DB41-T 2663-2024 成熟蜂蜜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范

ICS

65.120CCS

B

47

41 DB41/T

2663—2024成熟蜂蜜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范

發(fā)布

實施河南省市場監(jiān)督管理局發(fā)

布DB41/T

2663—2024 前言

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II1

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12 規(guī)范性引用文件

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13 術(shù)語和定義

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14 生產(chǎn)條件

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25 生產(chǎn)群的管理

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26 生產(chǎn)工具

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37

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48

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4DB41/T

2663—2024 本文件按照GB/T

—《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利，本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。本文件由河南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出并歸口。本文件起草單位：鄭州市畜牧技術(shù)推廣站、河南科技學(xué)院、登封市畜牧業(yè)服務(wù)中心。悅、杜開書。IIDB41/T

2663—20241 范圍運輸、貯存等內(nèi)容。本文件適用于活框飼養(yǎng)方式成熟蜂蜜的生產(chǎn)。2 規(guī)范性引用文件文件。GB

3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB

14963食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

蜂蜜GB/T

19168蜜蜂病蟲害綜合防治規(guī)范GB

31650.1 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品中

41

種獸藥最大殘留限量NY/T

5027 無公害食品

畜禽飲用水水質(zhì)DB41/T

810 蜜蜂病蟲害防治技術(shù)規(guī)范3 術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。成熟蜂蜜80%以上且含水量在以下的蜂蜜。生產(chǎn)群工蜂數(shù)量達到12足框（3萬只）以上、當(dāng)年新培育的蜂王蜂群。適齡采集蜂個體發(fā)育到器官和功能適合出巢采集的工蜂，一般指羽化出房15

d以上、體格發(fā)育健全的工蜂。成熟蜜脾巢房內(nèi)裝滿蜂蜜并被蜂蠟封口的巢脾。主要蜜源植物面積大且集中連片，并能生產(chǎn)較多商品蜜的植物。輔助蜜源植物DB41/T

2663—2024的植物。大流蜜期主要蜜源植物開花泌蜜盛期。4 生產(chǎn)條件蜂場4.1.1 蜂場周圍的空氣質(zhì)量符合

GB

3095

中環(huán)境空氣質(zhì)量功能區(qū)二類區(qū)要求，避開主要交通干線、礦山礦區(qū)等粉塵污染場所。蜂場半徑

3

km

范圍內(nèi)無動物飼料加工廠、畜禽養(yǎng)殖廠、化工廠、以蜜糖為主要生產(chǎn)原料的食品廠，以及經(jīng)常噴灑農(nóng)藥的果園菜地等。4.1.2 蜂場附近應(yīng)有供蜜蜂采集的清潔水源，水質(zhì)符合

5027

中幼畜禽飲用水要求。4.1.3 蜂場場址應(yīng)選擇在地勢高燥平坦、背風(fēng)向陽、排水良好、交通便利的場所，遠離噪音，避開路燈、誘蟲燈等強光源照射。4.1.4 蜂場應(yīng)該清潔衛(wèi)生。平整場地，清除雜草，填埋污水坑。人員工作人員熟悉蜂群健康養(yǎng)殖技術(shù)，每年進行一次健康檢查，傳染病患者禁止從事蜂產(chǎn)品生產(chǎn)。采收場所條件良好。蜜源距蜂場半徑

3

范圍內(nèi)，定地蜂場附近要有兩種或兩種以上主要蜜源植物和多種花期交錯的輔助流蜜期應(yīng)在

10

d

以上。蜂群4.5.1 選用能維持強群、性情溫順、采集能力強、抗逆抗病能力強、蜜脾封蓋快的品種。4.5.2

齡、數(shù)量多。5生產(chǎn)群的管理生產(chǎn)群的繁殖5.1.1 利用雙王繁殖，培育強壯群勢。5.1.2 更新蜂王，儲備新王，采用新王繁殖，保持蜂群積極的工作狀態(tài)。培育適齡采集蜂5.2.1 在主要蜜源植物大流蜜期前

45

d

開始培育適齡采集蜂。DB41/T

2663—20245.2.2 若主要蜜源植物流蜜期在

10

d

左右，且后面不連接主要蜜源植物開花，可在流蜜期前

10

d

用王量采集，提高產(chǎn)量。5.2.3 若主要蜜源植物流蜜期

d

左右，或有后續(xù)蜜源植物開花，可采取前期限制蜂王產(chǎn)卵、后期加強繁殖措施，延長蜂蜜生產(chǎn)盛期。流蜜期繁殖和疊加繼箱順序5.3.1 單王繁殖蜂蜜，其間加隔王板，繼箱放脾

8～9

5.3.2 疊加繼箱繼箱巢脾貯滿蜂蜜后，在第一繼箱下方疊加第二繼箱，第二繼箱貯滿蜂蜜后在其下疊加第三繼箱。第一繼箱巢脾封蓋

后即可卸下取蜜，取蜜后添加在巢箱和第三繼箱之間。以此類推循環(huán)調(diào)整取蜜?？刂品址?.4.1

生產(chǎn)群采用當(dāng)年培育的優(yōu)質(zhì)新王。5.4.2

適度進行王漿生產(chǎn)。5.4.3

及時添加繼箱。5.4.4

蜂群應(yīng)遮陽、供水、通風(fēng)。蜂病防治蜂病防治符合

GB/T

19168、DB41∕T

810、GB

等標(biāo)準(zhǔn)所規(guī)定的關(guān)于蜜蜂病蟲害綜合防治的要求。蜂蜜生產(chǎn)期前

d

開始，到蜂蜜生產(chǎn)結(jié)束，不得對生產(chǎn)群使用任何藥物。6 生產(chǎn)工具蜂箱21個巢箱、～62取蜜機具備6框輻射式電動取蜜機，使用前用清水洗凈、酒精消毒，干燥后使用。割蜜刀宜采用304不銹鋼或電熱割蜜刀，專業(yè)蜂場應(yīng)采用自動割蓋設(shè)備。濾蜜器60、80和目三級過濾裝置，無毒無味，由不銹鋼或無毒塑料制成。貯蜜容器無毒食品級塑料桶、304不銹鋼桶或內(nèi)壁涂食品級涂料的專用鋼桶，清潔衛(wèi)生。DB41/T

2663—20247 采收準(zhǔn)備7.1.1 主要蜜源植物初花期，取出生產(chǎn)群中的飼料蜜。7.1.2 蜂蜜生產(chǎn)過程中工作人員應(yīng)身穿工作服，頭戴工作帽和面罩，保持清潔衛(wèi)生。7.1.3 清潔場地，清洗消毒所有與蜂蜜接觸的工具和物品。采收時間蜜蜂采集花蜜后80%以上的巢房封蓋。采收方法7.3.1 從生產(chǎn)群中卸下貯蜜繼箱，脫蜂后運到取蜜車間或帳篷。7.3.2 用割蜜刀或