活性體和此鏡像體1:1的混合物)同樣活性表示被確認(rèn)。發(fā)現(xiàn)了MeIQx的在代謝初時(shí)的變異原性。知道先前這種成分對代謝活性化酵素有阻害作用。但是機(jī)械還照射后，檢測出紅血球的小核染色體異常。但是如果在照射6小時(shí)前把山葵的根莖和葉子中的提取物向其胃中注射后，小核出現(xiàn)明顯的減少。由此顯示這是抽出物中的刺激分子作用和抗酸化線照射后，體內(nèi)從水分開始發(fā)生的有高阻害性的氫氧基(活性酸素)有減輕、消去染色體阻礙的的效果。確定其抗酸化活性成分的存在。山葵和其他抗酸化食品一樣，可以抑制過盛的活性酸素的產(chǎn)生，我們期望它能夠?qū)Ω鞣N疾病有預(yù)防或緩和的可能性。員共同研究員古群三千代)2、用山葵預(yù)防癌轉(zhuǎn)移在日本，癌癥的死亡率已經(jīng)開始下降，美國卻依然在增加。近年來，預(yù)防癌癥的研究報(bào)告越來越多，但預(yù)防轉(zhuǎn)移的例子卻依然很少。山葵具有瞬間辛辣味的特點(diǎn)，又有像過氧化胸這樣的酵素活性。研究表明，除這些成分以外，還有一些成分值得注意。山葵含有精致的阻礙胃癌培養(yǎng)細(xì)胞MKN-28增殖的活性成分指標(biāo)。這種活性成分有6-MITC6-MITC不是辛辣味的主成分，是在研磨后增加的成分。遇熱后穩(wěn)定是其一大特征。這種成分經(jīng)化學(xué)合成后，對人體多種致癌細(xì)胞作用，對乳癌細(xì)胞和黑色腫瘤細(xì)胞有極高的抑制作用，其次，我們對老鼠進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，為了確定食品成分對癌癥預(yù)防的效果，我們認(rèn)為成立抗癌劑開發(fā)系這樣的實(shí)驗(yàn)系是十分必要的。就拿我們研究室的癌癥預(yù)防研究來說，由富山醫(yī)科大學(xué)的濟(jì)木、小泉兩位老師共同進(jìn)行研究，用叫做B16-BL6的黑色腫瘤細(xì)胞做經(jīng)尾靜脈向肺轉(zhuǎn)移的實(shí)驗(yàn)，這種實(shí)驗(yàn)是用老鼠的尾靜脈上接種癌細(xì)胞。2周后解剖，然后對肺的黑色轉(zhuǎn)移的數(shù)目的簡單測定，用山葵6-MITC與水溶解后喂入其口中或讓它自由攝取。結(jié)果如圖所示，這種濃度是老鼠體重減少。問題在于開始投與的時(shí)間，在癌細(xì)胞接種前2周設(shè)定這種飲食規(guī)律的話，結(jié)果是與自來水按比例混合6-MITC投與白鼠群，可以抑制轉(zhuǎn)移的形成，所以證明投與越早抑制轉(zhuǎn)移的效果就高。也就是說，在癌細(xì)胞形成之前體內(nèi)存有這種食品成分是非常重要的，所以我們正在根據(jù)這種轉(zhuǎn)移情況進(jìn)行研究。另外在6-MITC的抗腫瘤活性的機(jī)械檢測過程中，存在著肝臟第二相解毒酵素可以促進(jìn)誘導(dǎo)肝臟的キノンレダ久夕一世和TNF-a(腫瘤壞死因子)細(xì)胞的分泌的抑制。為大家對癌癥的預(yù)防和研究結(jié)果的積累做出了重要貢獻(xiàn)。(東京都立短期大學(xué)健康營養(yǎng)系教授食品機(jī)能學(xué)福家洋子)第四章市場需求預(yù)測與建設(shè)規(guī)模一、市場需求預(yù)測山葵作為被人們?nèi)找婵粗氐慕】凳称罚谌毡?、韓國和東南亞國家廣泛用于拌食海鮮，山葵也越來越廣泛地應(yīng)用于食品加工業(yè)。隨著科技發(fā)展，山葵制品的深度開發(fā)已從食品、飲料、儲存、藥用和美容化妝諸多方面向世人敞開了大門。山葵用量的日益增加，使日本、美國和歐盟國家每年不斷提高進(jìn)口量，而山葵的全方位多層面開發(fā)，又把山葵的耗量推向一個新階段，即使在世界經(jīng)濟(jì)蕭條的年代，山葵的需求也未受到重大沖擊。隨著經(jīng)濟(jì)的復(fù)蘇，特別是隨著占世界人口極大比重的我國人民生活水平的逐步提高，山葵的耗用將急速提升，市場必向供方傾斜。1、日本市場的需求在逐步增長山葵從野生到人工種植，歷經(jīng)400余年的歷史了，在中國種植及食用也超過了15年的時(shí)間。日本人不但將山葵的加工應(yīng)用發(fā)展到飲食生活的各個層面，連冰、雪糕及飲料中都添加了山葵粉，山葵的各種制品成了日本人日常飲食中的必須品。據(jù)日本資料介紹，全日本每年自產(chǎn)山葵鮮莖2.3萬噸，國內(nèi)需求年3萬噸以上。但經(jīng)銷山葵的商人為獲取高額利潤，卻將本國50%～60%的山葵產(chǎn)品銷售西歐、北美、東南亞和中國，造成國內(nèi)市場每年約2萬噸的需求缺口，供需矛盾十分突出。日本是寸土寸金的國家，目前雖種有3萬余畝山葵，但日本對山葵的需求在不斷增長，而種植面積由于城市擴(kuò)容卻相應(yīng)減少。日本需求山葵，還得主要依賴進(jìn)口，其中臺灣的阿里山區(qū)，就是日本山葵需求的最大的外部供給基地。近年來，由于臺灣省連續(xù)幾年遭受強(qiáng)烈地震，位于山頂部林間的山葵種植場也因交通破壞受連累。這樣，日本國內(nèi)需求山葵的貨源被迫轉(zhuǎn)到中國大陸，在有條件的地區(qū)征集大批量的供貨渠道。