餐廳投資計(jì)劃書(shū)范文

餐廳投資方案書(shū)范文××店的經(jīng)營(yíng)宗旨為:“個(gè)性化菜式，融匯西方餐館美食”。1、選址方面：在××地址，與連串的××店連在一起,但都作為美食街唯一的西餐廳、與其它快餐店所不同的是有更好的就餐環(huán)2、風(fēng)格方面：西餐廳為溫馨浪漫的風(fēng)格,為顧客提供優(yōu)質(zhì)的效勞,給顧客貴族式的享受，力求營(yíng)造一種幽雅、舒適、休閑的消費(fèi)環(huán)以小投資為主，效勞于在校大學(xué)生。效勞于學(xué)生，應(yīng)該提供最優(yōu)質(zhì)的效勞，首先，要吸引學(xué)生的注意目光，讓他們能在最短的時(shí)間來(lái)光臨本店，所運(yùn)用的營(yíng)銷(xiāo)方法是多種途徑的;其次，是怎樣到達(dá)以下××地區(qū)現(xiàn)有××消費(fèi)群體，調(diào)查資料說(shuō)明他們多消費(fèi)用于飲S占××設(shè)計(jì)是幽雅、舒適、休閑的消費(fèi)環(huán)境，這可說(shuō)明了，××開(kāi)業(yè)2互相監(jiān)視:管理層監(jiān)視員工的工作,同時(shí)員工也可以向上級(jí)提3營(yíng)造集體氣氛:既要上下屬感受到西餐廳紀(jì)律的嚴(yán)明,也要關(guān)心員工,讓員工感受到集體的溫暖,有利于加強(qiáng)凝聚力,提高工作積極4、公平對(duì)待,一視同仁,各盡所能,發(fā)揮才干。餐、青咖喱豬頸肉扒伴意粉套餐、鰻魚(yú)泰汁雞扒局飯?zhí)撞偷?，各套餐還配有(粟米忌廉湯、油菜、熱奶茶或凍檸樂(lè))，最適合校園情侶例如：扒類(lèi)(牛扒、豬扒、雞扒)、各式快餐、各式小食、各種中西燉湯、中西式局飯、粉面類(lèi)(意粉、米粉等)。例如：姜汁鮮奶雪蛤膏燉蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鮮奶例如：現(xiàn)磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式風(fēng)味茶、天1、品牌策略:××店名易記，吸睛?！盃I(yíng)造典雅的個(gè)性氣氛傳播快捷，符合目標(biāo)市場(chǎng)消費(fèi)者的消費(fèi)需而且招牌的字體設(shè)計(jì)要美觀大方，要具有獨(dú)特性;易吸引人的注(1)主要走中低檔價(jià)格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，效勞等方面力求盡善盡美，努力給客戶(hù)最大限度的享受和心(2)針對(duì)消費(fèi)者比擬價(jià)格的心理，將同類(lèi)食品有意識(shí)地分檔，形(1)××的促銷(xiāo)戰(zhàn)略應(yīng)以競(jìng)爭(zhēng)為導(dǎo)向。餐廳必須了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況，比擬自己與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手產(chǎn)品和效勞的區(qū)別，在此根底制定出詳細(xì)的促銷(xiāo)方案和方案，在實(shí)施方案的過(guò)程中，通過(guò)宣揚(yáng)本餐廳的獨(dú)(2)為迎合本餐廳的經(jīng)營(yíng)宗旨為:“著意求新”，促銷(xiāo)戰(zhàn)略中應(yīng)形成了高、中、低檔的格局，沖、泡、蒸、煮、烤、炸、炒，可謂五花八門(mén)，一應(yīng)俱全，但都是多年一層不變的老面孔，消費(fèi)者對(duì)此缺少新鮮感，尤其是文化品味太低，跟不上開(kāi)展的潮流，因此，要。