學(xué)習(xí)情境一模塊二單元二任務(wù)5 礦物質(zhì)飼料選用

單元2單胃動物常用飼料選用

任務(wù)5：礦物質(zhì)飼料的選用糧食工程技術(shù)專業(yè)教學(xué)資源庫GrainEngineeringTechnologyTeachingResourceDatabase

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一、認(rèn)知各種常用的礦物質(zhì)飼料礦物質(zhì)詞料是指用來提供常量元素與微量元素的天然礦物質(zhì)及工業(yè)合成的無機鹽類，也包括來源于動物的貝殼粉和骨粉。豬禽常用的礦物質(zhì)飼料主要是補充鈣、磷、鈉、氯。常用的補充鈣的飼料，包括石粉、貝売粉、蛋売粉等。常用的補充鈣、磷的飼料，包括骨粉、磷酸二氫鈣等。常用的補充鈉、氯的礦物質(zhì)飼料，包括食鹽、碳酸氫鈉、芒硝等。其他礦物質(zhì)飼料，包括沸石、麥飯石、海泡石、膨潤土等。糧食工程技術(shù)專業(yè)教學(xué)資源庫GrainEngineeringTechnologyTeachingResourceDatabase

二、利用礦物質(zhì)飼料時注意事項1.使用石粉時注意鎂、鉛、汞、砷、氟含量應(yīng)在衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)范圍之內(nèi)。2.豬用石粉的細度為0.36~0.6lmm(32~36目），禽用石粉的粒度為0.67~1.30mm(26~28目）。3.貝殼內(nèi)部殘留有少量的有機物，使用時應(yīng)注意檢查貝殼粉有無發(fā)霉、腐敗情況。4.新鮮蛋殼制粉時應(yīng)注意消毒，避免蛋白質(zhì)腐敗，甚至帶來傳染病。5.使用骨粉時應(yīng)充分考慮其質(zhì)量的不穩(wěn)定性，要注意檢査氟含量，有無腐敗變質(zhì)情況；6.水產(chǎn)動物對磷酸二氫鈣的吸收率比其他含磷飼料高，因此，磷酸二氫鈣常用作水產(chǎn)動物飼料的磷源。糧食工程技術(shù)專業(yè)教學(xué)資源庫GrainEngineeringTechnologyTeachingResourceDatabase

二、利用礦物質(zhì)飼料時注意事項7．補飼食鹽時的注意事項：(1）補飼食鹽應(yīng)考慮動物體重、年齡、生產(chǎn)力、季節(jié)，不可過量，否則畜禽飲水量增加，類便稀軟。重則導(dǎo)致食鹽中毒；豬肉、禽日糧中以0.3%-0.5％為宜。(2）要保證充足的飲水。(3）確定食鹽添加量時，要注意飼料原料（特別是魚粉）中的含鹽量。(4）采用食鹽供給動物鈉、氯時，氯多鈉少，尤其對產(chǎn)蛋家禽，需要供給其他鈉源，如堿酸氫納或無水硫酸鈉（芒硝），前者除提供鈉外。還是一種緩沖劑，可緩解熱應(yīng)激，改善蛋殼強度，保證瘤胃正常pH。后者對雞的互啄有預(yù)防作用。糧食工程技術(shù)專業(yè)教學(xué)資源庫GrainEngineeringTechnologyTeachingResourceDatabase

一、含鈉、氯原料

（一）氯化鈉

氯化鈉一般稱為食鹽，地質(zhì)學(xué)上稱作石鹽，包括海鹽、井鹽和巖鹽3種。精制食鹽含氯化鈉99%以上，粗鹽含氯化鈉為95%。純凈的食鹽含氯60.3%，含鈉39.7%，此外還有少量的鈣、鎂、硫等雜質(zhì)。食用鹽為白色細粒，工業(yè)用鹽為粗粒結(jié)晶。相對濕度達75%以上時食鹽開始潮解。