而中國自然條件適合種山葵的地域卻是不多，這就為適合種山葵的XX縣XX地區(qū)提供了很大的商機(jī)。2、歐洲、美洲、東南亞等地區(qū)對山葵的需求在迅速增長由于山葵制品的保健營養(yǎng)功效和受日本飲食文化的影響，食用山葵產(chǎn)品已為世界上不少國家的人們所接受，在美洲、歐洲、大洋洲及東南亞各國，隨著食用山葵的人口增多，對山葵的需求量也出現(xiàn)逐年上漲的趨勢。由于山葵生長的自然條件非?？量?，世界上絕大多數(shù)國家的生態(tài)環(huán)境不適種植，有些國家如馬來西亞、泰國等國家種植山葵的條件不完全具備，種出來的山葵有些變性，品質(zhì)不高。這也嚴(yán)重制約了山葵制品的增量，造成歐洲有些高消費(fèi)國家和日本山葵制品的價(jià)格非常昂貴，日本某些季節(jié)質(zhì)量特別好的山葵鮮莖每公斤高出40美元。目前，全世界山葵鮮莖總產(chǎn)量約為3萬噸，日本占2.3萬噸，占總量的80%左右。據(jù)日本山葵協(xié)會2001年預(yù)測，今后5～10年內(nèi)全球市場對山葵的需求量將增加到4～6萬噸，也即需要增加一倍。其中，西歐、北美、東南亞及中國市場需求量增長幅度3、中國的飲食調(diào)料早已接受了山葵，市場潛力巨大中國食用山葵才處于起步階段。隨著我國各大中小城市吃海鮮、河鮮的飲食文化的普及發(fā)展，對山葵的需求量將逐漸被開發(fā)出來。中國種植山葵也不過10余年歷史，對山葵的食用也僅停留在調(diào)料方面，對食品業(yè)及其它保鮮、防腐、保健品等方面還遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有涉及，因此，中國對山葵應(yīng)用的潛在市場應(yīng)該是巨大的。目前中國市場上出售的“青芥辣”軟管，有十余個品種，絕大部分都不是用山葵原料做的，其主要原料是用辣根加芥茉油制成。用山葵做成的山葵膏這種吃海鮮的上等調(diào)料在目前的中國基本上還屬少量，基本處于空白狀態(tài)。一旦面市，顯然會取代辣根和芥茉油的制品。應(yīng)該肯定的說，在近15年內(nèi)，國際市場及中國市場飲食系統(tǒng)對山葵的需求將出現(xiàn)逐年增長的趨勢，特別是近8年內(nèi)，日本、臺灣及歐洲有關(guān)國家和地區(qū)要急于尋找適合山葵生長的中國地域，以便盡快形成國際種植基地，這是山葵這種物種開發(fā)中必須解決的最基本的問題。以XX縣XX為代表的地區(qū)得天獨(dú)厚，具備了山葵生長的各種條件，目前的國際市場又急迫地需要尋到一個可供大量出口鮮山葵及山葵制品的種植基地，盡快解決鮮活(含速冷凍)山葵國際市場的供需問題。4、山葵用途將隨著高科技開發(fā)直線攀升隨著山葵科研開發(fā)項(xiàng)目的不斷發(fā)展，山葵需求量更將直線攀升。如提取山葵油、提取山葵種子油、淬取山葵配糖體、提取山葵芳香料、開發(fā)山葵藥用品等，都將使山葵作為基礎(chǔ)原料而大量耗用，而高新產(chǎn)品中的任何一項(xiàng)都會對山葵原料大量需求，致使山葵從葉到柄，從莖到根，從花苔到籽實(shí)，都成為極有價(jià)值的原料，山葵全株各得其所地得到合理應(yīng)用，使山葵隨著經(jīng)濟(jì)增長和科技發(fā)展，呈現(xiàn)無限廣闊的市場前景。二、產(chǎn)品方案和建設(shè)規(guī)模(1)計(jì)劃用5年時(shí)間，以XX縣XX為中心，建設(shè)中國西部山葵種植基地5萬畝，種植與加工項(xiàng)目總投產(chǎn)實(shí)現(xiàn)后，形成產(chǎn)值6億元的生產(chǎn)能力。以XX山葵公司為XX縣山葵開發(fā)的龍頭企業(yè)，構(gòu)建“公司+種植專業(yè)合作社+農(nóng)戶”的生產(chǎn)經(jīng)營模式，由公司提供全套技術(shù)保證并無償向所有種植戶傳授山葵種植、管理技術(shù)。(2)山葵種植規(guī)模達(dá)到5000畝時(shí)，建立育苗場，建立種植科研院，建立機(jī)耕隊(duì)，建成山葵速凍冷藏加工廠1座。(3)山葵種植規(guī)模達(dá)到20000畝時(shí)，建立組培苗廠，建成山葵綜合加工廠1座，形成配套完善的農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)。主要產(chǎn)品有：山葵膏、山葵粉、山葵醬。(4)興辦集山葵種植、科研、教學(xué)為一體的標(biāo)準(zhǔn)化示范農(nóng)場1個。這一農(nóng)場既是中國山葵產(chǎn)業(yè)開發(fā)的標(biāo)準(zhǔn)化樣板，也是中國山葵科學(xué)化種植管理技術(shù)規(guī)范和科研示范的實(shí)踐園區(qū)，又是山葵產(chǎn)業(yè)人才培訓(xùn)的學(xué)校(產(chǎn)業(yè)骨干必須在此經(jīng)過培訓(xùn)方可上崗),是國際國內(nèi)信息、文化、技術(shù)交流的平臺，更是我國自主研發(fā)山葵新種源的產(chǎn)出地。