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食品安全管理工作總結(jié)十一農(nóng)場(chǎng)食品藥品安全管理工作匯報(bào)201*年,我場(chǎng)在認(rèn)真貫徹落實(shí)“食品藥品安全法”和上級(jí)會(huì)議精神,以及文件要求。緊緊圍繞食品藥品安全法年度工作目標(biāo),在縣食品藥品安全委員會(huì)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,縣衛(wèi)生、食品、質(zhì)監(jiān)、工商等安全成員單位工作支持下,以及全體鄉(xiāng)村和相關(guān)食品藥品安全成員單位領(lǐng)導(dǎo)和工作人員的共同努力下,采取一系列行之有效的措施,順利完成了今年確定的全場(chǎng)食品藥品安全監(jiān)管工作任務(wù),實(shí)現(xiàn)了全場(chǎng)無(wú)一人出現(xiàn)食物中毒事件的目標(biāo),現(xiàn)將我場(chǎng)一年來(lái)食品藥品安全監(jiān)管工作匯報(bào)如下一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、明確職責(zé)為加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),明確職責(zé),確保食品藥品安全工作有力推進(jìn)。我場(chǎng)成立食品藥品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,組長(zhǎng)由農(nóng)場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)張?jiān)麓〒?dān)任,付組長(zhǎng)由分管食品藥品安全副場(chǎng)長(zhǎng)陳紅英擔(dān)任,成員由健康辦、愛(ài)衛(wèi)辦、醫(yī)院、村隊(duì)組成,領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在健康辦,辦公室主任由李可江擔(dān)任,負(fù)責(zé)食品藥品安全工作。為進(jìn)一步細(xì)化職責(zé)任務(wù),我們還專(zhuān)門(mén)召開(kāi)了全場(chǎng)食品藥品安全工作會(huì)議,明確了場(chǎng)村和有關(guān)單位等部門(mén)的監(jiān)管責(zé)任,健全了場(chǎng)村兩級(jí)食品藥品安全工作的監(jiān)管組織體系,有效地加強(qiáng)了我場(chǎng)食品藥品安全工作的力度。二、廣泛宣傳、營(yíng)造氛圍一年來(lái),我場(chǎng)以維護(hù)群眾食品安全為出發(fā)點(diǎn),以提高群眾對(duì)食品安全知識(shí)的了解,增強(qiáng)群眾安全意識(shí)和依法維權(quán)意識(shí)為目標(biāo),緊緊圍繞工作實(shí)際,創(chuàng)新工作思路,多方位,多角度開(kāi)展食品宣傳工作,營(yíng)造了全民關(guān)心支持食品監(jiān)管工作的良好氛圍。一是利用節(jié)假日,在街道宣傳食品安全知識(shí),發(fā)放宣傳資料,發(fā)動(dòng)群眾積極參與,監(jiān)督食品安全。5月1日,利用我場(chǎng)集市在場(chǎng)部門(mén)口集中開(kāi)展了“食品安全法”宣傳活動(dòng),現(xiàn)場(chǎng)接受群眾咨詢(xún)100余次,共發(fā)放宣傳資料300多份,并在場(chǎng)部主要路口懸掛橫幅3條。二是在場(chǎng)部小學(xué)開(kāi)展食品安全知識(shí)宣傳,發(fā)放相關(guān)知識(shí)宣傳單200余份。三是利用各村召開(kāi)村民代表、黨員大會(huì)期間,組織食品安全培訓(xùn)10期,同時(shí)利用村級(jí)宣傳欄廣泛宣傳食品安全知識(shí)。通過(guò)各種有效的宣傳形式,切實(shí)提高了人民群眾的健康飲食安全意識(shí)。三、突出重點(diǎn),狠抓落實(shí)開(kāi)展環(huán)境衛(wèi)生整治活動(dòng)。201*年1月-2月底,我場(chǎng)在廣泛開(kāi)展“迎春節(jié)”環(huán)境衛(wèi)生治理活動(dòng)中,狠抓四個(gè)清理重點(diǎn)一是清理農(nóng)場(chǎng)場(chǎng)部所在地衛(wèi)生,發(fā)動(dòng)機(jī)關(guān)科室成員利用節(jié)假日對(duì)場(chǎng)部周邊的衛(wèi)生進(jìn)行徹底清理;二是清理村莊衛(wèi)生,利用村莊保潔員清理村莊內(nèi)散落垃圾和衛(wèi)生死角;三是清理所有道路兩側(cè)可視范圍內(nèi)的白色垃圾、生活垃圾;四是清理街道、溝渠兩側(cè)衛(wèi)生。深入開(kāi)展愛(ài)國(guó)衛(wèi)生月活動(dòng)。今年是全國(guó)第十四個(gè)愛(ài)國(guó)衛(wèi)生月,今年主題是“健康促進(jìn),促進(jìn)健康”。為了扎實(shí)有效地開(kāi)展愛(ài)衛(wèi)工作,進(jìn)一步整治改善我場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生狀況,創(chuàng)造優(yōu)美整潔的生活環(huán)境,提高廣大人民群眾的社會(huì)衛(wèi)生意識(shí)。我場(chǎng)認(rèn)真貫徹市、縣有關(guān)文件精神,在總結(jié)往年活動(dòng)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上,配合有關(guān)部門(mén)制定活動(dòng)的計(jì)劃,精心安排,廣泛宣傳,動(dòng)員全場(chǎng)人民參與到此項(xiàng)活動(dòng)當(dāng)中。此次愛(ài)國(guó)衛(wèi)生活動(dòng)月共出動(dòng)干部群眾達(dá)千余人次,清除衛(wèi)生死角10多處,新增衛(wèi)生設(shè)施45個(gè),進(jìn)一步加強(qiáng)環(huán)境綜合治理力度。同時(shí),與農(nóng)村開(kāi)展“三個(gè)代表”學(xué)教活動(dòng)相結(jié)合,以提高農(nóng)民素質(zhì)、農(nóng)民生活質(zhì)量為出發(fā)點(diǎn),以開(kāi)展創(chuàng)建文明村、文明家庭為載體,切實(shí)解決農(nóng)村兩個(gè)文明建設(shè)中的突出問(wèn)題,促進(jìn)農(nóng)民生活環(huán)境與農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化建設(shè)相適應(yīng)。第二十四個(gè)世界無(wú)煙日及全球第四個(gè)洗手日組織人員發(fā)放宣傳材料千余份,警告大家吸煙有害健康,拒絕吸第一支煙,遠(yuǎn)離煙草,爭(zhēng)做無(wú)煙公民。讓大家在自己的意識(shí)中形成講衛(wèi)生的良好習(xí)慣。大力開(kāi)展食品衛(wèi)生的治理工作。聘請(qǐng)縣衛(wèi)生防疫站、工商所領(lǐng)導(dǎo)及農(nóng)場(chǎng)衛(wèi)生院的同志展開(kāi)了節(jié)前對(duì)食品衛(wèi)生的檢查,集中對(duì)我場(chǎng)的飯店、超市、小賣(mài)部、熟食店、理發(fā)店、小吃部、集貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行全面衛(wèi)生檢查,保證全場(chǎng)職工群眾節(jié)期的飲食衛(wèi)生安全。四、加強(qiáng)監(jiān)督、落實(shí)獎(jiǎng)懲認(rèn)真對(duì)全場(chǎng)各村對(duì)小賣(mài)部、超市、小吃部、場(chǎng)區(qū)飯店、熟食店、糧油店、理發(fā)店等進(jìn)行摸底排查,并進(jìn)行登記造冊(cè),通過(guò)調(diào)查我場(chǎng)共有超市、小賣(mài)部、飯店共29家,場(chǎng)區(qū)有15家,生產(chǎn)隊(duì)10家;飯店4家。2、開(kāi)展校園食品衛(wèi)生安全專(zhuān)項(xiàng)檢查。結(jié)合縣安全辦、衛(wèi)生局領(lǐng)導(dǎo),對(duì)我場(chǎng)轄區(qū)內(nèi)場(chǎng)部中心小學(xué),幼兒園進(jìn)行了定期專(zhuān)項(xiàng)檢查。重點(diǎn)檢查校園周邊小賣(mài)部,飲食攤點(diǎn)的設(shè)施情況,有無(wú)衛(wèi)生許可證,從業(yè)人員的健康狀況,食品的來(lái)源以及存在的問(wèn)題。通過(guò)檢查落實(shí)專(zhuān)人負(fù)責(zé)校園食品衛(wèi)生,對(duì)學(xué)校周邊食品攤點(diǎn)進(jìn)行整頓和規(guī)范,為學(xué)生安全飲食提供了有效保障。3、積極配合各部門(mén)開(kāi)展各類(lèi)專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法檢查。一是配合全場(chǎng)的安全大檢查,加強(qiáng)對(duì)餐飲店、熟食店、集貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行了檢查,對(duì)存在問(wèn)題的并當(dāng)場(chǎng)對(duì)相關(guān)人員提出整改方案、措施,使食品安全工作得到落實(shí);二是積極配合縣食安辦等相關(guān)部門(mén)開(kāi)展了食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)。4、制定藥品管理制度,加強(qiáng)醫(yī)務(wù)人員對(duì)藥品管理法律法規(guī)的學(xué)習(xí)。定期對(duì)轄區(qū)內(nèi)七個(gè)村隊(duì)的衛(wèi)生室進(jìn)行藥品質(zhì)量檢查,對(duì)醫(yī)院麻醉藥品、精神藥品嚴(yán)格執(zhí)行“五專(zhuān)一定”管理制度,并對(duì)工作中存在的不合理現(xiàn)象及情況進(jìn)行及時(shí)整改。加強(qiáng)不良反應(yīng)監(jiān)測(cè)工作,對(duì)藥品不良反應(yīng)做到及時(shí)上報(bào)。總之,在縣委、縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下,縣食安辦的工作協(xié)調(diào)下,以及縣有關(guān)單位的工作支持下,食品藥品安全監(jiān)管體制進(jìn)一步完善,群眾的防范意識(shí)和監(jiān)督意識(shí)得到明顯提高,我們清醒的認(rèn)識(shí)到食品藥品安全管理工作是一項(xiàng)長(zhǎng)期性工作,在今后的工作中,我們一定認(rèn)真按照食品藥品安全法規(guī)和上級(jí)相關(guān)會(huì)議精神要求,不斷總結(jié)工作經(jīng)驗(yàn),重視存在工作不足,努力改進(jìn)工作方法,切實(shí)加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作,倍加努力,圓滿(mǎn)完成年初制定的各項(xiàng)目標(biāo),完成上級(jí)部門(mén)下達(dá)的任務(wù)。擴(kuò)展閱讀食品安全管理工作匯報(bào)1食品質(zhì)量安全管理工作匯報(bào)尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)為了抓好我公司食品質(zhì)量安全管理工作,成立了以總經(jīng)理XX為組長(zhǎng),各副總經(jīng)理為副組長(zhǎng)的食品質(zhì)量安全領(lǐng)導(dǎo)小組,對(duì)公司上下進(jìn)行監(jiān)督管理?,F(xiàn)將我公司食品安全管理工作情況匯報(bào)如下一、XX基本情況介紹安徽XX食品有限責(zé)任公司是一家集糧食基地建設(shè)、糧食加工、食品飲料研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售于一體的集團(tuán)式現(xiàn)代化大型企業(yè),是國(guó)家食品飲料行業(yè)重點(diǎn)龍頭企業(yè)之一,中國(guó)罐頭工業(yè)協(xié)會(huì)理事單位、中國(guó)品牌農(nóng)產(chǎn)品指定生產(chǎn)供貨單位、中國(guó)第一家生產(chǎn)碗粥的企業(yè)以及目前國(guó)內(nèi)最大的碗粥生產(chǎn)企業(yè)、安徽省政府重點(diǎn)扶植的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè),同時(shí)也是八寶粥國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的主要起草單位之一,是中國(guó)碗粥行業(yè)強(qiáng)勢(shì)領(lǐng)軍企業(yè)。201*年,公司持有的“XX”商標(biāo)榮膺“中國(guó)馳名商標(biāo)”稱(chēng)號(hào)。公司總占地面積50萬(wàn)平方米、總投資6億多元、年總產(chǎn)能20多億元、市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)遍布全國(guó)大部分省市、擁有1000多人的營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)和近5000人的職工隊(duì)伍,可實(shí)現(xiàn)糧食年吞吐量10萬(wàn)多噸,直接帶動(dòng)糧食作物種植農(nóng)戶(hù)將近10萬(wàn)戶(hù),將對(duì)當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)發(fā)展和經(jīng)濟(jì)建設(shè)產(chǎn)生良好的積極推動(dòng)作用。食品質(zhì)量安全是企業(yè)發(fā)展的根本,XX一直堅(jiān)持把食品質(zhì)量安全工作作為企業(yè)的首要工作常抓不懈。XX食品質(zhì)量安全管理工作由食品質(zhì)量安全領(lǐng)導(dǎo)小組領(lǐng)導(dǎo)開(kāi)展,總經(jīng)理XX為組長(zhǎng),副組長(zhǎng)由各副總經(jīng)理?yè)?dān)任,組員包括公司各職能部門(mén)負(fù)責(zé)人。食品質(zhì)量安全領(lǐng)導(dǎo)小組定期開(kāi)展食品質(zhì)量安全小組會(huì)議,研究和探討公司食品質(zhì)量安全管理工作中存在的問(wèn)題,做好我司的食品安全工作。技術(shù)質(zhì)量部作為食品安全的歸口部門(mén),全力做好食品安全日常管理工作。二、食品質(zhì)量安全管理工作開(kāi)展1、強(qiáng)化責(zé)任意識(shí),堅(jiān)持帶著責(zé)任抓安全我們?cè)谏a(chǎn)食品的同時(shí),還在生產(chǎn)著安全,對(duì)食品安全負(fù)首要責(zé)任,我們責(zé)無(wú)旁貸地要向社會(huì)提供安全食品。XX企業(yè)文化中有一句話有良心的人才能做食品。我們公司簽訂了食品安全承諾書(shū),向社會(huì)公開(kāi)承諾提供安全健康食品,這也體現(xiàn)出我公司對(duì)企業(yè)的社會(huì)責(zé)任感和著眼長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的戰(zhàn)略眼光。我公司在對(duì)外樹(shù)形象的同時(shí),還苦練內(nèi)功,在企業(yè)內(nèi)部制定詳細(xì)的食品安全方案,并形成完備的責(zé)任體系。公司總經(jīng)理親抓食品安全生產(chǎn)責(zé)任的落實(shí),并設(shè)有生產(chǎn)部、技術(shù)質(zhì)量部、品管部,認(rèn)真研究食品質(zhì)量衛(wèi)生方面的問(wèn)題。將責(zé)任鏈延伸到生產(chǎn)一線,落實(shí)到生產(chǎn)的每一個(gè)環(huán)節(jié),每一個(gè)班組,每一個(gè)崗位。同時(shí)還加強(qiáng)員工的食品安全和業(yè)務(wù)技能水平培訓(xùn),經(jīng)常性學(xué)習(xí)和宣貫《食品安全法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》以及關(guān)鍵點(diǎn)的控制與操作,不斷增強(qiáng)員工的責(zé)任意識(shí)、質(zhì)量意識(shí)、安全意識(shí),提高員工的技術(shù)素質(zhì)。