植物性飼料含鈉和氯的數(shù)量較少，相反含鉀豐富。為了保持生理上的平衡，對以植物性飼料為主的畜禽，應(yīng)補飼食鹽。食鹽除了具有維持體液滲透壓和酸堿平衡的作用外，還可刺激唾液分泌，提高飼料適口性，增強動物食欲，具有調(diào)味劑的作用。

目前，基本上都使用加碘食鹽，其碘含量在70mg/kg左右。糧食工程技術(shù)專業(yè)教學(xué)資源庫GrainEngineeringTechnologyTeachingResourceDatabase

一、含鈉、氯原料

（二）碳酸氫鈉

碳酸氫鈉又稱小蘇打，為無色結(jié)晶粉末，無味，具有潮解性，其水溶液因水解而呈微堿性，受熱易分解放出二氧化碳。碳酸氫鈉含鈉27%以上，生物利用率較高，是優(yōu)質(zhì)的鈉源性礦物質(zhì)原料之一。碳酸氫鈉不僅可以補充鈉，更重要的是其具有緩沖作用，可緩沖熱應(yīng)激，能夠調(diào)節(jié)飼糧電解質(zhì)平衡和胃腸道PH，增加機體堿的儲備，防止代謝性酸中毒。飼用后可中和胃酸，溶解黏液，促進消化。糧食工程技術(shù)專業(yè)教學(xué)資源庫GrainEngineeringTechnologyTeachingResourceDatabase

一、含鈉、氯原料

（三）無水硫酸鈉

無水硫酸鈉俗稱元明粉，又稱芒硝，為白色粉末，具有傾斜性質(zhì)。含鈉32%以上，含硫22%以上，生物利用率高，即可補鈉又可補硫，特別是補鈉時不會增加氯含量，是優(yōu)良的鈉、硫源之一。對動物的生長具有促進作用。糧食工程技術(shù)專業(yè)教學(xué)資源庫GrainEngineeringTechnologyTeachingResourceDatabase

二、含鈣原料

（一）石粉

石粉又稱石灰石粉，是天然的碳酸鈣，一般含純鈣35%以上。天然的石灰石中，只要鎂、鉛、汞、砷、氟的含量不超過安全系數(shù)，都可使用。

（二）貝殼粉

貝殼粉是各種貝類外殼（蚌殼、牡蠣殼、蛤蜊殼、螺螄殼等）經(jīng)加工粉碎而成的粉狀或粒狀產(chǎn)品，主要成分也是碳酸鈣，含鈣量應(yīng)不低于33%。品質(zhì)好的貝殼粉雜質(zhì)少，含鈣高，呈白色粉狀或片狀。

貝殼粉內(nèi)常摻雜砂石和泥土等雜質(zhì)，使用時應(yīng)注意檢查。另外，貝殼內(nèi)部殘留少量的有機物，未除盡，加之儲存不當(dāng)，堆積日久易出現(xiàn)發(fā)霉、腐臭等情況，這會使其營養(yǎng)價值顯著降低，選購及應(yīng)用時要特別注意。糧食工程技術(shù)專業(yè)教學(xué)資源庫GrainEngineeringTechnologyTeachingResourceDatabase

二、含鈣原料

（三）蛋殼粉

蛋殼粉是禽蛋加工廠或孵化廠廢棄的蛋殼，經(jīng)干燥滅菌、粉碎后得到的產(chǎn)品。無論是蛋品加工后的蛋殼或孵化出雛后的蛋殼，都殘留有殼膜和一些蛋白，因此，除了含有34%%左右鈣以外，還有7%的蛋白質(zhì)及0.09%的磷。蛋殼粉是理想的鈣源飼料，利用率高，但應(yīng)注意蛋殼干燥的溫度應(yīng)超過82℃，以消除傳染病源。

