食品安全管理工作總結(jié)

食品安全管理工作總結(jié)十一農(nóng)場食品藥品安全管理工作匯報201*年，我場在認(rèn)真貫徹落實“食品藥品安全法”和上級會議精神，以及文件要求。緊緊圍繞食品藥品安全法年度工作目標(biāo)，在縣食品藥品安全委員會的正確領(lǐng)導(dǎo)下，縣衛(wèi)生、食品、質(zhì)監(jiān)、工商等安全成員單位工作支持下，以及全體鄉(xiāng)村和相關(guān)食品藥品安全成員單位領(lǐng)導(dǎo)和工作人員的共同努力下，采取一系列行之有效的措施，順利完成了今年確定的全場食品藥品安全監(jiān)管工作任務(wù)，實現(xiàn)了全場無一人出現(xiàn)食物中毒事件的目標(biāo)，現(xiàn)將我場一年來食品藥品安全監(jiān)管工作匯報如下一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、明確職責(zé)為加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)，確保食品藥品安全工作有力推進(jìn)。我場成立食品藥品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，組長由農(nóng)場場長張月川擔(dān)任，付組長由分管食品藥品安全副場長陳紅英擔(dān)任，成員由健康辦、愛衛(wèi)辦、醫(yī)院、村隊組成，領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在健康辦，辦公室主任由李可江擔(dān)任，負(fù)責(zé)食品藥品安全工作。為進(jìn)一步細(xì)化職責(zé)任務(wù)，我們還專門召開了全場食品藥品安全工作會議，明確了場村和有關(guān)單位等部門的監(jiān)管責(zé)任，健全了場村兩級食品藥品安全工作的監(jiān)管組織體系，有效地加強(qiáng)了我場食品藥品安全工作的力度。二、廣泛宣傳、營造氛圍一年來，我場以維護(hù)群眾食品安全為出發(fā)點(diǎn)，以提高群眾對食品安全知識的了解，增強(qiáng)群眾安全意識和依法維權(quán)意識為目標(biāo)，緊緊圍繞工作實際，創(chuàng)新工作思路，多方位，多角度開展食品宣傳工作，營造了全民關(guān)心支持食品監(jiān)管工作的良好氛圍。一是利用節(jié)假日，在街道宣傳食品安全知識，發(fā)放宣傳資料，發(fā)動群眾積極參與，監(jiān)督食品安全。5月1日，利用我場集市在場部門口集中開展了“食品安全法”宣傳活動，現(xiàn)場接受群眾咨詢100余次，共發(fā)放宣傳資料300多份，并在場部主要路口懸掛橫幅3條。二是在場部小學(xué)開展食品安全知識宣傳，發(fā)放相關(guān)知識宣傳單200余份。三是利用各村召開村民代表、黨員大會期間，組織食品安全培訓(xùn)10期，同時利用村級宣傳欄廣泛宣傳食品安全知識。通過各種有效的宣傳形式，切實提高了人民群眾的健康飲食安全意識。三、突出重點(diǎn)，狠抓落實開展環(huán)境衛(wèi)生整治活動。201*年1月-2月底，我場在廣泛開展“迎春節(jié)”環(huán)境衛(wèi)生治理活動中，狠抓四個清理重點(diǎn)一是清理農(nóng)場場部所在地衛(wèi)生，發(fā)動機(jī)關(guān)科室成員利用節(jié)假日對場部周邊的衛(wèi)生進(jìn)行徹底清理;二是清理村莊衛(wèi)生，利用村莊保潔員清理村莊內(nèi)散落垃圾和衛(wèi)生死角；三是清理所有道路兩側(cè)可視范圍內(nèi)的白色垃圾、生活垃圾；四是清理街道、溝渠兩側(cè)衛(wèi)生。深入開展愛國衛(wèi)生月活動。今年是全國第十四個愛國衛(wèi)生月，今年主題是“健康促進(jìn)，促進(jìn)健康”。為了扎實有效地開展愛衛(wèi)工作，進(jìn)一步整治改善我場環(huán)境衛(wèi)生狀況，創(chuàng)造優(yōu)美整潔的生活環(huán)境，提高廣大人民群眾的社會衛(wèi)生意識。我場認(rèn)真貫徹市、縣有關(guān)文件精神，在總結(jié)往年活動經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，配合有關(guān)部門制定活動的計劃，精心安排，廣泛宣傳，動員全場人民參與到此項活動當(dāng)中。此次愛國衛(wèi)生活動月共出動干部群眾達(dá)千余人次，清除衛(wèi)生死角10多處，新增衛(wèi)生設(shè)施45個，進(jìn)一步加強(qiáng)環(huán)境綜合治理力度。同時，與農(nóng)村開展“三個代表”學(xué)教活動相結(jié)合，以提高農(nóng)民素質(zhì)、農(nóng)民生活質(zhì)量為出發(fā)點(diǎn)，以開展創(chuàng)建文明村、文明家庭為載體，切實解決農(nóng)村兩個文明建設(shè)中的突出問題，促進(jìn)農(nóng)民生活環(huán)境與農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化建設(shè)相適應(yīng)。第二十四個世界無煙日及全球第四個洗手日組織人員發(fā)放宣傳材料千余份，警告大家吸煙有害健康，拒絕吸第一支煙，遠(yuǎn)離煙草，爭做無煙公民。讓大家在自己的意識中形成講衛(wèi)生的良好習(xí)慣。大力開展食品衛(wèi)生的治理工作。聘請縣衛(wèi)生防疫站、工商所領(lǐng)導(dǎo)及農(nóng)場衛(wèi)生院的同志展開了節(jié)前對食品衛(wèi)生的檢查，集中對我場的飯店、超市、小賣部、熟食店、理發(fā)店、小吃部、集貿(mào)市場進(jìn)行全面衛(wèi)生檢查，保證全場職工群眾節(jié)期的飲食衛(wèi)生安全。四、加強(qiáng)監(jiān)督、落實獎懲認(rèn)真對全場各村對小賣部、超市、小吃部、場區(qū)飯店、熟食店、糧油店、理發(fā)店等進(jìn)行摸底排查，并進(jìn)行登記造冊，通過調(diào)查我場共有超市、小賣部、飯店共29家，場區(qū)有15家，生產(chǎn)隊10家；飯店4家。2、開展校園食品衛(wèi)生安全專項檢查。結(jié)合縣安全辦、衛(wèi)生局領(lǐng)導(dǎo)，對我場轄區(qū)內(nèi)場部中心小學(xué)，幼兒園進(jìn)行了定期專項檢查。重點(diǎn)檢查校園周邊小賣部，飲食攤點(diǎn)的設(shè)施情況，有無衛(wèi)生許可證，從業(yè)人員的健康狀況，食品的來源以及存在的問題。通過檢查落實專人負(fù)責(zé)校園食品衛(wèi)生，對學(xué)校周邊食品攤點(diǎn)進(jìn)行整頓和規(guī)范，為學(xué)生安全飲食提供了有效保障。3、積極配合各部門開展各類專項執(zhí)法檢查。一是配合全場的安全大檢查，加強(qiáng)對餐飲店、熟食店、集貿(mào)市場進(jìn)行了檢查，對存在問題的并當(dāng)場對相關(guān)人員提出整改方案、措施，使食品安全工作得到落實；二是積極配合縣食安辦等相關(guān)部門開展了食品安全專項整治活動。4、制定藥品管理制度，加強(qiáng)醫(yī)務(wù)人員對藥品管理法律法規(guī)的學(xué)習(xí)。定期對轄區(qū)內(nèi)七個村隊的衛(wèi)生室進(jìn)行藥品質(zhì)量檢查，對醫(yī)院麻醉藥品、精神藥品嚴(yán)格執(zhí)行“五專一定”管理制度，并對工作中存在的不合理現(xiàn)象及情況進(jìn)行及時整改。加強(qiáng)不良反應(yīng)監(jiān)測工作，對藥品不良反應(yīng)做到及時上報?？傊诳h委、縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，縣食安辦的工作協(xié)調(diào)下，以及縣有關(guān)單位的工作支持下，食品藥品安全監(jiān)管體制進(jìn)一步完善，群眾的防范意識和監(jiān)督意識得到明顯提高，我們清醒的認(rèn)識到食品藥品安全管理工作是一項長期性工作，在今后的工作中，我們一定認(rèn)真按照食品藥品安全法規(guī)和上級相關(guān)會議精神要求，不斷總結(jié)工作經(jīng)驗，重視存在工作不足，努力改進(jìn)工作方法，切實加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作，倍加努力，圓滿完成年初制定的各項目標(biāo)，完成上級部門下達(dá)的任務(wù)。擴(kuò)展閱讀食品安全管理工作匯報1食品質(zhì)量安全管理工作匯報尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)為了抓好我公司食品質(zhì)量安全管理工作，成立了以總經(jīng)理XX為組長，各副總經(jīng)理為副組長的食品質(zhì)量安全領(lǐng)導(dǎo)小組，對公司上下進(jìn)行監(jiān)督管理?，F(xiàn)將我公司食品安全管理工作情況匯報如下一、XX基本情況介紹安徽XX食品有限責(zé)任公司是一家集糧食基地建設(shè)、糧食加工、食品飲料研發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體的集團(tuán)式現(xiàn)代化大型企業(yè)，是國家食品飲料行業(yè)重點(diǎn)龍頭企業(yè)之一，中國罐頭工業(yè)協(xié)會理事單位、中國品牌農(nóng)產(chǎn)品指定生產(chǎn)供貨單位、中國第一家生產(chǎn)碗粥的企業(yè)以及目前國內(nèi)最大的碗粥生產(chǎn)企業(yè)、安徽省政府重點(diǎn)扶植的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，同時也是八寶粥國家標(biāo)準(zhǔn)的主要起草單位之一，是中國碗粥行業(yè)強(qiáng)勢領(lǐng)軍企業(yè)。201*年，公司持有的“XX”商標(biāo)榮膺“中國馳名商標(biāo)”稱號。公司總占地面積50萬平方米、總投資6億多元、年總產(chǎn)能20多億元、市場網(wǎng)絡(luò)遍布全國大部分省市、擁有1000多人的營銷團(tuán)隊和近5000人的職工隊伍，可實現(xiàn)糧食年吞吐量10萬多噸，直接帶動糧食作物種植農(nóng)戶將近10萬戶，將對當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)發(fā)展和經(jīng)濟(jì)建設(shè)產(chǎn)生良好的積極推動作用。食品質(zhì)量安全是企業(yè)發(fā)展的根本，XX一直堅持把食品質(zhì)量安全工作作為企業(yè)的首要工作常抓不懈。XX食品質(zhì)量安全管理工作由食品質(zhì)量安全領(lǐng)導(dǎo)小組領(lǐng)導(dǎo)開展，總經(jīng)理XX為組長，副組長由各副總經(jīng)理擔(dān)任，組員包括公司各職能部門負(fù)責(zé)人。食品質(zhì)量安全領(lǐng)導(dǎo)小組定期開展食品質(zhì)量安全小組會議，研究和探討公司食品質(zhì)量安全管理工作中存在的問題，做好我司的食品安全工作。技術(shù)質(zhì)量部作為食品安全的歸口部門，全力做好食品安全日常管理工作。二、食品質(zhì)量安全管理工作開展1、強(qiáng)化責(zé)任意識，堅持帶著責(zé)任抓安全我們在生產(chǎn)食品的同時，還在生產(chǎn)著安全，對食品安全負(fù)首要責(zé)任，我們責(zé)無旁貸地要向社會提供安全食品。XX企業(yè)文化中有一句話有良心的人才能做食品。我們公司簽訂了食品安全承諾書，向社會公開承諾提供安全健康食品，這也體現(xiàn)出我公司對企業(yè)的社會責(zé)任感和著眼長遠(yuǎn)發(fā)展的戰(zhàn)略眼光。我公司在對外樹形象的同時，還苦練內(nèi)功，在企業(yè)內(nèi)部制定詳細(xì)的食品安全方案，并形成完備的責(zé)任體系。公司總經(jīng)理親抓食品安全生產(chǎn)責(zé)任的落實，并設(shè)有生產(chǎn)部、技術(shù)質(zhì)量部、品管部，認(rèn)真研究食品質(zhì)量衛(wèi)生方面的問題。將責(zé)任鏈延伸到生產(chǎn)一線，落實到生產(chǎn)的每一個環(huán)節(jié)，每一個班組，每一個崗位。同時還加強(qiáng)員工的食品安全和業(yè)務(wù)技能水平培訓(xùn)，經(jīng)常性學(xué)習(xí)和宣貫《食品安全法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》以及關(guān)鍵點(diǎn)的控制與操作，不斷增強(qiáng)員工的責(zé)任意識、質(zhì)量意識、安全意識，提高員工的技術(shù)素質(zhì)。