家畜環(huán)境衛(wèi)生教案

宿州職業(yè)技術(shù)學(xué)院教案課程《家畜環(huán)境衛(wèi)生》周4學(xué)時(shí)共64學(xué)時(shí)系（部）動(dòng)物科學(xué)系

學(xué)期授課計(jì)劃課程：家畜環(huán)境衛(wèi)生周數(shù)：16周課時(shí)：4理論課總課時(shí)64教師：王志強(qiáng)順序周次理論教學(xué)實(shí)驗(yàn)或教學(xué)實(shí)習(xí)授課內(nèi)容摘要授課重點(diǎn)課時(shí)項(xiàng)目課時(shí)1緒論家畜環(huán)境，家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)研究的內(nèi)容、意義和方法。21.畜舍空氣衛(wèi)生指標(biāo)的測(cè)定（氣溫、氣濕、氣流和氣壓）4第一章溫?zé)岘h(huán)境2第一節(jié)畜禽的體溫調(diào)節(jié)畜禽產(chǎn)熱、散熱途徑；畜體熱調(diào)節(jié)法22.畜舍采光的測(cè)定、計(jì)算與評(píng)價(jià)23第二節(jié)太陽(yáng)輻射與畜禽紫外線的生物學(xué)效應(yīng)；光照強(qiáng)度、光周期對(duì)畜禽的影響。24第三節(jié)空氣溫度與畜禽⑴等熱區(qū)和臨界溫度的概念及主要影響因素；氣溫與畜禽的熱調(diào)節(jié)方法。3.產(chǎn)蛋雞舍燈具的配置與安裝25第三節(jié)空氣溫度與畜禽⑵第四節(jié)空氣濕度對(duì)動(dòng)物的影響描述空氣濕度的幾個(gè)指標(biāo)；氣濕對(duì)畜禽熱調(diào)節(jié)的影響26第五節(jié)氣流、氣壓與畜禽的關(guān)系第六節(jié)氣象因素綜合作用氣流對(duì)畜禽熱調(diào)節(jié)的影響；主要?dú)庀笠蛩氐木C合評(píng)價(jià)指標(biāo)24.畜舍通風(fēng)的設(shè)計(jì)與通風(fēng)效果評(píng)價(jià)2第二章畜舍空氣環(huán)境控制7第一節(jié)畜舍基本結(jié)構(gòu)與類型(1)畜舍的基本結(jié)構(gòu)及衛(wèi)生學(xué)要求25.畜禽舍內(nèi)空氣中有毒有害氣體的測(cè)定48第一節(jié)畜舍基本結(jié)構(gòu)與類型(2)封閉舍的小氣候特點(diǎn)29第二節(jié)畜舍采光的控制采光系數(shù)、入射角和透光角；畜舍人工照明燈具的布設(shè)和衛(wèi)生學(xué)要求。210第三節(jié)畜舍溫度控制畜舍外圍護(hù)結(jié)構(gòu)的保溫、隔熱；畜舍常用的降溫措施和防寒管理。26.設(shè)計(jì)圖的認(rèn)識(shí)及擬建圖紙的繪制211第四節(jié)畜舍濕度控制第五節(jié)畜舍通風(fēng)換氣控制⑴畜舍傳統(tǒng)式排水系統(tǒng)的組成和建筑要求;畜舍通風(fēng)換氣量的計(jì)算。27.水中“三氮”指標(biāo)檢驗(yàn)412第六節(jié)墊料及飼養(yǎng)密度對(duì)畜舍環(huán)境控制的作用自然通風(fēng)原理和設(shè)計(jì)方法；機(jī)械通風(fēng)的主要形式；墊料的種類和作用28.畜舍消毒技術(shù)413第七節(jié)畜舍空氣污染及其控制畜牧場(chǎng)空氣微粒、微生物和有害氣體的控制措施214復(fù)習(xí)、測(cè)驗(yàn)215第三章水、土壤及飼料衛(wèi)生第一節(jié)水衛(wèi)生⑴水體的自凈；飲用水感官性狀指標(biāo)；檢查水體“三氮”的意義216第一節(jié)水衛(wèi)生⑵水的凈化；氯化消毒217第二節(jié)土壤衛(wèi)生土壤的質(zhì)地；土壤污染的特點(diǎn)2第四章畜牧場(chǎng)規(guī)劃設(shè)計(jì)18第1-2節(jié)場(chǎng)址選擇；畜牧場(chǎng)規(guī)劃布局與公共衛(wèi)生設(shè)施⑴畜牧場(chǎng)選址應(yīng)考慮的自然條件和社會(huì)條件；畜牧場(chǎng)的功能區(qū)及其劃分。219第二節(jié)畜牧場(chǎng)規(guī)劃布局與公共衛(wèi)生設(shè)施⑵畜牧場(chǎng)建筑的朝向和間距確定；畜牧場(chǎng)公共衛(wèi)生設(shè)施的設(shè)置要求220第三節(jié)畜舍設(shè)計(jì)與建造⑴畜舍的平面設(shè)、剖面設(shè)計(jì)要求；繪圖的基本知識(shí)221第三節(jié)畜舍設(shè)計(jì)與建造⑵雞舍、奶牛舍、豬舍的建筑設(shè)計(jì)方法222第三節(jié)畜禽設(shè)計(jì)與建造⑶塑料暖棚畜舍的類型、環(huán)境控制223復(fù)習(xí)、測(cè)驗(yàn)224第五章畜牧場(chǎng)環(huán)境保護(hù)第一節(jié)環(huán)境污染原因及其危害畜牧場(chǎng)對(duì)環(huán)境的污染原因分析；畜牧場(chǎng)的主要污染物。225第2-3節(jié)衛(wèi)生監(jiān)測(cè)；環(huán)保措施⑴畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染防治的原則226第三節(jié)環(huán)保措施⑵堆肥生物發(fā)酵；生產(chǎn)沼氣的條件。227第三節(jié)環(huán)保措施⑶養(yǎng)殖場(chǎng)污水處理；尸體處理與利用；228第三節(jié)環(huán)保措施⑷化學(xué)消毒法；雞舍的消毒方法229第三節(jié)環(huán)保措施⑸養(yǎng)殖場(chǎng)人員的消毒方法230復(fù)習(xí)、測(cè)驗(yàn)231復(fù)習(xí)迎考232復(fù)習(xí)迎考2

課程及教材分析一、課程性質(zhì)《家畜環(huán)境衛(wèi)生》是高職（高專）動(dòng)科類專業(yè)的一門重要的專業(yè)基礎(chǔ)課，它以生物化學(xué)、動(dòng)物生理學(xué)、動(dòng)物行為學(xué)、氣象學(xué)、土壤學(xué)、水質(zhì)衛(wèi)生學(xué)、建筑材料學(xué)等為基礎(chǔ)理論，為畜禽生產(chǎn)、疾病防治、特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖等專業(yè)課提供理論依據(jù)和技術(shù)方法，同時(shí)又與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料、動(dòng)物繁殖學(xué)、動(dòng)物遺傳育種等專業(yè)基礎(chǔ)課保持著密切的聯(lián)系。二、教學(xué)目標(biāo)使學(xué)生能夠按照家畜生理和行為的需要，并考慮社會(huì)和經(jīng)濟(jì)條件，為家畜創(chuàng)造良好的生活和生產(chǎn)環(huán)境，以保持家畜健康，預(yù)防疾病﹑充分發(fā)揮生產(chǎn)潛力，實(shí)現(xiàn)安全優(yōu)質(zhì)無(wú)污染的畜產(chǎn)品生產(chǎn)。掌握糞尿﹑污水﹑惡臭和藥物殘留等畜產(chǎn)公害的控制和處理方法，以保護(hù)人類的生存環(huán)境。了解學(xué)科的最新成果和前沿動(dòng)態(tài)。將家畜環(huán)境衛(wèi)生的基礎(chǔ)知識(shí)和基本技能融會(huì)貫通，靈活應(yīng)用于后續(xù)專業(yè)課的學(xué)習(xí)及工作實(shí)踐，從而培養(yǎng)出具有良好的職業(yè)道德和創(chuàng)新精神的現(xiàn)代養(yǎng)殖技術(shù)人才。三、教學(xué)內(nèi)容經(jīng)過(guò)反復(fù)比較，我們選擇21世紀(jì)農(nóng)業(yè)部高職高專規(guī)劃教材，蔡長(zhǎng)霞主編的《畜禽環(huán)境衛(wèi)生》（第一版）作為本門課使用教材。其理論教學(xué)包括三部分，一是家畜環(huán)境生理，講述外界環(huán)境因素的組成，各種環(huán)境因素的特佂、相互關(guān)系、變化規(guī)律及其對(duì)家畜生理機(jī)能、生產(chǎn)性能和健康的影響；二是家畜環(huán)境的控制，闡述畜牧場(chǎng)選址、規(guī)劃、布局、畜舍設(shè)計(jì)及畜牧場(chǎng)和畜舍環(huán)境管理的技術(shù)與方法，為家畜創(chuàng)造適宜的環(huán)境條件；三是畜牧場(chǎng)的環(huán)境保護(hù)，研究如何消除外界環(huán)境對(duì)畜牧場(chǎng)的污染及畜牧生產(chǎn)對(duì)外界環(huán)境的污染，防治畜產(chǎn)公害。全書(shū)共分五章，建議講授56學(xué)時(shí)。教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)：家畜環(huán)境衛(wèi)生的基本概念，畜禽的體溫調(diào)節(jié)，太陽(yáng)輻射、氣溫、氣濕和氣流與畜禽的關(guān)系，畜舍采光、溫度、濕度、通風(fēng)換氣控制，畜舍空氣污染及其控制，水衛(wèi)生，畜牧場(chǎng)規(guī)劃布局與公共衛(wèi)生設(shè)施，畜舍設(shè)計(jì)與建造，畜牧場(chǎng)環(huán)保措施等。四、教學(xué)方法本課程具有概念多、理論性強(qiáng)、知識(shí)與應(yīng)用涉及面廣等特點(diǎn)。教學(xué)方法上，應(yīng)突出學(xué)生的主體地位，采取啟發(fā)式、討論式、閱讀指導(dǎo)式與案例教學(xué)相結(jié)合，多媒體教學(xué)與傳統(tǒng)粉筆黑板教學(xué)相結(jié)合，課堂上主要講解重點(diǎn)和難點(diǎn)，以點(diǎn)代面，引導(dǎo)學(xué)生閱讀教材，并通過(guò)網(wǎng)絡(luò)了解學(xué)科前沿和熱點(diǎn)問(wèn)題；通過(guò)設(shè)問(wèn)、提問(wèn)、課堂討論等形式，引導(dǎo)和啟發(fā)學(xué)生進(jìn)行獨(dú)立分析和思考問(wèn)題；通過(guò)參與教師的科研活動(dòng)，親身體驗(yàn)應(yīng)用家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)知識(shí)的過(guò)程，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。五、授課班級(jí)及時(shí)間安排本課程適用動(dòng)科、飼料、動(dòng)防等專業(yè)班級(jí)學(xué)習(xí)，其中理論教學(xué)每周4學(xué)時(shí)，共14周；實(shí)訓(xùn)5天；復(fù)習(xí)迎考4學(xué)時(shí)。完全符合教學(xué)大綱的要求。教具包括多媒體課件、自制掛圖、光盤(pán)等。六、課程考核標(biāo)準(zhǔn)1.由學(xué)生上課出勤，回答提問(wèn)、作業(yè)與實(shí)習(xí)報(bào)告成績(jī)，閉卷考試成績(jī)等幾個(gè)方面的考核組成。其中平時(shí)成績(jī)占30%，期末閉卷考試成績(jī)占70%。2.期末考試的試卷由自建的試題庫(kù)抽取；或者由教研組指定教師出A、B卷，由教務(wù)處隨機(jī)抽一份試卷考試。試題力求體現(xiàn)大綱要求，知識(shí)點(diǎn)覆蓋面廣，突出重點(diǎn)，難易適中。3.試卷題型：可由名詞解釋、填空、選擇、判斷、簡(jiǎn)答題和綜合應(yīng)用題等題型組成，每份試卷至少有五種不同的題型，40個(gè)以上的知識(shí)考點(diǎn)，重點(diǎn)章節(jié)占60%以上的分值。七、教學(xué)參考書(shū)[1]家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué).安立龍主編.高等教育出版社，2004年。[2]家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué).李如治主編.北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2005年第三版。[3]家畜環(huán)境衛(wèi)生.馮春霞主編.北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2001年第一版。[4]家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué).劉鳳華主編.北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2004年第一版。[5]家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)附牧場(chǎng)設(shè)計(jì).李震鐘主編.北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，1993。