么以營(yíng)養(yǎng)和享受為主，所以，西餐廳也要以變應(yīng)變，在工藝、烹調(diào)、配料上求變來(lái)滿足人們的口味，一變天地寬，這樣才能牢牢抓一個(gè)新名詞就能贏得消費(fèi)者的青睞，我們應(yīng)該從國(guó)外餅干、水果等進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)時(shí)的新名詞而受到啟發(fā)，同時(shí)，求奇，還表現(xiàn)在西餐廳結(jié)合上取長(zhǎng)補(bǔ)短，用洋西餐廳的技術(shù)改造中式西餐廳，也可以用廳絕大多數(shù)是“一人一把號(hào)，各吹各的調(diào)”，固守一塊陣地，老死不相往來(lái)，結(jié)果是誰(shuí)也做不大快上“蛋糕”，有的甚至失傳或萎縮了，因此，要盡快選擇幾個(gè)特色西餐廳，上規(guī)模，拓市場(chǎng)，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)(3)促銷(xiāo)策略中的宣傳策略走低本錢(qián)，高產(chǎn)出方式，印刷宣傳品。分宿舍發(fā)放，采用密集戰(zhàn)略，同時(shí)利用學(xué)校播送站，宣傳欄宣單店的選址將會(huì)通過(guò)嚴(yán)格的市場(chǎng)調(diào)研和細(xì)密的市場(chǎng)分析及慎重的作業(yè)態(tài)度來(lái)操作，開(kāi)業(yè)前規(guī)劃，經(jīng)營(yíng)地考察從潛在消費(fèi)分析，門(mén)店規(guī)劃，營(yíng)業(yè)點(diǎn)圈邊消費(fèi)水平，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況做科學(xué)評(píng)估，預(yù)測(cè)開(kāi)業(yè)后的經(jīng)營(yíng)狀況。初期的創(chuàng)業(yè)重要人員均以到位，其他崗位人員裝修開(kāi)始著手招聘培訓(xùn)。層次定位在××-××元的人均消費(fèi)，創(chuàng)業(yè)初期方××以顧客為中心，以顧客滿意為目的，通過(guò)使顧客滿意，最長(zhǎng)店長(zhǎng)負(fù)責(zé)綜合協(xié)調(diào)和管理店內(nèi)各部門(mén)工作,催促員工工作,同時(shí)承受學(xué)校的監(jiān)視,做好西餐廳與學(xué)校的交流工作、工作內(nèi)容:催促各部長(zhǎng)及員工的工作,鼓舞員工的工作熱情,聽(tīng)取員工的意見(jiàn)、綜合決策各種工作的運(yùn)行、代表西餐廳與學(xué)校進(jìn)展交2)行政人事主要職責(zé):人員到職與離職的相關(guān)辦理，各類(lèi)人事資料的匯總,建檔及管理,員工檔案資料管理，員工請(qǐng)假,調(diào)休假作業(yè),出勤狀況,稽查,統(tǒng)計(jì)作業(yè)。3)廚師對(duì)廚師的要求很高，他必須有靈活的腦子，在每一周都能變一4)效勞員飲料等餐飲的設(shè)施或公共餐飲屋。下面是由的關(guān)于餐廳投資方案LV辣菜館(Love、辣味，定位為包含年輕、時(shí)尚、愛(ài)情、火辣、快捷等元素的湘贛菜系餐廳)上海五角場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)門(mén)面房，具備辦公中心、商業(yè)中心、居住中心唯一缺乏是沒(méi)有適宜的停車(chē)位置，只能借助周?chē)鞔笊虉?chǎng)的地下停經(jīng)過(guò)初步的投資前期市場(chǎng)調(diào)查，我們定位的目標(biāo)消費(fèi)群以五角周