2、強(qiáng)化質(zhì)量意識(shí),堅(jiān)持按照標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)質(zhì)量是企業(yè)興衰成敗的關(guān)鍵,企業(yè)必須牢固樹(shù)立以質(zhì)量求生存、以質(zhì)量求發(fā)展的理念,并全面落實(shí)《食品安全法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》等法律法規(guī)和有關(guān)規(guī)定,嚴(yán)格按照生產(chǎn)許可要求進(jìn)行生產(chǎn)加工,嚴(yán)格執(zhí)行食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)以及企業(yè)標(biāo)準(zhǔn),建立健全食品質(zhì)量管理制度、各工序的操作規(guī)程和質(zhì)量保證體系,并將相關(guān)的制度及操作規(guī)程上墻,讓管理人員及操作人員能夠更加清楚明了,還建立食品添加劑臺(tái)帳,使食品添加劑使用更加的規(guī)范,依法從事食品生產(chǎn)、原料采購(gòu)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸和銷(xiāo)售等活動(dòng),及時(shí)消除食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中的危害與風(fēng)險(xiǎn),確保向市場(chǎng)提供優(yōu)質(zhì)食品。3、強(qiáng)化品牌意識(shí),堅(jiān)持以品牌取勝名牌產(chǎn)品是高質(zhì)量的代名詞,擁有名牌產(chǎn)品是企業(yè)贏得市場(chǎng)、獲得更大發(fā)展的不竭動(dòng)力。培育一個(gè)名牌產(chǎn)品是一項(xiàng)系統(tǒng)工程,必須經(jīng)歷一個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程,必須為之進(jìn)行長(zhǎng)期的艱苦努力,是不可急于求成的。所以,我公司通過(guò)循序漸進(jìn)、堅(jiān)持不懈的努力,從全面提高產(chǎn)品質(zhì)量、以消費(fèi)者為導(dǎo)向提高服務(wù)質(zhì)量、維護(hù)企業(yè)形象、加大技改等環(huán)節(jié)入手,逐步擴(kuò)大產(chǎn)品品牌知名度、美譽(yù)度和信譽(yù)度。通過(guò)爭(zhēng)創(chuàng)名牌,實(shí)現(xiàn)其技術(shù)水平、管理水平、產(chǎn)品質(zhì)量水平上新臺(tái)階,最終實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品市場(chǎng)占有率和企業(yè)綜合競(jìng)爭(zhēng)力的全面提升。4、強(qiáng)化誠(chéng)信意識(shí),堅(jiān)持自警自律誠(chéng)信是為人之本、為商之道。我們視誠(chéng)信為企業(yè)生存和發(fā)展的生命,嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)對(duì)生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行控制,對(duì)每一個(gè)批次的產(chǎn)品進(jìn)行出廠檢驗(yàn),做到不合格產(chǎn)品堅(jiān)決不出廠,并按要求每個(gè)季度進(jìn)行型式檢驗(yàn),每次檢驗(yàn)結(jié)果均都符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。三、食品安全管理制度的建立和落實(shí)情況公司剛建廠時(shí)就制定了食品安全管理制度,并于201*年和201*年通過(guò)生產(chǎn)許可證的審核。食品安全管理制度健全,設(shè)有質(zhì)量管理機(jī)構(gòu),任命了質(zhì)量管理負(fù)責(zé)人,制定了質(zhì)量方針和目標(biāo),確定公司內(nèi)部職責(zé)和權(quán)限,進(jìn)行有效的內(nèi)部溝通。建立的食品安全管理制度有原料采購(gòu)查驗(yàn)管理制度、食品添加劑(物)管理制度、生產(chǎn)過(guò)程控制管理制度、從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)制度、從業(yè)人員健康管理制度、設(shè)備管理制度、衛(wèi)生管理制度、產(chǎn)品檢驗(yàn)管理制度、產(chǎn)品出廠登記制度(產(chǎn)品標(biāo)識(shí)和可追溯管理制度)、標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行與管理制度、食品包裝、儲(chǔ)存、運(yùn)輸管理制度、不合格品管理制度、問(wèn)題食品召回制度、質(zhì)量投訴處理制度、重要情況報(bào)告制度等。(一)采購(gòu)質(zhì)量管理1、生產(chǎn)食品所用的原材料、添加劑從合格供應(yīng)廠商名錄中挑選廠商采購(gòu),其質(zhì)量應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定;不得使用非食用性原、輔材料加工食品。禁止使用無(wú)品名、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、批號(hào)、規(guī)格、配方、保質(zhì)期和食用方法等標(biāo)識(shí)的預(yù)包裝食品和食品添加劑加工食品。禁止使用不合格原料生產(chǎn)產(chǎn)品。2、采購(gòu)各類(lèi)原材料應(yīng)注意生產(chǎn)日期或保存期等標(biāo)識(shí),不應(yīng)采購(gòu)快到期或超期原材料。3、采購(gòu)時(shí)應(yīng)向銷(xiāo)售方索取該批產(chǎn)品有效許可證和原材料合格的證明文件。4、禁止采購(gòu)腐敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或其他感官性狀異常、可能對(duì)人體健康造成危害的原材料。5、禁止采購(gòu)包裝嚴(yán)重污穢不潔、嚴(yán)重破損或者運(yùn)輸工具不潔而造成污染的原材料。6、禁止采購(gòu)摻假、摻雜、偽造、冒牌、超期或用非食原料加工的原材料。7、采購(gòu)人員應(yīng)記錄采購(gòu)食品的來(lái)源及保管好相關(guān)的資料,注意個(gè)人衛(wèi)生并隨時(shí)接受管理人員檢查。8、建立健全的食品采購(gòu)索證和臺(tái)賬制度。(二)生產(chǎn)質(zhì)量管理1、所有供應(yīng)商在首次供貨前需要提供相關(guān)的資質(zhì)證明,如營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證,通過(guò)公司的合格供應(yīng)商審查后方可供貨,對(duì)于供應(yīng)商供貨情況進(jìn)行記錄,作為供應(yīng)商誠(chéng)信記錄的一部分,并作為供應(yīng)商評(píng)級(jí)的重要依據(jù)。所有原輔材料、包裝材料入廠時(shí)按照原材料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收,檢驗(yàn)合格后方可入庫(kù)和投入生產(chǎn)使用。原材料、直接接觸食品的包裝材料每半年提供一次型式檢驗(yàn)報(bào)告。2、用于檢驗(yàn)、計(jì)量等用途的儀器和設(shè)備根據(jù)不同的特性定期進(jìn)行校驗(yàn),需要在校驗(yàn)合格期限內(nèi)使用,超過(guò)校驗(yàn)有效期的需要重新校驗(yàn)。校驗(yàn)必須由具有校驗(yàn)資格的單位或個(gè)人進(jìn)行。3、品控員對(duì)生產(chǎn)過(guò)程中的關(guān)鍵控制點(diǎn)如稱(chēng)量、配料、填充、殺菌等工序進(jìn)行全程監(jiān)控,確保各工序按頒布的配方和工藝生產(chǎn)。4、技術(shù)質(zhì)量部負(fù)責(zé)對(duì)每批半成品、成品進(jìn)行檢驗(yàn),各項(xiàng)指標(biāo)符合標(biāo)準(zhǔn)后出具檢驗(yàn)報(bào)告和合格證,放行入庫(kù)。5、嚴(yán)格控制原輔材料、半成品、成品的儲(chǔ)存條件,注意防蟲(chóng)防鼠工作。技術(shù)質(zhì)量部聯(lián)合倉(cāng)儲(chǔ)部定期對(duì)倉(cāng)庫(kù)庫(kù)存的原輔料、成品、半成品進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)做出處理。(三)檢驗(yàn)質(zhì)量管理原料檢驗(yàn)1、負(fù)責(zé)公司原輔材料的入庫(kù)檢驗(yàn),對(duì)入庫(kù)的原輔材料質(zhì)量負(fù)責(zé),確保入庫(kù)原、輔材料的質(zhì)量安全。2、按規(guī)定的檢測(cè)方法進(jìn)行取樣、驗(yàn)證、檢測(cè)。取樣有代表性,隨貨報(bào)告驗(yàn)證,輔料包裝未標(biāo)注QS標(biāo)不驗(yàn)收。單品種檢驗(yàn)時(shí)間不得超過(guò)1小時(shí),對(duì)大宗原輔料質(zhì)量進(jìn)行跟蹤,做好記錄3、按標(biāo)準(zhǔn)判定及放行。綜合判定,客觀公正、計(jì)算準(zhǔn)確,合格放行,在使用過(guò)程中無(wú)出現(xiàn)批量質(zhì)量問(wèn)題。填寫(xiě)檢驗(yàn)通知單及檢驗(yàn)報(bào)告。及時(shí)填寫(xiě)檢驗(yàn)通知單,書(shū)寫(xiě)清楚,注明檢測(cè)完成時(shí)間、簽字后及時(shí)交庫(kù)管,并當(dāng)天填寫(xiě)檢驗(yàn)報(bào)告。成品檢驗(yàn)1、對(duì)成品質(zhì)量檢測(cè)數(shù)據(jù)負(fù)責(zé)。按規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn),確保檢驗(yàn)結(jié)果和實(shí)物相符,檢驗(yàn)結(jié)果準(zhǔn)確率100%。2、按規(guī)定的檢測(cè)方法取樣、檢驗(yàn)及判定。每天9點(diǎn)前取樣,分前、中、后樣,結(jié)果具代表性,按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行各指標(biāo)檢驗(yàn),隨時(shí)填寫(xiě)原始記錄,發(fā)現(xiàn)異常時(shí),30分鐘內(nèi)通知品控主任,并復(fù)檢。3、負(fù)責(zé)檢驗(yàn)報(bào)告的填寫(xiě)和上報(bào)。報(bào)告內(nèi)容完整、真實(shí)、有可追溯性,上午9點(diǎn)前上報(bào),月底將報(bào)告、記錄分類(lèi)裝訂存檔4、負(fù)責(zé)成品檢驗(yàn)的留樣管理。做到樣品整潔、擺放有序,并做好記錄。(四)倉(cāng)儲(chǔ)管理1、原輔料庫(kù)、成品庫(kù)等庫(kù)房應(yīng)整潔,地面平滑無(wú)裂縫,并有防潮、防火、防鼠、防蟲(chóng)及防塵等設(shè)施,保持通風(fēng)、干燥。2、原輔料、半成品、成品宜專(zhuān)庫(kù)專(zhuān)用,不得混放;食品添加劑應(yīng)專(zhuān)區(qū)(專(zhuān)柜)存放,專(zhuān)人管理;有異味或易吸潮的宜分庫(kù)存放或密封保存。3、原輔料、半成品、成品倉(cāng)庫(kù)內(nèi)不得存放洗滌劑、消毒劑、化學(xué)試劑等有毒有害物品及易燃易爆等物品。4、原輔料、成品等物料應(yīng)分類(lèi)堆放整齊,離地、離墻并與屋頂保持一定距離,且留有必要的通道。5、對(duì)溫、濕度有特別要求的原輔料及成品倉(cāng)庫(kù),應(yīng)配備溫、濕度表,庫(kù)房溫度、濕度應(yīng)符合存放要求。(五)不合格品管理1.技術(shù)部負(fù)責(zé)組織不合格品的評(píng)審工作,各相關(guān)部門(mén)參與。2.品管部負(fù)責(zé)不合格品處置審批。3.供應(yīng)部負(fù)責(zé)原料、輔料、包裝材料不合格品的標(biāo)識(shí)、隔離、處置的實(shí)施。原輔材料不合格的不準(zhǔn)入廠,并立即退回;4.車(chē)間負(fù)責(zé)半成品不合格品的標(biāo)識(shí)、隔離、處置的實(shí)施。半成品不合格的不進(jìn)入下道工序,立即挑出并進(jìn)行隔離標(biāo)識(shí),待有關(guān)人員處理。5、倉(cāng)庫(kù)負(fù)責(zé)成品不合格品的標(biāo)識(shí)、隔離、處置的實(shí)施。成品不合格堅(jiān)決不準(zhǔn)出廠。上述不合格一但發(fā)生,相關(guān)部門(mén)應(yīng)立即召開(kāi)質(zhì)量分析會(huì),分析不合格品發(fā)生的原因,并立即糾正或采取相應(yīng)的糾偏措施。盡量減少不合格品或不出現(xiàn)不合格品。并對(duì)已發(fā)生的不合格品確認(rèn)不合格原因,可做出如下結(jié)論1、返工經(jīng)返工后的產(chǎn)品如達(dá)到產(chǎn)品的質(zhì)量要求,可轉(zhuǎn)為合格品。2、重新加工重新加工的產(chǎn)品可以滿(mǎn)足預(yù)期的用途,可轉(zhuǎn)為合格品。3、退回供應(yīng)商對(duì)原輔材料、包裝材料不合格的必須退回供應(yīng)商。4、降級(jí)處理(讓步處理)對(duì)不能滿(mǎn)足產(chǎn)品要求的半成品和成品,但仍能食用的,經(jīng)總經(jīng)理、質(zhì)量技術(shù)部部長(zhǎng)等有關(guān)人員共同批準(zhǔn)的可作為降級(jí)或讓步處理。5、報(bào)廢當(dāng)不合格品處置結(jié)果為作廢時(shí),經(jīng)總經(jīng)理、質(zhì)量技術(shù)部部長(zhǎng)等有關(guān)人員批準(zhǔn),由專(zhuān)人負(fù)責(zé)處理,防止被誤用。6、過(guò)程和體系不合格經(jīng)總經(jīng)理、質(zhì)量技術(shù)部部長(zhǎng)等有關(guān)人員批準(zhǔn),由專(zhuān)人負(fù)責(zé)改進(jìn),直到滿(mǎn)足產(chǎn)品的需要。(六)人員管理1、各級(jí)管理人員、經(jīng)營(yíng)人員及與經(jīng)營(yíng)活動(dòng)有關(guān)的維修、保潔、倉(cāng)儲(chǔ)、服務(wù)等人員,均已按《中華人民共和國(guó)食品安全法》和《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》的規(guī)定,根據(jù)各自的職責(zé)接受培訓(xùn)教育。2、新錄入員工、轉(zhuǎn)崗員工上崗前都會(huì)進(jìn)行質(zhì)量教育與培訓(xùn),主要培訓(xùn)內(nèi)容包括《中華人民共和國(guó)食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī),崗位職責(zé)、各類(lèi)質(zhì)量臺(tái)帳、記錄的登記方法等。培訓(xùn)結(jié)束后會(huì)統(tǒng)一進(jìn)行考核,考試合格的才允許其上崗。3、公司從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的員工全部進(jìn)行體檢,擁有健康證明方可上崗,并且公司每年會(huì)安排員工在縣級(jí)以上疾控中心體檢一次,取得健康證明后方可繼續(xù)參加工作。4、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者),活動(dòng)性肺結(jié)核,化膿性或滲出性皮膚病、精神病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的,不得參與直接接觸食品原輔材料的工作。公司會(huì)不定期的對(duì)員工進(jìn)行食品安全宣傳和培訓(xùn),公司每年會(huì)有專(zhuān)業(yè)的食品安全知識(shí)考核,對(duì)于食品安全意識(shí)薄弱的給予嚴(yán)肅處理。