課題緒論課型新授課、理論課教學(xué)目的1.熟悉家畜環(huán)境和家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)的概念；2.了解家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)研究的內(nèi)容和目的，熟悉其研究的意義和方法；3.了解家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)的性質(zhì)及與其他學(xué)科的關(guān)系，了解家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)的發(fā)展歷史。教學(xué)重點(diǎn)1.家畜環(huán)境和家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)的概念；2.家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)研究的內(nèi)容、意義和方法。教學(xué)難點(diǎn)家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)研究的意義和方法教學(xué)方法講授法、討論法教具多媒體課件授課班級(jí)動(dòng)科、飼料、動(dòng)防授課時(shí)間第1～2課時(shí)教學(xué)內(nèi)容與過(guò)程組織教學(xué)1.考勤；2.自我介紹（4min）3.學(xué)習(xí)和紀(jì)律要求——考勤、課堂筆記、作業(yè)、課堂紀(jì)律、學(xué)習(xí)方法、參考資料等(5min)導(dǎo)入新課：我國(guó)氣候特征南北差異大，地理?xiàng)l件復(fù)雜。近二十年來(lái)，隨著畜牧業(yè)生產(chǎn)規(guī)?；?、集約化、工廠化程度的提高，動(dòng)物也面臨應(yīng)激嚴(yán)重、疾病流行、藥物和飼料添加劑過(guò)度頻繁使用的局面。如何加強(qiáng)環(huán)境管理，改善畜牧場(chǎng)和畜舍環(huán)境，保證畜禽健康是家畜環(huán)境科學(xué)面臨的新挑戰(zhàn)，也是綠色畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展亟待解決的問(wèn)題。一、家畜環(huán)境與家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)1.家畜環(huán)境是指除遺傳因素以外的一切影響家畜生存﹑繁殖﹑生產(chǎn)和健康的因素，包括外環(huán)境和內(nèi)環(huán)境。內(nèi)環(huán)境指機(jī)體內(nèi)部一切與生存有關(guān)的物理的﹑化學(xué)的﹑生物的因素。通常所說(shuō)的環(huán)境，一般是家畜的外環(huán)境，即與家畜生產(chǎn)與生活有關(guān)的一切外界因素的總和。家畜的外環(huán)境可分為自然環(huán)境和人為環(huán)境兩類，前者包括非生物環(huán)境如空氣﹑水﹑土壤﹑巖石等和生物環(huán)境（動(dòng)物﹑植物﹑微生物）；后者包括畜牧場(chǎng)﹑建筑物與設(shè)備﹑飼養(yǎng)管理?xiàng)l件﹑選育方法﹑風(fēng)俗習(xí)慣﹑經(jīng)濟(jì)力量﹑消費(fèi)水平﹑相關(guān)法令政策等。外環(huán)境因素是異常復(fù)雜的，它們以各種各樣的方式，由不同的途徑，單獨(dú)或綜合地對(duì)家畜機(jī)體發(fā)生影響，并通過(guò)機(jī)體的內(nèi)在規(guī)律，引起各種各樣的反應(yīng)。外環(huán)境也是不斷變化的，家畜通過(guò)自身的調(diào)節(jié)機(jī)制，使機(jī)體與環(huán)境之間的物質(zhì)和能量交換處于動(dòng)態(tài)平衡，并保持內(nèi)部環(huán)境的相對(duì)恒定。但家畜這種適應(yīng)性調(diào)節(jié)能力是有限的，當(dāng)環(huán)境變化超出其適應(yīng)范圍時(shí)，機(jī)體與環(huán)境之間的平衡與統(tǒng)一被破壞，其生產(chǎn)力和健康將會(huì)受到影響，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致死亡。在畜牧生產(chǎn)中，家畜的環(huán)境﹑品種﹑飼料以及防疫共同決定了家畜生產(chǎn)力水平，其中30～40%取決于環(huán)境條件，10～20%取決于家畜品種，40～50%取決于飼料。大量事實(shí)證明，環(huán)境條件的改善可使飼養(yǎng)效果和家畜生產(chǎn)力水平顯著提高。2.畜禽環(huán)境衛(wèi)生學(xué)主要研究畜禽與外界環(huán)境因素相互作用和影響的基本規(guī)律，并依據(jù)這些規(guī)律制訂利用﹑保護(hù)﹑改善和控制畜牧場(chǎng)與畜舍環(huán)境的技術(shù)措施，發(fā)展可持續(xù)畜牧業(yè)的一門科學(xué)。3.研究目的按照家畜生理和行為特征的需要并考慮社會(huì)和經(jīng)濟(jì)條件，為家畜創(chuàng)造良好的生活和生產(chǎn)環(huán)境，以保持家畜健康，預(yù)防疾病﹑充分發(fā)揮生產(chǎn)潛力，實(shí)現(xiàn)安全優(yōu)質(zhì)無(wú)污染的畜產(chǎn)品生產(chǎn)，降低畜牧業(yè)生產(chǎn)成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。同時(shí)對(duì)畜牧生產(chǎn)中產(chǎn)生的糞﹑尿﹑污水﹑惡臭﹑藥物殘留及噪音等畜產(chǎn)公害進(jìn)行控制和處理，以保護(hù)人類的生存環(huán)境。二、家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)的發(fā)展簡(jiǎn)史1.在國(guó)外的發(fā)展簡(jiǎn)史它是隨著生產(chǎn)發(fā)展和科學(xué)進(jìn)步逐步建立并不斷發(fā)展的。19世紀(jì)末法國(guó)學(xué)者ClaudeBernard和20世紀(jì)20年代美國(guó)生理學(xué)家WalterB.Cannon先后提出動(dòng)物機(jī)體的內(nèi)環(huán)境在變化的外環(huán)境中保持體內(nèi)平衡的概念。20世紀(jì)30年代加拿大病理學(xué)家HansSelye提出了應(yīng)激理論，這為家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)的發(fā)展奠定了理論基礎(chǔ)。前蘇聯(lián)也對(duì)畜牧場(chǎng)建設(shè)與生產(chǎn)中遇到的有關(guān)空氣﹑土壤、水和畜舍等問(wèn)題作廣泛的研究，并逐步形成了一門以環(huán)境因素為主體的獨(dú)立科學(xué)——家畜衛(wèi)生學(xué)，主要以預(yù)防家畜疾病為目的，屬預(yù)防醫(yī)學(xué)的范疇。20世紀(jì)40年代歐美等國(guó)家開(kāi)始建立家畜人工氣候室，模擬各種氣候條件進(jìn)行溫?zé)岘h(huán)境對(duì)家畜生理和生產(chǎn)性能影響的實(shí)驗(yàn)。20世紀(jì)70年代先后出版了約翰遜（H.D.Johnson）主編的《家畜生物氣象學(xué)的進(jìn)展》（1976）、埃斯梅（M.L.Esmay）的《家畜環(huán)境原理》（1978），塞恩斯伯里（D.Sainsbury）等人編的《家畜健康與畜舍》（第2版，1979）、芒特（L.E.Mount）的，《人和家畜對(duì)熱環(huán)境的適應(yīng)》（1979）以及柯蒂斯（S.E.Curtis）的《畜牧環(huán)境管理》（1983）的著作。使得本學(xué)科從預(yù)防醫(yī)學(xué)推進(jìn)到環(huán)境因素對(duì)家畜生產(chǎn)性能影響的新階段，為實(shí)現(xiàn)低成本，高效益生產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。2.在國(guó)內(nèi)的發(fā)展簡(jiǎn)介公元前二千年左右，我國(guó)殷虛出土文物中就用甲骨文記載了有關(guān)家畜與畜舍、水、草之間關(guān)系的衛(wèi)生學(xué)內(nèi)容。戰(zhàn)國(guó)《吳子》中“夫馬必居其畜所，適其水草，節(jié)其饑飽，冬則溫廄，夏則涼廡”，記述了家畜環(huán)境衛(wèi)生的重要性。我國(guó)《家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)》的確立僅有二十余年。建國(guó)后，隨著計(jì)劃經(jīng)濟(jì)的實(shí)施、國(guó)營(yíng)和集體農(nóng)牧業(yè)的發(fā)展，高等農(nóng)業(yè)院校借鑒前蘇聯(lián)的教學(xué)模式，在畜牧、獸醫(yī)專業(yè)開(kāi)設(shè)了《家畜衛(wèi)生學(xué)》，系統(tǒng)講述了外界環(huán)境對(duì)家畜生產(chǎn)和健康的影響以及改善畜牧生產(chǎn)環(huán)境的技術(shù)措施。20世紀(jì)80年代以后，畜牧生產(chǎn)集約化程度的提高和人工模擬環(huán)境工程技術(shù)與測(cè)試手段的完善促進(jìn)了家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)的發(fā)展，其研究范圍不斷擴(kuò)大。在應(yīng)用技術(shù)領(lǐng)域，研究各種畜禽在不同條件下的生理機(jī)能、生產(chǎn)性能和行為表現(xiàn)，研究集約化生產(chǎn)的環(huán)境改善和控制所采用的工程技術(shù)和管理措施，研究畜牧場(chǎng)廢棄物對(duì)畜牧業(yè)生產(chǎn)和環(huán)境的污染問(wèn)題以及廢棄物處理的技術(shù)與措施，這些研究成果的應(yīng)用推動(dòng)了優(yōu)質(zhì)高效畜牧業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展；在理論研究方面，探索各種環(huán)境因素對(duì)家畜機(jī)體代謝、營(yíng)養(yǎng)需要、生殖、生長(zhǎng)發(fā)育、免疫系統(tǒng)等的影響以及家畜對(duì)環(huán)境因素作用所產(chǎn)生的適應(yīng)性反應(yīng)的機(jī)理。有關(guān)專家教授編寫(xiě)一大批教材，如1981年王慶鎬和1989年王新謀分別主編的《家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)》；1991年李震鐘主編的《家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)附牧場(chǎng)設(shè)計(jì)》；1993年楊金主編的《家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)及牧場(chǎng)設(shè)計(jì)》等。此外，一大批專家教授還編寫(xiě)了家畜環(huán)境科學(xué)的專著，如黃昌澍主編的《家畜氣候?qū)W》、李震鐘主編的《家畜環(huán)境生理學(xué)》、王新謀主編的《家畜糞便學(xué)》和廖新娣主編的《豬場(chǎng)廢水處理與利用技術(shù)》等，它們?cè)谪S富教學(xué)內(nèi)容，推動(dòng)科學(xué)發(fā)展等方面發(fā)揮了積極的作用。《家畜生態(tài)》雜志也成為宣傳、普及推廣家畜環(huán)境科技成果、新進(jìn)展的主要陣地。近10年來(lái)，家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)在環(huán)境與營(yíng)養(yǎng)、應(yīng)激生理、環(huán)境控制、畜牧場(chǎng)與畜舍設(shè)計(jì)、環(huán)境檢測(cè)和保護(hù)等方面的研究都獲得了很大的進(jìn)展，標(biāo)志著該學(xué)科在中國(guó)已形成并迅速發(fā)展。三、家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)研究?jī)?nèi)容及相關(guān)的科學(xué)1.研究?jī)?nèi)容家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)是由環(huán)境科學(xué)和畜牧科學(xué)交叉滲透形成的新科學(xué)，包括三部分內(nèi)容，一是家畜環(huán)境生理，講述外界環(huán)境因素的組成，各種環(huán)境因素的特佂、相互關(guān)系、變化規(guī)律及其對(duì)家畜生理機(jī)能、生產(chǎn)性能和健康的影響；二是家畜環(huán)境的控制，闡述畜牧場(chǎng)選址、規(guī)劃、布局、畜舍設(shè)計(jì)及畜牧場(chǎng)和畜舍環(huán)境管理的技術(shù)與方法，為家畜創(chuàng)造適宜的環(huán)境條件；三是畜牧場(chǎng)的環(huán)境保護(hù)，研究如何消除外界環(huán)境對(duì)畜牧場(chǎng)的污染及畜牧生產(chǎn)對(duì)外界環(huán)境的污染，防治畜產(chǎn)公害。