項(xiàng)目一1.5.5 必需脂肪酸

寵物營(yíng)養(yǎng)與食品項(xiàng)目一

寵物養(yǎng)分供給與代謝1.5寵物的脂肪營(yíng)養(yǎng)

01必需脂肪酸1.5.5▼凡是體內(nèi)不能合成，必須由飼料供給，或在體內(nèi)通過(guò)特定的前體物形成，對(duì)機(jī)體健康和正常生理機(jī)能有重要保護(hù)作用的脂肪酸稱(chēng)為必需脂肪酸（EFA,essential

fatty

acids）。

EFA具有2個(gè)或2個(gè)以上的雙鍵，稱(chēng)為高度不飽和或多不飽和脂肪酸（PUFA,polyunsaturated

fatty

acids)通常將亞油酸、亞麻油酸、花生油酸稱(chēng)為EFA，其中后兩者可通過(guò)亞油酸合成，所以一般亞油酸為EFA。一、必需脂肪酸（EFA）的概念與需要量(一)概念犬通常認(rèn)為犬日糧中含亞油酸1%-1.4%即可滿足要求。貓由于貓沒(méi)有將亞油酸轉(zhuǎn)為花生油酸的功能，所以亞油酸和花生油酸是貓的必需脂肪酸。日糧中1%的亞油酸和花生油酸可滿足貓EFA的需求。（二）必需脂肪酸的需要量二、EFA的營(yíng)養(yǎng)生理功能與缺乏癥①

參與磷脂合成，并以磷脂形式作為細(xì)胞生物膜的組成成分。EFA缺乏將影響磷脂代謝，使生物膜因磷脂含量降低而導(dǎo)致結(jié)構(gòu)功能異常，引發(fā)多種病變，如細(xì)胞膜通透性增大而出現(xiàn)皮下水腫。毛細(xì)血管脆性增大，易于破裂

。（一）營(yíng)養(yǎng)生理功能②

EFA是類(lèi)二十烷合成的前體物。類(lèi)二十烷（前列腺素，環(huán)前列腺素等）對(duì)動(dòng)物心血管健康、神經(jīng)系統(tǒng)功能、胚胎發(fā)育、骨骼生長(zhǎng)、繁殖機(jī)能、免疫反應(yīng)等均具有重要作用。日糧長(zhǎng)期缺乏可導(dǎo)致動(dòng)物生長(zhǎng)受阻，繁殖機(jī)能降低，抗病力減弱等。（一）營(yíng)養(yǎng)生理功能③

EFA與膽固醇代謝密切相關(guān)膽固醇通過(guò)與EFA結(jié)合以易溶性的膽固醇酯形式在動(dòng)物體內(nèi)轉(zhuǎn)運(yùn)，如果EFA缺乏，膽固醇將與SFA或單飽和SFA形成難溶性膽固醇酯，從而影響正常代謝。日糧長(zhǎng)期缺乏可導(dǎo)致動(dòng)物生長(zhǎng)受阻，繁殖機(jī)能降低，抗病力減弱等。（一）營(yíng)養(yǎng)生理功能④

EFA可以轉(zhuǎn)化為一系列長(zhǎng)鏈的多不飽和脂肪酸（PUFA），而其中的DHA（對(duì)腦的生長(zhǎng)有益）（C20：5，n-3）和EPA(C22：6,n-3)等可形成強(qiáng)抗凝因子，它們具有顯著的抗血栓形成和抗動(dòng)脈粥樣硬化作用。（一）營(yíng)養(yǎng)生理功能（二）必需脂肪酸（EFA）——缺乏癥1

.

皮炎

寵物缺乏必需脂肪酸時(shí)，會(huì)影響機(jī)體的代謝，輕則影響犬的生長(zhǎng)發(fā)育，重則炎、背毛粗亂、爛尾、脫毛.

生長(zhǎng)降低缺乏必需脂肪酸會(huì)引起嚴(yán)重的消化障礙和中樞神經(jīng)機(jī)能障礙，生長(zhǎng)停滯3.

繁殖障礙缺乏必需脂肪酸導(dǎo)致繁殖力下降，性欲降低，死胎、缺乳，出現(xiàn)倦怠無(wú)力，睪丸發(fā)育不，發(fā)情紊亂，乃至死亡4.

免疫下降代謝增強(qiáng)，細(xì)胞通透性改變，免疫力下降①亞油酸的主要來(lái)源的是植物油。玉米、大豆、花生、菜子、棉子等寵物食品中富含亞油酸。以玉米、燕麥為主要能源或以谷類(lèi)子實(shí)及其副產(chǎn)品為主的飼糧都能滿足亞油酸的需要。②蔬菜種子內(nèi)含有大量的亞麻酸。③動(dòng)物脂肪，如豬油、雞油、雞蛋含有一定量的必需脂肪酸，魚(yú)類(lèi)的油中不飽和脂肪酸達(dá)20%（主要是亞麻酸），而向日葵種子油中不飽和脂肪酸高達(dá)65%-75%。（三）必需脂肪酸的來(lái)源飼料粗脂肪%亞油酸%飼料粗脂肪%亞油酸%玉米4.01.8麥麩4.32.4高粱3.01.1玉米蛋白粉4.82.4大麥2.10.3米糠（脫脂）2.50.9小麥1.90.6牛油1004.0