公司對(duì)食品安全檔案管理工作方面及其重視,不僅專(zhuān)門(mén)成立檔案室,更是邀請(qǐng)檔案局來(lái)協(xié)助我們管理檔案工作,借鑒他們的優(yōu)秀管理經(jīng)驗(yàn)。所有人員上崗前均經(jīng)過(guò)相關(guān)培訓(xùn)和體檢,培訓(xùn)、體檢合格后才可以上崗。因工作不合格的首先調(diào)離工作崗位,再進(jìn)行培訓(xùn)學(xué)習(xí),考核合格后方可上崗,考核不合格的不準(zhǔn)上崗;特種崗位需要持證上崗,如電工、鍋爐工、檢驗(yàn)員、計(jì)量員等。四、食品質(zhì)量安全管理工作未來(lái)展望為解決食品安全方面存在的突出問(wèn)題,在消費(fèi)群體中樹(shù)立我公司的良好形象,食品安全管理工作已成為我公司目前工作的重中之重。公司的食品質(zhì)量安全管理工作還存在著很多的不足和問(wèn)題,因此接下來(lái)的工作中,根據(jù)國(guó)家有關(guān)于食品質(zhì)量安全管理體系的法律法規(guī),在以總經(jīng)理XX為組長(zhǎng),各副總經(jīng)理為副組長(zhǎng)的食品質(zhì)量安全領(lǐng)導(dǎo)小組的帶領(lǐng)下,繼續(xù)完善我公司的食品質(zhì)量安全管理工作,全員參與。我們的目標(biāo)就是生產(chǎn)出安全讓消費(fèi)者放心食用的XX一碗粥。安徽XX食品有限責(zé)任公司201*年9月26日友情提示本文中關(guān)于《食品安全管理工作總結(jié)》給出的范例僅供您參考拓展思維使用,食品安全管理工作總結(jié)該篇文章建議您自主創(chuàng)作。食品企業(yè)QS管理工作總結(jié)×××食品公司質(zhì)量管理工作總結(jié)公司在質(zhì)量管理工作方面取得了一定的成績(jī),現(xiàn)將公司質(zhì)量管理工作向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)一、公司高度重視質(zhì)量管理工作思想上高度重視公司領(lǐng)導(dǎo)深刻體會(huì)到“以質(zhì)量求生存”的基本市場(chǎng)規(guī)律,不斷告誡自己和員工“做食品就是做良心工程”,“質(zhì)量是企業(yè)生存之本”。制定了明確的戰(zhàn)略方針公司為了能夠健康、有序發(fā)展,提高市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)競(jìng)爭(zhēng)力,明確制定了以質(zhì)量為核心的戰(zhàn)略發(fā)展方針--------------------------------------------------------。組織上保障公司成立了以總經(jīng)理為主的產(chǎn)品質(zhì)量管理小組,設(shè)置了專(zhuān)職管理部門(mén),建立了班組、車(chē)間、生產(chǎn)部、質(zhì)檢部四級(jí)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督和管理。經(jīng)費(fèi)上保障公司在每年的財(cái)務(wù)預(yù)算中核準(zhǔn)預(yù)留質(zhì)量管理資金,包括抽檢、送檢、自檢費(fèi)用,學(xué)習(xí)、宣傳、培訓(xùn)費(fèi)用等。二、建立完善的質(zhì)量安全保障制度公司為了保證產(chǎn)品質(zhì)量安全,依據(jù)《食品安全法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》、等系列法律、法規(guī),在上級(jí)主管部門(mén)的幫助指導(dǎo)下,規(guī)范提高企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理行為能力。公司從原輔料進(jìn)廠、生產(chǎn)加工、產(chǎn)品檢驗(yàn)、成品出廠建立了嚴(yán)格的管理程序,設(shè)置了專(zhuān)職管理部門(mén)和人員,制定了嚴(yán)格的產(chǎn)品質(zhì)量安全管理制度,包括《食品添加劑管理制度》、《食品安全責(zé)任制度》、《生產(chǎn)過(guò)程安全管理制度》、《衛(wèi)生管理制度》、《原輔料采購(gòu)制度》等30項(xiàng)部制度,并嚴(yán)格執(zhí)行。三、加強(qiáng)體系建設(shè),夯實(shí)質(zhì)量管理基礎(chǔ)公司相繼通過(guò)ISO9000質(zhì)量管理體系認(rèn)認(rèn)證,計(jì)量檢測(cè)體系認(rèn)證,名優(yōu)產(chǎn)品認(rèn)證。根據(jù)國(guó)家相關(guān)規(guī)定,制定各產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)。通過(guò)建立健全先進(jìn)的科學(xué)管理體系,有效運(yùn)用卓越運(yùn)營(yíng)、持續(xù)等先進(jìn)的管理理念,不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量管理水平。四、創(chuàng)新管理提水平1、在生產(chǎn)過(guò)程中,各崗位嚴(yán)格執(zhí)行SOP,同時(shí)各崗位積極落實(shí)不接受不合格品、不生產(chǎn)不合格品的工作原則。2,、在生產(chǎn)過(guò)程中各工序操作人員,如發(fā)現(xiàn)不合格品予以獎(jiǎng)勵(lì),杜絕不合格品出廠。3不斷采用先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備,以提升和保障產(chǎn)品質(zhì)量。通過(guò)不斷推進(jìn)管理創(chuàng)新和管理變革,運(yùn)用先進(jìn)管理工具,不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量管理水平。五、認(rèn)真落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任,確保產(chǎn)品質(zhì)量安全公司嚴(yán)格按照制度高于一切的原則,嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)管理制度。建立三級(jí)產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任制建立法人、部門(mén)主管、操作人員三級(jí)質(zhì)量責(zé)任制,并簽訂質(zhì)量責(zé)任書(shū),納入績(jī)效考核。嚴(yán)格監(jiān)督,確保工作落實(shí)建立完善的監(jiān)督檢查制度,由總經(jīng)理負(fù)責(zé),對(duì)企業(yè)資質(zhì)變化情況、采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)落實(shí)情況、生產(chǎn)過(guò)程控制落實(shí)情況、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)落實(shí)情況、不合格品管理情況、食品標(biāo)識(shí)標(biāo)設(shè)注符合情況、標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況等進(jìn)行全方位不定期查。六、持續(xù)開(kāi)展產(chǎn)品質(zhì)量宣傳通過(guò)固定展板對(duì)《食品安全法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》等進(jìn)行宣傳。利用活動(dòng)展板和影視資料進(jìn)行產(chǎn)品質(zhì)量安全警示教育。通過(guò)各種形式質(zhì)量管理活動(dòng)的開(kāi)展,公司員工精神面貌有了明顯提高,對(duì)質(zhì)量安全事故的防范意識(shí),不斷加強(qiáng),主動(dòng)查找工作中存在的質(zhì)量安全隱患,切實(shí)提高了工藝技能水平,處處體現(xiàn)了主人翁意識(shí)、責(zé)任意識(shí)和安全意識(shí);公司未發(fā)生食品質(zhì)量安全事故,顧客滿(mǎn)意率不斷提升,取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。擴(kuò)展閱讀食品Q(chēng)S認(rèn)證制度匯編目錄2企業(yè)各部門(mén)質(zhì)量安全職責(zé)權(quán)限管理制度生產(chǎn)技術(shù)部一、編制生產(chǎn)技術(shù)準(zhǔn)備計(jì)劃,檢查生產(chǎn)過(guò)程中的各項(xiàng)生產(chǎn)準(zhǔn)備工作的落實(shí),做好產(chǎn)前準(zhǔn)備,合理組織生產(chǎn),保證生產(chǎn)計(jì)劃順利實(shí)施。二、嚴(yán)格按照操作規(guī)程操作,工作質(zhì)量出現(xiàn)異常狀態(tài)時(shí),立即查找原因,采取措施,保證工序質(zhì)量。三、掌握產(chǎn)品質(zhì)量特性,分析影響產(chǎn)品質(zhì)量特性的主導(dǎo)因素,制訂控制辦法。四、制定并遵守工藝管理標(biāo)準(zhǔn),加強(qiáng)生產(chǎn)工藝管理。五、按生產(chǎn)計(jì)劃的要求,組織指揮協(xié)調(diào)生產(chǎn),保質(zhì)保量完成生產(chǎn)任務(wù),滿(mǎn)足市場(chǎng)需求。六、建立健全各種生產(chǎn)統(tǒng)計(jì)臺(tái)賬,原始材料齊全,及時(shí)報(bào)送各種統(tǒng)計(jì)報(bào)表,定期對(duì)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析,為企業(yè)負(fù)責(zé)人了解生產(chǎn)情況、經(jīng)營(yíng)決策提供依據(jù)。七、做好不合格產(chǎn)品回收工作,出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題,堅(jiān)持質(zhì)量分析,查找問(wèn)題原因,并及時(shí)采取措施,進(jìn)行質(zhì)量反饋,防止質(zhì)量問(wèn)題的再次發(fā)生。食品安全管理部一、制定本企業(yè)食品衛(wèi)生管理制度和崗位衛(wèi)生責(zé)任制管理措施。二、制定本企業(yè)食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生設(shè)施改善的規(guī)劃。三、按有關(guān)發(fā)放食品生產(chǎn)許可證管理辦法,辦理領(lǐng)取或換發(fā)食品生產(chǎn)許可證。四、組織本企業(yè)食品從業(yè)人員進(jìn)行食品安全有關(guān)法規(guī)和知識(shí)的培訓(xùn)。五、建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。六、對(duì)本企業(yè)貫徹執(zhí)行《食品安全法》的情況進(jìn)行監(jiān)督檢查,總結(jié)、推廣經(jīng)驗(yàn),批評(píng)和獎(jiǎng)勵(lì),制止違法行為。七、執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)。八、協(xié)助食品安全監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)實(shí)施食品安全監(jiān)督、監(jiān)測(cè)。質(zhì)量管理部一、制訂并實(shí)施企業(yè)全面質(zhì)量管理宣傳教育計(jì)劃與方案,組織和實(shí)施質(zhì)量管理活動(dòng)并做出總結(jié)。二、定期組織檢查質(zhì)量體系運(yùn)行情況并進(jìn)行質(zhì)量分析,建立質(zhì)量檔案。三、收集、整理產(chǎn)品質(zhì)量和全面質(zhì)量管理方面的信息以及影響質(zhì)量的因素,為有關(guān)部門(mén)提供建議和服務(wù)。四、參加生產(chǎn)班組的質(zhì)量活動(dòng),收集、總結(jié)質(zhì)量管理方面的典型事例和經(jīng)驗(yàn),視情況組織推廣或宣傳教育。五、參與供應(yīng)商的評(píng)估活動(dòng)。六、參與質(zhì)量事故的分析。七、做好各種記錄等文件資料的保管和定期歸檔工作。倉(cāng)儲(chǔ)部一、負(fù)責(zé)企業(yè)原輔材料保管,嚴(yán)格執(zhí)行原輔材料保管規(guī)定標(biāo)準(zhǔn),確保原輔材料在保管過(guò)程中不發(fā)生質(zhì)量和數(shù)量上的變化。對(duì)采購(gòu)回來(lái)的原輔材料,按類(lèi)別和要求分類(lèi)存放,并標(biāo)明標(biāo)識(shí)。二、制定成、副產(chǎn)品的接受、保管、交付過(guò)程中的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),搞好成、副品庫(kù)的管理,并對(duì)庫(kù)存產(chǎn)品的質(zhì)量、數(shù)量負(fù)責(zé)。三、所有庫(kù)存物品的管理均需建立臺(tái)賬,并做好登記。四、原輔材料和成品、副產(chǎn)品的在庫(kù)中存放應(yīng)遵循倉(cāng)儲(chǔ)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。五、所有原輔材料及成副品均應(yīng)遵循先進(jìn)先出、后進(jìn)后出的原則使用發(fā)放。企業(yè)總負(fù)責(zé)人和企業(yè)相關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)人崗位職責(zé)企業(yè)總負(fù)責(zé)人崗位職責(zé)對(duì)企業(yè)全面工作負(fù)總責(zé)。生產(chǎn)管理負(fù)責(zé)人崗位職責(zé)一、組織主持本部門(mén)日常全面工作,編制本部門(mén)年、季、月工作計(jì)劃;二、貫徹企業(yè)有關(guān)生產(chǎn)方面的方針、工作政策,根據(jù)企業(yè)年度工作大綱,負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)編制和初步審定年度、月度生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃和輔助生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃,并組織檢查、落實(shí)和考核;三、加強(qiáng)統(tǒng)一指揮,組織并領(lǐng)導(dǎo)企業(yè)生產(chǎn)調(diào)度工作,定期主持召開(kāi)生產(chǎn)調(diào)度會(huì),嚴(yán)格按生產(chǎn)計(jì)劃進(jìn)行督促、檢查,對(duì)生產(chǎn)過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題,及時(shí)進(jìn)行協(xié)調(diào)平衡,搞好均衡生產(chǎn);四、負(fù)責(zé)生產(chǎn)管理制度的起草和修訂工作,并督促貫徹執(zhí)行;五、加強(qiáng)生產(chǎn)指揮,控制產(chǎn)品成本和產(chǎn)品質(zhì)量;六、簽發(fā)本部各項(xiàng)工作指令;七、每月組織有關(guān)人員對(duì)企業(yè)生產(chǎn)、設(shè)備安全、現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行檢工查考核;八、組織安排企業(yè)各級(jí)調(diào)度人員的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),提高業(yè)務(wù)管理工水平;九、負(fù)責(zé)本部門(mén)人員的管理工作和業(yè)績(jī)考評(píng)工作;十、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。