家畜環(huán)境生理學(xué)為畜舍環(huán)境控制提供理論依據(jù)和技術(shù)參數(shù)，它是學(xué)科發(fā)展的基石；畜牧場(chǎng)及畜舍環(huán)境控制是學(xué)科發(fā)展的歸宿，其目的是為家畜生活和生產(chǎn)創(chuàng)造良好的條件，充分發(fā)揮家畜的生產(chǎn)潛力，提高生產(chǎn)水平，降低成本。它是學(xué)科的核心和關(guān)鍵；環(huán)境保護(hù)是畜牧業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展的客觀要求，是環(huán)境控制的補(bǔ)充和發(fā)展，它對(duì)保障畜禽健康、產(chǎn)品質(zhì)量和安全，促進(jìn)畜牧生產(chǎn)持續(xù)穩(wěn)定健康的發(fā)展具有重要作用，它是學(xué)科的有機(jī)組成部分。2.課程性質(zhì)及與其它學(xué)科的關(guān)系從課程體系上看，家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)是一門專業(yè)基礎(chǔ)課，是連接基礎(chǔ)課如數(shù)學(xué)、物理、化學(xué)、生物學(xué)與專業(yè)課如動(dòng)物生產(chǎn)學(xué)、臨床獸醫(yī)學(xué)與預(yù)防獸醫(yī)學(xué)的橋梁，它既以生物化學(xué)、動(dòng)物生理學(xué)、動(dòng)物行為學(xué)、氣象學(xué)、土壤學(xué)、水質(zhì)衛(wèi)生學(xué)、建筑材料學(xué)等為基礎(chǔ)理論，又為動(dòng)物生產(chǎn)學(xué)和動(dòng)物疾病防治學(xué)提供理論依據(jù)和技術(shù)方法，同時(shí)也與其它專業(yè)基礎(chǔ)課如動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)、動(dòng)物繁殖學(xué)、家畜生態(tài)學(xué)保持著密切的聯(lián)系。它既是動(dòng)物科學(xué)和動(dòng)物醫(yī)學(xué)專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課之一，又是一切從事動(dòng)物生產(chǎn)的技術(shù)人員的必修課程，還是農(nóng)業(yè)工程和環(huán)境保護(hù)專業(yè)人員所涉足的學(xué)科。四、家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)面臨的任務(wù)和研究的意義1.面臨的任務(wù)我國(guó)自1975年大力提倡發(fā)展規(guī)?；?、集約化畜牧場(chǎng)以來(lái)，畜牧業(yè)開(kāi)始由傳統(tǒng)生產(chǎn)向現(xiàn)代化生產(chǎn)轉(zhuǎn)化。經(jīng)過(guò)30多年的努力，工廠化畜牧場(chǎng)的比例占10％以上，專業(yè)戶生產(chǎn)約占20％，使畜牧業(yè)由副業(yè)變成一個(gè)獨(dú)立的產(chǎn)業(yè)。在家畜的品種繁育體系、飼料工業(yè)體系和疾病防治體系受到廣泛重視而日趨完善時(shí)，環(huán)境問(wèn)題成了制約畜牧業(yè)持續(xù)穩(wěn)定高效發(fā)展的重要因素。目前，我國(guó)家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)面臨兩大任務(wù)：⑴加深理論研究加強(qiáng)與相關(guān)學(xué)科的滲透，應(yīng)用分子生物學(xué)、細(xì)胞生物學(xué)、生物化學(xué)、動(dòng)物生理學(xué)、免疫學(xué)、生態(tài)學(xué)等學(xué)科的研究方法研究環(huán)境問(wèn)題；從細(xì)胞水平和分子水平上研究環(huán)境因素如何影響家畜機(jī)體的代謝、免疫力，家畜如何產(chǎn)生適應(yīng)性反應(yīng)等。⑵加強(qiáng)應(yīng)用技術(shù)研究在技術(shù)措施方面，根據(jù)各地區(qū)的氣候特點(diǎn)，研究制定出符合家畜生物學(xué)特點(diǎn)與生理要求的舍飼環(huán)境控制參數(shù)和生產(chǎn)工藝；研究適應(yīng)現(xiàn)代化畜牧生產(chǎn)的環(huán)境控制設(shè)施和技術(shù)；運(yùn)用其理論解決在飼養(yǎng)管理中的環(huán)境問(wèn)題；建立適于不同地區(qū)環(huán)境條件的家畜生產(chǎn)模式。在環(huán)境保護(hù)方面，對(duì)畜牧場(chǎng)污染物應(yīng)本著“減量化、無(wú)害化、資源化”的原則，努力實(shí)現(xiàn)清潔生產(chǎn)，解決畜產(chǎn)公害；研究畜牧生產(chǎn)對(duì)環(huán)境的污染現(xiàn)狀、指標(biāo)和監(jiān)控方法；研制出適合我國(guó)畜牧場(chǎng)廢棄物處理的設(shè)備并用于生產(chǎn)。在生態(tài)畜牧業(yè)方面，研究家畜環(huán)境科學(xué)的基本理論與技術(shù)在畜牧生產(chǎn)以及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的作用，促進(jìn)農(nóng)牧良性循環(huán)和畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。2.研究的意義⑴為家畜的環(huán)境控制和改善提供理論依據(jù)外界環(huán)境因子不斷發(fā)生變化，這與家畜要求環(huán)境相對(duì)穩(wěn)定之間成為矛盾。家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)揭示了家畜生產(chǎn)所需要的適宜環(huán)境參數(shù)，為環(huán)境控制提供理論依據(jù)。⑵為畜牧場(chǎng)設(shè)計(jì)提供技術(shù)和方法畜牧場(chǎng)是集中飼養(yǎng)家畜進(jìn)行畜牧業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)的場(chǎng)所，畜牧場(chǎng)環(huán)境及生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)狀況都依賴于畜牧場(chǎng)的設(shè)計(jì)。例如，畜牧場(chǎng)的水源充足，水質(zhì)良好是畜牧生產(chǎn)順利進(jìn)行的前提；土壤中的病原微生物可能引起家畜傳染病，土壤中某些元素含量過(guò)高可能引起家畜中毒等。⑶為家畜環(huán)境保護(hù)提供有效的途徑運(yùn)用家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)的理論，分析畜牧場(chǎng)環(huán)境污染產(chǎn)生的原因，有針對(duì)性的制定污染物減量化措施，并采用生物的、物理的、化學(xué)的方法處理和利用畜牧場(chǎng)廢棄物，力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)污染物的零排放和清潔生產(chǎn)，使畜牧生產(chǎn)持續(xù)穩(wěn)定健康地發(fā)展。⑷為規(guī)模化、集約化畜牧生產(chǎn)提供技術(shù)保障家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)的研究成果，為規(guī)?；?、集約化畜牧業(yè)生產(chǎn)提供技術(shù)保障。例如，根據(jù)家畜體熱調(diào)節(jié)機(jī)制及其對(duì)溫度、濕度、通風(fēng)的要求，研發(fā)通風(fēng)、供熱、降溫設(shè)備，改善了畜舍的溫、濕度和空氣衛(wèi)生狀況，保障了肉、奶、蛋等畜產(chǎn)品四季均衡生產(chǎn)；根據(jù)畜禽生理機(jī)能與光照的關(guān)系制訂人工控制光照技術(shù)，使蛋雞的規(guī)?；a(chǎn)得以穩(wěn)定均衡地進(jìn)行。⑸為動(dòng)物疾病的預(yù)防提供有效的方法科學(xué)地設(shè)計(jì)畜牧場(chǎng)，一方面可以杜絕場(chǎng)外的病原進(jìn)入場(chǎng)內(nèi)，另一方面可防止病原在場(chǎng)內(nèi)不同的畜群之間傳播。嚴(yán)格的環(huán)境管理，可減少特異性病原引起的疾病，預(yù)防由于環(huán)境劇變引起的非特異性的疾病。正確地選址還可消除土壤和水體污染對(duì)家畜健康的不良影響。⑹為綠色畜產(chǎn)品生產(chǎn)提供技術(shù)支持一方面，畜牧場(chǎng)若受到環(huán)境污染，污染物如農(nóng)藥、重金屬、病原等通過(guò)空氣、土壤、飼料、水等途徑進(jìn)入動(dòng)物體內(nèi)，危害動(dòng)物健康，降低動(dòng)物性食品的安全性；另一方面，畜牧場(chǎng)與畜舍環(huán)境惡化而引發(fā)疾病流行，導(dǎo)致藥物濫用，也危及動(dòng)物性食品的安全。運(yùn)用家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)的理論與技術(shù)改善環(huán)境、保護(hù)環(huán)境是生產(chǎn)綠色畜產(chǎn)品的主要技術(shù)之一。⑺有利于更好地發(fā)揮其他生產(chǎn)技術(shù)的效力如家畜對(duì)于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化、吸收和轉(zhuǎn)化能力與溫度、濕度、氣流、光照等環(huán)境因子密切相關(guān)，根據(jù)變化的環(huán)境對(duì)家畜日糧進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，才會(huì)獲得良好的效果。再如，家畜的繁殖性能，產(chǎn)肉性能及產(chǎn)奶性能與溫度、光照有密切的關(guān)系，只有采取適當(dāng)?shù)沫h(huán)境控制措施，才能提高畜產(chǎn)品的數(shù)量和質(zhì)量。此外，家畜遺傳潛力的發(fā)揮，也依賴于為其所提供的適宜環(huán)境。五、家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)的研究方法一是調(diào)查研究法，即通過(guò)調(diào)查，了解各種環(huán)境因素的性質(zhì)、數(shù)量和運(yùn)動(dòng)規(guī)律，分析它對(duì)家畜健康的生產(chǎn)力的影響，掌握其規(guī)律；二是試驗(yàn)研究法，在實(shí)驗(yàn)室模擬各種環(huán)境條件，觀察其對(duì)家畜生活、生產(chǎn)和健康的影響過(guò)程和程度，例如，人工氣候室法就是利用人工氣候室模擬各種氣候因子的變化，研究氣候因子對(duì)家畜的影響；三是監(jiān)測(cè)法，即以實(shí)驗(yàn)室手段對(duì)環(huán)境的物理特性、化學(xué)特性和生物學(xué)特性進(jìn)行系統(tǒng)監(jiān)測(cè)，掌握其變化規(guī)律，及時(shí)采取防止措施，確保家畜外界環(huán)境的安全。課堂小結(jié)本次課主要講述了家畜環(huán)境和家畜環(huán)境衛(wèi)生的概念，簡(jiǎn)介了家畜環(huán)境衛(wèi)生的發(fā)展簡(jiǎn)史，重點(diǎn)闡述了家畜環(huán)境衛(wèi)生研究的內(nèi)容、目的、意義和方法，講述了家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)的性質(zhì)及與其他學(xué)科的關(guān)系，要求學(xué)生掌握家畜環(huán)境和家畜和家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)概念，熟悉家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)研究的內(nèi)容、意義和方法。思考題1.家畜環(huán)境；家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)。2.家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)研究的內(nèi)容、方法有哪些？3.學(xué)習(xí)家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)的意義是什么？作業(yè)1.復(fù)習(xí)本次課所學(xué)的內(nèi)容；2.預(yù)習(xí)第一章第一節(jié)內(nèi)容。