第十二單元課題1人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)同步優(yōu)化-2021-2022學(xué)年九年級化學(xué)人教版

試卷第=page11頁，共=sectionpages33頁第十二單元課題一人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)同步優(yōu)化2021-2022學(xué)年九年級化學(xué)下冊人教版一、選擇題（共18題）1．宜州三姐香粽的配料中有下列四種物質(zhì)，其中富含糖類的是A．糯米 B．五花肉 C．料酒 D．食鹽2．學(xué)習(xí)化學(xué)要學(xué)會歸納、推理，下列有關(guān)推理正確的是A．堿溶液一定顯堿性，所以顯堿性的溶液一定是堿溶液B．氧化物一定是含氧化合物，所以含氧化合物一定是氧化物C．有機(jī)物一定是含碳化合物，所以不含碳元素的物質(zhì)一定是無機(jī)化合物D．溶液一定是均一、穩(wěn)定的混合物，但均一、穩(wěn)定的液體不一定是溶液3．下列河南農(nóng)產(chǎn)品的主要成分屬于糖類的是A．小麥、玉米 B．花生、大豆 C．西瓜、白菜 D．大棗、石榴4．高峰檸檬鴨是非常受歡迎的一道美食。檸檬鴨酸辣適宜，鮮香可口，其中的鴨肉主要含有的營養(yǎng)素是A．蛋白質(zhì) B．糖類 C．維生素 D．無機(jī)鹽5．化學(xué)促進(jìn)社會發(fā)展。下列有關(guān)敘述不正確的是A．汽車輪胎、玻璃屬于復(fù)合材料 B．糖類是人體主要的供能物質(zhì)C．在鐵制品表面鍍鋅，可以防銹 D．農(nóng)業(yè)上用熟石灰改良酸性土壤6．下列食物中富含油脂的是()A．米飯 B．植物油C．肉片 D．蔬菜7．誤食重金屬可采取的急救措施是①注射大量生理鹽水②喝牛奶③喝雞蛋清④用生理鹽水洗胃．A．①② B．③④ C．②③ D．②④8．化學(xué)與人類生活密切相關(guān)。下列說法不正確的是A．自然界中由同種元素組成的純凈物一定是單質(zhì)B．通常情況下鋁制品耐腐蝕，原因是鋁不易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)C．制作煙花常加入鎂粉，原因是鎂燃燒能發(fā)出耀眼的白光D．人體所需的基本營養(yǎng)素包括蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機(jī)鹽和水六大類9．人類為了維持生命和健康，必須攝取一定量蛋白質(zhì)。下列食物中富含蛋白質(zhì)的是A．魚 B．黃瓜 C．玉米 D．香蕉10．中秋節(jié)吃月餅是我國的傳統(tǒng)習(xí)俗，某品牌月餅的配料中富含蛋白質(zhì)的是A．白砂糖 B．小麥粉 C．鮮雞蛋 D．奶油11．“河南味道”名聲遠(yuǎn)播。下列食品或食材中富含維生素的是A．原陽大米 B．葉縣巖鹽 C．西峽獼猴桃 D．道口燒雞12．蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，是機(jī)體生長及修補(bǔ)受損組織的主要原料。下列物質(zhì)富含蛋白質(zhì)的是A．西紅柿 B．饅頭 C．植物油 D．雞蛋13．