質(zhì)量負(fù)責(zé)人崗位職責(zé)一、負(fù)責(zé)按《食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入審查通則》建立企業(yè)質(zhì)量管理規(guī)范;并督促全面落實(shí)執(zhí)行,開(kāi)展對(duì)全面質(zhì)量管理工作的指導(dǎo)、監(jiān)督與考核;二、負(fù)責(zé)制訂和完善企業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)操作的工藝技術(shù)與質(zhì)量管理規(guī)范,實(shí)現(xiàn)質(zhì)量控制目標(biāo);三、負(fù)責(zé)開(kāi)展對(duì)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、質(zhì)量和生產(chǎn)技術(shù)的改進(jìn)與研發(fā),協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行工藝技術(shù)與產(chǎn)品質(zhì)量改進(jìn)的決策;四、負(fù)責(zé)進(jìn)行技術(shù)操作與質(zhì)量管理教肓規(guī)劃,組織開(kāi)展質(zhì)量管理宣傳活動(dòng),提高員工隊(duì)伍整體的質(zhì)量管理水平;五、負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)各部門(mén)工作之間的質(zhì)量管理關(guān)系。供銷(xiāo)負(fù)責(zé)人崗位職責(zé)一、負(fù)責(zé)編制采購(gòu)計(jì)劃,確保生產(chǎn)物資的需求與供應(yīng)平衡;二、負(fù)責(zé)嚴(yán)格按質(zhì)量要求采購(gòu)物資,杜絕不合格原材料用于生產(chǎn);三、負(fù)責(zé)選擇和評(píng)價(jià)合適的供應(yīng)渠道與供應(yīng)商,合理降低采購(gòu)成本;四、審核和簽訂采購(gòu)合同,確保合同正常執(zhí)行,維護(hù)企業(yè)的合法權(quán)益;五、負(fù)責(zé)營(yíng)銷(xiāo)隊(duì)伍的培養(yǎng)與建設(shè),滿(mǎn)足企業(yè)發(fā)展的需要;六、負(fù)責(zé)市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)的拓展和客戶(hù)關(guān)系的維護(hù),讓客戶(hù)滿(mǎn)意;七、負(fù)責(zé)執(zhí)行營(yíng)銷(xiāo)政策,及時(shí)回籠貨款,確保貨款安全;八、負(fù)責(zé)市場(chǎng)及其客戶(hù)信息的收集,掌握市場(chǎng)動(dòng)態(tài),處理客戶(hù)投訴,維護(hù)企業(yè)聲譽(yù)。各崗位生產(chǎn)操作技術(shù)人員職責(zé)生產(chǎn)操作工崗位職責(zé)一、遵守企業(yè)規(guī)章制度,服從生產(chǎn)的工作安排,參加集體組織召開(kāi)的工作會(huì)議和學(xué)習(xí)活動(dòng)。了解生產(chǎn)計(jì)劃安排和要求;二、貫徹執(zhí)行《食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入審查通則》,及其工藝操作規(guī)程,確保生產(chǎn)質(zhì)量與安全;三、服從生產(chǎn)計(jì)劃安排,保質(zhì)保量按時(shí)完成生產(chǎn)任務(wù);四、嚴(yán)格遵守上崗操作制度,進(jìn)出車(chē)間都必須執(zhí)行相應(yīng)規(guī)程換鞋、更衣、戴帽、雙手消毒等。工作服應(yīng)保持干凈;五、嚴(yán)格執(zhí)行領(lǐng)料制度,每次領(lǐng)料都必須仔細(xì)查驗(yàn)質(zhì)量然后仔細(xì)過(guò)磅,并與原料庫(kù)管辦理領(lǐng)料交接手續(xù);六、投料前,必須檢驗(yàn)材料質(zhì)量,發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題應(yīng)立即向質(zhì)檢部門(mén)通報(bào),并隨時(shí)將有質(zhì)量問(wèn)題的原料退還倉(cāng)庫(kù),杜絕將不合格的原材料用于生產(chǎn);七、投料前,應(yīng)仔細(xì)核對(duì)生產(chǎn)定單的用料規(guī)定與要求,確認(rèn)用料與生產(chǎn)定單要求一致無(wú)誤后,方可開(kāi)始生產(chǎn)。杜絕浪費(fèi),有效降低用料成本;八、每天下班前將現(xiàn)場(chǎng)清理干凈,所有生產(chǎn)用具定置擺放,保持工作場(chǎng)所清潔、整齊有序。生產(chǎn)設(shè)備維修工崗位職責(zé)一、遵守企業(yè)規(guī)章制度,服從工作安排,參加集體組織召開(kāi)的工作會(huì)議和學(xué)習(xí)活動(dòng)。了解車(chē)間的生產(chǎn)計(jì)劃安排和要求;二、熟練掌握車(chē)間各種機(jī)器設(shè)備的技術(shù)性能,做到會(huì)操作、會(huì)檢測(cè)、會(huì)保養(yǎng),能準(zhǔn)確、快速排除故障;三、合理安排機(jī)臺(tái)的日常保養(yǎng)和定期檢修工作,認(rèn)真巡視、檢查機(jī)器設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)情況,及時(shí)發(fā)現(xiàn)并排除設(shè)備隱患,確保機(jī)器設(shè)備保持良好的技術(shù)狀態(tài);四、接到機(jī)器故障要求修理通知后,應(yīng)在半小時(shí)內(nèi)作出修理安排,為操作工提供及時(shí)、有效的維修服務(wù);五、能單獨(dú)高效的完成生產(chǎn)設(shè)備的安裝調(diào)試及其故障的排除修理;六、合理使用零配件,執(zhí)行“聯(lián)機(jī)量化、責(zé)任到人”的機(jī)器設(shè)備管理制度,使物耗成本處于最佳狀態(tài);七、建立機(jī)器設(shè)備使用與維護(hù)臺(tái)賬,將機(jī)臺(tái)的故障修理和檢修保養(yǎng)執(zhí)行情況,詳細(xì)、真實(shí)的記錄下來(lái)。如一時(shí)不能修復(fù),則應(yīng)寫(xiě)明原因以及下步處理的計(jì)劃或建議,并立即向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告;八、嚴(yán)格執(zhí)行交接班制度,把當(dāng)班存在的問(wèn)題、設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況、需要注意的事項(xiàng),以及故障處理和未處理的情況詳細(xì)記錄下來(lái),交給接班人員處理。倉(cāng)庫(kù)管理員崗位職責(zé)一、嚴(yán)格遵守倉(cāng)庫(kù)管理的各項(xiàng)規(guī)章制度,確保貨物安全;二、嚴(yán)格執(zhí)行原輔材料入庫(kù)登記手續(xù),并進(jìn)行分類(lèi)分區(qū)、明碼明示存放保管,做到擺放整齊有序,保持通道順暢;三、發(fā)現(xiàn)經(jīng)檢驗(yàn)不合格的原輔材料,應(yīng)立即向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)如實(shí)報(bào)告,在得到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的明確指示之前,不得擅自作出處理;四、對(duì)任何不符合規(guī)定的票據(jù)或手續(xù)而要求領(lǐng)用原輔材料的,應(yīng)予以拒絕,并立即向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告異常情況。要確保原輔材料出庫(kù)手續(xù)完備無(wú)誤;五、每天核查原輔材料的收、發(fā)、存情況,并按規(guī)定填寫(xiě)統(tǒng)計(jì)報(bào)表。每季進(jìn)行一次原輔材料的盤(pán)存,保證所保管的原輔材料帳物相符,帳帳相符;六、對(duì)所保管物資的收、發(fā)、存手續(xù)記錄保存齊全、完備清楚,能真實(shí)反映原輔材料進(jìn)、出庫(kù)存情況,并按規(guī)定報(bào)送統(tǒng)計(jì)報(bào)表;七、隨時(shí)注意對(duì)所保管物資的防銹、防潮、防水、防霉、防蛀、防鼠、防火、防盜、防漏電等安全管理。質(zhì)檢員崗位職責(zé)一、依據(jù)工藝規(guī)程、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等質(zhì)量文件對(duì)生產(chǎn)全過(guò)程進(jìn)行監(jiān)督檢查;二、負(fù)責(zé)對(duì)生產(chǎn)人員質(zhì)量記錄的填寫(xiě)進(jìn)行監(jiān)督檢查;三、負(fù)責(zé)操作工正確執(zhí)行操作規(guī)程監(jiān)督檢查;四、收集信息完善各種質(zhì)量文件,追蹤驗(yàn)證;五、負(fù)責(zé)對(duì)生產(chǎn)車(chē)間的清洗液濃度、清洗程序、清洗效果進(jìn)行監(jiān)督檢查;六、負(fù)責(zé)對(duì)生產(chǎn)車(chē)間標(biāo)識(shí)、庫(kù)房標(biāo)識(shí)的使用進(jìn)行監(jiān)督檢查;七、負(fù)責(zé)質(zhì)檢日?qǐng)?bào)表的如實(shí)填寫(xiě)及匯報(bào);八、負(fù)責(zé)每日衛(wèi)生監(jiān)控記錄的如實(shí)填寫(xiě)。原輔材料進(jìn)貨查驗(yàn)和產(chǎn)品質(zhì)量追溯制度原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)制度一、為了使采購(gòu)的原輔材料(食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品)能夠滿(mǎn)足生產(chǎn)合格產(chǎn)品的要求,特制定本制度。二、本單位購(gòu)進(jìn)的原輔材料一律應(yīng)當(dāng)進(jìn)行實(shí)地查驗(yàn),經(jīng)過(guò)驗(yàn)證后方可入庫(kù)。三、在進(jìn)貨查驗(yàn)原輔材料供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件時(shí),應(yīng)查驗(yàn)供貨方主體資格的合法有效證件,按批次向供貨方索取證明產(chǎn)品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)定的相關(guān)文件,保存原件或者復(fù)印件,記錄生產(chǎn)許可證編號(hào)、復(fù)印產(chǎn)品合格證明文件,以備日后檢查。四、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄包括以下內(nèi)容產(chǎn)品名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、供貨者名稱(chēng)及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期以及生產(chǎn)許可證編號(hào)、生產(chǎn)日期及批號(hào)、產(chǎn)品質(zhì)量合格證明。對(duì)本企業(yè)自行檢驗(yàn)食品原料的,要記錄檢驗(yàn)結(jié)果并保存檢驗(yàn)記錄。其中,聯(lián)系方式中應(yīng)當(dāng)注明供貨者聯(lián)系電話和聯(lián)系地址。五、對(duì)原輔材料包裝標(biāo)識(shí)進(jìn)行查驗(yàn)核對(duì),主要查驗(yàn)內(nèi)容包括(一)查驗(yàn)包裝標(biāo)識(shí)是否有中文標(biāo)注的產(chǎn)品名稱(chēng)、生產(chǎn)廠廠名、廠址,是否在包裝上顯著位置清晰標(biāo)注凈含量、規(guī)格、型號(hào)等項(xiàng)目。特殊膳食用食品是否在顯著位置予以清晰標(biāo)示能量營(yíng)養(yǎng)素、食用方法和適宜人群。(二)是否標(biāo)明生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存說(shuō)明、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量等級(jí)。(三)對(duì)使用不當(dāng)容易造成損害及可能危及人身、財(cái)產(chǎn)安全的產(chǎn)品是否標(biāo)注警示標(biāo)記或中文警示語(yǔ)。(四)經(jīng)感官鑒別是否存在已經(jīng)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或者有其他感官性狀異常,可能對(duì)人體健康有害的。(五)是否符合產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)的質(zhì)量情況。(六)是否存在應(yīng)當(dāng)檢驗(yàn)、檢疫而未檢驗(yàn)、檢疫,或者偽造檢驗(yàn)、檢疫結(jié)果,或者檢驗(yàn)、檢疫不合格情況;(七)進(jìn)口產(chǎn)品是否有中文標(biāo)注的原產(chǎn)國(guó)國(guó)名或者地區(qū)名以及在中國(guó)依法登記注冊(cè)的代理商、進(jìn)口商或者經(jīng)銷(xiāo)商名稱(chēng)和地址。(八)輻照、轉(zhuǎn)基因食品原料是否在顯著位置予以清晰標(biāo)示。(九)國(guó)家相關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定必須經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)檢疫的,必須查驗(yàn)其有效檢驗(yàn)檢疫證明,未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的,不得采購(gòu)。法律、法規(guī)沒(méi)有明確規(guī)定的,應(yīng)由供貨者提供產(chǎn)品質(zhì)量合格證明方可采購(gòu)進(jìn)貨。六、應(yīng)加強(qiáng)原輔材料的外觀質(zhì)量檢查,對(duì)包裝不嚴(yán)、破損或不符合衛(wèi)生要求的,應(yīng)及時(shí)予以處理;對(duì)過(guò)期、腐爛變質(zhì)的,不得入庫(kù),并立即停止進(jìn)貨和使用,進(jìn)行返廠或無(wú)害化處理。七、在進(jìn)貨查驗(yàn)時(shí),發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品不合格和無(wú)合法來(lái)源的,應(yīng)拒絕驗(yàn)收。發(fā)現(xiàn)有假冒偽劣時(shí),應(yīng)及時(shí)報(bào)告。八、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)如實(shí)記錄進(jìn)貨時(shí)原始情況,不得涂改,保存期限不少于二年。產(chǎn)品質(zhì)量追溯制度一、為保障人民群眾身體健康和生命安全,保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益,對(duì)在采購(gòu)、生產(chǎn)、保管、運(yùn)輸、銷(xiāo)售過(guò)程中出現(xiàn)的產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題進(jìn)行責(zé)任追究以及不合格產(chǎn)品處理,依據(jù)國(guó)家有關(guān)法律法規(guī),制定本制度。二、原輔材料的采購(gòu)、保管、運(yùn)輸、使用過(guò)程中出現(xiàn)問(wèn)題時(shí),要追溯到銷(xiāo)售商。三、生產(chǎn)過(guò)程的追溯,從原輔料進(jìn)廠開(kāi)始到生產(chǎn)加工到成品入庫(kù)。四、運(yùn)輸過(guò)程的追溯,從成品庫(kù)出貨開(kāi)始到零售商。五、銷(xiāo)售過(guò)程的追溯,從零售商到消費(fèi)者。六、生產(chǎn)過(guò)程中出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題時(shí),由主管廠長(zhǎng)(經(jīng)理)負(fù)責(zé)組成質(zhì)量評(píng)審小組,對(duì)質(zhì)量問(wèn)題進(jìn)行具體分析,查清導(dǎo)致質(zhì)量問(wèn)題產(chǎn)生的環(huán)節(jié)或部門(mén),并對(duì)該環(huán)節(jié)或部門(mén)出現(xiàn)錯(cuò)誤的原因進(jìn)行分析。