課后小結(jié)本次課內(nèi)容豐富，使學(xué)生對(duì)本學(xué)科在動(dòng)科、動(dòng)醫(yī)、動(dòng)防等專業(yè)中的地位、作用、研究?jī)?nèi)容、發(fā)展簡(jiǎn)史和學(xué)習(xí)方法等有了概要的認(rèn)識(shí)，課本缺少緒論，本人認(rèn)為確有學(xué)習(xí)的必要。課題第一章溫?zé)岘h(huán)境教學(xué)目的1.熟悉畜禽的體溫與皮溫概念、理解畜禽的產(chǎn)熱與散熱方式、熱平衡及其控制；2.掌握太陽(yáng)輻射的變化規(guī)律及其在畜牧生產(chǎn)上的應(yīng)用；3.掌握畜禽的等熱區(qū)與臨界溫度及其影響因素；4.理解氣溫、氣濕的變化規(guī)律及其對(duì)畜禽的影響；5.了解氣壓、氣流等對(duì)畜禽的影響。教學(xué)內(nèi)容1.畜禽的體溫與皮溫、產(chǎn)熱與散熱、熱平衡及其控制；2.太陽(yáng)輻射的變化規(guī)律及其在畜牧生產(chǎn)上的應(yīng)用；3.畜禽的等熱區(qū)與臨界溫度及其影響因素；4.氣溫、氣濕、氣壓、氣流等的變化規(guī)律及其對(duì)畜禽的影響；5.氣象因素的綜合作用及評(píng)價(jià)指標(biāo)。教學(xué)重點(diǎn)1.產(chǎn)熱與散熱方式；2.太陽(yáng)輻射在畜牧生產(chǎn)上的應(yīng)用；3.等熱區(qū)與臨界溫度及其影響因素；教學(xué)難點(diǎn)1.產(chǎn)熱與散熱方式；2.等熱區(qū)與臨界溫度及其影響因素；4.氣溫、氣濕對(duì)畜禽的影響。組織教學(xué)1.考勤；2.復(fù)習(xí)上次課的內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)重點(diǎn)掌握的知識(shí)。（2min）3.提問(wèn)：⑴家畜環(huán)境；⑵家畜環(huán)境衛(wèi)生研究的方法有那些？（3~4min）導(dǎo)入新課：溫?zé)岘h(huán)境是指直接與畜禽體熱調(diào)節(jié)有關(guān)的外界環(huán)境因素的總和，主要包括太陽(yáng)輻射、氣溫、濕度、氣流等，它們主要通過(guò)體熱調(diào)節(jié)來(lái)影響動(dòng)物的行為、生理機(jī)能、物質(zhì)代謝強(qiáng)度等，進(jìn)而影響動(dòng)物的健康和生產(chǎn)力。此外還可通過(guò)影響飼料的生長(zhǎng)、化學(xué)組成和季節(jié)性供應(yīng)以及寄生蟲(chóng)和其他疾病的發(fā)生與傳播，間接地影響畜禽?？諝獾臏?zé)岘h(huán)境與氣象、天氣、氣候和小氣候密切相關(guān)。在地球外層存在大約1000km厚的大氣層，其中對(duì)流層與動(dòng)物的關(guān)系最為密切，它靠近地球的表面，密度最大，集中了整個(gè)大氣總量的95%和幾乎全部的水汽量。此層所發(fā)生的一切冷、熱、干、濕、風(fēng)、云、雨、雪、霜、霧、雷、電等物理現(xiàn)象和物理狀態(tài)稱為“氣象”。決定這些物理現(xiàn)象和物理狀態(tài)的因素稱為氣象因素。氣象因素在一定時(shí)間和空間內(nèi)變化的結(jié)果所決定的大氣物理狀態(tài)如陰、晴、風(fēng)、雨等稱為“天氣”。“氣候”是指某地區(qū)多年所特有的天氣情況。我國(guó)氣候特點(diǎn)是季風(fēng)性顯著，大陸性強(qiáng)。“小氣候”是指由于地表性質(zhì)不同，或人類和生物的活動(dòng)所造成的小范圍內(nèi)的特殊氣候。畜舍中小氣候的形成除受舍外氣象因素的影響外，與舍內(nèi)的家畜種類、密度、墊草使用、外圍護(hù)結(jié)構(gòu)的保溫隔熱性能、通風(fēng)換氣、排水防潮以及日常的飼養(yǎng)管理措施等有關(guān)。畜牧場(chǎng)的小氣候除受所處的地勢(shì)、地形、場(chǎng)區(qū)規(guī)劃、建筑物布局等因素的影響外，還受畜牧場(chǎng)綠化程度的影響。課題第一節(jié)畜禽的體溫調(diào)節(jié)課型理論課、新授課教學(xué)目的1.了解畜禽體溫、皮溫的概念，測(cè)量方法和影響因素；2.掌握畜禽的產(chǎn)熱和散熱途徑，理解影響動(dòng)物產(chǎn)熱和散熱的主要因素；3.熟悉畜體熱平衡、熱調(diào)節(jié)的概念，掌握物理調(diào)節(jié)、化學(xué)調(diào)節(jié)的概念及其方式。教學(xué)重點(diǎn)1.畜禽的產(chǎn)熱、散熱途徑；2.畜體熱平衡的概念、熱調(diào)節(jié)方法教學(xué)難點(diǎn)畜禽的產(chǎn)熱、散熱途徑教學(xué)方法講授法、閱讀指導(dǎo)法、討論法。教具多媒體課件授課班級(jí)動(dòng)科、動(dòng)防、飼料授課時(shí)間第3～4課時(shí)教學(xué)內(nèi)容與過(guò)程畜禽體溫調(diào)節(jié)就是使體溫保持相對(duì)穩(wěn)定的能力。各種動(dòng)物的表現(xiàn)不同，在生物進(jìn)化中，動(dòng)物的進(jìn)化位置越高，其體溫調(diào)節(jié)機(jī)能越完善。主要包括產(chǎn)熱和散熱兩個(gè)方面。一、體溫、皮溫1.體溫動(dòng)物體與環(huán)境之間不斷產(chǎn)生熱交換，不僅機(jī)體各部位溫度不一，而且從內(nèi)向外逐漸降低，但恒溫動(dòng)物機(jī)體深部溫度始終保持恒定。體溫是指動(dòng)物機(jī)體深部的溫度。獸醫(yī)臨床以直腸溫度表示體溫。測(cè)量時(shí)應(yīng)視畜禽的種類不同將溫度表的感應(yīng)部位伸入直腸不同的深度。例如成年牛、馬等大家畜為15cm，羊、豬為10cm，小家畜和家禽為5cm。2.皮溫是指畜禽皮膚表面的溫度。外界環(huán)境溫度一般比體溫低，且身體的熱量主要由皮膚散失，所以愈向身體外部，溫度愈低。皮膚和被毛溫度常隨外界溫度的升降而升降，同時(shí)動(dòng)物身體各部位皮溫也不相同。凡距離身體內(nèi)部較遠(yuǎn)、被毛保溫性能較差、散熱面積較大、血管分布較少和皮下脂肪較厚的部位，皮溫較低，受外界的影響也較大。四肢下部、耳部和尾部在低溫時(shí)皮溫顯著下降，例如犢牛在5℃的低溫環(huán)境中，直腸溫度為39.5℃，胸部皮溫為31.2℃二、產(chǎn)熱動(dòng)物的產(chǎn)熱來(lái)自體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的氧化，產(chǎn)熱量是衡量動(dòng)物體內(nèi)能量代謝強(qiáng)度的一個(gè)重要指標(biāo)。㈠動(dòng)物產(chǎn)熱的主要形式1.基礎(chǔ)代謝產(chǎn)熱畜禽在饑餓、休息、氣溫適宜（20℃）、消化道中無(wú)養(yǎng)分可吸收的清醒、安靜狀態(tài)下維持生命活動(dòng)的產(chǎn)熱量。動(dòng)物在基礎(chǔ)代謝狀態(tài)時(shí)，體內(nèi)所有器官、組織和細(xì)胞的代謝均處于最低水平，這是維持生命活動(dòng)所需的最低產(chǎn)熱量。大量研究表明，畜禽基礎(chǔ)代謝產(chǎn)熱量雖然隨體型增大，絕對(duì)值增加，但若按每千克體重計(jì)算，體型愈小的動(dòng)物反而愈高。若按其平均體表面積（㎡）計(jì)算，大多數(shù)動(dòng)物基礎(chǔ)代謝產(chǎn)熱量均在4200kJ/m2左右。因此，每千克體重對(duì)應(yīng)的體表面積越大產(chǎn)熱量越多2.熱增耗饑餓的動(dòng)物采食了飼料后，還沒(méi)有消化、吸收，但體內(nèi)已經(jīng)產(chǎn)生一定的熱量稱為熱增耗。也稱體增熱。熱增耗的大小與采食量成正比，還與飼料的種類有關(guān)（粗飼料大于精飼料）。反芻動(dòng)物瘤胃微生物的發(fā)酵產(chǎn)熱也是熱增耗的來(lái)源。熱增耗在冬季對(duì)動(dòng)物御寒具有重要作用，但在夏季高溫時(shí)則會(huì)增加動(dòng)物的散熱負(fù)擔(dān)。為緩和畜禽的高溫應(yīng)激，炎熱高溫的環(huán)境應(yīng)適當(dāng)減少粗飼料在日糧中的比例。3.肌肉活動(dòng)產(chǎn)熱動(dòng)物因起臥、站立、步行、運(yùn)動(dòng)、覓食、飲水、爭(zhēng)斗和勞役等肌肉活動(dòng)而增加的產(chǎn)熱量。除馬屬動(dòng)物外，各種動(dòng)物站立時(shí)的能量消耗較躺臥時(shí)增加15％。役畜工作所消耗的能量?jī)H有20％轉(zhuǎn)變?yōu)闄C(jī)械能，其余的80％直接轉(zhuǎn)變?yōu)闊崮堋?.生產(chǎn)過(guò)程產(chǎn)熱畜禽的生殖、生長(zhǎng)、產(chǎn)乳、產(chǎn)蛋和產(chǎn)毛等都在維持產(chǎn)熱的基礎(chǔ)上增加一定的產(chǎn)熱量，這主要是營(yíng)養(yǎng)成分轉(zhuǎn)化成畜產(chǎn)品的過(guò)程中產(chǎn)生的。生產(chǎn)性能愈高的畜禽其產(chǎn)熱量也愈大，同時(shí)生產(chǎn)也增加了養(yǎng)分需要和采食量，熱增耗也相應(yīng)升高。如妊娠后期母牛產(chǎn)熱量較空懷母牛增加20%～30%，泌乳20kg的乳牛，產(chǎn)熱量較干乳期妊娠母牛增加50%。㈡影響動(dòng)物產(chǎn)熱的因素1.年齡動(dòng)物的代謝率隨年齡增長(zhǎng)而下降，因此，動(dòng)物相對(duì)產(chǎn)熱量隨著年齡增加而降低，但絕對(duì)產(chǎn)熱量則隨著體重增加而增加。2.性別公畜代謝率高于母畜，閹畜與母畜相似，因此，公畜產(chǎn)熱量大于同等條件下母畜產(chǎn)熱量。3.營(yíng)養(yǎng)狀況營(yíng)養(yǎng)狀況好的動(dòng)物，代謝水平高，產(chǎn)熱量大，瘦弱動(dòng)物代謝水平低，產(chǎn)熱量小。4.生產(chǎn)水平生產(chǎn)力越高的家畜，產(chǎn)熱量越大。這主要是因?yàn)樵趧?dòng)物產(chǎn)品形成過(guò)程中，始終伴隨著熱量的產(chǎn)生，而且產(chǎn)熱量與形成的產(chǎn)品存在一定的數(shù)量關(guān)系。5.采食量采食量越大的動(dòng)物，產(chǎn)熱量越大，這主要是因?yàn)椴墒沉吭龃?，體增熱也增大。6.活動(dòng)量動(dòng)物運(yùn)動(dòng)量和肌肉活動(dòng)量越大，產(chǎn)熱量越大。7.個(gè)體大小個(gè)體大的動(dòng)物，絕對(duì)產(chǎn)熱量大，相對(duì)產(chǎn)熱量小。三、散熱動(dòng)物體在生命活動(dòng)過(guò)程中所產(chǎn)生的熱量只有以相應(yīng)的速度向外散失，才能維持體溫恒定。動(dòng)物散熱的主要部位是皮膚和呼吸道，其次是消化道、排泄器官等。㈠動(dòng)物散熱的方式1.輻射散熱在外界環(huán)境溫度低于畜體皮膚溫度時(shí)，皮膚可以放射出不可見(jiàn)的長(zhǎng)波紅外線而散失大量的熱量。動(dòng)物皮膚輻射出的熱量，主要為周圍的低溫物體所接受，干燥空氣吸收輻射熱的能力很低，潮濕空氣吸收能力強(qiáng)。畜禽密集安置、畜體卷曲、太陽(yáng)光照射或畜禽皮下脂肪層較厚時(shí)，輻射散熱會(huì)減小。2.對(duì)流散熱畜禽與流體（氣體或液體）接觸時(shí)，通過(guò)該流體的流動(dòng)性而帶走體表熱量的過(guò)程。流體主要是指空氣，對(duì)流是因外力作用或因空氣受熱不均導(dǎo)致密度變化而產(chǎn)生。對(duì)流散熱可發(fā)生于畜禽的體表和呼吸道表面。對(duì)流散熱量取決于散熱面的面積、散熱面與空氣的溫度之差及氣流速度。3.傳導(dǎo)散熱畜體體表將熱量傳遞給與其直接接觸的低溫物體的過(guò)程。兩種物體通過(guò)分子間的碰撞，將熱量從高溫處向低溫處轉(zhuǎn)移。皮膚主要是直接接觸較冷物體如地面、冷水等而傳導(dǎo)散熱。傳導(dǎo)散熱量的多少與接觸物的導(dǎo)熱系數(shù)、接觸面積和兩者的溫差成正比。4.蒸發(fā)散熱指家畜皮膚和呼吸道表面的水分，從液態(tài)轉(zhuǎn)化為氣態(tài)過(guò)程中，吸收汽化熱而散發(fā)的熱量。當(dāng)皮膚溫度為34℃時(shí)，動(dòng)物體表每蒸發(fā)1g水約散失2.43kJ⑴皮膚蒸發(fā)一是滲透蒸發(fā)，即皮膚組織水分通過(guò)上皮向外滲透，在皮膚表面蒸發(fā)。因不見(jiàn)有水滴，常稱“隱汗蒸發(fā)”。在一般天氣條件下，人每天的隱汗蒸發(fā)量為600～800ml。二是“顯汗蒸發(fā)”，即通過(guò)汗腺分泌，使汗液在皮膚表面蒸發(fā)，出汗多時(shí)，常見(jiàn)皮膚表面有水滴殘留。除馬屬動(dòng)物外，畜禽的汗腺機(jī)能都不發(fā)達(dá)或無(wú)汗腺。大多數(shù)畜禽全身覆有被毛，高溫汗腺分泌多時(shí)，汗液滲透到被毛表面才可蒸發(fā)，所吸收的汽化熱大多來(lái)自周圍的空氣，故對(duì)機(jī)體的散熱作用不大。⑵呼吸道蒸發(fā)在呼吸過(guò)程中，畜禽吸入的是低溫干燥氣體，呼出的是高溫潮濕的氣體，呼出水分的同時(shí)，帶走體內(nèi)的熱量，其蒸發(fā)的主要部位是上呼吸道，這對(duì)緩和熱應(yīng)激有重要意義。