2、強(qiáng)化質(zhì)量意識，堅持按照標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)質(zhì)量是企業(yè)興衰成敗的關(guān)鍵，企業(yè)必須牢固樹立以質(zhì)量求生存、以質(zhì)量求發(fā)展的理念，并全面落實《食品安全法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》等法律法規(guī)和有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)格按照生產(chǎn)許可要求進(jìn)行生產(chǎn)加工，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)以及企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，建立健全食品質(zhì)量管理制度、各工序的操作規(guī)程和質(zhì)量保證體系，并將相關(guān)的制度及操作規(guī)程上墻，讓管理人員及操作人員能夠更加清楚明了，還建立食品添加劑臺帳，使食品添加劑使用更加的規(guī)范，依法從事食品生產(chǎn)、原料采購、儲存、運(yùn)輸和銷售等活動，及時消除食品生產(chǎn)經(jīng)營活動中的危害與風(fēng)險，確保向市場提供優(yōu)質(zhì)食品。3、強(qiáng)化品牌意識，堅持以品牌取勝名牌產(chǎn)品是高質(zhì)量的代名詞，擁有名牌產(chǎn)品是企業(yè)贏得市場、獲得更大發(fā)展的不竭動力。培育一個名牌產(chǎn)品是一項系統(tǒng)工程，必須經(jīng)歷一個漫長的過程，必須為之進(jìn)行長期的艱苦努力，是不可急于求成的。所以，我公司通過循序漸進(jìn)、堅持不懈的努力，從全面提高產(chǎn)品質(zhì)量、以消費(fèi)者為導(dǎo)向提高服務(wù)質(zhì)量、維護(hù)企業(yè)形象、加大技改等環(huán)節(jié)入手，逐步擴(kuò)大產(chǎn)品品牌知名度、美譽(yù)度和信譽(yù)度。通過爭創(chuàng)名牌，實現(xiàn)其技術(shù)水平、管理水平、產(chǎn)品質(zhì)量水平上新臺階，最終實現(xiàn)產(chǎn)品市場占有率和企業(yè)綜合競爭力的全面提升。4、強(qiáng)化誠信意識，堅持自警自律誠信是為人之本、為商之道。我們視誠信為企業(yè)生存和發(fā)展的生命，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)對生產(chǎn)過程進(jìn)行控制，對每一個批次的產(chǎn)品進(jìn)行出廠檢驗，做到不合格產(chǎn)品堅決不出廠，并按要求每個季度進(jìn)行型式檢驗，每次檢驗結(jié)果均都符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。三、食品安全管理制度的建立和落實情況公司剛建廠時就制定了食品安全管理制度，并于201*年和201*年通過生產(chǎn)許可證的審核。食品安全管理制度健全，設(shè)有質(zhì)量管理機(jī)構(gòu)，任命了質(zhì)量管理負(fù)責(zé)人，制定了質(zhì)量方針和目標(biāo)，確定公司內(nèi)部職責(zé)和權(quán)限，進(jìn)行有效的內(nèi)部溝通。建立的食品安全管理制度有原料采購查驗管理制度、食品添加劑（物）管理制度、生產(chǎn)過程控制管理制度、從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)制度、從業(yè)人員健康管理制度、設(shè)備管理制度、衛(wèi)生管理制度、產(chǎn)品檢驗管理制度、產(chǎn)品出廠登記制度（產(chǎn)品標(biāo)識和可追溯管理制度）、標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行與管理制度、食品包裝、儲存、運(yùn)輸管理制度、不合格品管理制度、問題食品召回制度、質(zhì)量投訴處理制度、重要情況報告制度等。（一）采購質(zhì)量管理1、生產(chǎn)食品所用的原材料、添加劑從合格供應(yīng)廠商名錄中挑選廠商采購，其質(zhì)量應(yīng)當(dāng)符合國家有關(guān)規(guī)定；不得使用非食用性原、輔材料加工食品。禁止使用無品名、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、批號、規(guī)格、配方、保質(zhì)期和食用方法等標(biāo)識的預(yù)包裝食品和食品添加劑加工食品。禁止使用不合格原料生產(chǎn)產(chǎn)品。2、采購各類原材料應(yīng)注意生產(chǎn)日期或保存期等標(biāo)識，不應(yīng)采購快到期或超期原材料。3、采購時應(yīng)向銷售方索取該批產(chǎn)品有效許可證和原材料合格的證明文件。4、禁止采購腐敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其他感官性狀異常、可能對人體健康造成危害的原材料。5、禁止采購包裝嚴(yán)重污穢不潔、嚴(yán)重破損或者運(yùn)輸工具不潔而造成污染的原材料。6、禁止采購摻假、摻雜、偽造、冒牌、超期或用非食原料加工的原材料。7、采購人員應(yīng)記錄采購食品的來源及保管好相關(guān)的資料，注意個人衛(wèi)生并隨時接受管理人員檢查。8、建立健全的食品采購索證和臺賬制度。（二）生產(chǎn)質(zhì)量管理1、所有供應(yīng)商在首次供貨前需要提供相關(guān)的資質(zhì)證明，如營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證，通過公司的合格供應(yīng)商審查后方可供貨，對于供應(yīng)商供貨情況進(jìn)行記錄，作為供應(yīng)商誠信記錄的一部分，并作為供應(yīng)商評級的重要依據(jù)。所有原輔材料、包裝材料入廠時按照原材料驗收標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗收，檢驗合格后方可入庫和投入生產(chǎn)使用。原材料、直接接觸食品的包裝材料每半年提供一次型式檢驗報告。2、用于檢驗、計量等用途的儀器和設(shè)備根據(jù)不同的特性定期進(jìn)行校驗，需要在校驗合格期限內(nèi)使用，超過校驗有效期的需要重新校驗。校驗必須由具有校驗資格的單位或個人進(jìn)行。3、品控員對生產(chǎn)過程中的關(guān)鍵控制點(diǎn)如稱量、配料、填充、殺菌等工序進(jìn)行全程監(jiān)控，確保各工序按頒布的配方和工藝生產(chǎn)。4、技術(shù)質(zhì)量部負(fù)責(zé)對每批半成品、成品進(jìn)行檢驗，各項指標(biāo)符合標(biāo)準(zhǔn)后出具檢驗報告和合格證，放行入庫。5、嚴(yán)格控制原輔材料、半成品、成品的儲存條件，注意防蟲防鼠工作。技術(shù)質(zhì)量部聯(lián)合倉儲部定期對倉庫庫存的原輔料、成品、半成品進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時做出處理。（三）檢驗質(zhì)量管理原料檢驗1、負(fù)責(zé)公司原輔材料的入庫檢驗,對入庫的原輔材料質(zhì)量負(fù)責(zé)，確保入庫原、輔材料的質(zhì)量安全。2、按規(guī)定的檢測方法進(jìn)行取樣、驗證、檢測。取樣有代表性，隨貨報告驗證，輔料包裝未標(biāo)注QS標(biāo)不驗收。單品種檢驗時間不得超過1小時，對大宗原輔料質(zhì)量進(jìn)行跟蹤，做好記錄3、按標(biāo)準(zhǔn)判定及放行。綜合判定，客觀公正、計算準(zhǔn)確，合格放行,在使用過程中無出現(xiàn)批量質(zhì)量問題。填寫檢驗通知單及檢驗報告。及時填寫檢驗通知單，書寫清楚，注明檢測完成時間、簽字后及時交庫管，并當(dāng)天填寫檢驗報告。成品檢驗1、對成品質(zhì)量檢測數(shù)據(jù)負(fù)責(zé)。按規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)檢驗，確保檢驗結(jié)果和實物相符，檢驗結(jié)果準(zhǔn)確率100%。2、按規(guī)定的檢測方法取樣、檢驗及判定。每天9點(diǎn)前取樣，分前、中、后樣，結(jié)果具代表性，按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行各指標(biāo)檢驗,隨時填寫原始記錄，發(fā)現(xiàn)異常時，30分鐘內(nèi)通知品控主任，并復(fù)檢。3、負(fù)責(zé)檢驗報告的填寫和上報。報告內(nèi)容完整、真實、有可追溯性，上午9點(diǎn)前上報，月底將報告、記錄分類裝訂存檔4、負(fù)責(zé)成品檢驗的留樣管理。做到樣品整潔、擺放有序，并做好記錄。（四）倉儲管理1、原輔料庫、成品庫等庫房應(yīng)整潔，地面平滑無裂縫，并有防潮、防火、防鼠、防蟲及防塵等設(shè)施，保持通風(fēng)、干燥。2、原輔料、半成品、成品宜專庫專用，不得混放；食品添加劑應(yīng)專區(qū)（專柜）存放，專人管理；有異味或易吸潮的宜分庫存放或密封保存。3、原輔料、半成品、成品倉庫內(nèi)不得存放洗滌劑、消毒劑、化學(xué)試劑等有毒有害物品及易燃易爆等物品。4、原輔料、成品等物料應(yīng)分類堆放整齊，離地、離墻并與屋頂保持一定距離，且留有必要的通道。5、對溫、濕度有特別要求的原輔料及成品倉庫，應(yīng)配備溫、濕度表，庫房溫度、濕度應(yīng)符合存放要求。（五）不合格品管理1．技術(shù)部負(fù)責(zé)組織不合格品的評審工作，各相關(guān)部門參與。2．品管部負(fù)責(zé)不合格品處置審批。3．供應(yīng)部負(fù)責(zé)原料、輔料、包裝材料不合格品的標(biāo)識、隔離、處置的實施。原輔材料不合格的不準(zhǔn)入廠，并立即退回；4．車間負(fù)責(zé)半成品不合格品的標(biāo)識、隔離、處置的實施。半成品不合格的不進(jìn)入下道工序，立即挑出并進(jìn)行隔離標(biāo)識，待有關(guān)人員處理。5、倉庫負(fù)責(zé)成品不合格品的標(biāo)識、隔離、處置的實施。成品不合格堅決不準(zhǔn)出廠。上述不合格一但發(fā)生，相關(guān)部門應(yīng)立即召開質(zhì)量分析會，分析不合格品發(fā)生的原因，并立即糾正或采取相應(yīng)的糾偏措施。盡量減少不合格品或不出現(xiàn)不合格品。并對已發(fā)生的不合格品確認(rèn)不合格原因，可做出如下結(jié)論1、返工經(jīng)返工后的產(chǎn)品如達(dá)到產(chǎn)品的質(zhì)量要求，可轉(zhuǎn)為合格品。2、重新加工重新加工的產(chǎn)品可以滿足預(yù)期的用途，可轉(zhuǎn)為合格品。3、退回供應(yīng)商對原輔材料、包裝材料不合格的必須退回供應(yīng)商。4、降級處理（讓步處理）對不能滿足產(chǎn)品要求的半成品和成品，但仍能食用的，經(jīng)總經(jīng)理、質(zhì)量技術(shù)部部長等有關(guān)人員共同批準(zhǔn)的可作為降級或讓步處理。5、報廢當(dāng)不合格品處置結(jié)果為作廢時，經(jīng)總經(jīng)理、質(zhì)量技術(shù)部部長等有關(guān)人員批準(zhǔn)，由專人負(fù)責(zé)處理，防止被誤用。6、過程和體系不合格經(jīng)總經(jīng)理、質(zhì)量技術(shù)部部長等有關(guān)人員批準(zhǔn)，由專人負(fù)責(zé)改進(jìn)，直到滿足產(chǎn)品的需要。（六）人員管理1、各級管理人員、經(jīng)營人員及與經(jīng)營活動有關(guān)的維修、保潔、倉儲、服務(wù)等人員，均已按《中華人民共和國食品安全法》和《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》的規(guī)定，根據(jù)各自的職責(zé)接受培訓(xùn)教育。2、新錄入員工、轉(zhuǎn)崗員工上崗前都會進(jìn)行質(zhì)量教育與培訓(xùn)，主要培訓(xùn)內(nèi)容包括《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)，崗位職責(zé)、各類質(zhì)量臺帳、記錄的登記方法等。培訓(xùn)結(jié)束后會統(tǒng)一進(jìn)行考核，考試合格的才允許其上崗。3、公司從事生產(chǎn)經(jīng)營活動的員工全部進(jìn)行體檢，擁有健康證明方可上崗，并且公司每年會安排員工在縣級以上疾控中心體檢一次，取得健康證明后方可繼續(xù)參加工作。4、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)，活動性肺結(jié)核，化膿性或滲出性皮膚病、精神病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，不得參與直接接觸食品原輔材料的工作。公司會不定期的對員工進(jìn)行食品安全宣傳和培訓(xùn)，公司每年會有專業(yè)的食品安全知識考核，對于食品安全意識薄弱的給予嚴(yán)肅處理。公司對食品安全檔案管理工作方面及其重視，不僅專門成立檔案室，更是邀請檔案局來協(xié)助我們管理檔案工作，借鑒他們的優(yōu)秀管理經(jīng)驗。所有人員上崗前均經(jīng)過相關(guān)培訓(xùn)和體檢，培訓(xùn)、體檢合格后才可以上崗。因工作不合格的首先調(diào)離工作崗位，再進(jìn)行培訓(xùn)學(xué)習(xí)，考核合格后方可上崗，考核不合格的不準(zhǔn)上崗；特種崗位需要持證上崗，如電工、鍋爐工、檢驗員、計量員等。四、食品質(zhì)量安全管理工作未來展望為解決食品安全方面存在的突出問題，在消費(fèi)群體中樹立我公司的良好形象，食品安全管理工作已成為我公司目前工作的重中之重。