對(duì)有質(zhì)量問(wèn)題的產(chǎn)品及時(shí)采取相應(yīng)的糾正措施,追究相應(yīng)責(zé)任人的責(zé)任。出現(xiàn)錯(cuò)誤的環(huán)節(jié)或部門(mén)要寫(xiě)出整改報(bào)告,制定預(yù)防措施,杜絕同樣問(wèn)題再次發(fā)生。七、對(duì)生產(chǎn)工藝、人員、設(shè)備等質(zhì)量控制環(huán)節(jié)和原料、輔料、半成品、成品檢驗(yàn),都應(yīng)有專(zhuān)人負(fù)責(zé),出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題時(shí)由相關(guān)部門(mén)承擔(dān)責(zé)任。八、運(yùn)輸過(guò)程出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題時(shí),由主管廠長(zhǎng)(經(jīng)理)牽頭組成評(píng)估調(diào)查小組,對(duì)質(zhì)量問(wèn)題進(jìn)行具體分析,查清出現(xiàn)問(wèn)題的環(huán)節(jié)或部門(mén),追究該環(huán)節(jié)或部門(mén)的責(zé)任,同時(shí)對(duì)出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題的產(chǎn)品采取相應(yīng)糾正措施,保證產(chǎn)品符合出廠和客戶(hù)的質(zhì)量要求。九、銷(xiāo)售過(guò)程出現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題時(shí),由主管廠長(zhǎng)(經(jīng)理)協(xié)調(diào)處理,查清問(wèn)題及分析產(chǎn)生的原因,并采取相應(yīng)的糾正措施,要求責(zé)任部門(mén)寫(xiě)出整改報(bào)告,制定相應(yīng)預(yù)防措施,杜絕再次發(fā)生,追究相應(yīng)的責(zé)任。與零售商協(xié)調(diào)處理產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題的賠償手續(xù)。十、如發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量存在嚴(yán)重問(wèn)題,按召回程序?qū)Ξa(chǎn)品進(jìn)行召回,并相應(yīng)地對(duì)生產(chǎn)過(guò)程、運(yùn)輸過(guò)程、銷(xiāo)售過(guò)程進(jìn)行質(zhì)量追溯,查清原因,追究責(zé)任部門(mén),制定預(yù)防措施。生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量安全管理制度一、為保障人民群眾身體健康和生命安全,保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益,依據(jù)國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定,制定本制度。二、在記錄生產(chǎn)過(guò)程安全管理情況時(shí),應(yīng)當(dāng)按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)等有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)確定的關(guān)鍵控制點(diǎn)和關(guān)鍵要素予以記錄,包括關(guān)鍵過(guò)程控制、包裝儲(chǔ)存運(yùn)輸控制、檢驗(yàn)控制等,以及操作人員姓名、操作時(shí)間,生產(chǎn)場(chǎng)所的溫度、濕度、清潔度,添加劑及加工助劑等輔料的使用管理等食品生產(chǎn)過(guò)程的安全管理情況。三、建立有毒有害物品的專(zhuān)用儲(chǔ)存庫(kù)。清洗、消毒劑與食品添加劑等專(zhuān)庫(kù)(或柜)存放,標(biāo)識(shí)清楚。四、在生產(chǎn)過(guò)程中應(yīng)按照生產(chǎn)工藝的先后次序和產(chǎn)品特點(diǎn),將原料前處理、半成品、成品、包裝等不同清潔衛(wèi)生要求的區(qū)域有效分開(kāi)設(shè)置,各加工區(qū)域的產(chǎn)品應(yīng)分別存放,防止人流、物流交叉污染。五、嚴(yán)格執(zhí)行有毒有害物品的儲(chǔ)存和使用管理規(guī)定,確保廠區(qū)、車(chē)間和化驗(yàn)室使用的洗滌劑、消毒劑、殺蟲(chóng)劑、燃油、潤(rùn)滑油和化學(xué)試劑等有毒有害物品得到有效控制,避免對(duì)食品表面和包裝物料造成污染。六、加工過(guò)程所用設(shè)備、操作臺(tái)、工具、容器等應(yīng)定時(shí)清洗消毒,清洗消毒后的工器具應(yīng)當(dāng)妥善存放,避免再次污染。七、班前、班后應(yīng)對(duì)生產(chǎn)設(shè)備、工具、容器、場(chǎng)地等進(jìn)行徹底的清洗消毒,班前檢查合格后,方可生產(chǎn)。八、對(duì)加工過(guò)程中產(chǎn)生的不合格品、跌落地面的原料、產(chǎn)品及廢棄物,應(yīng)收集到固定地點(diǎn),有明顯標(biāo)志的專(zhuān)用容器中,并在衛(wèi)生檢查人員的監(jiān)督下及時(shí)處理。九、廢棄物容器和產(chǎn)品容器不得混用,應(yīng)有明顯標(biāo)識(shí)。廢棄物容器應(yīng)防水、防腐蝕、防滲漏,避免對(duì)產(chǎn)品造成污染。十、禁止使用竹木工器具盛裝食品,對(duì)于傳統(tǒng)工藝必須使用的,在保證食品安全衛(wèi)生的前提下使用。十一、同一條生產(chǎn)線生產(chǎn)不同品種的產(chǎn)品時(shí),在更換品種前應(yīng)徹底清洗消毒。生產(chǎn)設(shè)備清洗消毒制度一、為保障人民群眾身體健康和生命安全,保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益,依據(jù)國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定,制定本制度。二、車(chē)間內(nèi)必須有用于工、器具和固定設(shè)備消毒的設(shè)施,并保持齊全有效,設(shè)施本身及使用過(guò)程中不得對(duì)食品生產(chǎn)產(chǎn)生不良影響。三、在工作前后及工作中必須按規(guī)定進(jìn)行清潔、消毒(要有記錄)。四、所用的清潔消毒方法應(yīng)有效又不影響食品的衛(wèi)生。五、用化學(xué)方法進(jìn)行消毒時(shí),應(yīng)檢查消毒劑的配制記錄及使用條件,連續(xù)使用的消毒劑,應(yīng)定期檢查其濃度。六、用熱水消毒時(shí),水溫應(yīng)達(dá)到80℃以上。七、加工操作臺(tái)、機(jī)械設(shè)備、工器具應(yīng)經(jīng)常清洗,不得有銹蝕,并保持清潔,經(jīng)消毒處理后的設(shè)備、工器具、操作臺(tái)必須再用清潔的水徹底沖洗干凈,除去殘留物后方可接觸產(chǎn)品。八、消毒工作結(jié)束后按要求做好殘留的消毒液清理工作。食品添加劑管理制度一、為加強(qiáng)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中所使用的食品添加劑的管理,確保產(chǎn)品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)要求,保障人民群眾身體健康和生命安全,依據(jù)國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定,制定本制度。二、本企業(yè)使用的食品添加劑應(yīng)當(dāng)是符合國(guó)家《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760)的食品添加劑。三、不得濫用食品添加劑,使用的食品添加劑品種和使用范圍應(yīng)符合《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定。不得超限量使用食品添加劑,使用前嚴(yán)格進(jìn)行計(jì)量和稱(chēng)量,按標(biāo)準(zhǔn)使用。四、不得使用食品添加劑來(lái)掩蓋食品的缺陷或作為偽造的手段。五、食品添加劑采購(gòu)到貨后,由質(zhì)量管理人員按《進(jìn)貨查驗(yàn)制度》規(guī)定進(jìn)行驗(yàn)收,并核對(duì)相關(guān)許可證明、合格證明、產(chǎn)品數(shù)量等項(xiàng)目,做好驗(yàn)收記錄。六、建立食品添加劑使用臺(tái)賬,實(shí)行專(zhuān)庫(kù)、專(zhuān)人保管,嚴(yán)格辦理進(jìn)出庫(kù)手續(xù),做好《食品添加劑出入庫(kù)記錄》,明確記錄食品添加劑的名稱(chēng)、有效期、用途、供貨方、進(jìn)貨量、進(jìn)貨日期、庫(kù)存量、出庫(kù)使用情況。七、食品添加劑保存要有明顯標(biāo)識(shí),注意保護(hù)好包裝上標(biāo)簽,不同的食品添加劑應(yīng)有相應(yīng)的隔離,分類(lèi)存放。按標(biāo)簽規(guī)定的儲(chǔ)存條件對(duì)食品添加劑進(jìn)行保存,如避光、防潮。八、對(duì)未使用完的食品添加劑應(yīng)封裝好,避免受潮和受到污染,按規(guī)定手續(xù)退回倉(cāng)庫(kù),避免誤用。產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)記錄制度和檢驗(yàn)人員崗位職責(zé)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)記錄制度一、為了確保本公司產(chǎn)品質(zhì)量安全,保障人民群眾身體健康和生命安全,依據(jù)國(guó)家有關(guān)法律法規(guī),制定本制度。二、本制度適用于所有出廠產(chǎn)品。三、出廠的產(chǎn)品要做到批批檢驗(yàn),并定期進(jìn)行抽查或檢測(cè)。四、出廠檢驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)包括以下內(nèi)容食品名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號(hào)、檢驗(yàn)員、檢驗(yàn)合格證號(hào)、檢驗(yàn)部門(mén)。五、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)記錄應(yīng)真實(shí),不得涂改,保存期限不少于二年。六、質(zhì)量管理人員按照生產(chǎn)批次,對(duì)入庫(kù)成品的名稱(chēng)、數(shù)量、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行核對(duì),確認(rèn)后下達(dá)產(chǎn)品檢驗(yàn)取樣單,檢驗(yàn)人員按產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)。七、對(duì)檢測(cè)產(chǎn)品結(jié)果發(fā)現(xiàn)存在質(zhì)量問(wèn)題的,經(jīng)確認(rèn)后立即上報(bào),由主管領(lǐng)導(dǎo)根據(jù)實(shí)際情況決定是否送有關(guān)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行委托檢驗(yàn)。八、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)應(yīng)按規(guī)定的檢驗(yàn)操作規(guī)則、工作流程進(jìn)行操作,確保檢測(cè)數(shù)據(jù)準(zhǔn)確、真實(shí)。九、質(zhì)量管理人員根據(jù)原始檢驗(yàn)報(bào)告單的數(shù)據(jù)判定該批產(chǎn)品是否為合格品,按規(guī)定發(fā)放產(chǎn)品出廠合格證,判定為不合格品的進(jìn)入不合格品處理程序。十、出廠檢驗(yàn)記錄結(jié)果要建立檔案,并接受有關(guān)行政執(zhí)法部門(mén)的監(jiān)督檢查。檢驗(yàn)人員崗位職責(zé)一、化驗(yàn)室主任崗位職責(zé)(一)負(fù)責(zé)原輔料、半成品、成品的檢驗(yàn)并出具報(bào)告單;(二)負(fù)責(zé)物品的申購(gòu)、領(lǐng)用及管理;(三)負(fù)責(zé)考勤表、物品損壞、獎(jiǎng)罰、儀器校準(zhǔn)、配藥等記錄的填寫(xiě)、統(tǒng)計(jì)和審核;(四)負(fù)責(zé)化驗(yàn)室各儀器、儀表工作情況的檢查記錄;(五)負(fù)責(zé)化驗(yàn)室儀器的校準(zhǔn)和調(diào)試工作;(六)負(fù)責(zé)化驗(yàn)室儀器設(shè)備的維修和保養(yǎng);(七)負(fù)責(zé)監(jiān)督化驗(yàn)員的工作;(八)負(fù)責(zé)化驗(yàn)室文件、資料、檔案的管理;(九)負(fù)責(zé)化驗(yàn)室的費(fèi)用管理及考核工作;(十)負(fù)責(zé)化驗(yàn)室員工的培訓(xùn)和考核工作;(十一)負(fù)責(zé)復(fù)核化驗(yàn)員所出具的化驗(yàn)單;(十二)負(fù)責(zé)化驗(yàn)室月終報(bào)表數(shù)據(jù)的收集和統(tǒng)計(jì);(十三)負(fù)責(zé)化驗(yàn)室的日常工作及主管交代的其它工作。二、化驗(yàn)員崗位職責(zé)(一)理化指標(biāo)檢驗(yàn)1、負(fù)責(zé)原輔料、半成品及成品的理化檢驗(yàn),做原始記錄,并出具檢驗(yàn)報(bào)告單;2、負(fù)責(zé)理化檢驗(yàn)所需藥品的配制、標(biāo)定、記錄;3、負(fù)責(zé)儀器設(shè)備的清洗及維護(hù)保養(yǎng)工作,及現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生的清掃;4、負(fù)責(zé)各類(lèi)原始記錄的填寫(xiě)與檢查。(二)微生物檢驗(yàn)1、負(fù)責(zé)原輔料、半成品、成品微生物項(xiàng)目的檢測(cè);2、負(fù)責(zé)微生物所用儀器的操作、維護(hù)保養(yǎng)及試劑的配制等工作;3、負(fù)責(zé)微生物檢測(cè)所需藥品的配制,所用儀器的滅菌消毒;4、負(fù)責(zé)微生物室及培養(yǎng)箱的定期消毒滅菌;5、負(fù)責(zé)生產(chǎn)車(chē)間清洗效果的檢測(cè);6、負(fù)責(zé)微生物室現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生的清理維護(hù),及培養(yǎng)箱的檢查維護(hù)及溫度記錄的填寫(xiě);7、負(fù)責(zé)微生物原始記錄的填寫(xiě)、檢查。(三)原輔料檢驗(yàn)1、負(fù)責(zé)原輔料的檢驗(yàn),檢驗(yàn)報(bào)告的填寫(xiě);2、負(fù)責(zé)原輔料廠家提供的化驗(yàn)單的收集、保管及核定是否有效;3、負(fù)責(zé)原輔料檢驗(yàn)設(shè)備的保養(yǎng)、管理及原輔料標(biāo)準(zhǔn)樣、保留樣的保管、記錄;4、負(fù)責(zé)原輔料檢驗(yàn)所需藥品的配制、標(biāo)定、記錄;5、負(fù)責(zé)工作現(xiàn)場(chǎng)的整理、保持。17不合格品管理及不安全食品召回制度不合格品管理制度一、為保障人民群眾身體健康和生命安全,保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益,依據(jù)國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定,制定本制度。二、發(fā)現(xiàn)本企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的食品存在不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的,立即停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng),下架單獨(dú)存放。