輻射、傳導(dǎo)和對(duì)流散熱合稱為“非蒸發(fā)散熱”，它能使畜舍內(nèi)氣溫上升，在寒冷時(shí)可減少畜舍采暖，蒸發(fā)散熱只能使畜舍的濕度升高。此外，通過(guò)胃腸道加熱飼料和飲水可消耗部分體熱，糞、尿排泄也帶走少量熱，但這種散熱不屬于正常的生理熱調(diào)節(jié)范圍。㈡影響散熱的因素1.空氣的溫度、濕度和氣流低溫環(huán)境有利于輻射、傳導(dǎo)和對(duì)流散熱，濕度增大，有利傳導(dǎo)散熱，氣流增大，有利于對(duì)流散熱；干燥空氣使畜體表面水分蒸發(fā)散熱量大，環(huán)境溫度升高，非蒸發(fā)散熱量減少；在一般情況下（氣溫低于體表溫度），當(dāng)環(huán)境溫度一定時(shí)，增大氣流可以促進(jìn)蒸發(fā)散熱和對(duì)流散熱；在高溫環(huán)境中，濕度增大，動(dòng)物蒸發(fā)散熱量減少?？梢?jiàn)，低溫、高濕和大氣流對(duì)動(dòng)物體熱調(diào)節(jié)不利；高溫、高濕和小氣流對(duì)動(dòng)物體熱調(diào)節(jié)也不利。2.物體表面積在溫度一定時(shí)，動(dòng)物體表熱交換面積越大，散失熱量越多。一般來(lái)說(shuō)，動(dòng)物體重越大，單位體重的表面積越小，散失熱量就越小，抗寒力強(qiáng)。3.動(dòng)物的姿態(tài)動(dòng)物身體舒展時(shí)，體表散熱面積大，散熱量多；身體蜷縮時(shí)，散熱量減少。4.動(dòng)物的被毛狀態(tài)動(dòng)物的被毛為角質(zhì)蛋白，是熱的不良導(dǎo)體，被毛間存留有靜止、干燥的空氣，它也是熱的不良導(dǎo)體，因而，被毛越厚，越致密、散熱量越少。5.皮下脂肪層皮下脂肪層是熱的不良導(dǎo)體，皮下脂肪越厚，越有利于保溫。四、熱平衡及其控制㈠畜體熱平衡的概念是指動(dòng)物體產(chǎn)熱速度等于散熱速度，產(chǎn)熱量等于散熱量的動(dòng)態(tài)平衡狀態(tài)。它是恒溫動(dòng)物體溫保持恒定，維持生命活動(dòng)，進(jìn)行生產(chǎn)的前提。㈡體熱調(diào)節(jié)1.體熱調(diào)節(jié)的概念當(dāng)環(huán)境冷熱程度發(fā)生改變時(shí)，畜體通過(guò)行為、生理生化乃至形態(tài)解剖結(jié)構(gòu)，改變產(chǎn)熱和散熱速度的過(guò)程。2.物理調(diào)節(jié)畜禽通過(guò)增加或減少散熱來(lái)維持體溫，稱為物理調(diào)節(jié)，主要有以下兩種方式：⑴外周血液循環(huán)的改變當(dāng)氣溫升高時(shí)，將引起皮膚血管擴(kuò)張，大量的血液流向皮膚，把較多的熱從機(jī)體深部帶到體表，增加了皮膚與環(huán)境溫度之差，從而增加了非蒸發(fā)散熱量。同時(shí)，由于皮膚血液含水量升高，血液水分很容易滲透到組織和汗腺中，以供皮膚和呼吸道蒸發(fā)所需的水分。在低溫下，皮膚血管收縮，外周血流量減少，使皮溫下降，縮小了皮溫和氣溫之差，汗腺也停止活動(dòng)，非蒸發(fā)和蒸發(fā)散熱量都顯著地減小。⑵畜體姿態(tài)的改變高溫時(shí)，畜體舒展、分散，體表面積較大，散熱量也較多；低溫時(shí)，畜體蜷縮、集群，體表面積縮小，散熱量減小。畜體在熱或冷的環(huán)境中伸展或蜷縮，是調(diào)節(jié)體熱的本能表現(xiàn)。3.化學(xué)調(diào)節(jié)在較嚴(yán)重的熱或冷的應(yīng)激下，散熱調(diào)節(jié)已不足以維持體溫恒定時(shí)，必須增加或減少體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的氧化，以增加或減少熱的產(chǎn)生。稱為“產(chǎn)熱調(diào)節(jié)”或“化學(xué)調(diào)節(jié)”。⑴采食量的改變畜禽在高溫的刺激下，一方面增加熱的散發(fā)，同時(shí)還減少熱的產(chǎn)生。首先表現(xiàn)為采食量減少或拒食，生產(chǎn)力下降；當(dāng)氣溫過(guò)低時(shí)，采食量增加，以增加產(chǎn)熱量。⑵行為的改變高溫時(shí)肌肉松弛，嗜睡懶動(dòng)，活動(dòng)量減少。低溫時(shí)肌肉緊張，顫抖，活動(dòng)量增加。⑶內(nèi)分泌的改變?cè)诟邷氐膽?yīng)激下，甲狀腺分泌減少；動(dòng)物在受到寒冷刺激時(shí)，甲狀腺分泌增加。當(dāng)物理調(diào)節(jié)和化學(xué)調(diào)節(jié)同時(shí)進(jìn)行還不能維持熱平衡時(shí)，破壞動(dòng)物體熱平衡，導(dǎo)致蓄積熱增加或減少，表現(xiàn)為體溫升高或下降。課堂小結(jié)本次課簡(jiǎn)介了溫?zé)岘h(huán)境及對(duì)流層、氣象、天氣、氣候、小氣候等概念，體溫、皮溫的概念和測(cè)量方法；重點(diǎn)講述了畜禽的產(chǎn)熱和散熱途徑及其影響因素；闡述了畜體熱平衡的概念、熱調(diào)節(jié)的概念及其方式。要求學(xué)生了解小氣候、體溫、皮溫的概念，重點(diǎn)掌握畜禽的產(chǎn)熱和散熱途徑及有關(guān)名詞，熟悉影響畜體產(chǎn)熱和散熱的因素，掌握畜體熱平衡、熱調(diào)節(jié)的概念，物理調(diào)節(jié)、化學(xué)調(diào)節(jié)的概念及方式。思考題1.名詞解釋：溫?zé)岘h(huán)境、小氣候、體溫、皮溫、基礎(chǔ)代謝產(chǎn)熱、熱增耗、輻射散熱、對(duì)流散熱、傳導(dǎo)散熱、蒸發(fā)散熱、非蒸發(fā)散熱、畜體熱平衡、體熱調(diào)節(jié)、物理調(diào)節(jié)、化學(xué)調(diào)節(jié)。2.畜禽在適宜環(huán)境下的產(chǎn)熱途徑有哪些？簡(jiǎn)述影響產(chǎn)熱的因素？3.畜禽的散熱途徑有那些？簡(jiǎn)述影響散熱的因素？4.畜體熱調(diào)節(jié)的方式有哪兩種？它們是如何進(jìn)行熱調(diào)節(jié)的？作業(yè)1.閱讀教材P1～5，解答以上問(wèn)題；2.預(yù)習(xí)第二節(jié)內(nèi)容。課后小結(jié)本次課涉及的專業(yè)名詞多，理論性強(qiáng)，講解難度大、學(xué)生學(xué)起來(lái)吃力，以后的教學(xué)中要事先要求預(yù)習(xí)，放慢講解速度，多采用討論法，師生互動(dòng)，以提高課堂教學(xué)效果。

課題第二節(jié)太陽(yáng)輻射與畜禽課型理論課、新授課教學(xué)目的1.了解太陽(yáng)輻射強(qiáng)度、太陽(yáng)高度角的概念及其影響因素；2.熟悉太陽(yáng)輻射的一般作用，掌握紫外線、紅外線的生物學(xué)效應(yīng)；3.了解可見(jiàn)光的波長(zhǎng)、光照強(qiáng)度對(duì)畜禽的影響，熟悉光周期的概念及其對(duì)畜禽的影響。教學(xué)重點(diǎn)1.紫外線、紅外線的生物學(xué)效應(yīng)；2.光照強(qiáng)度、光周期對(duì)畜禽的影響。教學(xué)難點(diǎn)1.太陽(yáng)輻射的一般作用；2.紫外線、紅外線的生物學(xué)效應(yīng)；教學(xué)方法講授法，閱讀指導(dǎo)法教具多媒體課件授課班級(jí)動(dòng)科、飼料、動(dòng)防授課時(shí)間第5～6課時(shí)教學(xué)內(nèi)容與過(guò)程組織教學(xué)1.考勤；2.復(fù)習(xí)上次課的內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)重點(diǎn)掌握的知識(shí)。（2min）3.提問(wèn)：⑴熱增耗、物理調(diào)節(jié)？⑵畜禽在適宜環(huán)境下的產(chǎn)熱途徑有哪些？（3~4min）導(dǎo)入新課：太陽(yáng)輻射是產(chǎn)生各種極其復(fù)雜的天氣現(xiàn)象的根本原因，是地面光、熱和生命的源泉，對(duì)畜禽生理機(jī)能、健康和生產(chǎn)力產(chǎn)生很大的直接和間接影響。一、太陽(yáng)輻射強(qiáng)度太陽(yáng)是一個(gè)巨大的熱核反映器，在氫原子核聚變?yōu)楹ぴ雍说倪^(guò)程中，產(chǎn)生大量的輻射能，稱為太陽(yáng)輻射能，以每秒33.5×1022kJ的能量放射到宇宙中，到達(dá)地球大氣外層的僅是其中的22億分之一。太陽(yáng)輻射通過(guò)大氣層時(shí)，其中約有19％被大氣和云層吸收，9％左右被大氣中的各種氣體分子和懸浮的微粒散射，25％左右被云層反射，只有大約47％的太陽(yáng)輻射能量以直射光（24％）和散射光（23％）的形式到達(dá)地面。太陽(yáng)輻射強(qiáng)度是指單位時(shí)間內(nèi)太陽(yáng)垂直投射到單位面積上的輻射能，單位為J/cm２min。到達(dá)地面的太陽(yáng)輻射強(qiáng)度，除受大氣狀況的影響外，還與太陽(yáng)高度角和海拔有關(guān)。太陽(yáng)高度角是指太陽(yáng)光線與地表水平面之間的夾角。太陽(yáng)高度角愈小，太陽(yáng)輻射在大氣中的射程就愈長(zhǎng)，被大氣減弱的愈厲害；太陽(yáng)高度角的大小取決于地理緯度、季節(jié)和一天的不同時(shí)間。高緯度地區(qū)太陽(yáng)輻射強(qiáng)度較弱，低緯度地區(qū)較強(qiáng)；夏季太陽(yáng)輻射強(qiáng)度較冬季強(qiáng)；太陽(yáng)輻射強(qiáng)度的最高值均出現(xiàn)在當(dāng)?shù)貢r(shí)間的正午。海拔愈高，大氣的透明度愈好，灰塵、二氧化碳等的含量愈少，太陽(yáng)輻射強(qiáng)度愈大。到達(dá)地面的輻射能，一部分被地面吸收，轉(zhuǎn)變?yōu)闊崮埽徊糠址瓷浠卮髿?。地面的反射率取決于地表的物理狀態(tài)：雪的反射率最大，可達(dá)80％～90％，其他如黃沙為34.6％，綠草地為25.7%，枯草地為19％，黑濕土壤為7％。二、太陽(yáng)輻射熱光譜太陽(yáng)輻射是一種電磁波，其組成按人類視角反映可分三個(gè)光譜區(qū)：紅外線、可見(jiàn)光、紫外線。太陽(yáng)輻射的光譜波長(zhǎng)（nm）3×105～760760～620620～590590～560560～500500～470470～430430～400400～4輻射種類紅外線紅橙黃綠青藍(lán)紫紫外線三、太陽(yáng)輻射在畜牧生產(chǎn)上的應(yīng)用㈠太陽(yáng)輻射的一般作用太陽(yáng)輻射的時(shí)間和強(qiáng)度直接影響動(dòng)物的行為、動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育、繁殖和健康，并通過(guò)影響氣候因素（如溫度和降水等）和飼料作物的產(chǎn)量和質(zhì)量來(lái)間接影響動(dòng)物的生產(chǎn)和健康。光照射到生物體上，一部分被反射，另一部分進(jìn)入生物組織內(nèi)部被吸收。光能被吸收后，轉(zhuǎn)變?yōu)槠渌问降哪?，引起光熱效?yīng)、光化學(xué)效應(yīng)和光電效應(yīng)。1.光熱效應(yīng)光的長(zhǎng)波部分，如紅光或紅外線，由于單個(gè)光子的能量較低，被組織吸收后，主要是使物質(zhì)分子或原子發(fā)生旋轉(zhuǎn)或振動(dòng)，光能轉(zhuǎn)變?yōu)闊徇\(yùn)動(dòng)的能量，即產(chǎn)生光熱效應(yīng)。可使組織溫度升高，加速組織內(nèi)的各種物理化學(xué)過(guò)程，提高組織和全身的代謝。2.光化學(xué)效應(yīng)和光電效應(yīng)光的短波部分，特別是紫外線，由于單個(gè)光子的能量較大，可使物質(zhì)分子或原子中的電子激發(fā)，引起物質(zhì)內(nèi)部發(fā)生化學(xué)變化的現(xiàn)象稱為光化學(xué)效應(yīng)。當(dāng)入射光的能量更大時(shí)，可引起物質(zhì)分子或原子中的電子逸出軌道，形成光電子而產(chǎn)生光電效應(yīng)。3.光敏反應(yīng)家畜采食某些含光敏物質(zhì)的植物如蕎麥、三葉草、苜蓿、灰菜，或在畜體內(nèi)存在異常代謝產(chǎn)物，或有感染病灶吸收的毒素等，當(dāng)受到日光照射能積聚輻射能，使毛細(xì)血管壁破壞，通透性加強(qiáng)，引起皮膚炎癥或壞死的現(xiàn)象，有時(shí)可發(fā)生眼、口腔粘膜發(fā)炎或消化機(jī)能障礙，多發(fā)生于豬和羊。光的波長(zhǎng)越小，物體吸收光的能力越大，光線進(jìn)入的深度越小。在所有光線中，物質(zhì)對(duì)紫外線吸收力最大，其穿透力最小；對(duì)紅外線吸收力最小，其穿透力最強(qiáng)。光線只有被吸收后，才能在組織內(nèi)引起各種效應(yīng)。因此，紫外線引起的光生物學(xué)效應(yīng)最為明顯，可見(jiàn)光次之，紅外線最差。㈡紫外線作用1.