2、配套經(jīng)營方案在山葵種植規(guī)模不斷擴(kuò)大的同時(shí)，另開辟水山葵種植場地，并配套養(yǎng)殖三文魚、紅鱒魚等冷水魚類，設(shè)立配套的觀光休閑場所，推動產(chǎn)業(yè)觀光旅游，以游客參與為主題，發(fā)展休閑旅游產(chǎn)業(yè)。3、建設(shè)目標(biāo)及思路(1)填補(bǔ)中國農(nóng)業(yè)種植業(yè)的空白山葵雖然在中國已經(jīng)由少數(shù)民營企業(yè)開始試種，并取得了一定成效，但終究還未能形成規(guī)模。目前基本狀態(tài)是分散、小型、初始、落后，既沒有形成產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展規(guī)模，也沒有引起國家農(nóng)業(yè)方面的重視，始終處在粗放型、小規(guī)模的試驗(yàn)性摸索階段。各農(nóng)業(yè)部門、農(nóng)科研究單位也沒有相關(guān)的完備的技術(shù)資料。建立中國的山葵基地，形成規(guī)模性的開發(fā)，使山葵這個特殊的極具經(jīng)濟(jì)開發(fā)價(jià)值的物種，從野生狀態(tài)和試種走向規(guī)模化、科學(xué)化的工業(yè)性開發(fā)，這就是填補(bǔ)了中國農(nóng)業(yè)、種植業(yè)的空白。(2)建立科研、教學(xué)加種植加工業(yè)的一體化開發(fā)基地，以科研教學(xué)帶動和促進(jìn)農(nóng)業(yè)種植的科學(xué)化和規(guī)?；娇N植的技術(shù)要求較高，中國試種已有15年的歷史，但成功者寥寥無幾。原因是不少人把山葵當(dāng)作傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)來試種，不了解它的特性，不知道它從種籽培育到田間管理都有一套完善的技術(shù)要求，特別是日本對山葵種植技術(shù)實(shí)行“封鎖”,只在中國試種而絕不傳技術(shù)，所以中國山葵界能真正懂得山葵種植技術(shù)的實(shí)在太少。本項(xiàng)目以科學(xué)種植農(nóng)場為導(dǎo)向，推動高寒山區(qū)廣大農(nóng)民不斷擴(kuò)大種植面積，形成科學(xué)化、規(guī)模化種植，才能使農(nóng)民學(xué)到技術(shù)，種好山葵，獲得高質(zhì)量的產(chǎn)品，取得高收入。本項(xiàng)目通過在種植基地辦學(xué)習(xí)班，讓農(nóng)民學(xué)技術(shù)，聘用農(nóng)戶到農(nóng)場打工時(shí)，學(xué)習(xí)整套的種植、管理技術(shù)，把農(nóng)場當(dāng)作推行科技化、規(guī)范化的實(shí)踐課堂，把新技術(shù)、新機(jī)械、新肥料、新種籽(苗)、新型殺蟲(無毒害)劑率先在農(nóng)場使用，以親身實(shí)踐來改變農(nóng)民傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的耕作習(xí)慣，強(qiáng)化科學(xué)技術(shù)的運(yùn)用推廣，從科學(xué)技術(shù)方面來促進(jìn)種植業(yè)的有序發(fā)展。種植業(yè)與科研教學(xué)結(jié)合，既解決了科研教學(xué)“無的放失”的問題，科研教學(xué)成果也能及時(shí)運(yùn)用于實(shí)踐。實(shí)際生產(chǎn)中的豐富形象的信息資料，也會成為科研教學(xué)的教材來源，填補(bǔ)我國科研教學(xué)的空白地帶。(3)以農(nóng)業(yè)、種植業(yè)推動加工業(yè)，以加工業(yè)反哺農(nóng)業(yè)、種植業(yè)，互相促進(jìn)，形成可持續(xù)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)化集群山葵的種植業(yè)達(dá)到一定的規(guī)模(初始階段5000畝，中期20000畝，成熟階段50000畝),推動加工業(yè)的發(fā)展。加工業(yè)分為初級加工、中級加工和高端加工。初級加工是指冷凍、速凍和鹽漬，為中級加工創(chuàng)造條件。中級加工是指種植業(yè)達(dá)到20000畝左右時(shí)，生產(chǎn)山葵醬、山葵粉和山葵膏(山葵醬、粉都是食品加工業(yè)和高端加工產(chǎn)業(yè)的基本原材料；山葵膏是食品業(yè)的調(diào)味品，是吃海鮮、河鮮的必備品，有廣闊的市場)。種植業(yè)達(dá)到50000畝左右的成熟階段時(shí)，山葵種植技術(shù)和產(chǎn)品質(zhì)量都有很大的提高，科學(xué)化種植促進(jìn)規(guī)?；l(fā)展，形成良性循環(huán)。這時(shí)，山葵產(chǎn)業(yè)化向高端加工業(yè)發(fā)展，開發(fā)具有國際水準(zhǔn)的高級化妝品和治療白血病、肝癌、肺癌、胃癌和防治血小板凝結(jié)的新型類藥品。人類健康被越來越密切地關(guān)注和重視，山葵自身的優(yōu)良品性及對人類健康的突出作用，會隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，形成新型、廣闊的需求市場。