下列實驗操作能夠達(dá)到目的的是選項實驗?zāi)康膶嶒灢僮鰽除去粗鹽中的泥沙溶解、蒸發(fā)結(jié)晶B鑒別淀粉和葡萄糖分別取樣，滴加碘酒C檢驗CO2中混有HC1將氣體通入紫色石蕊試液中D比較鋅、鐵、銅的金屬活動性將鋅片和鐵片分別插入硫酸銅溶液中A．A B．B C．C D．D14．下列對實驗現(xiàn)象描述正確的是A．向面包片滴加KI溶液，面包片呈藍(lán)色B．氫氧化銅能使紫色石蕊試液變藍(lán)C．鎂在空氣中劇烈燃燒，發(fā)出耀眼白光，生成白色固體D．向氯化銨固體中加入熟石灰，研磨，產(chǎn)生能使紅色石蕊試紙變藍(lán)的有刺激性氣味的氣體15．歸納總結(jié)是學(xué)習(xí)化學(xué)的重要方法。下表是小明同學(xué)歸納所學(xué)的內(nèi)容，其中完全正確的是（）A．化學(xué)與生活B．性質(zhì)與用途除去衣服上的油跡—用洗滌劑溶解喝汽水打嗝—?dú)怏w溶解度隨溫度升高而減小稀有氣體化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定—作霓虹燈石墨有導(dǎo)電性—作電極C．環(huán)保與安全D．化學(xué)與健康H2、CO等氣體有毒—屬于空氣污染物進(jìn)入久未開啟的菜窖—應(yīng)先做燈火實驗人缺微量元素碘—患大脖子病調(diào)節(jié)新陳代謝的營養(yǎng)素—維生素A．A B．B C．C D．D16．哈爾濱大街小巷有許多的營養(yǎng)早餐車。為市民提供了豐富多樣的食品。下列食品中富含營養(yǎng)素種類最多的是A．油條 B．大米粥 C．面包 D．漢堡17．防治佝僂病和骨質(zhì)疏松需適量補(bǔ)充的元素是A．鐵 B．鈣 C．碘 D．硒18．中華民族是一個有悠久歷史又富有科學(xué)文化遺產(chǎn)的偉大民族。古代典籍(齊民要術(shù))中,記載了一種酒曲——白醇曲的制作工藝:小麥蒸：熬:生=1:1:1.用圓鐵范(模具)壓制成曲餅。結(jié)合所學(xué)知識判斷,下列說法不正確的是A．釀酒過程中,“白曲”會產(chǎn)生催化劑 B．小麥的主要成分是淀粉,不含蛋白C．“圓鐵范”對酒曲的化學(xué)性質(zhì)不會有太大影響 D．小麥在“蒸”、“熬”的過程中,發(fā)生了化學(xué)變化二、綜合題（共6題）19．最近某視頻平臺炒火了涼皮，請回答問題:（1）制作涼皮的原料主要有面粉和黃瓜，其中面粉富含的營養(yǎng)素是_______，黃瓜富含的營養(yǎng)素的作用是______，維持身體健康。制作涼皮可以根據(jù)個人口味，加入一定量的食醋，辣椒等。食醋主要成分的化學(xué)式為________，東北的冬天需要在大棚中種植黃瓜，為了提高黃瓜的抗寒能力需要適當(dāng)施加_______肥。（2）下面流程圖是某工廠苛化法生產(chǎn)燒堿的示意圖。請回答問題:①X的化學(xué)式為________，②操作②的名稱是_____。20．（1）請選擇K、H、N、O、C中恰當(dāng)?shù)脑靥顚懴铝形镔|(zhì)的化學(xué)式：①供給動植物呼吸的物質(zhì)________②可用作復(fù)合肥的硝酸鉀是③“西氣東輸”中“氣”的主要成分④食品中常用的甜味劑（2）以下是日常生活中常用各種清洗劑。名稱洗滌靈潔廁靈爐具清潔劑活氧彩漂污漬爆炸鹽產(chǎn)品樣式有效成分或功能清洗油污鹽酸氫氧化鈉過氧化氫過碳酸鈉①使用洗滌靈清洗餐具上的油污，這是因為它具有功能。②清除以下物質(zhì)，可使用爐具清潔劑的是（填字母序號）。A．鐵銹