?chē)嫶蟮臈钇謪^(qū)居民群；競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手主要為現(xiàn)存和即將開(kāi)業(yè)的中餐廳，其中特別以入主大商場(chǎng)的各大品牌快餐廳，以年輕、時(shí)尚、快短期內(nèi)將成為可以與徐家匯比擬的宏大消費(fèi)商圈；與餐飲行業(yè)相關(guān)詳細(xì)、有方案的市場(chǎng)調(diào)查，特別是消費(fèi)者偏好調(diào)查需要進(jìn)一步的展以湘菜和贛菜為主菜系，宣揚(yáng)湘贛飲食文化，以"辣"為主色調(diào)進(jìn)展菜色設(shè)計(jì)，將辣菜文化與時(shí)尚元素結(jié)合年輕、愛(ài)情、火辣、快捷融合推廣；設(shè)計(jì)快餐套餐,積極開(kāi)拓湘贛菜快餐消費(fèi)市場(chǎng)和外送市3.3萬(wàn)元。務(wù)、人員招聘和培訓(xùn)、崗位制度的制定、菜點(diǎn)設(shè)計(jì)和價(jià)格設(shè)計(jì)、裝試營(yíng)業(yè)兩周，正式開(kāi)業(yè)慶典兩周，活動(dòng)期間均可享受活動(dòng)宣傳的優(yōu)惠；媒體推廣籌劃、戶(hù)外現(xiàn)場(chǎng)籌劃、店內(nèi)布置、促銷(xiāo)活動(dòng)設(shè)計(jì)房租和押金周轉(zhuǎn)資金16.5萬(wàn)元，固定資產(chǎn)投資15萬(wàn)元(裝修10萬(wàn)元，電器和廚房設(shè)備3萬(wàn)元，家具裝飾等2萬(wàn)元)，物料周轉(zhuǎn)房租3.3萬(wàn)元/月，水電0.2萬(wàn)元/月，人工1萬(wàn)元/月，促銷(xiāo)推廣平均0.3萬(wàn)元/月(節(jié)慶日集中使用，每次5000元左右，全年做5次，其余1.1萬(wàn)元平時(shí)使用)，稅金0.1萬(wàn)元/月，其他開(kāi)支0.4萬(wàn)元/月，合計(jì)每月本錢(qián)支出5.3萬(wàn)元，每年本錢(qián)支出63.6萬(wàn)元。5毛利，留足10%空間用于折扣銷(xiāo)售)即9.75萬(wàn)元，固定資產(chǎn)折舊0.625萬(wàn)元/月，本錢(qián)支出5.3萬(wàn)元/月，凈利潤(rùn)為3.825萬(wàn)元。年單店盈虧平衡點(diǎn)為每月?tīng)I(yíng)業(yè)額9.12萬(wàn)元，即平均每天營(yíng)業(yè)額尋找理想的投資工程，關(guān)鍵看操作的難度和操作的詳細(xì)程度以及退路。開(kāi)一家力所能及的茶餐廳，參照本文所給出的詳細(xì)實(shí)施步驟，從選址、裝修到經(jīng)營(yíng)，一步步穩(wěn)扎穩(wěn)打，必定能成功創(chuàng)富。即便因各種情況導(dǎo)致茶餐廳面臨結(jié)業(yè)或轉(zhuǎn)手的情況，接手方的操作余地也比任何工程大，只需對(duì)店內(nèi)布局做簡(jiǎn)單改變，便能將茶餐廳更通觀整個(gè)中小投資市場(chǎng)，幾乎沒(méi)有比茶餐廳更有伸縮性的創(chuàng)業(yè)從廣東向全國(guó)漫延的茶餐廳，在各大中城市里隨處可見(jiàn)。茶餐廳是一個(gè)相對(duì)高級(jí)的餐飲場(chǎng)所，中餐包括:粥、粉、面、飯、點(diǎn)心、小食、燉品、燒烤、鹵菜、小炒、火鍋等；西餐包括:韓國(guó)料理、日本料理、法國(guó)料理等，適合追求生活品位的年輕人、情侶、商務(wù)休閑、大學(xué)生聚會(huì)、朋友聚會(huì)等。