(4)形成國際化交流開發(fā)的平臺山葵的種植一開始就是日本企業(yè)界送給中國人的商機(jī)。目前我國畢竟比不上日本400余年的種植歷史、技術(shù)及近200年來的工業(yè)開發(fā)積累的經(jīng)驗(yàn)。我們在發(fā)展山葵種植的同時(shí)也要虛心向別人學(xué)習(xí)，特別是在種植、加工規(guī)模化的過程中，更要學(xué)習(xí)運(yùn)用別人的先進(jìn)科學(xué)技術(shù)。在高端化妝品和治癌藥類的開發(fā)方面，我們可以與別人合作，使我們的產(chǎn)品盡快走向國際市場。本項(xiàng)目擬在開發(fā)、建立種植基地時(shí)，也同時(shí)建立形成山葵開發(fā)產(chǎn)業(yè)的國際交流平臺，學(xué)習(xí)交流技術(shù)，尋找合作伙伴。(5)以山葵種植開發(fā)基地為龍頭建立西部野生蔬菜(野生養(yǎng)種植業(yè)產(chǎn)品)的大交易、大流通市場推動發(fā)展為國際性的野生天然植物(野生類產(chǎn)品)的世界級交易市場(野菜有驢耳韭、雪花菜、菌類、野生獼猴桃等)。(6)建立和完善中國山葵網(wǎng)站XX山葵公司建立的“中國山葵網(wǎng)”已于2009年7月1日開通。該網(wǎng)站對內(nèi)是全國山葵種植、加工、科研、開發(fā)的技術(shù)、市場信息匯集及交流平臺，對外是代表中國山葵開發(fā)現(xiàn)狀及發(fā)展方(7)建立中國山葵協(xié)會請國家專家擔(dān)任中國山葵協(xié)會會長，團(tuán)結(jié)、引導(dǎo)中國山葵界共同研發(fā)中國山葵的種植難題及中國山葵可持續(xù)發(fā)展的課題。4、建設(shè)規(guī)模建設(shè)山葵種植基地5萬畝，種植與加工項(xiàng)目總投產(chǎn)實(shí)現(xiàn)后形成產(chǎn)值6億元的生產(chǎn)能力。建山葵速凍冷藏加工廠1座，占地50畝，速凍能力年7260建山葵綜合加工廠1座，占地50畝，年產(chǎn)鮮山葵塊莖7000噸，產(chǎn)山葵膏30萬箱，產(chǎn)山葵粉1200噸。建標(biāo)準(zhǔn)化示范農(nóng)場1個，占地3000畝。其中：旱山葵種植和水種山葵示范性種植占地2000畝；高科技產(chǎn)品研發(fā)和生產(chǎn)占地500畝；配套養(yǎng)殖的三文魚、紅鱒魚和產(chǎn)于本地的雅魚養(yǎng)殖占地300畝；種源培育、國際國內(nèi)觀光、培訓(xùn)、教學(xué)、科研等用地200畝。5、建設(shè)步驟(1)XX山葵公司作為XX縣山葵開發(fā)的龍頭企業(yè)，建議XX縣政府將山葵開發(fā)列入縣農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)劃并作為高寒山區(qū)扶貧開發(fā)項(xiàng)目，給予適當(dāng)?shù)恼叻龀?。在試種成功的基礎(chǔ)上逐年擴(kuò)大規(guī)模，以XX為中心輻射周邊地區(qū)，用5年時(shí)間建成中國西部5萬畝山葵種植基地(到2010年達(dá)到5000畝；2012年達(dá)到20000畝；2014年達(dá)到50000畝),由公司提供全套技術(shù)保證并無償向所有種植戶傳授山葵種植、管理技術(shù)。由XX縣有關(guān)部門抽出適當(dāng)資金為種植戶代墊部分種苗款，由公司在農(nóng)戶交售山葵貨品時(shí)扣回代墊的種苗款，用滾雪球的方式較快地發(fā)動農(nóng)戶擴(kuò)大山葵種植面積。(3)在現(xiàn)有千畝種植面積的基礎(chǔ)上，在2010年春節(jié)和秋季繼續(xù)擴(kuò)種，使種植面積達(dá)到和超過5000畝。種苗可采用分孽苗和實(shí)生苗種植，由XX山葵公司培育本地優(yōu)良種源“中華2號”,逐步實(shí)現(xiàn)種源本土化。(4)在XX適當(dāng)?shù)貛нx擇較好的水源和地域試種水山葵(專題另報(bào))10～30畝，進(jìn)行對水山葵的適應(yīng)性和種植方法的研究，作為今后推廣的樣板。(5)2010年底(山葵種植面積已達(dá)到和超過5000畝),公司擬在XX縣選址建立速凍冷藏加工廠一座，占地50畝。這個工廠主要是與山葵種植配套的一個農(nóng)產(chǎn)品加工項(xiàng)目，為山葵種植提供產(chǎn)品銷售渠道，同時(shí)為山葵的多樣化產(chǎn)品的深加工創(chuàng)造必要的條件。速凍冷藏加工廠的建成，必定推動山葵種植業(yè)走上新的發(fā)展階段。(6)2012～2014年將旱地山葵種植擴(kuò)種至50000畝，使水畝，并培植規(guī)劃建設(shè)100畝野生山葵科技示范園。(7)山葵種植面積達(dá)到20000畝左右，公司將在XX縣建立山葵粉、山葵醬、山葵膏為主要產(chǎn)品的山葵綜合性加工廠一座(緊鄰速凍冷藏加工廠),占地50畝。