B．油污

C．水垢

③“污漬爆炸鹽”溶于水后會生成Na2CO3和H2O2。將爆炸鹽溶于水后，再加入足量的潔廁靈，產(chǎn)生能使澄清石灰水變渾濁的氣體，此反應(yīng)體現(xiàn)了下圖中（選填①②③④）性質(zhì)關(guān)系。④將潔廁靈加入滴有酚酞的爐具清潔劑中，若反應(yīng)后溶液呈紅色，則反應(yīng)后溶液中的溶質(zhì)是（酚酞除外）21．擁有豐厚綠色生態(tài)資源的廣元，正成為越來越多的游客向往的心靈棲息之地。這些美不勝收的自然資源、人文資源中，蘊(yùn)藏著無窮的化學(xué)奧秘。請回答下列問題。（1）在廣元的特色美食豆瓣鮮魚、劍閣豆腐干和酸辣雞丁中都所含的營養(yǎng)素有______（寫一種）。（2）蒼溪雪梨是廣元特產(chǎn)，它的生長要合理施肥。硫酸鉀和氯化銨是常用的化肥，其中______是鉀肥，______是氮肥。（3）廣元同時有豐富的礦藏資源，儲量較大的有煤、天然氣、砂金、有色金屬等，其中煤屬于______（填“混合物”或“純凈物”）。（4）為抗擊新冠肺炎疫情，進(jìn)入景區(qū)時應(yīng)佩戴合格口罩，生產(chǎn)口罩的關(guān)鍵材料熔噴布是一種鏈狀結(jié)構(gòu)高分子材料，具有______（填“熱塑性”或“熱固性”），口罩貼合鼻梁部位的鋁條很柔軟，屬于______（填“純金屬”或“合金”）。22．化學(xué)與人類生活、生產(chǎn)息息相關(guān)。請回答下列問題：（1）計算器使用的電池工作時，是將化學(xué)能主要轉(zhuǎn)化為_____能。（2）撲滅森林火災(zāi)的有效方法之一是將大火蔓延路線前的一片樹木砍掉，形成隔離帶，其滅火原理是_____。（3）常用來改良酸性土壤的堿是_____。（4）面粉是制作蛋糕的主要原料，面粉富含_____。（5）用下列物質(zhì)除去油污時，利用乳化作用的是_____（選填序號）。A汽油

B洗潔精

C氫氧化鈉溶液23．某食品包裝袋上的說明如下：商品名稱XX餅干配料小麥、白砂糖、精煉植物油、鮮雞蛋、奶油、食鹽、膨松劑、食用香精規(guī)格400g儲藏方法存放于陰涼干爽處，避免陽光直射保質(zhì)期270天生產(chǎn)日期XXXX年XX月XX日（1）在這種餅干的配料中，富含蛋白質(zhì)的是______________，富含油脂的是_____________。葡萄糖（C6H12O6）在人體組織里在酶的催化作用下發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式為________________。（2）已知蛋白質(zhì)中含N的質(zhì)量分?jǐn)?shù)約為15%，假設(shè)一個成年人從食物中提取的蛋白質(zhì)經(jīng)過人體新陳代謝后，完全轉(zhuǎn)化為尿素CO(NH2)2排出體外，每天排出尿素25g。計算成年人每天從食物中攝取的蛋白質(zhì)的質(zhì)量不少于________g（列出算式即可）。24．“十四五”期間，我國將獨(dú)立完成“天宮二號”空間實驗室建造。(1)運(yùn)載火箭使用的燃料有液氫、煤油等。①氫氣目前還不能在生活和生產(chǎn)中大規(guī)模使用的原因之一是_______(填字母)。a制取成本高

b產(chǎn)物無污染

c燃燒熱值高②為使煤油充分燃燒，一是要有足夠的氧氣，二是_______。(2)長期駐留空間實驗室會導(dǎo)致航天員肌肉萎縮、骨鈣丟失。通過航天食品攝取優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、補(bǔ)充鈣元素有利于維持航天員的身體健康。①下列航天食品中富含蛋白質(zhì)的是_______(填字母)。a脫水米飯

b魚香肉絲

c凍干水果②可在航天食品中添加_______(填字母)來補(bǔ)鈣。aC12H22O14Ca

bFeC6H6O7

cKIO3(3)艙段建造使用的新型鋁基碳化硅復(fù)合材料是由顆粒狀的鋁和碳化硅(SiC)復(fù)合而成。①鋁在空氣中具有很好的抗腐蝕性能，原因是_______。②制取SiC的反應(yīng)為。關(guān)于該反應(yīng)說法正確的是_______(填字母)。aSiO2是由Si原子和O2分子構(gòu)成

