便利店商品選擇及陳列課件

便利店商品選擇及陳列5/9/2024113、需求方法論定義：以顧客需求為導(dǎo)向，還原顧客購物目的，研究出顧客真正想要商品的方法論。在原有商品大中小分類結(jié)構(gòu)上，衍生而成的更細(xì)化的“小小分類”。不同的類別用不同的需求方法論證：1、功能飲料需求方法討論，如附件1；2、家居用品需求方法討論，如附件2。一、便利店商品的選擇

5/9/202422一、便利店商品的選擇

4、新需求探索P-D-C-Aplan規(guī)劃Do操作Check檢核Action行動通過需求方法論，完善顧客需求尋找需求商品落實(shí)上架銷售調(diào)研新需求淘汰老需求新需求資料新需求商品上架，老需求淘汰商品開發(fā)5/9/202433各種商圈/位置的商品銷售分析5/9/202444

住宅：零食/糖果/餅干/面食/百貨

/乳品/飲料/冰品

/調(diào)理

國省道：零食/糖果/餅干/面食/百貨/乳品/飲料/冰品

/調(diào)理

高速：零食/糖果/餅干

/面食

/百貨/乳品/飲料/冰品

/調(diào)理/熱鮮食各種商圈/位置的商品銷售與需求動機(jī)5/9/202455

住宅：零食/糖果/餅干/面食/百貨

/乳品/飲料/冰品

/調(diào)理5/9/202466

住宅：零食/糖果/餅干/面食/百貨

/乳品/飲料/冰品

/調(diào)理5/9/202477

國省道：零食/糖果/餅干/面食/百貨/乳品/飲料/冰品

/調(diào)理5/9/202488

國省道：零食/糖果/餅干/面食/百貨/乳品/飲料/冰品

/調(diào)理/熱食5/9/202499高速：零食/糖果/餅干

/面食/百貨/乳品/飲料/冰品

/調(diào)理/熱食/熱鮮食5/9/20241010高速：零食/糖果/餅干

/面食/百貨/乳品/飲料/冰品

/調(diào)理/熱鮮食5/9/20241111臺帳美觀度A、由左到右、由上到下：從小到大、從低到高；B、商品包裝、內(nèi)容物的色系搭配，凸顯商品特質(zhì)；C、按包裝形狀，符合視覺美觀。陳列形態(tài)A、橫向陳列B、縱向陳列分類陳列（品類管理的角度）A、可依需求、品牌、口味、規(guī)格、功能,..（各類別的優(yōu)先順序不同）；B、同類商品售價：由低到高或由高到低。季節(jié)差異區(qū)域差異高GP%高RB%陳列法則A、結(jié)合單品的GP、RB、銷售，針對高的單品給到黃金分割陳列線位置，以提升整體收益；B、黃金分割陳列線位置的招商，為公司增收RB。2、標(biāo)準(zhǔn)化臺帳的原則二、便利店商品的陳列5/9/202412123、標(biāo)準(zhǔn)化臺帳的落實(shí)二、便利店商品的陳列采購排定系統(tǒng)下傳門市生效按圖作業(yè)5/9/202413131、實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化臺帳的意義定義:根據(jù)商品屬性,結(jié)合陳列美觀度、商品銷售額、收益、商品關(guān)聯(lián)性等等因素，由總部專業(yè)采購人員排定的貨架陳列圖。二、便利店商品的陳列5/9/20241414意義：A、商品呈現(xiàn)專業(yè)B、簡化門市作業(yè)C、方便顧客挑選D、不斷挑戰(zhàn)超越二、便利店商品的陳列今年這個圣誕不一樣韓風(fēng)面館下午茶概念5/9/20241515EJ需求專案陳列提神、解悶解疲、防暈防曬、降溫車飾、美容5/9/202416162024/5/917OSC抽取式層板：先進(jìn)先出5/9/20241717包子–高低峰包子陳列標(biāo)示5/9/202418182024/5/919門市定時管理（微信上傳）5/9/202419192024/5/9202、訪店--商品陳列5/9/202420202024/5/9212、訪店--整體形象5/9/202421212024/5/9222、訪店--整體形象5/9/202422222024/5/9232、訪店--整體形象5/9/20242323202