該廠作為XX縣山葵開發(fā)從種植業(yè)到加工產(chǎn)業(yè)鏈形成的一個重要標(biāo)志，將以XX種植基地為基礎(chǔ)引進(jìn)日本設(shè)備及技術(shù)創(chuàng)造我國自主品牌，主要產(chǎn)品面向國際市(8)為推動山葵產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，XX山葵公司擬在逐步擴(kuò)大山葵種植規(guī)模的同時(shí)，建標(biāo)準(zhǔn)化示范農(nóng)場1個，占地3000畝。并與國內(nèi)外農(nóng)業(yè)科研部門合作，以農(nóng)場為依托建立XX山葵科研及良種培育基地，以解決XX地區(qū)擴(kuò)大種植面積的種源問題(育種基地建在兩路鄉(xiāng)和魚泉鄉(xiāng)，規(guī)劃50～100畝，建立5000m2育苗大棚)。并建立一個科研所，開展組培苗和實(shí)生苗的培育管理工作，解決種植戶的種苗來源問題，并著重研究山葵其他產(chǎn)品的深度開發(fā)課題，引導(dǎo)山葵開發(fā)形成可持續(xù)發(fā)展的外向型為特點(diǎn)的高效產(chǎn)業(yè)鏈。(9)在XX縣建成速凍冷藏加工廠、山葵綜合加工廠后，公司擬利用XX優(yōu)美的自然生態(tài)環(huán)境適時(shí)召開中國山葵種植和開發(fā)國際學(xué)術(shù)研討會，邀請國內(nèi)外有關(guān)專家到XX參觀考察山葵生態(tài)環(huán)境及研討山葵的深度開發(fā)利用。同時(shí)，將XX優(yōu)良的自然資源及優(yōu)美的自然環(huán)境結(jié)合起來，形成集科研、種植、速凍冷藏、綜的態(tài)勢，造成較大的國際影響，將縣打造成名副其實(shí)的“中國山葵之都”(或“中國山葵第一縣”)。山葵種植基地技術(shù)方案一、技術(shù)負(fù)責(zé)(支撐)單位情況食品產(chǎn)業(yè)委員會四川委員會，該委員會是經(jīng)全國高科技食品產(chǎn)業(yè)委員會批準(zhǔn)成立并正式授牌的非經(jīng)營性非獨(dú)立法人的政府性協(xié)作化組織，其工作的核心內(nèi)容就是致力于將四川這一人口大省、農(nóng)業(yè)大省、食品大省打造成中國健康食品基地省，其工作特點(diǎn)就是著力狠抓科技成果引進(jìn)的轉(zhuǎn)化，對具有推廣普及意義的科技項(xiàng)目進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化運(yùn)作。該委員會現(xiàn)已擁有山葵從種植到加工的一整制定《山葵種植管理技術(shù)規(guī)范》、刷新“山葵粉制作工藝流程”等項(xiàng)具有國際領(lǐng)先水平的科技成果，完全能夠?yàn)楣镜纳a(chǎn)經(jīng)營管理提供全程服務(wù)。據(jù)全國高科技食品產(chǎn)業(yè)委員會四川委員會考察，在中國大陸長江以南發(fā)現(xiàn)野生山葵分布廣闊，其生物特性各異的不同種源達(dá)八種之多，這首先已確立了中國為山葵原產(chǎn)國的不可動搖的地位，更重要的是，幾種野生山葵各含不同表現(xiàn)的優(yōu)良特性。在中國黔北發(fā)現(xiàn)的野生山葵“華黔1號”,具有極強(qiáng)的抗病能力，且根須繁茂，用以改良日本“達(dá)摩”種的基因，形成中國大陸第一個山葵優(yōu)良品種“中華1號”,這一良種具有極強(qiáng)的抗病性和旺盛的生命力，在四川什邡再植試驗(yàn)中，產(chǎn)出主莖單支凈重三百七十五克，全株塊莖合計(jì)上千克，整株重五千八百四十克的中國山葵王，“中華1號”苗株的大量培育和推廣，將使山葵產(chǎn)量和質(zhì)號”,具有強(qiáng)烈的芳香味，采用其基因與日本“筑地”良種結(jié)合，開發(fā)“中華2號”的工作正在進(jìn)行中。山葵是從野生馴化到稼種培育歷時(shí)較短的農(nóng)作物，野生植物出于對自然災(zāi)害對抗的需要，為避免群族滅絕，形成種籽長效休眠，達(dá)到種籽整齊出芽，也是眾多農(nóng)業(yè)專家研究的課題，本項(xiàng)目首先改變了日本權(quán)威專著上種籽保存的溫度曲線，采取動態(tài)變溫儲存。用溫度冷凍法叫醒種籽，并采用催生藥物，進(jìn)一步促使種籽出芽整齊，將山葵種籽出芽率從日本專家多部專著上載明認(rèn)可的良好出芽率36%直接提升到健康苗出芽率64%,比日本認(rèn)同的良好尺度超出明顯的幅度。整齊出芽，對山葵種植的科學(xué)管理打下了厚實(shí)的基礎(chǔ)，為大規(guī)模種植作好有利的準(zhǔn)備。3、制定《山葵種植管理技術(shù)規(guī)范》革新種植的科技成果中國山葵種植，受日本和臺灣的影響，方法上留下很多適合海洋性氣候的痕跡，而且來中國大陸開發(fā)山葵的日本和臺灣人，大多數(shù)是商人，很少有職業(yè)專家親臨指導(dǎo)，所傳授的方法大多零散，全國高科技食品產(chǎn)業(yè)委員會四川委員會依靠自身的具有多年山葵種植經(jīng)驗(yàn)且去日本專題研修山葵的專業(yè)人才，從中國內(nèi)陸的氣候和土壤特點(diǎn)出發(fā)，以川西雨林帶的原生態(tài)環(huán)境為依托，總結(jié)出經(jīng)過實(shí)踐檢驗(yàn)的科學(xué)種植整套方法，圍繞“陰、濕、涼、透、厚、肥、中、松”八字方針，制定出具有中國特色的山葵種植的活性碳的吸附性達(dá)到土壤肥力的富集和緩釋；采用“抑氮補(bǔ)硫法”清除山葵的苦味，增加沖辣味，調(diào)整了產(chǎn)品的口感；采用“生物有機(jī)抑蟲法”,以科學(xué)的方法防治病蟲害。