b反應(yīng)前后元素的化合價均未發(fā)生變化c反應(yīng)后固體減少的質(zhì)量等于生成的CO質(zhì)量答案第=page11頁，共=sectionpages22頁參考答案：1．A【解析】A、糯米中富含淀粉，淀粉屬于糖類，故A正確；B、五花肉中富含蛋白質(zhì)，故B錯誤；C、料酒是一種調(diào)味品，不富含糖類，故C錯誤；D、食鹽中富含無機(jī)鹽，故D錯誤；故選A。2．D【解析】A、堿溶液一定呈堿性，但呈堿性的溶液一定是堿溶液，也可能是碳酸鈉等鹽溶液，故A錯誤；B、氧化物一定含氧元素，但含氧元素的物質(zhì)不一定是氧化物，如Na2SO4，故B錯誤；C、化合物主要有兩大類，無機(jī)化合物和有機(jī)化合物，有機(jī)物一定含有碳元素，不含碳元素的物質(zhì)可能是單質(zhì)，不一定屬于無機(jī)化合物，故C錯誤；D、溶液是均一、穩(wěn)定的混合物，均一、穩(wěn)定的物質(zhì)不一定是溶液，如水是均一、穩(wěn)定的、液體，但屬于純凈物，不是溶液；故D正確。故選D。氧化物的概念可簡記為：兩元素、氧元素、化合物。3．A【解析】A、小麥、玉米主要成分是淀粉，屬于糖類，故正確；B、花生、大豆富含油脂、蛋白質(zhì)，故錯誤；C、西瓜、白菜富含維生素，故錯誤；D、大棗、石榴富含維生素，故錯誤；故選A。4．A【解析】鴨肉屬于肉制品，富含的營養(yǎng)素是蛋白質(zhì)；故選A。5．A【解析】A、汽車輪胎屬于復(fù)合材料，玻璃屬于無機(jī)非金屬材料，故A錯誤；B、糖類是人體主要的供能物質(zhì)，故B正確；C、在鐵制品表面鍍鋅，能隔絕鐵與氧氣和水的接觸，可以防止鐵制品生銹，故C正確；D、熟石灰是氫氧化鈣的俗稱，具有堿性，能改良酸性土壤，故D正確。故選A。6．B【解析】根據(jù)人體所需六大營養(yǎng)素的種類、食物來源，結(jié)合題中所給的食物判斷所含的營養(yǎng)素，進(jìn)行分析判斷。A、米飯中富含淀粉，淀粉屬于糖類，故選項錯誤。B、植物油中富含油脂，故選項正確。C、肉片中富含蛋白質(zhì)，故選項錯誤。D、蔬菜中富含維生素，故選項錯誤。故選：B。本題難度不大，掌握各種營養(yǎng)素的生理功能、食物來源等是正確解答此類題的關(guān)鍵。7．C【解析】重金屬鹽能夠使得人體內(nèi)蛋白質(zhì)發(fā)生變性，重金屬中毒時喝入大量含蛋白質(zhì)的物質(zhì)能夠有效解毒，牛奶、雞蛋清中富含蛋白質(zhì)。故選C。8．B【解析】A、單質(zhì)是由同種元素組成的純凈物，不符合題意；B、鋁的化學(xué)性質(zhì)比較活潑，在常溫下能與空氣中的氧氣反應(yīng)生成致密的氧化鋁薄膜而阻止內(nèi)部的鋁進(jìn)一步氧化，所以通常情況下鋁制品耐腐蝕，符合題意；C、鎂燃燒發(fā)出耀眼的白光，所以制作煙花常加入鎂粉，不符合題意；D、蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機(jī)鹽和水是人體必需的六大營養(yǎng)素，不符合題意。故選B。9．A【解析】A、魚中主要含有的營養(yǎng)素是蛋白質(zhì)，所以正確．B、黃瓜中所含的主要營養(yǎng)素維生素，所以錯誤．C、玉米中所含的主要營養(yǎng)素是糖類，所以錯誤．D、蕉中所含的主要營養(yǎng)素是維生素，所以錯誤．故選A．10．