餐廳安全生產(chǎn)責任書

餐廳安全生產(chǎn)責任書餐廳員工安全目標責任書本責任書旨在明確各崗位員工的安全職責，并結(jié)合實際情況，與單位餐廳員工共同簽署年度安全與衛(wèi)生目標責任書。一、目標我們致力于嚴格遵守安全生產(chǎn)管理制度，確保在個人責任范圍內(nèi)實現(xiàn)零事故、零傷亡、零損失、零投訴的目標。二、責任內(nèi)容1.員工應(yīng)著裝整潔，穿著白色衛(wèi)生褂，禁止穿著拖鞋或高跟鞋。2.嚴格遵守餐廳用電、用火安全規(guī)定，預(yù)防電氣及火災(zāi)事故。3.積極參與安全檢查，學習本崗位安全操作規(guī)程，具備應(yīng)對突發(fā)事故的能力。4.認真學習并貫徹國家、省、市關(guān)于安全、環(huán)境保護的會議和文件精神。三、責任書生效與期限本責任書一式兩份，自簽字之日起生效，有效期為2014年1月1日至2015年1月1日，單位負責人與餐廳員工各保留一份。負責人：餐廳員工：年月日年月日安全生產(chǎn)責任書甲方：乙方:甲方特與乙方簽訂安全生產(chǎn)責任書，以加強安全工作，落實安全制度，杜絕安全事故。乙方需遵守以下安全規(guī)范：二、建立并嚴格執(zhí)行消防安全制度，消除安全隱患。三、乙方員工工作時應(yīng)遵守：(一)安全工作規(guī)范：1.合理布置餐廳餐桌，確保通道暢通無阻。2.點燃蠟燭時，應(yīng)固定在不易燃的基座上，遠離可燃物。3.使用電器、酒精爐、火鍋時，確保安全，準備滅火工具。4.定期清洗廚房油煙罩，防止油污引發(fā)火災(zāi)。5.下班時，服務(wù)員應(yīng)檢查無火種，關(guān)閉電器，確保安全后下班。6.廚房下班時，廚師長負責檢查煤氣、閥門，確保無隱患后關(guān)閉燈光，鎖門，并在值班記錄本上簽字。7.夜間值班人員應(yīng)定時巡邏，特別注意煤氣泄漏。8.嚴格遵守原材料采購保管制度，確保食品衛(wèi)生質(zhì)量，防止食品污染事故。9.不私自拉電線，增加電器負荷需經(jīng)甲方批準。(二)火警處理如遇火警，無論大小，應(yīng)采取以下措施：1.保持冷靜，停止工作，關(guān)閉機器，切斷非消防電源。2.呼叫同事援助，在安全情況下使用滅火器滅火。3.火勢大時，不要單獨滅火，立即撥打“119”，報告火警地點、情況及姓名，通知上級和保安。4.疏散附近賓客，引導(dǎo)至安全地帶。5.最后離開者應(yīng)關(guān)閉防火門，阻止火勢蔓延。甲方：乙方：年月日餐飲部安全生產(chǎn)責任書為保障酒店客人和員工的人身財產(chǎn)安全，提升安全生產(chǎn)管理水平，確保酒店經(jīng)營順利，特簽訂本責任書。一、方針與原則1.堅持“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的方針。2.根據(jù)國家法律法規(guī)，結(jié)合服務(wù)行業(yè)特點，落實安全措施，制定應(yīng)急預(yù)案。3.通過完善的制度、健全的組織、切實的措施、高素質(zhì)的員工，實施方針和原則。4.部門負責人為本部門安全生產(chǎn)責任人。二、責任范圍：1.確保餐飲部所有油罐、煤氣、電器及機械設(shè)備安全運行。2.及時排除并整改消防及消防設(shè)施設(shè)備隱患。3.做好食品安全管理，制定安全措施和應(yīng)急預(yù)案，確?？腿孙嬍嘲踩?。4.維護部門所有硬件設(shè)施的完整性。5.確保餐飲部固定資產(chǎn)及硬件設(shè)備的保管和使用安全。6.保障餐飲部全體員工的人身安全和財產(chǎn)安全。7.確保酒店其他生產(chǎn)及經(jīng)營工作的安全。三、安全生產(chǎn)目標1.杜絕一切安全隱患及可能性隱患。2.杜絕食品安全事故。3.杜絕因餐具原因造成的安全事故。4.杜絕部門區(qū)域內(nèi)的火災(zāi)事故。5.杜絕部門區(qū)域內(nèi)的被盜、被搶、被破壞等治安事件。6.確保電氣設(shè)備、機械設(shè)備和消防設(shè)施正常運行，杜絕重大設(shè)備損壞事故。7.部門硬件完好率達95%以上，安全隱患整改完成率達95%以上。8.不發(fā)生重傷、死亡的工傷事故。9.不發(fā)生重復(fù)性事故。四、安全生產(chǎn)承諾1.認真貫徹執(zhí)行上級部門關(guān)于安全生產(chǎn)的規(guī)定和指示，協(xié)助酒店做好安全管理工作。2.制定并落實本部門安全管理制度和酒店設(shè)施設(shè)備的安全技術(shù)措施。3.將安全工作納入日常管理，定期開展安全自查，確保安全制度落實。4.對員工進行安全生產(chǎn)知識培訓和安全意識教育。5.配合上級部門和酒店開展的安全生產(chǎn)活動。五、附則1.