學校食品安全隱患排查工作總結(jié)

篇一：2021春開學前學校食品衛(wèi)生平安隱患排查情況匯報2021年秋季開學前學校食品衛(wèi)生平安隱患排查情況匯報為了進一步標準我校學校食品衛(wèi)生平安，有效遏制學校食品衛(wèi)生平安事故的發(fā)生，開學初對學校食堂開展了監(jiān)視檢查?，F(xiàn)將有關情況總結(jié)如下：一、我校領導高度重視，集中行動。此次檢查工作，由曾明煜校長帶著食品平安領導小組全體成員對食堂食品平安衛(wèi)生進展了監(jiān)視檢查。二、檢查內(nèi)容1、學校食堂開學前供餐的準備工作；2、學校對食品加工平安把關情況；3、學校食品平安組織機構(gòu)建立、學校食堂管理人員及食品從業(yè)人員安康體檢及培訓情況；4、食堂根本設施建立，餐飲具消毒管理、食品留樣、食品及其原材料采購索證、索票、驗收等各項制度落實情況；三、檢查情況1、食堂全體工作人員的食品平安意識有很大提高，對食品平安工作高度重視，自身管理水平也有顯著提高。2、食堂在開學前做好了供餐準備工作，生產(chǎn)加工場所的設備設施、用具、餐具都進展了徹底清洗、消毒，庫存食品及原料都在保質(zhì)期內(nèi)，所有加工設備設施都處于運轉(zhuǎn)狀態(tài)。3、食堂從業(yè)人員進展了安康體檢，且都有安康證。4、從業(yè)人員遵守操作規(guī)程，使用的工具及容器都有生熟標記，做到定位存放。嚴格按照許可范圍守法經(jīng)營，同時做到每餐食品留樣，建立留樣記錄。食堂在采購食品原料時進展了索證、索票，建立了進貨臺賬。通過開校督查，進一步強化了學校食品平安責任意識，消除了食堂食品平安隱患。在以后的工作中，我們將進一步加大監(jiān)管力度，落實監(jiān)管責任制，努力抓好學校食品衛(wèi)生平安工作，加強各項制度的健全和落實，有效控制食品平安事故的發(fā)生，切實保障廣闊師生的飲食平安和身體安康。長安希望小學校2021年8月29日篇二：大松坪小學開展食品平安隱患排查整治行開工作總結(jié)大松坪小學開展食品平安隱患排查整治行開工作總結(jié)大松坪小學2021年4月30日大松坪小學開展食品平安隱患排查整治行開工作總結(jié)根據(jù)祥云縣教育局關于轉(zhuǎn)發(fā)?大理州人民政府食品平安委員會關于深入開展食品平安隱患排查整治行動的通知?精神，我校于四月二十日，按照緊急通知要求，立即部署啟動，對我校食堂食品平安迅速進展了平安隱患全面排查，以確保我校食堂從業(yè)的食品平安。此次自查對嚴防重大食物中毒事件發(fā)生，杜絕傳染病的蔓延，保障全校師生人身平安具有非凡意義?，F(xiàn)將我校食堂食品平安自查及整改情況總結(jié)如下：一、根本情況我?，F(xiàn)有在校小學生65名，教職工5名。早餐人數(shù)達65名。食堂用肉、油、調(diào)味品等料完全按中心校指定采購，設有臺賬記錄，采購索證記錄，食品留樣管理記錄，餐具炊具消毒記錄。學校食堂管理比擬標準、衛(wèi)生根本符合標準，制度健全。二、認真貫徹落實上級精神，及時部署食品平安工作根據(jù)各級要求，我校立即貫徹落實祥云縣教育局關于轉(zhuǎn)發(fā)?大理州人民政府食品平安委員會關于深入開展食品平安隱患排查整治行動的通知?精神，并結(jié)合?學校衛(wèi)生工作條例?的有關精神，進一步系統(tǒng)地加強了學校食品衛(wèi)生平安管理部署工作，從源頭預防和控制了學校食品食物中毒的發(fā)生，維護了師生的生命財產(chǎn)平安。我們的具體做法是：(一)領導重視1、我校成立食品衛(wèi)生平安領導小組，學校校長楊鴻海任組長，學校出納彭全友任副組長，各班班主任任成員。我校切實把學校衛(wèi)生防病及食品衛(wèi)生平安工作納入工作職責，實行“一把手〞負總責，學?？倓站唧w負責，明確專人具體抓的工作責任制，確保工作落實到位，責任到人。這樣就形成了領導分管、專人負責，層層落實，責任到人等一套完善的管理責任機制。2、學校領導經(jīng)常深入食堂進展檢查，督辦食品衛(wèi)生管理制度的執(zhí)行情況，監(jiān)管學校食品衛(wèi)生，通過看、查、問，發(fā)現(xiàn)問題，及時現(xiàn)場解決，提出整改意見和措施方案。3、積極采納學生、家長意見，不斷改良工作，提高效勞質(zhì)量。學校把學生食堂食品衛(wèi)生平安工作的管理納入學校議事日程，納入常規(guī)管理的軌道，將衛(wèi)生平安、師生安康作為學校第一要務來抓。(二)制度健全1、學校把食堂食品衛(wèi)生平安制度建立納入學校綜合管理制度建立中，學校食堂建立了管理制度、衛(wèi)生制度、崗位責任制度，并張貼上墻，承受監(jiān)視。食堂從業(yè)人員持證上崗。食品原料定點采購，食品原料貯藏、制作及飲水設施有專人、專門管理；學校食堂的餐具及時、定期的做好消毒工作，保持室內(nèi)外清潔，以杜絕重大傳染性疾病的發(fā)生、流行。