C【解析】A、白砂糖中富含有糖類，故錯誤；B、小麥粉中富含有淀粉，淀粉是糖類，故錯誤；C、鮮雞蛋中富含有蛋白質(zhì)，故正確；D、奶油中富含有油脂，故錯誤。故選C。11．C【解析】A．原陽大米提供的主要營養(yǎng)素是糖類，不符合題意；B．葉縣巖鹽提供的主要營養(yǎng)素是無機(jī)鹽，不符合題意；C．西峽獼猴桃提供的主要營養(yǎng)素是維生素，符合題意；D．道口燒雞提供的主要營養(yǎng)素是蛋白質(zhì)，不符合題意。故選C。12．D【解析】A、西紅柿中富含維生素；B、饅頭中富含糖類；C、植物油中富含油脂；D、雞蛋中富含蛋白質(zhì)。故選D。13．B【解析】A、除去粗鹽中的泥沙，泥沙難溶于水，可通過溶解、過濾，除去泥沙，蒸發(fā)結(jié)晶得到精鹽，不符合題意；B、淀粉遇碘變藍(lán)，故分別取樣滴加碘酒，變藍(lán)的是淀粉，剩余的是葡萄糖，符合題意；C、將氣體通入紫色石蕊試液中，二氧化碳能與水反應(yīng)生成碳酸，碳酸顯酸性，能使紫色石蕊試液變紅，氯化氫溶于水形成鹽酸，鹽酸顯酸性，也能使紫色石蕊試液變紅，不符合題意；D、將鋅片和鐵片分別插入硫酸銅溶液中，鋅、鐵均能與硫酸銅反應(yīng)，均有紅色固體析出，說明鋅、鐵比銅活潑，但是無法驗證鋅、鐵的金屬活動性順序，不符合題意。故選B。14．C【解析】A、碘單質(zhì)（而不是KI溶液）遇淀粉變藍(lán)色，向面包片滴加KI溶液，面包片不會呈藍(lán)色，說法錯誤。B、氫氧化銅難溶于水，不能使紫色石蕊試液變藍(lán)，說法錯誤。C、鎂條在空氣中劇烈燃燒，發(fā)出耀眼白光，生成一種白色固體，說法正確。D、向氯化銨固體中加入熟石灰，研磨，產(chǎn)生能使?jié)駶櫟募t色石蕊試紙變藍(lán)的有刺激性氣味的氣體，因為氨氣溶于水形成氨水，氨水使紅色石蕊變藍(lán)，說法錯誤。故選：C。15．D【解析】A、洗滌劑具有乳化作用，可以清洗衣服上的油污，喝汽水打嗝，氣體隨溫度的升高而減小，故此選項錯誤；B、石墨具有導(dǎo)電性，可以用作電極；稀有氣體充入霓虹燈，是利用稀有氣體通電能發(fā)出不同顏色的光的性質(zhì)，不是利用稀有氣體的穩(wěn)定性，故此選項錯誤；C、氫氣沒有毒性，不是空氣的成分，空氣污染物主要有一氧化碳、二氧化硫、二氧化氮；二氧化碳不能供給呼吸，所以進(jìn)入久未開啟的菜窖，應(yīng)先做燈火實驗，故此選項錯誤；D、碘是合成甲狀腺激素的主要元素，缺乏會患甲狀腺腫大（大脖子病），維生素在人體中起調(diào)節(jié)新陳代謝的作用，故此選項正確。故選：D。16．D【解析】A、油條富含糖類。B、大米粥富含糖類。C、面包富含糖類。D、漢堡中有青菜富含維生素、蝦富含蛋白質(zhì)，面餅富含糖類。故選D。17．B【解析】人體缺鐵易得貧血病，缺鈣易患佝僂病和骨質(zhì)疏松癥，缺碘甲狀腺腫大，硒有抗癌作用，故選B。18．B【解析】A、白曲會產(chǎn)生酵母菌，酵母菌是生成酒的催化劑，故選項正確；B、小麥種含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪等，故選項錯誤；C、“圓鐵范”對酒曲只是起到改變形狀的作用，對酒曲的化學(xué)性質(zhì)不會有太大影響，選項正確；D、小麥的“蒸”、“熬”過程主要目的是殺菌，肯定有新物質(zhì)生成，肯定發(fā)生了化學(xué)變化，選項正確；故選B。19．