（四）石膏

石膏為硫酸鈣，通常是二水硫酸鈣，灰色或白色的結(jié)晶粉末。有天然石膏粉碎后的產(chǎn)品，也有化學(xué)工業(yè)產(chǎn)品。若是來自磷酸工業(yè)的副產(chǎn)品，則因其含有高粱的氟、砷、鋁等而品質(zhì)較差，使用時應(yīng)加以處理。石膏含鈣量為20-23%，含硫16-18%，即可提供鈣，又是硫的良好來源，生物利用率高。糧食工程技術(shù)專業(yè)教學(xué)資源庫GrainEngineeringTechnologyTeachingResourceDatabase

三、含磷原料

（一）磷酸二氫鈉

磷酸二氫鈉又稱磷酸一鈉，有無水物（NaH2PO4）及二水物（NaH2PO4?2H2O）兩種，均為白色結(jié)晶性粉末，因其有潮解性，宜保存于干燥處。含磷月25%，含鈉約19%。因其不含鈣，在鈣要求低的飼料中可充當(dāng)磷源，在調(diào)整高鈣、低磷配方時使用不會改變鈣的比例。

（二）磷酸氫二鈉

磷酸氫二鈉又稱磷酸二鈉，呈白色無味的細粒狀，一般含磷18-22%，含鈉27-32.5%，應(yīng)用同磷酸一鈉。糧食工程技術(shù)專業(yè)教學(xué)資源庫GrainEngineeringTechnologyTeachingResourceDatabase

三、含磷原料

（三）磷酸二氫鉀

磷酸二氫鉀又稱磷酸一鉀，分子式為KH2PO4，為無色四方晶系結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末，因其具有潮解性，宜保存在干燥處。含磷22%以上，含鉀28%以上。本品水溶性好，易被動物吸收利用，可同時提供磷和鉀，適當(dāng)使用有利于動物體內(nèi)的電解質(zhì)平衡，促進動物生長發(fā)育和生產(chǎn)性能的提高。

（二）磷酸氫二鉀

磷酸氫二鉀又稱磷酸二鉀，分子式為K2HPO4?3H2O，呈白色結(jié)晶或無定型粉末。一般含磷13%以上，含鉀34%以上，應(yīng)用同磷酸一鉀。糧食工程技術(shù)專業(yè)教學(xué)資源庫GrainEngineeringTechnologyTeachingResourceDatabase

四、含鈣、磷原料

（一）骨粉

骨粉是以家畜骨骼為原料加工而成的，由于加工方法的不同，成分含量及名稱各不相同，化學(xué)式為[Ca3（PO4）2?2Ca（OH）2]，是補充家畜鈣、磷需要的良好來源。一般為黃褐色至灰白色的粉末，有肉骨蒸煮過的味道。骨粉的含氟量較低，只要殺菌消毒徹底，便可安全適用。

（二）磷酸氫鈣

磷酸氫鈣又稱磷酸二鈣，是白色或灰白色的粉末或粒狀產(chǎn)品，又分為無水鹽（CaHPO4）和二水鹽（CaHPO4?2H2O）兩種，后者的鈣、磷利用率較高。磷酸二鈣一般是在干式法磷酸液或精制濕式法磷酸液中加入石灰乳或磷酸鈣而制成的。市售品中除含有無水磷酸二鈣外，還含少量的磷酸一鈣及未反應(yīng)的磷酸鈣。含磷18%以上，含鈣21%以上。使用時應(yīng)注意含氟量不得超過國家標(biāo)準(zhǔn)。糧食工程技術(shù)專業(yè)教學(xué)資源庫GrainEngineeringTechnologyTeachingResourceDatabase

四、含鈣、磷原料

（三）磷酸二氫鈣

磷酸二氫鈣又稱磷酸一鈣或過磷酸鈣，純品為白色結(jié)晶粉末，多為一水鹽[Ca（H2PO4）2

?H2O]。市售品是以濕式法磷酸液（脫氟精制處理后再使用）或干式法磷酸液作用于磷酸二鈣或磷酸三鈣所制成的。因此，常含有少量未反應(yīng)的碳酸鈣及游離磷酸，吸濕性強，且呈酸性。本品含磷22%左右，含鈣15%左右，利用率比磷酸二鈣或磷酸三鈣好，尤其在水產(chǎn)動物飼料中更為顯著。