公司的食品質(zhì)量安全管理工作還存在著很多的不足和問題，因此接下來的工作中，根據(jù)國家有關(guān)于食品質(zhì)量安全管理體系的法律法規(guī)，在以總經(jīng)理XX為組長，各副總經(jīng)理為副組長的食品質(zhì)量安全領(lǐng)導(dǎo)小組的帶領(lǐng)下，繼續(xù)完善我公司的食品質(zhì)量安全管理工作，全員參與。我們的目標(biāo)就是生產(chǎn)出安全讓消費(fèi)者放心食用的XX一碗粥。安徽XX食品有限責(zé)任公司201*年9月26日友情提示本文中關(guān)于《食品安全管理工作總結(jié)》給出的范例僅供您參考拓展思維使用，食品安全管理工作總結(jié)該篇文章建議您自主創(chuàng)作。食品企業(yè)QS管理工作總結(jié)×××食品公司質(zhì)量管理工作總結(jié)公司在質(zhì)量管理工作方面取得了一定的成績，現(xiàn)將公司質(zhì)量管理工作向領(lǐng)導(dǎo)匯報一、公司高度重視質(zhì)量管理工作思想上高度重視公司領(lǐng)導(dǎo)深刻體會到“以質(zhì)量求生存”的基本市場規(guī)律，不斷告誡自己和員工“做食品就是做良心工程”，“質(zhì)量是企業(yè)生存之本”。制定了明確的戰(zhàn)略方針公司為了能夠健康、有序發(fā)展，提高市場經(jīng)濟(jì)競爭力，明確制定了以質(zhì)量為核心的戰(zhàn)略發(fā)展方針--------------------------------------------------------。組織上保障公司成立了以總經(jīng)理為主的產(chǎn)品質(zhì)量管理小組，設(shè)置了專職管理部門，建立了班組、車間、生產(chǎn)部、質(zhì)檢部四級產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督和管理。經(jīng)費(fèi)上保障公司在每年的財務(wù)預(yù)算中核準(zhǔn)預(yù)留質(zhì)量管理資金，包括抽檢、送檢、自檢費(fèi)用，學(xué)習(xí)、宣傳、培訓(xùn)費(fèi)用等。二、建立完善的質(zhì)量安全保障制度公司為了保證產(chǎn)品質(zhì)量安全，依據(jù)《食品安全法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》、等系列法律、法規(guī)，在上級主管部門的幫助指導(dǎo)下，規(guī)范提高企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營管理行為能力。公司從原輔料進(jìn)廠、生產(chǎn)加工、產(chǎn)品檢驗、成品出廠建立了嚴(yán)格的管理程序，設(shè)置了專職管理部門和人員，制定了嚴(yán)格的產(chǎn)品質(zhì)量安全管理制度，包括《食品添加劑管理制度》、《食品安全責(zé)任制度》、《生產(chǎn)過程安全管理制度》、《衛(wèi)生管理制度》、《原輔料采購制度》等30項部制度，并嚴(yán)格執(zhí)行。三、加強(qiáng)體系建設(shè)，夯實質(zhì)量管理基礎(chǔ)公司相繼通過ISO9000質(zhì)量管理體系認(rèn)認(rèn)證，計量檢測體系認(rèn)證，名優(yōu)產(chǎn)品認(rèn)證。根據(jù)國家相關(guān)規(guī)定，制定各產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、檢驗標(biāo)準(zhǔn)。通過建立健全先進(jìn)的科學(xué)管理體系，有效運(yùn)用卓越運(yùn)營、持續(xù)等先進(jìn)的管理理念，不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量管理水平。四、創(chuàng)新管理提水平1、在生產(chǎn)過程中，各崗位嚴(yán)格執(zhí)行SOP，同時各崗位積極落實不接受不合格品、不生產(chǎn)不合格品的工作原則。2,、在生產(chǎn)過程中各工序操作人員，如發(fā)現(xiàn)不合格品予以獎勵，杜絕不合格品出廠。3不斷采用先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備，以提升和保障產(chǎn)品質(zhì)量。通過不斷推進(jìn)管理創(chuàng)新和管理變革，運(yùn)用先進(jìn)管理工具，不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量管理水平。五、認(rèn)真落實質(zhì)量安全主體責(zé)任，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全公司嚴(yán)格按照制度高于一切的原則，嚴(yán)格執(zhí)行各項管理制度。建立三級產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任制建立法人、部門主管、操作人員三級質(zhì)量責(zé)任制，并簽訂質(zhì)量責(zé)任書，納入績效考核。嚴(yán)格監(jiān)督，確保工作落實建立完善的監(jiān)督檢查制度，由總經(jīng)理負(fù)責(zé)，對企業(yè)資質(zhì)變化情況、采購進(jìn)貨查驗落實情況、生產(chǎn)過程控制落實情況、產(chǎn)品出廠檢驗落實情況、不合格品管理情況、食品標(biāo)識標(biāo)設(shè)注符合情況、標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況等進(jìn)行全方位不定期查。六、持續(xù)開展產(chǎn)品質(zhì)量宣傳通過固定展板對《食品安全法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》等進(jìn)行宣傳。利用活動展板和影視資料進(jìn)行產(chǎn)品質(zhì)量安全警示教育。通過各種形式質(zhì)量管理活動的開展，公司員工精神面貌有了明顯提高，對質(zhì)量安全事故的防范意識，不斷加強(qiáng)，主動查找工作中存在的質(zhì)量安全隱患，切實提高了工藝技能水平，處處體現(xiàn)了主人翁意識、責(zé)任意識和安全意識；公司未發(fā)生食品質(zhì)量安全事故，顧客滿意率不斷提升，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。擴(kuò)展閱讀食品QS認(rèn)證制度匯編目錄2企業(yè)各部門質(zhì)量安全職責(zé)權(quán)限管理制度生產(chǎn)技術(shù)部一、編制生產(chǎn)技術(shù)準(zhǔn)備計劃，檢查生產(chǎn)過程中的各項生產(chǎn)準(zhǔn)備工作的落實，做好產(chǎn)前準(zhǔn)備，合理組織生產(chǎn)，保證生產(chǎn)計劃順利實施。二、嚴(yán)格按照操作規(guī)程操作，工作質(zhì)量出現(xiàn)異常狀態(tài)時，立即查找原因，采取措施，保證工序質(zhì)量。三、掌握產(chǎn)品質(zhì)量特性，分析影響產(chǎn)品質(zhì)量特性的主導(dǎo)因素，制訂控制辦法。四、制定并遵守工藝管理標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)生產(chǎn)工藝管理。五、按生產(chǎn)計劃的要求，組織指揮協(xié)調(diào)生產(chǎn)，保質(zhì)保量完成生產(chǎn)任務(wù)，滿足市場需求。六、建立健全各種生產(chǎn)統(tǒng)計臺賬，原始材料齊全，及時報送各種統(tǒng)計報表，定期對統(tǒng)計數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，為企業(yè)負(fù)責(zé)人了解生產(chǎn)情況、經(jīng)營決策提供依據(jù)。七、做好不合格產(chǎn)品回收工作，出現(xiàn)質(zhì)量問題，堅持質(zhì)量分析，查找問題原因，并及時采取措施，進(jìn)行質(zhì)量反饋，防止質(zhì)量問題的再次發(fā)生。食品安全管理部一、制定本企業(yè)食品衛(wèi)生管理制度和崗位衛(wèi)生責(zé)任制管理措施。二、制定本企業(yè)食品經(jīng)營場所衛(wèi)生設(shè)施改善的規(guī)劃。三、按有關(guān)發(fā)放食品生產(chǎn)許可證管理辦法，辦理領(lǐng)取或換發(fā)食品生產(chǎn)許可證。四、組織本企業(yè)食品從業(yè)人員進(jìn)行食品安全有關(guān)法規(guī)和知識的培訓(xùn)。五、建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。六、對本企業(yè)貫徹執(zhí)行《食品安全法》的情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，總結(jié)、推廣經(jīng)驗，批評和獎勵，制止違法行為。七、執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)。八、協(xié)助食品安全監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)實施食品安全監(jiān)督、監(jiān)測。質(zhì)量管理部一、制訂并實施企業(yè)全面質(zhì)量管理宣傳教育計劃與方案，組織和實施質(zhì)量管理活動并做出總結(jié)。二、定期組織檢查質(zhì)量體系運(yùn)行情況并進(jìn)行質(zhì)量分析，建立質(zhì)量檔案。三、收集、整理產(chǎn)品質(zhì)量和全面質(zhì)量管理方面的信息以及影響質(zhì)量的因素，為有關(guān)部門提供建議和服務(wù)。四、參加生產(chǎn)班組的質(zhì)量活動，收集、總結(jié)質(zhì)量管理方面的典型事例和經(jīng)驗，視情況組織推廣或宣傳教育。五、參與供應(yīng)商的評估活動。六、參與質(zhì)量事故的分析。七、做好各種記錄等文件資料的保管和定期歸檔工作。倉儲部一、負(fù)責(zé)企業(yè)原輔材料保管，嚴(yán)格執(zhí)行原輔材料保管規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，確保原輔材料在保管過程中不發(fā)生質(zhì)量和數(shù)量上的變化。對采購回來的原輔材料，按類別和要求分類存放，并標(biāo)明標(biāo)識。二、制定成、副產(chǎn)品的接受、保管、交付過程中的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，搞好成、副品庫的管理，并對庫存產(chǎn)品的質(zhì)量、數(shù)量負(fù)責(zé)。三、所有庫存物品的管理均需建立臺賬，并做好登記。四、原輔材料和成品、副產(chǎn)品的在庫中存放應(yīng)遵循倉儲衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。五、所有原輔材料及成副品均應(yīng)遵循先進(jìn)先出、后進(jìn)后出的原則使用發(fā)放。企業(yè)總負(fù)責(zé)人和企業(yè)相關(guān)部門負(fù)責(zé)人崗位職責(zé)企業(yè)總負(fù)責(zé)人崗位職責(zé)對企業(yè)全面工作負(fù)總責(zé)。生產(chǎn)管理負(fù)責(zé)人崗位職責(zé)一、組織主持本部門日常全面工作，編制本部門年、季、月工作計劃；二、貫徹企業(yè)有關(guān)生產(chǎn)方面的方針、工作政策，根據(jù)企業(yè)年度工作大綱，負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)編制和初步審定年度、月度生產(chǎn)作業(yè)計劃和輔助生產(chǎn)作業(yè)計劃，并組織檢查、落實和考核；三、加強(qiáng)統(tǒng)一指揮，組織并領(lǐng)導(dǎo)企業(yè)生產(chǎn)調(diào)度工作，定期主持召開生產(chǎn)調(diào)度會，嚴(yán)格按生產(chǎn)計劃進(jìn)行督促、檢查，對生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的問題，及時進(jìn)行協(xié)調(diào)平衡，搞好均衡生產(chǎn)；四、負(fù)責(zé)生產(chǎn)管理制度的起草和修訂工作，并督促貫徹執(zhí)行；五、加強(qiáng)生產(chǎn)指揮，控制產(chǎn)品成本和產(chǎn)品質(zhì)量；六、簽發(fā)本部各項工作指令；七、每月組織有關(guān)人員對企業(yè)生產(chǎn)、設(shè)備安全、現(xiàn)場進(jìn)行檢工查考核；八、組織安排企業(yè)各級調(diào)度人員的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)管理工水平；九、負(fù)責(zé)本部門人員的管理工作和業(yè)績考評工作；十、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。