糖類

調(diào)節(jié)新陳代謝，預(yù)防疾病

CH3COOH

磷

H2O

蒸發(fā)【解析】（1）面粉中富含淀粉，淀粉屬于糖類，能為人體各項生理活動提供能量；黃瓜中富含維生素，維生素可以調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病、維持身體健康；食醋主要成分是醋酸，化學(xué)式為CH3COOH；植物生長過程中需要施加磷肥，磷肥的作用是促進(jìn)作物生長，增強(qiáng)作物抗寒、抗旱能力。故填：糖類；調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病、維持身體健康；CH3COOH；磷；（2）①純堿是碳酸鈉的俗稱，制取燒堿（NaOH）是用氫氧化鈣與碳酸鈉反應(yīng)生成氫氧化鈉和碳酸鈣沉淀，需要用生石灰（氧化鈣）制取氫氧化鈣，氧化鈣與水反應(yīng)生成氫氧化鈣，所以X是水，化學(xué)式為H2O；②操作②由氫氧化鈉溶液中得到氫氧化鈉固體，需要進(jìn)行的操作是蒸發(fā)、結(jié)晶，所以操作②的名稱是蒸發(fā)。故填：①H2O；②蒸發(fā)。20．（1）①O2②KNO3③CH4④C12H22O11（2）①乳化②B③2④NaClNaOH【解析】試題分析：（1）①O2可以供給動植物的呼吸；②可用作復(fù)合肥的硝酸鉀是KNO3；③“西氣東輸”中“氣”的主要成分CH4；④食品中常用的甜味劑C12H22O11；（2）①洗滌靈具有乳化功能，可以清洗餐具上的油污；②爐具清潔劑的有效成分是氫氧化鈉，氫氧化鈉是強(qiáng)堿，可以去除油污，故選B；③潔廁靈的有效成分是鹽酸，碳酸鈉是鹽，二者反應(yīng)產(chǎn)生能產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w，此反應(yīng)體現(xiàn)了下圖中②的性質(zhì)關(guān)系。④潔廁靈的有效成分是鹽酸，爐具清潔劑的有效成分是氫氧化鈉，二者反應(yīng)生成氯化鈉，滴入酚酞溶液呈紅色，說明溶液呈堿性，即氫氧化鈉過量，則反映后溶液中的溶質(zhì)是NaCl和NaOH?？键c(diǎn)：考查氧氣的化學(xué)性質(zhì)及用途；化肥的應(yīng)用；乳化現(xiàn)象與乳化作用；酸的化學(xué)性質(zhì)；堿的化學(xué)性質(zhì)及用途；化學(xué)式的書寫及意義21．

蛋白質(zhì)

硫酸鉀

氯化銨

混合物

熱塑性

純金屬【解析】（1）動物肌肉和植物的中子(大豆)中含有豐富的蛋白質(zhì)，故填：蛋白質(zhì)。（2）硫酸鉀中含有鉀元素，屬于鉀肥。（3）氯化銨中含有氮元素，屬于氮肥。（4）煤是由多種物質(zhì)組成的，屬于混合物。（5）鏈狀結(jié)構(gòu)的高分子材料加熱時熔化，冷卻后變成固體，加熱后又可以熔化，這種性質(zhì)成為熱塑性。（6）鋁條只含鋁一種金屬，而且合金的硬度一般比組成它們的純金屬更大，鋁條很柔軟，故應(yīng)該屬于純金屬。22．

電

隔離可燃物

氫氧化鈣

糖類

B【解析】（1）計算器使用的電池工作時，是將化學(xué)能主要轉(zhuǎn)化為電能；故填：電；（2）撲滅森林火災(zāi)的有效方法之一是將大火蔓延路線前的一片樹木砍掉，形成隔離帶，其滅火原理是隔離可燃物；故填：隔離可燃物；（3）氫氧化鈣是一種堿，能與土壤中的酸性物質(zhì)反應(yīng)，可用于改良酸性土壤；故填：氫氧化鈣；（4）面粉富含糖類；故填：糖類；（5）汽油除油污是利用汽油能能溶解油污；氫氧化鈉溶液顯堿性，能與油污發(fā)生化學(xué)反應(yīng)；洗潔精中含有乳化劑，乳化劑具有乳化作用，故洗潔精對油污有乳化作用；故填：B。23．

鮮雞蛋；

精煉植物油、奶油