紫外線的分類紫外線對(duì)動(dòng)物體的作用與波長(zhǎng)有關(guān)，一般按波長(zhǎng)大小分為三段：A段：波長(zhǎng)320～400nm，生物學(xué)作用較弱，主要作用是促進(jìn)皮膚色素沉著。B段：波長(zhǎng)275～320nm，生物學(xué)作用很強(qiáng)，機(jī)體對(duì)紫外線照射的種種反應(yīng)主要由此段紫外線所引起，最顯著是紅斑作用和抗佝僂病作用。C段：波長(zhǎng)在275nm以下，生物學(xué)作用強(qiáng)烈，對(duì)細(xì)胞和細(xì)菌有殺傷力。易被大氣吸收，不能到達(dá)地面。2.紫外線的生物學(xué)效應(yīng)⑴有益作用①殺菌作用由于紫外線的化學(xué)效應(yīng)使細(xì)菌核蛋白變性、凝固而死亡。紫外線的殺菌效果取決定波長(zhǎng)、輻射強(qiáng)度及微生物對(duì)紫外線照射的抵抗力。波長(zhǎng)294nm的紫外線殺菌力最強(qiáng)，波長(zhǎng)過(guò)長(zhǎng)或過(guò)短，其殺菌力均減弱。增加紫外線的照射強(qiáng)度和照射時(shí)間，可增強(qiáng)殺菌作用。不同種類的細(xì)菌對(duì)紫外線具有不同的敏感性?？諝饧?xì)菌中白色葡萄球菌對(duì)紫外線最敏感，耐受能力最強(qiáng)的是黃色八疊球菌、炭疽芽胞桿菌，真菌對(duì)紫外線的耐受力比細(xì)菌強(qiáng)。紫外線也能殺死病毒，用一個(gè)15W的殺菌燈照射14m3的隔離室60分鐘，可使空氣中流感病毒全部死亡。紫外線主要用于空氣、物體表面的消毒及表面創(chuàng)傷感染的治療，不能殺滅灰塵顆粒中的細(xì)菌和病毒在生產(chǎn)中常用紫外線燈進(jìn)行滅菌。目前在雞、鴨、豬等畜禽舍使用的低壓汞燈，輻射出254nm紫外線，具有較好的滅菌效果。②抗佝僂病作用紫外線照射皮膚，使皮膚中的7-脫氫膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D3，從而促進(jìn)腸道對(duì)鈣和磷的吸收。紫外線在太陽(yáng)高度角小于35°時(shí)，一般不能到達(dá)地面。冬季對(duì)畜禽進(jìn)行人工紫外線照射，應(yīng)選用波長(zhǎng)為283～295nm。在現(xiàn)代化的封閉舍中，畜禽常年不見(jiàn)陽(yáng)光，應(yīng)注意日糧中維生素D的供給。在畜牧生產(chǎn)中，常用人工保健紫外線（280～340nm）照射畜禽，來(lái)提高其生產(chǎn)性能。實(shí)踐證明，采用15～20W的紫外線燈，按0.7w/m2安裝，距被照射畜體1.5～2.0m高，每日照射4～5次，每次30min，其生產(chǎn)率、產(chǎn)蛋和孵化率明顯提高。照射乳牛、奶羊，可提高產(chǎn)奶量和奶中的維生素D的含量。③色素沉著作用動(dòng)物在太陽(yáng)光照射下，其中的紫外線能增強(qiáng)酪氨酸氧化酶的活性，促進(jìn)黑色素的形成，使黑色素沉著于皮膚。黑色素增多，能增強(qiáng)皮膚對(duì)光線的吸收，防止大量紫外線透入動(dòng)物組織深部造成傷害。同時(shí)還使汗腺加速排汗散熱，避免機(jī)體過(guò)熱。據(jù)觀察，白豬和黑豬同時(shí)在夏季日曬下放牧，白豬全部發(fā)生皮膚損傷，黑豬皮膚損傷的只有1/16。④增強(qiáng)機(jī)體的免疫力和抵病力長(zhǎng)波紫外線的適量照射，能提高血液凝集素的滴定效價(jià)，增加白細(xì)胞數(shù)量，因而增強(qiáng)血液的殺菌和吞噬作用，提高機(jī)體對(duì)病原菌的抵抗力。在畜牧生產(chǎn)中，對(duì)于舍飼畜禽，可采用小劑量紫外線進(jìn)行多次照射。⑤提高畜禽生產(chǎn)力用波長(zhǎng)為280～340nm的紫外線每天照射2～3小時(shí)，可提高家畜生產(chǎn)力。據(jù)報(bào)道，用長(zhǎng)波紫外線照射雛雞，可使60日齡雛雞活重提高23%，心肺的重量都遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)對(duì)照組，成活率提高3.7%。對(duì)種蛋進(jìn)行長(zhǎng)波紫外線照射可提高孵化率3～10%，而且小雞出殼早、絨毛整潔、活重大、成活率高、體重增長(zhǎng)快；用長(zhǎng)波紫外線照射仔豬和母牛，仔豬重可提高22.9%。母牛產(chǎn)奶量增加10～20%。紫外線的剌激可增進(jìn)食欲，增強(qiáng)胃腸的分泌和運(yùn)動(dòng)機(jī)能，使呼吸加深，機(jī)體代謝水平加強(qiáng)。⑵有害作用過(guò)度的紫外線照射，可引起不良反應(yīng)。①紅斑作用在紫外線照射下，動(dòng)物被照射部位的皮膚出現(xiàn)紅斑，這是皮膚在照射后經(jīng)6～8小時(shí)潛伏期所產(chǎn)生的特異反應(yīng)。其機(jī)制是動(dòng)物組織內(nèi)的組氨酸在紫外線作用下，轉(zhuǎn)變成組織胺，使血管擴(kuò)張，毛細(xì)血管滲透性增大，皮膚發(fā)生潮紅現(xiàn)象。生產(chǎn)上可用紅斑出現(xiàn)作為確定紫外線適宜照射時(shí)間的依據(jù)。②光敏性皮炎畜禽采食含光敏物質(zhì)的飼料如蕎麥苗或其枯老的莖葉后，飼料中光敏性物質(zhì)吸收了光子而處于激發(fā)態(tài)，作用于皮膚中的某種物質(zhì)，使之出現(xiàn)紅斑、痛癢、水腫和水泡等癥狀。多發(fā)于白色皮膚的豬和羊。③光照性眼炎紫外線過(guò)度照射動(dòng)物眼睛時(shí)，可引起結(jié)膜和角膜發(fā)炎，一般波長(zhǎng)為295～360nm的紫外線最易引起光照性眼炎，長(zhǎng)期接觸小劑量的紫外線，可發(fā)生慢性結(jié)膜炎。④皮膚癌過(guò)度的紫外線照射易發(fā)生皮膚癌，淺色皮膚的畜禽更易發(fā)生。㈢紅外線作用1.有益作用⑴消腫鎮(zhèn)痛紅外線照射到動(dòng)物體表面，其能量在被照射部位的皮膚及皮下組織中轉(zhuǎn)變?yōu)闊崮埽鹧軘U(kuò)張、溫度升高，增強(qiáng)血液循環(huán)，促進(jìn)組織中的物理化學(xué)過(guò)程，使物質(zhì)代謝加速，細(xì)胞增生，并有消炎、鎮(zhèn)痛和降低血壓及降低神經(jīng)興奮性等作用。在臨床上常用紅外線來(lái)治療凍傷、風(fēng)濕性肌肉炎、關(guān)節(jié)炎及神經(jīng)痛等疾病。⑵御寒生產(chǎn)上常用紅外線燈作為熱源對(duì)雛禽、仔豬、羔羊和病、弱畜禽進(jìn)行照射御寒，改善機(jī)體的血液循環(huán)，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。例如，采用紅外線燈保溫傘育雛，每盞（125W）可育雛雞800～1000只，若用于照射仔豬，一般每盞一窩。2.過(guò)強(qiáng)紅外線輻射引起的不良反應(yīng)⑴使熱調(diào)節(jié)機(jī)制發(fā)生障礙，表層血液循環(huán)增加，內(nèi)臟血流量減少，使胃腸道的消化力和對(duì)特異性傳染病的抵抗力降低，體溫升高。⑵皮膚溫度可升高到40℃以上⑶波長(zhǎng)600～1000nm的紅外線能穿透顱骨，使腦內(nèi)溫度升高，引起全身病理反應(yīng)，稱為日射病。運(yùn)動(dòng)場(chǎng)應(yīng)設(shè)遮蔭棚或植樹(shù)，放牧畜禽避開(kāi)日光照射較強(qiáng)的中午。⑷波長(zhǎng)1000～1900nm的紅外線長(zhǎng)時(shí)間照射在眼睛上，可使水晶體及眼內(nèi)液體的溫度升高，引起白內(nèi)障、視網(wǎng)膜脫離等眼睛疾病。㈣可見(jiàn)光作用是太陽(yáng)輻射中能使畜禽產(chǎn)生光覺(jué)和色覺(jué)的部分，并通過(guò)畜禽眼睛的視網(wǎng)膜，作用于中樞神經(jīng)系統(tǒng)，影響機(jī)體代謝?？梢?jiàn)光的生物學(xué)效應(yīng)，與光的波長(zhǎng)、光照強(qiáng)度以及光周期有關(guān)。1.光的波長(zhǎng)(光色)對(duì)家畜的影響家禽對(duì)色光比較敏感，尤其是雞。目前多數(shù)人認(rèn)為，雞在紅光下比較安靜，啄癖、爭(zhēng)斗極少，成熟期略遲，產(chǎn)蛋量稍有增加，蛋的受精率較低；在藍(lán)、綠或黃光下，雞增重較快，成熟較早，產(chǎn)蛋較少，蛋重略大，公雞交配能力增強(qiáng)。2.光照強(qiáng)度對(duì)家畜的影響在肥育期內(nèi)的畜禽，過(guò)強(qiáng)的光照會(huì)引起精神興奮，減少休息時(shí)間，增加甲狀腺的分泌，提高代謝率，影響增重和飼料利用率。育肥期光照強(qiáng)度的大小和作用時(shí)間，以便于飼養(yǎng)管理工作的進(jìn)行和使畜禽能保持期基本活動(dòng)（采食和飲水）即可。雞對(duì)可見(jiàn)光的感光閾很低。小雞0.1～1.0lx的增重效果很好，產(chǎn)蛋母雞的光照閾值也很低，2.0lx產(chǎn)蛋達(dá)到很高水平，超過(guò)5lx對(duì)提高產(chǎn)蛋量效果并不明顯。當(dāng)光照強(qiáng)度較低時(shí)，雞群比較安靜，生產(chǎn)性能和飼料利用率均較高；光照強(qiáng)度過(guò)大時(shí)，容易引起啄羽、啄趾、啄肛和神經(jīng)質(zhì)。無(wú)論對(duì)肉雞或蛋雞、成雞或小雞光照強(qiáng)度均不可過(guò)高，均應(yīng)以5lx為宜，最多不超過(guò)10lx。其他畜禽對(duì)光照強(qiáng)度的反應(yīng)閾較高，試驗(yàn)證明，暗光下（5～10lx），公豬和母豬生殖器官的發(fā)育較正常光照下的豬差；仔豬生長(zhǎng)緩慢，成活率降低，犢牛的代謝機(jī)能減弱。一般認(rèn)為，生長(zhǎng)期的幼畜和繁殖用的種畜，光照強(qiáng)度應(yīng)較高。公母豬舍、仔豬舍等的光照強(qiáng)度以60～100lx為宜，育肥豬舍、肉牛舍以40～50lx較好。3.光周期對(duì)家畜的影響隨著春夏秋冬的交替，光照時(shí)數(shù)呈周期性變化，稱為光周期。⑴繁殖性能在自然界，許多動(dòng)物的繁殖都具有明顯的季節(jié)性。馬、驢、野豬、野貓、野兔、倉(cāng)鼠和一般食肉、食蟲(chóng)獸及所有的鳥(niǎo)類，在春夏季日照逐漸延長(zhǎng)的情況下發(fā)情、配種，稱為長(zhǎng)日照動(dòng)物；綿羊、山羊、鹿和一般的野生反芻動(dòng)物等在秋冬季日照時(shí)間縮短的情況下發(fā)情、交配，稱為短日照動(dòng)物。有些動(dòng)物由于人類的長(zhǎng)期馴化，其繁殖的季節(jié)性消失，如牛、豬、兔常年發(fā)情配種繁殖，對(duì)光周期不敏感。一般而言，延長(zhǎng)光照有利于長(zhǎng)日照動(dòng)物繁殖活動(dòng)?？商岣吖蟮男杂?，增加射精量和精子密度，增強(qiáng)精子活力。將公雞光照時(shí)間從12h/d延長(zhǎng)到16h/d，射精量、精子濃度和成活率分別增加14.3%，51.81%，和4.3%，畸形率和死精率分別下降41.9%和11.1%。縮短光照可提高短日照公畜的繁殖力，如將綿羊光照時(shí)間從13h/d縮短到8h/d，公羊精子活力和正常頂體增加16.6%和27%，用此精液配種，母羊妊娠率和產(chǎn)羔率分別比自然光照組增加35%和150%。在夏季開(kāi)始時(shí)，將母羊光照時(shí)間縮短為8h/d，可使繁殖季節(jié)提前27～45d。⑵產(chǎn)蛋性能小母雞在短光照尤其是逐漸縮短光照時(shí)間的環(huán)境中性成熟延遲。每日分別用13h、14h、的光處理秋冬季母雞，與12h/d光照組相比，產(chǎn)蛋率分別增加71.6%和118.5%。產(chǎn)蛋雞最佳光照時(shí)間為14～16h/d，，突然增加或減少光照時(shí)間，會(huì)擾亂內(nèi)分泌系統(tǒng)機(jī)能，導(dǎo)致產(chǎn)蛋率下降。⑶生長(zhǎng)肥育和飼料利用率采用短周期間歇光照，可刺激肉用仔雞消化系統(tǒng)發(fā)育，增加采食量，降低活動(dòng)時(shí)間，提高增重和飼料轉(zhuǎn)化率。采用間歇光照，可提高肉鴨日增重，降低腹脂率和皮脂率；每日光照時(shí)間從8h延長(zhǎng)到15h，3～6月齡牛的胸圍增加31.8%，平均日增重增加10.2%。種用畜禽光照時(shí)數(shù)應(yīng)適當(dāng)長(zhǎng)一些，以利活動(dòng)，增強(qiáng)體質(zhì)；育肥畜禽應(yīng)適當(dāng)短一些，以減小活動(dòng)，加速肥育。⑷產(chǎn)奶量乳牛用16h/d的人工光照，產(chǎn)奶量比9h/d光照組高6～15%，將豬的光照從每日8h延長(zhǎng)到16h，產(chǎn)奶量增加24.5%。長(zhǎng)光照刺激了動(dòng)物的采食活動(dòng)，增加了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝入量，為提高產(chǎn)奶量奠定了物質(zhì)基礎(chǔ)；長(zhǎng)光照促進(jìn)生長(zhǎng)激素、催乳素、促甲狀腺素和促腎上腺皮質(zhì)激素的分泌，調(diào)節(jié)體內(nèi)能量和物質(zhì)代謝，使其向有利于乳汁生成的方向發(fā)展。