質(zhì)量負(fù)責(zé)人崗位職責(zé)一、負(fù)責(zé)按《食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入審查通則》建立企業(yè)質(zhì)量管理規(guī)范；并督促全面落實執(zhí)行，開展對全面質(zhì)量管理工作的指導(dǎo)、監(jiān)督與考核；二、負(fù)責(zé)制訂和完善企業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)操作的工藝技術(shù)與質(zhì)量管理規(guī)范，實現(xiàn)質(zhì)量控制目標(biāo)；三、負(fù)責(zé)開展對產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、質(zhì)量和生產(chǎn)技術(shù)的改進(jìn)與研發(fā)，協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行工藝技術(shù)與產(chǎn)品質(zhì)量改進(jìn)的決策；四、負(fù)責(zé)進(jìn)行技術(shù)操作與質(zhì)量管理教肓規(guī)劃，組織開展質(zhì)量管理宣傳活動，提高員工隊伍整體的質(zhì)量管理水平；五、負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)各部門工作之間的質(zhì)量管理關(guān)系。供銷負(fù)責(zé)人崗位職責(zé)一、負(fù)責(zé)編制采購計劃，確保生產(chǎn)物資的需求與供應(yīng)平衡；二、負(fù)責(zé)嚴(yán)格按質(zhì)量要求采購物資，杜絕不合格原材料用于生產(chǎn)；三、負(fù)責(zé)選擇和評價合適的供應(yīng)渠道與供應(yīng)商，合理降低采購成本；四、審核和簽訂采購合同，確保合同正常執(zhí)行，維護(hù)企業(yè)的合法權(quán)益；五、負(fù)責(zé)營銷隊伍的培養(yǎng)與建設(shè)，滿足企業(yè)發(fā)展的需要；六、負(fù)責(zé)市場網(wǎng)絡(luò)的拓展和客戶關(guān)系的維護(hù)，讓客戶滿意；七、負(fù)責(zé)執(zhí)行營銷政策，及時回籠貨款，確保貨款安全；八、負(fù)責(zé)市場及其客戶信息的收集，掌握市場動態(tài)，處理客戶投訴，維護(hù)企業(yè)聲譽(yù)。各崗位生產(chǎn)操作技術(shù)人員職責(zé)生產(chǎn)操作工崗位職責(zé)一、遵守企業(yè)規(guī)章制度，服從生產(chǎn)的工作安排，參加集體組織召開的工作會議和學(xué)習(xí)活動。了解生產(chǎn)計劃安排和要求；二、貫徹執(zhí)行《食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入審查通則》，及其工藝操作規(guī)程，確保生產(chǎn)質(zhì)量與安全；三、服從生產(chǎn)計劃安排，保質(zhì)保量按時完成生產(chǎn)任務(wù)；四、嚴(yán)格遵守上崗操作制度，進(jìn)出車間都必須執(zhí)行相應(yīng)規(guī)程換鞋、更衣、戴帽、雙手消毒等。工作服應(yīng)保持干凈；五、嚴(yán)格執(zhí)行領(lǐng)料制度，每次領(lǐng)料都必須仔細(xì)查驗質(zhì)量然后仔細(xì)過磅，并與原料庫管辦理領(lǐng)料交接手續(xù)；六、投料前，必須檢驗材料質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題應(yīng)立即向質(zhì)檢部門通報，并隨時將有質(zhì)量問題的原料退還倉庫，杜絕將不合格的原材料用于生產(chǎn)；七、投料前，應(yīng)仔細(xì)核對生產(chǎn)定單的用料規(guī)定與要求，確認(rèn)用料與生產(chǎn)定單要求一致無誤后，方可開始生產(chǎn)。杜絕浪費(fèi)，有效降低用料成本；八、每天下班前將現(xiàn)場清理干凈，所有生產(chǎn)用具定置擺放，保持工作場所清潔、整齊有序。生產(chǎn)設(shè)備維修工崗位職責(zé)一、遵守企業(yè)規(guī)章制度，服從工作安排，參加集體組織召開的工作會議和學(xué)習(xí)活動。了解車間的生產(chǎn)計劃安排和要求；二、熟練掌握車間各種機(jī)器設(shè)備的技術(shù)性能，做到會操作、會檢測、會保養(yǎng)，能準(zhǔn)確、快速排除故障；三、合理安排機(jī)臺的日常保養(yǎng)和定期檢修工作，認(rèn)真巡視、檢查機(jī)器設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)情況，及時發(fā)現(xiàn)并排除設(shè)備隱患，確保機(jī)器設(shè)備保持良好的技術(shù)狀態(tài)；四、接到機(jī)器故障要求修理通知后，應(yīng)在半小時內(nèi)作出修理安排，為操作工提供及時、有效的維修服務(wù)；五、能單獨(dú)高效的完成生產(chǎn)設(shè)備的安裝調(diào)試及其故障的排除修理；六、合理使用零配件，執(zhí)行“聯(lián)機(jī)量化、責(zé)任到人”的機(jī)器設(shè)備管理制度，使物耗成本處于最佳狀態(tài)；七、建立機(jī)器設(shè)備使用與維護(hù)臺賬，將機(jī)臺的故障修理和檢修保養(yǎng)執(zhí)行情況，詳細(xì)、真實的記錄下來。如一時不能修復(fù)，則應(yīng)寫明原因以及下步處理的計劃或建議，并立即向上級領(lǐng)導(dǎo)報告；八、嚴(yán)格執(zhí)行交接班制度，把當(dāng)班存在的問題、設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況、需要注意的事項，以及故障處理和未處理的情況詳細(xì)記錄下來，交給接班人員處理。倉庫管理員崗位職責(zé)一、嚴(yán)格遵守倉庫管理的各項規(guī)章制度，確保貨物安全；二、嚴(yán)格執(zhí)行原輔材料入庫登記手續(xù)，并進(jìn)行分類分區(qū)、明碼明示存放保管，做到擺放整齊有序，保持通道順暢；三、發(fā)現(xiàn)經(jīng)檢驗不合格的原輔材料，應(yīng)立即向上級領(lǐng)導(dǎo)如實報告，在得到上級領(lǐng)導(dǎo)的明確指示之前，不得擅自作出處理；四、對任何不符合規(guī)定的票據(jù)或手續(xù)而要求領(lǐng)用原輔材料的，應(yīng)予以拒絕，并立即向上級領(lǐng)導(dǎo)報告異常情況。要確保原輔材料出庫手續(xù)完備無誤；五、每天核查原輔材料的收、發(fā)、存情況，并按規(guī)定填寫統(tǒng)計報表。每季進(jìn)行一次原輔材料的盤存，保證所保管的原輔材料帳物相符，帳帳相符；六、對所保管物資的收、發(fā)、存手續(xù)記錄保存齊全、完備清楚，能真實反映原輔材料進(jìn)、出庫存情況，并按規(guī)定報送統(tǒng)計報表；七、隨時注意對所保管物資的防銹、防潮、防水、防霉、防蛀、防鼠、防火、防盜、防漏電等安全管理。質(zhì)檢員崗位職責(zé)一、依據(jù)工藝規(guī)程、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等質(zhì)量文件對生產(chǎn)全過程進(jìn)行監(jiān)督檢查；二、負(fù)責(zé)對生產(chǎn)人員質(zhì)量記錄的填寫進(jìn)行監(jiān)督檢查；三、負(fù)責(zé)操作工正確執(zhí)行操作規(guī)程監(jiān)督檢查；四、收集信息完善各種質(zhì)量文件，追蹤驗證；五、負(fù)責(zé)對生產(chǎn)車間的清洗液濃度、清洗程序、清洗效果進(jìn)行監(jiān)督檢查；六、負(fù)責(zé)對生產(chǎn)車間標(biāo)識、庫房標(biāo)識的使用進(jìn)行監(jiān)督檢查；七、負(fù)責(zé)質(zhì)檢日報表的如實填寫及匯報；八、負(fù)責(zé)每日衛(wèi)生監(jiān)控記錄的如實填寫。原輔材料進(jìn)貨查驗和產(chǎn)品質(zhì)量追溯制度原輔料進(jìn)貨查驗制度一、為了使采購的原輔材料（食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品）能夠滿足生產(chǎn)合格產(chǎn)品的要求，特制定本制度。二、本單位購進(jìn)的原輔材料一律應(yīng)當(dāng)進(jìn)行實地查驗，經(jīng)過驗證后方可入庫。三、在進(jìn)貨查驗原輔材料供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件時，應(yīng)查驗供貨方主體資格的合法有效證件，按批次向供貨方索取證明產(chǎn)品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)定的相關(guān)文件，保存原件或者復(fù)印件，記錄生產(chǎn)許可證編號、復(fù)印產(chǎn)品合格證明文件，以備日后檢查。四、進(jìn)貨查驗記錄包括以下內(nèi)容產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期以及生產(chǎn)許可證編號、生產(chǎn)日期及批號、產(chǎn)品質(zhì)量合格證明。對本企業(yè)自行檢驗食品原料的，要記錄檢驗結(jié)果并保存檢驗記錄。其中，聯(lián)系方式中應(yīng)當(dāng)注明供貨者聯(lián)系電話和聯(lián)系地址。五、對原輔材料包裝標(biāo)識進(jìn)行查驗核對，主要查驗內(nèi)容包括（一）查驗包裝標(biāo)識是否有中文標(biāo)注的產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)廠廠名、廠址，是否在包裝上顯著位置清晰標(biāo)注凈含量、規(guī)格、型號等項目。特殊膳食用食品是否在顯著位置予以清晰標(biāo)示能量營養(yǎng)素、食用方法和適宜人群。（二）是否標(biāo)明生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存說明、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量等級。（三）對使用不當(dāng)容易造成損害及可能危及人身、財產(chǎn)安全的產(chǎn)品是否標(biāo)注警示標(biāo)記或中文警示語。（四）經(jīng)感官鑒別是否存在已經(jīng)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者有其他感官性狀異常，可能對人體健康有害的。（五）是否符合產(chǎn)品說明書的質(zhì)量情況。（六）是否存在應(yīng)當(dāng)檢驗、檢疫而未檢驗、檢疫，或者偽造檢驗、檢疫結(jié)果，或者檢驗、檢疫不合格情況；（七）進(jìn)口產(chǎn)品是否有中文標(biāo)注的原產(chǎn)國國名或者地區(qū)名以及在中國依法登記注冊的代理商、進(jìn)口商或者經(jīng)銷商名稱和地址。（八）輻照、轉(zhuǎn)基因食品原料是否在顯著位置予以清晰標(biāo)示。（九）國家相關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定必須經(jīng)過檢驗檢疫的，必須查驗其有效檢驗檢疫證明，未經(jīng)檢驗檢疫的，不得采購。法律、法規(guī)沒有明確規(guī)定的，應(yīng)由供貨者提供產(chǎn)品質(zhì)量合格證明方可采購進(jìn)貨。六、應(yīng)加強(qiáng)原輔材料的外觀質(zhì)量檢查，對包裝不嚴(yán)、破損或不符合衛(wèi)生要求的，應(yīng)及時予以處理；對過期、腐爛變質(zhì)的，不得入庫，并立即停止進(jìn)貨和使用，進(jìn)行返廠或無害化處理。七、在進(jìn)貨查驗時，發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品不合格和無合法來源的，應(yīng)拒絕驗收。發(fā)現(xiàn)有假冒偽劣時，應(yīng)及時報告。八、進(jìn)貨查驗記錄應(yīng)如實記錄進(jìn)貨時原始情況，不得涂改，保存期限不少于二年。產(chǎn)品質(zhì)量追溯制度一、為保障人民群眾身體健康和生命安全，保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，對在采購、生產(chǎn)、保管、運(yùn)輸、銷售過程中出現(xiàn)的產(chǎn)品質(zhì)量問題進(jìn)行責(zé)任追究以及不合格產(chǎn)品處理，依據(jù)國家有關(guān)法律法規(guī)，制定本制度。二、原輔材料的采購、保管、運(yùn)輸、使用過程中出現(xiàn)問題時，要追溯到銷售商。三、生產(chǎn)過程的追溯，從原輔料進(jìn)廠開始到生產(chǎn)加工到成品入庫。四、運(yùn)輸過程的追溯，從成品庫出貨開始到零售商。五、銷售過程的追溯，從零售商到消費(fèi)者。六、生產(chǎn)過程中出現(xiàn)質(zhì)量問題時，由主管廠長（經(jīng)理）負(fù)責(zé)組成質(zhì)量評審小組，對質(zhì)量問題進(jìn)行具體分析，查清導(dǎo)致質(zhì)量問題產(chǎn)生的環(huán)節(jié)或部門，并對該環(huán)節(jié)或部門出現(xiàn)錯誤的原因進(jìn)行分析。