以科學(xué)的規(guī)范進(jìn)行采收，以科學(xué)的田間管理保障山葵高品質(zhì)產(chǎn)出，經(jīng)國內(nèi)外市場檢驗(yàn)，產(chǎn)品一致受到好評?？钣扇珖呖萍际称樊a(chǎn)業(yè)委員會四川委員會和XX公司共同制定，作為公司技術(shù)人員和取得栽種資格的農(nóng)戶應(yīng)該熟知的山葵種植管理基礎(chǔ)內(nèi)容。】1、山葵種植用地的選擇規(guī)范①山葵采取林下種植，其植被選用喬木林或高大灌木，宜用闊葉林帶，樹高三米以上，遮光度65～80%為佳。②山葵用地的海拔高度，在中國西南部，定位于海拔1500m至2600m之間。③山葵用地的朝向以座南朝北，或座西南朝東北為上，朝東或朝西北為次，朝南、朝西、朝西南，朝東南為差。④山葵用地選沙質(zhì)壤土，含沙量30%至70%,土層厚度大于0.5m,傾角5°~40°,PH值5.9～7.1。⑤山葵用地選葉巖，砂巖，灰?guī)r類的沉積巖為上，火層巖次之，變質(zhì)巖較差。原則不選泥巖。⑥選取地表水豐富，降雨量大于1000毫升，年日照小于1200①挖地深度要求大于35cm,嚴(yán)格清除雜草根②以1m寬劃行，溝寬40cm,隴寬60cm,隴高45cm,隴頂留半圓形，土塊粒度小于3cm。③坡地隴向應(yīng)按地形，做到傾斜避水，不能橫向擋水，更不能順向放水，須減少水土流失。隴向與風(fēng)向交角以夏季主風(fēng)向?yàn)闇?zhǔn)，交角應(yīng)小于30°。④對坡度大于25°的用地，應(yīng)在種植地上方開劈背溝排水，以免山洪沖刷種植地。3、山葵苗的裁種規(guī)范①裁種季節(jié)，采用春秋兩季，以秋季為主，秋季公歷9月10日至10月31日，按不同海拔先高后低依次載種，春季以公歷3月10日至4月20日，先低后高依次栽種。②苗栽土隴兩側(cè)，離頂部三分之一處，兩側(cè)錯栽，栽深10cm,退窩33cm,即畝栽苗為4000株為宜，對特肥土可退至40cm,較瘦土保留30cm退距，即實(shí)栽3500至4500株。4、山葵生長期管理規(guī)范①栽苗后，若遇五天內(nèi)無雨，應(yīng)對苗地噴灑定根水，可用噴霧器直噴灌水，以窩邊濕透為宜。②春季栽苗后20天，若栽的是實(shí)生小苗，宜除草一次，原則除大不除小，以不能遮住小苗即可。③春季栽苗后40天，可第一次小量施肥，以含量45%氮磷鉀的復(fù)合肥為例，用量每畝25KG④春季栽苗后五個月，即當(dāng)年9月份，作第二次足量施肥，復(fù)合肥用量可增至每畝50KG10月采收葉片，葉桿后不再施肥。⑤春節(jié)栽苗于次年三月打花苔后，補(bǔ)施肥每畝30KG五月交售葉桿，葉片后補(bǔ)施肥每畝50KG九月份可整株收取。收完產(chǎn)品隨即整地作秋季栽種用。⑥秋季栽苗宜于九月、十月進(jìn)行，栽苗后當(dāng)年不用除草和施肥。⑦秋季栽苗于次年三月施肥，并打去少量萌發(fā)花苔。施肥量以45%氮磷鉀復(fù)合肥為分例一次施足50KG廟。⑧五月份收取葉片葉桿后，仍可足量施肥50KG廟。⑨九月份采收葉片葉桿后不用再施肥。⑩第二年三月可足量施月50KG廟，可于五月份整株采收或延至八月下旬，九月再收。5、山葵產(chǎn)品采收規(guī)范①花苔的采收期以每年三月為好，苔長8-12cm不見白花時(shí)采摘并扎把交售，扎把處離底部2cm,緊而不斷，每把重半斤。②葉片采收以每年五月為主，九月為輔，要求所帶葉柄長度不超過0.5cm,齊選裝筐，無破碎、無黑斑、可帶3至5個蟲眼，無老黃、腐葉。③葉柄交售以相對粗細(xì)分別扎把，兩道扎捆無老黃葉柄，無黑班，無明顯麻點(diǎn)，葉柄大、小頭以φ0.8cm至0.4cm為上，大頭小于0.4cm和小頭大于φ0.8cm為次。采折和運(yùn)輸途中要求無折損，整齊擺放，及時(shí)轉(zhuǎn)運(yùn)，盡量減少搬動次數(shù)。④塊莖采收分級進(jìn)行，以單枝塊莖重量分級，單枝大于20克小于30克，大于30克小于50克。大于50克，小于70克，及70克以上分別按級訂價(jià)。經(jīng)清洗修削后分級裝箱，即以兩個公斤箱總計(jì)超過70支為SS級，51-70支為S級，35-50支為M級，25-34支為L級，小于24支為LL級。⑤塊莖分為生鮮莖和小白條。生鮮莖要求表皮完整，無黑斑、黑點(diǎn)、黑筋、無刀口?？筛鶕?jù)單支大小帶2-4cm長度的3-7支葉柄。凡有黑斑，黑點(diǎn)黑筋的塊莖須切掉葉柄。削去黑斑、黑點(diǎn)、黑筋作為加工原料的小白條銷售，小白條亦按2公斤裝小箱，六個小箱裝一大箱，或按客戶要求包裝。6、山葵病蟲害防治規(guī)范①對于山葵的病害。