4.2.2 消化和吸收 課件課件- 2023-2024學(xué)年七年級(jí)生物 （人教版）

回顧：食物里有哪些營(yíng)養(yǎng)？蛋白質(zhì)糖類脂肪水維生素?zé)o機(jī)鹽膳食纖維第二節(jié)

消化和吸收第二章人體的營(yíng)養(yǎng)RJ七年級(jí)下冊(cè)學(xué)習(xí)目標(biāo)描述人體消化系統(tǒng)的組成。掌握吸收的概念。理解小腸是人體的主要吸收部位及其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。探究饅頭在口腔中的變化。認(rèn)同生物的結(jié)構(gòu)與其功能相適應(yīng)的生物學(xué)觀點(diǎn)。認(rèn)同良好的飲食習(xí)慣是是保證健康的重要條件

食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)怎樣才能進(jìn)入人體細(xì)胞內(nèi)呢？課文導(dǎo)入自主閱讀P26和P29圖4-22消化系統(tǒng)的組成和功能示意圖，思考：1.什么是消化？2.食物進(jìn)入人體后依次經(jīng)過(guò)哪些消化器官？3.食物在旅途中，哪些腺體對(duì)它起到了消化作用？一、自主學(xué)習(xí)

食物的消化大分子物質(zhì)小分子物質(zhì)消化（分解小分子）吸收直接吸收大分子小分子六類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)糖類脂肪蛋白質(zhì)水無(wú)機(jī)鹽維生素一、消化的概念1.物理消化：大小、形狀2.化學(xué)消化：大分子→小分子一、消化的概念食物在消化道內(nèi)分解成可以被細(xì)胞吸收的物質(zhì)的過(guò)程叫做消化。酶酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的、促進(jìn)物質(zhì)變化的一類蛋白質(zhì)。作用是將復(fù)雜的大分子物質(zhì)分解為簡(jiǎn)單的小分子物質(zhì)。

特點(diǎn)：專一性；如蛋白酶就只對(duì)蛋白質(zhì)起作用。消化示意圖一食物的消化一、食物的消化食物的消化是靠來(lái)完成的。人體的消化系統(tǒng)是由組成的。消化系統(tǒng)消化道：口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門消化腺外消化腺：唾液腺、肝臟、胰腺內(nèi)消化腺：胃腺、腸腺消化道：消化腺消化道：消化腺消化系統(tǒng)消化道和消化腺口腔咽食道胃小腸大腸肛門1、消化道牙齒咀嚼食物，舌頭攪拌食物大腸：暫時(shí)貯存糞便十二指腸小腸的起始部位.盲腸大腸的起始部位.闌尾胃：消化道中最膨大部位，通過(guò)蠕動(dòng)，使食物和胃液混合，暫時(shí)貯存食物.小腸：最長(zhǎng)。通過(guò)蠕動(dòng)，促進(jìn)消化，吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，將剩余物推向大腸。咽：食物的通路食物進(jìn)入消化系統(tǒng)的過(guò)程口腔咽和食道胃小腸大腸肛門唾液腺肝臟胰2、消化腺胃腺腸腺位于消化道外位于消化道壁內(nèi)肝臟：人體最大的消化腺.分泌唾液分泌胃液分泌膽汁分泌胰液分泌腸液(唾液淀粉酶)(不含消化酶)(多種酶)(蛋白酶)(多種酶)消化腺消化液消化酶流入何處消化物質(zhì)唾液腺唾液唾液淀粉酶口腔初步消化淀粉胃腺胃液胃蛋白酶胃初步消化蛋白質(zhì)肝臟（最大）膽汁不含消化酶小腸乳化脂肪胰腺胰液含消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶小腸糖類、脂肪、蛋白質(zhì)腸腺腸液含消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶小腸糖類、脂肪、蛋白質(zhì)人體消化營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官——小腸知識(shí)小結(jié)比較消化腺分泌的消化液胃口腔小腸唾液胃液腸液胰液膽汁1.淀粉的消化淀粉淀粉唾液麥芽糖口腔小腸葡萄糖腸液、胰液唾液淀粉酶蛋白酶多種酶不含酶1.淀粉的消化淀粉唾液口腔麥芽糖腸液胰液小腸葡萄糖問(wèn)題：1．淀粉開(kāi)始消化的部位是（），徹底消化的部位是（）。2．參與消化的消化液總共有幾種，分別是什么？口腔小腸三種。唾液、腸液、胰液胃口腔小腸唾液胃液腸液胰液膽汁2.蛋白質(zhì)的消化蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)胃液多肽胃小腸氨基酸腸液、胰液唾液淀粉酶蛋白酶多種酶不含酶2.蛋白質(zhì)的消化蛋白質(zhì)胃液胃多肽腸液胰液小腸氨基酸問(wèn)題：1．蛋白質(zhì)開(kāi)始消化的部位是（），徹底消化的部位是（）2．參與消化的消化液總共有幾種，分別是什么？