三、在接到有關(guān)監(jiān)管部門(mén)關(guān)于不合格食品退市通知后,及時(shí)按規(guī)定處理,并轉(zhuǎn)入不安全食品召回程序。四、對(duì)貯存和銷(xiāo)售的食品應(yīng)定期進(jìn)行質(zhì)量檢查,查驗(yàn)生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,及時(shí)清理變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期及其他不符合食品安全要求的食品,對(duì)發(fā)現(xiàn)存在問(wèn)題的主動(dòng)將其退出市場(chǎng),并做好相關(guān)記錄。五、對(duì)產(chǎn)品包裝標(biāo)識(shí)進(jìn)行查驗(yàn)核對(duì),禁止不符合標(biāo)準(zhǔn)、超過(guò)保質(zhì)期、無(wú)標(biāo)簽等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品出廠銷(xiāo)售。六、建立完整的食品銷(xiāo)售臺(tái)帳,適時(shí)對(duì)照自查,發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品流入市場(chǎng),立即報(bào)告主管廠長(zhǎng)(經(jīng)理),迅速將問(wèn)題食品下架、撤回,及時(shí)告知銷(xiāo)售商并在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所顯著位置醒目告示,召回售出的問(wèn)題食品,退貨或銷(xiāo)毀。七、發(fā)現(xiàn)食品臨近保質(zhì)期限的,組織安排臨界食品銷(xiāo)售專(zhuān)柜進(jìn)行促銷(xiāo),并將食品真實(shí)信息告知消費(fèi)者。超過(guò)保質(zhì)期限的及時(shí)做好清柜、下架、銷(xiāo)毀、結(jié)算、建檔等事宜。不安全食品召回制度一、為建立退回及回收產(chǎn)品的處理規(guī)程,使處理不安全食品流程標(biāo)準(zhǔn)化,防止出現(xiàn)差錯(cuò)或質(zhì)量事故,制定本制度。二、對(duì)國(guó)家公布和有關(guān)監(jiān)管部門(mén)通知的質(zhì)量不合格食品,應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)(經(jīng)營(yíng)),下架召回。三、應(yīng)當(dāng)協(xié)助經(jīng)銷(xiāo)商執(zhí)行食品召回制度。四、對(duì)存儲(chǔ)和待售的食品應(yīng)經(jīng)常進(jìn)行檢查,及時(shí)清理變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期以及其他不符合食品安全要求的食品,主動(dòng)將其退出市場(chǎng)。五、在采取下架召回的同時(shí),對(duì)存在質(zhì)量問(wèn)題的食品中已售出的部份,應(yīng)采取補(bǔ)救措施,在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所發(fā)布消費(fèi)警示,通知消費(fèi)者停止食用,防止發(fā)生食品安全事故。消費(fèi)者要求退貨和賠償損失的,應(yīng)自覺(jué)依法辦理。六、對(duì)確屬因質(zhì)量安全問(wèn)題被召回的食品應(yīng)當(dāng)予以銷(xiāo)毀或者進(jìn)行無(wú)害化處理,防止其再次流入市場(chǎng)。對(duì)因標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)或者說(shuō)明書(shū)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)而被召回的食品,在采取補(bǔ)救措施后,保證食品安全的情況下,可繼續(xù)銷(xiāo)售。銷(xiāo)售時(shí)應(yīng)當(dāng)向消費(fèi)者明示補(bǔ)救措施。七、對(duì)確屬產(chǎn)品保質(zhì)期內(nèi)發(fā)生的質(zhì)量問(wèn)題或明顯屬于本公司應(yīng)承擔(dān)質(zhì)量責(zé)任的產(chǎn)品問(wèn)題,應(yīng)及時(shí)向公司主管經(jīng)理匯報(bào),經(jīng)允許后辦理?yè)Q貨手續(xù),達(dá)到客戶(hù)滿(mǎn)意。成品貯存管理制度一、食品成品貯存方法(一)低溫貯存1、冷藏貯存0℃-10℃條件下貯存。2、冷凍貯存0℃-29℃條件下貯存。(二)常溫貯存貯存基本要求1、清潔衛(wèi)生。2、通風(fēng)干燥。3、無(wú)鼠害。二、食品成品貯存庫(kù)的衛(wèi)生要求(一)門(mén)窗、四壁完整,不漏雨,地面用不滲水無(wú)毒材料鋪石。(二)庫(kù)內(nèi)保持通風(fēng)、干燥,避免陽(yáng)光直射。(三)要安裝紗門(mén)、紗窗,擋鼠板,保證無(wú)蠅、無(wú)鼠、無(wú)有害昆蟲(chóng)。(四)高溫冷庫(kù)溫度控制在4℃-0℃。低溫冷庫(kù)溫度控制在-18℃以下。三、食品成品貯存的衛(wèi)生管理(一)建立入庫(kù)、出庫(kù)食品登記制度。按入庫(kù)時(shí)間先后分類(lèi)存放,先進(jìn)先出。(二)各類(lèi)食品成品要分開(kāi)存放、按品種類(lèi),進(jìn)庫(kù)整齊存放日期分類(lèi)。(三)存放的食品成品應(yīng)與墻壁,地面保持一定的距離。離地20CM-30CM,離墻30CM,貨架之間有間距,中間留有通道。(四)建立庫(kù)存食品定期檢查制度掌握食品的保質(zhì)期,防止發(fā)生霉?fàn)€,軟化發(fā)臭,鼠咬。(五)倉(cāng)庫(kù)要定期打掃。(六)食品成品貯存庫(kù)內(nèi)不得存放農(nóng)藥等有毒有害物品。(七)冷庫(kù)內(nèi)不得存放腐敗變質(zhì)食品和有異味的食品。產(chǎn)品標(biāo)識(shí)管理制度一、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)標(biāo)注所有內(nèi)容,應(yīng)符合國(guó)家法律法規(guī)及國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)注的規(guī)定。二、食品標(biāo)識(shí)的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)準(zhǔn)確、通俗易懂、科學(xué)合法。三、食品標(biāo)識(shí)應(yīng)當(dāng)標(biāo)注食品名稱(chēng)。四、食品標(biāo)識(shí)應(yīng)當(dāng)標(biāo)注食品的產(chǎn)地。五、食品標(biāo)識(shí)應(yīng)當(dāng)標(biāo)注生產(chǎn)者的名稱(chēng)、地址和聯(lián)系方式。生產(chǎn)者名稱(chēng)和地址應(yīng)當(dāng)是依法登記注冊(cè)、能夠承擔(dān)產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任的生產(chǎn)者的名稱(chēng)、地址。六、食品標(biāo)識(shí)應(yīng)當(dāng)清晰地標(biāo)注食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期,并按照有關(guān)規(guī)定要求標(biāo)注貯存條件。七、定量包裝食品標(biāo)識(shí)應(yīng)當(dāng)標(biāo)注凈含量,并按照有關(guān)規(guī)定要求標(biāo)注規(guī)格。對(duì)含有固、液兩相物質(zhì)的食品,除標(biāo)示凈含量外,還應(yīng)當(dāng)標(biāo)示瀝干物(固形物)的含量。八、食品標(biāo)識(shí)應(yīng)當(dāng)標(biāo)注食品的成分或者配料清單。九、食品標(biāo)識(shí)應(yīng)當(dāng)標(biāo)注企業(yè)所執(zhí)行的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)。十、食品執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)明確要求標(biāo)注食品的質(zhì)量等級(jí)、加工工藝的,應(yīng)當(dāng)相應(yīng)地予以標(biāo)明。十一、實(shí)施生產(chǎn)許可證管理的食品,食品標(biāo)識(shí)應(yīng)當(dāng)標(biāo)注食品生產(chǎn)許可證編號(hào)及QS標(biāo)志。委托生產(chǎn)加工實(shí)施生產(chǎn)許可證管理的食品,委托企業(yè)具有其委托加工食品生產(chǎn)許可證的,可以標(biāo)注委托企業(yè)或者被委托企業(yè)的生產(chǎn)許可證編號(hào)。十二、混裝非食用產(chǎn)品易造成誤食,使用不當(dāng),容易造成人身傷害的,應(yīng)當(dāng)在其標(biāo)識(shí)上標(biāo)注警示標(biāo)志或者中文警示說(shuō)明。十三、食品在必要情形下應(yīng)當(dāng)在其標(biāo)識(shí)上標(biāo)注中文說(shuō)明。十四、食品在其名稱(chēng)或者說(shuō)明中標(biāo)注“營(yíng)養(yǎng)”、“強(qiáng)化”字樣的,應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)有關(guān)規(guī)定,標(biāo)注該食品的營(yíng)養(yǎng)素和熱量,并符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的定量標(biāo)示。十五、食品標(biāo)識(shí)不得標(biāo)注規(guī)定范圍以外的內(nèi)容,禁止食品標(biāo)識(shí)違法行為。產(chǎn)品銷(xiāo)售臺(tái)賬管理制度一、接受訂單與編制銷(xiāo)售計(jì)劃(一)銷(xiāo)售部門(mén)承接客戶(hù)訂單,訂單應(yīng)連續(xù)編號(hào)。(二)所有訂單均由被授權(quán)人員核準(zhǔn)。(三)銷(xiāo)售部門(mén)依據(jù)訂單和生產(chǎn)計(jì)劃、庫(kù)存等情況,編制產(chǎn)品銷(xiāo)售計(jì)劃,并經(jīng)部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)審核簽字。(四)產(chǎn)品銷(xiāo)售計(jì)劃傳(送)給企業(yè)分管業(yè)務(wù)的領(lǐng)導(dǎo)審定,特別重大的產(chǎn)品銷(xiāo)售計(jì)劃報(bào)企業(yè)辦公會(huì)審定。二、編制、審定銷(xiāo)售實(shí)施方案和信用政策(一)銷(xiāo)售部門(mén)根據(jù)審定的銷(xiāo)售計(jì)劃和企業(yè)有關(guān)產(chǎn)品價(jià)格管理等規(guī)定和產(chǎn)品生產(chǎn)、庫(kù)存、銷(xiāo)售情況,提出銷(xiāo)售產(chǎn)品的品種、規(guī)格型號(hào)、數(shù)量、價(jià)格、貨款支付方式等具體銷(xiāo)售實(shí)施方案、銷(xiāo)售訂單和政策,傳(送)部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)審核。(二)營(yíng)銷(xiāo)部根據(jù)產(chǎn)品的庫(kù)存、市場(chǎng)銷(xiāo)售情況,召開(kāi)產(chǎn)品定價(jià)會(huì),提出銷(xiāo)售產(chǎn)品的品種、規(guī)格型號(hào)、數(shù)量、價(jià)格、貨款支付方式等具體銷(xiāo)售實(shí)施方案(銷(xiāo)售訂單)和政策,傳(送)部門(mén)主管核準(zhǔn),報(bào)企業(yè)分管副總經(jīng)理(副廠長(zhǎng))審查、總經(jīng)理(廠長(zhǎng))審批。(三)營(yíng)銷(xiāo)部根據(jù)企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)審批的產(chǎn)品具體銷(xiāo)售實(shí)施方案(銷(xiāo)售訂單)和政策,給客戶(hù)報(bào)價(jià),并確定最終銷(xiāo)售數(shù)量,報(bào)企業(yè)分管副總經(jīng)理(副廠長(zhǎng))核準(zhǔn)、總經(jīng)理(廠長(zhǎng))審批。(四)銷(xiāo)售產(chǎn)品擬采用賒銷(xiāo)方式的應(yīng)對(duì)客戶(hù)信用進(jìn)行審核。銷(xiāo)售部門(mén)應(yīng)首先根據(jù)本部門(mén)已掌握或客戶(hù)提供的信用資料,結(jié)合產(chǎn)品銷(xiāo)售市場(chǎng)情況,提出準(zhǔn)予客戶(hù)賒銷(xiāo)的期限和額度,經(jīng)部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)審核后連同有關(guān)信用資料等一并傳(送)給信用管理部門(mén)。(五)信用管理部門(mén)依據(jù)客戶(hù)的信用資料以及本部門(mén)已建立的客戶(hù)信用檔案和記錄,對(duì)客戶(hù)信用情況進(jìn)行審核或調(diào)查,評(píng)定信用等級(jí),提出審核意見(jiàn)。(六)銷(xiāo)售部門(mén)將銷(xiāo)售實(shí)施方案(銷(xiāo)售訂單)和賒銷(xiāo)審核意見(jiàn)等傳(送)給分管業(yè)務(wù)的領(lǐng)導(dǎo)和總會(huì)計(jì)師審批,特別重大的賒銷(xiāo)方案報(bào)企業(yè)辦公會(huì)審定。銷(xiāo)售價(jià)格未按規(guī)定政策執(zhí)行的,應(yīng)操作文件報(bào)價(jià)格領(lǐng)導(dǎo)小組或授權(quán)領(lǐng)導(dǎo)審定。三、簽訂銷(xiāo)售合同(一)銷(xiāo)售數(shù)量較大或批量銷(xiāo)售業(yè)務(wù)應(yīng)當(dāng)簽訂銷(xiāo)售合同。銷(xiāo)售合同文本由銷(xiāo)售部門(mén)擬定。(二)法律部門(mén)和財(cái)會(huì)部門(mén)根據(jù)本部門(mén)職責(zé)對(duì)銷(xiāo)售合同進(jìn)行審核,提出書(shū)面審核意見(jiàn)交擬定部門(mén)修改合同。(三)分管業(yè)務(wù)的領(lǐng)導(dǎo)和總會(huì)計(jì)師依據(jù)審核部門(mén)的意見(jiàn)審定銷(xiāo)售合同,按內(nèi)部授權(quán)交由授權(quán)人員簽訂。(四)銷(xiāo)售部門(mén)將已簽訂的銷(xiāo)售合同分送財(cái)會(huì)、倉(cāng)儲(chǔ)等部門(mén)備查。(五)銷(xiāo)售合同需要變更或提前終止時(shí),應(yīng)報(bào)分管業(yè)務(wù)的領(lǐng)導(dǎo)和總會(huì)計(jì)師同意,重大合同需報(bào)企業(yè)辦公會(huì)審定同意,并傳(送)財(cái)會(huì)、倉(cāng)儲(chǔ)等部門(mén)。四、組織銷(xiāo)售與收款(一)財(cái)會(huì)部門(mén)根據(jù)銷(xiāo)售合同和銷(xiāo)售實(shí)施方案(銷(xiāo)售訂單)查詢(xún)核實(shí)客戶(hù)預(yù)留資金和客戶(hù)預(yù)付款的到賬情況或客戶(hù)信用額度使用情況,向銷(xiāo)售部門(mén)傳(送)核實(shí)信息或據(jù)實(shí)開(kāi)具收款通知單。(二)財(cái)務(wù)部根據(jù)銷(xiāo)售合同和銷(xiāo)售實(shí)施方案(銷(xiāo)售訂單)查詢(xún)核實(shí)客戶(hù)預(yù)留資金和客戶(hù)預(yù)付款的到賬情況或客戶(hù)信用額度使用情況,向經(jīng)營(yíng)部傳(送)核實(shí)信息或據(jù)實(shí)開(kāi)具收款通知單,審核發(fā)貨通知單。