⑸產(chǎn)毛羊毛一般都是夏季生長(zhǎng)快，冬季慢，大多數(shù)動(dòng)物皮毛的成熟，都是在短日照的秋冬季發(fā)生。許多動(dòng)物，如牛、羊、馬、豬、兔和禽類，都有季節(jié)性換毛的現(xiàn)象，也是由光照周期性變化引起的。例如，在自然界，雞在日照時(shí)間逐漸縮短的秋季開(kāi)始換毛，牛在日照時(shí)間延長(zhǎng)的春季脫去絨毛，換上粗毛。當(dāng)前許多養(yǎng)雞場(chǎng)對(duì)成年母雞實(shí)行16～17h的恒定光照制度，雞的羽毛因光周期不變一直不能換羽。生產(chǎn)上可用縮短光照等措施，使雞強(qiáng)制換羽，控制產(chǎn)蛋周期。⑹健康連續(xù)光照使肉用仔雞關(guān)節(jié)變形（外翻和內(nèi)翻）、脊椎強(qiáng)直和膝關(guān)節(jié)增大，發(fā)病率增加。將光照時(shí)間從23h/d減少到16h/d，可將肉用仔雞死亡率從6.2％降低到1.6％。課堂小結(jié)本次課簡(jiǎn)介了太陽(yáng)輻射強(qiáng)度、太陽(yáng)高度角的概念及其影響因素，闡述了太陽(yáng)輻射的一般作用，重點(diǎn)講述了紫外線、紅外線的生物學(xué)效應(yīng)，最后講述了可見(jiàn)光的波長(zhǎng)、光照強(qiáng)度、光周期對(duì)畜禽的影響。要求學(xué)生熟悉太陽(yáng)高度角的概念及影響因素，掌握紫外線、紅外線的作用，理解光照強(qiáng)度、光周期對(duì)畜禽的影響。思考題1.名詞解釋：太陽(yáng)高度角、光敏反應(yīng)、紅斑作用、光照性眼炎、光周期、長(zhǎng)（短）日照動(dòng)物。2.影響太陽(yáng)高度角的因素主要有那些？3.太陽(yáng)輻射的一般作用有那些？4.簡(jiǎn)述紫外線的生物學(xué)作用？5.簡(jiǎn)述紅外線的生物學(xué)作用？6.簡(jiǎn)述畜禽對(duì)光照強(qiáng)度的要求？7.簡(jiǎn)述光周期對(duì)畜禽的影響？作業(yè)1.閱讀課本P5～12，找出思考題的正確答案；2.課堂作業(yè)：④、⑦；3.預(yù)習(xí)第三節(jié)。課后小結(jié)本次課教學(xué)內(nèi)容豐富，理論性強(qiáng)，教學(xué)難點(diǎn)多，對(duì)指導(dǎo)畜禽生產(chǎn)的作用較大。由于在課堂上使用了多媒體課件，注重師生互動(dòng)，理論聯(lián)系生產(chǎn)實(shí)際頗多，教學(xué)效果較好。

課題第三節(jié)空氣溫度與畜禽（1）課型理論課、新授課教學(xué)目的1.了解空氣溫度的來(lái)源與變化，理解氣溫日較差和氣溫年較差的概念；2.掌握等熱區(qū)和臨界溫度的概念及主要影響因素，理解等熱區(qū)理論對(duì)指導(dǎo)畜禽生產(chǎn)的意義；3.掌握在高溫或低溫時(shí)畜禽的熱調(diào)節(jié)方法，熟悉氣溫對(duì)畜禽生產(chǎn)力的影響。教學(xué)重點(diǎn)1.等熱區(qū)和臨界溫度的概念及主要影響因素；2.氣溫與畜禽的熱調(diào)節(jié)方法。教學(xué)難點(diǎn)1.等熱區(qū)理論對(duì)指導(dǎo)畜禽生產(chǎn)的意義；2.氣溫與畜禽的熱調(diào)節(jié)。教學(xué)方法講授法、討論法教具多媒體課件、自制掛圖授課班級(jí)動(dòng)科、飼料、動(dòng)防授課時(shí)間第7～8節(jié)教學(xué)內(nèi)容與過(guò)程組織教學(xué)1.考勤；2.復(fù)習(xí)上次課的內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)重點(diǎn)掌握的知識(shí)。（2min）3.提問(wèn)：⑴太陽(yáng)高度角、長(zhǎng)（短）日照動(dòng)物？⑵簡(jiǎn)述紫外線的生物學(xué)作用？（3~4min）導(dǎo)入新課：空氣溫度的變化是太陽(yáng)光到達(dá)地球表面的輻射強(qiáng)度、地面狀況及海拔高度綜合作用的結(jié)果，它與地表溫度的周期性變化關(guān)系密切。在氣象諸因素中，氣溫是核心的因素，它對(duì)當(dāng)時(shí)空氣物理環(huán)境條件起決定性作用，在闡述某氣象因素的作用時(shí)，都要以當(dāng)時(shí)的氣溫為前提。一、空氣溫度的來(lái)源與變化㈠空氣溫度的來(lái)源氣溫來(lái)源于太陽(yáng)輻射。經(jīng)過(guò)大氣減弱后到達(dá)地面的太陽(yáng)輻射，一部分被地面反射掉，其余的被地面吸收，使地面增熱，再通過(guò)輻射、傳導(dǎo)和對(duì)流將熱傳給空氣，這是空氣熱量的主要來(lái)源。㈡空氣溫度的變化太陽(yáng)輻射強(qiáng)度因緯度、季節(jié)和每天不同時(shí)間而異，某一地區(qū)的氣溫也隨時(shí)間的變化發(fā)生周期性的變化。1.氣溫的日變化規(guī)律在一天中，日出前氣溫最低，日出后氣溫逐漸回升，14～15時(shí)（冬季13時(shí)～14時(shí)）最高，以后氣溫逐漸降低至日出之前為止，一天中氣溫最高值與最低值之差稱為“氣溫日較差”。其大小與緯度、季節(jié)、地勢(shì)和下墊面、天氣和植被等有關(guān)。我國(guó)幅員遼闊，氣溫日較差各地區(qū)不相同，但總的趨勢(shì)是從東南向西北遞增，東南沿海一帶為8℃以下，秦嶺和淮河一線以北地區(qū)達(dá)10℃以上，西北內(nèi)陸地區(qū)達(dá)15～2.氣溫的年變化規(guī)律一年中，一般1月份氣溫最低，7月份氣溫最高，最熱月與最冷月的平均氣溫之差稱為“氣溫年較差”。其大小與緯度、距海遠(yuǎn)近、海拔高度與地勢(shì)、云量和雨量等因素有關(guān)。我國(guó)1月份南北氣溫相差很大，平均緯度每向北增加1°，氣溫下降1.5℃；7月份南北普遍炎熱，從廣州到河北省北部，平均氣溫都在28℃左右，夏季氣溫氣溫的非周期性變化是由大規(guī)模的空氣水平運(yùn)動(dòng)引起的。春季氣溫回升后，常因北方冷空氣的入侵，又使得氣溫突然下降。在秋末冬初氣溫下降后，一旦從南方流來(lái)暖空氣，又會(huì)出現(xiàn)氣溫徒增現(xiàn)象。二、畜禽的等熱區(qū)和臨界溫度㈠等熱區(qū)和臨界溫度的概念等熱區(qū)是指恒溫動(dòng)物主要依靠物理調(diào)節(jié)維持體溫正常的環(huán)境溫度范圍。畜禽勿需動(dòng)用化學(xué)調(diào)節(jié)機(jī)能，產(chǎn)熱量處于最低水平。等熱區(qū)的下限溫度叫“臨界溫度”，低于這個(gè)溫度，畜體散熱量增多，必須提高代謝率（化學(xué)調(diào)節(jié)）以增加產(chǎn)熱量。等熱區(qū)的上限叫“過(guò)高溫度”，高于這個(gè)溫度機(jī)體散熱受阻，體內(nèi)蓄熱，體溫升高，按范特荷甫定律，溫度每升高10℃，化學(xué)反應(yīng)增強(qiáng)1～2倍，即體溫每升高1℃，代謝率可提高10～20％。等熱區(qū)就是臨界溫度與過(guò)高溫度之間的環(huán)境溫度范等熱區(qū)中間有一個(gè)舒適區(qū)，畜體代謝產(chǎn)熱剛好等于散熱，不需要物理調(diào)節(jié)而能維持體溫恒定，畜禽最為舒適，飼料利用率、生產(chǎn)力最高。舒適區(qū)以上開(kāi)始受熱應(yīng)激，表現(xiàn)為皮膚血管擴(kuò)張，溫度升高，呼吸加快和出汗等熱調(diào)節(jié)過(guò)程。舒適區(qū)以下開(kāi)始受冷應(yīng)激，表現(xiàn)為皮膚血管收縮，被毛豎立和肢體蜷縮等。㈡影響等熱區(qū)和臨界溫度的主要因素畜禽上、下臨界溫度的高低，取決于產(chǎn)熱的多少和散熱的難易，凡影響畜禽產(chǎn)熱和散熱變化的一切內(nèi)在和外界因素，都能影響等熱區(qū)的寬窄、臨界溫度和過(guò)高溫度的高低。1.畜禽種類一般體型較大、每單位體重體表面積較小的動(dòng)物，較耐寒而不耐熱，其等熱區(qū)較寬，臨界溫度較低。在完全饑餓狀態(tài)下測(cè)定的臨界溫度：兔子27～28℃，豬21℃，雞28℃。在饑餓下?tīng)顟B(tài)下的等熱區(qū)：雞為28～32℃，鵝為18～25℃，山羊?yàn)?0～282.年齡和體重臨界溫度隨年齡、體重的增大而下降，等熱區(qū)隨年齡、體重的增大而增寬。初生幼畜禽臨界溫度較高，等熱區(qū)范圍很窄，其體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)儲(chǔ)備量少，產(chǎn)熱能力低，體熱調(diào)節(jié)機(jī)能尚不完善，體表面積相對(duì)較大，散失熱量多。例如，體重1～2㎏的哺乳仔豬為29℃，體重6～8㎏下降為25℃，體重20㎏為21℃，60㎏和100㎏分別為203.皮毛狀態(tài)被毛致密或皮下脂肪較厚的畜禽，保溫性能好，其等熱區(qū)較寬，臨界溫度較低。如進(jìn)食維持日糧、被毛長(zhǎng)1～2mm、剛剪毛綿羊的臨界溫度為32℃，被毛18mm為204.生產(chǎn)力水平生產(chǎn)力高的畜禽其代謝強(qiáng)度大，體內(nèi)分泌合成的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)多，產(chǎn)熱量多，臨界溫度較低。如日增重1.0㎏和1.5kg的肉牛，臨界溫度分別為-13℃和5.日糧營(yíng)養(yǎng)水平與畜禽營(yíng)養(yǎng)狀況飼養(yǎng)水平愈高，體增熱愈多，臨界溫度愈低。例如，被毛正常的閹牛，維持飼養(yǎng)時(shí)臨界溫度為7℃，饑餓時(shí)升高到18℃；剛剪毛攝食高營(yíng)養(yǎng)水平日糧的綿羊臨界溫度為24.5℃，采食維持日糧時(shí)為32℃6.管理制度群養(yǎng)畜禽互相擁擠，散熱面積減小，個(gè)體數(shù)量多，產(chǎn)熱量相對(duì)增加，臨界溫度比單養(yǎng)的低，等熱區(qū)較寬。如4～6頭體重1～2kg的仔豬同放在一個(gè)代謝籠中測(cè)定，其臨界溫度為25～30℃；個(gè)別測(cè)定，則上升到34～35℃。此外，較厚的墊草或保溫良好的地面，都可使臨界溫度下降，豬在有墊草時(shí)4～10℃的冷熱感覺(jué)與無(wú)墊草時(shí)157.對(duì)氣候的適應(yīng)性生活在寒帶的畜禽，由于長(zhǎng)期處于低溫環(huán)境，其代謝率高，等熱區(qū)較寬，臨界溫度較低，而炎熱地區(qū)的畜禽恰好相反。動(dòng)物夏季換粗毛，可使臨界溫度提高，冬季換絨毛則相反。8.其他氣象條件臨界溫度是在無(wú)風(fēng)、沒(méi)有太陽(yáng)輻射、濕度適宜的條件下測(cè)定的，所得結(jié)果不一定適用于自然條件。如乳牛在無(wú)風(fēng)環(huán)境里的臨界溫度為-7℃，當(dāng)風(fēng)速增大到3.58m/s時(shí)，則上升到9℃㈢等熱區(qū)理論對(duì)指導(dǎo)畜牧業(yè)生產(chǎn)的意義各種畜禽在等熱區(qū)內(nèi)，代謝率最低，產(chǎn)熱量最少，飼料利用率、生產(chǎn)性能、抗病力均較高，飼料成本最低，經(jīng)營(yíng)畜牧業(yè)最為有利。生產(chǎn)中應(yīng)根據(jù)具體情況制定不同的飼養(yǎng)管理方案，以確保畜禽在接近等熱區(qū)的溫度范圍內(nèi)生活和生產(chǎn)。在寒冷季節(jié)或地區(qū)，對(duì)隔熱性能較差的畜禽如豬和幼畜，增大密度并圈養(yǎng)，提高日糧水平，使用墊草，嚴(yán)防賊風(fēng)可顯著降低臨界溫度；草食家畜多給粗料，以維持體溫；在炎熱季節(jié)或地區(qū)，減小舍飼密度，使用導(dǎo)熱性能良好的地面，并采取通風(fēng)換氣等防暑降溫措施。對(duì)臨界溫度較高的幼畜、豬和雞等，應(yīng)有保溫隔熱較好的外圍護(hù)結(jié)構(gòu)，輔以人工采暖措施，也要利于夏季通風(fēng)。對(duì)臨界溫度較低的高產(chǎn)奶牛和育肥牛，夏季防屋頂和涼棚傳入過(guò)多的太陽(yáng)輻射熱，在其下敷設(shè)隔熱層；熱帶和亞熱帶地區(qū)，不強(qiáng)調(diào)保溫，但嚴(yán)防冬季風(fēng)雪寒流直接吹襲即可。在某些地區(qū)，如果單純追求畜舍溫度達(dá)到等熱區(qū)，可能帶來(lái)較高的投資和運(yùn)營(yíng)成本，而選用略寬于等熱區(qū)的生產(chǎn)適溫范圍，對(duì)畜禽生產(chǎn)性能影響不大，但投資和生產(chǎn)成本明顯下降。三、氣溫對(duì)畜禽的影響氣溫高于或低于臨界溫度，對(duì)畜禽的生理功能和生產(chǎn)性能都有不良影響。溫度越高或越低，持續(xù)時(shí)間越長(zhǎng)，則影響越大。㈠氣溫與畜禽的熱調(diào)節(jié)1.高溫時(shí)動(dòng)物的熱調(diào)節(jié)⑴加速外周血液循環(huán)當(dāng)氣溫升高時(shí)，皮膚血管擴(kuò)張，大量的血液流向皮膚，把體內(nèi)的代謝產(chǎn)熱帶到體表，導(dǎo)致皮溫升高，皮溫與氣溫差增大，使輻射、傳導(dǎo)和對(duì)流等非蒸發(fā)散熱量增加。