胃小腸三種，胃液、胰液、腸液胃口腔小腸唾液胃液腸液胰液膽汁3.脂肪的消化脂肪脂肪膽汁脂肪微粒小腸小腸甘油+脂肪酸腸液、胰液唾液淀粉酶蛋白酶多種酶不含酶3.脂肪的消化脂肪膽汁小腸脂肪微粒腸液胰液小腸甘油+脂肪酸問(wèn)題：1．脂肪開(kāi)始消化的部位是（），徹底消化的部位是（）2．參與消化的消化液總共有幾種，分別是什么？小腸膽汁、胰液、腸液小腸淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪在消化道內(nèi)的消化淀粉唾液口腔麥芽糖腸液、胰液小腸葡萄糖蛋白質(zhì)胃液胃初步消化腸液、胰液小腸氨基酸脂肪膽汁小腸脂肪微粒腸液、胰液小腸甘油+脂肪酸物質(zhì)消化初始部位需要的消化液最終消化場(chǎng)所消化后的最終產(chǎn)物淀粉蛋白質(zhì)脂肪口腔小腸葡萄糖胃小腸小腸小腸氨基酸甘油、脂肪酸唾液、腸液、胰液胃液、腸液、胰液腸液、胰液，膽汁區(qū)分消化道、消化腺、消化液、消化酶①消化道是指食物在體內(nèi)經(jīng)過(guò)的通道。②消化腺是指分泌消化液的結(jié)構(gòu)，消化腺分泌的消化液進(jìn)入消化道。③消化液是消化腺分泌的液體，作用是消化食物。④消化酶是消化液中促進(jìn)有機(jī)物分解的物質(zhì)，消化酶且有專一性

注意

技能訓(xùn)練——解讀曲線圖

脂肪胃小腸淀粉蛋白質(zhì)技能提升1、圖中____曲線表示脂肪的消化過(guò)程。2、淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)各在消化道什么地方開(kāi)始被消化？

3、D（小腸）中含有_____、_____、______等消化液。Y淀粉（口腔）、蛋白質(zhì)（胃）、脂肪（小腸）。膽汁，胰液、腸液食物在小腸中完成消化，食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被消化成了葡萄糖、氨基酸等物質(zhì)，那么，這些物質(zhì)是在小腸吸收的還是大腸？二營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收吸收:在消化過(guò)程中，小分子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)通過(guò)消化道壁進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的過(guò)程。營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收結(jié)合教材30頁(yè)資料分析思考：

1.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是在哪里被吸收的呢？

2.吸收的器官有哪些？

3.最主要的吸收器官是什么？與其吸收相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是什么？小腸皺襞成年人的小腸大概5—6米長(zhǎng)。小腸成年人的小腸大概5—6米長(zhǎng)。小腸絨毛和皺襞可以增大小腸的吸收面積小腸是人體吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官。

小腸壁有怎樣的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)與其消化吸收的功能相適應(yīng)？小腸內(nèi)壁有無(wú)數(shù)微小的指狀突起，稱為小腸絨毛，這樣可以大大增加小腸的吸收面積。（1）小腸有許多皺襞和小腸絨毛