對有質(zhì)量問題的產(chǎn)品及時采取相應(yīng)的糾正措施，追究相應(yīng)責(zé)任人的責(zé)任。出現(xiàn)錯誤的環(huán)節(jié)或部門要寫出整改報告，制定預(yù)防措施，杜絕同樣問題再次發(fā)生。七、對生產(chǎn)工藝、人員、設(shè)備等質(zhì)量控制環(huán)節(jié)和原料、輔料、半成品、成品檢驗，都應(yīng)有專人負(fù)責(zé)，出現(xiàn)質(zhì)量問題時由相關(guān)部門承擔(dān)責(zé)任。八、運(yùn)輸過程出現(xiàn)質(zhì)量問題時，由主管廠長（經(jīng)理）牽頭組成評估調(diào)查小組，對質(zhì)量問題進(jìn)行具體分析，查清出現(xiàn)問題的環(huán)節(jié)或部門，追究該環(huán)節(jié)或部門的責(zé)任，同時對出現(xiàn)質(zhì)量問題的產(chǎn)品采取相應(yīng)糾正措施，保證產(chǎn)品符合出廠和客戶的質(zhì)量要求。九、銷售過程出現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量問題時，由主管廠長（經(jīng)理）協(xié)調(diào)處理，查清問題及分析產(chǎn)生的原因，并采取相應(yīng)的糾正措施，要求責(zé)任部門寫出整改報告，制定相應(yīng)預(yù)防措施，杜絕再次發(fā)生，追究相應(yīng)的責(zé)任。與零售商協(xié)調(diào)處理產(chǎn)品質(zhì)量問題的賠償手續(xù)。十、如發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量存在嚴(yán)重問題，按召回程序?qū)Ξa(chǎn)品進(jìn)行召回，并相應(yīng)地對生產(chǎn)過程、運(yùn)輸過程、銷售過程進(jìn)行質(zhì)量追溯，查清原因，追究責(zé)任部門，制定預(yù)防措施。生產(chǎn)過程質(zhì)量安全管理制度一、為保障人民群眾身體健康和生命安全，保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，依據(jù)國家有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，制定本制度。二、在記錄生產(chǎn)過程安全管理情況時，應(yīng)當(dāng)按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)等有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)確定的關(guān)鍵控制點(diǎn)和關(guān)鍵要素予以記錄，包括關(guān)鍵過程控制、包裝儲存運(yùn)輸控制、檢驗控制等，以及操作人員姓名、操作時間，生產(chǎn)場所的溫度、濕度、清潔度，添加劑及加工助劑等輔料的使用管理等食品生產(chǎn)過程的安全管理情況。三、建立有毒有害物品的專用儲存庫。清洗、消毒劑與食品添加劑等專庫（或柜）存放，標(biāo)識清楚。四、在生產(chǎn)過程中應(yīng)按照生產(chǎn)工藝的先后次序和產(chǎn)品特點(diǎn)，將原料前處理、半成品、成品、包裝等不同清潔衛(wèi)生要求的區(qū)域有效分開設(shè)置，各加工區(qū)域的產(chǎn)品應(yīng)分別存放，防止人流、物流交叉污染。五、嚴(yán)格執(zhí)行有毒有害物品的儲存和使用管理規(guī)定，確保廠區(qū)、車間和化驗室使用的洗滌劑、消毒劑、殺蟲劑、燃油、潤滑油和化學(xué)試劑等有毒有害物品得到有效控制，避免對食品表面和包裝物料造成污染。六、加工過程所用設(shè)備、操作臺、工具、容器等應(yīng)定時清洗消毒，清洗消毒后的工器具應(yīng)當(dāng)妥善存放，避免再次污染。七、班前、班后應(yīng)對生產(chǎn)設(shè)備、工具、容器、場地等進(jìn)行徹底的清洗消毒，班前檢查合格后，方可生產(chǎn)。八、對加工過程中產(chǎn)生的不合格品、跌落地面的原料、產(chǎn)品及廢棄物，應(yīng)收集到固定地點(diǎn)，有明顯標(biāo)志的專用容器中，并在衛(wèi)生檢查人員的監(jiān)督下及時處理。九、廢棄物容器和產(chǎn)品容器不得混用，應(yīng)有明顯標(biāo)識。廢棄物容器應(yīng)防水、防腐蝕、防滲漏，避免對產(chǎn)品造成污染。十、禁止使用竹木工器具盛裝食品，對于傳統(tǒng)工藝必須使用的，在保證食品安全衛(wèi)生的前提下使用。十一、同一條生產(chǎn)線生產(chǎn)不同品種的產(chǎn)品時，在更換品種前應(yīng)徹底清洗消毒。生產(chǎn)設(shè)備清洗消毒制度一、為保障人民群眾身體健康和生命安全，保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，依據(jù)國家有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，制定本制度。二、車間內(nèi)必須有用于工、器具和固定設(shè)備消毒的設(shè)施，并保持齊全有效，設(shè)施本身及使用過程中不得對食品生產(chǎn)產(chǎn)生不良影響。三、在工作前后及工作中必須按規(guī)定進(jìn)行清潔、消毒（要有記錄）。四、所用的清潔消毒方法應(yīng)有效又不影響食品的衛(wèi)生。五、用化學(xué)方法進(jìn)行消毒時，應(yīng)檢查消毒劑的配制記錄及使用條件，連續(xù)使用的消毒劑，應(yīng)定期檢查其濃度。六、用熱水消毒時，水溫應(yīng)達(dá)到80℃以上。七、加工操作臺、機(jī)械設(shè)備、工器具應(yīng)經(jīng)常清洗，不得有銹蝕，并保持清潔，經(jīng)消毒處理后的設(shè)備、工器具、操作臺必須再用清潔的水徹底沖洗干凈，除去殘留物后方可接觸產(chǎn)品。八、消毒工作結(jié)束后按要求做好殘留的消毒液清理工作。食品添加劑管理制度一、為加強(qiáng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中所使用的食品添加劑的管理，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)要求，保障人民群眾身體健康和生命安全，依據(jù)國家有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，制定本制度。二、本企業(yè)使用的食品添加劑應(yīng)當(dāng)是符合國家《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760）的食品添加劑。三、不得濫用食品添加劑，使用的食品添加劑品種和使用范圍應(yīng)符合《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定。不得超限量使用食品添加劑，使用前嚴(yán)格進(jìn)行計量和稱量，按標(biāo)準(zhǔn)使用。四、不得使用食品添加劑來掩蓋食品的缺陷或作為偽造的手段。五、食品添加劑采購到貨后，由質(zhì)量管理人員按《進(jìn)貨查驗制度》規(guī)定進(jìn)行驗收，并核對相關(guān)許可證明、合格證明、產(chǎn)品數(shù)量等項目，做好驗收記錄。六、建立食品添加劑使用臺賬，實行專庫、專人保管，嚴(yán)格辦理進(jìn)出庫手續(xù)，做好《食品添加劑出入庫記錄》，明確記錄食品添加劑的名稱、有效期、用途、供貨方、進(jìn)貨量、進(jìn)貨日期、庫存量、出庫使用情況。七、食品添加劑保存要有明顯標(biāo)識，注意保護(hù)好包裝上標(biāo)簽，不同的食品添加劑應(yīng)有相應(yīng)的隔離，分類存放。按標(biāo)簽規(guī)定的儲存條件對食品添加劑進(jìn)行保存，如避光、防潮。八、對未使用完的食品添加劑應(yīng)封裝好，避免受潮和受到污染，按規(guī)定手續(xù)退回倉庫，避免誤用。產(chǎn)品質(zhì)量檢驗記錄制度和檢驗人員崗位職責(zé)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗記錄制度一、為了確保本公司產(chǎn)品質(zhì)量安全，保障人民群眾身體健康和生命安全，依據(jù)國家有關(guān)法律法規(guī)，制定本制度。二、本制度適用于所有出廠產(chǎn)品。三、出廠的產(chǎn)品要做到批批檢驗，并定期進(jìn)行抽查或檢測。四、出廠檢驗記錄應(yīng)當(dāng)包括以下內(nèi)容食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、檢驗員、檢驗合格證號、檢驗部門。五、產(chǎn)品出廠檢驗記錄應(yīng)真實，不得涂改，保存期限不少于二年。六、質(zhì)量管理人員按照生產(chǎn)批次，對入庫成品的名稱、數(shù)量、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行核對，確認(rèn)后下達(dá)產(chǎn)品檢驗取樣單，檢驗人員按產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗。七、對檢測產(chǎn)品結(jié)果發(fā)現(xiàn)存在質(zhì)量問題的，經(jīng)確認(rèn)后立即上報，由主管領(lǐng)導(dǎo)根據(jù)實際情況決定是否送有關(guān)檢驗機(jī)構(gòu)進(jìn)行委托檢驗。八、產(chǎn)品出廠檢驗應(yīng)按規(guī)定的檢驗操作規(guī)則、工作流程進(jìn)行操作，確保檢測數(shù)據(jù)準(zhǔn)確、真實。九、質(zhì)量管理人員根據(jù)原始檢驗報告單的數(shù)據(jù)判定該批產(chǎn)品是否為合格品，按規(guī)定發(fā)放產(chǎn)品出廠合格證，判定為不合格品的進(jìn)入不合格品處理程序。十、出廠檢驗記錄結(jié)果要建立檔案，并接受有關(guān)行政執(zhí)法部門的監(jiān)督檢查。檢驗人員崗位職責(zé)一、化驗室主任崗位職責(zé)（一）負(fù)責(zé)原輔料、半成品、成品的檢驗并出具報告單；（二）負(fù)責(zé)物品的申購、領(lǐng)用及管理；（三）負(fù)責(zé)考勤表、物品損壞、獎罰、儀器校準(zhǔn)、配藥等記錄的填寫、統(tǒng)計和審核；（四）負(fù)責(zé)化驗室各儀器、儀表工作情況的檢查記錄；（五）負(fù)責(zé)化驗室儀器的校準(zhǔn)和調(diào)試工作；（六）負(fù)責(zé)化驗室儀器設(shè)備的維修和保養(yǎng)；（七）負(fù)責(zé)監(jiān)督化驗員的工作；（八）負(fù)責(zé)化驗室文件、資料、檔案的管理；（九）負(fù)責(zé)化驗室的費(fèi)用管理及考核工作；（十）負(fù)責(zé)化驗室員工的培訓(xùn)和考核工作；（十一）負(fù)責(zé)復(fù)核化驗員所出具的化驗單；（十二）負(fù)責(zé)化驗室月終報表數(shù)據(jù)的收集和統(tǒng)計；（十三）負(fù)責(zé)化驗室的日常工作及主管交代的其它工作。二、化驗員崗位職責(zé)（一）理化指標(biāo)檢驗1、負(fù)責(zé)原輔料、半成品及成品的理化檢驗，做原始記錄，并出具檢驗報告單；2、負(fù)責(zé)理化檢驗所需藥品的配制、標(biāo)定、記錄；3、負(fù)責(zé)儀器設(shè)備的清洗及維護(hù)保養(yǎng)工作，及現(xiàn)場衛(wèi)生的清掃；4、負(fù)責(zé)各類原始記錄的填寫與檢查。（二）微生物檢驗1、負(fù)責(zé)原輔料、半成品、成品微生物項目的檢測；2、負(fù)責(zé)微生物所用儀器的操作、維護(hù)保養(yǎng)及試劑的配制等工作；3、負(fù)責(zé)微生物檢測所需藥品的配制，所用儀器的滅菌消毒；4、負(fù)責(zé)微生物室及培養(yǎng)箱的定期消毒滅菌；5、負(fù)責(zé)生產(chǎn)車間清洗效果的檢測；6、負(fù)責(zé)微生物室現(xiàn)場衛(wèi)生的清理維護(hù)，及培養(yǎng)箱的檢查維護(hù)及溫度記錄的填寫；7、負(fù)責(zé)微生物原始記錄的填寫、檢查。（三）原輔料檢驗1、負(fù)責(zé)原輔料的檢驗，檢驗報告的填寫；2、負(fù)責(zé)原輔料廠家提供的化驗單的收集、保管及核定是否有效；3、負(fù)責(zé)原輔料檢驗設(shè)備的保養(yǎng)、管理及原輔料標(biāo)準(zhǔn)樣、保留樣的保管、記錄；4、負(fù)責(zé)原輔料檢驗所需藥品的配制、標(biāo)定、記錄；5、負(fù)責(zé)工作現(xiàn)場的整理、保持。17不合格品管理及不安全食品召回制度不合格品管理制度一、為保障人民群眾身體健康和生命安全，保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，依據(jù)國家有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，制定本制度。二、發(fā)現(xiàn)本企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營過程中的食品存在不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的，立即停止生產(chǎn)經(jīng)營，下架單獨(dú)存放。