同時(shí)，皮膚血管擴(kuò)張，血液循環(huán)總量增加，血液含水量增加，其水分易滲透到組織和汗腺中，以供皮膚和呼吸道蒸發(fā)所需的水分。黑白花奶牛和娟姍牛在不同環(huán)境溫度中非蒸發(fā)散熱、皮膚蒸發(fā)散熱和呼吸道蒸發(fā)散熱所占比例⑵提高蒸發(fā)散熱量黑白花奶牛和娟姍牛在不同環(huán)境溫度中非蒸發(fā)散熱、皮膚蒸發(fā)散熱和呼吸道蒸發(fā)散熱所占比例⑶減少產(chǎn)熱量表現(xiàn)為采食量減少或拒食，生產(chǎn)力下降，肌肉松馳，嗜眠懶動(dòng)。繼而內(nèi)分泌機(jī)能開(kāi)始改變，最明顯的是甲狀腺分泌減少，使基礎(chǔ)代謝率降低，產(chǎn)熱量減少。2.低溫時(shí)動(dòng)物的體熱調(diào)節(jié)⑴減少散熱量在低氣溫下，皮膚血管收縮，減少皮膚的血液流量，皮溫下降，使皮溫與氣溫之差減少，汗腺停止活動(dòng)，呼吸加深，頻率下降，非蒸發(fā)和蒸發(fā)散熱量減少。同時(shí)，肢體蜷縮，群集，以減少散熱面積；豎毛肌收縮，被毛逆立，以增加被毛內(nèi)空氣緩沖層的厚度。這些物理調(diào)節(jié)的效果是有限的，動(dòng)物也通過(guò)聚集，尋求溫暖處所等方式減少體表散熱。⑵增加產(chǎn)熱量在低溫環(huán)境中，動(dòng)物肌肉緊張度提高，顫抖，活動(dòng)量和采食量增加，代謝率升高，將化學(xué)能轉(zhuǎn)化為熱能以增加產(chǎn)熱量。例如，環(huán)境溫度從27℃下降到13㈡氣溫對(duì)畜禽生產(chǎn)力的影響1.氣溫對(duì)繁殖力的影響⑴對(duì)公畜的影響正常條件下，公畜的陰囊有很強(qiáng)的熱調(diào)節(jié)能力，其溫度低于體溫3～5℃。在持續(xù)高溫環(huán)境下，精液品質(zhì)下降，一般在高溫影響后7～9周才可恢復(fù)正常水平。高溫還抑制畜禽性欲，盛夏之后，秋天配種效果常較差。低溫可促進(jìn)代謝，一般有益無(wú)害。⑵對(duì)種母畜的影響高溫使母畜的發(fā)情受抑制，還影響受精卵和胚胎的存活率。高溫對(duì)母畜受胎率和胚胎死亡率影響的關(guān)鍵時(shí)期為：在配種后綿羊3d內(nèi)，牛4～6d內(nèi)，豬8d內(nèi)，受胎后11～20d及妊娠100d以后。妊娠期高溫還會(huì)引起初生仔畜體型變小，生活力下降，死亡率上升。其原因：①高溫下母畜外周血液循環(huán)增加，利于散熱，使子宮供血不足，胎兒發(fā)育受阻；②母畜采食量減少，營(yíng)養(yǎng)不良，使胎兒初生重和生活力下降。2.氣溫對(duì)生長(zhǎng)育肥的影響當(dāng)溫度低于臨界溫度時(shí)，畜禽進(jìn)食量會(huì)增加，但維持能量需要的增加常比自由進(jìn)食能量增加的更快，增重速度下降。溫度過(guò)高，畜禽進(jìn)食量迅速減少，增重速度和飼料轉(zhuǎn)化率也降低，導(dǎo)致生產(chǎn)力下降。雞的適宜生長(zhǎng)溫度隨日齡增加而下降。1日齡為34.4～35℃，18日齡為26.7℃，32日齡降到18.9℃。肥育肉雞從4周齡起，18℃生長(zhǎng)最快，24℃飼料利用率最高，兩者兼顧則以21℃最為合適。豬生長(zhǎng)、肥育的適宜溫度范圍在12不同溫度下雞的飼料消耗和產(chǎn)蛋量環(huán)境溫度（℃）7.214.623.929.435.0日采食量（干物質(zhì)g）101.593.388.483.376.1日食入代謝能（kJ）130111971138107598.3產(chǎn)蛋率（％）76.286.384.182.179.2平均蛋重（g）64.959.359.660.158.5雞日產(chǎn)蛋重（g）49.451.050.649.546.23.氣溫對(duì)產(chǎn)蛋的影響在一般的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，各種家禽產(chǎn)蛋的適宜溫度為13～23℃。下限溫度為7～8℃，上限溫度為29℃。氣溫持續(xù)在294.氣溫對(duì)產(chǎn)奶量和奶質(zhì)的影響⑴產(chǎn)奶量牛的體型較大，其臨界溫度較低，特別是高產(chǎn)奶牛，可低達(dá)-12℃。中國(guó)荷斯坦牛生產(chǎn)性能高，采食量大，耐寒不耐熱，熱增耗大，生產(chǎn)產(chǎn)熱多，高溫對(duì)其生產(chǎn)性能影響尤為突出。牛舍溫度從10℃逐漸升高到41℃，其產(chǎn)乳量從21℃環(huán)境與黑白花奶牛產(chǎn)乳量的關(guān)系環(huán)境溫度（℃）10.014.621.126.729.432.234.037.840.6產(chǎn)乳量（％）100.098.489.374.269.653.042.026.914.5⑵奶質(zhì)氣溫升高，乳脂率下降，氣溫從10℃上升到29.4℃，乳脂率下降課堂小結(jié)本次課簡(jiǎn)介了空氣溫度的來(lái)源與變化；重點(diǎn)講述了等熱區(qū)和臨界溫度的概念及主要影響因素，并總結(jié)了等熱區(qū)理論對(duì)指導(dǎo)畜禽生產(chǎn)的意義；詳細(xì)闡述了畜禽在高溫或低溫時(shí)的熱調(diào)節(jié)方法，并講解了氣溫對(duì)畜禽生產(chǎn)力的影響。要求學(xué)生重點(diǎn)掌握等熱區(qū)和臨界溫度的概念及主要影響因素，等熱區(qū)理論對(duì)指導(dǎo)畜禽生產(chǎn)的意義，畜禽在高溫時(shí)的熱調(diào)節(jié)方法。思考題1.名詞解釋：氣溫日較差、氣溫年較差、等熱區(qū)、臨界溫度2.影響等熱區(qū)和臨界溫度的主要因素有那些？3.試述等熱區(qū)理論對(duì)指導(dǎo)畜禽生產(chǎn)的意義？4.畜禽在高溫環(huán)境下是如何進(jìn)行熱調(diào)節(jié)的？5.簡(jiǎn)述氣溫對(duì)畜禽生產(chǎn)力的影響？作業(yè)1.閱讀課本P12～19，解答以上問(wèn)題；2.課堂作業(yè)：③、④；3.預(yù)習(xí)教材19～24。課后小結(jié)本次課教學(xué)方法靈活、教學(xué)內(nèi)容豐富、注重理論聯(lián)系實(shí)際，課堂氣氛活躍，采取多媒體課件教學(xué)，注重突出重點(diǎn)，循序漸進(jìn)，教學(xué)效果良好。

課題第三節(jié)空氣溫度與畜禽⑵第四節(jié)空氣濕度對(duì)動(dòng)物的影響課型理論課、新授課教學(xué)目的1.了解高溫和低溫對(duì)畜禽的不良影響；2.熟悉空氣濕度的概念及描述空氣濕度的幾個(gè)指標(biāo)，了解其變化規(guī)律；3.了解空氣濕度的來(lái)源和分布；4.掌握氣濕對(duì)畜禽熱調(diào)節(jié)的影響，了解氣濕對(duì)畜禽生產(chǎn)力及其健康的影響。教學(xué)重點(diǎn)1.描述空氣濕度的幾個(gè)指標(biāo);2.氣濕對(duì)畜禽熱調(diào)節(jié)的影響.教學(xué)難點(diǎn)1.高溫和低溫對(duì)畜禽的不良影響；2.氣濕對(duì)畜禽熱調(diào)節(jié)的影響.教學(xué)方法講授法、閱讀指導(dǎo)法教具多媒體課件授課班級(jí)動(dòng)科、飼料、動(dòng)防授課時(shí)間第9～10節(jié)教學(xué)內(nèi)容與過(guò)程組織教學(xué)1.考勤；2.復(fù)習(xí)上次課的內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)重點(diǎn)掌握的知識(shí)。（2min）3.提問(wèn)：⑴等熱區(qū)、臨界溫度？⑵畜禽在高溫環(huán)境下是如何進(jìn)行熱調(diào)節(jié)的？（3~4min）導(dǎo)入新課：接著上次課的內(nèi)容，我們首先總結(jié)一下氣溫對(duì)畜體的不良作用，然后介紹空氣濕度的相關(guān)概念及變化規(guī)律，重點(diǎn)講述空氣濕度對(duì)家畜熱調(diào)節(jié)的影響，并講述氣濕對(duì)畜禽生產(chǎn)力及其健康的影響。㈢氣溫對(duì)畜體的不良作用（續(xù)上次課內(nèi)容）1.高溫的不良影響在高溫環(huán)境下，畜禽通過(guò)增加散熱量和減少產(chǎn)熱量來(lái)維持體溫的恒定，以適應(yīng)高溫環(huán)境，但這有一定的限度。外界溫度過(guò)高或作用時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)降低體溫調(diào)節(jié)中樞的機(jī)能，破壞機(jī)體的熱平衡，引起一系列生理機(jī)能失常。⑴體溫在高溫條件下，體溫升高是體溫調(diào)節(jié)障礙、機(jī)體內(nèi)蓄熱的主要標(biāo)志。通?？筛鶕?jù)在炎熱環(huán)境中機(jī)體體溫升高的幅度，作為評(píng)定畜禽耐熱性的指標(biāo)。綿羊的耐熱能力最強(qiáng)，牛和豬最差。⑵呼吸系統(tǒng)和循環(huán)系統(tǒng)高溫時(shí)，畜禽的呼吸變淺，頻率增加，出現(xiàn)熱性喘息。從體表和呼吸道蒸發(fā)了大量水分，血液濃縮；皮膚血管擴(kuò)張，血液重新分布，內(nèi)臟貧血而周圍血管充血，心跳加快而每博輸出量減少，心臟負(fù)擔(dān)加重。⑶消化系統(tǒng)大量出汗造成氯化物喪失，導(dǎo)致胃酸分泌量減少，再加上大量飲水，胃液酸度降低，胃腸蠕動(dòng)減弱。此外，高溫血液流向皮膚，消化系統(tǒng)供血不足，消化腺分泌的各種酶類數(shù)量減少，活性降低，消化吸收能力下降。因此，在高溫環(huán)境中，動(dòng)物食欲減退，消化不良，胃腸道疾病增多。⑷泌尿系統(tǒng)與神經(jīng)系統(tǒng)在高溫情況下，機(jī)體大量的水分將通過(guò)體表及呼吸道排出，經(jīng)腎臟排出的水量大大減少。同時(shí)，腦垂體加強(qiáng)了抗利尿激素的分泌，使腎臟對(duì)水分的重吸收能力加強(qiáng)，尿液濃縮，甚至在尿中出現(xiàn)蛋白質(zhì)和紅細(xì)胞等。高溫還抑制中樞神經(jīng)系統(tǒng)的運(yùn)動(dòng)區(qū)，使機(jī)體動(dòng)作的準(zhǔn)確性、協(xié)調(diào)性和反應(yīng)速度降低。2.低溫的不良影響畜體對(duì)低溫的適應(yīng)能力比高溫強(qiáng)得多。只要有充足的飼料供應(yīng)，有自由活動(dòng)的機(jī)會(huì)，在一定的低溫條件下，仍能保持熱平衡，維持恒定的體溫。⑴導(dǎo)致體溫下降畜禽長(zhǎng)時(shí)間處于過(guò)低的溫度環(huán)境中，超過(guò)代償產(chǎn)熱的能力時(shí)，將會(huì)引起體溫下降，并使中樞神經(jīng)系統(tǒng)的活動(dòng)受抑制，機(jī)體對(duì)各種刺激的反應(yīng)性降低。同時(shí)還伴隨血壓下降，呼吸變慢，減弱，心跳減弱，脈搏遲緩，嗜眠等現(xiàn)象。嚴(yán)重的會(huì)因呼吸及心血管中樞神經(jīng)麻痹而死亡。⑵引起凍傷凍傷是機(jī)體在低溫條件下發(fā)生的凍害現(xiàn)象。這除與溫度降低的程度和作用時(shí)間的長(zhǎng)短有關(guān)外，還與其他氣象因素（濕度、風(fēng)速）、局部組織的血液循環(huán)及機(jī)體的機(jī)能狀態(tài)有關(guān)。如有風(fēng)、濕度大、畜禽體表被毛稀少的部位（豬的耳殼和尾部，牛的乳房、陰囊等）和下肢均易發(fā)生凍傷。⑶促發(fā)感冒性疾病機(jī)體受冷后，常對(duì)一些感冒性疾病（如支氣管炎、肺炎、關(guān)節(jié)炎、風(fēng)濕癥等）的發(fā)生和發(fā)展起條件性促進(jìn)作用。如畜禽突然遭受風(fēng)雨侵襲、勞役大汗后受寒、冬季藥浴不當(dāng)?shù)?，都?huì)引起感冒性疾患。⑷降低飼料的消化率實(shí)踐證明，低溫會(huì)導(dǎo)致畜禽對(duì)飼料的消化率降低，并提高代謝率，增加產(chǎn)熱量。因此，在寒冷的冬季，飼料消耗顯著增加，利用率下降。使用飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，應(yīng)特別注意氣象因素和畜舍保溫，以減少飼料能量的浪費(fèi)。第四節(jié)空氣濕度對(duì)動(dòng)物的影響一、空氣濕度的概念空氣濕度是表示空氣中水汽含量多少或空氣潮濕程度的物理量?？諝庠谌魏螠囟认露己兴??？諝庵兴饕獊?lái)源于水面以及植物、潮濕地面的蒸發(fā)。㈠描述空氣濕度的指標(biāo)1.水汽壓空氣是由含水汽在內(nèi)的多種氣體組成的，每一種氣體都有一定的分壓。由空氣中水汽本身所產(chǎn)生的那部分壓強(qiáng)稱為水汽壓。它不易測(cè)定，一般要通過(guò)間接計(jì)算得出來(lái)，單位為帕(Pa)。在一定溫度條件下，一定體積的空氣容納水汽分子的最大量是一個(gè)定值，超過(guò)這個(gè)定值，多余水汽就凝結(jié)為液體或固體。將空氣中的水汽量達(dá)到最大值時(shí)的狀態(tài)稱為飽和狀態(tài)，空氣水汽達(dá)到飽和時(shí)的水汽壓被稱為“飽和水汽壓”?？諝鉁囟仍黾?，飽和水汽壓增大。在不同溫度下的飽和水汽壓和飽和濕度溫度(℃)-10-505