（擴(kuò)大了小腸的內(nèi)表面積）（2）豐富的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管，只有一層很薄的上皮細(xì)胞

（有利于吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)）（3）小腸長(zhǎng)，且有多種消化液

（食物停留時(shí)間長(zhǎng)，有利于消化營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)）肝臟是人體最大的解毒器官葡萄糖——糖原有毒物質(zhì)——無(wú)毒物質(zhì)大腸

一般長(zhǎng)1.5米，內(nèi)表面有環(huán)形皺襞，但沒(méi)有絨毛狀突起。吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：部分水，無(wú)機(jī)鹽，維生素經(jīng)過(guò)對(duì)比小腸和大腸的結(jié)構(gòu)，你推測(cè)吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所是哪里？小腸胃（少量的水、無(wú)機(jī)鹽、酒精）小腸（大部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)）大腸（一部分水、無(wú)機(jī)鹽、維生素）營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收1．下列哪項(xiàng)不是小腸的結(jié)構(gòu)與吸收功能相適應(yīng)的特點(diǎn)(

)A．小腸長(zhǎng)約5～6米B．小腸內(nèi)表面有許多皺襞和小腸絨毛C．小腸壁內(nèi)有腸腺D．小腸絨毛中有毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管2.下圖表示人體消化吸收過(guò)程，①—⑤表示消化液(⑤為腸液)。縱向箭頭表示消化液對(duì)相應(yīng)物質(zhì)的消化作用，abc分別表示淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的最終消化產(chǎn)物。有關(guān)分析正確的是(

)A．④和⑤發(fā)揮作用的場(chǎng)所都是小腸

B．①為唾液，能將淀粉分解為葡萄糖C．②與③都只含一種酶，但酶種類不同

D．X表示大腸，是a、b、c被吸收的主要場(chǎng)所AC知識(shí)小結(jié)取一小塊饅頭在口腔中細(xì)細(xì)咀嚼，感受甜味是否有變化。探究

食物在口腔中的變化實(shí)驗(yàn)原理：●淀粉是饅頭的主要成分?！竦矸蹧](méi)有甜味，但是淀粉分解形成的麥芽糖有甜味。●淀粉遇碘變藍(lán)，而麥芽糖遇碘不變藍(lán)。淀粉味道：不甜→甜麥芽糖→提出問(wèn)題作出假設(shè)制定計(jì)劃實(shí)施計(jì)劃得出結(jié)論1.饅頭變甜是否與牙的咀嚼，舌的攪拌以及唾液有關(guān)？2.饅頭變甜是否與唾液的分泌有關(guān)？探究

饅頭在口腔中的變化1.饅頭變甜與牙齒的咀嚼、舌的攪拌有關(guān)系2.饅頭變甜與唾液的分泌有關(guān)系。提示：（1）淀粉是饅頭的主要成分。淀粉是沒(méi)有甜味的，淀粉分解后形成的麥芽糖有甜味。（2）淀粉遇碘變藍(lán)，麥芽糖遇碘不會(huì)變藍(lán)。（3）饅頭在口腔中會(huì)進(jìn)行牙齒的咀嚼、舌的攪拌和唾液的混合?？谇坏臏囟却蠹s是37℃。制定計(jì)劃探究

饅頭在口腔中的變化饅頭碎屑+唾液（攪拌）饅頭碎屑+清水（攪拌）饅頭塊狀+唾液（不攪拌）放入37℃左右的溫水中，5—10分鐘后取出三只試管，各滴加2滴碘液，搖勻，觀察并記錄試管中顏色的變化。思考：各試管分別模擬了口腔的什么作用？1號(hào)3號(hào)2號(hào)