三、在接到有關(guān)監(jiān)管部門關(guān)于不合格食品退市通知后，及時按規(guī)定處理，并轉(zhuǎn)入不安全食品召回程序。四、對貯存和銷售的食品應(yīng)定期進(jìn)行質(zhì)量檢查，查驗生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，及時清理變質(zhì)、超過保質(zhì)期及其他不符合食品安全要求的食品，對發(fā)現(xiàn)存在問題的主動將其退出市場，并做好相關(guān)記錄。五、對產(chǎn)品包裝標(biāo)識進(jìn)行查驗核對，禁止不符合標(biāo)準(zhǔn)、超過保質(zhì)期、無標(biāo)簽等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品出廠銷售。六、建立完整的食品銷售臺帳，適時對照自查，發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品流入市場，立即報告主管廠長（經(jīng)理），迅速將問題食品下架、撤回，及時告知銷售商并在經(jīng)營場所顯著位置醒目告示，召回售出的問題食品，退貨或銷毀。七、發(fā)現(xiàn)食品臨近保質(zhì)期限的，組織安排臨界食品銷售專柜進(jìn)行促銷，并將食品真實信息告知消費(fèi)者。超過保質(zhì)期限的及時做好清柜、下架、銷毀、結(jié)算、建檔等事宜。不安全食品召回制度一、為建立退回及回收產(chǎn)品的處理規(guī)程，使處理不安全食品流程標(biāo)準(zhǔn)化，防止出現(xiàn)差錯或質(zhì)量事故，制定本制度。二、對國家公布和有關(guān)監(jiān)管部門通知的質(zhì)量不合格食品，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)（經(jīng)營），下架召回。三、應(yīng)當(dāng)協(xié)助經(jīng)銷商執(zhí)行食品召回制度。四、對存儲和待售的食品應(yīng)經(jīng)常進(jìn)行檢查，及時清理變質(zhì)、超過保質(zhì)期以及其他不符合食品安全要求的食品，主動將其退出市場。五、在采取下架召回的同時，對存在質(zhì)量問題的食品中已售出的部份，應(yīng)采取補(bǔ)救措施，在經(jīng)營場所發(fā)布消費(fèi)警示，通知消費(fèi)者停止食用，防止發(fā)生食品安全事故。消費(fèi)者要求退貨和賠償損失的，應(yīng)自覺依法辦理。六、對確屬因質(zhì)量安全問題被召回的食品應(yīng)當(dāng)予以銷毀或者進(jìn)行無害化處理，防止其再次流入市場。對因標(biāo)簽、標(biāo)識或者說明書不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)而被召回的食品，在采取補(bǔ)救措施后，保證食品安全的情況下，可繼續(xù)銷售。銷售時應(yīng)當(dāng)向消費(fèi)者明示補(bǔ)救措施。七、對確屬產(chǎn)品保質(zhì)期內(nèi)發(fā)生的質(zhì)量問題或明顯屬于本公司應(yīng)承擔(dān)質(zhì)量責(zé)任的產(chǎn)品問題，應(yīng)及時向公司主管經(jīng)理匯報，經(jīng)允許后辦理換貨手續(xù)，達(dá)到客戶滿意。成品貯存管理制度一、食品成品貯存方法（一）低溫貯存1、冷藏貯存0℃－10℃條件下貯存。2、冷凍貯存0℃－29℃條件下貯存。（二）常溫貯存貯存基本要求1、清潔衛(wèi)生。2、通風(fēng)干燥。3、無鼠害。二、食品成品貯存庫的衛(wèi)生要求（一）門窗、四壁完整，不漏雨，地面用不滲水無毒材料鋪石。（二）庫內(nèi)保持通風(fēng)、干燥，避免陽光直射。（三）要安裝紗門、紗窗，擋鼠板，保證無蠅、無鼠、無有害昆蟲。（四）高溫冷庫溫度控制在4℃－0℃。低溫冷庫溫度控制在-18℃以下。三、食品成品貯存的衛(wèi)生管理（一）建立入庫、出庫食品登記制度。按入庫時間先后分類存放，先進(jìn)先出。（二）各類食品成品要分開存放、按品種類，進(jìn)庫整齊存放日期分類。（三）存放的食品成品應(yīng)與墻壁，地面保持一定的距離。離地20CM－30CM，離墻30CM，貨架之間有間距，中間留有通道。（四）建立庫存食品定期檢查制度掌握食品的保質(zhì)期，防止發(fā)生霉?fàn)€，軟化發(fā)臭，鼠咬。（五）倉庫要定期打掃。（六）食品成品貯存庫內(nèi)不得存放農(nóng)藥等有毒有害物品。（七）冷庫內(nèi)不得存放腐敗變質(zhì)食品和有異味的食品。產(chǎn)品標(biāo)識管理制度一、產(chǎn)品標(biāo)識標(biāo)注所有內(nèi)容，應(yīng)符合國家法律法規(guī)及國家強(qiáng)制性標(biāo)注的規(guī)定。二、食品標(biāo)識的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實準(zhǔn)確、通俗易懂、科學(xué)合法。三、食品標(biāo)識應(yīng)當(dāng)標(biāo)注食品名稱。四、食品標(biāo)識應(yīng)當(dāng)標(biāo)注食品的產(chǎn)地。五、食品標(biāo)識應(yīng)當(dāng)標(biāo)注生產(chǎn)者的名稱、地址和聯(lián)系方式。生產(chǎn)者名稱和地址應(yīng)當(dāng)是依法登記注冊、能夠承擔(dān)產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任的生產(chǎn)者的名稱、地址。六、食品標(biāo)識應(yīng)當(dāng)清晰地標(biāo)注食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，并按照有關(guān)規(guī)定要求標(biāo)注貯存條件。七、定量包裝食品標(biāo)識應(yīng)當(dāng)標(biāo)注凈含量，并按照有關(guān)規(guī)定要求標(biāo)注規(guī)格。對含有固、液兩相物質(zhì)的食品，除標(biāo)示凈含量外，還應(yīng)當(dāng)標(biāo)示瀝干物（固形物）的含量。八、食品標(biāo)識應(yīng)當(dāng)標(biāo)注食品的成分或者配料清單。九、食品標(biāo)識應(yīng)當(dāng)標(biāo)注企業(yè)所執(zhí)行的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號。十、食品執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)明確要求標(biāo)注食品的質(zhì)量等級、加工工藝的，應(yīng)當(dāng)相應(yīng)地予以標(biāo)明。十一、實施生產(chǎn)許可證管理的食品，食品標(biāo)識應(yīng)當(dāng)標(biāo)注食品生產(chǎn)許可證編號及QS標(biāo)志。委托生產(chǎn)加工實施生產(chǎn)許可證管理的食品，委托企業(yè)具有其委托加工食品生產(chǎn)許可證的，可以標(biāo)注委托企業(yè)或者被委托企業(yè)的生產(chǎn)許可證編號。十二、混裝非食用產(chǎn)品易造成誤食，使用不當(dāng)，容易造成人身傷害的，應(yīng)當(dāng)在其標(biāo)識上標(biāo)注警示標(biāo)志或者中文警示說明。十三、食品在必要情形下應(yīng)當(dāng)在其標(biāo)識上標(biāo)注中文說明。十四、食品在其名稱或者說明中標(biāo)注“營養(yǎng)”、“強(qiáng)化”字樣的，應(yīng)當(dāng)按照國家標(biāo)準(zhǔn)有關(guān)規(guī)定，標(biāo)注該食品的營養(yǎng)素和熱量，并符合國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的定量標(biāo)示。十五、食品標(biāo)識不得標(biāo)注規(guī)定范圍以外的內(nèi)容，禁止食品標(biāo)識違法行為。產(chǎn)品銷售臺賬管理制度一、接受訂單與編制銷售計劃（一）銷售部門承接客戶訂單，訂單應(yīng)連續(xù)編號。（二）所有訂單均由被授權(quán)人員核準(zhǔn)。（三）銷售部門依據(jù)訂單和生產(chǎn)計劃、庫存等情況，編制產(chǎn)品銷售計劃，并經(jīng)部門領(lǐng)導(dǎo)審核簽字。（四）產(chǎn)品銷售計劃傳（送）給企業(yè)分管業(yè)務(wù)的領(lǐng)導(dǎo)審定，特別重大的產(chǎn)品銷售計劃報企業(yè)辦公會審定。二、編制、審定銷售實施方案和信用政策（一）銷售部門根據(jù)審定的銷售計劃和企業(yè)有關(guān)產(chǎn)品價格管理等規(guī)定和產(chǎn)品生產(chǎn)、庫存、銷售情況，提出銷售產(chǎn)品的品種、規(guī)格型號、數(shù)量、價格、貨款支付方式等具體銷售實施方案、銷售訂單和政策，傳（送）部門領(lǐng)導(dǎo)審核。（二）營銷部根據(jù)產(chǎn)品的庫存、市場銷售情況，召開產(chǎn)品定價會，提出銷售產(chǎn)品的品種、規(guī)格型號、數(shù)量、價格、貨款支付方式等具體銷售實施方案（銷售訂單）和政策，傳（送）部門主管核準(zhǔn)，報企業(yè)分管副總經(jīng)理（副廠長）審查、總經(jīng)理（廠長）審批。（三）營銷部根據(jù)企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)審批的產(chǎn)品具體銷售實施方案（銷售訂單）和政策，給客戶報價，并確定最終銷售數(shù)量，報企業(yè)分管副總經(jīng)理（副廠長）核準(zhǔn)、總經(jīng)理（廠長）審批。（四）銷售產(chǎn)品擬采用賒銷方式的應(yīng)對客戶信用進(jìn)行審核。銷售部門應(yīng)首先根據(jù)本部門已掌握或客戶提供的信用資料，結(jié)合產(chǎn)品銷售市場情況，提出準(zhǔn)予客戶賒銷的期限和額度，經(jīng)部門領(lǐng)導(dǎo)審核后連同有關(guān)信用資料等一并傳（送）給信用管理部門。（五）信用管理部門依據(jù)客戶的信用資料以及本部門已建立的客戶信用檔案和記錄，對客戶信用情況進(jìn)行審核或調(diào)查，評定信用等級，提出審核意見。（六）銷售部門將銷售實施方案（銷售訂單）和賒銷審核意見等傳（送）給分管業(yè)務(wù)的領(lǐng)導(dǎo)和總會計師審批，特別重大的賒銷方案報企業(yè)辦公會審定。銷售價格未按規(guī)定政策執(zhí)行的，應(yīng)操作文件報價格領(lǐng)導(dǎo)小組或授權(quán)領(lǐng)導(dǎo)審定。三、簽訂銷售合同（一）銷售數(shù)量較大或批量銷售業(yè)務(wù)應(yīng)當(dāng)簽訂銷售合同。銷售合同文本由銷售部門擬定。（二）法律部門和財會部門根據(jù)本部門職責(zé)對銷售合同進(jìn)行審核，提出書面審核意見交擬定部門修改合同。（三）分管業(yè)務(wù)的領(lǐng)導(dǎo)和總會計師依據(jù)審核部門的意見審定銷售合同，按內(nèi)部授權(quán)交由授權(quán)人員簽訂。（四）銷售部門將已簽訂的銷售合同分送財會、倉儲等部門備查。（五）銷售合同需要變更或提前終止時，應(yīng)報分管業(yè)務(wù)的領(lǐng)導(dǎo)和總會計師同意，重大合同需報企業(yè)辦公會審定同意，并傳（送）財會、倉儲等部門。四、組織銷售與收款（一）財會部門根據(jù)銷售合同和銷售實施方案（銷售訂單）查詢核實客戶預(yù)留資金和客戶預(yù)付款的到賬情況或客戶信用額度使用情況，向銷售部門傳（送）核實信息或據(jù)實開具收款通知單。（二）財務(wù)部根據(jù)銷售合同和銷售實施方案（銷售訂單）查詢核實客戶預(yù)留資金和客戶預(yù)付款的到賬情況或客戶信用額度使用情況，向經(jīng)營部傳（送）核實信息或據(jù)實開具收款通知單，審核發(fā)貨通知單。（三）銷售部門根據(jù)已簽銷售合同、銷售訂單和財會部門傳/送的收款核實情況，向倉儲部門傳（送）發(fā)貨通知單，或銷售部門根據(jù)已簽銷售合同和財會部門收款單，開具發(fā)貨單(連續(xù)編號)送倉儲部門，并逐筆錄入系統(tǒng)。營銷部根據(jù)已簽銷售合同、銷售訂單和財務(wù)部傳（送）的收款核實情況，向生產(chǎn)技術(shù)部或客戶傳（送）發(fā)貨通知單。（四）倉儲部門依據(jù)發(fā)貨單和銷售合同、銷售訂單等組織發(fā)貨。企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案制度一、食品生產(chǎn)企業(yè)在沒有食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)情況下，制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要嚴(yán)于食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)。應(yīng)當(dāng)在組織生產(chǎn)之前向省、自治區(qū)、直轄市衛(wèi)生行政部門（下稱省級衛(wèi)生行政部門）備案；二、備案的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)符合《中華人民共和國食品安全法》第十八條、第二十條的規(guī)定。