優(yōu)質(zhì)多元的菜品搭配，加上會(huì)員管理制度和一定的營(yíng)銷(xiāo)、推廣活動(dòng),這是一個(gè)利潤(rùn)空間高、投資回報(bào)快1、投資標(biāo)準(zhǔn)及回報(bào):金額預(yù)算收益評(píng)估2、前期準(zhǔn)備:開(kāi)業(yè)證件員工招聘菜譜設(shè)計(jì)文化理念(包括經(jīng)營(yíng)理念、核心價(jià)值觀、效勞精神、工作態(tài)度、目標(biāo)責(zé)任)衣食住行是我們的必需品，但是餐飲業(yè)的火鍋和中餐開(kāi)展幾乎到達(dá)飽和。所以我們?cè)谕顿Y時(shí)，進(jìn)展考慮和調(diào)查分析得出，如何才xx自主經(jīng)濟(jì)的市場(chǎng)有很有潛力，消費(fèi)者也是很單純的一次性消費(fèi)或者屢次性消費(fèi)，相對(duì)外部市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)要小，個(gè)體經(jīng)營(yíng)單純，以小投資為主，效勞于上班一族和學(xué)生，以他們?yōu)橹髁骺蛻?hù)，其他客戶(hù)為輔，應(yīng)該怎樣效勞于顧客，首先，要吸引學(xué)生和年輕上班一族的讓他們能在最短的時(shí)間來(lái)光臨本店，所運(yùn)用的營(yíng)銷(xiāo)方法是多種途徑的；其次，是怎樣讓第一次光臨的顧客變?yōu)闈撛诘念櫩汀⒊？?、種子顧客，所運(yùn)用的營(yíng)銷(xiāo)方法也是多種多樣的在成都有很多以這形式開(kāi)店的成功的案例。比方xx店，都是成功案例。最重要的是是這種形似店，競(jìng)爭(zhēng)就等于無(wú)。都是以xx店和xx店為主。兩家想要吃飽最少一個(gè)人花費(fèi)在x元左右，在x的價(jià)位上我們現(xiàn)在xx是xx城市的重點(diǎn)開(kāi)展對(duì)象。我們要以“誠(chéng)信﹑效勞”“餐”“飲”“樂(lè)”“閑”為開(kāi)展目標(biāo)。開(kāi)一家餐飲店為首要開(kāi)展在以“多元化開(kāi)展戰(zhàn)略”在新都經(jīng)濟(jì)開(kāi)展快速的時(shí)候更上潮流，擴(kuò)大自己的市場(chǎng)。爭(zhēng)取在一兩年時(shí)間內(nèi)，賺取本金后還有一部們品嘗親身的感受，不用說(shuō)，他們都會(huì)給你做一個(gè)活宣傳。另一個(gè)也節(jié)約了經(jīng)費(fèi)。還有就是在人口密集的區(qū)和各大校園門(mén)口發(fā)送傳層不染，沒(méi)有油膩的感覺(jué)，給顧客留下深刻的印象，對(duì)每一個(gè)職員要求先把自己的衛(wèi)生處理好，才能更好的`效勞于顧客，如果有顧客或者出現(xiàn)不干凈的事物或環(huán)境馬上處理，賠禮抱歉重新更換食物或入到效勞中來(lái)，以“良好的效勞，積分制”如果積分越多，在月末的時(shí)候獎(jiǎng)金就越多，賞罰清楚不管誰(shuí)做錯(cuò)了都要自己負(fù)責(zé)要不馬上興于唐而盛于宋?！辈枋ィ拼懹?公元733-八百四年)就編撰了研一，在我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)中占重要地位。飲茶是人類(lèi)美好的物質(zhì)享受與精神品賞，隨著社會(huì)文明的進(jìn)步，飲茶文化已滲透到社會(huì)的各個(gè)領(lǐng)域、層次、角落。雅俗共賞離不開(kāi)茶，如：“柴米油鹽醬醋茶”，“琴棋現(xiàn)在市場(chǎng)從事茶葉經(jīng)營(yíng)的另批商店和供銷(xiāo)人數(shù)眾多，但真正懂回甘的同時(shí)能了解一些茶文化，茶藝方面的知識(shí)，掌握一些茶保健功能既能增添茶趣味，又能對(duì)人體安康、防病有幫助，何樂(lè)而不為呢?