試管1：試管2：試管3：未變藍(lán)饅頭變藍(lán)饅頭變藍(lán)饅頭碎屑中的淀粉被唾液淀粉酶分解成了麥芽糖。沒(méi)有加入唾液，淀粉不分解，淀粉遇碘變藍(lán)色。饅頭塊中的淀粉沒(méi)被唾液徹底的消化，淀粉遇碘變藍(lán)色。分析結(jié)果，得出結(jié)論試管123加入物質(zhì)饅頭屑唾液饅頭屑清水饅頭塊唾液處理攪拌攪拌不攪拌溫度370C370C370C加碘后的現(xiàn)象不變藍(lán)變藍(lán)變藍(lán)討論

1．牙齒、舌和唾液的作用，有什么區(qū)別和聯(lián)系？

區(qū)別：牙齒能切碎和磨碎食物，舌能使食物與唾液充分混合，都屬于物理消化；唾液能使淀粉開(kāi)始發(fā)生變化，屬于化學(xué)消化。

聯(lián)系：牙齒的切碎與磨碎以及舌的充分?jǐn)嚢?，能使唾液更加充分地與食物碎屑混合，更好地促使淀粉發(fā)生變化。2．口腔中有什么物質(zhì)使淀粉的性質(zhì)發(fā)生了變化？

口腔中唾液里的淀粉酶──唾液淀粉酶，能使部分淀粉轉(zhuǎn)變成麥芽糖。討論

結(jié)論淀粉口腔唾液淀粉酶麥芽糖

饅頭變甜與唾液的分泌以及牙齒的咀嚼和舌的攪拌都有關(guān)系。1、下列液體中不含消化酶的是()

A．胃液B．膽汁C．胰液D．腸液2、淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪在消化道中開(kāi)始化學(xué)消化的器官依次是()

A．口腔、胃、胃

B．口腔、小腸、小腸

C．口腔、口腔、小腸

D．口腔、胃、小腸3、胃的主要功能是()

A．消化蛋白質(zhì)的主要場(chǎng)所B．消化糖類

C．消化脂肪D．暫時(shí)貯存食物和初步消化蛋白質(zhì)DBD

4、含消化酶種類最多的器官是()

A．胃B．小腸C．大腸5.下列物質(zhì)在口腔內(nèi)就能分解成小分子化合物的是（）A．蛋白質(zhì)B．脂肪C．淀粉D．纖維素6．下列哪項(xiàng)不是小腸的結(jié)構(gòu)與吸收功能相適應(yīng)的特點(diǎn)(

)A.小腸長(zhǎng)約5～6米B.小腸內(nèi)表面有許多皺襞和小腸絨毛C.小腸壁內(nèi)有腸腺D.小腸絨毛中有毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管BCC2.下圖表示人體消化吸收過(guò)程，①—⑤表示消化液(⑤為腸液)。縱向箭頭表示消化液對(duì)相應(yīng)物質(zhì)的消化作用，abc分別表示淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的最終消化產(chǎn)物。有關(guān)分析正確的是(

)A．④和⑤發(fā)揮作用的場(chǎng)所都是小腸

B．①為唾液，能將淀粉分解為葡萄糖C．②與③都只含一種酶，但酶種類不同

D．X表示大腸，是a、b、c被吸收的主要場(chǎng)所A小明吃蘋果時(shí)，不小心將蘋果的種子咽了下去。這粒蘋果種子在小明的消化道內(nèi)，經(jīng)歷了一天的歷險(xiǎn)記。它先遇到像軋鋼機(jī)似的上、下尖硬的怪物，差點(diǎn)兒將它壓的粉身碎骨；剛躲過(guò)一劫，又遇“酸雨”；后來(lái)它鉆進(jìn)一條又長(zhǎng)又窄的迷宮，它在這里走了很久，身邊的許多物質(zhì)都神秘地消失了，走出迷宮，它又差點(diǎn)兒鉆研進(jìn)死胡同，幸虧及時(shí)改變方向；后來(lái)不知怎地，它與一些臭的東西混在一起；最后。它們?cè)谛∶魃蠋鶗r(shí)，一起離開(kāi)了小明。請(qǐng)你幫這粒蘋果種子分析一下（1）它哪