三、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案時，應(yīng)當(dāng)注明適用的企業(yè)名稱及地址。四、委托加工或者授權(quán)制造的食品，委托方或者授權(quán)方已經(jīng)備案的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，受托方或者被授權(quán)方無需重復(fù)備案。但委托方或者授權(quán)方在備案時，應(yīng)當(dāng)注明受托方或者被授權(quán)方的名稱及地址。委托方或者授權(quán)方無相關(guān)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的，以及受托方或者被授權(quán)方不執(zhí)行委托方或者授權(quán)方標(biāo)準(zhǔn)的,受托方或者被授權(quán)方應(yīng)當(dāng)制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，并按照規(guī)定備案。五、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)包括食品原料（包括主料、配料和使用的食品添加劑）、生產(chǎn)工藝以及與食品安全相關(guān)的指標(biāo)、限量、技術(shù)要求。企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的編寫應(yīng)當(dāng)符合GB/T1《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫規(guī)則》的要求。六、備案的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)由企業(yè)的法定代表人或者主要負(fù)責(zé)人簽署。企業(yè)應(yīng)當(dāng)確保備案的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的真實性、合法性，確保根據(jù)備案的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)所生產(chǎn)的食品的安全性,并對其實施后果承擔(dān)全部法律責(zé)任。七、企業(yè)要求不公開涉及商業(yè)秘密的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容的，應(yīng)當(dāng)在備案時提出書面意見，并同時提供可向社會公布的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)文本。八、在有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章和食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)發(fā)生變化時，企業(yè)生產(chǎn)工藝或者食品原料（包括主料、配料和使用的食品添加劑）及配方發(fā)生改變或其他應(yīng)當(dāng)進(jìn)行復(fù)審的情形時，企業(yè)應(yīng)當(dāng)主動對企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行復(fù)審；九、企業(yè)備案的標(biāo)準(zhǔn)在有效期滿3年后需要延續(xù)備案的，企業(yè)應(yīng)當(dāng)對備案的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行復(fù)審，并填寫企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)延續(xù)備案表，到原備案的衛(wèi)生行政部門辦理延續(xù)備案手續(xù)。十、企業(yè)經(jīng)復(fù)審認(rèn)為需要修訂企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)當(dāng)在修訂后重新備案。十一、省級衛(wèi)生行政部門在注銷備案前，企業(yè)有聽證的權(quán)利。十二、企業(yè)應(yīng)向社會承諾備案的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)無弄虛作假的情況，并接受監(jiān)督從業(yè)人員健康檢查和健康檔案制度一、為保障人民群眾身體健康和生命安全，保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，依據(jù)國家有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，制定本制度。二、本企業(yè)所有從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的職工，必須進(jìn)行健康檢查，并經(jīng)衛(wèi)生知識培訓(xùn)，取得有效的健康證明后方可上崗工作。未取得健康證明的人員不得上崗從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。三、健康檢查由企業(yè)組織，每年進(jìn)行一次。四、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者）、活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，不得參加接觸直接入口食品的工作，并申請調(diào)離其工作崗位。五、食品從業(yè)人員應(yīng)堅持做到“四勤”。即勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發(fā)；勤洗衣服、被褥；勤換工作服。禁止長發(fā)、長胡須、長指甲、戴手飾、涂指甲油、不穿潔凈工作衣帽上崗，禁止上崗期間抽煙、吃零食以及做與食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營無關(guān)的事情六、衛(wèi)生管理人員負(fù)責(zé)日常衛(wèi)生檢查工作，實行責(zé)任制，將衛(wèi)生任務(wù)進(jìn)行分解，具體責(zé)任到人。開展定期與不定期的衛(wèi)生檢查，對發(fā)現(xiàn)問題的環(huán)節(jié)和個人做好記錄，對不改者勸其離崗或按規(guī)定依法解除勞動合同，并給予相應(yīng)的處理。七、建立從業(yè)人員健康檔案。生產(chǎn)（經(jīng)營）售后服務(wù)和消費(fèi)者（客戶）投訴處理制度生產(chǎn)（經(jīng)營）售后服務(wù)制度一、為保障人民群眾身體健康和生命安全，保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，依據(jù)國家有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，制定本制度。二、建立售后服務(wù)部，負(fù)責(zé)解答和處理客戶和消費(fèi)者對食品的功能、使用方法、保質(zhì)期、儲存方法、注意事項以及其他質(zhì)量問題的咨詢和投訴。三、售后服務(wù)部應(yīng)建立售后服務(wù)檔案，對顧客提出的意見和處理結(jié)果予以登記，定期匯總。四、定期開展用戶訪問，積極做好售后服務(wù)工作，及時向廠長反饋客戶質(zhì)量查詢或投訴信息，并落實相關(guān)質(zhì)量改進(jìn)措施。五、對消費(fèi)者投訴的質(zhì)量問題，應(yīng)在接到信息后第一時間予以處理，重大問題應(yīng)及時上報公司負(fù)責(zé)人。六、生產(chǎn)（經(jīng)營）場所內(nèi)應(yīng)設(shè)立顧客意見本、服務(wù)公約、服務(wù)電話和行業(yè)主管部門投訴監(jiān)督電話，便于消費(fèi)者監(jiān)督。七、對消費(fèi)者提出的合理化建議應(yīng)積極予以采納，并予以感謝。八、制定便民服務(wù)措施，提供義務(wù)咨詢、免費(fèi)送貨上門等服務(wù)，提高顧客滿意度。消費(fèi)者（客戶）投訴處理制度一、為保護(hù)消費(fèi)者（客戶）的合法權(quán)益，依據(jù)國家有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，制定本制度。二、本單位設(shè)立投訴處，具體工作由本單位質(zhì)檢員負(fù)責(zé)承擔(dān)。三、質(zhì)檢員負(fù)責(zé)消費(fèi)者（客戶）投訴的接待、記錄、調(diào)查、處理、反饋等事項。四、質(zhì)檢員應(yīng)認(rèn)真作好投訴記錄，并開展調(diào)查工作，及時向經(jīng)理（廠長）匯報情況，主動處理投訴事件。五、對消費(fèi)者（客戶）的投訴，應(yīng)登記投訴者的姓名、性別、年齡、職業(yè)、單位名稱、聯(lián)系方式、投訴事件等一切與投訴事件有關(guān)的情況。六、對投訴事件，質(zhì)檢員能自行處理的，要及時處理并予以答復(fù)，不能處理的，要及時向經(jīng)理（廠長）請示后再作處理。七、對投訴者的書面答復(fù)應(yīng)載明下列事項（一）被投訴事由；（二）調(diào)查核實過程；（三）基本事由及證據(jù)；（四）責(zé)任及處理意見。八、消費(fèi)者（客戶）投訴處理情況要定期向行政主管部門報告。九、消費(fèi)者（客戶）直接投訴到政府有關(guān)管理部門的，質(zhì)檢員應(yīng)積極配合妥善處理，不留后患。食品安全知識培訓(xùn)檔案制度一、為保障人民群眾身體健康和生命安全，保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，依據(jù)國家有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，制定本制度。二、從業(yè)人員上崗前，根據(jù)各自的職責(zé)接受食品安全法律法規(guī)和食品安全知識培訓(xùn)，經(jīng)考試或考核合格后方可上崗。三、建立全體員工接受培訓(xùn)的檔案，記錄組織或派出職工參加食品安全培訓(xùn)的情況，包括學(xué)習(xí)食品安全法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和食品安全知識等內(nèi)容情況，培訓(xùn)時間、地點(diǎn)、授課人員和考試或考核資料等。四、每年組織從業(yè)人員兩次以上食品衛(wèi)生知識、崗位衛(wèi)生制度、技能、職業(yè)道德培訓(xùn)。提高食品衛(wèi)生安全知識，熟練掌握崗位的操作規(guī)程，遵守崗位衛(wèi)生制度。每年參加培訓(xùn)的時間不少于30學(xué)時。五、質(zhì)量管理部負(fù)責(zé)制定年度員工培訓(xùn)計劃，按照培訓(xùn)計劃合理安排全年的質(zhì)量教育、培訓(xùn)工作，負(fù)責(zé)建立職工教育培訓(xùn)檔案。六、培訓(xùn)方式以企業(yè)定期組織集中學(xué)習(xí)和自學(xué)方式為主，以外部培訓(xùn)為輔。任何人無正當(dāng)理由，均不得缺席公司的培訓(xùn)，并應(yīng)自覺完成學(xué)習(xí)計劃。七、新錄入員工、轉(zhuǎn)崗員工上崗前須進(jìn)行質(zhì)量知識教育與培訓(xùn)，主要培訓(xùn)內(nèi)容包括《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》等相關(guān)法律法規(guī)、崗位職責(zé)、各類質(zhì)量臺帳、記錄的登記方法等。培訓(xùn)結(jié)束后統(tǒng)一考核，不合格者不得上崗。八、參加外部培訓(xùn)以及在職接受繼續(xù)教育學(xué)歷的人員，應(yīng)將考核結(jié)果或相應(yīng)的培訓(xùn)教育證書原件交行政部門驗證后，留復(fù)印件存檔。九、企業(yè)內(nèi)部教育培訓(xùn)的考核，由行政部門與質(zhì)量管理部共同組織，根據(jù)培訓(xùn)內(nèi)容的不同可選擇筆試、口試、現(xiàn)場操作等方式考核，并將考核結(jié)果存檔。十、培訓(xùn)和繼續(xù)教育的考核結(jié)果，作為有關(guān)崗位人員聘用的主要依據(jù)，并作為員工晉級、加薪或獎懲等工作的參考依據(jù)。食品安全事故處置方案一、為保障人民群眾身體健康和生命安全，保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，依據(jù)國家有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，制定本方案。二、認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品安全法律法規(guī)，有效控制食品安全事故及其他食源性疾患的發(fā)生，對已造成食品安全事故或疑似食品安全事故的應(yīng)當(dāng)正確對待，并且認(rèn)真做好食品安全事故的報告、處理工作。