食堂防控鼠害三十點(diǎn)

一、食堂防控鼠害十方面的措施1、食堂要采取措施掌握老鼠的有關(guān)習(xí)性,分析老鼠出入餐廳線路。2、食堂要采取有關(guān)防范老鼠進(jìn)入的措施，堵老鼠可能進(jìn)出的通道。3、食堂要采取措施，做到不讓老鼠進(jìn)，不讓老鼠在,不讓老鼠吃。4、食堂在老鼠活躍的區(qū)域布置捕鼠粘、誘捕籠、捕鼠夾等捕鼠器。5、食堂在老鼠活躍的區(qū)域可考慮使用一種現(xiàn)代高科技電子驅(qū)鼠器。6、食堂到晚上也是老鼠活動(dòng)的時(shí)間，餐廳不能對(duì)食物隨便亂存放。7、食堂如發(fā)現(xiàn)老鼠已經(jīng)進(jìn)入那就必須想辦法清除老鼠棲息的環(huán)境。8、食堂要在有中央空調(diào)的管道上加裝隔離鋼板網(wǎng),使老鼠不能繁衍。9、食堂用的捕鼠器用過(guò)后要用水蒸煮清洗保持捕鼠器清潔無(wú)惡臭。10、食堂不得投放鼠藥，如果投放鼠藥的話對(duì)食材的污染風(fēng)險(xiǎn)比較大。

二、食堂食品庫(kù)房防控老鼠十必須1、食堂食品庫(kù)房的出入門(mén)口必須安裝合格的離地?zé)o縫隙的擋鼠板。2、食堂食品庫(kù)房的窗戶必須設(shè)置為無(wú)縫隙，通風(fēng)必須安裝鐵紗窗。3、食堂食品庫(kù)房的頂棚、墻面必須保持無(wú)縫隙、無(wú)漏洞、無(wú)空管。4、食堂食品庫(kù)房的排風(fēng)扇必須保持排風(fēng)扇風(fēng)扇外有小眼的鐵絲網(wǎng)。5、食堂食品庫(kù)房由供貨商往庫(kù)房配送原材料保管員必須細(xì)致檢查。6、食堂食品庫(kù)房供貨商往庫(kù)送料打開(kāi)擋鼠板保管員必須及時(shí)關(guān)閉。7、食堂食品庫(kù)房班組帶拉取貨車進(jìn)入庫(kù)房前保管員必須細(xì)致檢查。8、食堂食品庫(kù)房班組帶貨車進(jìn)前打開(kāi)擋鼠板保管員必須及時(shí)關(guān)閉。9、食堂食品庫(kù)房督查人進(jìn)庫(kù)督查打開(kāi)擋鼠板保管員必須及時(shí)關(guān)閉。10、食堂食品庫(kù)房保管員自己進(jìn)庫(kù)檢查打開(kāi)擋鼠板后必須及時(shí)關(guān)閉。三、食堂加工廚房防控鼠害十必須1、食堂廚房的入口處上方必須安裝懸掛帶有下盤(pán)的滅蠅熒光燈。2、食堂廚房窗戶必須安裝鐵紗窗，鐵紗窗有損壞，應(yīng)及時(shí)更換。3、食堂廚房的頂棚、墻面必須保持無(wú)縫隙、無(wú)漏洞、無(wú)空管等。4、食堂廚房的排風(fēng)扇必須保持排風(fēng)扇風(fēng)扇外裝有小眼的鐵絲網(wǎng)。5、食堂廚房下水道及地漏的擋板及箅子排水眼必須小于6毫米。6、食堂廚房所有的管道和電纜通過(guò)墻壁的必須用水泥抹平縫隙。7、食堂廚房對(duì)不能堵塞的各種孔洞必須裝小眼的鐵絲網(wǎng)防鼠入。8、食堂廚房必須安裝不銹鋼門(mén)其底邊與地面的間隙要小于6毫米。9、食堂廚房排油煙管道上必須