因此，我選擇從事茶葉經(jīng)營(yíng)工程的同時(shí)能普及茶知識(shí)，理由就是本人從事臨床醫(yī)療工作三十年，飲茶習(xí)慣也持續(xù)了三十年，平時(shí)喜好品茶，也了解一些茶葉知識(shí)，經(jīng)常從醫(yī)療保健角度了解，思考飲茶對(duì)人體安康的作用，積累了少許經(jīng)歷，準(zhǔn)備通過(guò)茶藝技能培訓(xùn)，能更全面，深入地學(xué)習(xí)茶的內(nèi)涵，以便在今后的茶葉經(jīng)營(yíng)活動(dòng)通過(guò)創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)，創(chuàng)業(yè)組織暫定名為某某區(qū)某某街道泉茗食品配偏高，在商業(yè)圈或居住區(qū)，效勞對(duì)象根據(jù)市場(chǎng)細(xì)分等中高檔消費(fèi)群。當(dāng)然，茶葉產(chǎn)品也以中高檔為主，兼顧一般，在價(jià)格方面，根烏龍，在進(jìn)貨渠道方面，準(zhǔn)備在茶葉批發(fā)市場(chǎng)中，選擇茶葉品種好，價(jià)格適中，有誠(chéng)信的茶場(chǎng)經(jīng)銷(xiāo)點(diǎn)，作為主渠道以發(fā)揮產(chǎn)品特根據(jù)顧客的需求，有的放矢，介紹產(chǎn)品的特色、層次、價(jià)格，同時(shí)提供有關(guān)的沖飲方式，保健知識(shí)，儲(chǔ)藏方法等專(zhuān)業(yè)知識(shí)，為了成功的開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)初期，做好宣傳工作，如印制名片發(fā)放，告知經(jīng)營(yíng)特色，效勞內(nèi)容(如配送、咨詢(xún)等)優(yōu)惠程度，雙向聯(lián)理相關(guān)手續(xù)，期間還要裝璜，滌置必要設(shè)備，進(jìn)貨等許多準(zhǔn)備工3.人員及組織構(gòu)造有了產(chǎn)品之后，創(chuàng)業(yè)者第二步要做的就是結(jié)成一支有戰(zhàn)斗力的管理隊(duì)伍。企業(yè)管理的好壞，直接決定了企業(yè)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)的大小。而高素質(zhì)的管理人員和良好的組織構(gòu)造那么是管理好企業(yè)的重要保。企業(yè)的管理人員應(yīng)該是互補(bǔ)型的，而且要具有團(tuán)隊(duì)精神。一個(gè)企業(yè)理財(cái)?shù)确矫娴膶?zhuān)門(mén)人才。在創(chuàng)業(yè)方案書(shū)書(shū)中，必須要對(duì)主要管理人員加以說(shuō)明，介紹他們所具有的能力，他們?cè)诒酒髽I(yè)中的職務(wù)和責(zé)任，他們過(guò)去的詳細(xì)經(jīng)歷及背景。此外，在這部分創(chuàng)業(yè)方案書(shū)書(shū)中，還應(yīng)對(duì)公司構(gòu)造做一簡(jiǎn)要介紹，包括：公司的組織機(jī)構(gòu)圖;各部門(mén)的功能與責(zé)任;各部門(mén)的負(fù)責(zé)人及主要成員;公司的報(bào)酬體系;公司的股東，包括認(rèn)股權(quán)、比例和特權(quán);公司的董事會(huì)成員;各位董事4.市場(chǎng)預(yù)測(cè)或向新的市場(chǎng)擴(kuò)展時(shí)，首先就要進(jìn)展市場(chǎng)預(yù)測(cè)。