堅(jiān)決貫徹以防為主的方針，首先作好種源控制，即不從具有墨入病，軟腐病染區(qū)范圍進(jìn)苗，盡量少用或不用分薜苗，從田間管理上及早消除發(fā)現(xiàn)的病苗。從根源上消除病株。②從環(huán)境選擇上防止病害擴(kuò)散，即盡量消除高溫高濕同時(shí)并存的環(huán)境，讓病源體無法急驟增長，從而避免病害急速泛濫。③加強(qiáng)田間巡查，及早發(fā)現(xiàn)病害，并及時(shí)消除積水淤泥暴曬等病灶地段，防止病害漫延。④嚴(yán)格按照公司規(guī)定的“農(nóng)藥管理制度”“農(nóng)藥領(lǐng)用制度”“農(nóng)殘責(zé)任追溯制度”有計(jì)劃、有步驟、有程序、有節(jié)度地使用公司選定的低毒、副作用農(nóng)藥，作為消除病蟲害的輔助手段。表5-1山葵種植的管理環(huán)節(jié)和用工量序號管理環(huán)節(jié)用工量/畝1劈荒3人·日2挖土3人·日3起垅2人·日4施基肥2人·日5栽苗2人·日6打花苔(2次)2人·日7追肥(4次)4人·日8除草(除大不除小)1人·日9收葉柄(4次)20人·日收根莖(帶初洗)10人·日合計(jì)全周期50人·日/畝以農(nóng)戶全勞力每年工作300天算，1人可管6畝；以農(nóng)戶家庭加上輔助勞力，每家人可有效管10畝。第六章山葵產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)方案一、建立山葵速凍冷藏加工廠，保持山葵的鮮活品質(zhì)日本人食用鮮山葵塊莖不但早已成為生活的必須品，同時(shí)成為一種比較深厚的飲食文化傳統(tǒng)。他們對鮮山葵的食用品質(zhì)要求苛刻，對中國進(jìn)口鮮山葵的要求，清晨從地里拔出山葵的時(shí)間計(jì)算起到放至日本銷售山葵商店的貨架上為止，整個運(yùn)輸時(shí)間不能超過24小時(shí)。另外，每年夏季的7～9月還不能銷售鮮山葵。因?yàn)橛捎谔鞖馓谉?，運(yùn)輸距離太遠(yuǎn)及運(yùn)輸途中的各種制約因素等，使鮮山葵的銷售只能暫停。但如果將山葵制品按日本市場的需求進(jìn)行速凍后用冷藏箱運(yùn)輸，供應(yīng)鮮活山葵就沒有季節(jié)之分了，可以常年保持均衡的供應(yīng)。而且，鮮山葵的葉片、葉柄、花苔、根莖也都是制造山葵各種產(chǎn)品的上佳原料，是根據(jù)時(shí)令采摘的，不能長時(shí)間存放，但如果采取了速凍冷藏的技術(shù)處理，使各種季節(jié)按時(shí)令采摘的山葵物品得到了保鮮，使山葵產(chǎn)品綜合加工廠也有了充足的均衡的原料來源。另外，能按時(shí)令季節(jié)采摘山葵的葉柄、葉片、花苔等產(chǎn)品，也能最大限度地利用山葵的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，促進(jìn)種植戶增加收入，提高種植戶的積極性。相反，如果將這些葉片、葉柄空運(yùn)日本加工，很顯然是不適當(dāng)?shù)摹Ｒ虼?，就近原材料的種植地建立速凍冷藏加工廠就非常重要。這也是增加種植戶收入、調(diào)動其積極性，進(jìn)一步擴(kuò)大山葵種植面積的重要手段。1、速凍冷藏加工廠的生產(chǎn)工藝流程先將收獲的整株山葵進(jìn)行各部位的分切，整理歸類，然后進(jìn)運(yùn)冷清原送漂洗料行清洗，將清洗干凈的山葵各類產(chǎn)品按加工的要求經(jīng)過燙漂或冷漂，再晾干進(jìn)行預(yù)冷，使其物品的溫度降至0℃~5℃之間時(shí)，再進(jìn)入速凍室速凍。經(jīng)過數(shù)分鐘的速凍，使物品中心點(diǎn)的溫度降至-18℃及以下時(shí)，再將物品儲存在-20℃及以下的冷藏庫待處理運(yùn)冷清原送漂洗料速凍的山葵產(chǎn)品，使其中心點(diǎn)的溫度在很短的時(shí)間內(nèi)達(dá)到-18℃,在物體內(nèi)部很迅速地形成冰晶，由于時(shí)間快、冰晶結(jié)晶體非常細(xì)小，它不會損害物品的細(xì)胞壁，使山葵及其它物品體內(nèi)的汁液既不損失也不變質(zhì)，在12個月內(nèi)保持鮮活的原汁原味的樣溫度的冷藏箱運(yùn)往銷售地，在銷售地通過解凍后銷售，使物品建立速凍冷藏加工廠，不但能解決鮮山葵的鮮活品性，使鮮同時(shí)可以速凍加工除山葵之外的如菌類、筍尖等其它類別的農(nóng)副產(chǎn)品。這樣可以擴(kuò)大速冷廠的收貨來源，也給當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶解決了鮮活農(nóng)副產(chǎn)品的保鮮難題，提高了農(nóng)產(chǎn)品附加值。2、速凍冷藏加工廠經(jīng)濟(jì)效益分析每小時(shí)速凍能力1.5噸，每天工作量按20小時(shí)計(jì)算，每月有效工作時(shí)間22天，年有效工作11個月，速凍能力年7260噸，按滿負(fù)荷工作量的80%計(jì)算，則按5800噸的速凍產(chǎn)品作經(jīng)濟(jì)效益分析。收購山葵的鮮葉片、葉柄、花苔、根須或山葵塊莖進(jìn)行速然后作為山葵制品的原料出售。