2、學校加大對學校食堂食品、飲水衛(wèi)生等衛(wèi)生設施的監(jiān)管力度，建立學校食堂食品以及飲水衛(wèi)生平安工作的長效機制；監(jiān)視研究制訂重大傳染病流行、群體性食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的報告、應急和預案制度，層層落實責任目標。一旦發(fā)生食物中毒和重大傳染性疾病必須在第一時間逐級上報，并及時組織人力、物力搶救；做好調(diào)查和處理工作。同時，學校不定期組織針對對學校食堂進展食品衛(wèi)生專項檢查，主要領導親自參及，真正做到平安無小事，確保了師生的人身平安，家庭的安寧，教育的穩(wěn)定。3、抓好學生的安康檢查和安康教育活動。根據(jù)?學校衛(wèi)生工作條例?要求，學校通過舉辦食品衛(wèi)生知識講座以及辦食品衛(wèi)生平安知識專欄、黑板報等形式，使少年學生在個人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、飲食衛(wèi)生、心理衛(wèi)生、疾病預防、意外傷害等方面建立起安康的行為標準，保證學生的身心安康成長。(三)強化管理學校經(jīng)常開展學校食堂、食品平安專項檢查。一方面，組織食堂從業(yè)人員對各項管理制度進展學習的根底上，進一步進展技能強化培訓；另一方面，加大了管理制度實施過程對具體操作人員的現(xiàn)場監(jiān)視和現(xiàn)場教育的力度，以扭轉(zhuǎn)操作人員在整個餐飲行業(yè)中普通存在著的不良習慣，通過采取一系列行之有效的措施，從而把管理制度措施逐漸推向了落實。三、存在的問題及今后整改措施雖然我校食堂食品衛(wèi)生平安工作總體不錯，但受山區(qū)條件的限制，學校食品衛(wèi)生管理工作仍然存在一定問題，如學校食堂原料的存放，原料的加工操作，餐具的洗刷消毒，都在同一室內(nèi)進展；因無餐廳學生仍在班內(nèi)就餐；衛(wèi)生設施設備還相對簡陋等。因此，學校食品衛(wèi)生平安工作任重而道遠，還需要我們繼續(xù)加大力度。為此，我們將加倍的努力，在今后一段時期，重點加強以下幾個方面的工作：1、進一步學習通知精神，提高食品衛(wèi)生平安意識，切實樹立“學生安康平安第一〞的思想，進一步落實和完善學校食品衛(wèi)生平安責任制度，包括學校的責任，提高責任意識，落實各項監(jiān)管責任。篇三：2021秋季開學前學校食堂食品平安隱患排查情況總結(jié)2021年秋季開學前學校食堂食品平安隱患排查情況總結(jié)為了進一步標準我縣學校食品平安，有效遏制學校食品平安事故的發(fā)生，按照市食品藥品監(jiān)視局文件精神，我局于9月1日—9月3日期間對全縣各類學校、托幼機構(gòu)食堂開展了專項監(jiān)視檢查?，F(xiàn)將有關情況總結(jié)如下：一、我局領導高度重視，統(tǒng)一部署，集中行動。此次檢查工作，共出動執(zhí)法人員54人次，執(zhí)法車輛18臺次，對全縣35所中小學及局部托幼機構(gòu)的食堂進展了監(jiān)視檢查。二、檢查內(nèi)容1、學校食堂開學前供餐的準備工作；2、學校對食品加工平安把關情況；3、?xx市學校食堂食品平安管理標準?的落實情況；4、學校食品平安組織機構(gòu)建立、學校食堂管理人員及食品從業(yè)人員安康體檢及培訓情況；5、食堂根本設施建立，餐飲具消毒管理、食品留樣、食品及其原材料采購索證、索票、驗收等各項制度落實情況；三、檢查情況1、全縣學校領導的食品平安意識有很大提高，對食品平安工作高度重視，自身管理水平也有顯著提高。各中小學食堂都在開學前做好了供餐準備工作，生產(chǎn)加工場所的設備設施、用具、餐具都進展了徹底清洗、消毒，庫存食品及原料都在保質(zhì)期內(nèi)，所有加工設備設施都處于運轉(zhuǎn)狀態(tài)，對食品從業(yè)人員進展了食品平安知識培訓，建立了培訓檔案，同時各食堂都建立了從業(yè)人員的晨檢制度。2、各學校都能認真執(zhí)行?xx市學校食堂食品平安管理標準?，從業(yè)人員遵守操作規(guī)程，使用的工具及容器都有生熟標記，做到定位存放。食品存放做到生熟分開，飯菜都在備餐間內(nèi)分餐。嚴格按照許可范圍守法經(jīng)營，不做涼拌菜，同時做到每餐食品留樣，建立留樣記錄。食堂在采購食品原料時進展了索證、索票，建立了進貨臺賬。四、監(jiān)視檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及采取的措施1、個別學校食堂流程不合理，設施陳舊，消毒設施、保潔柜等硬件設施數(shù)量不全。2、個別學校采購的食品索證不全。3、個別學校餐具不消毒，用餐留樣數(shù)量不夠。我們對檢查中