餐廳安全生產(chǎn)責(zé)任書(shū)

餐廳安全生產(chǎn)責(zé)任書(shū)餐廳員工安全目標(biāo)責(zé)任書(shū)本責(zé)任書(shū)旨在明確各崗位員工的安全職責(zé)，并結(jié)合實(shí)際情況，與單位餐廳員工共同簽署年度安全與衛(wèi)生目標(biāo)責(zé)任書(shū)。一、目標(biāo)我們致力于嚴(yán)格遵守安全生產(chǎn)管理制度，確保在個(gè)人責(zé)任范圍內(nèi)實(shí)現(xiàn)零事故、零傷亡、零損失、零投訴的目標(biāo)。二、責(zé)任內(nèi)容1.員工應(yīng)著裝整潔，穿著白色衛(wèi)生褂，禁止穿著拖鞋或高跟鞋。2.嚴(yán)格遵守餐廳用電、用火安全規(guī)定，預(yù)防電氣及火災(zāi)事故。3.積極參與安全檢查，學(xué)習(xí)本崗位安全操作規(guī)程，具備應(yīng)對(duì)突發(fā)事故的能力。4.認(rèn)真學(xué)習(xí)并貫徹國(guó)家、省、市關(guān)于安全、環(huán)境保護(hù)的會(huì)議和文件精神。三、責(zé)任書(shū)生效與期限本責(zé)任書(shū)一式兩份，自簽字之日起生效，有效期為2014年1月1日至2015年1月1日，單位負(fù)責(zé)人與餐廳員工各保留一份。負(fù)責(zé)人：餐廳員工：年月日年月日安全生產(chǎn)責(zé)任書(shū)甲方：乙方:甲方特與乙方簽訂安全生產(chǎn)責(zé)任書(shū)，以加強(qiáng)安全工作，落實(shí)安全制度，杜絕安全事故。乙方需遵守以下安全規(guī)范：二、建立并嚴(yán)格執(zhí)行消防安全制度，消除安全隱患。三、乙方員工工作時(shí)應(yīng)遵守：(一)安全工作規(guī)范：1.合理布置餐廳餐桌，確保通道暢通無(wú)阻。2.點(diǎn)燃蠟燭時(shí)，應(yīng)固定在不易燃的基座上，遠(yuǎn)離可燃物。3.使用電器、酒精爐、火鍋時(shí)，確保安全，準(zhǔn)備滅火工具。4.定期清洗廚房油煙罩，防止油污引發(fā)火災(zāi)。5.下班時(shí)，服務(wù)員應(yīng)檢查無(wú)火種，關(guān)閉電器，確保安全后下班。6.廚房下班時(shí)，廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé)檢查煤氣、閥門(mén)，確保無(wú)隱患后關(guān)閉燈光，鎖門(mén)，并在值班記錄本上簽字。7.夜間值班人員應(yīng)定時(shí)巡邏，特別注意煤氣泄漏。8.嚴(yán)格遵守原材料采購(gòu)保管制度，確保食品衛(wèi)生質(zhì)量，防止食品污染事故。9.不私自拉電線，增加電器負(fù)荷需經(jīng)甲方批準(zhǔn)。(二)火警處理如遇火警，無(wú)論大小，應(yīng)采取以下措施：1.保持冷靜，停止工作，關(guān)閉機(jī)器，切斷非消防電源。2.呼叫同事援助，在安全情況下使用滅火器滅火。3.火勢(shì)大時(shí)，不要單獨(dú)滅火，立即撥打“119”，報(bào)告火警地點(diǎn)、情況及姓名，通知上級(jí)和保安。4.疏散附近賓客，引導(dǎo)至安全地帶。5.最后離開(kāi)者應(yīng)關(guān)閉防火門(mén)，阻止火勢(shì)蔓延。甲方：乙方：年月日餐飲部安全生產(chǎn)責(zé)任書(shū)為保障酒店客人和員工的人身財(cái)產(chǎn)安全，提升安全生產(chǎn)管理水平，確保酒店經(jīng)營(yíng)順利，特簽訂本責(zé)任書(shū)。一、方針與原則1.堅(jiān)持“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的方針。2.根據(jù)國(guó)家法律法規(guī)，結(jié)合服務(wù)行業(yè)特點(diǎn)，落實(shí)安全措施，制定應(yīng)急預(yù)案。3.通過(guò)完善的制度、健全的組織、切實(shí)的措施、高素質(zhì)的員工，實(shí)施方針和原則。4.部門(mén)負(fù)責(zé)人為本部門(mén)安全生產(chǎn)責(zé)任人。二、責(zé)任范圍：1.確保餐飲部所有油罐、煤氣、電器及機(jī)械設(shè)備安全運(yùn)行。2.及時(shí)排除并整改消防及消防設(shè)施設(shè)備隱患。3.做好食品安全管理，制定安全措施和應(yīng)急預(yù)案，確?？腿孙嬍嘲踩?。4.維護(hù)部門(mén)所有硬件設(shè)施的完整性。5.確保餐飲部固定資產(chǎn)及硬件設(shè)備的保管和使用安全。6.保障餐飲部全體員工的人身安全和財(cái)產(chǎn)安全。7.確保酒店其他生產(chǎn)及經(jīng)營(yíng)工作的安全。三、安全生產(chǎn)目標(biāo)1.杜絕一切安全隱患及可能性隱患。2.杜絕食品安全事故。3.杜絕因餐具原因造成的安全事故。4.杜絕部門(mén)區(qū)域內(nèi)的火災(zāi)事故。5.杜絕部門(mén)區(qū)域內(nèi)的被盜、被搶、被破壞等治安事件。6.確保電氣設(shè)備、機(jī)械設(shè)備和消防設(shè)施正常運(yùn)行，杜絕重大設(shè)備損壞事故。7.部門(mén)硬件完好率達(dá)95%以上，安全隱患整改完成率達(dá)95%以上。8.不發(fā)生重傷、死亡的工傷事故。9.不發(fā)生重復(fù)性事故。四、安全生產(chǎn)承諾1.認(rèn)真貫徹執(zhí)行上級(jí)部門(mén)關(guān)于安全生產(chǎn)的規(guī)定和指示，協(xié)助酒店做好安全管理工作。2.制定并落實(shí)本部門(mén)安全管理制度和酒店設(shè)施設(shè)備的安全技術(shù)措施。3.將安全工作納入日常管理，定期開(kāi)展安全自查，確保安全制度落實(shí)。4.對(duì)員工進(jìn)行安全生產(chǎn)知識(shí)培訓(xùn)和安全意識(shí)教育。5.配合上級(jí)部門(mén)和酒店開(kāi)展的安全生產(chǎn)活動(dòng)。五、附則1.