因?yàn)樯娇r莖的價(jià)值高，僅以山葵葉片、葉柄、花苔、根須等原料作為速凍產(chǎn)品出售的增加值作為該廠經(jīng)濟(jì)效益的分析。鮮葉片的收購價(jià)和葉柄、花苔、根須的收購價(jià)略有不同，統(tǒng)一按1.6元人民幣1公斤計(jì)算收購價(jià)，按15元1公斤銷售速凍產(chǎn)品計(jì)算銷售價(jià)。收購5800噸產(chǎn)品支出928萬元，經(jīng)過速凍后，銷售該5800噸產(chǎn)品收入為8700萬元，速凍廠收入毛利為6038萬元。3、建立速凍冷藏加工廠的評價(jià)(1)建立該廠，可以為山葵種植戶提高經(jīng)濟(jì)收入，按畝產(chǎn)計(jì)算，每季至少可多增加葉片、葉柄收入1000元左右，能提高種植戶的積極性，促使山葵大規(guī)模擴(kuò)展。(2)為進(jìn)一步建立山葵產(chǎn)品綜合加工廠創(chuàng)造有利條件，并為其均衡地提供原料產(chǎn)品。同時(shí)，將山葵鮮莖速凍出售，改由冷藏集裝箱運(yùn)輸，可保持不間斷地售貨，大量節(jié)約山葵鮮莖的航空運(yùn)費(fèi)。(3)速凍冷藏是將山葵和其它相關(guān)的農(nóng)副產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為食品工業(yè)產(chǎn)品的一個重要手段。該廠的建立保護(hù)了農(nóng)業(yè)種植戶的勞動成果，節(jié)約了種植成本，大幅度提高了農(nóng)業(yè)種植收益，同時(shí)，提高了農(nóng)副產(chǎn)品附加值，企業(yè)也創(chuàng)造了新的利潤，也為社會提供了新的就業(yè)機(jī)會，還為政府創(chuàng)造了新的財(cái)政收入。二、建立山葵產(chǎn)品綜合加工廠，形成配套完善的農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)山葵本是一種野生植物，由于具有優(yōu)良的保健功能和較高的食用價(jià)值，最早被日本人發(fā)現(xiàn)并用于家種，隨著現(xiàn)代文明的發(fā)展，人們在飲食文化上，更加追求自然淳樸的風(fēng)味和健康營養(yǎng)的功效，也促使山葵產(chǎn)品的食用范圍越來越寬廣。1、山葵的營養(yǎng)及對人體的良好功用山葵的營養(yǎng)成分豐富(詳見表1),具有獨(dú)特的辛辣味，其功用主要有：(1)對人體消化系統(tǒng)：可增進(jìn)腸胃蠕動，增加吸酸分泌，殺滅和抑制消化道的細(xì)菌。特別是伴隨生魚片、生涼菜等食入，可確保防止腸道感染。(2)對人體循環(huán)系統(tǒng)：可刺激心血管加強(qiáng)循環(huán)，使人體保持健康的興奮狀態(tài)。(3)對人體呼吸系統(tǒng)：對肺炎菌、白喉菌、結(jié)核菌等有較強(qiáng)的殺菌作用，治療感冒作用明顯。(4)對人體神經(jīng)系統(tǒng)：具有強(qiáng)刺激作用，具有發(fā)汗、利尿、清血作用，使人體良性亢奮。(5)對人體的營養(yǎng)系統(tǒng)：山葵可促使人體增強(qiáng)維B1合成能力，具有維C酸化穩(wěn)定作用，可增進(jìn)食欲，使唾液和胃液分泌增加，據(jù)日本有關(guān)資料表明，其抗菌性具有“一滴山葵汁如同太陽抗菌力”的說法。山葵的食用方法主要分成以下幾種：(1)鮮食法將鮮根莖洗凈，切除污斑，用磨漿器細(xì)磨，再用菜刀背輕敲細(xì)研，加入少許白糖，放入小瓷缸內(nèi)，上部覆蓋，置于冰箱5~7度環(huán)境10分鐘，使其在酵素作用下充分分解，則成為具有辛、香及甘味之佐料。日本的高級餐廳及日本家庭招待貴賓普遍采用這種食用方法。(2)鹽漬法可制山葵、葉柄三杯醋漬、花梗醋漬等類制品。多采用葉柄及根須做這類咸菜。(3)山葵糊、山葵膏加工法及食法利用山葵根莖、葉柄及粗根等，加入辣根、飴粉、臘油、沙拉油、酒和冰醋酸等，利用電子裝置去雜、冷凍、加填充料、磨碎包裝、冷藏。山葵糊、山葵膏主要用于吃海鮮作調(diào)料，這是最普通的吃法。從日本到歐洲、美洲、中國大陸及臺灣，各大、小餐廳都使用山葵膏吃海鮮，這種食用方法將越來越普及，對山葵的需求量也越來越大。3、山葵是最時(shí)尚的食品業(yè)加工原料山葵渾身是寶，它的葉片、葉柄、花蕊及根莖和根須都可以食用，都可以作為鮮活商品出售，都可以作為深加工的原材料。而且葉片、葉柄和花蕊還可以多次采摘出售。只是各個部位的價(jià)格不同而已，這是其它農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)作物不可比擬的，這也是開發(fā)山葵的經(jīng)濟(jì)價(jià)值的優(yōu)勢。由于山葵的優(yōu)良品性，它除了直接大量的食用外，山葵粉或山葵膏也作為添加劑被廣泛地運(yùn)用于日本和歐美飲料行業(yè)。日本的汽水、冰糕、雪糕有山葵添加劑，小食品也出現(xiàn)了加入山葵粉制作的產(chǎn)品很受消費(fèi)者歡迎的消費(fèi)現(xiàn)象，這類食品在國內(nèi)也大量山葵還具有很強(qiáng)的保健作用及美容作用。山葵還有待于開發(fā)保健品系列產(chǎn)