(三)銷(xiāo)售部門(mén)根據(jù)已簽銷(xiāo)售合同、銷(xiāo)售訂單和財(cái)會(huì)部門(mén)傳/送的收款核實(shí)情況,向倉(cāng)儲(chǔ)部門(mén)傳(送)發(fā)貨通知單,或銷(xiāo)售部門(mén)根據(jù)已簽銷(xiāo)售合同和財(cái)會(huì)部門(mén)收款單,開(kāi)具發(fā)貨單(連續(xù)編號(hào))送倉(cāng)儲(chǔ)部門(mén),并逐筆錄入系統(tǒng)。營(yíng)銷(xiāo)部根據(jù)已簽銷(xiāo)售合同、銷(xiāo)售訂單和財(cái)務(wù)部傳(送)的收款核實(shí)情況,向生產(chǎn)技術(shù)部或客戶(hù)傳(送)發(fā)貨通知單。(四)倉(cāng)儲(chǔ)部門(mén)依據(jù)發(fā)貨單和銷(xiāo)售合同、銷(xiāo)售訂單等組織發(fā)貨。企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案制度一、食品生產(chǎn)企業(yè)在沒(méi)有食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)情況下,制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要嚴(yán)于食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)。應(yīng)當(dāng)在組織生產(chǎn)之前向省、自治區(qū)、直轄市衛(wèi)生行政部門(mén)(下稱(chēng)省級(jí)衛(wèi)生行政部門(mén))備案;二、備案的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)符合《中華人民共和國(guó)食品安全法》第十八條、第二十條的規(guī)定。三、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案時(shí),應(yīng)當(dāng)注明適用的企業(yè)名稱(chēng)及地址。四、委托加工或者授權(quán)制造的食品,委托方或者授權(quán)方已經(jīng)備案的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn),受托方或者被授權(quán)方無(wú)需重復(fù)備案。但委托方或者授權(quán)方在備案時(shí),應(yīng)當(dāng)注明受托方或者被授權(quán)方的名稱(chēng)及地址。委托方或者授權(quán)方無(wú)相關(guān)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的,以及受托方或者被授權(quán)方不執(zhí)行委托方或者授權(quán)方標(biāo)準(zhǔn)的,受托方或者被授權(quán)方應(yīng)當(dāng)制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn),并按照規(guī)定備案。五、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)包括食品原料(包括主料、配料和使用的食品添加劑)、生產(chǎn)工藝以及與食品安全相關(guān)的指標(biāo)、限量、技術(shù)要求。企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的編寫(xiě)應(yīng)當(dāng)符合GB/T1《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫(xiě)規(guī)則》的要求。六、備案的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)由企業(yè)的法定代表人或者主要負(fù)責(zé)人簽署。企業(yè)應(yīng)當(dāng)確保備案的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的真實(shí)性、合法性,確保根據(jù)備案的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)所生產(chǎn)的食品的安全性,并對(duì)其實(shí)施后果承擔(dān)全部法律責(zé)任。七、企業(yè)要求不公開(kāi)涉及商業(yè)秘密的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容的,應(yīng)當(dāng)在備案時(shí)提出書(shū)面意見(jiàn),并同時(shí)提供可向社會(huì)公布的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)文本。八、在有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章和食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)發(fā)生變化時(shí),企業(yè)生產(chǎn)工藝或者食品原料(包括主料、配料和使用的食品添加劑)及配方發(fā)生改變或其他應(yīng)當(dāng)進(jìn)行復(fù)審的情形時(shí),企業(yè)應(yīng)當(dāng)主動(dòng)對(duì)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行復(fù)審;九、企業(yè)備案的標(biāo)準(zhǔn)在有效期滿(mǎn)3年后需要延續(xù)備案的,企業(yè)應(yīng)當(dāng)對(duì)備案的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行復(fù)審,并填寫(xiě)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)延續(xù)備案表,到原備案的衛(wèi)生行政部門(mén)辦理延續(xù)備案手續(xù)。十、企業(yè)經(jīng)復(fù)審認(rèn)為需要修訂企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的,應(yīng)當(dāng)在修訂后重新備案。十一、省級(jí)衛(wèi)生行政部門(mén)在注銷(xiāo)備案前,企業(yè)有聽(tīng)證的權(quán)利。十二、企業(yè)應(yīng)向社會(huì)承諾備案的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)無(wú)弄虛作假的情況,并接受監(jiān)督從業(yè)人員健康檢查和健康檔案制度一、為保障人民群眾身體健康和生命安全,保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益,依據(jù)國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定,制定本制度。二、本企業(yè)所有從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的職工,必須進(jìn)行健康檢查,并經(jīng)衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn),取得有效的健康證明后方可上崗工作。未取得健康證明的人員不得上崗從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。三、健康檢查由企業(yè)組織,每年進(jìn)行一次。四、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者)、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的,不得參加接觸直接入口食品的工作,并申請(qǐng)調(diào)離其工作崗位。五、食品從業(yè)人員應(yīng)堅(jiān)持做到“四勤”。即勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤洗衣服、被褥;勤換工作服。禁止長(zhǎng)發(fā)、長(zhǎng)胡須、長(zhǎng)指甲、戴手飾、涂指甲油、不穿潔凈工作衣帽上崗,禁止上崗期間抽煙、吃零食以及做與食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)無(wú)關(guān)的事情六、衛(wèi)生管理人員負(fù)責(zé)日常衛(wèi)生檢查工作,實(shí)行責(zé)任制,將衛(wèi)生任務(wù)進(jìn)行分解,具體責(zé)任到人。開(kāi)展定期與不定期的衛(wèi)生檢查,對(duì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的環(huán)節(jié)和個(gè)人做好記錄,對(duì)不改者勸其離崗或按規(guī)定依法解除勞動(dòng)合同,并給予相應(yīng)的處理。七、建立從業(yè)人員健康檔案。生產(chǎn)(經(jīng)營(yíng))售后服務(wù)和消費(fèi)者(客戶(hù))投訴處理制度生產(chǎn)(經(jīng)營(yíng))售后服務(wù)制度一、為保障人民群眾身體健康和生命安全,保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益,依據(jù)國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定,制定本制度。二、建立售后服務(wù)部,負(fù)責(zé)解答和處理客戶(hù)和消費(fèi)者對(duì)食品的功能、使用方法、保質(zhì)期、儲(chǔ)存方法、注意事項(xiàng)以及其他質(zhì)量問(wèn)題的咨詢(xún)和投訴。三、售后服務(wù)部應(yīng)建立售后服務(wù)檔案,對(duì)顧客提出的意見(jiàn)和處理結(jié)果予以登記,定期匯總。四、定期開(kāi)展用戶(hù)訪問(wèn),積極做好售后服務(wù)工作,及時(shí)向廠長(zhǎng)反饋客戶(hù)質(zhì)量查詢(xún)或投訴信息,并落實(shí)相關(guān)質(zhì)量改進(jìn)措施。五、對(duì)消費(fèi)者投訴的質(zhì)量問(wèn)題,應(yīng)在接到信息后第一時(shí)間予以處理,重大問(wèn)題應(yīng)及時(shí)上報(bào)公司負(fù)責(zé)人。六、生產(chǎn)(經(jīng)營(yíng))場(chǎng)所內(nèi)應(yīng)設(shè)立顧客意見(jiàn)本、服務(wù)公約、服務(wù)電話和行業(yè)主管部門(mén)投訴監(jiān)督電話,便于消費(fèi)者監(jiān)督。七、對(duì)消費(fèi)者提出的合理化建議應(yīng)積極予以采納,并予以感謝。八、制定便民服務(wù)措施,提供義務(wù)咨詢(xún)、免費(fèi)送貨上門(mén)等服務(wù),提高顧客滿(mǎn)意度。消費(fèi)者(客戶(hù))投訴處理制度一、為保護(hù)消費(fèi)者(客戶(hù))的合法權(quán)益,依據(jù)國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定,制定本制度。二、本單位設(shè)立投訴處,具體工作由本單位質(zhì)檢員負(fù)責(zé)承擔(dān)。三、質(zhì)檢員負(fù)責(zé)消費(fèi)者(客戶(hù))投訴的接待、記錄、調(diào)查、處理、反饋等事項(xiàng)。四、質(zhì)檢員應(yīng)認(rèn)真作好投訴記錄,并開(kāi)展調(diào)查工作,及時(shí)向經(jīng)理(廠長(zhǎng))匯報(bào)情況,主動(dòng)處理投訴事件。五、對(duì)消費(fèi)者(客戶(hù))的投訴,應(yīng)登記投訴者的姓名、性別、年齡、職業(yè)、單位名稱(chēng)、聯(lián)系方式、投訴事件等一切與投訴事件有關(guān)的情況。六、對(duì)投訴事件,質(zhì)檢員能自行處理的,要及時(shí)處理并予以答復(fù),不能處理的,要及時(shí)向經(jīng)理(廠長(zhǎng))請(qǐng)示后再作處理。七、對(duì)投訴者的書(shū)面答復(fù)應(yīng)載明下列事項(xiàng)(一)被投訴事由;(二)調(diào)查核實(shí)過(guò)程;(三)基本事由及證據(jù);(四)責(zé)任及處理意見(jiàn)。八、消費(fèi)者(客戶(hù))投訴處理情況要定期向行政主管部門(mén)報(bào)告。九、消費(fèi)者(客戶(hù))直接投訴到政府有關(guān)管理部門(mén)的,質(zhì)檢員應(yīng)積極配合妥善處理,不留后患。食品安全知識(shí)培訓(xùn)檔案制度一、為保障人民群眾身體健康和生命安全,保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益,依據(jù)國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定,制定本制度。二、從業(yè)人員上崗前,根據(jù)各自的職責(zé)接受食品安全法律法規(guī)和食品安全知識(shí)培訓(xùn),經(jīng)考試或考核合格后方可上崗。三、建立全體員工接受培訓(xùn)的檔案,記錄組織或派出職工參加食品安全培訓(xùn)的情況,包括學(xué)習(xí)食品安全法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和食品安全知識(shí)等內(nèi)容情況,培訓(xùn)時(shí)間、地點(diǎn)、授課人員和考試或考核資料等。四、每年組織從業(yè)人員兩次以上食品衛(wèi)生知識(shí)、崗位衛(wèi)生制度、技能、職業(yè)道德培訓(xùn)。提高食品衛(wèi)生安全知識(shí),熟練掌握崗位的操作規(guī)程,遵守崗位衛(wèi)生制度。每年參加培訓(xùn)的時(shí)間不少于30學(xué)時(shí)。五、質(zhì)量管理部負(fù)責(zé)制定年度員工培訓(xùn)計(jì)劃,按照培訓(xùn)計(jì)劃合理安排全年的質(zhì)量教育、培訓(xùn)工作,負(fù)責(zé)建立職工教育培訓(xùn)檔案。六、培訓(xùn)方式以企業(yè)定期組織集中學(xué)習(xí)和自學(xué)方式為主,以外部培訓(xùn)為輔。任何人無(wú)正當(dāng)理由,均不得缺席公司的培訓(xùn),并應(yīng)自覺(jué)完成學(xué)習(xí)計(jì)劃。七、新錄入員工、轉(zhuǎn)崗員工上崗前須進(jìn)行質(zhì)量知識(shí)教育與培訓(xùn),主要培訓(xùn)內(nèi)容包括《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》等相關(guān)法律法規(guī)、崗位職責(zé)、各類(lèi)質(zhì)量臺(tái)帳、記錄的登記方法等。培訓(xùn)結(jié)束后統(tǒng)一考核,不合格者不得上崗。八、參加外部培訓(xùn)以及在職接受繼續(xù)教育學(xué)歷的人員,應(yīng)將考核結(jié)果或相應(yīng)的培訓(xùn)教育證書(shū)原件交行政部門(mén)驗(yàn)證后,留復(fù)印件存檔。九、企業(yè)內(nèi)部教育培訓(xùn)的考核,由行政部門(mén)與質(zhì)量管理部共同組織,根據(jù)培訓(xùn)內(nèi)容的不同可選擇筆試、口試、現(xiàn)場(chǎng)操作等方式考核,并將考核結(jié)果存檔。十、培訓(xùn)和繼續(xù)教育的考核結(jié)果,作為有關(guān)崗位人員聘用的主要依據(jù),并作為員工晉級(jí)、加薪或獎(jiǎng)懲等工作的參考依據(jù)。食品安全事故處置方案一、為保障人民群眾身體健康和生命安全,保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益,依據(jù)國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定,制定本方案。二、認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品安全法律法規(guī),有效控制食品安全事故及其他食源性疾患的發(fā)生,對(duì)已造成食品安全事故或疑似食品安全事故的應(yīng)當(dāng)正確對(duì)待,并且認(rèn)真做好食品安全事故的報(bào)告、處理工作。