三、一旦發(fā)生食品安全事故應(yīng)及時向有關(guān)行政部門報告，報告的內(nèi)容包括發(fā)生地點(diǎn)、時間、安全事故人數(shù)、危重人數(shù)、死亡人數(shù)及主要安全事故表現(xiàn)、可能引起安全事故的食品、安全事故發(fā)展的趨勢及已經(jīng)采取的措施和需要協(xié)助解決的問題。四、積極采取措施協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)搶救食品安全事故人員。五、立即停止加工、銷售剩余的可疑食品。六、保留造成食品安全事故或可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場。七、主動配合行政部門進(jìn)行調(diào)查，按照行政部門的要求提供有關(guān)的材料和樣品。八、認(rèn)真落實有關(guān)行政部門要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。九、事故處理完畢后，采取有效的方法對安全事故場所進(jìn)行清毒處理。食品安全風(fēng)險監(jiān)測信息收集制度一、食品質(zhì)量信息內(nèi)容（一）宏觀質(zhì)量信息國家和食品行業(yè)有關(guān)質(zhì)量政策、法令、規(guī)定等；（二）貨源質(zhì)量信息供貨單位的人員、設(shè)備、工藝、制度等生產(chǎn)質(zhì)量保證能力情況；（三）競爭質(zhì)量信息同一市場的同行競爭對手的質(zhì)量措施、質(zhì)量水平、質(zhì)量效益等；（四）內(nèi)部質(zhì)量信息企業(yè)內(nèi)部涉及經(jīng)營與質(zhì)量有關(guān)的數(shù)據(jù)、資料、記錄、文件等。包括食品質(zhì)量、環(huán)境質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、工作質(zhì)量各個方面；（五）監(jiān)督質(zhì)量信息上級質(zhì)量監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)的與食品經(jīng)營及質(zhì)量管理或本企業(yè)相關(guān)的質(zhì)量信息；（六）用戶反饋質(zhì)量信息客戶的質(zhì)量查詢、質(zhì)量反映和質(zhì)量投訴等。二、質(zhì)量信息匯總質(zhì)量部根據(jù)從各個渠道（企業(yè)內(nèi)部、外部）所收集到的質(zhì)量信息進(jìn)行分類，按不同的類別（宏觀質(zhì)量信息、貨源質(zhì)量信息、競爭質(zhì)量信息、內(nèi)部質(zhì)量信息、監(jiān)督質(zhì)量信息、用戶反饋質(zhì)量信息）分別進(jìn)行整理匯總。三、質(zhì)量信息分析（一）質(zhì)量部每半年對半年來匯總的所有質(zhì)量信息進(jìn)行統(tǒng)計，將所收集的質(zhì)量信息按食品質(zhì)量公告、相關(guān)法律法規(guī)、不良反應(yīng)報告及客戶反應(yīng)的質(zhì)量信息等類別進(jìn)行分類。（二）質(zhì)量部針對不同類別的質(zhì)量信息進(jìn)行分類分析，分析的方式主要有文字描述和表格描述，通過這兩種方式有機(jī)的進(jìn)行結(jié)合，將各種質(zhì)量信息產(chǎn)生的原因及處理的結(jié)果進(jìn)行系統(tǒng)的分析并進(jìn)行匯總，并針對公司存在的薄弱環(huán)節(jié)，提出如何加強(qiáng)管理，提高食品質(zhì)量的處理建議。四、食品質(zhì)量信息反饋（一）質(zhì)量部將收集到的質(zhì)量信息按類別進(jìn)行分析后的結(jié)果以文字或表格的形式傳遞給相關(guān)部門的部門負(fù)責(zé)人或個人.（二）質(zhì)量部根據(jù)國家法津法規(guī)或文件精神的要求對公司相關(guān)制度程序內(nèi)容有所修訂的，質(zhì)量部必須及時的提出對公司的相應(yīng)制度或流程進(jìn)行修訂，經(jīng)過管理者代表、總經(jīng)理審批后，立即下發(fā)給對應(yīng)的部門或員工進(jìn)行學(xué)習(xí)并執(zhí)行，嚴(yán)格按照監(jiān)管的要求開展工作，提高公司食品的質(zhì)量管理水平。企業(yè)誠信制度一、組織企業(yè)員工學(xué)習(xí)質(zhì)量誠信規(guī)范，提高質(zhì)量誠信意識，并做好相關(guān)記錄。二、結(jié)合企業(yè)員工的崗位職責(zé)落實質(zhì)量誠信職責(zé)，形成質(zhì)量誠信績效評價和獎懲機(jī)制，并做好相關(guān)記錄。三、向消費(fèi)者提供產(chǎn)品使用說明書，建立顧客檔案。四、建立售后服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，在承諾的時間內(nèi)幫助顧客解決產(chǎn)品使用過程中遇到的問題，并做好記錄。五、公布投訴電話，妥善處理顧客對產(chǎn)品質(zhì)量的抱怨和投訴，努力使顧客滿意，并做好相關(guān)記錄。六、開展顧客滿意度調(diào)查，了解顧客需求，持續(xù)改進(jìn)質(zhì)量，并做好相關(guān)記錄。七、對產(chǎn)品使用的質(zhì)量性能指標(biāo)或質(zhì)量狀況等級等反映產(chǎn)品質(zhì)量狀況的特性進(jìn)行明示或作出公開承諾。八、企業(yè)公布質(zhì)量方面信息，接受社會公眾監(jiān)督。九、企業(yè)員工的承諾與實際行動一致；十、企業(yè)對員工的承諾兌現(xiàn)，員工改善逐步提高，員工的職業(yè)健康得到保護(hù)；十一、企業(yè)內(nèi)外部環(huán)境和產(chǎn)品公害因素定期進(jìn)行檢測，且達(dá)標(biāo)合格，無周邊及社會的投訴；十二、企業(yè)對社會責(zé)任及公益活動的支持履行要好。友情提示本文中關(guān)于《食品企業(yè)QS管理工作總結(jié)》給出的范例僅供您參考拓展思維使用，食品企業(yè)QS管理工作總結(jié)該篇文章建議您自主創(chuàng)作。第一篇交通局201*年渡口安全管理工作總結(jié)xx年年我縣渡口安全管理工作，在縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在市、交通主管部門的指導(dǎo)幫助下，認(rèn)真貫徹落實《河南省渡口安全管理辦法》和上級渡口安全管理的指示精神，全面落實四級渡口安全管理目標(biāo)責(zé)任制，強(qiáng)化渡口源頭管理和渡工素質(zhì)教育，全縣渡口已取得20年安全無事故的好成績?，F(xiàn)將今年主要工作總結(jié)如下一、渡口概況我縣現(xiàn)有渡口23處，鋼質(zhì)渡船8艘，正式渡工47人，895客位，分布在6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（辦事處）二、xx年年渡口安全管理工作總結(jié)1、各級領(lǐng)導(dǎo)重視，渡口網(wǎng)絡(luò)完善渡口安全管理工作是一項基礎(chǔ)性工程，要確保渡口全面安全，必須樹立“安全第一，預(yù)防為主”的方針，必須抓好、抓實、抓到點(diǎn)子上。因此，我辦把渡口安全網(wǎng)絡(luò)完善作為渡口安全管理工作的一項重要任務(wù)來抓落實。去年年底，全區(qū)四級渡口安全管理責(zé)任書將到期，我辦及時深入到各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（辦事處）進(jìn)行續(xù)簽，同時將轄區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)與村、村與渡工三級責(zé)任書交與鄉(xiāng)鎮(zhèn)（辦事處）落實，至1月上旬，全區(qū)四級渡口安全管理責(zé)任書全部簽訂，鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村分管渡口安全領(lǐng)導(dǎo)和渡管員全部到位，各級渡口安全管理責(zé)任全面落實。2、開展渡口渡船兩年專項整治活動（1）、開展《河南省渡口安全管理辦法》宣貫工作。我縣及時在全區(qū)渡工安全活動中對《辦法》進(jìn)行了學(xué)習(xí)培訓(xùn)，同時在11月全區(qū)交通系統(tǒng)全員安全培訓(xùn)中穿插了《辦法》許多內(nèi)容，加深了全體渡工對《辦法》的認(rèn)識和了解，并按照12課時培訓(xùn)時間對全體渡工進(jìn)行了考試，取得了明顯的效果。（2）、開展多層面的全區(qū)渡口渡船兩年整治活動部署工作。自接到市渡口渡船專項整治活動工作意見后，縣局分別組織分管鄉(xiāng)鎮(zhèn)長和鄉(xiāng)鎮(zhèn)渡管員進(jìn)行了專項部署，要求鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村、渡工進(jìn)一步提高認(rèn)識，制訂好月度工作計劃，落實專項整治人員，保質(zhì)保量完成專項整治工作，為我縣渡口繼續(xù)實現(xiàn)安全無事故創(chuàng)造作出努力。（3）、開展月度專項整治工作。我縣根據(jù)市海事局精神，結(jié)合我縣實際，制訂了月度工作重點(diǎn)和驗收標(biāo)準(zhǔn)，對照工作重點(diǎn)和標(biāo)準(zhǔn)開展工作。〈1〉、集中開展打擊非法渡運(yùn)活動。凈化渡運(yùn)市場秩序。〈2〉、完善縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)渡口安全管理責(zé)任制、安全管理制度和安全督查制度?！?〉、完善渡口臺帳和渡船一渡一檔，一船一檔工作?！?〉、組織渡工開展安全生產(chǎn)法等法律法規(guī)知識競賽活動。〈5〉、11月份組織全體渡工開展交通系統(tǒng)全員安全培訓(xùn)，已完成考核、發(fā)證工作?！?〉、建立客渡船應(yīng)急預(yù)案，為渡口防事故提供有力保障?！?〉、以兩年整治為契機(jī)，強(qiáng)化渡口硬件建設(shè)，加快渡口更新改造和撤渡步伐。在市港航、渡口管理部門的重視下，完成了周營鄉(xiāng)劉集渡口、張營渡口、大李口渡口的改建工作！3、重視渡工教育，提高渡工素質(zhì)我們按照渡工安全學(xué)習(xí)日制度開展每月一次的渡工安全教育活動。渡工安全教育內(nèi)容，以宣傳貫徹上級文件、相關(guān)會議和領(lǐng)導(dǎo)講話精神為主，結(jié)合不同季節(jié)和重特大節(jié)假日的特點(diǎn)，布置渡口各項渡運(yùn)工作。春運(yùn)渡工會議，重點(diǎn)宣傳縣政府和上級交通主管部門關(guān)于做好春運(yùn)工作的通知精神，布置全縣春運(yùn)工作和各項渡運(yùn)任務(wù)；春游、清明節(jié)，重點(diǎn)布置旅客包船的審批程序和注意事項，清明節(jié)前后上山祭祖人數(shù)較多，上下互通信息，及時落實加班渡船補(bǔ)助運(yùn)力，同時加強(qiáng)現(xiàn)場值班，維護(hù)正常的渡運(yùn)秩序，保節(jié)日平安；“安全生產(chǎn)月”和“反三違月”活動部署，重點(diǎn)落實“反三違”工作和安全警示教育，促進(jìn)安全渡運(yùn)和服務(wù)質(zhì)量的提高，并鼓勵渡工積極參加縣安委會組織的安全知識競賽活動；“三防”季節(jié)，側(cè)重于“防洪、防臺、防汛”期間應(yīng)急施救預(yù)案的落實；國慶及中秋兩節(jié)重疊，首先落實國慶節(jié)日旅客高峰期間的運(yùn)力，落實加班渡工，加強(qiáng)源頭管理，做好文明服務(wù)，再布置十五、十六晚上的渡運(yùn)工作，我縣當(dāng)?shù)厝罕娪泄鋾牧?xí)慣，會上要求參加的渡工對渡船進(jìn)行一次救生、消防、等有關(guān)設(shè)備的大檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改，嚴(yán)格禁止違章超載和冒險渡運(yùn)行為，做到文明渡運(yùn)，方便群眾。11月上旬，我局又一次組織渡工開展交通系統(tǒng)全員安全培訓(xùn)工作，全縣近40名渡工分兩期進(jìn)行了培訓(xùn)，整個培訓(xùn)工作于12月中旬完成。4、開展重點(diǎn)部位、重點(diǎn)時段檢查，確保渡口安全開展重點(diǎn)部位的渡口安全檢查，查處違章超載行為，是我們抓好渡口安全管理的重要手段之一。春運(yùn)、五一、國慶期間，局春運(yùn)安全領(lǐng)導(dǎo)小組和市海事管理部門多次檢查并指導(dǎo)渡口安全工作；各鎮(zhèn)鄉(xiāng)政府比較重視，落實人員，排出時間，加強(qiáng)源頭管理，周營劉集渡口是學(xué)生渡口、客流量大、根據(jù)實際在春運(yùn)、五一、國慶期間我局與航管、海事部門，周營鄉(xiāng)政府、派出所等單位加強(qiáng)長劉集渡口渡口現(xiàn)場管理，維護(hù)現(xiàn)場秩序，為旅客逛會安全提供了強(qiáng)有力的保障。在確保旅客有序、便捷運(yùn)輸?shù)那邦}下，保證了節(jié)日安全渡運(yùn)。5、多方籌措資金，改善渡口設(shè)施和渡運(yùn)條件今年在市交通、海事部門的重視下，我縣渡口資金補(bǔ)助和財政投入明顯多于往年。今年9月對完成了周營鄉(xiāng)劉集渡口、張營渡口、大李口渡口改建和更新；周營鄉(xiāng)劉集