咸水鴨團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)_第1頁
咸水鴨團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)_第2頁
咸水鴨團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)_第3頁
咸水鴨團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)_第4頁
咸水鴨團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)_第5頁
已閱讀5頁，還剩4頁未讀， 繼續(xù)免費(fèi)閱讀

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請進(jìn)行舉報或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡介

1地理標(biāo)志產(chǎn)品平和南勝咸水鴨GB2726GB2763GB7718GB14881食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB31607食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)散裝即食食品中致病菌限量JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢24產(chǎn)地范圍5.1原輔料要求5.1.1鮮（凍）鴨：采用產(chǎn)地地域野外放養(yǎng)的土番鴨，應(yīng)符合GB2705.1.6其他輔料應(yīng)符合相應(yīng)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)和國家相關(guān)規(guī)定。項目要求試驗方法外觀體表光潔、呈淺黃至乳白色。取適量試樣置于潔凈的白色瓷盤中，在自然光下觀察外觀、組織形態(tài)和雜質(zhì)。聞其氣味，用溫開水漱口，品其滋味。組織形態(tài)肌肉切面呈灰白色至淡紅色，脂肪呈乳白色至淺黃色。滋味、氣味咸淡適中，本香誘人，風(fēng)味清甜，鴨肉密實，鴨骨香酥，無異味。雜質(zhì)無正常視力可見雜質(zhì)。3單位為克每百克項目a指標(biāo)試驗方法水分脂肪≤15.0食鹽（以NaCl計）蛋白質(zhì)a采用產(chǎn)品脯、腿可食部分的等量混合樣進(jìn)行檢驗。4有下列情況之一時應(yīng)進(jìn)行型式檢驗。檢驗項目為本標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定6.3.1檢驗結(jié)果全部符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，則6.3.2檢驗結(jié)果中微生物指標(biāo)有任意一項不合格，判定該批產(chǎn)品為不合格。其它指標(biāo)若不合格，可以在原批次產(chǎn)品中加倍抽樣，對不合格項目進(jìn)行復(fù)驗，復(fù)驗結(jié)果仍不符合本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的，則判該壓、暴曬。運(yùn)輸應(yīng)在常溫或冷藏條件下進(jìn)行，在符合本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

最新文檔

評論

0/150

提交評論