三、一旦發(fā)生食品安全事故應(yīng)及時(shí)向有關(guān)行政部門(mén)報(bào)告,報(bào)告的內(nèi)容包括發(fā)生地點(diǎn)、時(shí)間、安全事故人數(shù)、危重人數(shù)、死亡人數(shù)及主要安全事故表現(xiàn)、可能引起安全事故的食品、安全事故發(fā)展的趨勢(shì)及已經(jīng)采取的措施和需要協(xié)助解決的問(wèn)題。四、積極采取措施協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)搶救食品安全事故人員。五、立即停止加工、銷(xiāo)售剩余的可疑食品。六、保留造成食品安全事故或可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)。七、主動(dòng)配合行政部門(mén)進(jìn)行調(diào)查,按照行政部門(mén)的要求提供有關(guān)的材料和樣品。八、認(rèn)真落實(shí)有關(guān)行政部門(mén)要求采取的其他措施,把事態(tài)控制在最小范圍。九、事故處理完畢后,采取有效的方法對(duì)安全事故場(chǎng)所進(jìn)行清毒處理。食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)信息收集制度一、食品質(zhì)量信息內(nèi)容(一)宏觀質(zhì)量信息國(guó)家和食品行業(yè)有關(guān)質(zhì)量政策、法令、規(guī)定等;(二)貨源質(zhì)量信息供貨單位的人員、設(shè)備、工藝、制度等生產(chǎn)質(zhì)量保證能力情況;(三)競(jìng)爭(zhēng)質(zhì)量信息同一市場(chǎng)的同行競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的質(zhì)量措施、質(zhì)量水平、質(zhì)量效益等;(四)內(nèi)部質(zhì)量信息企業(yè)內(nèi)部涉及經(jīng)營(yíng)與質(zhì)量有關(guān)的數(shù)據(jù)、資料、記錄、文件等。包括食品質(zhì)量、環(huán)境質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、工作質(zhì)量各個(gè)方面;(五)監(jiān)督質(zhì)量信息上級(jí)質(zhì)量監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)的與食品經(jīng)營(yíng)及質(zhì)量管理或本企業(yè)相關(guān)的質(zhì)量信息;(六)用戶(hù)反饋質(zhì)量信息客戶(hù)的質(zhì)量查詢(xún)、質(zhì)量反映和質(zhì)量投訴等。二、質(zhì)量信息匯總質(zhì)量部根據(jù)從各個(gè)渠道(企業(yè)內(nèi)部、外部)所收集到的質(zhì)量信息進(jìn)行分類(lèi),按不同的類(lèi)別(宏觀質(zhì)量信息、貨源質(zhì)量信息、競(jìng)爭(zhēng)質(zhì)量信息、內(nèi)部質(zhì)量信息、監(jiān)督質(zhì)量信息、用戶(hù)反饋質(zhì)量信息)分別進(jìn)行整理匯總。三、質(zhì)量信息分析(一)質(zhì)量部每半年對(duì)半年來(lái)匯總的所有質(zhì)量信息進(jìn)行統(tǒng)計(jì),將所收集的質(zhì)量信息按食品質(zhì)量公告、相關(guān)法律法規(guī)、不良反應(yīng)報(bào)告及客戶(hù)反應(yīng)的質(zhì)量信息等類(lèi)別進(jìn)行分類(lèi)。(二)質(zhì)量部針對(duì)不同類(lèi)別的質(zhì)量信息進(jìn)行分類(lèi)分析,分析的方式主要有文字描述和表格描述,通過(guò)這兩種方式有機(jī)的進(jìn)行結(jié)合,將各種質(zhì)量信息產(chǎn)生的原因及處理的結(jié)果進(jìn)行系統(tǒng)的分析并進(jìn)行匯總,并針對(duì)公司存在的薄弱環(huán)節(jié),提出如何加強(qiáng)管理,提高食品質(zhì)量的處理建議。四、食品質(zhì)量信息反饋(一)質(zhì)量部將收集到的質(zhì)量信息按類(lèi)別進(jìn)行分析后的結(jié)果以文字或表格的形式傳遞給相關(guān)部門(mén)的部門(mén)負(fù)責(zé)人或個(gè)人.(二)質(zhì)量部根據(jù)國(guó)家法津法規(guī)或文件精神的要求對(duì)公司相關(guān)制度程序內(nèi)容有所修訂的,質(zhì)量部必須及時(shí)的提出對(duì)公司的相應(yīng)制度或流程進(jìn)行修訂,經(jīng)過(guò)管理者代表、總經(jīng)理審批后,立即下發(fā)給對(duì)應(yīng)的部門(mén)或員工進(jìn)行學(xué)習(xí)并執(zhí)行,嚴(yán)格按照監(jiān)管的要求開(kāi)展工作,提高公司食品的質(zhì)量管理水平。企業(yè)誠(chéng)信制度一、組織企業(yè)員工學(xué)習(xí)質(zhì)量誠(chéng)信規(guī)范,提高質(zhì)量誠(chéng)信意識(shí),并做好相關(guān)記錄。二、結(jié)合企業(yè)員工的崗位職責(zé)落實(shí)質(zhì)量誠(chéng)信職責(zé),形成質(zhì)量誠(chéng)信績(jī)效評(píng)價(jià)和獎(jiǎng)懲機(jī)制,并做好相關(guān)記錄。三、向消費(fèi)者提供產(chǎn)品使用說(shuō)明書(shū),建立顧客檔案。四、建立售后服務(wù)網(wǎng)絡(luò),在承諾的時(shí)間內(nèi)幫助顧客解決產(chǎn)品使用過(guò)程中遇到的問(wèn)題,并做好記錄。五、公布投訴電話,妥善處理顧客對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的抱怨和投訴,努力使顧客滿(mǎn)意,并做好相關(guān)記錄。六、開(kāi)展顧客滿(mǎn)意度調(diào)查,了解顧客需求,持續(xù)改進(jìn)質(zhì)量,并做好相關(guān)記錄。七、對(duì)產(chǎn)品使用的質(zhì)量性能指標(biāo)或質(zhì)量狀況等級(jí)等反映產(chǎn)品質(zhì)量狀況的特性進(jìn)行明示或作出公開(kāi)承諾。八、企業(yè)公布質(zhì)量方面信息,接受社會(huì)公眾監(jiān)督。九、企業(yè)員工的承諾與實(shí)際行動(dòng)一致;十、企業(yè)對(duì)員工的承諾兌現(xiàn),員工改善逐步提高,員工的職業(yè)健康得到保護(hù);十一、企業(yè)內(nèi)外部環(huán)境和產(chǎn)品公害因素定期進(jìn)行檢測(cè),且達(dá)標(biāo)合格,無(wú)周邊及社會(huì)的投訴;十二、企業(yè)對(duì)社會(huì)責(zé)任及公益活動(dòng)的支持履行要好。友情提示本文中關(guān)于《食品企業(yè)QS管理工作總結(jié)》給出的范例僅供您參考拓展思維使用,食品企業(yè)QS管理工作總結(jié)該篇文章建議您自主創(chuàng)作。第一篇交通局201*年渡口安全管理工作總結(jié)xx年年我縣渡口安全管理工作,在縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下,在市、交通主管部門(mén)的指導(dǎo)幫助下,認(rèn)真貫徹落實(shí)《河南省渡口安全管理辦法》和上級(jí)渡口安全管理的指示精神,全面落實(shí)四級(jí)渡口安全管理目標(biāo)責(zé)任制,強(qiáng)化渡口源頭管理和渡工素質(zhì)教育,全縣渡口已取得20年安全無(wú)事故的好成績(jī)?,F(xiàn)將今年主要工作總結(jié)如下一、渡口概況我縣現(xiàn)有渡口23處,鋼質(zhì)渡船8艘,正式渡工47人,895客位,分布在6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)(辦事處)二、xx年年渡口安全管理工作總結(jié)1、各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)重視,渡口網(wǎng)絡(luò)完善渡口安全管理工作是一項(xiàng)基礎(chǔ)性工程,要確保渡口全面安全,必須樹(shù)立“安全第一,預(yù)防為主”的方針,必須抓好、抓實(shí)、抓到點(diǎn)子上。因此,我辦把渡口安全網(wǎng)絡(luò)完善作為渡口安全管理工作的一項(xiàng)重要任務(wù)來(lái)抓落實(shí)。去年年底,全區(qū)四級(jí)渡口安全管理責(zé)任書(shū)將到期,我辦及時(shí)深入到各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)(辦事處)進(jìn)行續(xù)簽,同時(shí)將轄區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)與村、村與渡工三級(jí)責(zé)任書(shū)交與鄉(xiāng)鎮(zhèn)(辦事處)落實(shí),至1月上旬,全區(qū)四級(jí)渡口安全管理責(zé)任書(shū)全部簽訂,鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村分管渡口安全領(lǐng)導(dǎo)和渡管員全部到位,各級(jí)渡口安全管理責(zé)任全面落實(shí)。2、開(kāi)展渡口渡船兩年專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)(1)、開(kāi)展《河南省渡口安全管理辦法》宣貫工作。我縣及時(shí)在全區(qū)渡工安全活動(dòng)中對(duì)《辦法》進(jìn)行了學(xué)習(xí)培訓(xùn),同時(shí)在11月全區(qū)交通系統(tǒng)全員安全培訓(xùn)中穿插了《辦法》許多內(nèi)容,加深了全體渡工對(duì)《辦法》的認(rèn)識(shí)和了解,并按照12課時(shí)培訓(xùn)時(shí)間對(duì)全體渡工進(jìn)行了考試,取得了明顯的效果。(2)、開(kāi)展多層面的全區(qū)渡口渡船兩年整治活動(dòng)部署工作。自接到市渡口渡船專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)工作意見(jiàn)后,縣局分別組織分管鄉(xiāng)鎮(zhèn)長(zhǎng)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)渡管員進(jìn)行了專(zhuān)項(xiàng)部署,要求鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村、渡工進(jìn)一步提高認(rèn)識(shí),制訂好月度工作計(jì)劃,落實(shí)專(zhuān)項(xiàng)整治人員,保質(zhì)保量完成專(zhuān)項(xiàng)整治工作,為我縣渡口繼續(xù)實(shí)現(xiàn)安全無(wú)事故創(chuàng)造作出努力。(3)、開(kāi)展月度專(zhuān)項(xiàng)整治工作。我縣根據(jù)市海事局精神,結(jié)合我縣實(shí)際,制訂了月度工作重點(diǎn)和驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn),對(duì)照工作重點(diǎn)和標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)展工作?!?〉、集中開(kāi)展打擊非法渡運(yùn)活動(dòng)。凈化渡運(yùn)市場(chǎng)秩序?!?〉、完善縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)渡口安全管理責(zé)任制、安全管理制度和安全督查制度?!?〉、完善渡口臺(tái)帳和渡船一渡一檔,一船一檔工作?!?〉、組織渡工開(kāi)展安全生產(chǎn)法等法律法規(guī)知識(shí)競(jìng)賽活動(dòng)?!?〉、11月份組織全體渡工開(kāi)展交通系統(tǒng)全員安全培訓(xùn),已完成考核、發(fā)證工作?!?〉、建立客渡船應(yīng)急預(yù)案,為渡口防事故提供有力保障。〈7〉、以?xún)赡暾螢槠鯔C(jī),強(qiáng)化渡口硬件建設(shè),加快渡口更新改造和撤渡步伐。在市港航、渡口管理部門(mén)的重視下,完成了周營(yíng)鄉(xiāng)劉集渡口、張營(yíng)渡口、大李口渡口的改建工作!3、重視渡工教育,提高渡工素質(zhì)我們按照渡工安全學(xué)習(xí)日制度開(kāi)展每月一次的渡工安全教育活動(dòng)。渡工安全教育內(nèi)容,以宣傳貫徹上級(jí)文件、相關(guān)會(huì)議和領(lǐng)導(dǎo)講話精神為主,結(jié)合不同季節(jié)和重特大節(jié)假日的特點(diǎn),布置渡口各項(xiàng)渡運(yùn)工作。春運(yùn)渡工會(huì)議,重點(diǎn)宣傳縣政府和上級(jí)交通主管部門(mén)關(guān)于做好春運(yùn)工作的通知精神,布置全縣春運(yùn)工作和各項(xiàng)渡運(yùn)任務(wù);春游、清明節(jié),重點(diǎn)布置旅客包船的審批程序和注意事項(xiàng),清明節(jié)前后上山祭祖人數(shù)較多,上下互通信息,及時(shí)落實(shí)加班渡船補(bǔ)助運(yùn)力,同時(shí)加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)值班,維護(hù)正常的渡運(yùn)秩序,保節(jié)日平安;“安全生產(chǎn)月”和“反三違月”活動(dòng)部署,重點(diǎn)落實(shí)“反三違”工作和安全警示教育,促進(jìn)安全渡運(yùn)和服務(wù)質(zhì)量的提高,并鼓勵(lì)渡工積極參加縣安委會(huì)組織的安全知識(shí)競(jìng)賽活動(dòng);“三防”季節(jié),側(cè)重于“防洪、防臺(tái)、防汛”期間應(yīng)急施救預(yù)案的落實(shí);國(guó)慶及中秋兩節(jié)重疊,首先落實(shí)國(guó)慶節(jié)日旅客高峰期間的運(yùn)力,落實(shí)加班渡工,加強(qiáng)源頭管理,做好文明服務(wù),再布置十五、十六晚上的渡運(yùn)工作,我縣當(dāng)?shù)厝罕娪泄鋾?huì)的習(xí)慣,會(huì)上要求參加的渡工對(duì)渡船進(jìn)行一次救生、消防、等有關(guān)設(shè)備的大檢查,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改,嚴(yán)格禁止違章超載和冒險(xiǎn)渡運(yùn)行為,做到文明渡運(yùn),方便群眾。11月上旬,我局又一次組織渡工開(kāi)展交通系統(tǒng)全員安全培訓(xùn)工作,全縣近40名渡工分兩期進(jìn)行了培訓(xùn),整個(gè)培訓(xùn)工作于12月中旬完成。4、開(kāi)展重點(diǎn)部位、重點(diǎn)時(shí)段檢查,確保渡口安全開(kāi)展重點(diǎn)部位的渡口安全檢查,查處違章超載行為,是我們抓好渡口安全管理的重要手段之一。春運(yùn)、五一、國(guó)慶期間,局春運(yùn)安全領(lǐng)導(dǎo)小組和市海事管理部門(mén)多次檢查并指導(dǎo)渡口安全工作;各鎮(zhèn)鄉(xiāng)政府比較重視,落實(shí)人員,排出時(shí)間,加強(qiáng)源頭管理,周營(yíng)劉集渡口是學(xué)生渡口、客流量大、根據(jù)實(shí)際在春運(yùn)、五一、國(guó)慶期間我局與航管、海事部門(mén),周營(yíng)鄉(xiāng)政府、派出所等單位加強(qiáng)長(zhǎng)劉集渡口渡口現(xiàn)場(chǎng)管理,維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)秩序,為旅客逛會(huì)安全提供了強(qiáng)有力的保障。在確保旅客有序、便捷運(yùn)輸?shù)那邦}下,保證了節(jié)日安全渡運(yùn)。5、多方籌措資金,改善渡口設(shè)施和渡運(yùn)條件今年在市交通、海事部門(mén)的重視下,我縣渡口資金補(bǔ)助和財(cái)政投入明顯多于往年。今年9月對(duì)完成了周營(yíng)鄉(xiāng)劉集渡口、張營(yíng)渡口、大李口渡口改建和更新;周營(yíng)鄉(xiāng)劉集

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