如果預(yù)測(cè)的結(jié)果并不樂(lè)觀，或者預(yù)測(cè)的可信度讓人疑心，那么投資者就要承擔(dān)更大的風(fēng)險(xiǎn)，這對(duì)多數(shù)風(fēng)險(xiǎn)投資家來(lái)說(shuō)都市場(chǎng)預(yù)測(cè)首先要對(duì)需求進(jìn)展預(yù)測(cè)：市場(chǎng)是否存在對(duì)這種產(chǎn)品的需求?需求程度是否可以給企業(yè)帶來(lái)所期望的利益?新的市場(chǎng)規(guī)模有格局進(jìn)展分析：市場(chǎng)中主要的競(jìng)爭(zhēng)者有哪些?是否存在有利于本企業(yè)產(chǎn)品的市場(chǎng)空檔?本企業(yè)預(yù)計(jì)的市場(chǎng)占有率是多少?本企業(yè)進(jìn)入市場(chǎng)在創(chuàng)業(yè)方案書(shū)書(shū)中，市場(chǎng)預(yù)測(cè)應(yīng)包括以下內(nèi)容：市場(chǎng)現(xiàn)狀綜述;競(jìng)爭(zhēng)廠商概覽;目標(biāo)顧客和目標(biāo)市場(chǎng);本企業(yè)產(chǎn)品的市場(chǎng)地位;市場(chǎng)區(qū)風(fēng)險(xiǎn)企業(yè)對(duì)市場(chǎng)的預(yù)測(cè)應(yīng)建立在嚴(yán)密、科學(xué)的市場(chǎng)調(diào)查根底上。風(fēng)險(xiǎn)企業(yè)所面對(duì)的市場(chǎng)，本來(lái)就有更加變幻不定的、難以捉摸的特點(diǎn)。因此，風(fēng)險(xiǎn)企業(yè)應(yīng)盡量擴(kuò)大收集信息的范圍，重視對(duì)環(huán)境的預(yù)測(cè)和采用科學(xué)的預(yù)測(cè)手段和方法。創(chuàng)業(yè)者應(yīng)牢記的是，市場(chǎng)預(yù)測(cè)不是憑空想象出來(lái)，對(duì)市場(chǎng)錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí)是企業(yè)經(jīng)營(yíng)失敗的最主要5.營(yíng)銷(xiāo)策略營(yíng)銷(xiāo)是企業(yè)經(jīng)營(yíng)中最富挑戰(zhàn)性的環(huán)節(jié)，影響營(yíng)銷(xiāo)策略的主要因素有：(1)消費(fèi)者的特點(diǎn);(2)產(chǎn)品的特性;(3)企業(yè)自身的狀況;(4)市場(chǎng)環(huán)境方面的因素。最終影響營(yíng)銷(xiāo)策略的那么是營(yíng)銷(xiāo)本錢(qián)和營(yíng)銷(xiāo)效銷(xiāo)渠道的選擇;(2)營(yíng)銷(xiāo)隊(duì)伍和管理;(3)促銷(xiāo)方案和廣告策略;(4)價(jià)對(duì)創(chuàng)業(yè)企業(yè)來(lái)說(shuō)，由于產(chǎn)品和企業(yè)的知名度低，很難進(jìn)入其他企業(yè)已經(jīng)穩(wěn)定的銷(xiāo)售渠道中去。因此，企業(yè)不得不暫時(shí)采取高本錢(qián)低效益的營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略，如上門(mén)推銷(xiāo)，大打商品廣告，向批發(fā)商和零售商讓利，或交給任何愿意經(jīng)銷(xiāo)的企業(yè)銷(xiāo)售。對(duì)開(kāi)展企業(yè)來(lái)說(shuō)，它一方面可以利用原來(lái)的銷(xiāo)售渠道，另一方面也可以開(kāi)發(fā)新的銷(xiāo)售渠道6.制造方案創(chuàng)業(yè)方