（二）磷酸三鈣

磷酸三鈣又稱磷酸鈣，純品為白色無臭粉末，飼料用常由磷酸廢液制造，為灰色或褐色，并有臭味，分為一水鹽[Ca3（PO4）2

?H2O]和無水鹽[Ca3（PO4）2]兩種，以后者居多。經(jīng)脫氟處理后，稱作脫氟磷酸鈣，為灰白色或茶褐色粉末。含鈣29%以上，含磷15%-18%以上，含氟0.12%以下。糧食工程技術(shù)專業(yè)教學(xué)資源庫GrainEngineeringTechnologyTeachingResourceDatabase

五、微量元素飼料

動物所需的喂量元素為鐵、銅、錳、鋅、鈷、碘、硒、鉬、氟。其中前7種在動物營養(yǎng)中的作用最大，能提供這些微量元素的礦物質(zhì)飼料稱為微量元素補充料。由于動物對微量元素的需要量少，微量元素補充料通常是作為添加劑加入飼料中的。

微量元素補充料主要是化學(xué)產(chǎn)品（一般以飼料級規(guī)格出售），一般是其礦物質(zhì)及結(jié)晶化合物。由于其化學(xué)形式、產(chǎn)品類型、規(guī)格以及原料細度不同，導(dǎo)致其生物學(xué)利用率差異較大，銷售價格也不一樣。糧食工程技術(shù)專業(yè)教學(xué)資源庫GrainEngineeringTechnologyTeachingResourceDatabase

六、其它天然礦物質(zhì)飼料（一）沸石

沸石是沸石族礦物的總稱，已知的天然沸石有40余種，其中最有使用價值的是斜發(fā)沸石和絲光沸石。其分子結(jié)構(gòu)為開放型，有許多空腔與通道，其內(nèi)有金屬陽離子和水分，它們與陰離子骨架聯(lián)系較弱。這種特性使得沸石具有吸附氣體（如氨氣）、離子交換和催化作用，在畜牧生產(chǎn)中沸石常用作某些微量元素添加劑的載體和稀釋劑、飼料防結(jié)塊劑、畜禽生長促進劑和畜禽無毒無污染凈化劑，改良池塘水質(zhì)。日糧中使用少量沸石，可以提高動物生產(chǎn)性能，減少腸道疾病，降低畜舍臭味。反芻動物日糧中含非蛋白氮飼料時，添加沸石粉，可提高非蛋白氮的安全性和利用率。其用作畜禽飼料時，粒度一般為0.216-1.21mm，沸石中還含有大量的微量元素。糧食工程技術(shù)專業(yè)教學(xué)資源庫GrainEngineeringTechnologyTeachingResourceDatabase

六、其它天然礦物質(zhì)飼料（二）麥飯石

麥飯石在我國醫(yī)藥中曾作為一種“藥石”，用于防病治病。具有多孔性海綿狀結(jié)構(gòu)，吸附性很強，與活性炭一樣有一定的收斂作用，能吸附氨、硫化氫等有害、有臭味的氣體和一些腸道菌。在消化道內(nèi)，麥飯石能釋放出銅、鐵、鋅、錳、鈷、硒等微量元素，延長飼料在消化道內(nèi)滯留時間，提高飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收率，改善畜禽的生產(chǎn)性能。

在畜牧生產(chǎn)中麥飯石一般用作飼料添加劑，以降低飼料成本；也用作微量元素及其它添加劑的載體和稀釋劑。麥飯石可降低飼料中棉籽餅毒素。在水產(chǎn)養(yǎng)殖上，麥飯石可用來改善魚塘水質(zhì)，使水的化學(xué)耗氧量和生物耗氧量下降，溶解氧提高，提高魚蝦的成活率和生長速度。糧食工程技術(shù)專業(yè)教學(xué)資源庫GrainEngineeringTechnology